羊肚菌菌种制作

羊肚菌的菌种分离与制作——组织分离组织分离是最常用的分离方法。

该方法较孢子分离相对简单，获得的菌种性状相对稳定，分离后代的基因型和亲本基因型一致，可以在一定的世代范围内传承亲本的优良性状，因此组织分离是目前应用最广泛的分离手段，也是一些菌种定向选育的筛选方法，但是并非组织分离法适用于所有材料。

经验表明，一些种类的组织分离物，绝大多数丰产性有所下降，如平菇、双孢菇等。

长期从事羊肚菌的朋友一定也发现过，你采集的新鲜标本，存在着一定概率完全分离不出来的情况，这就是羊肚菌组织容易老化的一个表现，老化的菌株肯定是不能用于生产的。

组织分离的具体方法是：取半成熟至成熟的健壮新鲜子实体，0.1％升汞或75％酒精表面消毒。

如果是干标本，则用无菌水振荡冲洗、泡开后用再升汞或酒精进行消毒处理。

在消毒之前，还可以用吹风机冷风吹去表面的附着物和杂菌，用升汞或酒精表面擦洗，特别是菌柄部分。

在无菌条件下从子实体中间纵向掰开，用尖嘴镊子或解剖刀小心取菌盖与菌柄交界处或菌肉厚的部分（即远离组织表面）约1~3mm 大小的菌肉组织，置于适宜培养基上，在适宜温度下培养。

当菌落长至直径1~2cm时进行转管纯化。

下面根据羊肚菌的特点详解羊肚菌的组织分离步骤：1）用具和材料准备：酒精灯、打火机、75%酒精棉球、解剖刀、尖嘴镊子、顿口镊子、挑针或接种针、无菌吸水纸或滤纸、75%的酒精或0.1%的升汞（氯化汞）溶液、无菌蒸馏水、斜面试管或倒好培养基的平板、超净工作台，以及待分离的新鲜羊肚菌子囊果。

2）将上述用具置于超净工作台中，开紫外灯，表面杀菌20~30min；之后关闭紫外灯，放入待分离的子囊果标本；打开风机，中高档风速吹风5~10min。

3）打开超净工作台白炽灯，风速可以减少到中低档位；用75%的酒精棉球擦拭双手，进行表面消毒，再用新鲜的75%酒精棉球对超净工作台台面进行擦拭。

4）用略干的酒精棉球将子囊果菌柄特别是基部与土壤交界处的灰尘或泥土擦拭干净，擦拭过程中及时更换酒精棉球；将擦拭干净的子囊果用解剖刀切取菌柄0.5×1cm组织块2~3块，或取菌柄与菌盖交接处组织较厚的部位；将组织块置于0.1%的升汞溶液内浸泡0.5~1min（或75%的酒精内浸泡2~3min），根据材料不同，需要调整浸泡时间，可以先从短时间开始，依次检查效果，避免升汞或酒精将羊肚菌菌丝全部杀死。

羊肚菌菌种制作方法羊肚菌，又名牛肚菌、牛肚菌、羊肚菇，是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。

它的菌盖呈扁圆形或半球形，表面光滑，颜色呈浅褐色或深褐色，质地细嫩，口感鲜美，是备受青睐的食材。

而要种植羊肚菌，首先需要有优质的菌种。

下面将介绍羊肚菌菌种制作的方法。

首先，准备好羊肚菌的菌丝。

可以选择在专业的菌种生产基地购买羊肚菌的菌丝，确保其质量和纯度。

另外，也可以选择自行培育羊肚菌的菌丝。

在自行培育的情况下，需要从成熟的羊肚菌子实体中取出菌丝，进行培养和壮苗，直至得到纯净的菌丝。

其次，选择合适的培养基。

羊肚菌的菌种制作需要使用适宜的培养基，以提供充足的养分和适宜的环境，促进菌丝的生长和繁殖。

一般来说，可选择玉米粉、蔗糖、蛋白胨等原料，按一定比例混合制成培养基。

然后，进行无菌操作。

在进行羊肚菌菌种制作的过程中，需要进行严格的无菌操作，以避免细菌、霉菌等外源微生物的污染。

可以通过高温高压灭菌或化学消毒的方法对培养基和器皿进行处理，确保无菌状态。

接着，接种培养。

将准备好的菌丝悬浮液均匀地接种到培养基上，然后进行培养。

培养条件一般为25-30摄氏度，湿度保持在80%-90%，光照强度适中。

在培养的过程中，需要定期观察菌丝的生长情况，及时调整培养条件，促进菌丝的生长和繁殖。

最后，保存和扩繁菌种。

当菌丝生长到一定程度时，可以进行菌种的保存和扩繁。

保存菌种可以选择干燥保存或冷冻保存的方式，以备日后使用。

而扩繁菌种则可以通过传代培养的方式，不断增加菌种的数量，以满足后续的种植需求。

总的来说，羊肚菌菌种制作需要经过选材、培养基准备、无菌操作、接种培养以及保存和扩繁等多个步骤。

只有严格按照操作规程进行，才能获得高质量的羊肚菌菌种，为后续的种植工作奠定良好的基础。

希望以上介绍的羊肚菌菌种制作方法能够对您有所帮助。

羊肚菌生产技术
羊肚菌是一种高级食用菌，其生产技术主要包括人工培养和野生采集两种方法。

人工培养是羊肚菌的主要生产方式，其技术流程包括以下步骤：1. 菌种培养：选取羊肚菌的新鲜菌株，进行菌种的分离和纯化培养，常用的培养基包括玉米粉、蔗糖、麦麸等。

2. 培养基制备：根据羊肚菌的喜好环境，调配适合其生长的培养基，包括有机质、无机盐和水分，以供菌丝生长繁殖。

3. 培养容器消毒：将培养容器进行高温高压消毒处理，以杀灭其中的细菌和病毒。

4. 菌丝接种：将培养好的菌种接种到培养容器中的培养基上，使菌丝在培养基上生长繁殖。

5. 培养条件控制：控制培养容器内的温度、湿度、光照和通气等条件，提供适宜的环境促进菌丝的生长和菌实体的形成。

6. 菌实体成熟：经过一段时间的培养，菌丝会逐渐形成菌实体，菌实体成熟后可以进行采摘和销售。

野生采集是羊肚菌的传统生产方式，主要通过人工寻找和采摘自然界中生长的野生羊肚菌。

野生采集的技术主要包括以下方面：
1. 选址：根据羊肚菌的生态习性和适生地理分布，选择适合生长羊肚菌的地点进行采集。

2. 季节选择：羊肚菌有明显的生长季节，一般选择在适宜的季节进行采集，如春季或秋季。

3. 寻找和识别：通过观察植被和土壤环境，寻找可能有羊肚菌生长的地方，并通过羊肚菌特有的形态特征进行识别和辨别。

4. 采摘和处理：用工具小心地将羊肚菌采摘下来，保持菌体完整，然后进行清洗、晾干和包装。

无论是人工培养还是野生采集，对于羊肚菌的生产技术，关键是要掌握良好的菌种培养和合适的培养条件，以保证菌丝的生长和菌实体的质量。

此外，在生产过程中还需要注意卫生和质量控制，确保产品的安全和卫生。

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羊肚菌菌种制作注意事项及选择菌种的方
法
1.羊肚菌菌种制作注意事项
羊肚菌菌种容易老化变异，因此应避免母种肆意扩繁；不能随意选择可栽培的子囊果自行分离用作栽培生产中的母种。

人工分离的菌种必须经过栽培试验，检验其性状，经过系统筛选，才能应用于规模化栽培。

应尽量选择当前已实现人工栽培的菌株，进行菌种生产。

2.选择菌种的方法
菌种的选择应与种植环境高度匹配，当种植户没有自行制种的条件时，应到专业生产菌种的地方购买以确保菌种的质量。

选择来源清晰、色泽正常、没有发黄及吐黄水现象、菌落边缘正常、未出现扇形或缺刻现象的菌种。

最好通过多种途径购买菌种，进行比较筛选。

在购买时，也要以菌丝粗壮浓密为选择标准，避免其它杂菌污染的菌种混入其中，且尽可能选择红褐色的菌种。

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羊肚菌菌种生产和营养袋制作技术简介羊肚菌菌种最大的缺点就是容易退化、变异，给羊肚菌栽培带来很大困难。

（一）菌种生产技术要点菌种生产流程如下：羊肚菌选择和采集>组织（孢子）分离>提纯培养>出菇试验>优良一级菌种>复壮培养>菌种扩繁>二级菌种接种>培养栽培菌种。

1.菌种分离羊肚菌的分离方法与其他食用菌大体相同，采用组织分离和孢子分离。

（1）组织分离选取成熟、具优良长势的羊肚菌子实体，在无菌环境中用接种针将组织块接入平皿培养基上，获得菌种。

①培养基制作。

配方为马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂18～20g、磷酸二氢钾3g、硫酸镁1.5g、水1000ml。

将培养基装到500ml三角瓶中（每瓶装入200ml），115℃灭菌30min后在无菌条件下将培养基倒入平皿中（每个平皿约20ml），冷却备用。

②选取头潮、新鲜、健壮、周围幼菇或原基多、朵形圆整、七八分熟的子实体。

③菇面用75%酒精棉球擦拭消毒。

④切取组织块（菌肉）。

用手术刀切开种菇，在菌盖或菌柄内侧用无菌手术刀或尖嘴镊子取5mm见方组织块（菌肉）接于培养基上。

⑤培养。

温箱18℃恒温培养，2天后组织块萌发，待菌落长到2cm，用接种针选取最优菌落的先端菌丝接入新培养基，进行尖端脱毒。

将菌丝生长快、产菌核适中、产色素少且晚的分离物挑选出来，作为第一代母种保存备用。

（2）孢子分离无菌条件下，使孢子在适宜的培养基上萌发成菌丝体而获得纯培养的方法。

多孢分离的菌株不能直接用于生产，要经过出菇试验。

采集孢子有多种方法，如整朵插种菇、三角瓶钩悬和试管琼脂培养基黏附法等，此处介绍整朵插种菇法。

①选取头潮、新鲜、健壮、八九分成熟的子实体。

②采集孢子。

将按照组织分离方法消毒子实体的整朵菇插入无菌孢子收集器里，在18℃下培养2～3天后子囊孢子落下，形成孢子印。

③孢子分离、培养。

无菌条件下，将少量孢子移入盛无菌水的三角瓶内稀释成孢子悬浮液，其浓度以1滴水中含5～10个孢子为宜。

羊肚菌菌种制作方法
羊肚菌，又名松茸、牛肝菌，是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受人们喜爱。

而要种植羊肚菌，首先就需要准备好菌种。

下面，我将为大家介绍一下羊肚菌菌种制作方法。

首先，准备好菌丝培养基。

羊肚菌菌种的制作主要是通过培养基来培育菌丝。

培养基的制作需要准备葡萄糖、酵母提取物、琼脂等原料。

按照一定的比例将这些原料混合均匀，然后加入适量的水，进行高压蒸汽灭菌，最后倒入培养皿中，待其凝固成为培养基。

其次，进行羊肚菌菌丝接种。

将培养好的羊肚菌菌丝接种在培养基上，然后将接种好的培养皿放入恒温培养箱中，控制好温度和湿度，利用光照和适当的通风条件，有利于菌丝的生长和繁殖。

接着，进行菌丝的培养和增殖。

在恒温培养箱中，菌丝会逐渐生长并扩散到整个培养基表面，形成一层白色的细菌丝。

此时，可以将培养好的菌丝分离出来，进行分装保存，以备后续的种植使用。

最后，进行菌种的保存和贮藏。

将培养好的羊肚菌菌种分装在无菌瓶中，添加适量的保存液，然后密封好瓶盖，放置在4℃左右的冰箱中进行贮藏。

这样可以延长菌种的保存时间，以便日后的使用。

通过以上的步骤，我们就可以成功制作出羊肚菌的菌种。

在进行种植时，只需要将菌种接种在适当的培养基上，控制好温度、湿度和光照条件，就能够培育出新鲜的羊肚菌。

希望以上介绍对大家有所帮助，祝愿大家成功种植出丰收的羊肚菌！。

羊肚菌的菌种制作羊肚菌的菌种制作并不复杂, 它和其它食用菌制作基本相似, 现将母种、原种、栽培种的制作技术介绍如下:(一)母种制作培养基配方:1.黄豆芽50克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,羊肝菌基脚土50克,水1000 毫升；2.黄豆芽50克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,KH2PO4l克,Mg2SO41克,水1000毫升；3.木屑500 克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,水1000毫升;4.马铃薯20克(煮汁)，白糖20克,琼脂20克,蛋白脂0.5克,牛肉膏0.5克,水1000毫升；5.蛋白质1克,葡萄糖20克,琼脂20克, 酵母膏1克,KH2PO4l 克,Mg2SO41克,VB11克, 水1000毫升。

以上pH 均为自然。

操作过程:将上述配方任选一组,按共它母种制作常规操作方法分装于试管中, 塞上棉塞进行灭菌。

灭菌在121℃下维持30分钟,放成斜面备用。

接种: 待斜面培养基表面余水干后才能使用,否则被感染细菌, 接种要求在接种箱内通过药物灭菌进行, 将原分离的纯母种挑取黄豆大一块带菌丝的培养基, 放入空白斜面培养基上, 每支母种可接10-15支, 母种只能扩一次, 不能多接或多扩, 更不能传代, 否则会影响子实体生长。

培养: 接种后放在22-27℃条件下避光培养,2一3 天菌丝开始萌发, 7 天左右可长满斜面培养基, 如不及时使用需放入冰箱0一3℃保存, 但时间最长不超过半年。

(二)原种制作培养基配方:1.木屑50%，棉籽壳30%，麦麸15%，白糖1%，石膏1%，过磷酸钙1%，土2%；2.木屑75%，米糠或麦麸20 %, 自糖1%，石膏1%, 过磷酸钙1%, 土2% ；3.稻草粉70%，麦麸25%石膏1.5%,过磷酸钙1.5%,土2% ；4.棉籽壳90%，木屑8%，土2%；5.玉米芯50%，木屑30% ,米糠15%,石膏1%，过磷酸钙1%，土3% 。

操作过程:将配方混合均匀后, 加入清水,使含水量达65 % 时即可装瓶, 装瓶要求松紧一致,装至瓶肩为宜, 再将表面压平, 洗去瓶壁内外沽染的培养基, 然后塞上棉塞, 或者用塑料薄膜封口都行。

羊肚菌菌种制作方法，如何种植羊肚菌1、准备原料：想要制作羊肚菌菌种，需要准备黄豆芽500克、白糖20克、琼脂20克、羊肚菌基脚50克、清水1升。

2、操作过程：羊肚菌菌种的材料准备好后将其混合均匀，并加入清水，含水量达到65%时装瓶。

3、灭菌方法：先将其放在0.68千克压力下维持1小时，再转入常压100°C的温度下保持6-8小时。

一、羊肚菌菌种制作方法1、准备原料（1）制作羊肚菌菌种一定要准备一些材料，需要准备的材料有黄豆芽500克、白糖20克、琼脂20克、羊肚菌基脚50克、水1升。

（2）一定要将黄豆芽煮成汁水，这样可以加快羊肚菌菌种的繁殖速度。

2、操作过程（1）菌种的材料准备好后可以将其全部混合均匀，再加入清水，当含水量达到65%时即可装瓶。

（2）装瓶要求松紧一致，要洗去瓶壁内外沾染的原料，然后再塞上棉塞，等待羊肚菌发酵。

3、灭菌方法（1）羊肚菌菌种一定要经过灭菌后才能使用，首先将其放在0.68千克压力下维持1小时，然后再转入常压100°C的温度下保持6-8小时即可。

（2）灭菌时间不能过长或者压力过高，否则会破坏羊肚菌菌种的养分。

4、接种培养（1）接种羊肚菌时要对接种箱进行消毒，每支母种可接原种5-10瓶左右。

（2）接种后要将其放在18-22°C的温度下避光培养，大约10天后羊肚菌就会长满菌丝。

二、如何种植羊肚菌1、土质要求（1）羊肚菌对土质的要求比较严格，一定要将其种植在偏中性或者微偏碱性的土质中，可以选择肥沃的松质黑土。

（2）在种植之前要确保土壤的透气排水性，土壤里面不能残留病菌和虫卵。

2、生长环境羊肚菌的适宜生长温度为20°C左右，它的生长旺季是春秋2季，浇水湿度要保持在70%左右。

3、适当留草（1）羊肚菌在生长过程在不需要进行手工除草，它可以和杂草一起生长。

（2）人工除草翻土时很容易伤害到土里的菌丝，影响生长，而且杂草也是很好的遮挡物。

4、及时采收羊肚菌是落实生长的植物，在生长过程有不规则的延长性，所以一定要及时采收，这样在保证新鲜的同时也能避免对羊肚菌生长有影响。

羊肚菌原种的制作技术在生产中，菌种的作用相当于农作物的种子，其质量影响食用菌产品的质量和产量，关系到亿万菇农的切身利益。

羊肚菌原种可在当年的9~10月份生产，原种在20~30d满瓶后，立即生产栽培种，栽培种在10~11月底必须满瓶。

以保证栽培后发菌1个月，赶上最佳出菇期出菇。

一、培养基配方及处理：配方1：小麦95%，稻壳3%，石膏1%，碳酸钙1%配方2：棉籽壳90%，木屑8%，碳酸钙2%;小麦：将准备好的小麦，提前用10-20℃左右的冷水浸泡24小时，或直接煮熟，煮熟的麦粒需检查无白心。

稻壳：用清水或1%的石灰水浸泡24h，沥干水备用。

同时可以适当添加木屑、玉米粉、麸皮等营养物质，将培养基预湿处理后，混合均匀，使含水量达65%，适量添加石膏、石灰调节ph值6.5～7.5，即可装瓶。

装瓶要求松紧一致，装至瓶肩为宜，再将表面压平，洗去瓶壁外沾染的培养基，塞上棉塞后再用塑料薄膜封口即可。

二、灭菌：高压灭菌在1.5磅压力下维持1小时，常压灭菌在100°C保持4一6小时。

注意灭菌时间不能过长或压力过高，否则会破坏其中养分。

三、接种与培养：接种箱烟熏消毒后，洗手洗器具一遍，在无菌环境中可以接种。

灭菌后需冷却至18℃以下方可进行接种。

一支母种可接5-10瓶原种，一瓶原种可接50-100袋栽培种。

注意事项灭菌温度，菌种的制作过程中，原种一定要高压灭菌，原种扩繁范围广、数量多，一旦携带杂菌，波及范围广，损失惨重。

尽量高压灭菌，灭菌更彻底，效果更好。

接完种的菌种，及时转移至发菌室进行发菌。

发菌室要求洁净，控温控湿，避光，具有可控的通风口，层架式为宜。

原种、栽培种的培养，初始培养温度可按20-22℃进行，当菌种萌发长至2~3cm直径大小的菌落时，降低1-2℃，严禁避免温度超过25℃引起的烧菌或菌种退化。

通常情况下，菌丝到一半面积时，继续降温1-2℃，直至菌种发满。

发菌中期，注意每天清晨进行培养室通风换气，增加室内氧气含量；整个培养过程中，空气湿度保持55%-65%，避免湿度过大，引起杂菌滋生。