肥胖饮食建议

论男性腹型肥胖的营养调整

腹部型肥胖是由什么原因引起的？

苹果型身材主要由不正确的饮食及缺乏运动所致，而更年期女性的雌激素失调可能也有一定影响。 研究表明，肥胖(尤其是腰围大于臀围的“苹果型”肥胖)者易发生胰岛素抵抗。这与脂肪细胞体积增大，受体相对减少，对胰岛素敏感性降低有关。苹果型身材人士内脏脂肪储蓄过多(即苹果型肥胖) ，那就会造成脂肪过剩，在饭后本应用于储存脂肪的地方就没有了，从而使脂肪溢向血液，容易引起高中性脂肪的病症。另外内脏肥胖还会加快动脉硬化的进程。

腹部型肥胖应该如何预防？

1、补充纤维质。纤维摄取量充足可以帮助肠蠕动，一个正常的成年人一天需要的基本蔬果量为：蔬菜至少要300克，水果要两份(一个苹果算一份)。营养师建议可在米饭中添加杂粮等带有谷壳的食物。不过摄取纤维质时一定要同时搭配水分的摄取，因为纤维如果没有吸水的话，反而会变硬而不易消化。

苹果和香蕉是最受推崇的助消化水果，因为它们的果胶含量很高，有助于软化粪便，再加上含有大量的果糖，可促进肠道益生菌的发酵，发酵后产生的有机酸不但可刺激肠道正常运作，还能调整肠道内的PH值接近5.5这是让有害菌无法生长的环境，这种方法针对腹部肥胖很有效果!

2、按摩肚子。按摩腹部就可以促进肠道运动，不过不是随便按就有效，必须顺着肠道蠕动的方向，以顺时针方向画圈按摩10圈，并且在肚脐左上角、右上角和左下角这3个点加强，因为这3个地方是大肠弯曲的位置，建议在每天睡觉前进行，是一种很好的腹部肥胖的减肥方法。

3、在米饭中加入粗壳类。粗壳类食物含有丰富的膳食纤维，这种非水溶性的纤维质本身就有刺激消化道运动的效果，而且它无法被消化菌素所分解，会在肠道内发挥“扫把”的功效。

4、喝酸奶。酸奶中的益生菌在肠道内会让其中的纤维素发酵，生成的有机酸就会促进肠道蠕动。不过酸奶也不要喝得过多，因为其中含有比较高的糖分，容易令人发胖，每天一杯就能让身体吸收到足够的益生菌。

导致下半身肥胖的食物与饮食习惯

下半身肥胖的妹子总会在穿紧身衣服的时候苦恼不堪，然后就因为这样的打击而开始节食，而其实这样子是不正确的减肥方法。

其实导致下半身肥胖不仅仅与食物有关，也与饮食习惯有很大的关系，并且食物的质量是造成下半身肥胖的关键。

有哪些食物容易导致下半身肥胖呢？

一、加工食品和快餐食品

香肠、火腿、罐头、调理包、泡面、快餐品、薯条、炸鸡、汉堡、臭豆腐、鸡排、蜜饯、果冻、冰淇凌、口香糖、饼干。

以上这些食品为顾全保存方便和口感，也为了成本考虑，往往加入大量油脂、盐分、糖分、化学添加剂。依赖这类食品的人，非但没有办法摄取均衡的营养，还会额外吃进过多的有害成分，在体内累积大量废物，增加代谢负担。

二、加味饮料

人体内有60%到70%都是水，补充洁净的纯水对于涤清体内毒性物质、促进新陈代谢最为重要。但是许多重口味的人喝不下无色无味的白开水，他们不是喝加味水、果汁饮料，就是咸汤，喝得越多，身体负担越大，等到水分喝足，只有卡路里而不具营养价值的空热量也把脂肪细胞养得鼓鼓的。

三、三餐不定时定量

三餐不定时又不定量，几乎是肥胖族共通的族群病。这种不是饿过头就是吃太饱的饮食模式，长期下来会造成自律神经系统的作用陷入混乱，影响基础代谢功能。

人体自律神经自有它的运作规律，并不受我们的意识掌控，它会在该饿的时候催促我们吃，该睡的时候让我们发困。配合它的节律，安定作息，可以让身体保持在最佳状态。

肚子饿却不吃饭，胃酸过多伤害胃壁，时间久了肠胃道容易发炎和溃疡；如果又加上精神压力太大，调适不良，还会造成胆汁逆流，引发胰脏炎。西医目前普遍认为胰脏炎的发生原因不明，但其实饮食不规律就是导火线之一。精神压力大的人尤其要照顾好三餐的定时与定量。

根据人体节律推算，七点半以前吃早餐，十二点半左右吃中餐，六点半左右吃晚餐较为适中。遵循这一时间表养成规律用餐习惯，则不论何时站在磅秤上都会是我们的理想体重。

四、狼吞虎咽，暴饮暴食

饮食与肥胖

本报北京11月13日电近十余年，我国不仅成人中肥胖症患者大量增加，儿童青少年肥胖症发生率也呈快速增长趋势。所以我们今天来探讨一下肥胖。

首先我们定义什么是肥胖。肥胖是一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病，以体内脂肪细胞的体积和细胞数增加致体脂占体重的百分比异常增高并在某些局部过多沉积脂肪为特点。而且我们也有肥胖计算公式来确定自己是否肥胖。正常体重（公斤）=身高（cm）-107，肥胖度=（实测体重-标准体重）\标准体重x100%，轻度肥胖(20%~30%)，中度肥胖（30%~50%），重度肥胖（>50%）

影响肥胖的因素有很多，例如遗传因素、内分泌失调因素、饮食因素、精神因素、运动少、生理因素、环境因素。今天我们主要谈及的是饮食因素，随着生活水平的提高，现代人饮食常大鱼大肉，平时也因工作忙碌而没时间运动，肥胖常因此会找上门。人们不恰当地追求高糖、高脂肪、高蛋白饮食，特别是过多地摄人动物内脏和动物脂肪，基础代谢率低.身体活动力少,及脂肪细胞数增多.若以科学观点来解释.肥胖发生的主要原因是我们所摄取的热量高于身体消耗的热量.而造成热量摄取的消耗不平衡的因素则错综复杂.例如，我们大量摄取的精制食品.如汉堡.薯条.炸鸡.卤味.甜味.可乐.珍珠奶茶等.基本上都是欠缺蛋白质.基本油酸.胺基酸.维生素B1.B2.B3及矿物质的食品.身体需要足够营养和维生素B1.B2.B3.才能分解食物.若吃进去的食物无法消化.累积在肠内,就会导致体重增加. 肥胖对人产生很大的危害：

1、肥胖对心血管系统的影响

(1)对血压的影响： ①肥胖者的血液总量增多，心脏的输出量增多，每分钟排入血管的血量增多，造成肥胖者血压高;左室肥大与循环血容量增加、前负荷加重，为了适应这种状态，心脏会相应的增加心脏的收缩力，当心脏不堪重负时，它就再也无法正常的泵血，出现心功能衰竭;②肥胖者往往伴有动脉粥样硬化和心肌脂肪堆积，心室肌可能发生代偿性肥厚，而肥厚心肌的弹性就会下降，心脏本身得到的血液供应也不充足，心肌收缩力下降。造成心脏功能的进一步下降;③肥胖者经常多食，他们血液中的胰岛素水平高于不胖的人，高胰岛素血症能够刺激交感神经，使得血管收缩，从而增大了血管的外周阻力，造成血压升高，增肌心脏负荷;④肥胖者往往同时合并血脂与血糖异常，更容易发生动脉硬化，而变硬的血管难以随着血液的排入而扩张，结果导致血压升高，斑块堵塞血管出现心肌缺血、心梗、脑梗，血管破裂导致脑出血。

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肥胖儿童的饮食管理

作者：谭小军

来源：《早期教育(家庭版)》2010年第12期

儿童的肥胖越来越受到人们的关注,我国儿童肥胖率、超重率分别为12.1%和11.9%,小学男、女生肥胖率分别为14.8%和9.2%,超重率分别为13.2%和11%。那么,如何对肥胖儿童进行科学的饮食,以达到控制体重而又不影响健康的目的呢?

一、减少30%以上主食的摄取。

部分肥胖儿童对主食有很强的依赖性,并且食量过大,甚至超过成人。主食是人体能量的主要来源,如果过多,最终会转化成脂肪进行储存。而在一餐摄取大量的主食,还会导致胰岛素出现抵抗,进而出现代谢紊乱,让人体的糖没有能力作为能量来代谢而变成脂肪进行储存。另精制的米面也是一个导致代谢紊乱的原因,最好把精制的米面改成糙米,或用其他的主食来代替,如红薯、玉米、土豆、小米、蚕豆。当然如果莱里有以上说的这些就应该减少主食的摄取,因为这些同属主食,如土豆丝配米饭的做法就是不对的,这样就会导致主食的摄取过量,正确的做法是土豆代替部分米饭。

二、科学摄取肉食

为了给儿童减肥,部分家长会完全限制肉食,因为觉得肉食的能量较高,其实肉食的能量与米面的能量相差无几,如果要限制就限制米面,不能完全把肉食限制掉,肉里含有大量的蛋白质,是人体蛋白质的主要来源,并提供铁质等营养,对小孩的体格和智力的发育都很重要。同时完全限制肉食并不能减肥,反而会导致人体缺乏蛋白质而影响到代谢,进而影响减肥。所以科学的摄取才是正确的。也可以用豆腐代替肉食,或者一起食用。当然如果太过大量也不好,正如大家知道肉能量高,多了自然就会胖,也会导致其它芎养的缺乏,有的孩子只吃肉,蔬菜水果都不吃,结果会出现严重的脱皮,盗汗。所以肥胖儿吃肉不要一餐超过200克,也不要一餐少于50克,要具体分析。

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三、把一路三餐变成六力六餐