火爆铁板鱿鱼的做法

铁板鱿鱼制作方法
铁板鱿鱼是一道美味可口的海鲜料理，口感鲜嫩，味道鲜美，
深受人们喜爱。

今天，我将为大家介绍一下铁板鱿鱼的制作方法，
让您也可以在家轻松享受到这道美味佳肴。

首先，我们需要准备新鲜的鱿鱼。

选择新鲜的鱿鱼是制作铁板
鱿鱼的关键。

新鲜的鱿鱼肉质饱满，口感更佳。

将鱿鱼洗净后，切
成适当大小的块状备用。

接下来，我们需要准备一些辅料，例如葱姜蒜、胡萝卜丝、青
椒丝等。

这些辅料可以为铁板鱿鱼增添丰富的口感和颜色，让菜品
更加诱人。

另外，还需要准备一些调味料，如盐、生抽、料酒等，
用于提升铁板鱿鱼的味道。

接下来，我们开始制作铁板鱿鱼。

首先，将铁板加热至适当温度，倒入适量的食用油，待油热后，将葱姜蒜爆香，然后加入胡萝
卜丝、青椒丝翻炒均匀。

接着，将切好的鱿鱼块放入铁板上，翻炒
至七成熟。

在鱿鱼七成熟的时候，加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀，
让鱿鱼充分吸收调味料的味道。

待鱿鱼完全熟透后，即可出锅装盘。

最后，将炒好的铁板鱿鱼装盘，撒上少许葱花或者香菜点缀，
让菜品更加美观。

铁板鱿鱼制作完成，香气扑鼻，色香味俱全。

铁板鱿鱼的制作方法并不复杂，但需要掌握一定的火候和技巧。

通过以上的步骤，相信大家也可以在家轻松制作出美味可口的铁板
鱿鱼。

希望大家能够尝试制作，并且在享用时能够感受到不一样的
美味。

铁板鱿鱼的做法有哪些？
文章导读
鱿鱼的营养价值尤其高，适量食用可补血益气、明目、养胃、养阴补虚、养颜护肤、预防带血综合症等，因此受到了大家一致好评。

铁板鱿鱼是鱿鱼的一种常见吃法，味道尤其鲜美，做法却不复杂，只是煎制过程中要注意火候。

一、铁板鱿鱼的做法
1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用
3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开
4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用
7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅
10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
二、鱿鱼的功效和作用。

铁板鱿鱼制作方法
铁板鱿鱼是一道口感鲜嫩、味道鲜美的海鲜美食，深受人们喜爱。

下面将为大家介绍一下铁板鱿鱼的制作方法，让您也可以在家
轻松享受到这道美味佳肴。

首先，我们需要准备好以下食材，新鲜鱿鱼、葱姜蒜、青红椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。

将新鲜鱿鱼洗净，切
成适口大小的块状备用。

葱姜蒜切末，青红椒切段备用。

接下来，将切好的鱿鱼块放入盆中，加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制15分钟左右，让鱿鱼入味。

然后，将铁板放在火上烧热，倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的鱿鱼块快速翻炒，不要炒得太久，以免鱿鱼变
老失去鲜嫩口感。

最后，加入青红椒段翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花点缀，即
可装盘食用。

铁板鱿鱼的制作方法十分简单，但需要注意的是火候和时间的
把握，以确保鱿鱼的口感和鲜美。

希望大家在尝试制作铁板鱿鱼时，能够按照以上步骤认真操作，享受到美味的成果。

除了以上的制作方法，您还可以根据个人口味的喜好进行调整，例如增加一些蔬菜搭配，或者加入自己喜欢的调料，让这道铁板鱿
鱼更符合您的口味。

总的来说，铁板鱿鱼是一道美味可口的海鲜料理，制作起来也
并不复杂。

希望通过本文的介绍，能够帮助到大家，让您也能在家
轻松制作出一道鲜美可口的铁板鱿鱼，与家人朋友一同品尝，共享
美食的快乐。

烤铁板鱿鱼的做法是什么？关于《烤铁板鱿鱼的做法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

不锈钢板铁板鱿鱼是一道很火爆的特色小吃，其味儿十分美味，并且很有嚼劲。

大鱿鱼的营养成分也是较为高的，适度吃一些对身体有益处。

许多人觉得吃不锈钢板铁板鱿鱼只可以去专业的店内，实际上在家里也是可以制做出美味可口的不锈钢板铁板鱿鱼的。

下边就要网编为大伙儿详细介绍美味可口又营养成分的不锈钢板铁板鱿鱼的制做方法吧。

1. 准备好腌渍调味品，米酒、姜片、豆瓣酱、四川口味香辣牛肉酱、香辣、黑胡椒粉。

2. 大鱿鱼去内脏器官去表膜清洗预留。

3. 将大鱿鱼切割成尺寸匀称的条形或小块，牛黄喉割开。

4. 倒进一勺米酒、适当姜片、香辣和黑胡椒粉，再添加豆瓣酱、川香香辣牛肉酱各一勺。

5. 搅拌均匀，盖上保鲜袋放进冷藏室腌渍一会。

6. 取下后，用竹签子或金属材料签穿一串串预留。

7. 炒菜锅加温，倒进少量植物油，将腌渍好的大鱿鱼串放进锅中。

8. 低火加温，用炒勺反复轻按大鱿鱼串，将水份逼出。

9. 待大鱿鱼打皱而且表层越来越较干时，撒进适当香辣，稍烘烤就可以起锅。

10. 服用时加入蒜味朝天椒汁口感更强。

营养分析1.大鱿鱼含有钙、磷、含铁，有利于骨骼生长和造血功能，能合理治疗贫血;2.大鱿鱼除含有蛋白和身体需要的碳水化合物外，大鱿鱼还带有很多的牛黄酸，能抑制血液中的胆固醇成分，消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能;3.其所含活性多肽和硒有抗病毒治疗、抗射线作用。

有关群体一般平均能服用脾胃虚弱、高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人、湿疹、荨麻疹等病症病人禁吃。

此外还需要留意的便是大鱿鱼跟一些食材不是可以一起吃的，在吃了大鱿鱼之后也不必马上就吃一些冰凉的食材，会对胃肠导致一定的刺激性。

不锈钢板烤鱿鱼的热量较为高，因此一些正处在减肥瘦身期内的群体尽可能不必吃得过多，会影响减肥瘦身。

铁板鱿鱼的做法和配料
材料：
- 鲜鱿鱼 500克
- 葱 2根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽適量
- 盐適量
- 糖 ½茶勺
- 鸡精 ½茶勺
- 胡椒粉 ½茶勺
- 花椒粉 ½茶勺
- 植物油適量
做法：
1. 鱿鱼洗净后剖成片，然后用刀背轻轻敲打鱿鱼块，使其变软。

2. 将鱿鱼块放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精和少许盐，拌匀腌制15分钟。

3. 葱切段，蒜切末，红椒和青椒切块备用。

4. 热锅中倒入适量植物油，放入鱿鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中再加入适量油，放入蒜末、姜片炒香，加入豆瓣酱炒出
红油。

6. 将煎好的鱿鱼块、葱段、红椒、青椒倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入少许盐、糖，继续翻炒均匀。

8. 最后加入适量生抽调味，再进行一次翻炒，出锅前撒上一点胡椒粉即可。

温馨提示：烹饪时间不宜过长，以免鱿鱼变老口感不佳。

铁板烧鱿鱼的做法,经典的街边美味,好吃不腻
铁板鱿鱼相信大家都在街头巷尾见过，它的风靡，让大家的味蕾随之喷张。

那这铁板鱿鱼在家里做出来口味又会怎么样呢，先不说了，我刚做好的铁板烧鱿鱼快被吃完，待我归来，就为大家讲一讲它的做法。

铁板烧鱿鱼的做法
食材准备
鱿鱼须适量，洋葱半个，青椒适量，蒜蓉适量，姜末少许，葱花少许，料酒少许，糖少许，味精少许，孜然粉适量，生抽少许，豆瓣酱适量。

方法步骤
1、鱿鱼清洗干净，放入沸水中汆水，迅速捞出沥干水分；
2、洋葱切块，葱切花，姜蒜切末待用；
3、将过水的鱿鱼须切开，准备好铁板，刷上食用油；
4、铁板上炉，开中火烧热后放上切好的洋葱；
5、起炒锅倒油，放入豆瓣酱，姜蒜，葱花炒香；
6、放入青椒块，鱿鱼翻炒，加入料酒，糖，生抽，孜然粉爆炒几下关会；
7、将炒好的鱿鱼倒在已经煸香洋葱的铁板上，拌匀即可。

小贴士
孜然粉必不可少，可以不用加盐，豆瓣酱已有咸味。

家庭铁板烧鱿鱼的做法
食材准备
鱿鱼500克，洋葱150克，黑胡椒适量，孜然粉适量，料酒少许，盐少许。

方法步骤
1、鱿鱼去内脏，去膜清洗后切条，切块，洋葱切块待用；
2、平底锅中倒油，放入洋葱煸炒，至微焦，盛出待用；
3、再起锅，下入鱿鱼煸炒，放入料酒，黑胡椒，孜然粉，盐，调
匀；
4、再带入洋葱，炒匀即可。

鱿鱼的处理
1、由于体表的黑膜具有一定毒性，影响口感建议去掉，可以用醋浸泡几分钟，然后比较容易去除；
2、清理脑袋，去除内脏，却掉眼睛，注意墨汁喷射；
3、鱿鱼骨抽出，然后就可以清洗干净，划片切了。

铁板鱿鱼做法
简介：铁板鱿鱼是用铁板煎熟后，再用铁铲将鱼切段，然后撒上特制酱，香辣鲜嫩的铁板
鱿鱼就做好了。

许多人都是双手各拿一大把鱿鱼，伸长脖子大口大口地咬，虽然吃相不甚雅观，但是烤鱿鱼确实非常可口。

这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，所到之处家家生意火爆，率先推出必将在当地引发美食狂潮。

铁板鱿鱼风靡大江南北，红透全国各地，历经数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批的烤鱿鱼爱好者顾客群。

特点：海鲜味十足，辣、鲜、香、百吃不腻、有嚼劲
做法：1. 准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。

2. 鱿
鱼去内脏去表膜洗净备用。

3. 将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开4. 倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。

5. 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

6. 取出后，用竹签或金属签穿成串备用。

7. 平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。

8. 中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。

9. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅10. 食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。

温馨提示：
（此做法为家庭做法，如若要开店做生意可来公司学习专业做法）
西安中华小吃培训中心，一对一培训，手把手教学，包教包学会为止。

自制铁板鱿鱼怎么做 铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。自制铁板鱿鱼怎么做呢?本文是店铺整理的自制铁板鱿鱼的做法资料，仅供参考。 自制铁板鱿鱼的成品图 做自制铁板鱿鱼的食材 做自制铁板鱿鱼的步骤

1.处理鱿鱼外层黑膜，放水里搓洗下揉揉它，揉下让它的表皮开始松动，用指甲稍微一抠，就能轻松刮掉黑膜了

2.处理好的鱿鱼，摸出里面的脊椎骨抽出来 3.把鱿鱼划开切成小细条， 4.现在进行调汁炒制，鱿鱼好吃首先就靠着酱汁。秘制酱汁有：1蒜蓉辣酱 2蚝油 3海鲜酱油 4蒜末 5姜末 6醋 7白砂糖。(蒜蓉辣酱的蒜是熟蒜，蒜末是生蒜，所以加在一起更香)

5.锅里放油，用普通的饭匙，往里放一匙半的蒜末，半匙姜末，爆香

6.然后放一两大匙蒜蓉辣酱，炒出红油。这个根据自己喜欢辣的程度口味放

7.往里放适量水坐开，放半匙白砂糖、醋，可提鲜 8.放一大匙蚝油 9.放2大匙海鲜酱油，关键一定得放这个，(超市有售这种酱油，实在没有就用酱油加鱼露兑勾吧)

10.熬出香味，加水熬制过的酱汁会把酱味都熬出来，还会变的像加过淀粉一样容易包裹在鱿鱼上

11.炒好的酱汁浓稠，先盛出来，无论是炒这道菜还是做其他的美食都是很好用的

12.准备辅料，洋葱切条，青红椒切小段 13.锅里放油，放入洋葱 14.洋葱稍微变色，加入鱿鱼 15.差不多炒到鱿鱼八成熟，鱿鱼完全变白，放入这酱汁炒制。(全熟后放就不进味了，要是早放口感就没那么好，八成熟再放既不失水分又入味)

16.同时加入辣椒，喜欢非常辣的可以在第13步里放煸炒 17.翻炒之后可以出锅了 18.绝对鲜嫩，绝对美味，绝对简单 小贴士 1材料选择新鲜不腥不臭的鱿鱼，去掉黑色薄膜就不牙碜或塞牙，用水泡，揉就很容易刮出来 2鱿鱼八成熟时再放酱汁，太早放口感不好，全熟放不入味 3酱汁要先炒制过

火爆夜市的铁板鱿鱼，少不了这款飘香酱（附配方及制作过程）铁板鱿鱼技术制作工艺一、鱿鱼的处理1、铁板鱿鱼要想味道好一定要选择新鲜，没有腐烂，外观完整，冰冻的鱿鱼，先解冻，再去肉脏，用清水洗干净，再用开水烫过后洗干净，那一层黑色的膜要洗掉，不洗掉烤的时候会有点烧焦，有点黑。

2、将鱿鱼须跟鱿鱼身肉切开，然后将鱿鱼肉纵向切开宽3厘米左右的条子，再将鱿鱼条切段，长5-7厘米，一定要注意纵横纹路方向(方向错了，烤的时候会卷起来)，切好以后就准备腌制。

二、鱿鱼腌料配方腌制1000克鱿鱼所需要的调味料，香辣腌料18克(雅味牌)，烧烤刷料20克(我佳牌烧烤味王，烧烤调料和烧烤刷料都是一个料)，日落黄一点点(顶好牌，调色用，也可不放)，五香粉10克，孜然粉10克(可以自己用孜然颗粒磨成粉)，辣椒粉25克(也可以自己磨，辣味根据地方味道来)，花椒粉8克(可以自己用花椒颗粒磨成粉，麻味根据地方味道来)，生姜切末30克、大蒜切末20克，洋葱切丝80克，料酒8克三、腌制把上面的调味料跟切好鱿鱼放在盆混合均匀，高温天气腌制2-3小时，低温天气腌制3-5小时左右，在腌制过程中翻动一两次。

高温天气要放在冰箱保鲜以免坏掉。

四、串制用竹签将腌好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿进去，单独穿鱿鱼须时竹签应横向穿进去，穿S型。

穿多少根据地方价钱来定。

五、烤制将铁板烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，看到油只有一点点，快要冒烟的时候，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中注意控制火力的大小(火力控制是听到油发出吱吱响，但又不会把鱿鱼烧焦)。

并刷油，翻面，烤至焦黄即可(在烤制过程中依次撒上适量孜然粉，辣椒粉并刷上一层飘香酱，葱花)。

飘香酱制作一、配料：花椒颗粒35g、孜然颗粒20g、小茴香颗粒15g、姜切末30g、蒜切末30g、辣椒面100g(要不辣的就要用不辣的辣辣椒粉)、植物油250g、长康芝麻油45g、长康花椒油25g、我佳牌烧烤刷料30g(牌子是我佳)、太太乐味精10g、太太乐鸡精10g、精盐9g-12g、孜然粉25克、友加五香粉20g、李锦记生抽25g、甜面酱8g-20g(甜面酱牌子是6月香，份量按地方口味适当调整，不喜欢甜味的要少放点)。

铁板鱿鱼的烹饪时间与火候掌握技巧如下：
1. 食材准备：选择新鲜的鱿鱼，切成圈状，备用。

2. 预热铁板：将铁板预热到足够热，可以加入一些油或蔬菜油，以防止鱿鱼粘在铁板上。

3. 炒香配料：加入一些你喜欢的香料，如干辣椒、洋葱、大蒜等，翻炒均匀，炒出香味。

4. 加入鱿鱼：当铁板加热到足够热时，将鱿鱼倒入铁板中，翻炒均匀。

5. 控制火候：使用中火或小火翻炒鱿鱼，以防止鱿鱼炒糊。

你可以根据鱿鱼的颜色和质地来判断何时需要调整火力。

6. 烹饪时间：鱿鱼的颜色从透明变为白色时，说明已经熟了。

一般来说，鱿鱼圈的烹饪时间大约在3到4分钟，具体时间取决于鱿鱼圈的大小。

7. 调味：可以加入一些你喜欢的调料，如酱油、料酒、辣椒酱等，翻炒均匀，以增加味道。

8. 出锅：当鱿鱼炒至你满意的口感时，即可出锅。

在铁板上出锅，可以让鱿鱼带上铁板的香味，同时保持鱿鱼的脆嫩口感。

9. 添加配菜：通常在制作铁板鱿鱼时，会添加一些配菜，如洋葱、青椒、大蒜等。

这些配菜可以根据你的口味进行调整。

10. 技巧总结：控制火候、掌握烹饪时间、使用新鲜的食材是制作铁板鱿鱼的关键。

同时，要注意不要炒糊，保持鱿鱼的脆嫩口感。

希望以上信息可以帮助你更好地掌握铁板鱿鱼的烹饪时间和火候。

铁板鱿鱼制作方法
铁板鱿鱼是一道美味的海鲜菜肴，口感鲜嫩，味道鲜美，深受
人们喜爱。

下面，我将为大家介绍一下铁板鱿鱼的制作方法。

首先，我们需要准备食材。

新鲜的鱿鱼是制作铁板鱿鱼的关键，鱿鱼应该干净整洁，没有杂质。

此外，还需要准备一些调料，比如盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜蒜等，这些调料能够提升鱿鱼的鲜
美味道。

接下来，我们将鱿鱼处理干净，去除内脏和外皮，然后切成适
当大小的块状。

处理好的鱿鱼块放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，腌制片刻，让调料充分渗透到鱿鱼中。

然后，我们需要准备铁板。

将铁板放在火上加热，待铁板热透后，将腌制好的鱿鱼块放在铁板上，用锅铲迅速翻炒，使鱿鱼块均
匀受热。

这样可以使鱿鱼的口感更加鲜嫩。

在翻炒的过程中，我们可以根据个人口味适量加入葱姜蒜等调料，提升鱿鱼的香味。

炒至鱿鱼变色后，即可出锅，装盘。

最后，我们可以根据个人喜好在鱿鱼上撒上一些香菜或者辣椒粉，这样可以提升铁板鱿鱼的色泽和口感。

铁板鱿鱼制作完成，香气扑鼻，色香味俱全。

这道菜肴不仅美味可口，而且制作简单，是家常菜中的一道不错选择。

希望通过以上介绍，大家能够掌握铁板鱿鱼的制作方法，尝试在家中制作这道美味的海鲜菜肴。

祝大家制作成功，享受美食的同时，也能够感受到烹饪的乐趣。

铁板鱿鱼的做法大全鱿鱼这样做味道很鲜美鱿鱼是家里很常见的海产品，因为其肉厚且紧实为鲜，所以是很多人都喜欢的美食，并且鱿鱼的食用价值是很高的。

铁板鱿鱼是很有特色的美食，朋友们想知道铁板鱿鱼的做法及鱿鱼怎么做好吃吗?下面就为大家介绍铁板鱿鱼的做法大全。

鱿鱼的肉质厚实且鲜美诱人，它里面含有很多的脂肪营养很丰富。

铁板鱿鱼吃起来很有嚼劲，且香味扑鼻，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一材料新鲜的洋葱，鱿鱼，辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面。

做法1.将洋葱清洗干净切成丝，准备好的鱿鱼清理干净，放一旁备用。

2.锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3.将适量的辣椒面，孜然，芝麻，盐和花椒面放入锅中继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

4.铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

做法二材料鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段。

调味料盐，生抽，酱油。

做法1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。

2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。

3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。

5、放在烧热的铁板上上桌。

做法三主料整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张。

调料洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克。

做法1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火汆3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。

2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀。

然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

做法四材料鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。

调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。

做铁板鱿鱼丝的方法和配料
铁板鱿鱼丝是一道传统的中国菜肴，下面是其中一种做法和配料：
所需材料：
- 300克鱿鱼丝
- 1个红椒，切丝
- 1个青椒，切丝
- 1个洋葱，切丝
- 3瓣大蒜，切末
- 适量姜丝
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量香油
步骤：
1. 将鱿鱼丝用水漂洗几分钟，然后用纸巾擦干水分，并用刀将鱿鱼切成丝状备用。

2. 热锅冷油，加入蒜末和姜丝炒香。

3. 加入鱿鱼丝翻炒至变色，然后加入料酒焯水去腥味。

4. 加入红椒、青椒和洋葱丝，翻炒均匀。

5. 加入适量酱油，盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 将炒好的鱿鱼丝移至预热的铁板上，平铺开。

7. 将铁板放在炉灶上，用中小火烤煮5分钟，期间不断翻动鱿鱼丝，让其均匀受热。

8. 在煮熟的鱿鱼丝上撒上适量淀粉，翻炒均匀，让鱿鱼丝表面略微变脆。

9. 最后，滴入适量香油提鲜，翻炒均匀即可。

将铁板鱿鱼丝盛入盘中，即可食用。

可以搭配米饭或面条食用，也可以作为小菜或下酒菜。

根据个人口味的不同，可以根据需要调整配料和调料的用量。

10道超好吃的铁板鱿鱼，很简单的家常做法，鲜嫩香辣又解馋铁板鱿鱼食材鱿鱼2条、芹菜100g、圆葱半个、大蒜3瓣、韩国辣酱1勺、蚝油1.5勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、酱油0.5勺、孜然适量、芝麻适量、小葱适量。

做法1、鱿鱼改花刀、芹菜切段、圆葱切丝、蒜切片。

2、锅中烧开水将芹菜汆水2分钟，捞出沥干水份备用。

3、鱿鱼也放入锅中汆一下，捞出沥干水份备用。

4、鱿鱼中加入1勺韩国辣酱、1勺蚝油搅拌均匀，腌制10分钟。

5、平底铸铁煎锅中倒入适量油，放入圆葱和蒜翻炒至圆葱变色透明。

6、加入芹菜继续翻炒2分钟。

7、加入豆瓣酱、0.5勺蚝油、糖、酱油翻炒均匀。

8、倒入腌好的鱿鱼翻炒均匀。

9、撒上适量芝麻和孜然翻炒均匀，关火撒上小葱碎即可。

铁板鱿鱼食材鱿鱼适量、辣酱适量、青椒适量、红椒适量、豆瓣酱适量、盐巴适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。

做法1、鱿鱼用料酒浸泡一会儿，然后加入一些盐巴和花椒面不断进行搅拌均匀，腌制半小时备用。

2、把辣椒，还有一些葱姜蒜切成碎片，然后在热锅里面倒入一些植物油。

3、油烧热了之后呢，我们就可以直接把配菜全部倒进去，然后加入辣椒酱，炒出香味了之后，就倒入鱿鱼进去，最后就可以出锅了。

铁板鱿鱼食材鱿鱼1条、洋葱半个、青椒半个、小米椒2个、红椒适量、蚝油1勺、生抽1勺、鱼露1小勺、料酒适量、白芝麻适量、香葱适量。

做法1、鱿鱼处理清洗干净后焯水，把焯过水的鱿鱼切成细条。

2、加半勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。

3、青、红椒切圈，小米椒切粒，洋葱切丝。

4、把剩下的调料加少许水调成汁待用。

5、烤盘加热后倒入油，把腌好的鱿鱼放入煎。

6、待鱿鱼边卷起时放入洋葱。

7、再把青、红椒一起放入翻拌均匀。

8、等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。

9、再撒上白芝麻，熄火后撒入香葱，即可吃了。

铁板鱿鱼做法食材鱿鱼条850g、红椒圈150g、姜米15g、蒜米20g、蒸鱼豉油25g、有点火香辣烤鱼酱30g、孜然粒20g、蚝油20g、盐适量、韭菜段100g、香葱花5g、鸡精适量。