农产品质量安全基层检测技术人员理论知识考试

全国农产品质量安全基层检测技术人员大比武理论知识考试参考试题题库一、选择题（一）单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）。

法律法规类1．《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的（ B ）。

A．农产品及制品B．初级产品 C．植物产品 D．动物产品2．《农产品质量安全法》规定，（ C ）负责农产品质量安全的监督管理工作。

A．国务院农业行政主管部门B．省级以上人民政府农业行政主管部门C．县级以上人民政府农业行政主管部门D．县级以上人民政府有关部门3．《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（ B ）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日B．2006年4月29日、2006年11月1日C．2007年1月1日、2007年5月1日D．2007年4月29日、2007年11月1日4．供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（ B ）的规定。

A．食品安全法B．农产品质量安全法C．食品卫生法D．产品质量法5．《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（ A ）状况信息。

A．农产品质量安全B．食品质量安全C．农业生产环境质量安全D．农、兽药质量安全6．国家建立食品安全信息统一公布制度。

（ B ）统一公布国家食品安全总体情况、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息、重大食品安全事故及其处理信息、其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。

A．国务院农业行政部门B．国务院卫生行政部门C．国务院质量监督部门D．国家食品药品监督管理部门7．《食品安全法》的实施时间为（ D ）。

A．2006年11月1日B．2008年6月1日C．2009年1月1日D．2009年6月1日8．《食品安全法》中的食品是指各种供人（ C ）成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

A．吃的B．饮用的C．食用或者饮用的D．其他的9．食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（ C ）联合发布。

2024年度县级农产品质量安全检验检测机构检测技术能力培训测试题及参考答案姓名：乡镇：分数：一、单项选择题(共10道题，每题3分，共30分)1．《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的（B）。

A．农产品及制品B．初级产品C．植物产品D．动物产品2．《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（ B ）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日B．2006年4月29日、2006年11月1日C．2007年1月1日、2007年5月1日D．2007年4月29日、2007年11月1日3．供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（ B ）的规定。

A．食品安全法B．农产品质量安全法C．食品卫生法D．产品质量法4．《农产品质量安全法》规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录。

农产品生产记录应当保存（ B ）年，禁止伪造农产品生产记录。

A．一年B．二年C．三年D．四年5.《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763－2021）标准正式实施时间为（ A ）A. 2021年9月3日B. 2021年11月1日C. 2022年1月1日D. 2021年12月31日6. 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763－2021）标准规定（ C ）种农药的最大残留限量值。

A. 546B.646C. 564D. 4647. 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763－2021）标准规定了甲胺磷等29种禁用农药（ D ）项限量标准。

A. 564B.664C. 692D. 7928. 根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763－2021）标准，豇豆中阿维菌素的最大残留限量值为（ B ）mg/kg。

A.0.005B.0.05C. 0.5D. 19.《农产品质量安全法》规定，需要检疫的动植物产品依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具（ C ）、检疫证明。

全市农产品质量安全基层检测技术人员大比武理论知识考一、引言农产品质量安全一直是国家和社会高度关注的重要话题。

为了提升全市农产品质量安全基层检测技术人员的专业素养和能力水平，特举办全市农产品质量安全基层检测技术人员大比武理论知识考，以此促进农产品质量安全水平的不断提高。

二、理论知识考试内容 1. 农产品质量安全检测基础知识 - 农产品质量安全的概念和意义 - 农产品主要污染物及其检测方法 - 农产品质量安全法律法规 - 农产品质量安全标准和监测要求2.农产品检测技术知识–主要农产品检测方法及流程–常见农产品质量安全问题及处理措施–新兴农产品检测技术及应用–检测仪器的使用和维护3.理论知识应用–实际案例分析与解决–农产品质量安全风险评估–技术手册的编写和更新–检测结果报告的撰写和解读三、比赛规则 1. 考试形式为闭卷笔试，分为选择题、判断题、问答题等形式。

2. 考试时间为3小时，考试题目共计100道，总分为100分。

3. 参赛人员需自备笔和纸，不能携带任何与考试相关的资料。

4. 考试结束后，由专业评委进行答卷批改，根据高分者评选出获奖名单。

四、比赛目的 1. 通过比武考试，激发基层检测技术人员的学习热情和创新潜力。

2. 提升基层检测技术人员的专业素养和实际操作能力。

3. 促进各地农产品检测工作的标准化和规范化。

五、结语全市农产品质量安全基层检测技术人员大比武理论知识考将为推进农产品质量安全工作注入新的活力和动力，也将为提升全市农产品质量安全水平贡献力量。

希望通过本次比赛，各地基层检测技术人员能够不断学习、创新，为农产品质量安全工作做出更大的贡献。

农产品质量安全检测理论题库（11 ）一、单项选择题（每题2分，共60分）1. 原子吸收分析中光源的作用是（C ）。

A. 提供试样蒸发和激发所需要的能量B. 产生紫外光C. 发射待测元素的特征谱线D. 产生足够强度的散射光2. 优级纯和分析纯的试剂代号分别为（ B ）A. CP和GRB.GR和ARC. AR和GRD. AR和CP3. 检测小青菜中的痕量含氯农药时，宜选用哪类检测器（C ）A. FIDB. FPDC. ECDD. TCD4. 农产品质量安全检测机构的技术人员应当不少于( A )人，其中中级以上技术职称或同等能力的人员比例不低于40%。

A.5B. 6C. 7D. 85. 亚硝酸盐类护色剂的功能不包括下列哪一项（D ）。

A. 护色作用B. 抑菌作用C. 增强风味D. 着色作用6. 如果样品比较复杂，相邻两峰间距离太近或操作条件不易控制稳定，要准确测定保留值有一定困难时，可选择以下方法（B ）A. 利用相对保留值定性 B . 加入已知物增加峰高的办法定性C. 利用文献保留值数据定性D. 与化学方法配合进行定性7. 下列不属于食品防腐剂的是（B ）。

A. 苯甲酸B. 海藻酸钠C. 山梨酸D. 山梨酸钾8. 在原子吸收光谱分析中，若组分较复杂且被测组分含量较低时，最好选择何种方法进行分析？（C ）A. 工作曲线法B. 内标法C. 标准加入法D. 间接测定法9. RSD又称相对标准偏差，一般用来表示测试结果的（C ）。

A. 合理性B. 准确度C. 精密度D. 回收率10. 固相微萃取技术是基于采用涂有固定相的熔融（C ）来吸附、富集样品中的待测物质。

A. 玻璃棉B. 毛细管C. 石英纤维D. 活性炭11. 质谱图常以（C ）为横坐标。

A. 相对强度B. 相对丰度C. 质荷比(m/z)D. 峰位12. 以下不属于液－液萃取体系的是（B ）。

A. 简单分子萃取B. 微波萃取C. 离子缔合萃取D. 螯合萃取13. 色谱分析过程中，为了更好地抵消预处理过程中样品的损失，宜选择（A ）方法进行定量分析。

全国农产品质量安全检测技能竞赛理论知识考试参考试题题库（20XX年版）一、单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）。

法律法规类1.《农产品质量安全法》规定，国家建立农产品质量安全监测制度。

（D ）应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对农产品进行监督抽查。

A.国务院农业行政主管部门B.省级以上人民政府农业行政主管部门C.地级市以上人民政府农业行政主管部门D.县级以上人民政府农业行政主管部门2.国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的（ D ）等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。

A.农药、兽药B.农药、兽药、肥料C.饲料和饲料添加剂D.农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料3.从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（B ）或者其授权的部门考核合格。

A.省级以上质量监督部门B.省级以上人民政府农业行政主管部门C.县级以上质量监督部门D.县级以上人民政府农业行政主管部门4.《农产品质量安全法》规定，禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集（C ）。

A.食用农产品B.农产品C.食用农产品和建立农产品生产基地D.非食用农产品5.自20XX年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（C ）。

A.乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺B.甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺C.甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺D.甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺6.《食品安全法》规定，禁止将（A ）农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。

A.剧毒、高毒B.剧毒、高残留C.高毒、高残留D.禁用、限用7.我国国家标准编号由（C ）构成。

A.标准代号，顺序号B.标准代号，年号C.标准代号，顺序号，年号D.顺序号，年号8.食品安全标准是（C ）执行的标准。

《农产品质量安全检测员》理论知识模拟考试试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪个不是农产品质量安全检测员的主要工作内容？A. 样品采集B. 检测方法研究C. 检测报告撰写D. 销售农产品答案：D2. 农产品质量安全检测的主要目的是什么？A. 确保农产品符合国家食品安全标准B. 提高农产品的市场竞争力C. 促进农民增收D. 满足消费者需求答案：A3. 以下哪种方法不是农产品质量安全检测的常用方法？A. 气相色谱法B. 液相色谱法C. 质谱法D. 光谱法答案：D4. 农产品质量安全检测中，以下哪个参数不是必须检测的？A. 农药残留B. 重金属含量C. 微生物含量D. 营养成分答案：D5. 在进行农产品质量安全检测时，以下哪个环节最重要？A. 样品采集B. 检测方法选择C. 检测数据统计分析D. 检测报告撰写答案：A6. 以下哪个不是农产品质量安全检测的标准？A. 国家标准B. 行业标准C. 企业标准D. 地方标准答案：C7. 在农产品质量安全检测中，以下哪个农药残留检测方法准确度最高？A. 气相色谱法B. 液相色谱法C. 质谱法D. 酶联免疫法答案：C8. 以下哪个不是农产品质量安全检测实验室必须具备的条件？A. 合格的实验室环境B. 完善的检测设备C. 高素质的检测人员D. 良好的交通条件答案：D9. 在农产品质量安全检测中，以下哪个不是微生物含量的检测项目？A. 细菌总数B. 大肠菌群C. 霉菌总数D. 营养成分答案：D10. 以下哪个不是农产品质量安全检测实验室的质量控制措施？A. 定期对检测设备进行校准B. 对检测人员进行培训C. 对检测方法进行验证D. 降低检测费用答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 农产品质量安全检测主要包括______、______、______三个方面。

答案：农药残留检测、重金属检测、微生物检测2. 农产品质量安全检测的方法有______、______、______等。

农产品质量安全检测员试题（精选五篇）第一篇：农产品质量安全检测员试题农产品质量安全监管员考试试题2014 姓名：工作单位：分数：选择题20道，每题5分，共100分。

1、农产品：广义的农产品包括农作物、畜产品、（）和林产品；狭义的农产品则仅指农作物和畜产品。

A、水产品B、农副产品C、加工食品2、农产品质量安全就是指农产品质量符合保障人的健康、（）的要求。

A、营养B、安全C、口感3、无公害农产品指（）、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

A、产地环境B、农业投入品C、生产技术4、当前和今后一个时期，农产品质量安全工作的重点是解决农产品消费安全问题，大力发展（）。

A、无公害农产品B、绿色食品C、有机食品5、我国的绿色食品分为A级和（）级两种，其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料。

A、（B）B、（AA）C、（AB）6、2006年4月29日，第十届全国人民代表大会常务会第二十一次会议通过了（）。

A、《中华人民共和国农产品质量安全法》B、《中华人民共和国农业法》C、《农药管理条例》7、县级以上人民政府（）部门负责农产品质量安全的监督管理工作；县级以上人民政府有关部门按照职责分工，负责农产品质量安全的有关工作。

A、农业行政主管B、工商行政主管C、环保8、新颁发的无公害农产品证书有效期（），期满后需要继续使用的在到期前3个月，按原程序办理复查换证。

A、一年B、三年C、五年9、国家对于农产品质量安全管理提出了三方面政策措施，包括鼓励性政策、（）和限制性政策。

A、扶持性政策B、资助性政策C、强制性政策10、（）是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。

A、农产品地理标识B、质量安全标志C、产品免检标志11、绿色食品是遵循可持续发展原则、按照（）生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

全国农产品质量安全检测技能竞赛理论知识考试参考试题题库（2019年版）一、单选题（共计60题。

每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分）。

法规政策类1．2019年5月印发的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》明确指出，实施质量兴农计划，以（ C ）为引领，以优质安全、绿色发展为目标，推动农业由增产导向转向提质导向。

A．质量兴农战略B．绿色兴农战略C．乡村振兴战略D．品牌强农战略2．农产品质量安全监测的类型，包括农产品质量安全（A ）和农产品质量安全监督抽查。

A．风险监测B．例行监测C．普查D．专项监测3．农产品质量安全检测机构考核的法律依据是（C ）。

A．计量法B．食品安全法C．农产品质量安全法D．标准化法4．按照《农产品质量安全突发事件应急预案》的分级办法，农产品质量安全突发事件分为（C ）。

A．二级B．三级C．四级D．五级5．《农产品质量安全信息发布管理办法（试行）》规定，（A ）以上人民政府农业行政主管部门应当建立农产品质量安全信息发布制度，明确信息发布的责任和信息发布的内容，规范信息发布程序，组织对信息内容、发布效果进行综合评估，认真审核。

A．县级B．市级C．省级D．农业农村部6．《农产品质量安全法》规定，国家建立农产品质量安全监测制度。

（D ）应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。

A．国务院农业行政主管部门B．省级以上人民政府农业行政主管部门C．地级市以上人民政府农业行政主管部门D．县级以上人民政府农业行政主管部门7．农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（B ）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。

A．3日B．5日C．8日D．15日8．《农产品质量安全法》规定，农产品质量安全检测机构（B ）的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，撤销其检测资格；造成损害的，依法承担赔偿责任。

《农产品质量安全检测员》理论知识考试判断试题及答案(共117题)《农产品质量安全检测员》理论知识考试判断试题及答案(共117题)1．农产品质量安全监督抽查结果由国务院农业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门按照权限予以公布。

（）2．采用国际标准是指把国际标准和国外先进标准技术内容均直接等同纳入我国标准。

（）3．对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。

（）4．农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测。

（）5．农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售农产品，须经包装或者附加标识后方可销售。

（）6．农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料。

（）7.对农产品质量安全进行监督检查时，可以向被检查人收取费用。

()8.农产品质量安全监督抽查抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量。

()9.上级农业行政主管部门监督抽查的农产品，下级农业行政主管部门可以再次抽查。

()10.农产品质量安全检测机构经考核和计量认证合格后，方可从事农产品、农业投入品和产地环境的检测工作。

()11.经审查合格的农产品质量安全检验机构可以按规定使用资质识别标志。

()12．复检可以采用快速检测方法。

（）13．农产品销售企业对其销售的农产品，应建立健全进货检查验收制度，经查验不符合农产品质量安全标准的，可以作为次品销售。

（）14．农产品质量安全检测机构出具检测结果不实，造成损害的，依法承担赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格。

（）15.农产品经营者的同一违法行为不得重复处罚。

()16．绿色食品生产过程中不允许使用化肥、农药。

（）17．农民个人销售自己产的食用农产品，需取得食品流通的许可。

（）18．可采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法，进行农产品质量安全监督抽查检测。