关于进一步规范餐饮服务业准入的管理规定

校外供餐单位准入制度范本一、总则第一条为了保障广大师生员工的饮食安全，提高餐饮服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本准入制度。

第二条本制度适用于我国境内从事校外供餐服务的单位（以下简称供餐单位）。

第三条供餐单位的准入管理应当遵循公开、公平、公正、透明的原则。

第四条教育、卫生健康、市场监管等部门应当加强对供餐单位的监督管理，确保校外供餐服务的安全、卫生、营养和质量。

二、准入条件第五条供餐单位应当具备以下基本条件：（一）具有合法的营业执照和食品经营许可证；（二）具有与供餐规模相适应的固定经营场所和加工设施；（三）具有符合食品安全标准的食品原料采购、储存、加工、配送等设施和操作流程；（四）具有具备相应资格的食品安全管理人员和厨师队伍；（五）具有完善的食品安全自查、食品原料进货查验、食品留样等制度；（六）具有应对食品安全事故的应急预案和处理能力；（七）具有良好的社会信誉和口碑。

第六条供餐单位还应当具备以下条件：（一）具备与供餐品种、规模相适应的加工、配送能力；（二）具备独立的食品原料采购渠道，确保食品来源可追溯；（三）具备完善的员工培训和健康管理制度；（四）具备健全的质量安全管理体系，包括质量手册、程序文件、作业指导书等；（五）具备食品安全相关的检测设备和检验能力；（六）具备符合环保要求的废弃物处理设施。

三、准入程序第七条供餐单位的准入程序分为申请、审核、公示、批准四个阶段。

（一）申请。

供餐单位应当向所在地教育行政部门提交准入申请，同时提交符合本准入制度第五条、第六条规定条件的材料。

（二）审核。

教育行政部门应当在收到申请材料后的15个工作日内完成审核，对符合条件的供餐单位予以公示。

（三）公示。

公示期为7个工作日，接受社会监督。

（四）批准。

公示无异议或者异议处理完毕后，教育行政部门应当向符合条件的供餐单位发放准入通知书。

四、监督管理第八条教育行政部门应当对供餐单位实施动态管理，定期对供餐单位进行食品安全检查，发现问题及时处理。

餐饮单位准入制度简介餐饮单位准入制度是指针对餐饮单位所制定的一套管理办法，其目的是为了规范餐饮市场秩序，维护广大消费者的健康安全。

随着人们生活水平的提高，消费者对于餐饮环境和食品安全的要求也日益增强，因此，制定餐饮单位准入制度已经成为保障国民饮食安全和促进产业升级的必要手段之一。

准入条件餐饮单位准入制度的核心是准入条件，准入条件是审批餐饮单位是否符合相关法律法规及行业标准的标准性要求，它是新餐饮单位的进入门槛。

一般来说，准入条件包括以下几方面要求：资质证件餐饮单位准入需要提供包括食品经营许可证、税务登记证、组织机构代码证、营业执照等相关资质证件。

环境要求餐饮单位在环境上必须保证“三治”，即保持“净、静、绿”的环境卫生指数。

设备设施餐饮单位需要配备符合国家标准的设备、设施、器具，如灭菌柜、保温设备、制冰机、消毒柜等。

这些设施需要每年进行检测和维护，确保其正常运转。

食品安全质量控制餐饮单位必须要守法守规、严格执行相关的食品安全标准和操作规程，建立并落实食品安全管理制度。

准入程序准入程序是指餐饮单位进入市场的管理流程。

准入程序主要包括以下几个环节：1.申请办理准入手续。

2.餐饮单位向所在地区的市场监管部门提出准入申请，附上相关材料，并接受市场监管部门的现场检查。

3.市场监管部门根据准入条件对餐饮单位的申请进行审核。

4.如果审核通过，市场监管部门会颁发相应的准入证明，并将餐饮单位的信息录入行业统一管理系统。

监督执法准入制度如果没有严格的监督执法，就失去了意义。

市场监督部门在对餐饮单位准入过程中，必须要加强对餐饮单位的监管执法，及时发现和处理不合格餐饮单位，确保食品安全。

如果餐饮单位被发现违反了相关法律法规，市场监管部门有权对该单位实行惩罚性处罚，将其从市场中淘汰。

结语餐饮单位准入制度是为了保障公众饮食安全而制定的重要管理措施。

各级部门和餐饮单位应该积极贯彻执行，不断健全完善，确保餐饮市场的健康有序发展。

餐饮企业准入制度前言随着经济全球化和市场竞争的不断加剧，餐饮行业的竞争也越来越激烈，为了保障餐饮企业的质量和信誉，确保消费者的食品安全，餐饮企业准入制度逐渐形成并得到广泛应用。

准入标准所谓准入，就是对一家餐饮企业的资质、管理、产品品质等多方面进行审查和审核，以确定其是否符合一定的准入标准，才能获得营业执照并开展经营活动。

一般来说，餐饮企业的准入标准主要包括以下几个方面：资质审查新设餐饮企业必须提供完备的申请材料，如工商营业执照、税务登记证、食品经营许可证等，确保企业的基本合法性。

卫生要求餐饮企业应具备良好的卫生条件，符合相关卫生法规的要求，如有滋生害虫、霉变、污染等情况，必须进行整治，严格遵守卫生安全规定。

产品品质餐饮企业应当确保提供的食品和服务达到一定的品质水平，保证消费者的利益和安全，包括食品的卫生安全、口感、营养价值等方面。

员工素质餐饮企业的员工应该拥有相关的职业技能证书和健康证明，保证其自身素质符合要求，能够为消费者提供优秀的服务。

实施过程餐饮企业的准入制度一般是由政府或者行业组织来制定和实施的。

在具体的实施过程中一般包括以下步骤：申请材料审核当餐饮企业提交申请材料后，相关部门会对其进行资质审查，确保企业符合相关的法规和标准。

现场检查审核通过后，相关部门还会对企业现场进行检查，核实其实际的卫生、食品品质、员工素质等方面的情况。

听证评审如果企业的申请被相关部门反对，企业可以提出听证申请，由听证委员会对企业的申请进行评审，并做出最终的决策。

建议餐饮企业准入制度可以有效维护行业的公平和规范竞争，保护消费者的权益。

同时，在实施过程中，相关部门也应该加强对企业的监管和执法力度，确保制度的有效性和公正性。

此外，餐饮企业也要自觉遵守标准，提高自身的产品品质和服务水平，提高市场竞争力。

餐饮人员安全准入制度餐饮业是人们日常生活中不可或缺的重要行业，而保证餐饮行业的安全和卫生乃是每个从业人员应尽的责任。

为此，我国针对餐饮行业的从业人员推出了一项《餐饮人员安全准入制度》，旨在提高从业人员的安全意识和保障食品安全。

1. 准入条件（1）符合法定从业资格：即取得健康证、消防证等相关从业资格证书。

（2）年龄和学历要求：根据不同岗位设置相应的准入年龄和学历要求，例如厨师应当年满18周岁，具有中专或以上学历。

（3）身体健康：从业人员的身体健康状况符合国家卫生部门赋予的从业人员的要求。

（4）犯罪记录：从业人员无过去犯罪记录，且无参与非法经营活动的情况。

2. 准入流程（1）提交申请：餐饮从业人员如想进入餐饮行业工作，需在当地卫生计生监督部门或消防部门提交申请，提供个人身份证明、资格证书、健康证明等相关材料。

（2）审核资料：当地卫生计生监督部门或消防部门将对餐饮从业人员提交的相关资料进行审核。

（3）现场检查：针对通过审核的从业人员，将进行现场检查和培训，以确保其对从业岗位的认知和理解。

（4）核发证书：当相应部门确认一名从业人员符合准入条件后，将颁发安全准入证书，允许其进入餐饮行业工作。

3. 期限与更新安全准入证书的有效期限一般为1年至3年，每次更新需重新提交相关申请，经过审核及现场培训后方可颁发新的安全准入证书。

4. 监督管理当地卫生计生监督部门及消防部门将按照安全准入制度严格对从业人员进行监督管理，发现不符合安全准入制度的从业人员，将依法给予相应的惩罚和处理。

5. 效果评估餐饮人员安全准入制度的实行，将有助于提高从业人员的安全意识和餐饮卫生水平，为食品安全提供更加全面的保障。

同时，各级监督管理部门应定期对餐饮人员安全准入制度进行评估，及时总结经验，优化制度，不断提高制度执行效果。

结语在餐饮业如此重要的行业中，实行安全准入制度不仅可以保障从业人员的安全和餐饮卫生水平，也是对消费者尽责的体现。

希望全国各地餐饮行业从业人员都能严格执行餐饮人员安全准入制度，为食品卫生安全贡献自己的力量。

南宁市饮食服务业环境保护管理办法南宁市饮食服务业环境保护管理办法旨在加强南宁市饮食服务业的环境保护工作，提高饮食服务场所的卫生标准，保障市民的饮食安全和健康。

本办法适用于南宁市范围内的所有饮食服务场所和经营者。

第一章总则第一条目的和依据南宁市饮食服务业环境保护管理办法的目的是为了规范饮食服务业经营者的行为，保护市民的饮食权益，预防和控制食品安全风险，促进饮食服务业的可持续发展。

本办法依据《食品安全法》等相关法律法规。

第二条定义1.饮食服务场所：指提供食品供应、食品加工、餐饮服务等服务的场所，包括餐馆、饭店、快餐店、食堂、婚庆宴会场所等。

2.饮食服务业经营者：指从事饮食服务业的个人、法人或其他组织。

3.食品安全：指食品不含有对人体健康有害的物质，符合国家卫生标准和食品安全要求，不引起食品中毒或食物中毒等风险。

第二章基本要求第三条饮食服务场所的选址要求1.饮食服务场所应选择在环境良好、空气流通、面积适中的地方，远离污染源和噪音源。

2.饮食服务场所应远离厕所、垃圾处理区、污水处理区和工业废水排放口等污染源。

第四条饮食服务场所的环境卫生要求1.饮食服务场所的墙壁、天花板、地面应保持干净整洁，不得有霉变、污渍等污染。

2.饮食服务场所的操作区和食品存放区应保持干净整洁，禁止乱堆乱放、杂物堆积。

3.饮食服务场所应配备洗手设施，并设立明显标识，工作人员应经常洗手，保持手部卫生。

4.饮食服务场所应定期进行消毒清洁，保持食品加工和存储环境的卫生状态。

5.饮食服务场所应配备足够数量的垃圾桶，并定期清理垃圾，避免产生异味和传播病菌。

第五条饮食服务场所的设施设备要求1.餐厅、食堂等饮食服务场所应配备合理数量和规格的餐桌、椅子和餐具，以满足顾客的就餐需求。

2.饮食服务场所应配备符合国家标准的食品加工设备和仪器，保证食品的加工过程符合卫生标准。

3.饮食服务场所应配备足够数量的供水、供气和供电设施，保证正常运营所需。

第三章卫生管理第六条饮食服务场所的人员管理1.饮食服务场所应配备合格的食品卫生管理人员，负责食品安全管理工作。

北京市教育委员会关于进一步规范中小学校饮食管理工作的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 北京市教育委员会关于进一步规范中小学校饮食管理工作的通知（京教勤〔2013〕8号）各区县教委：中小学校饮食工作，特别是学生在校饮食卫生安全及饭菜质量、价格关系到广大中小学生切身利益和学校稳定。

近年来，本市中小学校饮食工作在学校和有关部门共同努力下，不断满足广大师生需求，为学校的稳定和发展提供了有力保障。

面对新形势和新要求，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《北京市食品安全条例》等相关法律和文件精神，现就进一步规范中小学校饮食管理工作通知如下：一、强化行政管理与服务区县教委要明确并完善师生在校就餐管理与服务的工作机构、牵头部门及岗位责任。

牵头部门联合体卫、财务、基建、人事、后勤、保卫、审计、监察等部门，重点做好以下工作：（一）规划学校饮食的基础设施建设，制定有关经费配套和人员配备等鼓励政策，完善有关管理制度，开展业务培训。

（二）规范承包食堂准入管理制度，统一合同文本。

（三）根据学校和季节特点定期研究部署、定期检查指导学校饮食工作；加强学校内商品部（小卖部）的管理。

（四）积极推进区域定点集中采购优质食品原材料。

（五）做好本区县学校各类与饮食相关的合同备案工作。

二、强化学校的主体责任要建立健全管理监督体系，学生在校集体就餐工作领导小组应定期研究本校饮食工作，制定岗位职责，开展日常监督并解决出现的问题。

学校饮食工作要主动争取并积极配合专业执法部门检查，主动接受家长委员会的监督和学生营养膳食宣传教育作用，争取家长支持。

关于进一步加强餐饮服务食品安全监管工作的通知各县（市）、自治县、区人民政府，市直各委、办、局，驻河池中直区直各有关单位，各大中专院校：为了贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》，不断探索餐饮服务食品安全监管模式，创新监管思维，完善监管手段，提升监管水平，有效推动我市餐饮服务食品安全监管工作，保障公众的身体健康和生命安全，根据《广西壮族自治区人民政府关于在政府机构改革期间加强食品安全监管工作的通知》（桂政电〔2009〕18号）精神，现就进一步加强我市餐饮服务食品安全监管工作通知如下。

一、进一步增强餐饮服务食品安全监管工作的责任感和紧迫性做好新形势下餐饮服务食品安全监管工作，保障公众的身体健康和生命安全，是实践“三个代表”重要思想的具体体现，是落实科学发展观、统筹城乡经济发展的重要内容，是依法行政，维系国计民生和社会稳定的重大举措，也是建设社会主义新农村和全面实现小康目标的必然要求。

近年来，我市各县（市、区）各部门认真贯彻落实国务院和自治区人民政府关于加强食品安全工作的一系列部署，不断强化食品安全责任意识,积极开展食品市场整治，组织实施农村群体性聚餐报告指导制度，取得了一定成效，但餐饮服务食品安全状况还没有从根本上得到改变。

一是餐饮业规模较小，90%以上为小餐馆、小吃店，业主和从业人员参差不齐，法律意识不强，无《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》和《健康体检合格证》从事餐饮经营现象突出。

二是硬件设施差，特别是小餐馆、小吃店的卫生设施、设备简陋；三是食品卫生管理制度不健全，落实不到位；四是农民的食品安全风险意识和维权意识淡薄，农村食品安全监管量大面广，存在监管盲区，群体性中毒事件时有发生，严重威胁着广大农民的身体健康和生命安全；五是餐饮服务食品安全监管力量薄弱,严重影响食品安全监管工作的顺利开展。

对此，各县（市、区）各部门要高度重视，从落实科学发展观和维护社会长治久安的高度，充分认识做好餐饮服务食品安全工作的重要性和紧迫性，采取有力措施，扎实做好餐饮服务食品安全监管工作。

国内餐饮住宿管理制度规定在国内，餐饮和住宿业是服务业的重要组成部分。

为了保障人民群众的生命健康和合法权益，加强餐饮住宿行业的管理，保障食品药品安全，国家出台了一系列管理制度。

本文将介绍相关管理制度规定。

餐饮行业餐饮服务许可制度根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，凡是从事餐厅、快餐店、食堂、茶馆等餐饮服务活动的单位，都需要向当地县级以上的卫生行政部门申请餐饮服务许可证。

持有许可证的餐饮服务单位可以正常地提供餐饮服务。

饭菜质量和安全餐饮服务单位必须确保食品质量安全，禁止使用过期食品、不符合卫生标准的食品以及含有有害物质的食品。

同时，餐饮服务单位还要保证食品加工和烹调操作符合安全卫生要求。

如有问题，相关部门将予以处罚。

餐饮服务人员管理餐饮服务人员必须经过职业培训并持有健康证明才可以从事工作。

同时，餐饮服务人员还需要严格遵守卫生要求，佩戴口罩、手套等防护用品，确保工作环境卫生。

住宿行业住宿服务许可制度根据《旅游法》规定，凡是从事住宿业的单位，都需要向当地旅游主管部门申请住宿服务许可证。

持有许可证的住宿服务单位可以正常提供住宿服务。

住宿服务质量和安全住宿服务单位必须确保住客的人身财产安全，禁止使用不符合卫生要求的用品、设备和材料。

同时，住宿服务单位还需要保证噪声、卫生、安全等方面的安全卫生条件达标。

住宿服务规范住宿服务单位应当制定和严格执行相关规范，包括根据客人提出的要求选择合适的房型、进行妥善的房间清洁、提供合格的卫生用品、保护客人隐私等。

对于未能达到规范要求的住宿服务单位，相关部门将予以处罚。

总结餐饮和住宿行业作为服务业的重要组成部分，在国内受到了严格的管理。

有关部门出台了一系列管理制度，旨在保障人民群众的生命健康和合法权益。

作为企业，我们应当始终遵循相关规定，真正为顾客提供安全、卫生、满意的服务。

餐饮服务许可管理办法实施细则餐饮服务许可管理办法实施细则旨在进一步规范餐饮服务行业的管理工作，保障人民群众的身体健康和生命安全，提高餐饮服务行业的服务质量和安全水平。

下面我们来详细了解一下餐饮服务许可管理办法实施细则。

餐饮服务许可管理办法实施细则主要包含以下几个方面的内容：一、餐饮服务许可的范围餐饮服务许可的范围包括餐饮服务场所的许可、餐饮服务食品的许可、餐饮服务人员的许可等。

其中餐饮服务场所的许可是最为重要的一个环节，在餐饮服务场所的审批过程中，要根据相关规定，对场所的面积、照明、通风等条件进行核实，确保餐饮服务场所的安全和卫生条件符合要求。

二、餐饮服务许可的审核程序餐饮服务许可的审核程序主要包括受理申请、审核资料、现场审查等环节。

在受理申请的过程中，要对申请人的资质、场所的租用协议等进行核实，以确保申请材料的合法性和真实性。

审核资料的过程中，要对申请人提供的证明文件、场所的平面图等进行认真审核。

在现场审查的过程中，要重点关注场所的装修、设施、卫生等方面的情况，对发现的问题必须及时作出整改要求。

三、餐饮服务许可的有效期餐饮服务许可的有效期根据不同情况在1年或5年之间。

在许可期限内，申请人需要按照规定进行年审，并严格执行相关法律法规和卫生标准，保证餐饮服务场所的卫生、安全等方面的质量。

四、餐饮服务许可监督管理为加强对餐饮服务业的监督管理，餐饮服务许可的实施细则还明确了监督管理的措施。

主要包括监督抽检、法律制裁、行政调解等方式。

对于餐饮服务场所存在的卫生问题、食品安全问题等，要依据法律法规进行行政处罚。

总体来说，餐饮服务许可管理办法实施细则在规范餐饮服务行业管理和监管的过程中，不断提高行业的服务质量和安全水平，保障了广大消费者的健康和生命安全。

同时，也为餐饮服务业的发展提供了更加有利的环境。

餐饮政策准入制度是什么概述餐饮政策准入制度是一个国家或地区针对餐饮行业制定的规范，旨在保障餐饮行业的公平竞争、食品安全和消费者权益，加强对餐饮企业的管理和监管。

这个制度通常包括餐饮企业的准入条件、审批程序、日常监管等内容。

各地的餐饮政策准入制度可能有所不同，但大体相似。

准入条件餐饮企业的准入条件是政策准入制度的第一个环节，也是最关键的环节。

准入条件通常包含以下方面：•注册资本：餐饮企业在注册时需要有一定的注册资本，以保证企业在经营过程中有一定的经济实力。

•堂食面积：餐饮企业的堂食面积要符合政策规定，不得过小或过大。

•厨房面积和设备：餐饮企业的厨房需要有一定的面积和设备，以保证生产的食品安全卫生。

•食品从业人员健康证明：餐饮企业的食品从业人员需要持有健康证明，证明其身体健康，不会对生产的食品造成危害。

以上是餐饮企业准入条件的一些例子，不同地区和国家的政策会有不同的要求，具体以当地政策为准。

审批程序在提交满足准入条件的申请后，餐饮企业需要经过审批程序才能正式开业。

这个程序通常包括以下几个环节：•提交申请：餐饮企业需要向相关部门提交申请，并提供满足准入条件的证明文件和资料。

•审核：有关部门会对申请材料进行审核，并对餐饮企业的实际情况进行调查。

•验收：餐饮企业经过审核后，需要进行一个验收环节，以确保它已经满足了政策要求。

•发证：如果餐饮企业通过了审核和验收，它将获得一个证书或许可证明，可以正式经营餐饮业务。

日常监管政策准入制度的最后一个环节是日常监管。

政府会定期对餐饮企业进行检查，保证它们仍然符合政策的要求，并保障食品安全和消费者的权益。

如果餐饮企业被发现不符合政策要求，它可能会被处以罚款或者吊销证书之类的处罚，直至达到政策标准。

结论餐饮政策准入制度是一系列规范，旨在保障食品卫生、消费者权益和公平竞争。

餐饮企业需要满足各种要求，并通过相关部门的审核和验收才能正式开业。

政府通过定期检查来确保餐饮企业持续满足政策的要求，并保障公众的安全和权益。

徐州市餐饮服务业环境管理办法正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 徐州市人民政府令（第116号）《徐州市餐饮服务业环境管理办法》已经2008年6月18日市人民政府第5次常务会议讨论通过，现予公布，自2008年10月1日起施行。

市长曹新平二00八年八月五日徐州市餐饮服务业环境管理办法第一条为了防治餐饮服务业污染环境，改善环境质量，保障公众健康，促进可持续发展，根据有关法律法规，结合本市实际，制定本办法。

第二条本办法所称餐饮服务业，是指通过即时加工制造、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品或者食品消费场所及其设施的食品生产经营行业，包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂、大排档和提供餐饮服务的宾馆、浴场、歌舞厅、茶社等。

第三条本办法适用于本市行政区域内餐饮服务业油烟、噪声、污水、污物等污染的防治以及与其相关的监督管理活动。

第四条市、县（市）、贾汪区环境保护行政主管部门负责辖区内餐饮服务业环境污染防治的统一监督管理。

规划、市容与城管执法、卫生、工商等行政主管部门应当按照各自的职责，做好餐饮服务业环境污染防治工作。

第五条任何单位和个人都有保护环境的义务，对污染和破坏环境的餐饮服务行为有权进行检举和控告。

第六条城市规划应当按照环境功能区的要求，合理规划餐饮服务业布局。

在城市改造和开发时，应当规划餐饮服务业相对集中的经营区域。

开发建设住宅项目的房地产开发企业，应当根据建设规模在编制的住宅项目建设方案中明确配套建设相应规模的餐饮服务业设施。

用于餐饮服务业的建筑物在设计时应当设计餐饮服务业专用烟道、污水处理设施，标明废气、噪声等污染防治设施的安装位置。

上海市餐饮服务许可管理办法《上海市餐饮服务许可管理办法》是为了加强对餐饮服务行业的管理，维护广大消费者的合法权益，保障餐饮服务的质量和安全，促进食品安全和消费者健康的制定的一项重要法规。

下面将从办法的背景、管理要点和法规对于餐饮服务行业的影响等方面进行详细介绍。

一、背景作为中国最具有影响力的国际大都市之一，上海市拥有众多的餐饮场所，满足了广大市民的饮食需求。

然而，近年来，一些餐饮场所存在食品安全隐患和服务质量问题，严重影响了消费者的健康和利益。

为了解决这些问题并提升餐饮服务行业的整体水平，上海市制定了《上海市餐饮服务许可管理办法》。

二、管理要点1.许可申请：餐饮服务经营者需要向相关部门申请餐饮服务许可证，提交相关证明文件和资质。

2.许可审批：相关部门将对申请材料进行审查，包括餐饮服务经营者的资质、场所环境、食品安全控制等方面，确保符合相关法律法规的规定。

3.许可条件：申请者需要符合餐饮服务许可的条件，包括有必要的从业人员、符合卫生要求的场所、合格的食品供应商等。

4.日常监督：一旦获得许可证，餐饮服务经营者需要严格遵守各项规定，定期接受部门的监督检查，确保持证经营，并及时纠正存在的问题。

5.处罚措施：一旦发现餐饮服务经营者违反法律法规，存在食品安全隐患等问题，相关部门将给予相应的处罚，包括责令停业整顿、吊销许可证等。

三、法规对餐饮服务行业的影响1.提升行业整体水平：《上海市餐饮服务许可管理办法》要求餐饮服务经营者符合一系列条件和要求，这将迫使餐饮服务行业提升质量、规范经营。

2.保障消费者权益：办法的出台将有效保障消费者的合法权益，提高食品安全和服务质量，消除了广大市民对餐饮服务行业的疑虑。

3.促进行业发展：通过规范管理和标准化操作，办法将推动餐饮服务行业的健康发展，提升市场竞争力。

4.加强监督检查：办法要求餐饮服务经营者接受定期的监督检查，加强了对行业的监管力度，保证了相关法规的有效执行。

总结起来，上海市《餐饮服务许可管理办法》的出台对餐饮服务行业起到了积极的推动作用。

商务部关于进一步做好餐饮业有关工作的通知文章属性•【制定机关】商务部•【公布日期】2010.03.26•【文号】•【施行日期】2010.03.26•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】服务贸易正文商务部关于进一步做好餐饮业有关工作的通知各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门：为深入贯彻落实科学发展观，更好地发挥餐饮业在改善民生、扩大消费、增加就业中的功能、地位和作用，现就有关工作通知如下：一、充分认识加快餐饮业发展的重要意义，协力推进餐饮业发展近年来，随着人民生活水平不断提高和生活方式与消费观念的逐步转变，餐饮业规模化和连锁化步伐加快，呈现出快速增长态势，2009年全国住宿餐饮业零售额接近1.8万亿元，占社会消费品零售总额的七分之一，在改善民生、拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、增加税收以及促进社会和谐等方面发挥着日益重要的作用。

但在快速发展的同时，一定程度上存在网点布局不够合理、业态结构不够优化、规范化服务有待提高、食品质量安全隐患犹存等不容忽视的问题，与人民群众不断增长和提升的餐饮服务需求仍有一定差距。

各级商务主管部门要进一步提高认识，把加快餐饮业发展作为满足居民生活需求、加快服务业发展和转变经济增长方式的一项重要任务来抓，切实纳入到商务工作的重要议程，加强领导，落实责任，扎实推进餐饮业持续健康发展。

二、落实《全国餐饮业发展规划纲要》，引导行业科学发展各地商务主管部门要在地方政府的指导下，会同有关部门围绕优化餐饮业结构、转变增长方式、提升发展水平，有计划、有步骤地抓好《全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）》（以下简称《纲要》）的贯彻落实。

要结合实际，抓紧制定完善本地餐饮业发展规划，明确发展目标和重点任务，形成年度工作计划和落实方案；要切实选准工作着力点和突破口，完善配套政策措施，努力在突出地方餐饮特色、发展大众化餐饮、培育品牌企业、发展节约型餐饮以及加强人才培养和产业化基地建设等方面取得实质进展，更好地满足不同层次、日益多样的餐饮需求。

北京市教育委员会关于进一步规范中小学校饮食管理工作的通知各区县教委：中小学校饮食工作，特别是学生在校饮食卫生安全及饭菜质量、价格关系到广大中小学生切身利益和学校稳定。

近年来，本市中小学校饮食工作在学校和有关部门共同努力下，不断满足广大师生需求，为学校的稳定和发展提供了有力保障。

面对新形势和新要求，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《北京市食品安全条例》等相关法律和文件精神，现就进一步规范中小学校饮食管理工作通知如下：一、强化行政管理与服务区县教委要明确并完善师生在校就餐管理与服务的工作机构、牵头部门及岗位责任。

牵头部门联合体卫、财务、基建、人事、后勤、保卫、审计、监察等部门，重点做好以下工作：（一）规划学校饮食的基础设施建设，制定有关经费配套和人员配备等鼓励政策，完善有关管理制度，开展业务培训。

（二）规范承包食堂准入管理制度，统一合同文本。

（三）根据学校和季节特点定期研究部署、定期检查指导学校饮食工作；加强学校内商品部（小卖部）的管理。

（四）积极推进区域定点集中采购优质食品原材料。

（五）做好本区县学校各类与饮食相关的合同备案工作。

二、强化学校的主体责任要建立健全管理监督体系，学生在校集体就餐工作领导小组应定期研究本校饮食工作，制定岗位职责，开展日常监督并解决出现的问题。

学校饮食工作要主动争取并积极配合专业执法部门检查，主动接受家长委员会的监督和学生营养膳食宣传教育作用，争取家长支持。

（一）规范学校食堂管理1.学校食堂要坚持安全第一原则，把食品安全放在首位，食堂供餐前必须取得《餐饮服务许可证》；坚持非营利性原则，学校食堂应以服务师生为宗旨，加大对食堂的投入，不断规范学校食堂经营行为，加强成本核算，切实维护学生正当权益；坚持质量原则，从学生健康成长出发，充分考虑学生的身体特点，努力提供品种多样、结构合理、数量充足、营养丰富的饭菜。

餐饮中心餐饮企业经营准入制度餐饮经营准入制度是为了保证进入学校餐饮服务市场的生产经营者在食品生产的质量、价格、服务信誉等诸方面符合国家的法律法规，符合学校市场的需要而设定的有效制约机制和监督制度。

中心实施餐饮经营准入制度就是为了进一步优化餐饮环境、合理配置餐饮资源，不断满足学校餐饮市场的需求，建立健康、有序、安全的竞争机制。

通过实行严格的公开招标，全面审核经营者的经营管理水平、技术水平、资金能力、资质信誉、从业人员的素质及健康状况等方面，从而择优选定，避免暗箱操作，使进入学校市场的餐饮经营者的服务管理水平达到符合学校发展的需求。

一、准入的基本条件1．对高校餐饮服务定位有一定认识，有为高校学生饮食服务的思想意识及奉献精神，讲求社会效益、实现不单纯以盈利为目的的经营理念。

2．要有高校饮食工作的经验，具备2年以上经营餐饮业的经历和经验。

3．具备餐饮业相应的资质证件（承包人具有独立法人资格、营业执照、食品经营许可证）和管理经验与技术，餐点负责人要有在学校餐饮工作的经历。

4．具备承包经营高校食堂经济实力和周转资金。

二、基本管理要求1．准入经营者，要遵纪守法，遵守学院各项规章制度，服从管理，有整体大局意识。

2．严把卫生准入关。

经营业主所经营食堂的就餐环境，食品储藏、加工，餐具消毒、保洁等基础设施必须达到有关标准，经学校验收合格，卫生部门进行卫生审查并获得卫生许可证后，方可投入使用。

3．严把质量准入关。

要根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，实行质量管理制度。

质量管理制度不完善的，不得批准开业。

4．全面推行饮食物资招、投标和集中定点采购制度。

各餐饮经营者必须到合法经营单位采购质量、卫生合格的饮食物资。

对食品卫生监管部门严控的米、面、油脂、调味品（酱油、醋、盐、味精）需由餐饮部统一提供，米饭实行统一配送，鲜肉供应商统一招标后自行洽谈供应价格。

5．对于被准入的经营单位，要自觉服从后勤管理处和饮食服务中心的管理与监督，努力做好食品卫生安全工作，增加花色品种，降低饭菜价格，提高饭菜质量和服务质量，注重科学营养配餐。

关于餐饮行业的出入库制度背景介绍餐饮行业是一个面向大众的服务业，涉及到食品的制作、加工、销售等多个环节，更需要拥有健全的出入库制度，以保证食品的质量和安全。

餐饮行业的出入库制度对于保障顾客的用餐健康和企业的正常经营都起着至关重要的作用。

出入库制度的概念•出库：商品由商家销售出去的行为，出库一般需要进行记录，包括商品的名称、数量、销售日期、销售目的等信息。

•入库：商家从供应商处购买商品并收到商品，入库一般需要进行记录，包括商品名称、数量、进货日期、供应商信息等。

餐饮行业出入库制度的重要性增强企业内部管理餐饮行业的出入库管理制度对企业的内部管理起着非常重要的作用。

凭借出入库管理制度，企业能够实现对食品库存的监管和记录，对账目的核算和管理会计业务的进行。

提高商家的竞争力提高餐饮行业的运作效率和服务质量是商家维护自身品牌形象，并促进竞争力提高的关键因素。

出库和入库记录有助于商家知道库存的情况，以及对食物进行精准的购销计划，减少过量进货，降低产品浪费，从而提高经营成本的运用效率，增强商家在市场上的竞争力。

保护消费者的合法权益餐饮企业应当遵守相应的规定处理库存食品，确保食品遵守食品安全检测标准。

良好的出入库制度能够对侵犯消费者合法权益的行为（如销售过期食品、假冒伪劣食品等），更快更精确的发现并予以规范或处理，保护消费者的合法权益。

如何实施出入库制度建立书面标准为顺利地实施出入库管理制度，餐饮企业需要对管理人员制定标准操作规程或相应的标准操作表，进行书面记录。

发挥人员的作用出入库管理制度的实施最终要交由具体的管理人员来负责，他们需要对该制度充分了解，通过明确的从业规范与书面制度标准来催促员工管理出入库，定期对员工执行管理情况进行检查与指导，落实各项工作要求。

便于查证为了更好地落实出入库制度开出凭证操作程序，每笔出入库记录都需要建立相应的凭证。

良好的记录方式不仅可以有效控制库存及避免疑点，还可以便于查证，帮助规范员工操作，从而提高工作效率。

餐饮服务的各项制度餐饮行业作为服务业的一种，其经营环节各异，涉及的食品安全环节不容忽视。

为了保障餐饮服务的食品安全质量，保障消费者的身体健康和合法权益，必须加强餐饮服务的各项制度的建设和完善。

本文主要介绍餐饮服务的各项制度，包括以下几个方面：一、健全的食品安全管理制度食品安全责任制是餐饮企业必须建立的一项制度。

在这种制度下，公司必须成立食品安全委员会并制定食品安全管理章程，健全完善的食品安全管理制度，并且明确食品安全工作的职责和权利。

同时，公司必须对员工进行相关食品安全知识的培训，建立食品安全标准和实施规范，做好异常情况的应急处理，并严格规范食品储存、加工、运输、销售各个环节。

各个环节必须严格遵守食品安全法律法规，管理规章，消除各种食品安全风险。

只有这样，才能确保消费者的食品安全。

二、各种食品标签及保管制度在保障食品安全方面，食品标签及保管制度直观有效，被广泛采纳。

在餐饮企业中，食品标签非常重要。

标签可以告诉顾客有关于食品的重要信息，如食品的生产时间和保质期限等。

保管制度也是餐饮企业必须要遵守，目的是避免食品过期或受污染情况的发生。

对于保质期限或记录过期的食品，需要采取专业的方法进行处理。

三、就餐服务制度就餐服务制度是指在餐饮场所中，规定了员工的服务规范和职业标准，以保障消费者的基本权益。

就餐服务制度是由餐饮企业制定的，要求员工在为消费者提供服务时，遵守规范流程，规范语言，规范带菜，规范收费，确保服务质量。

为了进一步提高服务品质，餐饮企业还可以引入科技手段，如电子菜单等方便和提高效率。

四、投诉与索赔制度在餐饮服务过程中，客户可能遇到不良体验，又或者出现食品安全问题，那么需要有投诉与索赔制度来保障消费者的权益。

为了获得客户的支持与信任，餐饮企业需要建立投诉处理机制，及时和有效地处理客户的投诉，尽快解决问题，以及及时为消费者提供索赔。

通过建立投诉与索赔制度，餐饮企业也可以规范自己的服务质量，不断提高服务水平。