陪餐记录表

陪餐记录表陪餐记录表
第一食堂
陪餐人：
日期。

菜品名称。

颜色。

香味。

口感。

时间。

学生意见和建议：
发现问题：
陪餐人员意见：
签名。

备注：当日中、晚餐均可。

如因故不能参与陪餐，可告知陪餐管理部门另选时间补足，也可与其他人员调换陪餐时间。

陪餐记录表，院领导的由院办负责收回，陪餐结束后当天最迟第二天上午交后勤保卫办；部门领导陪餐的由各部门考勤负责人负责收回，陪餐结束后当天最迟第二天上午交后勤保卫办。

如陪餐时发现饮食安全问题，请立即反馈后勤保卫办，以便督促整改。

学校领导陪餐安排表2018学年第二学期 2019年5月注：小学烹饪教室陪餐记录表在洗手池右边/东面架子上中学部食堂陪餐记录表在取餐口左边/南侧的窗台上2016~2017学年第一学期领导陪餐安排表备注：请以上部门安排一名副职或以上的领导，认真完成陪餐工作，陪餐完毕后及时填写《学院领导干部陪餐登记表》交总务处办公室（施荣开，短号：650055）学校办公室2016年8月28日备注：请各学校结合实际，制定本校学校相关负责人陪餐制度，并做好相关记录学校领导陪餐制度（参考）为进一步提高学校食堂饭菜质量和服务水平，保障师生的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。

一、学校建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。

二、学校每天必须指定一名以上行政领导进行陪餐。

学校统一制定陪餐安排表，并由食堂食品安全管理人员存档备案。

三、陪餐人员负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责征求就餐学生的意见建议,并做好陪餐记录。

四、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。

陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

五、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：1.食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的；2.食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；3.食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或未用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；4.饭菜异常；5.饭菜加工距销售时间过长的；6.餐饮用具未按要求消毒的；7.其他应当及时整改纠正以确保食品安全的情况。

六、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施:1.食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的；2.食堂制作凉拌菜；3.上餐剩饭菜下餐继续加工销售的；4.土豆有发青、发芽现象，土豆未充分煮熟烧透的；5.有出售四季豆、鲜黄花菜等现象；6.冷冻食品未彻底煮熟、煮透；7.饭菜有发霉变质等感官问题的；8.饭菜质量较差，学生反映突出的；9.其他危害学生食品安全卫生的情况。

学校食堂领导陪餐记录表介绍本文档为学校食堂领导陪餐记录表。

旨在记录学校领导、教职工等相关人员在学校食堂就餐的情况，为学校食堂改进提供参考和依据。

用途该记录表的主要用途是为学校食堂的改进提供参考。

通过记录领导、教职工等人员就餐的情况，了解学校食堂的实际状况，收集反馈意见和建议，及时发现问题并加以改进，提高学校食堂的服务水平和档次。

此外，该记录表还有助于建立学校食堂相关工作人员的责任意识，增强服务质量意识，提高服务水平。

记录表格日期领导或教职工姓名就餐时间就餐地点就餐人数就餐费用反馈意见和建议使用说明1.每一栏数据填写说明：–日期：填写记录当日日期–领导或教职工姓名：请填写领导或教职工的姓名–就餐时间：填写就餐的时间段–就餐地点：填写就餐的具体地点（如：学校食堂1号窗口、食堂2号自助餐厅等）–就餐人数：填写参与就餐的人数–就餐费用：填写本次就餐的费用–反馈意见和建议：填写就餐者对学校食堂的反馈意见和建议2.填写时应注意事项：–每次填写应尽可能详细，如填写就餐时间时应标明开始时间和结束时间–在“反馈意见和建议”一栏中，应尽可能详细地填写就餐者的反馈意见和建议，并注意反馈内容的真实性和客观性–填写前，请认真核对所填内容，确保数据的准确性和完整性填写范例日期领导或教职工姓名就餐时间就餐地点就餐人数就餐费用反馈意见和建议2022-01-01张三12:00-12:30学校食堂1号窗口3人36元菜品种类不够多样，希望能增加一些新品种2022-01-02李四12:30-13:00食堂2号自助餐厅5人150元服务态度很好，但食物质量有待提升2022-王五12:00-学校食2人24元菜品口味很好，但01-0312:30堂1号窗口超市里的价目表和实际收费金额不一致结束语本记录表是为学校食堂改进提供参考的重要工具，希望各位使用者能够认真填写并及时反馈问题和建议，为学校食堂改进提供支持和帮助。

同时也希望学校食堂工作人员能够认真接受反馈意见和建议，不断改进服务水平和管理质量，为广大师生创造更好的就餐环境和体验。

学校饭堂陪餐记录表学校饭堂陪餐记录表1.陪餐概述1.1 目的：________记录学校饭堂陪餐情况，保证学生餐饮安全与食品卫生。

1.2 适用范围：________适用于所有学校饭堂提供的陪餐服务。

2.餐饮供应商信息2.1 供应商名称：______________________________2.2 供应商地质：______________________________2.3 联系人及方式：____________________________3.陪餐人员信息3.1 姓名：__________________________________3.2 部门/学校：_____________________________3.3 职务/年级：_____________________________4.陪餐时间及地点4.1 陪餐日期：______________________________4.2 陪餐时间：______________________________4.3 陪餐地点：______________________________5.餐饮环境及设施检查5.1 饭堂整体环境评估a. 清洁度：________（评分 1-5）b. 通风状况：________（良好/一般/差）c. 照明情况：________（明亮/一般/昏暗）5.2 餐桌椅及餐具检查a. 餐具洁净度：________（无污渍/少许油腻/明显污渍）b. 餐桌椅卫生状况：________（干净整齐/有少许灰尘/明显脏乱）6.食品卫生检查6.1 食品储存及处理a. 储存环境：________（干燥通风/湿度过高/存在异味）b. 食品贮存方式：________（按规定分类储存/混合储存）c. 食品标签合规性：________（标明生产日期/保质期/生产厂家）6.2 食材采购a. 供应商信息核实：________（合法供应商/合同有关联/供应商证照齐全）b. 食材保质期：________（新鲜/已过期/存疑）c. 食材储存温度：________（符合要求/不符合要求）6.3 加工制作a. 加工区域清洁度：________（无污染/有少许污渍/明显污染）b. 加工工艺流程：________（符合要求/操作不规范/有卫生隐患）7.餐饮服务评价7.1 提供的菜品种类：________（丰富多样/一般/单一）7.2 菜品味道：________（美味可口/一般/难以下咽）7.3 餐饮服务态度：________（热情周到/一般/冷漠）8.陪餐人员意见________________________________________________________________________附件：________1.照片记录2.相关餐饮供应商合同法律名词及注释：________1.食品卫生管理条例：________指中华人民共和国国家卫生健康委员会制定并实施的关于食品安全与卫生的法规。