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中小学生的营养摄入现状及其对健康的影响随着现代社会生活节奏的加快和饮食结构的变化，中小学生的营养摄入现状逐渐引起了人们的关注。
正确认识和满足中小学生的营养需求对他们的健康发育至关重要。
本文将探讨当前中小学生的营养摄入现状以及不良饮食习惯对他们的健康所带来的影响。
一、中小学生的营养摄入现状中小学生正处于生长发育的关键阶段，他们对一系列营养素的需求量相对较高。
然而，目前的营养摄入现状却存在一些问题。
1. 蛋白质摄入不足蛋白质是中小学生生长发育的基本营养素之一，对于肌肉和骨骼的发育具有重要作用。
然而，一些调查显示，许多中小学生的蛋白质摄入量不足，主要原因是饮食中缺乏蛋白质丰富的食物，如鱼、肉、蛋、奶等。
2. 高糖饮食成为主流在现代社会，中小学生更容易接触到各种高糖食品，如糖果、饮料、零食等。
他们往往喜欢食用这些高糖食品，而忽视了膳食纤维和微量元素的摄入。
高糖饮食不仅影响身体健康，还易导致龋齿和肥胖等问题。
3. 蔬菜水果摄入不足蔬菜水果对于中小学生的生长发育和免疫力的提升至关重要。
然而，许多中小学生在日常饮食中蔬菜水果的摄入量远不足够，导致维生素、矿物质及纤维素的摄入不足。
二、不良饮食习惯对中小学生健康的影响中小学生的不良饮食习惯会对他们的健康造成一系列的影响，需要引起家庭和学校的重视。
1. 营养不良导致发育问题中小学生在生长发育时期，如果营养摄入不足，容易导致生长发育迟缓、骨骼发育不良等问题，甚至影响智力发育。
蛋白质、钙、铁、锌等缺乏都会对中小学生的健康产生不利的影响。
2. 饮食结构失衡导致代谢障碍高糖饮食和高脂饮食成为中小学生常见的饮食结构问题。
长期食用这些高糖高脂食品，会导致代谢障碍，易患慢性病，如糖尿病、高血压等。
此外，缺少膳食纤维还会造成便秘等肠道问题。
3. 缺乏蔬菜水果影响免疫力维生素和矿物质是中小学生增强免疫力的重要营养素。
而缺乏蔬菜水果的摄入，会导致维生素C、维生素A等的不足，影响中小学生的抵抗力，易患感冒和其他疾病。
现代中小学生的营养健康问题与解决方案随着社会的发展和生活水平的提高，现代中小学生的营养健康问题日益突显。
这其中涉及到饮食结构不合理、缺乏锻炼、过度学习压力大等多个方面。
为了帮助解决这些问题，制定有效的解决方案至关重要。
一、营养不均衡问题现代中小学生的饮食结构往往偏向于高脂肪、高糖分、高盐分的食物，这使得他们摄入过多的热量，但营养却不均衡。
这样的饮食习惯容易导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康问题。
解决方案：1.鼓励学校食堂提供均衡的营养餐，包括适量的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和脂肪。
2.加强食品营养教育，让学生了解各类食物的营养成分以及对身体的重要作用。
3.家长要充分意识到营养均衡的重要性，为孩子提供均衡的饮食。
二、缺乏体育锻炼问题现代中小学生因过多学习任务和互联网娱乐方式的普及，大部分时间都用于坐着学习或玩手机电脑游戏，导致缺乏运动锻炼。
解决方案：1.学校应增加体育课程的时间安排，确保每天都有足够的体育锻炼时间。
2.鼓励学生积极参加课外体育活动，如俱乐部或社团组织的体育项目。
3.家长要给孩子创造锻炼的机会，鼓励他们参加户外运动或者晨间锻炼。
三、过度学习压力问题现代社会对于中小学生的学习压力越来越大，过度的学业负担导致学生缺乏休息和娱乐的时间，丧失了平衡的生活方式。
长期以往，这可能导致学生出现焦虑、抑郁等心理问题。
解决方案：1.学校应合理控制学生的学习任务，减少过于繁重的课业压力。
2.教师要注重培养学生的兴趣和创造力，使学习过程变得更加有趣和愉悦。
3.家长要正确对待子女的学习成绩，不给予过度的压力，为孩子提供适当的休息和娱乐时间。
综上所述，现代中小学生面临的营养健康问题是一个复杂的系统工程，需要学校、家长和社会共同努力。
只有通过改善饮食结构、增加体育锻炼、减轻学习压力等多方面的综合行动，我们才能确保中小学生的身心健康。
中小学生的健康饮食现状和推广健康食谱在现代社会，随着生活条件的改善和生活水平的提高，中小学生的饮食方式也发生了明显的变化。
然而，与此同时，中小学生的健康问题也日益突出，其中饮食不健康是一个重要的方面。
本文将探讨中小学生的健康饮食现状，并提出推广健康食谱的措施。
一、中小学生的健康饮食现状在快节奏的学习生活中，中小学生的饮食习惯往往不够健康。
首先，他们普遍存在着偏食的现象。
由于对食物的选择和口味的偏好，许多学生只喜欢吃某一类食物，忽略了其他重要的营养元素。
其次，中小学生常常通过吃零食来填补体力消耗，这些零食通常都是高糖、高盐、高脂肪的食品。
再次，学生们的膳食结构不合理，缺乏均衡的营养摄入。
他们更倾向于选择主食、肉类和油炸食品，而对于蔬菜、水果和蛋白质来源的食物却偏好较低。
这些饮食不健康的问题直接影响着中小学生的身体健康状况。
高糖、高盐、高脂肪的食品摄入过多会导致肥胖、糖尿病等慢性病的风险增加。
而蔬菜、水果和蛋白质的摄入不足则会造成营养不良和免疫力下降。
因此，解决中小学生的健康饮食问题迫在眉睫。
二、推广健康食谱的措施为了提高中小学生的饮食质量，推广健康食谱至关重要。
以下是几个推广健康食谱的措施：1. 加强营养知识教育。
通过开设专门的营养知识课程，向中小学生普及营养知识，让他们了解不同食物的营养价值，培养正确的饮食观念。
2. 提供多样化的餐饮选择。
学校餐饮部门应提供多样化的菜品选择，合理搭配各类食物，确保学生的膳食结构均衡。
3. 增加蔬菜和水果的摄入。
学校应当鼓励学生多吃蔬菜和水果，并在餐饮环节中增加这些食物的供应量。
同时，可以通过丰富的水果摊位和蔬菜沙拉吧等方式激发学生的兴趣。
4. 控制零食的摄入。
学校和家长应共同努力，限制学生购买高糖、高盐、高脂肪的零食食品。
可以提供一些健康的零食替代品，例如坚果、酸奶等。
5. 引导家长的参与。
学校可以与家长合作，开展家庭烹饪活动和健康饮食讲座，让家长了解健康食谱的重要性，并在家庭中给予孩子正确的饮食指导。
××中学学生营养改善计划实施过程中存在的问题及对策（范文）第一篇：××中学学生营养改善计划实施过程中存在的问题及对策（范文）××中学学生营养改善计划实施过程中存在的问题及对策我校自从实施“农村义务教育学生营养改善计划”以来，对改善我校学生的营养状况、减轻农村学生的家庭负担起了很大的作用，但是，在营养改善计划施行过程中也暴露出以下问题有待解决。
一、存在的主要问题（一）、食堂基础设施设备亟待完善。
我校学生食堂有修建于2000年，建面756m2，虽说食堂的内部分区比较合理，但是学校食堂的设施、设备配置不齐，具体体现在：1）备餐间尚未封闭；2）备餐间、售饭间空调未安装；3）学生食堂餐桌还没有安装到位等。
这些都需要资金投入。
（二）、食堂从业人员队伍、素质参差不齐。
我校地处偏远小镇，经济实力弱，无法招聘到有能力的优秀人才，食堂从业人员往往多是附近的村民。
由于临聘人员没有编制，没有工资以外的福利，在工资不高的情况下和农忙时节都容易“流失”，“用工荒”早已司空见惯。
此外，大部分从业人员没有经过专业培训，食品安全意识淡薄，对食品采购、贮存、加工、供应、留样、餐用具消毒等环节不能严格要求，再加上从业人员定期体检不到位，食品安全隐患仍然存在。
（三）、补助标准偏低。
众所周知，我国的居民消费价格指数连年持续上涨，导致营养餐的原材料价格水涨船高，加上营养餐制作、仓储、管理等相关成本年年攀升，3元/天的补助标准难以保证学生营养供应的质量。
（四）、受益人员偏少。
我校处在经济实力欠发达的农村，外出务工人员的收入微薄，需要享受营养午餐的学生相对较多，而上级划给我校的指标偏少，近几年一个指标也没有。
二、对策建议增加财政投入。
针对物价上涨、物流成本高、学校设施设备短缺等问题，加大财政投入力度，改善学生食堂硬件条件，完善配套设施，确保食堂建设和配套设施满足学生就餐需求。
2、加大培训力度。
加大学生营养改善力度保证儿童健康成长
胡小琪
【期刊名称】《中国食物与营养》
【年(卷),期】2017(023)001
【总页数】4页(P5-8)
【作者】胡小琪
【作者单位】中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室,北京100050
【正文语种】中文
【相关文献】
1.儿童文学应用与实践课程的历史使命——以培育学生民族精神为己任,加大母语教学力度 [J], 徐增敏
2.为了孩子们的健康成长——泾川县农村义务教育学生营养改善计划工作掠影 [J], 甘皎暄
3.关于加大“儿童快乐家园”项目建设扶持力度、促进儿童健康成长的提案 [J],
4.加大选拔力度发挥积极作用——古蔺县党外干部健康成长 [J], 黄启明;李政
5.宝鸡加大财政力度全面实施营养改善计划 [J], 钱伟;高建忠
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我国学生营养状况及相关营养改善政策
，
近年来，我国学生营养问题日益受到国家和社会的重视，许多研究发现，
学生营养状况在正处于一个较不乐观的状态。
严重的营养失衡，加上不良的生活习惯和不规律的饮食，长期以来正在影响孩子们的身体健康和教育收获，形成现今巨大的社会问题。
要解决孩子们营养问题，社会必须提出因应的政策干预和改善。
首先，必
须加强家庭教育，让他们了解正确的营养观念，更加关注孩子们的日常饮食。
其次，加强校园膳食安全，规划并实施学校膳食安全保障制度，引导孩子们保持正常营养摄入，以及改变不良饮食习惯。
再者，检查和提升餐饮行业日常执行规范，完善监管流程，以保证食品安全健康有保障，在餐饮行业这条生产链上建立全面、有效的食品安全责任体系。
最后，国家还应该开展各种扶持政策，为提升有需求的学生的营养状况提供更多的经济支持。
通过实施一系列乃至多样的政策改善措施，我们可以及时监测学生营养状况，更有效地满足孩子们的营养需求，建立良性的营养文化，促进学生营养状况的均衡发展，最终实现健康中国的美好愿景，切实改善我们的民生状态。
中小学生营养健康影响因素与应对措施中小学时期是儿童生长发育的关键时期，获得合理的膳食营养不仅为智力和体格正常发育提供物质基础，也为一生健康提供保障，逐步培养健康的饮食行为和生活方式将使他们受益终身。
下面由学术堂为大家整理出一篇题目为“中小学生营养健康影响因素与应对措施”的营养与膳食论文，供大家参考。
原标题：我国中小学生营养现状及改善建议中小学时期是儿童生长发育的关键时期，获得合理的膳食营养不仅为智力和体格正常发育提供物质基础，也为一生健康提供保障，逐步培养健康的饮食行为和生活方式将使他们受益终身。
近年来，世界各国儿童的营养健康状况都有所提高，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）在2014年11月联合召开的第2届国际营养大会指出，1992年以来全球饥饿发生率下降了21%,但包括传统意义上的营养不足、微量营养素缺乏、超重肥胖在内的各种形式营养不良仍然是各国儿童常见的健康问题之一。
全球2013年受生长迟缓和消瘦困扰的5岁以下儿童仍有约1.61亿和5 100万；由于缺少足够的维生素和矿物质，约20亿人受到微量营养素缺乏的影响，尤其是缺乏维生素A、碘、铁和锌等。
与此同时，世界各国儿童的超重和肥胖都出现快速增长，2013年全球共有4 200万名5岁以下儿童超重[1].各种形式的营养不良不仅会影响儿童的生长发育和认知能力，损害免疫系统，增加发生传染性和非传染性疾病的风险，还会导致成年后体能和智能的损失以及慢性病的高发，降低个人收入，产生额外医疗负担。
对国家而言，营养不良会导致国民体质健康发展不平衡，带来社会劳动生产率的下降，给社会发展带来沉重的经济负担[1].2015年全球营养报告指出，营养不良造成的损失可以达到国民生产总值（GDP）的2% ~3%,而在亚洲和非洲的一些贫困国家高达8%~ 11%[2].1我国中小学生营养健康状况近些年来，我国儿童营养健康状况得到明显改善，表现在平均身高和体重增加、贫血率逐年下降。
我国中小学生营养现况、问题及对策马冠生研究员胡小琪副研究员中国疾病预防控制中心营养与食品安全所一、生长发育二、膳食营养摄入三、营养知识四、饮食行为五、对策一、生长发育评价生长发育常用的指标▪形态指标▪生理、生化功能指标▪运动能力指标▪心理指标形态指标▪人体测量：身高、体重、胸围、坐高▪体成分：皮褶厚度、体脂百分比、瘦体重▪体型：体型指数▪骨发育：骨龄▪性发育：第二性征发育、月经初潮、首次遗精生理、生化功能指标▪肌力：背肌力、握力▪心功能：血压、脉搏▪肺功能：肺活量▪生化指标：血红蛋白身高、体重▪身高、体重是反映儿童少年生长发育最常用的指标；人群身高的变化可以反映一个国家社会经济发展的情况。
身高标准体重以营养良好儿童为对象，利用同等身高人群的第80百分位数的体重为基准制定，评价标准如下：营养正常：基准体重为100％，其正负10％为营养正常。
低体重和营养不良低体重：体重低于标准90％；中度营养不良：体重低于标准的80％；重度营养不良：体重低于标准70％；极度营养不良：体重低于标准60％。
超重和肥胖超重：体重超过标准10％；肥胖：体重超过标准20％。
身高标准体重卫生部卫生监督司国家教委学校体育卫生司1993年颁布《营养评价参考标准表》我国学生体质健康调研情况不同年龄组学生身高、体重的变化情况2000年全国汉族学生身高2000年全国汉族学生体重城市男生身高及变化（85-95-2000）农村男生身高及变化（85-95-2000）城市女生身高及变化（85-95-2000）农村女生身高及变化（85-95-2000）城市男生体重及变化（85-95-2000）城市女生体重及变化（85-95-2000）农村女生体重及变化（85-95-2000）我国中小学生身高、体重的变化（1995-2000）城市农村男生女生男生女生身高增长值 1.2 1.0 1.2 0.9 （厘米）体重增长值 2.1 1.2 1.2 0.6 （千克）胸围增长值 1.3 1.2 0.5 0.7（厘米）我国7~17岁青少年体格和日本同年龄组的比较（1979年与2000年的变化）我国中小学生生长发育存在的主要问题▪营养不良▪肥胖▪缺铁性贫血2000年全国学生营养不良现状1991年和2000年省会城市男生营养不良患病率随年龄变化趋势比较1991年和2000年省会城市女生营养不良患病率随年龄变化趋势比较1991年和2000年省会乡村男生营养不良患病率随年龄变化趋势比较1991年和2000年省会乡村女生营养不良患病率随年龄变化趋势比较1995年和2000年中国城市男生（7~22岁）各种营养状况检出率比较1995年和2000年中国城市女生（7~22岁）各种营养状况检出率比较1995年和2000年中国乡村男生（7~22岁）各种营养状况检出率比较1995年和2000年中国乡村女生（7~22岁）各种营养状况检出率比较低体重及营养不良有所下降▪先天因素1995年全国学生肥胖现状我国中小学生肥胖检出率的变化（1985-1995年）肥胖学生明显增多(7-18岁)1991年和2000年省会城市男生肥胖患病率随年龄变化趋势比较1991年和2000年省会城市女生肥胖患病率随年龄变化趋势比较1991年和2000年省会乡村男生肥胖患病率随年龄变化趋势比较1991年和2000年省会乡村女生肥胖患病率随年龄变化趋势比较儿童肥胖与成人肥胖的关系肥胖年龄到成人肥胖的百分数1-5岁27%6-9岁41%-43%10-13岁80%-86%不同地区儿童少年肥胖率不同经济收入家庭儿童少年肥胖率父母文化程度不同的儿童少年肥胖率早餐频率不同的儿童少年肥胖率食用快餐频率不同的儿童少年肥胖率看电视频率不同的儿童少年肥胖率▪遗传因素∙双亲肥胖，子女40%肥胖∙单亲肥胖∙双亲不胖，子女10-14%肥胖1995年全国汉族学生低血红蛋白检出率（%）年龄（岁）男生女生7- 30.8 32.29- 27.2 27.712- 20.1 21.314- 28.1 20.817- 16.1 21.1贫血患病率降低▪铁供给不足膳食铁供给超标，但吸收率低▪机体对铁的需要量增加生长突增、血容量增加、女性月经血液丢失▪其他：长期腹泻、肠道吸收不良、长期发烧、慢性消耗性疾病、肠道寄生虫病等二、膳食营养摄入全国营养调查第一次1959年第二次1982年第三次1992年第四次2002年▪食物摄入▪能量和蛋白质▪矿物质▪维生素▪膳食构成调查对象92年中小学生每日食物摄入量1992年中小学生每日能量摄入量占RDA%1992年中小学生每日蛋白质摄入量占RDA%1992年中小学生每日钙摄入量占RDA%钙对儿童青少年健康的影响▪牙齿发育严重缺乏蛋白质、维生素A、维生素D（V D）和钙的儿童，乳牙龋齿患病率程度重于营养状况好的儿童，低血钙抽搐儿童牙釉质发育不全的患病率明显高于对照的健康儿童。
▪手足痉挛症血清钙水平降低，表现为肌肉痉挛、小腿抽筋、惊厥等。
非强化牛奶补充后对青少年女生骨矿物的影响1997年我国奶类消费情况我国城乡儿童青少年奶类消费比例（％）我国城乡儿童青少年奶类消费量（克/天）各年龄阶段的骨量曲线乳糖酶缺乏(lactase deficiency)▪定义：小肠刷状缘绒毛膜细胞的膜结合酶及乳糖酶活性低下；▪分为三类：先天性乳糖酶缺乏；继发性乳糖酶缺乏；原发性乳糖酶缺乏（成人型）；乳糖酶缺乏(lactase deficiency)▪与种族、遗传和地理环境有关；▪我国87%的儿童乳糖酶下降的年龄在7～8岁，各地区无明显差别；▪乳糖酶缺乏者中仅有20％左右的人存在乳糖不耐受症状。
乳糖不耐受当机体缺乏乳糖酶时，奶中的乳糖不能在小肠消化和吸收，而直接进入大肠，在大肠菌丛的作用下，引起发酵、水解而出现一系列症状如腹胀、肠鸣、气多或腹泻等，称为乳糖不耐受。
乳糖不耐受▪乳糖不耐受的症状多以腹鸣、气多、肚子痛为主，其次还有头昏、稀便、腹胀和腹泻等；▪我国3～5岁、7～8岁和11～13岁儿童乳糖不耐受的发生率分别为12.2%、33.3%和30.5%；▪6％左右的儿童喝奶后出现严重的乳糖不耐受症状。
改善乳糖不耐受的方法▪少量多次饮用牛奶，或与其他食物一起食用来减少不耐受症状；▪改用发酵奶，因为发酵后的乳糖已有20%～30%被降解，易于消化吸收；▪在食用乳制品同时，适量服用乳糖酶。
1992年中小学生每日锌摄入量占RDA%1992年中小学生每日视黄醇当量摄入量占RDA%维生素A缺乏▪皮肤：粗糙、干燥▪眼睛：发干、经常眨眼，夜盲症、干眼病严重者导致失明▪身体抗病能力下降，易患感冒1992年中小学生每日核黄素摄入量占RDA%维生素B2缺乏▪口角炎▪舌炎▪阴囊炎▪眼炎中小学生能量的营养素来源（%）1992年小学生能量的营养素来源（%）1992年小学生能量的营养素来源（%）1992年中学生能量的营养素来源（%）1992年中学生能量的营养素来源（%）三、营养知识中专学生的营养知识水平问题正确率（%）1、高脂、高蛋白、高糖膳食好不好46.22、富含Vc的食物87.53、含钙多的食物40.14、含胆固醇多的食物38.55、预防贫血的食物34.16、高血压与食盐的关系24.47、食物分类0.68、食物金字塔11.6徐州中专医学生营养知识得分福建省4所高校大学生K－A－P平均得分北京市小学生对营养知识题的回答情况北京市中学生对营养知识题的回答情况北京市学生家长对营养知识题的回答情况成都市中小学生家长对热能及营养素的食物来源等知识回答的正确率成都市中小学生家长对与营养有关疾病的认识成都市中小学生家长营养知识掌握情况构成比四、饮食行为饮食行为▪早餐▪零食▪饮料▪快餐儿童少年早餐现状早餐营养质量评价早餐营养质量良好一般较差▪谷类及薯类▪动物性食物▪奶类及奶制品▪蔬菜和水果儿童少年早餐营养质量儿童少年早餐准备人儿童少年食用早餐地点不吃早餐的原因▪没有食欲▪没有时间吃▪没有时间做▪控制体重早餐—讨论▪不吃早餐▪早餐和能量、营养素摄入▪早餐和认知能力、学习成绩早餐影响认知能力、学习成绩▪短期记忆▪逻辑推理▪加法、乘法城市儿童少年不同时间段吃零食比例小学生零食的主要种类中学生零食的主要种类学龄前儿童零食准备人小学生零食准备人中学生零食准备人影响儿童少年选择零食的因素影响儿童少年选择零食的因素儿童少年常吃/ 家中常备零食的种类零食▪零食和能量、营养素摄入可提供全天膳食总能量的20%~30%，全天蛋白质、脂肪、碳水化物的14%~27%(资料来源：Ezell JM, Robson PJ, Mccoy H, Cavadini C, Etc.)▪合理选择零食的种类、时间选择零食的原则▪时间：两餐之间适量吃临睡前、看电视时不宜吃零食儿童少年在家中常喝的饮料儿童少年在学校中常喝的饮料儿童少年喜欢喝饮料的主要因素中小学生在家中饮料的准备人中小学生在学校中饮料的准备人饮料▪饮料的消费逐年增加▪软饮料和龋齿▪果汁和儿童生长发育▪饮料和肥胖▪软饮料和牛奶消费儿童少年吃过快餐的比例（％）一份快餐中能量、脂肪的含量能量脂肪（千卡）（克）汉堡类255-500 9-26炸薯条220-400 12-22派280 15奶昔290-320 1.3-1.7软饮料145-300 0合计1190-1800 37.3-64.7一份快餐中能量、脂肪的含量占RDA%能量脂肪（千卡）（克）一份快餐1190-1800 37.3-64.7RDA建议值1600-2800 占总量25-30%（6-18岁）RDA% 42.5-112.530.7食用快餐频率不同的儿童少年肥胖率（％）选择快餐的原则—均衡营养影响儿童少年饮食行为的因素▪父母▪同伴▪大众传播媒介父母▪就餐时提醒教育▪食物购买、分配▪饮食行为▪食物非营养目的的使用同伴▪喜好▪选择▪消费大众传播媒介▪电视节目▪电视广告五、对策1、立法2、推广学校营养午餐3、开展学校营养早餐4、培训营养工作人员5、推广健康促进学校6、采取相应的干预措施▪19世纪初期学生健康教育法法国▪1946年国家学校午餐计划美国▪1954年学校午餐法日本▪1965年食物标签法美国▪1966年儿童营养法美国中国营养改善行动计划国务院办公厅1997年12月5日学校卫生工作条例中华人民共和国国家教育委员会令中华人民共和国卫生部令国务院1990年4月25日▪学校卫生工作的基本法规▪指导学校卫生工作的重要依据2、推广学校营养午餐3、开展学校营养早餐4、培训营养工作人员5、推广健康促进学校健康促进学校是指在学校社区内所有成员，为保护和促进学生健康而共同努力，为学生提供完整的、有益的经验和知识体系，包括设置正式和非正式的健康教育课程，创造安全健康的学校环境，提供适宜的卫生服务，让家庭和广大社区成员参与，以促进学生健康。
