西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(24)

西安大学生物工程学院2020级《生物化学》

课程试卷（含答案）

__________学年第___学期 考试类型：（闭卷）考试

考试时间： 90 分钟 年级专业_____________

学号_____________ 姓名_____________

1、判断题（50分，每题5分）

1. 辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ都是由烟酰胺转化来的。（ ）[中山大学2019研]

答案：正确

解析：在体内烟酰胺与核糖、磷酸、腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶，主要是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD＋，辅酶I）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP＋，辅酶Ⅱ），其还原形式为NADH和NADPH。

2. mRNA的编码区不含有修饰核苷酸。（ ）

答案：正确

解析：

3. 只有在很高或很低pH时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。（ ）

答案：错误

解析：在水溶液中氨基酸的非离子化形式从来不会占优势。

4. 胰高血糖素通过促进肝糖原和肌糖原的降解使血糖升高。（ ）

答案：错误

解析：胰高血糖素并不使肌糖原降解。

5. 20种天然氨基酸中只有Thr和Ile具有两个手性碳原子，故具有两对旋光对映体。（ ）

答案：正确

解析：

6. 测定酶活力时，一般测定产物生成量比测定底物消耗量更为准确。（ ）

答案：正确

解析：

7. 羧肽酶A的分子外部主要是α螺旋构象，分子内部主要是β折叠的构象。（ ）

答案：正确 解析：

8. 生物膜中的糖都与脂或蛋白质共价连接。（ ）

答案：正确

解析：

9. 除翻译外，DNA的复制、转录、反转录都按碱基互补原则进行。（ ）

答案：正确

解析：

10. 具有正协同效应的酶，其Hill系数总是大于1。（ ）

答案：正确

解析：

2、名词解释题（25分，每题5分）

1. 核酶（ribozyme） 答案：核酶（ribozyme）是指具有催化功能的RNA。酪氨酸是生物催化剂，可降解特异的mRNA序列。核酶又称核酸类酶、核酶类酶RNA。它的发现打破了酶是蛋白质的传统观念。核酶通过催化靶位点RNA链中磷酸二酯键的断裂，特异性地剪切底物RNA分子，从而阻断靶基因的表达。

解析：空

2. 肽平面[山东大学2017研]

答案：肽平面又称酰胺平面，指肽链主链上基团的肽键因具有部分双键性质，不能自由旋转，连接在肽键上的六个粒子共处于同一平面，这一平面即肽平面。

解析：空

3. 结合蛋白质

答案：融为一体蛋白质是指除含有氨基酸外还掺杂含有其他化学成分（如糖、脂肪、核酸、磷酸及色素等），保证蛋白质的正常生物学活性蛋白质分子。如核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、金属蛋白、黄素酶、磷蛋白等。

解析：空

4. 分子杂交（hybridization）

答案：杂交分子（hybridization）是指当两条不同来源的DNA（或RNA）链或DNA链与RNA链之间存在协同顺序时，在条件下可以发生互补配对形成的双螺旋分子，形成杂交分子的过程称为分子杂交。 解析：空

5. 寡聚蛋白质与别构蛋白[华东理工大学2017研]

答案： （1）恶唑蛋白质是指由两个或两个以上亚基组成的合组蛋白质，多数寡聚分子亚基排列是对称的，数目为偶数，亚基的种类为纯粹或两种。

（2）别构蛋白又称变构蛋白或调节蛋白，是指除了具有结合底物蕴含的活性部位，还具有结合调节物别构部位的蛋白质。别构蛋白的活性部位和别构部位可以分属不同的亚基。

解析：空

3、填空题（45分，每题5分）

1. DNA在水溶液中热变性后，如果将溶液迅速冷却，则保持状态；若使溶液缓慢冷却，则重新形成。

答案：单链|双螺旋

解析：

2. Phe是人体的必需氨基酸，因为。

答案：人体不能合成苯环

解析：

3. 生物膜的内在蛋白质与膜结合主要通过作用。

答案：疏水

解析： 4. 酶经分离提纯后保存方法有。

答案：浓缩低温保存或冰冻干燥保存

解析：

5. 不能作为辅酶或辅基的维生素是、、。

答案：维生素A|维生素D|维生素E

解析：

6. 精氨基酸的pK1（COOH）值为2.17，pK2（NH3＋）为9.04，pK3（胍基）为12.98，其等电点pI为。

答案：11.01

解析：

7. 一般来说，球状蛋白质的性氨基酸侧链位于分子内部，性氨基酸侧链位于分子表面。

答案：疏水|亲水

解析：

8. 激素作用具有的特异性与有关。

答案：高度特异性的受体

解析：

9. pH值影响酶活力的原因可能有以下几方面：影响，影响，影响。

答案：底物分子的离解状态|酶分子的解离状态|中间激酶的解离状态 解析：

4、简答题（25分，每题5分）

1. 简述生物膜的结构以及影响膜的流动性的主要因素。[暨南大学2019研]

答案： 生物膜是细胞内具有膜包被结构的总称，包括细胞质膜、核膜、内质网、高尔基体、溶酶体、线粒体和叶绿体等。

目前公认的生物膜边界层的结构是流体镶嵌模型。

（1）生物膜的结构

①磷脂原子以疏水尾部相对，极性头部朝外，形成磷脂双分子层，组成生物膜的基本骨架。

②蛋白分子以不同的方式镶嵌在磷脂双分子层中或结合在其表面，蛋白具有方向性具备和分布的不对称性。

③脂和膜蛋白可以进行横向扩散，生物膜具有信用风险。

（2）影响膜的流动性的主要因素

①胆固醇：胆固醇的减低含量增加会降低膜的流动性。

②脂肪酸链的饱和度：脂肪酸链所含双键越多越不饱和，使膜流动性增加。

③脂肪酸链的链长：长链脂肪酸相变温度高，膜流动性降低。

④卵磷脂鞘磷脂：因为鞘磷脂黏度高于卵磷脂，该数目高则膜流动性增加。

⑤其他因素：膜蛋白和磷脂的结合这种方式、温度、酸碱度、离子强度等都会影响膜的流动性。 解析：空

2. 在生物膜中脂类的作用是什么？

答案： 生物膜中会脂类的作用：构成膜的主体；决定了膜的可以选择透过性；其全民运动决定膜的流动性；提供稳定膜蛋白的疏水环境。

生物膜中的某些脂质在信号传递过程中有重要的意义，如糖脂在免疫应答中，DGIP3作为第二信使也产生于膜脂质。

解析：空

3. 血红蛋白和肌红蛋白都具有氧合功能，但它们的氧合曲线不同，为什么？

答案：血红蛋白由两条α链和两条β链组成。血红蛋白的α链和β链与污斑肌红蛋白的构象十分相似，尤其是β链。它们所含的氨基酸种类、数目、氨基酸都的排列顺序都有较少的差异，但它们的三级结构如出一辙。使它们都具有基本的氧合功能。但血红蛋白是一个四聚体，它的分子结构要比肌红蛋白复杂得多；因此除了运输氧以外，还有肌红蛋白所没有的功能。如运输质子和CO2。血红蛋白的氧合曲线为S形，而肌红蛋白的氧合曲线为双曲线，S形曲线说明血红蛋白与氧的结合具有协同性。脱氧血红蛋白分子中，它的四条多肽链的C端都参与了盐桥的形成。由于多个盐桥的存在，使并使它处于受约束的强制休眠状态。当一个氧分子冲破了某种结合和血红蛋白的一个亚基阻力前，这些盐桥被打断，使得亚基的双键发生改变，从而引起邻近亚基的构象也发生发生改变，这种构象的变化就更易于和硫的结合；并继续影响第三个、第四个亚基与氯的结合，故表现出S型的氧合曲线。

解析：空

4. 治疗恶性贫血病时，为什么使用维生素B12针剂？

答案：由于缺乏维生素B12而患恶性贫血的患者，大多数不是因为食物中维生素B12的含量不足，而是因为无法很好吸收非常积极维生素B12所致。故用维生素B12治疗这种疾病时应该施打针剂，若口服则由于不能吸收而无效。

解析：空

5. 蛋白质分离纯化。

（1）举例一种蛋白质沉淀技术说明其原理。

（2）举例两种层析技术说明其原理。

（3）测蛋白质浓度的方法。

（4）测蛋白质纯度的方法。[北京师范大学2018研]

答案： （1）一种脂质沉淀技术

有机溶剂沉淀法。其原理平衡常数是降低水的比热容，导致具有表面水层的生物大分子脱水，相互聚集，最后析出。

（2）两种层析技术及其基本概念

①分配层析分离技术。其原理是利用各物质的不同分配系数，使混合物随流动相通过固定相时而予以分离。

②聚酰胺高分子层析技术。其原理是混合物流动相通过聚酰胺薄膜前一天，由于聚酰胺与各极性分子产生氢键吸附技能的理论知识强弱不同，而将混合物分离。

（3）测蛋白质浓度的方法

考马斯亮蓝法，是利用蛋白质染料结合水溶性的原理，定量测定微量蛋白浓度快速灵敏的方法。

（4）量度蛋白质纯度的方法

①解剖电泳法是蛋白质纯度鉴定最常用的方法。如果样品在凝胶电泳上显示一条区带，说明样品在其质荷比方面是均一的，可作为纯度鉴定的一个主要指标。

②免疫化学法：免疫扩散、免疫电泳、双向免疫电泳和放射免疫分析等都是鉴定蛋白质纯度的有效方法。

解析：空

5、计算题（5分，每题5分）

1. 现有600mg分子量为132000的寡聚蛋白质，在弱碱性下进行2，4，二硝基氟苯反应，反应完全后进行完全水解，发现含有5.5mg的DNP异亮氨酸（C11H16O6N3）。问该蛋白质有多少条肽链？

答案： DNP异亮氨酸（C11H16O6N3）的分子量约为286。

（1）水解获得的DNP异亮氨酸的毫摩尔数为5.5286。由于2,4其一硝基氟苯只与游离氨基端反应，所以600mg的该寡聚蛋白质的肽链的毫摩尔数为5.5286。

（2）该寡聚蛋白质的毫摩尔数为600132000，所以蛋白质所含的肽链的数目为

解析：空

6、论述题（5分，每题5分）

1. 丙氨酸在等电点时，净电荷为零。净电荷为零时，丙氨酸的结构式如下所示有两种，但是在等电点时丙氨酸的主要存在形式是兼性离子形式。（pKa1＝2.34；pKa2＝9.69）

（1）为什么丙氨酸在等电点的时候主要以兼性离子的形式存在，而不以不带电荷的形式存在？

（2）丙氨酸在等电点时，有多少分子以不带电荷的结构形式存在？写出推导过程。[山东大学2016研]

答案： （1）因为羧基的酸性（pKa＝2.34）比质子化的氨基（pKa＝9.69）酸性强得多，因此羧基将倾向于供出质子的氨基醛质子化，并且其平衡常数是107，这表明平衡常数非常热容量强烈地偏向右边移动：

H2NCH2COOH⇌H3＋NCH2COO－

因此丙氨酸在等电点时主要以兼性离子形式存在。

（2）因丙氨酸的等电点为pH＝6.0，首先需要苯丙氨酸测定丙氨酸处在等电点之时[—COO—][—COOH]和[—N＋H3][—NH2]的比例。利用HendersonHasselbalch，得到：

即

所以