食品经营许可证管理规章制度(餐饮)

办理餐饮业食品经营许可证需提交的管理制度（14个）以下是办理餐饮业食品经营许可证时需要提交的14个管理制度的要求：1. 食品安全管理制度：包括食品供应、采购、存储、加工、销售等环节的安全管理规定。

2. 食品卫生管理制度：确保餐饮场所的环境、设备、人员卫生符合卫生要求。

3. 食品留样管理制度：确保每批食品有留样并保存一定期限，以备监管部门检验。

4. 食品安全事故应急管理制度：规定食品安全事故的应急处理措施和责任分工。

5. 食品原材料收货验收管理制度：规定原材料的验收标准和程序，确保原材料符合要求。

6. 食品加工管理制度：确保食品加工过程符合卫生要求，防止污染和交叉感染。

7. 食品销售管理制度：确保食品销售环节符合卫生要求，防止食品变质和假冒伪劣。

8. 食品存储管理制度：规定食品存储环境、温度、湿度等条件，确保食品质量安全。

9. 食品留样管理制度：确保每批食品有留样并保存一定期限，以备监管部门检验。

10. 食品安全培训管理制度：规定员工的食品安全培训内容和频次，提高员工的食品安全意识。

11. 食品安全责任制度：明确食品安全管理的责任人和责任范围。

12. 食品安全监测管理制度：规定食品安全监测的频次和方法，确保食品符合相关标准。

13. 食品安全追溯管理制度：确保食品可以追溯到生产、加工、销售环节，便于食品安全追溯。

14. 食品安全检查管理制度：规定食品安全检查的时间、频次和内容，确保食品安全。

以上是办理餐饮业食品经营许可证时需要提交的14个管理制度的要求。

注意，这些要求可能因地区和法规的差异而有所不同，请根据实际情况进行相应的调整和补充。

餐饮或食品销售规章制度第一章总则第一条为了规范餐饮或食品销售行为，保障消费者权益，维护市场秩序，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有从事餐饮或食品销售的经营主体，包括餐馆、饭店、快餐店、超市、食品加工企业等。

第三条所有从事餐饮或食品销售的经营主体应当遵守国家相关法律法规，遵循消费者至上和诚信经营的原则，不得从事虚假宣传、低价欺骗等违法行为。

第四条经营主体应当建立健全内部管理制度，配备专业人员负责食品安全检测、质量控制等工作，确保食品销售符合国家标准和消费者要求。

第五条经营主体应当勤洗手、保持环境清洁、遵守食品卫生法规，确保销售的食品安全卫生。

第六条经营主体应当定期组织员工接受食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

第七条经营主体应当落实食品追溯责任制度，确保食品的来源可追溯，方便食品安全事件的溯源调查。

第八条经营主体应当建立食品安全事件应急预案，一旦发生食品安全事故，能够及时、有效地处置，并承担相应的责任。

第九条经营主体应当依法签订与供应商的采购合同，明确双方的权利义务，确保供应的食品符合国家标准和企业要求。

第十条经营主体应当建立健全食品销售台账、账簿等财务台账，依法纳税，接受有关部门的监督检查。

第二章餐饮销售规则第十一条餐饮经营主体应当合理设计菜单，标明菜品的价格、口味、规格等信息，供消费者选择。

第十二条餐饮经营主体应当提供食品卫生合格证书、营业执照、税务登记证等合法证件，依法向消费者公示。

第十三条餐饮经营主体不得在菜品中使用过期、变质、有异味等不符合食品安全要求的原料，确保菜品安全卫生。

第十四条餐饮经营主体应当制定合理的食品加工流程，确保食品加工过程卫生无污染。

第十五条餐饮经营主体应当根据消费者需求提供合理的用餐环境、服务质量，确保消费者的用餐体验。

第十六条餐饮经营主体应当负责食品售后服务，如消费者发现食品存在质量问题，应当及时处理，免除消费者后顾之忧。

第十七条餐饮经营主体应当遵守就餐秩序，不得采取排队占座、浪费食物等行为，保持用餐环境整洁。

餐饮食品经营许可证申请：需提交的管理
制度（14个）
1. 食品安全管理制度：包括食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全管理措施。

2. 食品原料管理制度：确保所采购的食品原料符合相关法律法规的要求，并有合法的购货凭证。

3. 食品加工管理制度：包括食品加工过程的卫生要求、工艺流程、设备清洁和维护等。

4. 食品储存管理制度：确保食品储存环境符合卫生要求，避免食品变质和污染。

5. 食品销售管理制度：确保食品在销售过程中符合卫生要求，避免交叉污染和销售过期食品。

6. 食品留样管理制度：留样的种类、数量、保存方式和保存期限等要求。

7. 食品安全培训管理制度：员工接受食品安全培训的频次、内容和培训记录等要求。

8. 食品安全事件报告制度：对发生的食品安全事件进行及时报告和处理，确保消费者权益。

9. 食品安全监督检查制度：定期进行食品安全监督检查，确保符合相关法律法规的要求。

10. 食品安全风险评估制度：评估食品加工环节中可能存在的风险，并采取相应措施进行控制。

11. 食品安全记录管理制度：对食品安全相关的记录进行管理和保存，包括原料采购记录、加工记录、销售记录等。

12. 食品安全责任制度：明确各岗位的食品安全责任，确保每个员工都有食品安全意识。

13. 食品安全监测制度：定期进行食品安全监测，确保食品符合安全标准。

14. 食品安全追溯制度：建立食品安全追溯体系，能够追溯食品的来源和流向，确保食品安全。

以上是餐饮食品经营许可证申请所需提交的管理制度，每个制度都是为了确保食品安全，遵守相关法律法规，并保护消费者的权益。

申请食品经营许可证（餐饮）时需提供的管理制度（14个）1. 食品安全管理制度：包括食品安全责任制、食品安全风险评估与控制、食品安全检测与监测等方面的管理规定。

2. 食品采购管理制度：规定食品采购的程序、供应商选择与评估、货物验收等内容，确保食品的质量和安全。

3. 食品贮存管理制度：明确食品贮存的环境要求、温度控制、存放期限、标识等规定，以确保食品的质量和保存期限。

4. 食品加工管理制度：包括食品加工的操作规范、加工工艺流程、卫生要求等方面的管理规定。

5. 食品销售管理制度：规定食品销售的要求，包括销售场所的卫生要求、销售人员的培训要求等内容。

6. 食品留样管理制度：明确食品留样的程序、留样数量、留样保存期限等规定，以便进行食品安全抽检或投诉处理。

7. 食品召回管理制度：规定食品召回的程序、责任人、召回范围等要求，以应对食品安全事故或质量问题。

8. 食品投诉管理制度：明确食品投诉的受理程序、处理流程、记录保存等规定，以保障消费者的合法权益。

9. 食品安全培训管理制度：规定员工的食品安全培训计划、培训内容、培训方式等要求，提高员工的食品安全意识。

10. 食品卫生管理制度：明确食品卫生的要求，包括食品加工场所的卫生设施、卫生操作规范等内容。

11. 食品检验管理制度：规定食品检验的程序、频次、检测方法等要求，确保食品符合相关标准和规定。

12. 厨房设备维护管理制度：明确厨房设备的维护保养要求、定期检查和维修等内容，确保设备的正常运行。

13. 食品安全事故应急预案：制定应对食品安全事故的预案，包括事故报告、处置措施、危险源控制等内容。

14. 食品经营档案管理制度：规定食品经营档案的建立、保存、归档和检索等要求，以便监管部门的检查和追溯。

以上是申请食品经营许可证（餐饮）时需提供的14个管理制度，确保食品经营符合食品安全法律法规的要求，保障消费者的食品安全和健康。

餐饮行业食品经营许可证申办所需的管理制度（14个）1. 餐饮企业管理制度：- 确定企业的法人代表和经营者，明确责任和义务。

- 设立组织结构，明确各部门的职责和权限。

- 建立健全的内部管理制度，包括财务、人事、采购等方面。

2. 食品安全管理制度：- 建立食品安全责任制，明确各岗位的食品安全职责。

- 制定食品安全操作规程，包括食品采购、存储、加工、销售等环节的操作规范。

- 建立食品安全检测和监控机制，确保食品质量安全。

3. 从业人员管理制度：- 制定员工招聘、培训和考核制度，确保从业人员具备相关的食品安全知识和技能。

- 建立健全的岗位责任制，明确从业人员的职责和义务。

4. 食品原料管理制度：- 建立供应商评估和选择制度，确保供应商符合食品安全要求。

- 设置食品原料接收检验程序，对进货的食品原料进行检验和抽样检测。

- 建立食品原料存储和使用制度，确保原料的安全性和卫生质量。

5. 食品加工管理制度：- 制定食品加工工艺流程和操作规范，确保食品加工过程符合卫生标准。

- 建立食品加工设备的维护和保养制度，确保设备正常运行和卫生可靠。

6. 食品销售管理制度：- 建立食品销售记录和追溯制度，对销售的食品进行记录和追溯。

- 制定食品标签和包装管理制度，确保标签和包装符合相关法律法规要求。

7. 食品安全事故应急管理制度：- 制定食品安全事故应急预案，明确各部门的应急职责和行动方案。

- 建立食品安全事故报告和处理程序，及时报告和处理食品安全事故。

8. 食品安全培训与宣传制度：- 开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识和知识水平。

- 进行食品安全宣传，让消费者了解食品安全知识和权益。

9. 食品消费者投诉处理制度：- 建立食品消费者投诉渠道，及时接受和处理消费者的投诉。

- 制定食品消费者投诉处理程序，确保投诉能够得到妥善处理。

10. 食品卫生监督管理制度：- 配合卫生监督机构的检查和监督工作，保持良好的合作关系。

- 定期进行自查和内部审核，及时纠正存在的问题。

从业人员健康管理制度1.从业人员身体健康并持有效健康证明；2.从业人员经培训掌握基本的食品安全知识；3.从业人员上岗操作时穿戴必须整洁（应穿洁净的浅色工作服），手部清洁，不留长指甲、佩戴手饰；4.从业人员在处理食品前及上厕所、处理生食品、处理不清洁的设备或工用具、处理废物等可能污染双手的活动后都应该立即洗手；5.不在食品加工场所内抽烟或从事其他无关工作。

从业人员培训管理制度1、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

3、应建立从业人员健康档案。

食品安全管理员制度1、门店应至少配备专（或兼）职食品安全管理员一名，负责门店的日常食品全管理工作。

2、门店食品安全管理员负责门店新晋员工和促销员的食品安全培训，并做好记录。

3、门店食品安全管理员负责每天检查食品销售区域的日常管理，并将检查结果记录在册。

4、门店食品安全管理员负责门店清洁用品的订货、储存、发放并监督使用。

5、门店食品安全管理员负责门店包材库的管理，并检查包材的正确使用。

6、门店食品安全管理员负责门店与食品直接接触的工具、容器的管理，并监督清洗消毒。

7、门店食品安全管理员直接向门店店长负责，并将门店的食品安全风险在第一时间报告店长。

8、门店食品安全管理员应经培训上岗，每年参加食品安全培训不能低于40小时。

食品安全自检自查与报告制度1、门店食品安全员负责门店的日常食品安全自检自查并负责报告。

自检自查内容包括个人卫生、清洁与消毒、温度控制、虫害控制、交叉污染、标识和可追溯性、产品监控、记录等。

餐饮许可证安全规章制度一、总则为了规范餐饮服务行业，确保食品安全和消费者权益，特制定本规章制度。

二、餐饮许可证申领1. 餐饮企业必须在市场监督管理局按规定办理餐饮许可证，未取得许可证的企业不得经营餐饮服务。

2. 申领餐饮许可证需要提供相关证明材料，包括企业营业执照、食品经营许可证、卫生许可证我们也可以提供餐饮防疫知识、餐饮店的人工智能技术支持以及食品安全视频监控技术及无线网络安全技术支持等，同时需要符合相关法规和标准。

3. 餐饮许可证有效期为一年，过期后需要重新办理。

三、餐饮场所经营管理1. 餐饮场所必须符合相关消防要求，安全通道畅通，救援设施齐全。

2. 餐饮场所必须保持清洁卫生，定期进行消毒和通风。

3. 餐饮场所必须建立食品安全管理制度，定期培训员工，确保食品安全。

4. 餐饮场所必须配备专业厨师，遵守食品加工卫生规范，确保食品质量。

5. 餐饮场所必须配备监控设备，确保经营过程监控可视化。

6. 餐饮场所必须建立客户投诉处理机制，及时处理客户投诉。

7. 餐饮场所不得以次充好，不得销售过期食品。

8. 餐饮场所必须配备急救设备，及时处理突发事件。

四、食品安全管理1. 餐饮企业必须配备专业食品安全管理人员，负责监督食品安全工作。

2. 餐饮企业必须购买符合食品安全标准的食材，严格按照食品加工卫生规范进行操作。

3. 餐饮企业必须建立食品安全档案，记录食材采购和食品加工过程。

4. 餐饮企业必须定期进行食品安全检测，确保食品符合卫生标准。

5. 餐饮企业必须配备急救设备，应急处理食品安全事故。

六、食品安全培训1. 餐饮企业必须定期组织员工接受食品安全培训，提高员工食品安全意识。

2. 餐饮企业必须建立员工食品安全考核制度，确保员工对食品安全管理制度的理解和执行。

七、监督检查1. 市场监督管理局将定期对餐饮行业进行监督检查，发现问题及时处理。

2. 消费者对餐饮企业的食品安全问题有权举报，相关部门会进行调查处理。

3. 餐饮企业应积极配合有关部门的检查工作，保证食品安全管理制度的执行。

餐饮业食品安全管理制度餐饮业食品安全管理制度1第一条合法亮证经营。

必须持有效的《餐饮服务许可证》或《食品摊贩餐饮服务备案证》方能制售食品。

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规要求，经营场所应亮证照经营。

禁止无证及超许可范围、超供餐能力制售食品，并依法承担法律责任，接受社会监督。

不得擅自变更加工布局及场所用途，新、改、扩建加工场所或变更许可内容，须先经过食品药品监管部门审查通过再进行。

第二条食品安全管理制度。

餐饮单位负责人是食品安全第一责任人，应确保饮食安全。

设置食品安全管理员，建立健全并落实各项食品安全管理制度，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

第三条员工卫生管理制度。

从业人员（包括新招、试用、临聘）须持有效《健康证》方可上岗。

参加培训，掌握食品安全法规及岗位知识。

工作时应穿戴整洁的工作衣、帽，保持个人卫生，分餐直接入口的食品前，应戴好口罩、使用专用分餐工具。

第四条食品采购索证验收制度。

须到许可证照齐全的合法食品生产经营单位采购食品及其原料、食品添加剂、一次性餐饮具、洗消剂等食品相关产品。

从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检疫检验合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明；从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单。

以上均须留存购物凭证（发票、收据、进货清单等），并按要求的`内容建立进货台账。

第五条烹调加工管理制度。

熟制食物须烧熟煮透，尤其是肉、奶、豆浆、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃；冷冻肉类在烹调前应完全解冻；蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒，有效预防农药残留中毒。

第六条环境设施管理制度。

加工场所面积与冷藏等设施数量应与供应的食品品种、数量相适应，有相应的防霉、防尘、防蝇、防鼠、防虫、消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、通风、洗涤设施。

食品经营许可证制度目录（餐饮）1.从业人员健康管理制度2.从业人员健康检查制度3.从业人员学习培训制度4.环境卫生管理制度5.食品进货查验与报告制度6.食品进货查验记录制度7.食品卫生检查制度8.食品安全管理制度9.食品贮存制度10.食品贮存管理和销售散装食品标签标注制度11.销售管理制度12.不合格食品退市、召回制度13.消费者投诉处理制度14.食品安全事故应急处置方案15. 食品流通安全承诺书从业人员健康管理制度为确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本制度。

一、对从业人员实行健康管理，建立健康档案。

每年对食品从业人员进行健康检查，取得健康证明后方能上岗；对于健康证明过期的从业人员，立即停止食品从业经营活动，待重新进行健康体检取得健康证明后，才能继续上岗。

健康体检证明要存入档案备查。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，禁止从事接触直接入口食品的工作。

三、教育从业人员注意个人卫生，经营食品时，做到将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，做到使用无毒、清洁的售货工具。

许可申请人签名或盖章：2016年1月13日从业人员健康检查制度一,食品生产人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明.二,新参加工作的从业人员,实习工,实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生.三,食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促"五病"人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理.四,凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营.五,当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施:腹泻;手外伤,烫伤;皮肤湿疹,长疖子;咽喉疼痛;耳,眼,鼻溢液;发热;呕吐食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品经营基本条件与要求一、食品经营范围与证照要求： 1、我单位申请许可经营范围为食品流通许可范围为； 2、我单位保证仅在食品流通许可部门核准的许可范围及第一条所列的食品范围内从事食品经营活动； 3、根据《食品安全法实施条例》第二十一条的规定，若本单位经营场所的经营条件发生变化，不符合食品经营要求时，将立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，立即停止食品生产经营活动，并向有关行政管理部门报告；需要重新办理许可手续的，将依法办理；4、如若本单位的生产经营活动涉及食品生产或餐饮服务的，本单位保证在获得相关部门的许可及增加经营范围后，方始经营。

餐饮食品经营许可制度范本第一章总则第一条为了加强餐饮服务食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于中华人民共和国境内从事餐饮服务活动的单位和个人。

第三条餐饮服务食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第四条国家食品药品监督管理总局负责全国餐饮服务食品安全的监督管理工作。

县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内餐饮服务食品安全的监督管理工作。

第二章许可条件第五条从事餐饮服务活动，应当具备以下条件：（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；（五）法律、法规规定的其他条件。

第六条餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证。

食品经营许可证的有效期为三年。

第七条申请食品经营许可证，应当向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：（一）食品经营许可证申请表；（二）营业执照或者其他合法身份证明文件；（三）食品经营场所使用权证明文件；（四）食品经营设备或者设施清单及其有关证明文件；（五）食品安全管理人员名单及其有关证明文件；（六）食品安全规章制度；（七）法律、法规规定的其他材料。

第三章许可程序第八条县级以上地方食品药品监督管理部门应当自收到食品经营许可证申请之日起十五日内，对申请材料进行审查，符合许可条件的，颁发食品经营许可证；不符合许可条件的，书面通知申请人并说明理由。

餐饮食品经营许可证申请：需提交的管理制度（14个）1. 食品安全管理制度：包括食品采购、存储、加工、配送等环节的操作规范，确保食品安全。

2. 食品卫生管理制度：包括员工卫生要求、卫生设施及设备的管理和维护等，保证食品卫生。

3. 食品质量管理制度：包括食品质量标准、检测要求和产品追溯等，确保食品质量。

4. 食品原材料采购管理制度：确保采购到符合安全和质量要求的食品原材料。

5. 食品加工管理制度：包括加工操作规范、工艺流程和设备维护等，确保食品加工安全。

6. 食品配送管理制度：确保食品在配送过程中的安全和卫生。

7. 食品留样管理制度：留样样品的保存、标识和管理等，以备食品安全监管需要。

8. 食品安全事故应急管理制度：包括应急预案、责任分工和应急演练等，应对食品安全事故。

9. 食品安全培训管理制度：员工培训的内容、方式和频次等，提高员工的食品安全意识。

10. 食品安全监测管理制度：包括监测方法、频次和结果分析等，确保食品安全情况的监测。

11. 食品安全档案管理制度：食品安全相关记录的保存、整理和归档等，便于监管部门查阅。

12. 食品投诉处理管理制度：接受消费者投诉并及时处理，保护消费者权益。

13. 食品广告管理制度：食品广告的真实性和合规性管理，杜绝虚假宣传。

14. 食品安全监管制度：包括监管部门的职责、执法要求和监督机制等，确保食品安全监管工作的有效性。

以上为餐饮食品经营许可证申请中需要提交的14个管理制度，每个制度都涉及不同的方面，以确保食品经营的安全、卫生和质量。

请根据实际情况进行制度的制定和实施，并确保制度符合相关法规和要求。

食品安全管理规章制度(餐饮服务经营)食品安全管理规章制度是餐饮服务经营中非常重要的一项规定，旨在确保消费者在餐饮场所就餐时的食品安全。

这些规章制度涉及到餐饮服务经营者的责任和义务，食品采购、储存和处理的规范，员工培训和卫生管理等方面。

首先，餐饮服务经营者应该意识到保障食品安全对于他们的业务和声誉至关重要。

因此，他们需要建立一套完备的食品安全管理制度，并确保其有效实施。

这些制度应包括食品安全相关的政策、流程和监控措施。

在食品采购方面，餐饮服务经营者应选择正规的供应商，并确保所采购的食品符合国家和地方的食品安全标准。

他们应建立食品采购记录，包括供应商信息、采购日期、数量和质量检查等。

此外，他们还应定期对供应商进行评估和审核，以确保其食品质量和安全性。

储存和处理食品也是确保食品安全的重要环节。

餐饮服务经营者应确保食品储存和处理的环境符合卫生标准，并制定储存和处理食品的规范。

他们应定期清洁和消毒储存设施，避免食品交叉污染。

此外，他们还应确保食品的新鲜度和保存期限，并定期检查食品的质量，以确保食品的安全性。

员工的培训和卫生管理也是食品安全管理的关键环节。

餐饮服务经营者应对员工进行食品安全培训，包括食品安全知识、卫生操作规范和应急处理等方面。

他们还应确保员工遵守食品安全规章制度，并进行定期的卫生检查和监控。

此外，餐饮服务经营者还应建立食品安全投诉处理机制，以及定期进行食品安全检测和评估。

对于发现的问题和隐患，他们应及时采取纠正措施，并进行记录和整改。

总之，食品安全是餐饮服务经营中不可或缺的一环。

通过建立和有效实施食品安全管理规章制度，餐饮服务经营者可以确保消费者在就餐时的食品安全，提升企业的形象和竞争力。

同时，食品安全管理也是保障公众健康的重要举措，对于全面提升餐饮行业的整体水平具有重要意义。

食品经营许可证管理制度根据《____食品安全法》、《____食品安全法实施条例》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品经营管理工作，制定如下制度：一、进货检查验收制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；检验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；检验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。

销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。

销售生鲜食品的，查验检验检疫等上市凭证资料是否相符。

2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。

3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。

统一配送之外自行采购的食品，建立进货检验记录制度。

二、索证索票制度1、索证。

进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。

即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等证件和质量检验合格报告。

对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。

经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。

2、索票。

进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容的进货票据。

3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。

三、进销货台账制度1、食品批发商建立食品进销台账制度，零售商建立食品进货台账制度。

2、建立食品进货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及____、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

3、批发商销货时按照市局下发的供货凭证样式，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称及____、进货日期等，凭证格式为二联，第一联存根(批发商销货台帐)，第二联随货同行(零售商进货台帐)。

餐饮食品经营许可证申请：需提交的管理制度（14个）为了确保餐饮业务的合法合规经营，申请餐饮食品经营许可证时，需要提交以下14个方面的管理制度。

1. 食品安全责任制度明确企业负责人和相关人员的食品安全责任，确保食品安全管理工作的落实。

2. 食品采购查验制度规范食品采购流程，对供应商进行严格审查，确保采购的食品符合安全标准。

3. 食品储存管理制度明确食品储存要求，确保食品在储存过程中的安全。

4. 食品加工操作制度规范食品加工操作流程，防止交叉污染，确保食品加工过程的安全。

5. 食品销售管理制度规范食品销售流程，确保食品在销售过程中的安全。

6. 食品留样制度对销售的食品进行留样，以便在出现食品安全问题时进行追溯。

7. 食品安全自查制度定期对食品安全管理情况进行自查，发现问题及时整改。

8. 员工健康管理制度明确员工健康管理要求，确保员工身体健康，防止疾病传播。

9. 培训教育制度定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

10. 食品安全事故应急预案制定食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够及时应对。

11. 消费者投诉处理制度建立消费者投诉处理机制，及时回应消费者的投诉，保障消费者权益。

12. 卫生清洁制度明确卫生清洁要求，确保经营场所的卫生状况符合规定。

13. 设备设施维护管理制度明确设备设施的维护保养要求，确保设备设施的正常运行。

14. 食品安全信息公示制度定期公示食品安全信息，提高消费者对食品安全的认知。

以上14个管理制度是申请餐饮食品经营许可证时需要提交的关键内容，申请人需根据实际情况进行详细阐述，以证明其具备合法合规的经营资格。

餐饮经营管理的规章制度第一章总则第一条为了加强餐饮经营管理，规范餐饮经营行为，保障食品安全，提高服务质量，积极营造良好的经营环境，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于本餐饮企业下属所有餐厅，所有餐厅的经营管理应遵守本规章制度的规定。

第三条所有员工都应遵守相关法律法规，遵守餐饮经营管理规范，切实履行各自的职责，保证餐厅经营的顺利进行。

第二章经营许可第四条餐饮企业应依法取得相关经营许可证件，方可开展餐饮经营活动。

第五条厨房、餐厅等经营场所应符合相关卫生标准，并定期进行卫生检查，确保食品安全。

第六条餐厅应建立正规的菜单，并在菜单上标明食品价格，不得饲料价格的欺诈行为。

第七条餐厅应定期对员工进行相关法律法规和食品安全知识的培训，增强员工责任意识。

第三章服务质量第八条餐厅的服务员应礼貌待客，热情服务，提供贴心细致的服务。

第九条餐厅的服务员应注意个人卫生，穿着整洁，不可穿拖鞋等不符合卫生标准的服装。

第十条餐厅要求服务员待客用语规范，不得使用粗鲁、不文明的语言。

第十一条餐厅设立投诉箱，接受顾客投诉，并及时做出处理和回复。

第四章经营活动第十二条餐厅应保持食品新鲜，严格控制食品保存期限，不得出售过期变质的食品。

第十三条餐厅应监督员工操作规范，不得使用不符合卫生标准的食品和器具。

第十四条餐厅应建立食品毒物检测制度，确保食品的安全和卫生。

第十五条餐厅应保持环境整洁，不得在营业场所放置杂物，保持场所的通风和明亮。

第五章管理监督第十六条餐厅应建立规范的管理制度，明确各部门的职责和工作流程。

第十七条餐厅应定期进行内部检查，发现问题及时整改，确保经营管理的顺利进行。

第十八条餐厅应接受相关部门的监督检查，配合相关管理机构进行相关工作。

第六章纪律处罚第十九条对于违反餐饮经营管理规章制度的员工，餐厅可以给予警告、停职、解雇等处罚。

第二十条对于涉及食品安全、影响餐厅形象的违规行为，餐厅将严肃处理，对责任人进行追责。

第二十一条对于故意破坏餐厅设施、盗窃、侵占餐厅财物等违法犯罪行为，将移交相关部门处理。

食品餐饮经营规章制度范本第一章总则第一条为了规范食品餐饮经营行为，保证食品安全和消费者利益，根据相关法律法规，制定本规章制度。

第二条餐饮经营者应当遵守国家相关法律法规和食品安全标准，经营餐饮业务，保障消费者身体健康。

第三条餐饮经营者应当严格执行食品安全管理制度，加强对从业人员的食品安全培训，保证食品安全。

第四条餐饮经营者应当建立健全食品供应商管理制度，对进货的食材进行可追溯管理，杜绝食品安全事故的发生。

第二章经营许可第五条餐饮经营者在开设餐饮业务前，应当根据相关法律法规申请并取得食品餐饮经营许可证。

第六条餐饮经营者应当确保店面环境整洁，厨房设施干净卫生，符合食品安全卫生标准。

第七条餐饮经营者应当配备具备相关资质的食品从业人员，经过食品安全培训合格后方可上岗。

第八条餐饮经营者应当向食品药品监督管理部门报备菜单和食品供应商信息，确保食品安全。

第三章食品安全管理第九条餐饮经营者应当定期组织食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

第十条餐饮经营者应当严格执行食品留样制度，确保对食品样品的保存和检测。

第十一条餐饮经营者应当建立食品安全追溯系统，对进货和销售的食品进行跟踪溯源。

第十二条餐饮经营者应当定期组织食品安全检查和环境卫生清洁，及时处理不符合标准的问题。

第四章食品采购管理第十三条餐饮经营者应当与正规可靠的食品供应商签订供货合同，定期检查供应商的资质和生产环境。

第十四条餐饮经营者应当对进货的食材进行验收，严格把关食材的质量和安全性。

第十五条餐饮经营者应当设置冷链设备和保鲜措施，确保食材的新鲜度和保存质量。

第十六条餐饮经营者应当建立可追溯的食材管理制度，对每批次的食材进行编号和跟踪。

第五章店面管理第十七条餐饮经营者应当保持店面的整洁卫生，定期对店面进行清洁消毒。

第十八条餐饮经营者应当设置明显的食品安全标识和价格标示，做到价格明码实价。

第十九条餐饮经营者应当合理规划菜单和供应量，避免食品浪费。

第二十条餐饮经营者应当加强顾客服务意识，提高服务水平和管理质量。

申请餐饮业食品经营许可证所需的管理制度（14个）清单1. 食品安全管理制度:- 包括食品采购、存储、加工、销售等环节的食品安全管理规定。

2. 食品安全培训制度:- 针对从业人员进行食品安全知识培训，并记录培训情况。

3. 食品原料采购管理制度:- 规定食品原料供应商的选择、评估和管理要求，确保采购的食品原料符合安全标准。

4. 食品存储管理制度:- 包括食品的存储条件、储存方式、防潮、防尘等要求，确保存储的食品安全无虞。

5. 食品加工管理制度:- 包括食品加工的工艺流程、操作规范、设备清洁卫生等要求，确保加工的食品符合卫生标准。

6. 食品销售管理制度:- 规定食品销售的环境卫生、陈列方式、保质期管理等要求，确保销售的食品符合安全标准。

7. 食品留样管理制度:- 规定留样的食品种类、数量、保存方式和时间，以备食品安全监管部门抽检。

8. 食品追溯管理制度:- 确保能够追溯食品的生产、加工、配送和销售等环节，以便追查问题食品的来源和流向。

9. 食品安全事故应急处理制度:- 规定食品安全事故的报告、处置程序和责任追究，确保及时有效地处理食品安全事故。

10. 食品卫生监督管理制度:- 包括食品卫生监督的频次、内容、检查方式等规定，确保食品经营符合卫生标准。

11. 食品安全档案管理制度:- 建立食品安全档案，包括食品采购、存储、加工、销售等环节的相关记录和证明文件。

12. 食品安全责任制度:- 明确食品安全管理的责任主体、责任内容和责任追究方式，确保食品安全责任落实到位。

13. 食品安全监测制度:- 规定食品安全监测的项目、频次、方法和监测结果的处理，确保食品安全监测工作有效进行。

14. 食品宣传教育制度:- 开展食品安全宣传教育活动，提高从业人员和消费者的食品安全意识和知识。

以上清单列举了申请餐饮业食品经营许可证所需的管理制度，每个制度都是为了保障食品安全和卫生，确保食品经营符合相关法规和标准。