豆芽焯水多长时间熟了

聚会家常5人餐食谱打开今日头条，查看更多精彩图片水煮鱼材料：罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。

做法1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。

2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。

3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。

4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。

汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。

5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。

然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上香葱即可。

东坡肉材料：五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香做法1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。

2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。

4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可翡翠白玉卷材料；肉末150g，虾仁50g，大白菜1棵，胡萝卜20g，香菇2朵，甜玉米50g，生抽10ml，料酒5ml，淀粉5g，胡椒粉1g，香油5ml，盐少许做法1.将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮2.菜叶放入滚水中烫软后捞出备用3.香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎4.肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀5.取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料6.用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中7.入锅蒸8分钟至熟透8.取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可宫保豆腐料：豆腐2块，葱段1根，红辣椒1根，花生50克，沙拉油200㏄，豆瓣酱1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1/4茶匙，白醋1/4茶匙做法1.热水加入1茶匙盐煮至滚，将豆腐切成丁状放入汆烫后捞起、沥干备用。

自己在家做豆芽的方法
做豆芽的方法如下：
1. 洗豆子：将适量的黄豆或绿豆用清水洗净，去除杂质。

2. 浸泡豆子：将洗干净的豆子放入容器中，加入足够的清水，浸泡约8小时（或过夜）。

浸泡时间可根据自己的喜好和所用豆子的类型而定。

3. 择豆子：用手将浸泡好的豆子捞起，将浮在水面上或有明显变色的豆子捞出，以确保种子的质量。

4. 准备发芽器具：在有孔的容器（如豆芽机、塑料筛子、罗勒子碗等）底部铺一层湿纸巾，然后将豆子均匀地铺在上面。

5. 关上容器，封闭种子：将豆子密封在容器中，以保持适当的温度和湿度。

有些发芽器具会有盖子，如果没有，可以用湿毛巾覆盖。

6. 发芽：将种子放置在通风良好的地方，并避免阳光直射。

每天早晚用清水轻轻喷洒或润湿纸巾，保持豆子的湿润。

发芽时间一般为2-5天，具体时间取决于种子的品种和发芽环境。

7. 收获：当豆芽长到适当的长度时（约为豆子长度的两到三倍），即可收获。

用
剪刀将豆芽剪下，清洗干净后即可食用。

以上是制作豆芽的一种简单方法，你也可以根据家中的储备物品和设备进行调整和创新。

同时，要注意做豆芽的卫生和食材的新鲜程度，确保食用安全。

豆芽的制作方法豆芽是一种常见的食材，它具有丰富的营养价值和独特的口感。

制作豆芽并不复杂，只需要一些简单的步骤和方法就能够在家中轻松完成。

接下来，我将为大家详细介绍豆芽的制作方法。

首先，我们需要准备好豆子。

可以选择绿豆、毛豆、黄豆等豆类作为制作豆芽的原材料。

这些豆类在市场上都很容易买到，并且价格也比较便宜。

另外，选购时要注意豆子的质量，尽量选择无杂质、无虫蛀的豆子。

接下来，我们需要对豆子进行处理。

首先，将豆子洗净，去除表面的尘土和杂质。

然后，将豆子浸泡在清水中，浸泡的时间根据豆子的种类而定，通常在6-8小时之间。

浸泡的目的是让豆子充分吸水，以便于发芽。

完成浸泡后，我们需要将豆子进行蒸煮。

将浸泡好的豆子放入蒸锅中，加入适量的清水，然后用大火蒸煮。

蒸煮的时间也要根据豆子的种类而定，一般在15-20分钟左右。

蒸煮的目的是破坏豆子内部的抗酶物质，促使其顺利发芽。

蒸煮完成后，将豆子放入凉水中进行冷却。

这样可以迅速降低豆子的温度，避免过热对发芽的影响。

同时，冷水还可以帮助豆子保持一定的湿度，有利于发芽的进行。

接下来，我们需要选择适当的容器来种植豆芽。

可以选择大小适中、透明度高、便于通风的容器。

常见的选择有蔬菜盒、餐盒等。

在容器底部铺上湿润的纱布或毛巾，然后将蒸煮好的豆子均匀地撒在纱布上。

种植完成后，我们需要做好豆芽的保湿工作。

这一步很关键，保湿条件不好会导致豆芽无法正常生长。

首先，在豆子上方盖上一层湿润的纱布或毛巾，再用一个透明的盖子将容器封起来，这样可以有效地保持豆子周围的湿度。

另外，每天需要给豆芽适量的水，保持湿润。

在保湿的过程中，我们还需要注意通风的问题。

豆芽的生长需要充足的氧气，如果容器内部没有良好的通风条件，容易导致豆芽长得细长且色泽苍白。

因此，每天需要将盖子打开一会儿，让豆芽呼吸新鲜空气。

豆芽的生长时间根据个人口感和需求来决定。

通常情况下，3-5天左右就能够得到嫩脆的豆芽。

当豆芽生长到一定阶段时，我们可以将其放置在光照充足的地方，让其进行光合作用，增加营养含量。

黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽是一种营养丰富、清爽可口的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等。

以下是几种常见的黄豆芽做法：
1.凉拌黄豆芽：将黄豆芽洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

然后将葱、姜、蒜、
辣椒等切碎，加入黄豆芽中，加入适量盐、醋、生抽、香油等调味料拌匀即可。

2.黄豆芽炒肉丝：将黄豆芽洗净，沥干水分备用。

猪肉切成丝，加入适量料酒、生抽、
淀粉拌匀腌制片刻。

热锅凉油下肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末和辣椒爆香，加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽等调味料炒匀即可。

3.黄豆芽炖豆腐：将黄豆芽洗净，沥干水分备用。

豆腐切成小块备用。

热锅凉油下葱
姜蒜末和辣椒爆香，加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量清水烧开，加入豆腐块和适量盐、鸡精、生抽等调味料炖煮片刻即可。

4.黄豆芽煎蛋饼：将黄豆芽洗净，沥干水分备用。

鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉、
生抽等调味料拌匀。

将黄豆芽放入蛋液中拌匀，然后在平底锅中加入适量油，将蛋液倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

需要注意的是，黄豆芽中含有一些草酸和嘌呤等物质，可能会影响营养吸收或引发某些疾病。

因此，在食用黄豆芽时应该适量搭配其他食材，并根据自身情况适量食用。

此外，对于一些特殊人群，如胃肠道功能异常或痛风患者等，应该根据自身情况适量食用或避免食用黄豆芽。

豆芽去皮的好方法
豆芽表面有一层皮，它的存在会影响豆芽清脆可口的口感。

因此人们在用豆芽烹饪菜品时都会先把豆芽表面的这一层皮给去除。

但是豆芽的皮去除起来很令人心烦，如果是一个一个去除豆芽皮的话，会非常的浪费时间，也很耗费人的精力。

那么，有什么办法可以快速去除豆芽皮呢?
一、黄豆芽去皮机去皮
可以去市场上购买专门的黄豆芽去皮机，操作的时候只需要把黄豆芽放进去就可以实现豆芽和豆壳的分离。

二、焯水去皮
首先人们可以把清洗干净的黄豆芽放在热水里面焯一下，然后再把它放到冷水里面泡一下，不过需要多换几次冷水，这样来回几次之后你会发现黄豆芽的皮飘在了水上面，而豆芽则在水的下方，在换水的时候顺着水流也一起飘走了。

三、搅拌去皮
首先准备一个圆形的容器，在这个容器里面装适量的水，注意水要比豆芽多一些，然后把带皮的豆芽放到容器里面，再用手来搅拌旋转豆芽，一会之后就会发现豆芽的皮会漂浮在水之上，而豆芽则在水底，最后把豆芽皮和水一起倒出来就可以了。

四、簸动去皮
在一个大点的洗菜盆中倒适量的水，水沾湿盆底即可。

然后在洗菜盆里倒入豆芽，豆芽只要放小盆的一半。

之后用两只手抓
住洗菜盆的两边，开始上下簸动，在簸动的过程中会发现黄豆芽皮在慢慢脱落，因为它被水粘住了。

如此反复几次之后，黄豆芽的皮去得也差不多了，最后再倒些水到洗菜盆里，这次的水要没过黄豆芽，最后只需要用水把黄豆芽皮捧出来就可以了。

豆芽炒几分钟算是熟了
炒豆芽-般大火炒1-2分钟即可,否则口感不好,还会破坏营养,
清炒豆芽是用豆芽、葱花、盐、鸡精、蚝油、生抽等食材制作而成的食物,制作过程简单。

首先将豆芽浸泡3分钟,捞起漂浮的豆壳。

然后捞起豆芽,晾干水分。

切葱花备用。

锅内热油，待油热时放豆芽入锅,不停的翻炒。

炒至七八成熟时，放入盐、鸡精、蚝油、生抽，最后在翻炒几下即可装盘。

装盘,撒上葱花即可。

豆芽炒5分钟左右就熟了。

在炒豆芽的时候，如果不确定豆芽是否熟透，可以用手捏一下豆芽的豆瓣，如果豆瓣部分出现软嫩的情况，并且没有腥味的话，就证明豆芽已经炒煮熟了。

豆芽也称“活体蔬菜”。

品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。

食用的主要部分为下胚轴。

常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

泡豆芽的方法
豆芽是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，泡豆芽是制作许多中式菜肴的常用步骤之一。

下面介绍几种泡豆芽的方法：
1. 温水泡豆芽：将豆芽放入容器中，加入温水浸泡15-20分钟。

温水泡豆芽可以快速去除豆芽表面的杂质和残留农药，同时使豆芽更加脆嫩。

2. 盐水泡豆芽：取适量盐放入容器中，加入适量清水搅拌溶解后，将豆芽放入盐水中浸泡20-30分钟。

盐水可以帮助杀灭豆
芽表面的细菌，同时提亮豆芽颜色。

3. 醋水泡豆芽：将豆芽放入容器中，加入适量的食醋搅拌均匀后浸泡20-30分钟。

醋水可以有效去除豆芽上的泥土和杂质，
并帮助豆芽保持鲜嫩的口感。

4. 清水泡豆芽：将豆芽放入容器中，加入清水浸泡3-4小时。

清水泡豆芽可以去除豆芽表面的苦味，使其更加清爽可口。

在泡豆芽的过程中，可以根据个人口味的不同添加适量的酱油、花椒油、蒜末等调味品，使豆芽更具风味。

泡豆芽的时间可以根据个人喜好和需要来掌握，一般泡20分钟左右即可。

最后，将泡好的豆芽用清水洗净，即可投入烹饪或生食。

黄豆芽生产技术
黄豆芽的生产技术：
1. 仓储准备：
（1）对黄豆进行筛选，消除外观污染后选择品质优良的黄豆进行进一
步的加工。

（2）适当的调节湿度，使豆粒的硬度降低，使豆粒和芽发生良好的酶
促解。

2. 水浸种植：
（1）将筛选后的黄豆放入高温水中进行水浸，水温维持在32~35℃，
浸泡时间不宜太久，约2~3小时即可完成水浸种。

（2）充分的水浸会使豆芽在短时间内产生较多，当豆芽长至6~7cm正
常发芽率达到90%即可着色植。

3. 着色植:
（1）把过水的黄豆芽放入颜料的液体保持搅拌静置20—30 min，颜色
就会浸入到黄豆芽中，它是通过颜料对黄豆芽的细胞壁进行透入，由
此达到着色植的效果。

（2）着色植后，焯水法来调芽颜色，将芽放入石灰水中煮30min即可。

4. 脱水分级：
（1）焯水后，把黄豆芽按芽长或芽重将其进行分级。

（2）将芽精细剪切为整齐的碎片，然后再进行脱水处理，常用的脱水
设备有真空干燥机、德国式干燥机等，将芽原料的水份含量降低到
5%~7%即可。

5. 包装、储存及运输：
（1）脱水完成后即可进行包装，可采用轻薄、无污染、密封性好的食
品级塑料箔袋进行包装，以防止二次污染，防止水分入入，严格控制
回潮。

（2）储存时应注意将芽适当放置在贮藏库中，并注意温度湿度变化和
检查储存质量，使黄豆芽能有效保存更长时间。

（3）在运输过程中，确保货物安全，保持包装完整，防止污染和受潮。

家庭烹饪中的常见烹饪时间掌握在家庭烹饪中，准确掌握常见的烹饪时间对于做菜的口感和美观起着至关重要的作用。

本文将重点介绍一些常见食材在烹饪过程中的时间要求，以帮助读者更好地掌握家庭烹饪中的烹饪时间。

1. 蔬菜类蔬菜是家庭烹饪中必不可少的食材之一。

不同种类的蔬菜烹饪时间各有不同，下面是一些常见蔬菜的烹饪时间参考：- 西兰花：将西兰花放入沸水中焯水大约需要2-3分钟，煮至嫩熟。

- 胡萝卜：将切好的胡萝卜片煮沸大约需要5分钟，煮至稍微软化。

- 苦瓜：苦瓜稍微焯水一下即可去除苦味，焯水时间控制在1分钟左右。

- 土豆：将土豆切块，煮沸后煮10-15分钟，至土豆变软。

- 青豆：煮水后加入青豆，煮3-5分钟，至豆子熟软为止。

- 青椒：快炒时只需大概2分钟，保持脆爽口感；慢炖时炒至变软约需5-7分钟。

2. 肉类烹饪肉类是家庭烹饪中常见的任务之一。

下面是一些肉类烹饪时间的参考：- 鸡胸肉：用高温快速煮熟的话，每面需要2-3分钟；用中火煎至金黄大约需要6-8分钟。

- 猪肉排：用平底锅煎至两面金黄，大约需要6-8分钟。

- 牛排：煎或烤牛排时，要根据肉的厚度和口感需求掌握时间。

常见煎牛排的时间为3-5分钟，烤牛排的时间为8-12分钟。

- 羊肉：煎羊肉块时每面煎1-2分钟，煮羊肉块用中火炖煮大约需要1-2小时，直至肉变得嫩熟。

3. 海鲜类海鲜类食材的烹饪时间相对较短，过度烹煮可能导致质地变硬。

以下是一些常见海鲜类食材的烹饪时间参考：- 鱼片：用高温快速煮熟的话，每面需要2-3分钟；烤鱼片的时间为6-8分钟。

- 虾仁：煮虾仁的时间大约在1-2分钟，煎虾仁需要2-3分钟。

- 蚌肉：蚌肉烹饪时间较短，煮开后煮2-3分钟即可。

- 鳗鱼：烤制鳗鱼的时间大约在8-10分钟，也可以选择蒸制，蒸10-12分钟。

除了以上的常见食材外，其他如豆类、面食等的烹饪时间也可根据实际情况进行调整。

总之，在家庭烹饪中，合理掌握烹饪时间是一个关键的技巧。

怎么判断黄豆芽熟没熟
有很多豆子在经过加水之后，都会慢慢的长出豆芽，这些豆芽可以用来吃豆芽，如果和其它菜煮到一起吃，吃起来脆脆的。

然而大部分人们在吃麻辣烫或者米线的时候，都会加很多豆芽，因为这样能为麻辣烫或者米线增加很多味道。

但是如果豆芽没熟，是不可以吃的，下面就带大家一起来了解一下怎样判断黄豆芽熟没熟？
吃没熟的黄豆芽出现呕吐腹泻，可能是急性的肠胃炎，建议给孩子口服思密达，整肠生，头孢克洛抗炎治疗，外用丁桂儿脐贴，如果不见效果，需要到医院输液治疗，防止孩子脱水。

黄豆芽的话，一般生吃也是没有什么问题的，所以你的情况不用太担心了的，怀孕的话，吃东西必须要完全熟透才可以的，意见建议：要适当补充营养，多吃一些富含蛋白质、维生素的食品，如新鲜水果蔬菜、瘦肉、鲜鱼、蛋类、奶或豆制品等。

在炒之前用水焯一下，首先要冷水入锅，再开火不要加盖子，水沸后至黄豆芽达到6-7成熟即可捞出备用。

炒制时，要大火爆炒即可。

炒豆芽脆嫩而炒得半生不熟，食后会使人发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。

生豆芽内含有皂素等毒害物质，经过高热才能失去其毒性。

另外，生豆芽内还有一种蜡样芽孢杆菌，此为有害菌，高热才能将其杀灭。

所以，炒豆芽要充分加热炒熟，这样吃了才安全。

所以建议不要生吃豆芽。

一般情况不会引起中
毒的，如果你有腹部不适，恶心，呕吐的情况，建议应该去医院就诊。