2019届河南省郑州市第一中学高三上学期入学摸底测试语文试题(解析版)
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第页 1 2019届河南省郑州市第一中学高三上学期入学摸底测试
语文试题
★祝考试顺利★
注意事项：
1、考试范围：高考范围。
2．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。用2B铅笔将答题卡上试卷类型A后的方框涂黑。
3．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
4．非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
5．选考题的作答：先把所选题目的题号在答题卡上指定的位置用2B铅笔涂黑．答案写在答题纸上对应的答题区域内，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
6．保持卡面清洁，不折叠，不破损。
7．考试结束后，请将本试题卷、答题卡、草稿纸一并上交。
一、现代文阅读
（一）论述类文本阅读（9 分，每小题 3 分）
语段下面文章，完成后面各题。
中国菜的绝技，一是蒸。蒸菜、蒸馒头、蒸饭、蒸包子等，无所不蒸。蒸菜好像很 简单，但其他地方的人不会。比如你到欧洲，在湖边钓了一条鱼，欧洲人一定把鱼头鱼 尾剁掉后拿来烤，而不会蒸；我国少数民族也一样。再比如《红楼梦》中有牛奶蒸羊羔， 少数民族也不会这一套，只会烤鱼或煮鱼；羊肉就是水煮羊肉、烤羊肉，没有蒸的技术。 蒸的技术在中国有六千年以上的历史，但现在包括韩国、日本，蒸的菜都极少，其烹调 手段一是生吃，二是烧烤，三是水煮。
另一绝技是炒菜。炒菜更难，就像古代的医书，唐代以前基本上皆是单方，如人参 是什么药性，枸杞是什么药性，羊肉又是什么药性等。补益之药，皆是单品。宋以后医 书中就很少有单方的药了，多是复方，如现在所说的鸡尾酒疗法，要好几种药配起来， 讲究君、臣、佐、使，即什么做药引，什么做主药，什么做烘托。有些药可能有毒，吃 了会死，但是在某些时候是可以吃的，如冬天那么冷，渔夫要潜水取珠，需吃点儿砒霜 才可以御寒，但也不是直接吃，而是配起来吃。炒菜也一样。不同的菜，怎么样搭配起 来，它的温、热、凉、寒大有讲究。例如白菜性寒，我们会在里面配姜丝、配虾米，做 成开阳白菜，调节它的寒热。去吃涮羊肉，里面的配菜，如豆腐、粉丝、鸭血、茼蒿、 大白菜等，都是寒性的。因为羊肉温热，火锅烧起来更热，所以加的菜都是凉的，使之 平衡。炒菜也一样，要会搭配，我们流传下来的做菜之法，都是千锤百炼而成。我们的 菜谱、食谱，在唐朝以前都是单品，宋代以后才有多品的菜。
这是做菜方法的变迁，菜的风格也有变化。早期饮食纪录，多是《齐民要术》式的， 主要是农家言，第页 2 是针对老百姓的，老百姓的食材，老百姓的吃法。到了唐代，奢侈了， 所以有烧尾宴，流传有王公贵族的食谱。但宋代以后，像《东京梦华录》《西湖老人繁 胜录》所记载的就只是市井的吃食了。好比今天若有人记录北京的吃食，告诉你稻香村 卖什么，六必居卖什么，这是民众的吃食。这种庶民吃食能反映风俗，但品味不高。品 味慢慢改造以后，才出现了文人针对饮食这件事如何求其清雅的做法。食谱慢慢变成文 人写作的一种方式，如大家熟知的袁枚《随园食单》之类。食谱，在中国独领风骚的即 是这种，庶民风味和王公贵族气派的食谱后来都绝迹了。这是文人所讲究的，这种品味 不同于皇公贵族的豪奢，豪奢是吃钱吃排场，不知味。文人食谱当然还包括喝茶，这些 都是文人生活所讲究的。
（摘编自龚鹏程《有文化的文学课》 中华书局）
1. 下列关于原文内容的理解和分析，正确的一项是（ ）
A. 蒸菜、蒸馒头、蒸包子等，中国人无所不蒸，蒸好像很简单，但欧洲人只会烤。
B. 炒菜比蒸菜更难，因为炒菜需要搭配，不同的菜，温、热、凉、寒大有讲究。
C. 菜品中，姜丝、虾米、鸭血是热性的，豆腐、粉丝、茼蒿、大白菜都是寒性的。
D. 稻香村卖的和《东京梦华录》记载的是民众的吃食，虽能反映风俗，但品味不高。
2. 下列对原文论证的相关分析，不正确的一项是（ ）
A. 文章从两个方面论述中国饮食的变迁，并较为深入地阐述了第一个方面的两个绝 技。
B. 对于中国菜风格的变化，主要是通过饮食记录来论述的，突出了文人在变迁中的 作用。
C. 文章在论证过程中主要以大量实例举证，阐释了中国菜绝技和风格在唐宋是的发 展变化。
D. 对于中国菜，文章先与周边地区做比较，接着以医书类推，最后确定了文人化的 风格。
3. 根据原文内容，下列说法不正确的一项是（ ）
A. 蒸这种技术，连我们周边地区都不太会，更不要讲欧洲、非洲这些地方了。
B. 韩国、日本，其烹饪手段一是生吃，二是烧烤，三十水煮；基本上不用蒸。
C. 唐朝以前我们的菜谱、食谱都是单品，到宋代以后才有炒菜，逐渐奢侈了。
D. 王公贵族是吃钱吃排场，不知味；文人针对饮食这件事讲究的是求其清雅。
【答案】1. D 2. C 3. C
【解析】
【1题详解】
试题分析：本题主要考查关于原文内容的理解和分析。此类试题解答时，一般先浏览选项，然后到文中找到与选项相关的语句，进行比较、辨析。解答理解和分析题要辨明检索区间，确定对应语句；联系上下文体会，要死抠字眼。A项，结合文本内容“蒸菜好像很简单，但其他地方的人不会。比如你到欧洲，在湖边钓了一条鱼，欧洲人一定把鱼头鱼尾剁掉后拿来烤，而不会蒸”分析可知，“但欧洲人只会烤”错误，第页 3 说法绝对。B项，“因为炒菜需要搭配”错误，原文没有明确蒸菜就不需要搭配。C项，“姜丝、虾米、鸭血是热性的”错误，鸭血是寒性的。故选D。
点睛：解答此类题的步骤是：第一步，把握全文主要内容。“筛选并整合文中的信息”，涉及的内容一般范围比较大，所以把握全文主要内容是筛选和整合的基础。具体来说，要探究文章的观点，把握作者在文中体现的态度，筛选出文中使用的论据等。对文章的主要内容有个整体把握，筛选和整合信息时才会心中有数。第二步，把握题干，确定答题区间。第三步，将选项信息与原文语句内容进行对应比较。选项信息的语言与原文语句内容在表述上有一定区别，命题者常通过改变叙述的方式来设置一些干扰项，解答时要认真核对，找出符合题干的选项。
【2题详解】
试题分析：本题主要考查对原文论证的相关分析。此类试题解答时，第一步，逐项审查每一个选项有几个分句，分句与分句之间是什么关系，一般的有因果、条件、假设、目的等关系。第二步，比对每一分句的意义在原文是否有依据，分句与分句之间的逻辑关系在原文中是否有依据。C项，结合文本内容分析，“主要以大量实例举证”错误，文章大量的不是实例，而是文学作品和书籍记载。故选C。
【3题详解】
试题分析：本题考查对作者观点的理解。此类试题解答时，命题的手段为改变文章的表述和概括文章的内容，此题主要从概念的内涵的方面考核，概括文章的内容较难，答题时首先阅读题干，在文中找到题干对应的区位，然后仔细分析。C项，“到宋代以后才有了炒菜，逐渐奢侈了”错误，文中有“到了唐代，奢侈了，所以有烧尾宴”。故选C。
（二）文学类文本阅读（本题共 3 小题，14 分）
阅读下面的文字，完成后面各题。
收获
苏雪林
⑴一九二四年，我由法国朋友介绍到里昂附近乡村避暑，借住在一个女子小学。因 在假期，学生都没有来，校中只有一位六十岁上下的校长苟理夫人和女教员玛丽女士。
⑵我我所在的学校开课本来就迟，我在这里住了一夏，又住了半个秋天；每天享受 新鲜的美食，我的体重竟增加了。
⑶到了葡萄收获的时期，村里处处贴了，大家都到田里相帮采摘葡萄。
⑷记得一天傍晚，我和苟理夫人同坐院中菩提树下谈天，一个脚蹬木屐、腰围犊鼻 裙的男子到门口问道：‚我所邀请的采葡萄工还不够，明天你们几位肯来帮忙么，苟理 夫人？ ‛
⑸我认得这位威尼先生，他在村里颇有田产，算是一位小地主。他平日白领高冠， 举止温文尔雅，俨第页 4 然是位体面的绅士，在农忙的时候，却又变成一个满身垢腻的工人了。
⑹苟理夫人答应他愿意帮忙，又问我愿否加入。她说，相帮采摘葡萄并不是劳苦的 工作，一天还可以得六法郎的工资，并有点心晚餐，她自己是年年都去的。
⑺我并不贪那酬劳，不过她们都去了，独自一个在家很闷，不如去散散心，便答应明天一同去。
⑻第二天，太阳的第一缕光线由菩提树叶透到窗前，我们就收拾完毕了。苟理夫人和玛丽女士穿上围裙，吃了早点，大家一齐动身。路上遇见许多人，男妇老幼都有，都 是到田里采摘葡萄去的。这里是产葡萄的区域，几十里内，尽是人家的葡萄园，到了收 获时候，阖村差不多人人出场，所以很热闹。
⑼威尼先生的葡萄园，在女子小学的背后，由学校后门出去，五分钟便到了。威尼 先生和他的四个孩子，已经先到园里。他依然是昨晚的装束，孩子们也穿着极粗的工装 和笨重的破牛皮鞋。另有四五个男女，想是邀来帮忙的工人。
⑽那时候，麦陇全黄，而且都已空荡荡的，只有三五头白色的牛，静悄悄地在那里 吃草。无数参差不齐却株距相等的白杨，似一支支朝天绿烛，插在淡青朝雾中；白杨外 隐约看见一道细细的河流和连绵的群山，不过烟霭尚浓，辨不清楚，只见一线银光，界 住空蒙的翠色。天上紫铜色的云像厚被一样，将太阳包裹起来；太阳却不甘蛰伏，挣扎 着要探出头来，时时从云阵缝隙处漏出奇光，似放射了一天银箭。这银箭落在大地上， 立刻传明散采，金碧灿烂，渲染出一幅奇丽的图画。等到我们都在葡萄地里时，太阳早 冲过云阵，高高升起了。红霞也渐渐散尽了，天色蓝莹莹的似一片清的海水，近处黄的 栗树红的枫，高高低低的苍松翠柏，并在一处，化为斑斓的古锦；秋，供给我们的色彩 真丰富呀!
⑾威尼先生田里葡萄种类极多，每一球不下百余颗，颗颗匀圆饱满。采下时放在大 箩里，用小车载到他家榨酒坊。我们一面采，一面拣最大的葡萄吃；威尼先生还送来装 在瓶中榨好的葡萄汁和切好的面包片充作点心；但谁都吃不下，因为每人工作时，至少 吞下两三斤葡萄了。
⑿天黑时，我们到威尼先生家用晚餐。那天帮忙的人，同围一张长桌，都是脚蹬木 屐、腰围围裙的朋友，无拘无束地喝酒谈天。玛丽女士讲了个笑话；有两个意大利的农 人合唱了一阕意大利的歌；大家还请我唱了一支中国歌。我的唱歌，在中学时常常是不 及格的，而那晚居然博得许多掌声。
⒀这一桌农家饭，我们吃得比巴黎大餐馆的盛宴还痛快。
⒁我爱我的祖国。然而我在祖国只尝到连续不断的破灭的痛苦，却得不到一点收获 的愉快。过去的异国之梦，重谈起来，是何等的教我亲恋啊!
(选自苏雪林散文集《绿天》，北新书局 1928 年版)
4. 下列对文本相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（ ）
A. 这是一篇出色的把绘景与抒情结合到一起的散文，开篇几段，近乎平直的叙说，简练明晓，作者闲适的心情却可感。
