联合国粮农组织和世界卫生组织 粮农组织 农药标准制订和使用手册 植物生产和保护丛书

中华人民共和国农药行业标准ICS 60.100 B17 NY NY 608-2002 农药产品标签通则 Guideline on labels for pesticide products 2002-11-05 发布 2002-12-20实施中华人民共和国农业部发布NY 608-2002 前言本标准是依据《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定,并参照联合国粮农组织（FAO）1995年颁布的《农药标签规范准则》的有关要求，结合我国国情制定的。

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准由农业部农药检定所负责起草，农业部农药产品质检中心（长沙）参加起草。

本标准主要起草人：叶纪明、刘绍仁、傅桂平、陈景芬、宗伏霖、邱涧平、吴志华、顾宝根。

NY 608-2002 农药产品标签通则 1 范围本标准规定了农药产品标签设计制作的基本原则、标签标示的基本内容和要求。

本标准适用于商品农药（用于销售，包括进口）产品的标签设计和制作。

本标准不适用于出口农药以及属农药管理范畴的转基因作物、天敌生物产品的标签设计和制作。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过在本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成的协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 190 危险货物包装标志 GB 4839 农药通用名称3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

3.1 农药标签 pesticide label 农药包装容器上或附于农药包装容器的，以文字、图形、符号说明农药内容的一切说明物。

3.2 农药包装容器 pesticide container农药包装作为销售和使用的基本单元的任何包装形式。

3.3 农药通用名称 common name of pesticide 由标准化机构批准的农药产品中产生作用的活性成分的名称。

食品安全的国际规制与法律保障食品安全的国际规制与法律保障引言：食品安全问题是全球范围内每个人都面临的重要问题。

无论是发达国家还是发展中国家，都需要制定和执行一套严格的食品安全规定，以确保消费者的身体健康和利益。

国际组织和法律机构起到了重要的监管和协调作用，使食品安全规范得以在全球范围内实施。

本文将探讨食品安全的国际规制与法律保障。

一、国际食品安全组织与法律机构1.世界卫生组织（WHO）世界卫生组织是联合国的专门机构，负责卫生事务的协调和监督。

该组织制定了一系列食品安全的国际标准，并且在全球范围内推动国家加强食品安全管理。

2.联合国粮农组织（FAO）联合国粮农组织是一个国际性组织，致力于粮食和农业问题的协调与合作。

该组织通过制定食品质量和安全的国际准则，监测食品供应和贸易，促进世界各国的食品安全。

3.国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）国际食品法典委员会是联合国食品及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）共同主办的国际性食品标准制定机构。

其制定了众多食品安全和质量的国际标准，成为世界上最重要的食品标准制定机构之一。

二、食品安全的国际规定1.食品添加剂使用标准国际食品安全组织和法律机构通过制定食品添加剂的使用标准，明确了允许使用的添加剂种类和用量限制。

这些规定旨在保证食品的安全性和质量，防止添加剂对人体健康的不良影响。

2.农药残留限量标准为了避免农药残留对消费者的健康产生不利影响，各国制定了农药残留限量标准。

这些标准规定了允许在食品中存在的农药残留的最高限量，以保护消费者的健康。

3.食品质量检验和检疫标准国际组织和法律机构要求各国建立健全的食品质量检验和检疫体系，对食品进行检测和监测，确保食品安全合格。

这些标准包括食品中重金属、微生物、农药残留等指标的限量标准。

三、食品安全的法律保障1.食品安全法律法规各国根据国情和食品安全需求，制定了一系列食品安全法律法规。

fao 和who农药标准制定和使用手册
《FAO/WHO农药标准制定和使用手册》是联合国粮农组织（FAO）和世
界卫生组织（WHO）共同编写的一本关于农药标准制定和使用的指南。

该
手册提供了农药标准制定和使用的原则、程序和方法，旨在确保农药的安全、有效和质量可控。

该手册详细介绍了农药标准制定和使用的各个环节，包括农药的分类和标识、农药的评估和注册、农药的残留和环境影响、农药的使用和施药方法、农药的监控和检测等方面的内容。

此外，该手册还提供了许多实用的表格、数据和案例分析，以便读者更好地理解和应用农药标准制定和使用的原则和方法。

总的来说，《FAO/WHO农药标准制定和使用手册》是一本非常实用的工
具书，对于从事农药研发、生产和使用的企业和个人来说非常有价值。

一、简介柠檬酸钠，白色晶体或粒状粉末。

无臭，有清凉咸辣昧。

常温及空气定在湿空气中微有溶解性，在热空气中产生风化现象。

溶于水，不溶于乙醇。

水溶液为弱碱性。

市售商品有无水柠檬酸钠、二水柠檬酸钠和五水柠檬酸钠。

联合国粮农与世界卫组织对其每日允许摄入量不作任何限制，被认为无毒品。

柠檬酸钠是目前工业上最重要的一种柠檬酸盐，用途极其广泛，可用于食品、医药、环保、电镀和酿造等行业。

近年来，随着人们环保意识的不断增强，一些国家相继出台了相关法规，禁止在洗涤剂中使用三聚磷酸钠作添加剂，改用柠檬酸钠作为三聚磷酸钠的取代品，致使柠檬酸钠在全球的需求量迅猛增加，市很有发展前景。

近来，有人采用树脂交换法生产柠檬酸钠。

将发酵清液经过离子树脂交换，再用氢氧化钠溶液洗脱吸附的柠檬酸，所得钠盐溶液经浓缩结晶等获得柠檬酸钠产品。

此法无污染，成本低，是柠檬酸发酵厂家应开发之路。

1.2 柠檬酸钠的性能及用途1.2.1柠檬酸钠的性能柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有多种独特的优良性能。

（1）安全无毒性能。

由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而绝对安全可靠，对人类健康不会产生危害。

联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。

（2）具有良好的pH调节及缓冲性能。

柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。

另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能（3）极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。

（4）具有生物降解性。

柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。

柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。

1.2.2柠檬酸钠的用途檬酸钠具有上述多种优良的性能，使得其具有十分广泛的用途，目前柠檬酸及其柠檬酸钠广泛地应用在食品工业、医药工业、化学工业等领域在食品方面柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量最大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。

绿色食品质量安全控制模拟习题及参考答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、以下哪项不属于谷类的主要卫生问题？A、农药残留B、仓储害虫C、霉菌和霉菌毒素的污染D、湿度过大正确答案：D2、由人们食用含大量繁殖而产生毒素的食物所造成的中毒。

A、混合型食物中毒B、毒素型食物中毒C、胃肠型食物中毒D、感染型食物中毒正确答案：B3、食品中杂环胺来源于0A、脂肪的热解B、糖的分解C、肉类食品D、蛋白质的热解正确答案：D4、下面哪些是有机氯农药的特点A、溶于有机溶剂B、化学性质稳定C、不溶于水D、油状液体正确答案：B5、被称为“国老一众药之王”的是（）A甘草B、辣椒C、灵芝D、蕨菜正确答案：A6、二恶英的来源A、全部都是B、垃圾燃烧C、人为释放D、工业污染正确答案：A7、卫生设计的验证A、巴氏杀菌效果和高温杀菌效果的验证B、防止微生物污染的能力验证C、清洗效果的验证D、以上都是正确答案：D8、农产品是指农业加工的A、高级产品B、类似产品C、初级产品D、半成品正确答案：C9、下列哪种农药不可以在果蔬上使用OA、氧化乐果B、波尔多液C、毗虫咻D、代森铸锌正确答案：A10、最常用的鲜味剂是()A、氨基酸B、琥珀酸C、谷氨酸钠D、丙氨酸正确答案：C11、以下不属于食品质量属性的是()A、自然属性B、隐含属性C、内在属性D、外在属性正确答案：A12、谷物的主要卫生问题A、霉菌和霉菌毒素的污染B、以下都是C、农药残留D、仓储害虫正确答案：B13、由于河豚素耐热，（）C加热（）min才可破坏。

A、120B、100C、100D、120正确答案：A14、塑料包装材料污染物的主要来源有以下几个方面O A^全选B、增塑剂C、着色剂D、材料本身有毒产流物迁移正确答案：A15、禽流感病毒在水中可存活多长时间？A、半年B、7天C、一个月D、半个月正确答案：C16、基因工程在植物性食品工业中的应用（）A、改良植物食品的食用品质B、增加果蔬贮藏、保鲜性能C、生产特殊食品一食品疫苗D、以上全是正确答案：D17、下列哪项不会造成农业污染的加剧OA、作物秸秆浪费严重B、生活污水随意排放C、化肥农药过量施用D、生活垃圾正确堆放正确答案：D18、农产品质量安全体系的依据是OA、农产品质量标准体系B、农产品质量安全法律法规体系C、农产品质量安全支持体系D、农产品质量安全管理体系正确答案：A19、（）是最主要也是后果最严重的危害程度A、昆虫污染B、农药污染C、生物性污染D、微生物污染正确答案：C20、镉在自然界中多以O形式存在，并参与锌、铅、铜、镭等矿工存A、铜镉Bs硫镉C、氢镉D、质镉正确答案：B21、重金属五毒毒性最大的是OA、珞B、汞C、铅D、碑正确答案：B22、属于GMP三大目标要素的是（）A、将人为的差错控制在最低的限度B、防止对药品的污染和降低质量C、保证高质量产品的品质管理体系D、以上全是正确答案：D23、黑热病潜伏期一般为（），起病常缓慢。

联合国粮农组织农药标签规范准则摘要：本准则的目的是帮助农药使用者借助于一个简单、明了的标签，了解最基本的安全和有效使用农药的知识。

这些准则对工业者和政府当局关于农药登记注册提供了具体有效的关于标签设计的建议。

要最大限度的减少农药中毒事故发生的可靠方法就是对生产者和使用者进行教育和培训。

由于知识水平的限制，常常不能达到妥善，独立的处理象农药的使用这类复杂情况。

在人们理论知识不足的情况下，加强教育是必须的，并应切实做好。

在制做标签时，要确保读者能理解标签上的内容是极其重要的。

标签的详细程度要根据使用者的要求而定。

当使用者在合理使用农药时，要采取适合的，可行的预防措施。

实施的教育项目应该针对农药的使用者，为政府工作的推广官员，化学公司或贩卖商。

在政府和工业系统工作的人员也不总是认识到标签和农药安全使用与所有问题的联系。

即使他们中的大多数掌握了技术知识，但也不一定能有效的、满意的解决问题。

在发展中国家，这个概念的交流由于语言困难和文化水平限制而缺乏常规的理解，因此可能受到阻碍。

一个好的教育计划，继续的补充和教导新的农药使用者，使所有的读者获得安全和有效的使用农药的基本概念，达到满意交流的目的。

各种形式的视觉手段是交流的一个重要部分，特别是对文化水平低，词汇量少的人来说，更显得重要。

教育项目可以采取电影、幻灯、讲座的形式。

广播和电视的使用提供了一个有意义的媒介。

如何使用一个产品，如何保护使用者和环境，标签可以起到表达、沟通、传递的目的，提供了清楚、中肯、简明的信息。

包括在这些指南中对每一个危险性分级标准（世界卫生组织）都从标签中显示出来。

所有的信息和详细说明均在标签上一条一条展示出来。

这些指南应该把各国组织建立起的农药登记和管理的模式计划和指南结合世界粮农组织的文件一起阅读参考。

目录第一章1．介绍2．理解障碍3．什么是标签4．什么是容器4．1 危害4．2 特性及含量5．如何、什么时间、什么地方使用产品5．1 使用说明5．2 使用一般说明5．3 安全预防措施（安全注意事项）5．4 急救说明和对医生的建议5. 5 法律责任第二章6．使用指南7．标签内容安排7．1．一个版面的标签7．2．二个版面的标签7．3．三个版面的标签7．4．活页标签7．5．预先计量好的包装的标签7．6．其它内容8．标签检查8．1 标签设计必须清楚8．2 使用清楚简明的语言8．3 双语言标签必须完整并翻译准确8．4 要水平印刷正文8．5 印刷大小应易读（清楚为准）8．6 使用清楚的铅字类型8．7 强调引起重视的地方8．8 使用突出的色彩8．9 应避免的用语9．对特殊目的标签的调整9．1 庭院及室内用品（包括气雾罐）9．2 使用在受限制地方的产品9．3 被化学品处理过的种子9．4 航空使用的产品第三章10．产品毒性和危害的理解10．1 毒性10．2 危险性10．3 危险性标识的确定和说明10．4 溶剂对产品危险性的作用11．产品毒性和危险性的分级11．1 世界卫生组织（ WHO）分级系统11．2 这个系统如何操作12．经皮毒性LD50值12．1 世界卫生组织（WHO）毒性分级——制剂产品的急性LD50值12．2 不适宜资料的LD50值校准13．吸入毒性附录 1．危险性和安全性1．1 危险性标识和说明1．2 安全性陈述1．3 急救说明和对医生的建议2．农业措施2．1 间隔期的说明2．2 好的农业措施说明和短语3．物理性质4．推荐的标签组成摘要5．为登记注册提供标签资料的审查流程图6．参考文献7．进一步阅读第一章1．介绍1．1 粘贴在容器上的标鉴是告知使用者关于安全和有效的使用农药信息的主要方式。

国际植物保护公约(International Plant Protection Convention，简称(IPPC)，是1951年联合国粮食农业组织(FAO)通过的一个有关植物保护的多边国际协议，1952年生效。

1979年和1997年，FAO分别对IPPC进行了2次修改，1997年新修订的植物保护公约尚未生效。

国际植物保护公约由设在粮农组织植物保护处的IPPC秘书处负责执行和管理，中国于2009年7月1日起将严格执行IPPC 制定的国际植物检疫措施标准。

基本信息•中文名称国际植物保护公约•外文名称International Plant Protection Convention•简称IPPC•通过时间1951年•通过组织联合国粮食和农业组织•性质多边国际协议•生效时间1952年国际植物保护公约国际植物保护公约(International Plant Protection Convention，简称IPPC) 国际植物保护公约(International Plant Protection Convention，简称IPPC)是1951年联合国粮食和农业组织(FAO)通过的一个有关植物保护的多边国际协议，1952年生效。

1979年和1997年，FAO分别对IPPC进行了2次修改，1997年新修订的植物保护公约尚未生效。

国际植物保护公约由设在粮农组织植物保护处的IPPC秘书处负责执行和管理，中国于2009年7月1日起将严格执行IPPC制定的国际植物检疫措施标准。

国际植物保护公约的目的是确保全球农业安全，并采取有效措施防止有害生物随植物和植物产品传播和扩散，促进有害生物控制措施。

国际植物保护公约为区域和国家植物保护组织提供了一个国际合作、协调一致和技术交流的框架和论坛。

由于认识到IPPC在植物卫生方面所起的重要作用，WTO/SPS协议规定IPPC 组织为影响贸易的植物卫生国际标准(植物检疫措施国际标准，ISPMs)的制定机构，并在植物卫生领域起着重要的协调一致的作用。

HG2848—1997前言本标准参考了联合国粮农组织〔FAO〕农药原药标准和国内、外有关二氯喹啉酸资料并结合国内生产的实际情况制定的。

本标准由化学工业部技术监督司提出。

本标准由化学工业部沈阳化工研究院回口。

本标准由化学工业部沈阳化工研究院负责起草，由浙江新安化工集团股份、昆山昆化集团〔实业〕公司参加起草。

本标准要紧起草人：马亚光、邢君、梁琴英、陈根良、俞亚良。

该产品有效成分二氯喹啉酸其他名称、结构式和全然物化参数如下：ISO通用名称：Quinclorac。

CIPAC数字代号：439。

化学名称：3，7-二氯喹啉-8-羧酸。

结构式：实验式：C10H5Cl2NO2。

相对分子质量：242.1〔按1993年国际相对原子质量计〕。

生物活性：具有除草性能。

熔点：274℃。

蒸气压〔20℃〕：＜1.0×10-5Pa。

溶解度〔g／L，20℃〕：水中为0.065，在有机溶剂中微溶。

稳定性：对热、光稳定，在酸性介质中稳定，无腐蚀性。

1范围本标准了二氯喹啉酸原药的要求、试验方法以及标志、标签、包装、贮运。

本标准适用于由二氯喹啉酸及其生产中产生的杂质组成的二氯喹啉酸原药。

2引用标准以下标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

本标准出版时，所示版本均为有效。

所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用以下标准最新版本的可能性。

GB／T1601—93农药pH值的测定方法GB／T1604—1995商品农药验收规那么GB／T1605—79商品农药采样方法GB3796—83农药包装通那么GB／T6682—92分析实验室用水规格和试验方法〔eqvISO3696∶1987〕GB／T9008—88液相色谱法术语3要求3.1外瞧：无色结晶固体或类白色至浅黄色粉粒。

3.2二氯喹啉酸原药应符合表1要求。

表1 二氯喹啉酸原药操纵工程指标4试验方法4.1抽样按照GB／T1605中“原药采样〞方法进行。

用随机数表法确定抽样的包装件；最终抽样量一般应许多于250g。

国际植物保护公约IPPC2005年——中国加入国际植物保护公约，成为该公约的第141个缔约方。

1、国际植物保护公约国际植物保护公约(International Plant Protection Convention，简称IPPC)是1951年联合国粮食和农业组织(FAO)通过的一个有关植物保护的多边国际协议，1952年生效。

1979年和1997年，FAO分别对IPPC进行了2次修改，1997年新修订的植物保护公约尚未生效。

国际植物保护公约由设在粮农组织植物保护处的IPPC秘书处负责执行和管理，目前，签约国为111个，中国尚未加入该公约。

国际植物保护公约的目的是确保全球农业安全，并采取有效措施防止有害生物随植物和植物产品传播和扩散，促进有害生物控制措施。

国际植物保护公约为区域和国家植物保护组织提供了一个国际合作、协调一致和技术交流的框架和论坛。

由于认识到IPPC在植物卫生方面所起的重要作用，WTO/SPS 协议规定IPPC为影响贸易的植物卫生国际标准(植物检疫措施国际标准，ISPMs)的制定机构，并在植物卫生领域起着重要的协调一致的作用。

2 、国际植物保护公约秘书处为了更好地在WTO和IPPC的框架下使全球的植物卫生措施协调一致，1992年，联合国粮农组织在其植物保护处之下设立了国际植物保护秘书处，负责管理与IPPC有关的事物，主要包括3方面内容。

(1) 制订国家植物检疫标准(ISPMs)；(2) 向IPPC提供信息，并促进各成员间的信息交流；(3) 通过FAO与各成员政府和其他组织合作提供技术援助。

一般情况下，IPPC秘书处与区域和国家植物保护组织合作完成上述工作。

1993年，IPPC秘书处制订了临时标准制定程序(Interim standard-setting procedures)，成立了植物卫生措施专家委员会(Committee of Experts on Phytosanitary Measures，简称CEPM)。

绿色蔬菜农药残留1农药1.1定义农药是指用于预防、消灭或者控制农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成的或者来源于生物、其他天然物质中的一种或几种成分的混合（药）物及其制剂。

1.2分类农药按化学组成及结构划分为：有机磷农药：有机磷类农药因为其高效、快速、广谱等特点一直在农药中占有很重要的位置。

我国已生产和使用的有机磷类农药达数10种之多，其中最常用的有敌百虫、敌敌畏、乐果、甲拌磷、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等。

氨基甲酸酯：氨基甲酸酯类农药是继有机磷类农药之后发现的一种新型农药，也是我国目前使用量较大的杀虫剂之一，已被广泛应用于粮食、蔬菜和水果等各种农作物。

常见的氨基甲酸酯类农药有西维因、呋喃丹和速灭威等。

此类农药具有分解快、残留期短、低毒、高效和选择性强等特点。

拟除虫菊酯：拟除虫菊酯类农药是一类重要的合成杀虫剂，常见的菊酯类农药有澳氟菊酯和氯氟菊酯等。

该类农药是模拟天然菊酯的化学结构而合成的有机化合物，大多以无色晶体的形式存在，一部分为较黏稠的液体，具有高效、广谱、低毒和生物降解性等特性。

有机氯：有机氯农药是氯代烃类化合物，亦称氯代烃农药。

大多数为白色或淡黄色结晶或固体，不溶或非溶于水，易溶于脂肪及大多数有机溶剂，挥发性小，化学性质稳定，与酶和蛋白质有较高亲和力，易吸附在生物体内，生物富集作用极强。

20世纪40年代，有研究表明，DDT 具有显著的杀虫效果以来，又相继合成了狄氏剂、艾氏剂、异狄氏剂、六六六、氯丹和杀虫酚等多种化合物，广泛应用于杀灭农业害虫及卫生害虫，是杀虫剂使用量最大的一类农药。

在我国过去所使用的农药中，60%的农药属于有机氯类农药。

1.3利与弊利：减少农作物损失、提高产量，提高经济效益，增加食品供应；提高绿化效率，减少虫媒传染病、改善人类和动物的生活居住条件。

弊：造成环境及食物污染，使环境质量恶化，物种减少，生态平衡破坏；通过食物和水的摄入、空气吸入和皮肤接触等途径对人体造成多方面的危害和“三致作用”2农药残留2.1定义农药残留（Pesticide residues）,是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

食品中农药残留限量标准存在问题及制修订建议张卫锋;连槿【摘要】@@ 食品中农药残留限量标准是判定产品是否符合食品安全要求的重要依据.当今日益严格的限量值既保护公民健康又是发达国家设置技术性贸易壁垒的手段,因此各国纷纷构建食品安全保障体系,不断制修订食品中农药最大残留允许限量(MRLs).<中华人民共和国食品安全法>明确规定国家要建立食品安全风险评估制度,制定包含致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定的强制性食品安全标准.我国当前所使用农药残留限量标准存在着标准号众多、限量指标和包含食品种类较少的问题,不能完全满足食品安全监督的要求,与一些国际组织、发达国家或地区制定的食品农药残留限量标准比较也有不足[1～3],迫切需要制修订一些新的食品农药残留限量标准.【期刊名称】《农产品质量与安全》【年(卷),期】2010(000)006【总页数】4页(P28-31)【作者】张卫锋;连槿【作者单位】广州市农业标准与监测中心,广州,510308;广州市农业标准与监测中心,广州,510308【正文语种】中文食品中农药残留限量标准是判定产品是否符合食品安全要求的重要依据。

当今日益严格的限量值既保护公民健康又是发达国家设置技术性贸易壁垒的手段，因此各国纷纷构建食品安全保障体系，不断制修订食品中农药最大残留允许限量（MRLs）。

《中华人民共和国食品安全法》明确规定国家要建立食品安全风险评估制度，制定包含致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定的强制性食品安全标准。

我国当前所使用农药残留限量标准存在着标准号众多、限量指标和包含食品种类较少的问题，不能完全满足食品安全监督的要求，与一些国际组织、发达国家或地区制定的食品农药残留限量标准比较也有不足［1～3］，迫切需要制修订一些新的食品农药残留限量标准。

当前我国涉及食品中农药最大残留限量内容的主要有国家标准、行业标准和地方标准等，这些标准又可分为食品卫生标准和产品标准要求。

食品安全相关英语词汇及用语（共5篇）第一篇：食品安全相关英语词汇及用语食品安全相关英语词汇及用语（指禽流感病菌）对身体无害 poses no health risk（食油）较快变质turn rancid more quickly（食品）过期was past its sell-by date 「此日期前食用」日期“sell by” date 「此日期前最佳」日期“best before” date一种禁用的代糖a banned sweetener 一种猪只用的哮喘药clenbuterol二十五件过期食品 25 outdated items of food 二恶荚 dioxin二恶荚含量合乎安全标准/没有超标 showed no excessive levels of dioxin 人造香料 artificial flavourings/artificial flavours 下令回收两款瘦身产品ordered the recall of two slimming products 大头娃娃“big-headed” babies 化学色素 chemical dyes 天然香料natural flavourings/natural flavours 孔雀石绿malachite green 水杨酸 salicylic acid加强管制声称为健康食品的产品tighten regulations on products marketed as “health food” 尼古丁 nicotine 未能证明其食品安全failed to guarantee the safety of its product 未煮熟的肉类 undercooked meat含过量水银，对健康有害 contained dangerously high levels of mercury 含过量防腐剂或食品添加剂 contained excessive amounts of preservatives or additives抗氧化物antioxidants没有需要禁止入口 There was no need to ban imports.防腐剂preservative 咖啡因 caffeine长期食用有损肝肾 Long-time exposure can lead to kidney and liver damage.政府在过去三年，巡查了超级市场一万六千五百次，却只能成功检控了六十五宗售卖过期食品个案，平均罚款五千元。

小麦毒素标准小麦毒素，又称镰刀菌毒素，是一种由霉菌产生的有毒物质，主要存在于小麦、玉米、大米等谷物中。

长期摄入小麦毒素会对人体健康造成严重危害，因此各国都对小麦毒素的含量制定了严格的标准，以保障食品安全。

本文将介绍小麦毒素标准的相关内容，以便大家更加了解和重视食品安全问题。

首先，我们来看一下国际上对小麦毒素的标准。

国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）是联合国粮农组织和世界卫生组织共同设立的机构，负责制定国际食品安全标准。

在其制定的《小麦中镰刀菌毒素的最大容许量》标准中规定，小麦中总镰刀菌毒素的最大容许量为1000μg/kg，单一镰刀菌毒素B1的最大容许量为500μg/kg。

这些标准是国际上公认的小麦毒素含量的安全标准，各国在贸易过程中通常会参照这些标准进行食品检验和质量控制。

接下来，我们来了解一下中国国内对小麦毒素的标准。

中国国家标准《食品安全国家标准食品中镰刀菌毒素的限量》（GB 2761-2017）规定了小麦及其加工品中镰刀菌毒素B1、B2、G1、G2和总镰刀菌毒素的限量标准。

其中，小麦中总镰刀菌毒素的限量标准为150μg/kg，单一镰刀菌毒素B1的限量标准为50μg/kg。

这些标准是中国国内食品安全的重要依据，各地食品安全监管部门会根据这些标准对小麦及其加工品进行抽检和监测，以确保食品安全。

除了国际标准和国家标准外，一些地方性的标准也在实际生产中发挥着重要作用。

比如，一些发达国家或地区会对小麦毒素的含量制定更为严格的标准，以保障本地区食品安全。

而一些发展中国家或地区的标准可能相对宽松一些，这也与当地的经济、技术和监管水平有关。

因此，在国际贸易中，各国食品生产企业需要了解并遵守目的地国家或地区的小麦毒素标准，以避免因标准不符而导致的贸易壁垒和食品安全问题。

总的来说，小麦毒素标准是保障食品安全的重要依据，各国都对小麦毒素的含量制定了严格的标准。

了解并遵守这些标准，不仅是食品生产企业的法定义务，也是对消费者负责的表现。