干黄瓜炒鸡蛋的正确做法

黄瓜炒鸡蛋的热量【导读】黄瓜炒鸡蛋的热量，黄瓜炒鸡蛋的种类很多，搭配的口味也很多，黄瓜炒鸡蛋的热量(以100克可食部分计)是82大卡(343千焦)，单位热量较低。

每100克黄瓜炒鸡蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

黄瓜炒鸡蛋可以让你回复旺盛的新陈代谢，也有助于每餐好好控制饮食，不至于吃的太多。

鸡蛋是优质蛋白质的来源，它能提供一定的饱腹感，健康成年人减肥时每天吃1只鸡蛋是很好的选择。

其营养素含量(每100克)热量144.00碳水化合物(克)2.80脂肪(克)8.80蛋白质(克)13.30纤维素(克)一维生素A(微克)234.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)1.84胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.11核黄素(毫克)0.27烟酸(毫克)0.20胆固醇(毫克)585.00镁(毫克)10.00钙(毫克)56.00铁(毫克)2.00锌(毫克)1.10铜(毫克)0.15锰(毫克)0.04钾(毫克)154.00磷(毫克)130.00钠(毫克)131.50硒(微克)14.34。

黄瓜的热量及其它营养成分：每一百克黄瓜含热量及其它营养成分：热量(15.00千卡) ·蛋白质(0.80克) ·脂肪(0.20克) ·碳水化合物(2.90克) ·膳食纤维(0.50克) ·维生素A (15.00微克) ·胡萝卜素(90.00微克) ·硫胺素(0.02毫克) ·核黄素(0.03毫克) ·尼克酸(0.20毫克) ·维生素C (9.00毫克) ·维生素E (0.49毫克) ·钙(24.00毫克) ·磷(24.00毫克) ·钠(4.90毫克) ·镁(15.00毫克) ·铁(0.50毫克) ·锌(0.18毫克) ·硒(0.38微克) ·铜(0.05毫克) ·锰(0.06毫克) ·钾(102.00毫克)黄瓜的热量很低，是不错的减肥食品。

一、西红柿炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

小窍门：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

二、野葱炒鸡蛋的做法:原料：野葱200克、鸡蛋250克盐、花生油各适量做法：将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。

将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。

炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。

小知识：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。

医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。

利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

三、苦瓜炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋两个、苦瓜一根、盐，油少许。

做法：将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。

起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。

盛盘起锅。

四、木耳炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克，大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克做法：将水发木耳洗净，沥水，备用；将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。

五、青椒炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋200克,青椒100克，猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克做法：将青椒用清水洗净，去籽，切成块；将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

黄瓜的营养功效黄瓜的好吃做法黄瓜的选购方法黄瓜的养分成效1、补水夏天是人们很简单流失水分的时候，除了多喝水，还可以多吃一些黄瓜。

黄瓜的含水量是全部蔬果中最高的，可达96.7%，不管是吃下去，还是切片敷脸，都是不错的选择。

2、补充养分黄瓜中含有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等等，夏每天气燥热，人们的胃口普遍不太好，多吃一些黄瓜，可以很好地补充人体的养分。

3、清爽口气许多人口臭的缘由，都是因为口腔疾病的问题。

而黄瓜有益于牙龈，经常吃黄瓜，可以清爽口气。

并且，黄瓜中的膳食纤维还具有预防便秘的作用，这也可以削减口臭的发生。

4、醒酒虽然酒喝多了对身体有害，但生活中很难完全幸免这种状况的发生。

假如实在喝多了，可以吃黄瓜，它含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等有效物质，可以减轻酒精对肝的毒害作用，并起到缓解宿醉的作用。

5、降血糖黄瓜中所含的糖类并不参加到糖代谢中，因此，不必担忧吃黄瓜会使血糖提升，相反地，它还可以使血糖降低。

因为黄瓜中含有一种激素，能促使胰腺分泌胰岛素，因此，可以预防糖尿病。

6、减肥还有一种成效，坚信许多女性都耳熟能详了，那就是可以减肥瘦身。

黄瓜中含有丙醇二酸，它能抑制体内的糖分转化为脂肪。

并且，黄瓜中的纤维素可以促进体内毒素的排出，既可以减肥，又对身体的安康有益。

黄瓜的家常做法小炒黄瓜片材料：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。

做法：1、黄瓜洗净切薄片。

2、把黄瓜片盛到盆子里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。

3、大蒜切薄片、红椒去籽切段。

4、锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱。

放入辣椒段、大蒜片。

5、倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒匀称即可。

黄瓜炒鸡蛋材料：鸡蛋3个、黄瓜一段、胡萝卜一块。

做法：1、胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身。

2、鸡蛋先磕进大碗，参加2滴酒和一点盐搅拌匀称，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液。

17种鸡蛋干的家常做法，简简单单，营养美味又下饭鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。

该产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，口感好，还可加工多种口味的佳肴。

一、双椒鸡蛋干食材鸡蛋干、青椒、红椒、蒜、生抽、油、盐。

做法1、热锅凉油，放入蒜粒进去爆炒；2、爆出香味后加入鸡蛋干丁进去煸炒；3、翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒；4、再加入青红椒圈进去翻炒；5、青红椒微微变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

二、鸡蛋干拌海蜇食材鸡蛋干、海蜇、盐、白糖、麻辣酱、香甜醋、大蒜。

做法1、即食海蜇用凉开水浸泡，浸泡后是海蜇捞出沥干水，鸡蛋干切成片。

2、沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干。

3、大蒜切碎放在容器中，添加白糖、盐，加麻辣酱。

4、再加香甜醋搅拌均匀作调味汁。

5、将调味汁淋在装盘的食材上即可享用。

三、豆米鸡蛋干炒肉丁食材里脊肉、鸡蛋干、毛豆米、料酒、生抽、蚝油、淀粉、油、盐。

做法1、肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；2、烧锅开水，放入少许油和盐，将毛豆米放入里面焯煮一下备用；3、烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的肉丁翻炒；4、翻炒至肉丁变色后加入鸡蛋干翻炒；5、再加入适量的生抽、料酒和蚝油稍微煮一、两分钟；6、加入蒜和红椒丁进去煸炒，加入焯煮好的毛豆米进去翻炒一下；7、最后加入盐等调料料翻炒均匀，盛入盘中。

四、鸡蛋豆腐炒火腿食材鸡蛋、火腿、油、盐、青辣椒、姜丝、蒜末、红辣椒。

做法1、火腿和鸡蛋干切片，青红椒切丝，姜切丝，大蒜拍碎后切成末。

2、油锅烧热，爆香姜丝和蒜末。

3、姜火腿片摆放在锅里，稍微煎至两面微微变焦。

4、姜鸡蛋干和青红椒全部倒入锅里，稍微翻炒。

5、沿着锅边淋入少许水，加入适量盐，翻拌均匀，微微收汁即可。

五、鸡蛋干炒什锦食材鸡蛋、胡萝卜、西葫芦、蕃茄、鸡蛋干、油、盐、生抽。

做法1、锅里倒入油，将打散的蛋液倒入，翻炒成固体。

干黄花菜的做法大全做法1：黄花菜辣椒炒肉丝食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽（1）干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。

（2）热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。

（3）蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。

（4）不用炒太久，2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了。

吃着很不错哟！做法2：黄花菜排骨汤食材：干黄花菜，枸杞，排骨，盐适量，胡椒粉，姜片，料酒（1）干黄花菜提前半小时浸泡，排骨洗净砍小段备用，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍。

（2）排骨冷水下锅煮沸5分钟，捞出洗净浮沫。

（3）再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒，把红枣片枸杞，黄花菜放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可，调入盐调味即可出锅！做法3：凉拌黄花菜食材：干黄花菜，小米椒，大蒜，香菜，食盐，生抽，香醋，花椒油，辣椒油（1）干黄花菜提前半小时浸泡，清洗两遍。

（2）起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出。

（3）然后放到汤盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可！做法4：素炒黄花菜黄瓜胡萝卜食材：黄瓜、胡萝卜、干黄花菜、盐、鸡精、白糖、白醋。

（1）干黄花菜提前泡发洗净，黄瓜洗净放在案板上切成粗一点的丝，待用。

（2）将胡萝卜清洗一下、去皮切丝待用。

（3）烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜和黄花菜翻炒翻炒。

接着，合入切好的黄瓜翻炒一下。

（4）加少许的盐、鸡精、白糖和白醋，调味均匀，出锅，装盘。

做法5：干黄花菜炒鸡蛋食材：鸡蛋、干黄花菜、盐、葱花、芝麻油。

（1）黄花菜清洗表面灰尘，泡发备用。

（2）干黄花菜泡发后，挤干水分，如果觉得太长，可以改刀切段，鸡蛋打散，备用。

黄瓜鸡蛋炒菜的三种做法介绍黄瓜鸡蛋炒菜是我们生活中在常见不过的一道菜肴了，它不但食材简单，而且营养也比较丰富，是属于营养价值比较高的一道家常菜肴。

不过黄瓜鸡蛋炒菜如果是想要做的好吃的话，首先您就需要做到黄瓜脆爽可品，鸡蛋鲜香软嫩。

如果是您做不到的话，不妨在这里学习一下黄瓜鸡蛋炒菜的三种做法介绍吧。

黄瓜炒鸡蛋做法一：原料：黄瓜200克，鸡蛋2只，盐、料酒、大葱各适量。

准备：黄瓜洗净，斜刀切成片。

鸡蛋磕入碗内打散。

大葱切成葱花。

做法：炒锅烧热后倒适量油，油热后先将蛋液倒入炒熟，盛出备用。

用锅中余油，下葱花爆香，然后投入黄瓜片，倒入炒好的鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，放入精盐调味，出锅装盘即成。

黄瓜炒鸡蛋做法二：原料：黄瓜半根，鸡蛋两只，青椒两只，盐适量。

准备：黄瓜切片，鸡蛋放盐打匀，青椒切丝。

做法：炒锅烧热后倒少许油，先放入黄瓜片大火爆炒，边炒边加入适量盐。

然后倒入鸡蛋液、青椒丝，一起快炒。

等鸡蛋成块后，翻炒几下就可以出锅了。

黄瓜炒鸡蛋的3种不同做法黄瓜炒鸡蛋做法三：原料：黄瓜300克，鸡蛋2个，胡萝卜20克，盐、料酒、香油各适量。

准备：鸡蛋打散在碗中，搅拌好。

黄瓜切成片，胡萝卜切成片。

做法：炒锅烧热倒油，倒入鸡蛋液炒熟炒碎，然后加入黄瓜和胡萝卜片，加入适量的盐炒匀，起锅时淋入香油即可。

以上就是黄瓜鸡蛋炒菜的三种做法介绍，为了保证您食用的食材是安全的，最好是可以在食用黄瓜的时候去皮食用，避免农药的残留，这道菜做的好吃最关键的一点就是火候的掌握，如果是掌握不好火候的话，这道菜是不会好吃的，所以您不妨多练习练习。

教你10道炒鸡蛋做法，比肉香，好吃又下饭，做法超简单！展开全文炒蛋的10种做法，照着做，比吃猪肉还下饭，一天一道不重样鸡蛋有许多种吃法，炒着吃尤其美味，特别是吸足了油脂的炒蛋，香味隔着大老远都能闻出来，佐粥和下饭都不在话下。

鸡蛋炒着吃一般搭配蔬菜，因为鸡蛋属“ 荤” ，搭配素的营养互补美味更健康。

要说鸡蛋与什么菜一起炒绝配，我亲试推荐以下 10 种经典搭配，爱吃炒蛋的朋友，请一定记得品尝哦。

——番茄菜椒炒鸡蛋——【烹饪用料】：番茄，菜椒，鸡蛋，蒜片，食用油，食盐【烹饪步骤】：番茄菜椒分别洗净切小块，鸡蛋打入碗中搅散开备用，热锅注油烧至冒烟，沿着锅壁淋入鸡蛋液，随后将蛋液铲碎盛出，留底油爆香蒜片，倒入番茄块翻炒至软，再放菜椒继续炒匀，最后加盐、鸡蛋碎，翻炒至熟出锅。

【烹饪要诀】：番茄不需要全部炒碎，只需部分软化出汁即可，多加个菜椒，做出来比单纯的炒番茄好吃百倍，鲜香下饭更是一道儿童营养菜。

——胡萝卜炒鸡蛋——【烹饪用料】：胡萝卜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：胡萝卜去皮洗净切薄条，锅里油热下蒜末爆香，下胡萝卜和适量的盐，大火翻炒至断生后改小火，沿着锅边淋入一圈油，磕入鸡蛋用锅铲摊开，煎烙至蛋液定型后，翻另一面继续烙一小会，最后将食材铲碎出锅。

【烹饪要诀】：胡萝卜要用大火炒，炒出一点红油来，不用急于下鸡蛋，最好让萝卜炒到有一点焦香的感觉，这样裹着蛋液吃起来更香更下饭。

——韭黄炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭黄，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐，蚝油【烹饪步骤】：韭黄洗净切小段备用，锅里油烧至轻微冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，搅散之后立马盛出来，留底油下入蒜末爆香，再下韭黄快速翻炒1分钟，加盐、蚝油继续翻炒均匀，最后放鸡蛋炒匀出锅。

【烹饪要诀】：韭黄急火快炒至断生即可，这样吃起来脆爽鲜香特别有劲，同样鸡蛋要做到特别嫩才可以和它更相配，蛋液开始下锅后不用等到断生就得盛出来，待后边回锅之后热一下即可。

——韭菜炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭菜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：韭菜洗净切小段备用，锅里油烧至冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，待蛋液定型后立马盛出，留底油下蒜末爆香，再下入韭菜和少许盐，翻炒至韭菜断生，加入鸡蛋翻炒均匀即可。

丝瓜西红柿炒鸡蛋的做法关于《丝瓜西红柿炒鸡蛋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

平常在饮食搭配层面還是需要认真完成的，终究饮食搭配是大家日常生活尤为重要的一个构成部分，還是不容忽视的，当然许多的蔬菜水果有效配搭以后做出去的菜式会更为的营养成分美味可口，并且对人体的滋补养生功效也是很非常好的，这种家常小炒還是要多把握的，那麼黄瓜西红柿炒鸡蛋怎么做?原材料：黄瓜1根番茄1个生鸡蛋2个辅材：葱1根调味品:油2汤匙盐少量胡椒粉作法：1、黄瓜削皮、清洗切滚刀块;番茄清洗切桔瓣;生鸡蛋放盐打撒2、锅中油烧开，将生鸡蛋滑散3、锅中余油炒西红柿，用炒勺压出来汁4、倒进黄瓜，放盐、胡椒粉煸炒匀称5、倒进生鸡蛋，天赋加点水，汤烧开调料就可以营养成分：黄瓜：黄瓜中含的维生素b21避免肌肤老化，维他命C能美白皮肤等成份，能维护皮肤、清除软斑，使皮肤雪白、鲜嫩。

故黄瓜汁有“佳人水”之称。

番茄：据营养专家科学研究测量：每人服用50～100克鲜西红柿，就可以考虑身体对几类维他命和矿物的需要。

西红柿含的“蕃茄红素”，有抑止病菌的功效;含的苹果酸、柠檬酸钠和糖原，西红柿含有胡罗卜素、维他命C、维生素b2及其维生素b22和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种多样原素，还带有蛋白、糖原、柠檬酸、甲基纤维素。

生鸡蛋：生鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每100克生鸡蛋含13克蛋白，二只生鸡蛋含有的蛋白大概等同于50克鱼或猪瘦肉的蛋白。

鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛羊肉和稻米中也是最大的。

每100克生鸡蛋中含人体脂肪11. 1克，大多数集中化在鸡蛋黄中，以不饱和脂肪为多，人体脂肪呈乳融状，易被身体消化吸收。

根据上边的详细介绍，大伙儿对黄瓜西红柿炒鸡蛋怎么做也都很清晰了，无论是黄瓜、番茄還是生鸡蛋全是十分具备营养成分的，她们所带有的营养元素有很多，并且对身体的益处也许多，平常适度的吃一点還是很非常好的。

我为妈妈做黄瓜炒鸡蛋作文哎呀呀，今天我要给妈妈做一道她爱吃的黄瓜炒鸡蛋，哈哈！
我先跑到厨房里，嘿呀，从冰箱里拿出一根绿油油的黄瓜和几个圆滚滚的鸡蛋。

我把黄瓜洗得干干净净的，哎呀，那感觉可真好玩。

然后我拿起刀，嘿嘿，小心翼翼地把黄瓜切成一小片一小片的。

哎呀，就怕切到手呢。

接着我把鸡蛋打到碗里，嘿呀，拿起筷子就开始搅拌起来，看着鸡蛋在碗里转呀转呀，哈哈，真有趣。

哎呀，该炒菜啦！我先把锅烧热，倒了点油进去。

油热了之后，我就把鸡蛋液倒进去，“呲啦”一声，哎呀，吓了我一跳呢。

等鸡蛋炒得差不多了，我再把黄瓜放进去，嘿呀，拿着铲子不停地翻炒。

放了点盐之后，哈哈，我的黄瓜炒鸡蛋就做好啦！我赶紧端到妈妈面前，说：“妈妈，快来尝尝我做的黄瓜炒鸡蛋呀！”妈妈尝了一口，笑
着说：“哎呀，宝贝做的真好吃！”嘿嘿嘿，我可开心啦！。

黄瓜能和辣椒一起吃吗生吃黄瓜的功效与作用清爽多汁的黄瓜有很好的清热解渴作用，适合夏天食用，最近比较担心食物相克的问题，不知道黄瓜和辣椒能一起吃吗？一、黄瓜能和辣椒一起吃吗能一起吃。

黄瓜和辣椒一起吃并不会引起身体不适，而且辣椒性热，黄瓜性凉，在吃了加了辣椒的菜之后，再吃点黄瓜，还有很好的平定热气、解辣的作用。

但是由于辣椒中富含维生素C，而黄瓜中含有分解维生素C的物质，因此身体缺乏维生素C的人建议不要搭配一起吃，最好间隔2小时。

如果身体不缺VC，那么请随意。

二、黄瓜的最佳搭配一、黄瓜炒蛋食材：黄瓜2根、食材3个，大葱、食盐、植物油、鸡精适量。

（3人分量）做法步骤：1.黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段。

2.切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片。

3.黄瓜片全部切好，鸡蛋磕入碗内待用。

4.鸡蛋打散，加少许盐调一下底味。

5.炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用。

6.炒锅重新烧热，加入植物油，爆香葱花。

7.下入黄瓜片，用大火快速翻炒1分钟左右，加盐和鸡精调味。

8.加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

二、黄瓜炒肉食材：黄瓜1根，猪肉100克，淀粉、食盐、花椒、油适量。

做法步骤：1.将猪肉切片，放入淀粉抓匀；黄瓜去皮切片。

2.油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒。

3.猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均。

4.将黄瓜炒至变软，加少许食盐即可出锅。

三、紫苏煎黄瓜食材：黄瓜500克，紫苏2根，食用油、食盐、大蒜、小米椒、生抽适量。

做法步骤：1.紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。

2.黄瓜洗净切成8mm厚的片片。

3.平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。

4.煎好的黄瓜铲起备用。

5.另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。

6.倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可。

三、生吃黄瓜的功效与作用1.清热生津生黄瓜性凉，富含水分，食用之后有清热解暑、生津止渴的作用，适合在炎热的夏季以及口渴的时候食用。

2.减肥降脂生黄瓜味道清淡，水分充足，热量很低，非常适合在减肥期间食用，而且生黄瓜富含纤维素，能够抑制肠道对脂肪的吸收，黄瓜中还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有很好的减肥降脂效果。

黄瓜干炒鸡蛋的做法图解黄瓜干炒鸡蛋这道菜很好吃，有时间可以学习做法，在家自己做好吃的黄瓜干炒鸡蛋。

下面是小编为你整理的黄瓜干炒鸡蛋的做法，不妨一起动手试试吧!食材准备做法步骤1.鸡蛋加葱花、少许盐搅匀2.黄瓜干泡软后，挤干水分备用3.热锅热油，倒入鸡蛋液炒散4.将炒好的鸡蛋盛出备用5.另起油锅，放入黄瓜片煸炒6.再放适量的花椒粉、盐翻炒均匀，在添少许水咕嘟熟7.放入炒好的鸡蛋炒匀8.放少许味精调味即可出锅黄瓜干炒鸡蛋的营养价值黄瓜的营养价值1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

鸡蛋的营养价值1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

黄瓜炒鸡蛋的做法是什么呢？
黄瓜炒鸡蛋，是一道再平常不过的家常菜，是菜肴界的“三大天王”之一。

另外两大天王是番茄炒蛋、青椒鸡蛋。

做法简单，味道鲜香，如果你是初学者，完全可以以这道菜肴来练手。

黄瓜炒鸡蛋的做法
准备材料：
主材：黄瓜(1根)、鸡蛋(2个)
辅料：盐(适量)、油(适量)、鸡精(适量)、大葱(1棵)
具体做法：
1、用清水将黄瓜清洗干净，由于现在多用农药种植，所以最好能用小刷子刷一下表面污渍。

2、将清洗干净的黄瓜斜切成段，然后在把切面向下切成薄片，装盘备用。

3、将鸡蛋打入碗中，并用筷子搅散，加入少量盐调味，这里的盐可以选择放与不放，依据自己的口味来调放。

4、热锅凉油，先将打散的蛋液倒入锅中然后炒成蛋花，并盛出放入碗中。

5、直接再倒入少量食用油，油热到7分后倒入葱花，翻炒几下后将切好的黄瓜片倒入锅中翻炒。

6、翻炒至黄瓜片变软变透明色，倒入少量的盐和鸡精调味，然后将炒好的鸡蛋花倒入锅中迅速炒制均匀，即可出锅盛盘食用。

烹饪小窍门：
1、黄瓜不宜炒的时间过久，尽量用大火快炒，保证黄瓜的脆香口感。

2、切黄瓜片的时候一定要薄，而且要均匀，不然受热不均匀，影响口感。

3、炒蛋花的时候不宜炒的太碎，最好是块大一些，这样吃起来的口感也比较好。