1 添加剂规范使用承诺书
为切实维护人民群众身体健康和生命安全，全面落实企业主体责任，现就食品添加剂使用向社会公开承诺，承诺如下：
1. 不购买、不使用未取得食品生产许可证的、标识不清或不规范、配方或具体成分不明、来源不明、没有产品检验报告的食品添加剂。
2. 严格按照GB2760标准要求，不超范围、超限量使用食品添加剂、不使用非食品原料生产加工食品、不使用不合格和不符合质量安全要求的食品添加剂生产加工食品，不用有毒有害物质生产加工食品、不生产假冒伪劣食品。
四、严格落实索证索票、进货查验管理制度，如实记录食品添加剂名称、规格、进货数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
五、不以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂，不使用回收食品作为原料加工食品。
六、在生产场所公示所使用食品添加剂最大限量和实际使用量，对食品添加剂实行“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”管理并加贴明显标识。
我单位对以上承诺负责，并接受广大消费者监督，对违反相关事项的违法行为，愿意承担相应的法律责任。
承诺单位： 承诺人：
承诺时间：
简述食品添加剂的利弊及其使用
摘要：由于科技的发展以及近年来市场发展的需要，几乎所有食品都或多或少需要添加一些食品添加剂。但正如一切科学技术的发展一样，食品添加剂也是李笔筒扎起的一把双刃剑。对于这样的技术，我们在使用时就要是自己的需要而定。特别是食品行业，在使用添加剂时，一定不能使用那些含有毒有害物质的添加剂，同时还要考虑到其适应人群的特性，如专门为老年人及儿童设计的食品就不能含有大量的食品添加剂。本文将简单阐述食品添加剂的利弊，以便于大家在食品选择上做出正确的判断。
关键词：食品添加剂 添加剂优势 添加剂害处 使用原则
前言：
相关专家提出，正确的使用食品添加剂，可以改善食品品质、延长食品保存期并且便于食品加工的功效。很多情况下，如果不使用食品添加剂会让食品更不安全。以防腐剂为例，如果不使用，方便面保存不了多久就会变质，果冻过两天就没法吃了，超市货架上的好多食品都不能很好保存。但是，经如此科学严格加工合成并严格限定食品中用量的食品添加剂，因各个环节中的人们追求商业利益，如今却大有泛滥之势，以致于近九成食品都含有添加剂，每个成人每天要吃进八九十种添加剂，有违“可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要尽量少添加”的科学原则。
1、食品添加剂对人体的害处
食品添加剂一般在食品中添加的量极少，一般拉制在
0.1~0.019/kg之间。即使是天然的食品添加剂，如食盐，我们一旦在食物中放的过多，也会打破我们生理上的平衡，据法国国家卫生医学研究所的一项研究，法国每年至少有7.5万人因食盐过量而患心血管疾病，其中2.5万人因病情严重而死亡，这一数字是法国交通事故死亡人数的4倍，更何况那些大部分人工合成的食品添加剂，倘若使用不规范就会造成不可挽回的后果。近年来，食品添加剂超标的事件频频发生，给我们敲醒了一个又一个的响钟。
使用食品添加剂的基本要求
食品添加剂首先应该是对人类无害的，其次才是对食品色、香、味等性质的改善和提高。因此，使用食品添加剂必须无条件地遵循相关的法律法规，还应该遵循以下一些使用要求：
1、不应对人体产生任何健康危害，保证在允许范围内长期摄入而对人体无害；
2、不应掩盖食品腐败变质；
3、不应以掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺
假、伪造为目的而使用食品添加剂；
4、不应降低食品本身的营养价值，也不影响食品质量及风味；
5、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量；
6、食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。
食品添加剂的使用目的
1.保持食品本身的营养价值。
2.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
3.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
4.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
食品添加剂的标识内容
食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，应当在标识上给予警示性标示。
临港区餐饮服务单位
食 品 添 加 剂 使 用 台 帐
单 位：
负责人：
临港区食品药品监督管理局制 临港区餐饮服务单位食品添加剂使用管理制度
一、禁止采购使用违反《食品安全法》第四十八条规定的食品添加剂。
二、使用食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》规定的品种及其使用范围、使用量。不得凭经验随意扩大使用范围和使用量。
三、采购食品添加剂必须向供应商索取有效合法的《食品生产许可证》或《食品流通许可证》、《营业执照》复印件以及产品检验报告等合格证明。并登记供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
四、采购进口食品添加剂应有中文标签或说明书，必须索取进口检验合格证明。
五、应建立食品添加剂采购和使用台帐，如实查验和记录食品添加剂包装是否完整，标签是否标注“食品添加剂”以及生产厂名、厂址、品名、生产日期、保质期限、规格、生产许可证号、质量标准等。
六、不得为掩盖食品腐败、变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
七、食品添加剂使用完毕，应及时将食品添加剂放入密闭容器中包装，防止吸潮变质。
产品名称 用途 生产单位 进货批次 进货数量 产品保质期 使用数量 使用日期 称量方式 使用人
确认签字 备注
临港区餐饮服务单位食品添加剂使用台帐
添加剂
名 称 用途 进货
批次 进货
数量 使用
数量 库存
数量 使用
日期 产品生
产日期 称量
方式 产品保
质 期 使用人确认 签 字 备注
