饲料中粗脂肪的测定

饲料粗脂肪的测定方法饲料粗脂肪的测定方法是饲料分析中的重要环节，对于饲料生产和饲养管理具有重要意义。

粗脂肪是饲料中的重要营养成分之一，它不仅是动物生长发育的重要能量来源，还是维持动物正常生理功能所必需的。

因此，准确测定饲料中的粗脂肪含量对于评价饲料的营养价值、指导饲料配方以及合理饲养动物都具有重要的意义。

一、脂肪提取方法。

1. 乙醇提取法，将饲料样品与乙醇混合，用浸提或者加热回流的方法提取脂肪，然后通过蒸发乙醇得到脂肪样品。

2. 酚醛提取法，将饲料样品与酚醛混合，用浸提或者加热回流的方法提取脂肪，然后通过蒸发酚醛得到脂肪样品。

二、脂肪测定方法。

1. 重量法，将脂肪样品放入烘箱中干燥，然后称重，计算脂肪的含量。

2. 溶剂萃取法，将脂肪样品与溶剂混合，用离心机离心，然后将上层溶液取出，再用蒸发法得到脂肪样品，最后称重，计算脂肪的含量。

三、脂肪含量的计算。

脂肪含量的计算一般采用以下公式，脂肪含量（%）=（脂肪样品的质量/饲料样品的质量）×100%。

四、注意事项。

1. 在提取脂肪的过程中，需要注意避免氧化和水解的发生，以免影响脂肪的测定结果。

2. 在测定过程中，需要注意操作规范，避免样品污染或者损失，以保证测定结果的准确性。

3. 在计算脂肪含量时，需要注意保持数据的准确性，避免计算错误。

总结：饲料粗脂肪的测定方法是一项非常重要的工作，它直接关系到饲料的质量和营养价值。

因此，在进行脂肪测定时，需要选择合适的提取方法和测定方法，并严格按照操作规程进行操作，确保测定结果的准确性和可靠性。

只有如此，才能为饲料生产和饲养管理提供科学依据，保障动物的健康生长和生产效益的提高。

饲料粗脂肪的测定方法饲料粗脂肪的测定方法可以采用经典的酶解-提取法和非酶解法两种方法。

一、酶解-提取法1. 样品准备：将饲料样品研磨成均匀细粉，尽量保持其原样水分含量。

2. 酶解：取一定量的饲料样品，加入适量有机溶剂（如正己烷、乙醚等）和酶解剂（如盐酸或硫酸），进行酶解。

酶解剂的浓度和酶解时间需要根据样品的特性来确定，一般在40-60分钟之间酶解。

3. 离心和分层：将酶解液进行离心，使有机相和水相分离。

将有机相收集到一个锥形瓶中，用氮气吹干以去除残留的有机溶剂。

4. 冷却和测定：将锥形瓶中的有机相浸入减压下的冷水浴中冷却，沉淀出的脂肪会形成一个明显分层。

然后，将上层的脂肪转移到一个干燥的烧杯中，并在55-60的热水浴中加热脱水。

最后，将烧杯放入一个烘箱中，在105下烘烤至恒定质量，称量质量差即为饲料样品中粗脂肪的含量。

二、非酶解法1. 样品准备：将饲料样品研磨成均匀细粉，尽量保持其原样水分含量。

2. 全脂提取：取一定量的饲料样品，加入适量有机溶剂（如正己烷、乙醚等），进行全脂提取。

提取时间和温度需要根据样品的特性来确定，一般在室温下搅拌提取6-8小时。

3. 过滤和洗涤：将提取液通过玻璃纤维滤纸过滤到一只干燥的烧杯中，将残渣用适量有机溶剂洗涤。

4. 烘干和测定：将烧杯放入一个烘箱中，在105下烘烤至恒定质量，称量质量差即为饲料样品中粗脂肪的含量。

三、常见误差和控制1. 水分的干燥：在测定过程中，水分的干燥程度会影响粗脂肪的测定结果。

因此，在样品准备和提取过程中，需要确保饲料样品中的水分含量没有显著变化。

2. 提取效率的控制：酶解-提取法中的酶解剂浓度和酶解时间，以及非酶解法中的提取剂用量和提取时间都会影响提取的效率。

需要进行试验确定最佳的条件，以确保提取的脂肪含量准确。

3. 溶剂残留的去除：在酶解-提取法中使用的有机溶剂需要彻底蒸发或用氮气吹干，以避免测定结果被样品中的有机溶剂影响。

总结：饲料粗脂肪的测定方法包括酶解-提取法和非酶解法两种。

饲料粗脂肪的测定方法
目前常见的饲料粗脂肪测定方法有以下几种：
1.酸解-碱催化法：将饲料样品和酸混合加热，使脂肪酯水解，然后再添加碱催化剂使游离脂肪酸生成，最后用取代指示剂比色法测定游离脂肪酸含量，从而计算出粗脂肪的含量。

2.干渣法：将饲料样品在高温下干燥，使其中的脂肪酸脱水，生成对应的脂肪酸甲酯，再用萃取剂萃取甲酯，最后用气相色谱仪分离与检测脂肪酸甲酯，计算粗脂肪含量。

3.近红外反射光谱法：利用近红外光谱仪对饲料样品进行非破坏性测定，通过样品中的脂肪分子对近红外光的散射和吸收来测定饲料的粗脂肪含量。

4.涂层电极法：将饲料样品与有机溶剂混合后滴入电极表面，在电场的作用下，游离脂肪酸会游离出来并当成离子，此时电极表面电位会发生变化，可通过测试电极表面电位差来计算粗脂肪含量。

以上是常见的饲料粗脂肪测定方法，不同方法适用于不同的饲料类型和实验条件，具体选择需综合考虑。

饲料中粗脂肪两种测定方法的比较探讨邱代飞【摘要】粗脂肪是饲料中的一个重要组成部分，虽然各种动物对它的需要量不大，但是它在动物营养中起着很重要的作用。

目前饲料中粗脂肪测定的国标方法GB／T6433—2006中提及有直接索氏抽提法和盐酸水解法，为了验证这两种方法检测结果之间的差异性，本文通过运用这两种方法分析多种饲料原料的粗脂肪含量，对这两种方法的特点进行比较探讨，得出盐酸水解法是适用有效的方法，其检测结果能更真实的反映饲料中的粗脂肪含量，对于饲料配方设计和降低饲料成本具有非常重要的指导意义。

【期刊名称】《广东饲料》【年(卷),期】2012(000)009【总页数】3页(P40-42)【关键词】饲料;粗脂肪;测定方法【作者】邱代飞【作者单位】广东海大集团检测中心,广州510545【正文语种】中文【中图分类】S816.17脂肪是广泛存在于动植物体内的一类有机化合物。

根据其结构的不同，可分为真脂肪和类脂两大类。

真脂肪即中性脂肪，它是1分子甘油和3分子脂肪酸构成的甘油三酯。

类脂肪指含磷或含糖或含其它含氮物的脂肪，它虽不属于真脂肪，但它在结构上或性质上却与真脂肪相接近，主要包括磷脂、糖脂、固醇及蜡。

脂肪是脂溶性维生素的溶剂，是动物热能来源和构成动物体组织的重要原料，脂肪还可为幼小动物提供必需脂肪酸等等。

目前饲料中粗脂肪测定的国标方法为GB／T 6433-2006(1)，该标准介绍了直接索氏抽提法和盐酸水解法两种测定方法，测得的脂肪还含有有机酸、色素、脂溶性维生素、叶绿素等物质，故称为粗脂肪。

本文分别用这两种方法测定几种常用饲料原料的粗脂肪含量，并对两种测定方法进行了比较探讨，现将结果报告如下。

1 材料与方法1.1 试验样品市场抽取的不同厂家的14份鱼粉、4份肉粉、4份鸡肉粉、10份花生仁饼、11份啤酒糟、以及11份DDGS样品。

1.2 仪器设备分析天平（分度值0.0001）：BSA224S，赛多利斯科学仪器（北京）有限公司；高速万能粉碎机：FW100，天津市泰斯特仪器有限公司；电热恒温鼓风干燥箱：DHG-9123A型，上海一恒科学仪器有限公司；电热恒温水浴锅：HWS12型，上海一恒科学仪器有限公司；索氏脂肪抽提仪：WE1Y。

饲料中粗脂肪的测定一、饲料中粗脂肪的定义和作用粗脂肪是指饲料中的脂肪总量，包括不溶于醇的脂肪和溶解于醇中的脂肪。

在饲料中，粗脂肪是能提供能量的重要成分之一，也是动物体内脂肪的来源之一。

粗脂肪的含量会直接影响到饲料的营养价值和动物的生长发育。

1. Soxhlet提取法Soxhlet提取法是目前应用较广泛的一种测定饲料中粗脂肪含量的方法。

该方法将饲料样品置于提取筒中，通过循环提取溶剂，将饲料中的脂肪提取出来。

然后，将提取得到的溶液蒸发至干燥，得到粗脂肪的质量。

这种方法操作简单、准确度高，被广泛应用于饲料行业。

2. 酸水解法酸水解法是利用酸对饲料中的脂肪进行水解，将水解得到的脂肪转化为游离脂肪酸，进而通过重量测定脂肪含量。

这种方法适用于粗脂肪含量较高的饲料，如油料等。

3. 催化水解法催化水解法是利用酶或催化剂对饲料中的脂肪进行水解，将水解得到的脂肪转化为游离脂肪酸。

然后，通过重量测定游离脂肪酸的含量，进而计算出粗脂肪的含量。

这种方法操作简便、快速，适用于不同类型的饲料。

三、粗脂肪测定的重要性1. 评估饲料的能量价值粗脂肪是饲料中的重要能量来源之一。

通过测定饲料中的粗脂肪含量，可以评估饲料的能量价值，为合理配制饲料提供依据。

同时，粗脂肪含量的高低还可以影响动物的采食量和生长发育。

2. 判断饲料质量粗脂肪含量是评估饲料质量的重要指标之一。

合格的饲料应当具有适宜的粗脂肪含量，过高或过低都会影响动物的营养摄入和消化吸收。

3. 为饲料配方提供依据根据各类动物的需要，合理配制饲料是提高养殖效益的重要环节。

粗脂肪的测定结果可以为饲料配方提供重要依据，确保饲料中的粗脂肪含量符合动物的营养需求。

四、结语饲料中粗脂肪的测定是饲料行业中非常重要的一项分析方法。

通过合适的测定方法，可以准确评估饲料的能量价值和质量，为合理配制饲料提供科学依据。

因此，提高粗脂肪测定的准确性和操作的简便性，对于饲料行业的发展和动物生产的提高具有重要意义。

饲料中粗脂肪（EE）的测定方法减重法一、适用范围本方法适用于各种单一、混合、配合饲料和预混料。

二、原理索氏脂肪提取器中用石油醚提取风干试样中的脂肪，计算样品的失重。

其中失重除脂肪外，还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、叶绿素等，因而测定结果称粗脂肪或石油醚提取物。

三、仪器设备1、实验室用样品粉碎机或研钵。

2、分析筛：孔径0.45mm（40目）。

3、分析天平：感量0.0001g。

4、电热恒温水浴锅：室温～100℃。

5、干燥箱：50℃～200℃。

6、索氏脂肪提取器（带球形冷凝器）：或500～1000ml。

7、滤纸：中速、脱脂。

8、干燥器：用变色硅胶为干燥剂。

9、棉线绳。

四、试剂无水乙醚（分析纯）或石油醚（30～60℃）。

五、试样的选取和制备取具有代表性试样，用四分法缩减至50g，粉碎至40目。

六、测定步骤1、将待测试样粉碎过40目后，精确称取2g 于130℃±5℃干燥箱内干燥40分钟（同时将折好备用的滤纸包标号、放入烘干，后称重），制成风干样品（测水分）。

2、用分析天平精确称取上述风干试样（约1.5g ），置于预先标号烘干的滤纸中包好，并用棉线绳系好。

3、把滤纸包放于抽提管内，在抽提瓶中加入浸提管内的虹吸管高度的两倍容积的石油醚，在50～65℃的水浴中加热（以蒸馏的石油醚冷凝成滴状不连线为好），待3小时左右（脂肪含量高于8%的5小时）用滤纸检查抽提管流出的石油醚，挥发后不留下油迹为抽提终点。

4、取出试样后，在通风橱内自然挥发，至滤纸表面风干为止（约10分钟），将棉线剪去，置于恒重的铝盒内，于130℃±5℃干燥箱内，烘40分钟，置于干燥器中冷却30分钟后，称重。

5、每次实验结束后，将用过的石油醚回收于瓶中，备用。

七、测定结果的计算和表达1、 风干样中粗脂肪含量：100)((%)01230⨯---=M M M M M EE 式中：M 0——风干试样重，g 。

M 1——滤纸恒重，g 。

M 2——铝盒恒重，g 。

饲料中粗脂肪的测定一、实验目的通过饲料样品中粗脂肪的测定，掌握各类饲料样品中粗脂肪的测定原理和方法。

二、适用范围本方法适用于油籽和油籽残渣以外的动物饲料。

为了本方法的测定效果，将动物饲料分为A、B两类；B类产品提取前需水解。

B类包括：①纯动物性饲料，包括乳制品；②脂肪不经预先水解不能提取的纯植物性饲料，如谷蛋白、酵母、大豆及马铃薯蛋白以及加热处理的饲料；③含有一定数量加工产品的配合饲料，其脂肪含量至少有20％来自这些加工产品。

A类：B类以外的动物饲料。

三、方法原理1、脂肪含量较高的样品（至少20 g/kg）预先用石油醚提取。

2、B类样品用盐酸加热水解，水解溶液冷却、过滤，洗涤残渣并干燥后用石油醚提取，蒸馏、干燥除去溶剂，残渣称量。

3、A类样品用石油醚提取，通过蒸馏和干燥除去溶剂，残渣称量。

四、试剂本标准所用试剂未注明要求时，均指分析纯试剂。

（1）水至少应为GB/T 6682规定的3级。

（2）硫酸钠无水。

（3）石油醚主要由具有6个碳原子的碳氢化合物组成，沸点范围为40～60℃。

溴值应低于1，挥发残渣应小于20mg/L。

也可使用挥发残渣低于20mg/L 的工业乙烷。

（4）金刚砂或玻璃细珠。

（5）丙酮。

（6）盐酸c（HCl）＝3mol/L（7）滤器辅料例如硅藻土，在盐酸[c（HCl）＝6mol/L]中消煮30min，用水洗至中性，然后在130℃下干燥。

五、仪器设备（1）提取套管，无脂肪和油，用乙醚洗涤。

（2）索氏提取器，虹吸容积约100mL，或用其他循环提取器。

（3）加热装置有温度控制装置，不作为火源。

（4）干燥箱温度能保持在（103+2）℃。

（5）电热真空箱温度能保持在（80+2）℃，并减压至13.3kPa以下，配有引入干燥空气的装置，或内盛干燥剂，例如氧化钙。

（6）干燥器内装有效的干燥剂。

六、分析步骤试样的制备：选取有代表性的试样，用四分法将试样缩减至500g，粉碎至40目，再用四分法缩减至200g，于密封容器中保存。

饲料粗脂肪测定方法
饲料粗脂肪测定方法有多种，常用的有以下几种：
1. 苏木精-硝酸钠法：将饲料样品进行提取，使用苏木精作为溶剂，加入硝酸钠作为催化剂，通过酸水解和脂肪酸的酸碱反应分解饲料中的脂肪成分，然后用乙醚进行提取，将提取物蒸发干燥，并称重，得到饲料样品中的粗脂肪含量。

2. 周氏溶剂提取法：将饲料样品与氯仿-甲醇混合溶剂进行提取，将提取液过滤后蒸发干燥，然后称重，得到饲料样品中的粗脂肪含量。

3. 加热粗脂肪测定法：将饲料样品与碱性水解剂进行加热，使脂肪酸形成甘油和碱盐，然后用酸酶处理，将甘油酯分解，释放出脂肪酸，再用乙醚进行提取，将提取物蒸发干燥，并称重，得到饲料样品中的粗脂肪含量。

这些方法都是常用的饲料粗脂肪测定方法，选择何种方法取决于实验室的设备和试剂的可用性，以及相关标准的要求。

粗脂肪的测定一、非乳制品原料和产品粗脂肪的测定-引用标准：GB/T 6433-20061、适用范围本方法适用于非乳制品原料和产品粗脂肪的检测。

2、原理用石油醚回流抽提，除去样品中的粗脂肪，以样品与残渣重量之差，计算粗脂肪含量。

由于石油醚的抽提物中除脂肪外，还或多或少含有游离脂肪酸、甾醇、磷脂、蜡及色素等类脂物质，因而该法测定的结果只能是粗脂肪。

3、试剂石油醚（30~60℃，分析纯）等。

4、仪器设备4.1 实验室用样品粉碎机。

4.2 分样筛：孔径0.45mm。

4.3 分析天平：感量：0.0001g。

4.4 电热恒温水浴锅：室温~100℃。

4.5 恒温烘箱：50~200℃。

4.6 索氏脂肪提取器（带球形冷凝管）：250或150mm。

4.7 滤纸或滤纸包：中速定量，脱脂。

4.8 干燥器：用氯化钙（干燥）或变色硅胶为干燥剂。

5、测定步骤5.1索氏抽提——增量法将索氏抽提器抽提瓶放入103±2℃烘箱中烘30min，将称好的样品2g（精确至0.0001g），折好滤纸包放入抽提器中，每个抽提器中只能放置一个滤纸包。

用石油醚回流提取6h，调节水浴温度使回流速度使每小时至少循环10次，取出滤纸包，检查滤纸包上有无油点，若滤纸包上无油点后，蒸干抽提瓶内的石油醚，直至抽提瓶中几无溶剂，残渣在103±2℃干燥箱内干燥10min后取出，放入干燥器中冷却，取出称重。

5.2索氏抽提——减量法称取试样2g（精确至0.0001g），用滤纸包好，放入烘箱中103±2℃烘2小时后取出，放入干燥器中冷却计时10min后取出，称量滤纸包质量，然后将其放入抽提器中，加石油醚回流抽脂6h，控制回流速度每秒至少5滴，每小时至少循环10次，取出滤纸包让石油醚挥发，检查滤纸包上有无油点，若滤纸包上无油点后，放入烘箱中（有油点则继续抽提），103±2℃烘2小时后取出，放入干燥器中冷却计时10min 后，取出称重。

《饲料中粗脂肪的测定》作业设计方案一、实验目标通过本实验，学生将能够掌握饲料中粗脂肪的测定方法，了解粗脂肪在饲料中的重要性，培养学生的实验操作技能和数据处理能力。

二、实验原理饲料中的粗脂肪是指饲料中的脂肪物质，主要包括甘油三酯、脂肪酸等。

本实验采用离心法测定饲料中的粗脂肪含量，即将饲料样品与酸碱溶液混合，使脂肪物质与其他物质分离，再通过离心将粗脂肪沉淀出来，最后用乙醚提取并称量，计算出粗脂肪含量。

三、实验仪器和试剂1. 离心机2. 乙醚3. 酸碱溶液4. 电子天平5. 热水浴四、实验步骤1. 将饲料样品称取2g放入试管中；2. 在试管中加入适量的酸碱溶液，混合均匀；3. 将试管放入离心机中进行离心，离心速度为3000r/min，离心10分钟；4. 将上层液体倒出，留下沉淀；5. 加入乙醚，振荡均匀，再离心10分钟；6. 将上层液体倒出，留下粗脂肪；7. 将粗脂肪置于热水浴中挥发乙醚，直至完全挥发；8. 将粗脂肪放入电子天平中称重，得出粗脂肪的质量；9. 计算粗脂肪含量，公式为：粗脂肪含量（%）=（粗脂肪的质量/饲料样品的质量）×100%。

五、实验注意事项1. 实验过程中要注意安全，避免乙醚的接触和吸入；2. 实验操作要准确无误，避免误差；3. 实验结束后要及时清理实验台面和仪器。

六、实验结果分析通过本实验，学生将得到饲料样品中粗脂肪的含量数据，可以进行数据分析和比较，了解不同饲料样品的营养成分差别，为饲料配方提供参考。

七、实验拓展学生可以根据本实验的方法，设计不同饲料样品的粗脂肪测定实验，比较不同饲料样品的粗脂肪含量，探讨饲料对动物发展的影响。

以上为《饲料中粗脂肪的测定》作业设计方案，希望能够帮助学生更好地掌握实验技能和知识。

饲料粗脂肪的测定方法
饲料粗脂肪的测定方法是饲料分析中的重要一环，其准确性和可靠性直接影响到饲料营养成分的评价和饲料配方的合理性。

下面将介绍几种常用的饲料粗脂肪测定方法。

首先，经典的醚提取法是测定饲料粗脂肪的常用方法之一。

该方法是将饲料样品与醚进行反应，将其中的脂肪提取出来，然后通过蒸发醚，得到脂肪的含量。

这种方法操作简单，结果准确，是目前应用最为广泛的一种方法。

其次，酶解-萃取法也是一种常用的饲料粗脂肪测定方法。

该方法是先将饲料样品进行酶解，使其中的脂肪变为游离脂肪酸，然后用有机溶剂进行萃取，最后通过蒸发有机溶剂，得到脂肪的含量。

这种方法适用于脂肪酸含量较高的饲料，结果准确可靠。

另外，近年来，红外光谱法也逐渐成为测定饲料粗脂肪的新兴方法。

该方法是利用饲料中脂肪分子的振动和转动引起的红外吸收峰来测定脂肪含量，具有操作简便、快速、无需使用有机溶剂等优点。

虽然该方法需要专门的仪器支持，但其高效、准确的特点使其在饲料分析领域得到了广泛的应用。

除了上述几种方法外，还有一些其他的测定方法，如气相色谱法、液相色谱法等，它们各有优缺点，可以根据实际情况选择合适的方法进行饲料粗脂肪的测定。

总的来说，饲料粗脂肪的测定方法多种多样，每种方法都有其适用的范围和特点。

在实际应用中，我们应该根据饲料样品的特点和实验室条件，选择合适的方法进行测定，以确保测定结果的准确性和可靠性。

同时，对于各种方法的操作规程和注意事项也需要严格遵守，以保证实验的顺利进行和结果的可靠性。

希望本文介绍的饲料粗脂肪测定方法能够对相关人员有所帮助。

饲料粗脂肪的测定方法饲料粗脂肪的测定是饲料分析中的重要一环，对于饲料生产和饲养管理具有重要意义。

粗脂肪是饲料中的重要营养成分之一，它不仅是动物生长发育所必需的能量来源，也是脂溶性维生素的主要载体。

因此，准确测定饲料中的粗脂肪含量对于科学配合饲料、提高饲料利用率具有重要意义。

一、饲料粗脂肪的提取方法。

1. 福尔马林提取法，将粉碎后的饲料样品与福尔马林溶液混合，经过脱脂、过滤、洗涤等步骤，最终得到粗脂肪含量。

2. 连续萃取法，将饲料样品与乙醚等有机溶剂混合，通过连续萃取、蒸发、干燥等步骤，最终得到粗脂肪含量。

3. 硫酸铜浸提法，将饲料样品与硫酸铜溶液混合，经过振荡、离心、过滤等步骤，最终得到粗脂肪含量。

二、饲料粗脂肪的测定步骤。

1. 样品制备，将饲料样品研磨成均匀细粉，以保证提取的均匀性和准确性。

2. 提取粗脂肪，选择合适的提取方法，将样品中的粗脂肪提取出来。

3. 蒸发干燥，将提取得到的有机溶剂蒸发干燥，得到粗脂肪的残留物。

4. 粗脂肪含量计算，通过残留物的重量与样品原始重量的比值计算出粗脂肪的含量。

三、饲料粗脂肪的测定注意事项。

1. 样品的代表性，取样时要保证样品的代表性，避免取样偏差对测定结果的影响。

2. 提取条件的控制，提取时应控制提取时间、提取温度等条件，以保证提取的充分性和准确性。

3. 仪器的准确性，使用精密的天平、恒温水浴等仪器设备，保证测定的准确性和可靠性。

四、饲料粗脂肪的测定结果分析。

1. 结果的准确性，要对测定结果进行重复测定，保证结果的准确性和可靠性。

2. 结果的解释，根据测定结果，分析饲料中粗脂肪含量的高低，为饲料配方和饲养管理提供参考依据。

总结，饲料粗脂肪的测定方法是饲料分析中的重要一环，准确测定粗脂肪含量对于科学配合饲料、提高饲料利用率具有重要意义。

在测定过程中，要注意样品的代表性、提取条件的控制和仪器的准确性，保证测定结果的准确性和可靠性。

同时，对测定结果进行分析和解释，为饲料生产和饲养管理提供科学依据。

杨凌职业技术学院实验报告
课程：动物营养与饲料加工系别：动物工程分院专业：畜牧兽医学号：
周次：实验时间: 成绩：
题目：饲料的粗脂肪测定
一、仪器设备
电热恒温水浴锅恒温烘箱索氏脂肪提取器滤纸量筒石油醚
三、测定步骤
1、每两个滤纸分别称重，加入约1~2g样品后称重m₁
2、将样品用滤纸包好包紧不得散漏尽量小一些，并写上编号。

3、将滤纸放入索氏脂肪提取器中，倒入石油醚，50℃左右水浴，控制石油醚回流速度10~12次/h，记录回流次数提取50~70次。

4、检查脂肪是否干净了，若提取干净了，取出滤纸并回流石油醚，若不干净继续回流提取。

5、在通风处放置滤纸15min。

6、将滤纸移入烘箱中，门半开15min后关闭，温度为105±2℃烘箱烘0.5h 干燥冷却后在称重m′在105±2℃烘箱烘0.5h干燥冷却后称重mʺ
三、数据测定
样品脂肪率:为8.61％
四、注意事项
1、样品颗粒不得粉的过细，也不可太粗
2、实验是打开门窗教室内严禁明火
3、在烘干样品包是起初要半开烘箱门防止石油醚积累发生爆炸。