食用鸡蛋的常见误区

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢揭秘吃鸡蛋的误区你犯了吗？
导语：味精并不是什么菜都要放的，比如鸡蛋当中就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，经过一定的高温之后两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，味精的主要成分就是他，有很纯正的鲜味。

揭秘吃鸡蛋的误区你犯了吗？
揭秘吃鸡蛋的误区，你犯了吗？
误区一：鸡蛋蛋壳颜色越深，营养价值越高
相关研究表明，鸡蛋的营养价值高低，取决于鸡的饮食营养结构。

从视觉上来讲，蛋清越浓稠，其蛋白质含量就越高，蛋白的品质也就越好。

通常情况下，鸡蛋黄颜色较深的鸡蛋营养更甚一筹。

误区二：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋的家常做法就有很多种，煮、蒸、炸、炒都很适用。

从鸡蛋营养的吸收和消化率来说，煮、蒸蛋吸收率为100%，嫩炸吸收率为98%，炒蛋吸收率为97%，荷包蛋吸收率为92.5%，老吸收率炸为81.1%，生吃吸收率为30%～50%。

由此可见，煮、蒸鸡蛋是最理性的饮食方式。

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盘点鸡蛋的认识误区
导语：蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。

不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。

盘点鸡蛋的认识误区
盘点鸡蛋的认识误区
误区一：农家蛋更营养。

真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。

但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。

另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

误区二：红壳蛋比白壳蛋有营养。

过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。

检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。

误区三：蛋黄越黄营养越好。

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老年人常吃鸡蛋需注意三大误区
鸡蛋是老人们常吃的食物，因为鸡蛋柔软好入口好嚼烂。

其实在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。

禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。

其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。

这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。

豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。

但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还不能与兔肉同吃。

鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻疾病。

老年人要注意一些食物在一起的食物的相克相生。

綦江区打通镇通讯员：李学智。

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吃鸡蛋需警惕-吃鸡蛋的常见误区
导语：蛋必须煮熟吃，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。

婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。

另外，毛蛋、臭蛋不能吃。

蛋必须煮熟吃，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。

婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。

另外，毛蛋、臭蛋不能吃。

冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃。

吃鸡蛋需警惕-吃鸡蛋的常见误区
吃鸡蛋的常见误区
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。

虽然鸡蛋营养价值高，吃法多变，不过吃鸡蛋还是有误区的。

鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。

就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。

由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

蛋壳颜色越深，营养价值越高
鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。

从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。

正常情况下，蛋黄颜色较深
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吃鸡蛋的坏处是什么呢
鸡蛋作为日常生活当中比较常见的一种滋补食物，里面还有了非常丰富的蛋白质，但是里面也含有了非常高的胆固醇，一些高血压高血脂的患者要慎重的去选择这样的食物，以免造成肾脏的负担，影响了自己的肾脏功能，那么下面小编就给大家讲解一下，吃鸡蛋的坏处是什么呢，希望可以给大家带来一些启示。

误区一，生吃。

这样会造成肠胃不适引起腹泻，因为鸡蛋中的抗生物蛋白需高温加热破坏，否则影响吸收从而引起不适。

误区二，隔夜。

特别是没熟透的的鸡蛋，隔夜引起细菌滋生，吃后引起胃肠不适，胀气等情况。

误区三，过量。

鸡蛋蛋白高，可吃多了，引起肾脏代谢负担，从而造成肾脏损伤。

所以老年人一般一天一到两个即可。

产妇孕妇三到四个即可。

误区四，加糖加豆浆。

会破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，降低其营养。

误区五，空腹吃鸡蛋。

空腹会迫使蛋白转化成热能消耗掉，从而起不到营养价值。

误区六，煎鸡蛋茶叶蛋。

鸡蛋中所含的氨基酸在高温下可形成致癌物质。

而茶叶蛋中的茶叶所含的酸性物质与鸡蛋中铁元素结合，刺激胃，从而影响消化功能。

以上就是吃鸡蛋的坏处做出的详细解答，那么经过我的讲解之后还希望大家多注意在吃鸡蛋的时候，对自己的身体状况
作出判断之后然后再选择吃鸡蛋，尤其是茶叶蛋，茶叶蛋里面还含有了很多的致癌物质，所以建议大家少吃茶叶蛋。

吃鸡蛋的10个常见误区鸡蛋是我们生活中常见的食品，不正确的吃法对我们的健康有着不良影响。

在生活中，我们应注意以下误区。

误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。

蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。

分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。

评价蛋白的品质，主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。

从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。

蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。

蛋黄颜色与其含有的色素有关。

蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。

蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。

有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

误区之二：鸡蛋怎么吃营养都一样鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。

就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。

由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

误区之二：鸡蛋怎么吃营养都一样鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。

就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。

由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

误区之四：煮鸡蛋时间越长越好为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。

开后改用文火煮8分钟即可。

切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。

鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

吃鸡蛋的2个经典误区
作者：本刊资料库
来源：《家庭医药·快乐养生》 2012年第3期
由于长期的生活习惯以及对营养知识的不了解，一些人在对鸡蛋的营养认知上存在一些不
恰当的地方，以下是吃鸡蛋的2个经典误区——
◎产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用鸡蛋后
会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。

而且食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。

因此，一般情况下，产妇每天吃3个鸡蛋就足够了。

◎生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生，还容易引起细菌感染，而且也不营养。

生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。

另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。

（本刊资料库）。

【精编范文】吃鸡蛋的误区及注意事项-优秀word范文本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==吃鸡蛋的误区及注意事项吃鸡蛋的误区及注意事项我们总是纠结是先有鸡还是先有蛋，这个理论至今没有有力证据给出答案，但是我们并不因此而放过鸡蛋这一美食，鸡蛋对于很多人来说既是为了营养和口腹之欲，也有很多人是因为其食用的方便性，在我们的概念中，鸡蛋好像是无所不能的，因为它是那么的平凡，可就是如此平凡的一道美食，如果搭配不好，也会带来健康的威胁，那么吃鸡蛋究竟有哪些误区呢?吃鸡蛋误区多1.农家鸡蛋更营养农家鸡蛋也就是自己家私养的鸡，我们也称为土鸡蛋或者草鸡蛋，因为其喂养的方式可能会使得口感要好很多，可是其中的营养成分与其他普通的鸡蛋，也就是我们所说的洋鸡蛋，没有什么区别，而且值得注意的是，放养的鸡生出来的鸡蛋，可能会受到粪便的污染，所以煮鸡蛋之前，一定要洗干净，不能被表面的干净所迷惑，所以不要在相信那种鸡蛋更有营养的说法了。

2.初生蛋和加工蛋有营养初，意思就是最开始的时候，所以初生蛋也就是母鸡成长之后生的第一批蛋，这个时间大概是130到160天左右的鸡，实际上初生蛋的个头比较小，在国外因为其重量不够标准，所以是不允许出售的，而且目前也没有任何数据表示初生蛋的营养价值更高，而加工蛋值得是通过饲料的喂养和一些高科技的手段，使得鸡蛋的营养价值提高，使得其中含有锌、碘、硒、钙等营养素，这是似乎是一件好事，但是目前的技术并不具备检测的能力，也没有完整的检测标准，很多的时候都是推销的噱头，所以我们还是要理性对待。

3.生孩子要多吃鸡蛋在旧社会里，因为粮食的紧缺，偶尔能有鸡蛋食用，是件很幸福的事情，因为那时候鸡蛋是很多食物中营养价值含量比较高的，所以在我们国家一直流传着产妇要多吃鸡蛋的说法和做法，其实现代营养学的发展高速我们，产妇也要保证食物的多样性，因为食物的种类差异，其中的营养素含量和种类也有差别，所以只有多样化的饮食才能保证产妇和婴儿的营养需求，而且鸡蛋的过多。

鸡蛋营养好女性却不宜多吃*导读：鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，人们日常生活已经离不开鸡蛋了，鸡蛋有健脑益智、……鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，人们日常生活已经离不开鸡蛋了，鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。

因此许多女性将鸡蛋奉微万能营养品，但是在中医学中，任何事物都相生相克，鸡蛋也不例外，因为吃完鸡蛋后，有些事情不能立即做。

下面为您指导吃鸡蛋的营养饮食方法，避免出现危害健康的情况。

一、女性不能每天吃鸡蛋。

1、每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。

吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。

学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

2、一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。

煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。

女性不宜多吃鸡蛋3、如果每天要吃鸡蛋，尽量不要吃蛋黄。

蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

二、女性吃鸡蛋的十大注意事项。

1、教你如何挑鸡蛋。

把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。

良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。

2、水煮鸡蛋：最营养但不宜过熟。

在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

水煮鸡蛋不宜过熟3、少吃茶叶蛋。

油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

吃鸡蛋谨防十大误区郭庆伟【期刊名称】《开卷有益（求医问药）》【年(卷),期】2011(000)007【总页数】2页(P56-57)【作者】郭庆伟【作者单位】【正文语种】中文鸡蛋是生活中常见的食品，但不正确的吃法对人体健康有着不良影响。

在生活中应注意以下误区。

误区一：蛋壳颜色越深，营养价值越高。

许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。

蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。

分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。

评价蛋白的品质，主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。

从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。

蛋黄的颜色有淡黄色至橙黄色。

蛋黄颜色与其含有的色素有关。

蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。

蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。

有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍高一些。

误区二：鸡蛋怎么吃营养都一样。

鸡蛋的吃法多种多样，可煮、蒸、炸、炒等。

就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。

由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

误区三：炒鸡蛋放味精味道会更好。

鸡蛋本身含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠，加热后这两种物质会生成一种新物质——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。

如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。

因此，炒鸡蛋时不宜放味精。

误区四：煎煮鸡蛋时间越长越好。

鸡蛋煮时间过长，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。

为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，可将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开，开后改用文火煮8分钟即可。

鸡蛋油煎过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

吃鸡蛋的禁忌吃鸡蛋的禁忌吃鸡蛋的禁忌1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。

但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。

而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。

立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。

如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。

希望孩子可以在清晨得到充足的营养。

所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。

或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白?，它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。

李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。

”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。

比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。

而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。

加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

老人吃鸡蛋的禁忌鸡蛋与白糖同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。

其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。

这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

吃鸡蛋的7大禁忌事项鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。

在日常饮食中，鸡蛋与白糖、兔肉同吃，是几个最大的误区。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。

其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。

这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。

《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。

”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

接下来为您详细介绍一下其禁忌事项。

一、忌生吃鸡蛋。

这是因为生蛋清中含有一种抗生物素蛋白，它会影响体内生物素的利用，从而引起毛发脱落或局部发炎等症状。

此外，生鸡蛋内还有一种抗醇素蛋白质，它能降低各种醇素的正常作用。

蛋还可能存在病菌与寄生虫。

生鸡蛋是一种半流体的胶体物质，进入人体胃肠道中，停留时间较短：与消化液接触面也小。

因此消化率仅50～70％，而熟鸡蛋消化率则可达90％以上。

二、忌食过多的鸡蛋。

有些家长让孩子吃过多的鸡蛋，以为这样可以更多补充孩子的营养，其实，鸡蛋摄入过多会造成消化不良性腹泻，维生素K缺乏症，甚至会引起一系列精神、神经症状；氮平衡失调；加重肾、肝脏器官的负担、产生营养过剩性肾炎和脂肪肝等。

即使产妇、孕妇摄取鸡蛋亦应适量，否则会造成过期妊娠。

三、有些疾病患者忌食鸡蛋。

对患有肝、肾或心血管疾病的患者，鸡蛋应慎吃。

四、完鸡蛋后不要立即饮茶。

有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。

其实，这种做法是不科学的。

因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

五、忌吃未熟鸡蛋。

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

吃鸡蛋鸡蛋是我们日常最常见最常吃的一种食物,也经常听到人们常说吃鸡蛋有哪些禁忌,那你真的知道吃完鸡蛋后不能吃哪些食物吗？下面我们一起来看看吃完鸡蛋千万不要吃这些东西。

1、吃完鸡蛋后不要立即饮茶吃完鸡蛋后不要立即饮茶有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。

其实，这种做法是不科学的。

因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。

所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。

特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。

因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。

如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

3、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。

比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。

而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。

加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。

李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。

”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。

希望孩子可以在清晨得到充足的营养。

所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。

或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

6、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

吃鸡蛋需警惕-吃鸡蛋的常见误区吃鸡蛋的常见误区鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A 含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。

虽然鸡蛋营养价值高，吃法多变，不过吃鸡蛋还是有误区的。

鸡蛋怎么吃营养都一样鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。

就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。

由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

蛋壳颜色越深，营养价值越高鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。

从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。

正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

煮鸡蛋的时间越长越好鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。

这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。

3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

鸡蛋与豆浆同食营养高豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。

豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

初生蛋更营养吗不宜吃蛋的三类人群从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。

不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。

初生蛋更营养吗？哪些人不宜吃蛋？下面为您解惑。

误区1：初生蛋和功能蛋更有营养。

一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。

没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。

实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。

功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。

这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。

误区2：感冒时不能吃鸡蛋。

感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。

不过，鸡蛋羹、蛋花汤是首选，而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。

以下3类人群不宜吃鸡蛋肾脏病患者肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。

高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。

高热患者鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。

这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。

故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。

肝炎患者肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。

因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。

肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。