直营店管理制度及职责
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直营店管理规范直营店是指由总部直接管理的零售店铺,其管理规范对于企业的运营和形象至关重要。
本文将从多个方面介绍直营店管理规范的重要性和具体内容。
一、组织架构规范1.1明确职责分工:明确直营店各个职位的职责和权限,确保每个员工都清楚自己的工作内容,避免工作交叉和责任不明确的情况。
1.2建立汇报机制:建立直营店内部的汇报机制,确保信息流畅,管理层能够及时了解店铺运营情况,做出及时的决策。
1.3设立绩效考核制度:建立科学的绩效考核制度,激励员工积极工作,提高店铺整体绩效。
二、人员管理规范2.1招聘培训规范:严格按照公司招聘标准进行员工招聘,提供全面的培训计划,确保员工具备必要的技能和知识。
2.2激励机制建立:建立激励机制,包括奖金、晋升机会等,激发员工积极性,提高服务质量和销售额。
2.3员工关怀措施:建立员工关怀措施,包括员工福利、培训机会等,提高员工满意度,减少员工流失率。
三、库存管理规范3.1库存清点制度:建立库存清点制度,定期对库存进行盘点,确保库存数据准确,避免盲目进货或缺货情况。
3.2库存管理软件应用:使用库存管理软件对库存进行管理,实时监控库存情况,做出合理的进货和销售决策。
3.3定期库存周转分析:定期对库存周转率进行分析,及时调整进货计划,避免库存积压和滞销情况。
四、销售管理规范4.1客户服务标准:建立客户服务标准,培训员工提供优质的服务,提高客户满意度和忠诚度。
4.2销售目标设定:设定销售目标,分析销售数据,制定销售策略,提高销售额和客流量。
4.3售后服务管理:建立售后服务管理制度,及时处理客户投诉和退换货事宜,保障客户权益,提高品牌形象。
五、店铺形象管理规范5.1店面陈列规范:规范店内陈列,保持整洁、有序,提高店铺形象和吸引力。
5.2员工形象管理:规范员工着装和仪容仪表,提高员工形象,增加专业感和信任度。
5.3店铺环境管理:保持店铺环境整洁、舒适,提供良好的购物体验,吸引更多顾客光顾。
直营店管理制度直营店管理制度一、目的为规范直营店的管理,保障员工权益,提高服务质量和经营绩效,制定本制度。
二、范围本制度适用于公司下所有直营店的经营管理。
三、制度制定程序本制度由公司总部制定并下发,各直营店负责执行及落实。
如有需要修改,经总部同意后进行。
四、制度内容1. 岗位职责各岗位的职责明确,员工应按照要求执行,确保工作流程顺畅。
2. 薪酬福利根据《劳动合同法》、《劳动法》等相关法律法规及公司自身情况,制定员工的薪酬福利政策,并进行公示。
3. 员工培训公司将根据员工情况制定培训计划,保障员工能够胜任各自岗位的工作,并且及时进行培训更新。
4. 离职制度员工薪酬福利的结算及清算应按照国家及公司规定的程序进行,员工应向公司提前通报离职意向。
5. 安全生产确保直营店的环境及设备安全可靠,经营过程中需遵守相关安全规定与要求。
6. 监管执法公司应按照《行政管理法》等相关法律法规的规定,严格遵守相关规定。
同时,对于涉及员工权益的问题,应及时进行调解解决,保障员工合法权益。
7. 资源利用直营店的经营过程需保证资源的合理利用,减少浪费。
8. 管理监督负责该岗位的经理需重视管理和监督,确保制度得到严格的执行,及时发掘和纠正弊端。
五、责任主体及执行程序1. 各岗位员工需按照要求执行各项制度措施,确保工作流程顺畅。
2. 直营店经理应对于员工岗位进行职责划分,并重视管理和监督,发掘和纠正弊端。
六、责任追究任何员工不遵守制度或者违反法律法规,都将被责任追究,情节严重者将会进行相应处罚。
直营店管理制度一、引言直营店是一种零售业态,由企业自己直接运营的销售渠道。
直营店的成功管理对于企业的发展和运营至关重要。
为了确保直营店的高效运作和稳定发展,制定一套科学合理的直营店管理制度是非常必要的。
本文将围绕直营店的组织架构、人员管理、营销推广、销售绩效评估、物流配送等方面进行详细阐述。
二、组织架构1. 总部与直营店之间建立机制化的沟通渠道,确保信息快速传递。
2. 设立直营店总经理,负责直营店整体运营管理。
3. 设立部门经理,负责不同职能部门的管理与协调。
4. 分工明确,各级管理层的职责和权限清晰划分,形成健全的管理体系。
三、人员管理1. 岗位编制要合理,确保职位与人员之间的匹配度。
2. 为店员制定详细的工作职责和工作目标,并进行定期评估和考核。
3. 建立培训体系,为新员工提供系统培训和岗位培训,并为老员工提供业务技能的提升机会。
4. 制定激励机制,设立销售目标并给予相应的奖励,提高员工积极性和工作动力。
5. 注重员工的职业发展规划,提供晋升机会和发展通道,激励员工提升自身能力。
四、营销推广1. 确定目标市场,制定营销策略,选择适宜的营销渠道。
2. 了解客户需求,提供个性化服务,在直营店中增加互动体验的元素,吸引客户。
3. 制定促销方案,如打折、满减等,提高销售额和客流量。
4. 定期开展市场调研,了解竞争对手动态和市场趋势,及时调整营销策略。
五、销售绩效评估1. 设定销售绩效指标,包括销售额、销售数量、客户满意度等。
2. 建立绩效评估制度,通过定期考核、销售数据统计等方式对员工进行绩效评估。
3. 基于绩效评估结果,制定激励计划,奖励优秀员工,激励员工提升自身绩效。
六、物流配送1. 建立供应链体系,确保商品能及时到达直营店,并进行有效的库存管理。
2. 配备专业的物流人员和设备,提高物流效率和准确率。
3. 定期检查和维护物流设备,确保正常运转。
4. 建立与供应商的良好合作关系,保证供应链畅通。
七、总结直营店管理制度对于企业的发展和运营具有重要的意义。
直营店管理规范标题:直营店管理规范引言概述:直营店是企业直接经营的零售店铺,直营店的管理规范对于企业的运营和形象至关重要。
本文将从人员管理、库存管理、销售管理、营销策略和客户服务五个方面详细探讨直营店管理的规范。
一、人员管理1.1 岗位设定:明确直营店各个岗位的职责和权限,确保人员分工明确,避免职责不清造成管理混乱。
1.2 培训管理:定期进行员工培训,提升员工的专业技能和服务意识,确保员工能够胜任各自的工作。
1.3 绩效考核:建立科学的绩效考核制度,根据员工的表现进行奖惩,激励员工积极工作。
二、库存管理2.1 定期盘点:定期对直营店的库存进行盘点,确保库存数据准确,避免因库存错误导致的损失。
2.2 进销存管理:建立进销存管理系统,及时记录商品的进销存情况,保持库存的合理水平,避免积压或者缺货现象。
2.3 库存周转:根据商品的销售情况和保质期,合理安排库存的周转,避免库存积压导致滞销。
三、销售管理3.1 产品陈列:合理陈列商品,根据商品的特点和季节性进行搭配,提升商品的吸引力和销售率。
3.2 销售技巧:培训销售人员的销售技巧,提升销售人员的服务意识和销售技能,提高销售额。
3.3 客户关系:建立良好的客户关系,定期进行客户回访和满意度调查,了解客户需求,提升客户忠诚度。
四、营销策略4.1 促销活动:定期举办促销活动,吸引顾客,提升销售额,同时增加品牌知名度。
4.2 礼品赠送:定期举办礼品赠送活动,回馈老顾客,吸引新顾客,提升顾客满意度。
4.3 联合营销:与其他企业合作举办联合营销活动,扩大影响力,提升销售额。
五、客户服务5.1 服务态度:培训员工良好的服务态度,提升服务质量,吸引顾客,提升客户满意度。
5.2 投诉处理:建立完善的投诉处理机制,及时解决顾客投诉,保持良好的企业形象。
5.3 售后服务:建立完善的售后服务体系,提供优质的售后服务,增加顾客信任度,提升客户忠诚度。
结语:直营店管理规范是企业成功的关键之一,惟独做好直营店的管理规范,才干提升企业的竞争力,赢得更多的市场份额。
连锁直营店管理规章制度第一章总则第一条为规范连锁直营店的经营管理,保障企业利益,提高服务质量,特制订本管理规章制度。
第二条连锁直营店的所有员工必须遵守本规章制度,严格执行,不得违反。
第三条连锁直营店的管理人员应当负责执行本规章制度,落实管理责任,确保规章制度的有效实施。
第四条连锁直营店的员工应当依法维护企业的合法权益,认真履行工作职责,提升自身素质和服务技能。
第二章组织管理第五条连锁直营店设立总经理一人,负责店铺的日常经营管理工作;设立各部门主管,负责本部门的工作安排和人员管理。
第六条连锁直营店设立各种监督机构,对店铺的各项管理工作进行监督检查,及时纠正问题,保证店铺的正常经营。
第七条连锁直营店建立健全管理制度,包括财务管理、人员管理、进货管理、销售管理等各项管理制度。
第八条连锁直营店定期进行员工培训,提升员工的服务水平和销售技巧,确保店铺的经营顺利进行。
第九条连锁直营店要密切关注市场动态,灵活调整经营策略,提高市场竞争力,确保店铺的持续盈利。
第十条连锁直营店设立奖惩机制,对员工在工作中的表现进行奖励和惩罚,激励员工更好地工作。
第三章工作时间和休息第十一条连锁直营店的工作时间为每日8小时,工作日为每周5天,休息日为周六和周日。
第十二条连锁直营店严格执行国家法定节假日制度,保障员工的休息权利。
第十三条连锁直营店的员工应当按照工作安排,准时到岗上班,不得迟到早退。
第十四条连锁直营店员工在工作中遇到问题应当及时向上级主管反映,不能自行处理。
第四章服务规范第十五条连锁直营店的员工必须遵守服务规范,热情周到地为客户提供服务。
第十六条连锁直营店的员工应当保持良好的仪表仪容,有礼貌用语,不得对客户不礼貌。
第十七条连锁直营店员工不得借机进行非法营销行为,不得恶意夸大产品功能。
第十八条连锁直营店员工应当耐心倾听客户需求,有针对性地给予合理建议。
第五章安全管理第十九条连锁直营店员工应当严格遵守安全规定,注意工作场所的安全防范。
直营店管理制度为加强农资门店管理,确保商品等财物安全,保证各部门间加强合作,有序完成农资店配货、销售、货款回笼,特订立本制度。
一、农资门店实行实物负责制。
每个门店指定一名“实物负责人”负责门店的要货、销售、交款、对帐、盘库等日长工作。
店长对“实物负责人”的工作进行日常管理监督。
二、农资门店全体员工服从鑫水集团与店长双重领导,经营业务、店员培训、调动由鑫水集团负全责。
日常考核由店长负责。
三、配货。
公司配送门店的商品验收由“实物负责人”在“商品调拨单”上签字,店长签字确认。
门店留一联登帐,退一联给送货人,返回鑫水公司保管员。
四、销售。
门店商品销售必须开具“商品销货单”,顾客凭“商品销货单”到收银处交款盖章,并取得“机打小票”;店员验证收银员盖章后的“商品销货单”与“机打小票”无误后发货。
五、每天营业停止,“实物负责人”依据收银员盖章后的“商品销货单”汇总一天的营业额,而后填制“销售日报表”转交鑫水公司报账员。
六、集团财务部月度结账前,由业务经理带队会同公司报账员、保管员到门店盘点、对账。
保管员与“实物负责人”核对实物;报账员与门店收银员核对上交销货款。
而后保管员与报账员货、款核对,无误后由报账员向公司财务部填报“销售月报表”。
七、农资门店所有商品一律有辽宁鑫水化工集团有限公司配送,门店不得擅自进货、也不的寄存、摆放、张贴鑫水农资以外的任何商品及宣传品。
八、公司对门店实施销售提成办法,对店员酬薪由店长提成中扣取。
具体方案另行制定。
九、对违反本规定的行为,按照鑫水集团有关制度办理,构成刑事责任的移交司法机关处理。
十、本制度自农资门店运行之日起试行。
其解释权属鑫水集团销售中心。
直营店管理制度(二)一、目的、通过制定各直营店作业规定及奖惩制度,知道和规范营业人员日常作业行为,通过奖惩措施起到激励和考核人员的作用。
二、范围店员二名、分店经理一名三、职责店员。
一人负责账务(现金账、库存帐),一人负责实物(保管帐),财、实分开责任分明,店长负责产品出入库的复核、监督及其他责任。
直营店管理规章制度第一章总则第一条为了规范直营店的管理,提高服务质量,保障顾客权益,实现公司战略目标,制定本制度。
第二条本制度适用于公司所属直营店的日常管理工作。
第三条公司直营店应以顾客为中心,秉承诚信、专业、热情的服务理念,为客户提供优质的产品和服务。
第二章人员管理第四条直营店员工应具备良好的职业道德和服务意识,遵守公司规章制度,服从店长管理。
第五条直营店员工应按照公司规定着装,保持整洁、专业的形象。
第六条直营店员工应定期参加公司组织的培训,提高业务水平和综合素质。
第七条直营店员工休息、请假、换班等事项,应提前向店长申请,经批准后方可执行。
第三章营业管理第八条直营店营业时间应按照公司规定执行,不得擅自更改。
第九条直营店员工应按照工作流程和操作规范,为顾客提供服务。
第十条直营店员工应严格执行商品价格、促销活动等营销策略,确保顾客利益。
第十一条直营店应定期进行商品盘点,确保商品库存准确。
第四章环境卫生第十二条直营店应保持整洁、卫生的经营环境,确保顾客购物体验。
第十三条直营店员工应按照卫生规定,做好店内卫生清洁工作。
第十四条直营店应定期进行环境消毒,预防疾病传播。
第五章安全管理第十五条直营店应建立健全安全管理制度,确保店内安全。
第十六条直营店员工应掌握基本的安全知识和应急处理能力。
第十七条直营店应定期进行安全培训和演练,提高员工安全意识。
第六章奖惩制度第十八条直营店员工表现优秀,对公司有突出贡献的,可根据公司规定给予奖励。
第十九条直营店员工违反公司规章制度,造成不良影响的,可根据公司规定给予处罚。
第七章附则第二十条本制度自发布之日起实施,如有未尽事宜,可根据实际情况予以补充。
第二十一条本制度的解释权归公司所有。
通过以上规章制度,直营店可以实现有序、高效的管理,为顾客提供优质的服务,实现公司的发展目标。
全体员工应共同努力,不断完善和提高直营店的管理水平,共创美好未来。
直营店管理制度为了规范直营店的运营和管理,提高工作效率,确保经营业绩和顾客满意度,制定以下直营店管理制度。
第一章总则第一条直营店管理制度是直营店规范运营和管理的基本准则,适用于所有直营店员工。
第二条直营店应以提供优质产品和服务为宗旨,积极回应顾客需求,不断完善自身管理能力和服务水平。
第三条直营店须遵守国家相关法律法规和公司的规章制度,确保合法合规运营。
第四条直营店应建立健全科学的管理体系和市场竞争战略,提高企业核心竞争力。
第五条直营店应加强员工培训和管理,提高员工素质和工作效率。
第二章组织架构第六条直营店设有店长、副店长和各职能部门。
第七条店长负责直营店的整体运营和管理工作,包括制定经营计划、人员调配、业绩考核等。
第八条副店长负责协助店长处理日常事务和员工管理,同时负责向店长汇报工作。
第九条职能部门包括销售部门、仓储部门、财务部门、人力资源部门等。
第十条销售部门负责直营店产品的销售和顾客服务工作,包括销售计划、销售培训、客户关系维护等。
第十一条仓储部门负责直营店产品的进货、库存管理和配送工作,确保产品供应充足和质量安全。
第十二条财务部门负责直营店财务管理和统计分析工作,包括收支账目、资金管理和财务报表等。
第十三条人力资源部门负责直营店员工的招聘、培训和绩效管理工作,确保员工数量和素质与业务需求相匹配。
第三章工作制度第十四条直营店应设有详细的工作制度,明确员工的工作职责和工作流程。
第十五条员工应遵守工作时间规定和休假制度,保证工作效率和工作质量。
第十六条员工应遵守职业道德和行为准则,不得在工作时间内从事与工作无关的私人活动。
第十七条员工应积极参加所属部门和直营店组织的培训和学习活动,提升专业知识和业务能力。
第十八条员工应保守直营店的商业秘密,不得泄露商业机密和顾客私人信息。
第十九条员工应保持良好的工作态度和形象,与顾客和同事保持友好合作关系。
第四章业务流程第二十条直营店应建立完善的业务流程,确保产品销售和顾客服务的顺畅进行。
直营店管理制度第一章总则第一条为规范直营店的管理,提高经营效率,保障顾客权益,制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于公司所有直营店,不适用于加盟店。
第三条直营店是公司直接经营的零售门店,由公司直接管理和运营。
第二章组织架构第四条直营店的组织架构包括总经理办公室、营销部、采购部、仓储部、财务部和人力资源部等。
第五条总经理办公室负责直营店的全面管理工作,包括决策、规划、组织、协调和监督等。
第六条营销部负责直营店的市场营销工作,包括市场调研、促销活动、广告宣传、顾客关系管理等。
第七条采购部负责直营店的商品采购工作,包括供应商拓展、采购计划、供应商评估、商品验收等。
第八条仓储部负责直营店的商品储存管理工作,包括仓库管理、库存盘点、调拨配送等。
第九条财务部负责直营店的财务管理工作,包括经营预算、资金管理、会计核算、财务报表等。
第十条人力资源部负责直营店的人力资源管理工作,包括员工招聘、培训、绩效考核、员工关系管理等。
第三章经营管理第十一条直营店的经营管理采取“总部统一管理、门店自主经营”的模式。
第十二条直营店须执行公司总部的统一经营政策和经营指导,并根据当地实际情况进行灵活调整。
第十三条直营店的销售价格、促销活动、商品搭配等经营策略需与总部协调一致。
第十四条直营店应建立健全的经营管理制度和内部控制机制,确保经营合规。
第四章人员管理第十五条直营店应建立科学的人员编制和绩效考核机制,激励突出表现的员工。
第十六条直营店应严格执行劳动法规,保障员工的合法权益,营造良好的工作环境。
第十七条直营店应加强员工培训,提升员工的专业素质和服务水平。
第十八条直营店应建立健全的员工管理制度,规范员工的行为规范和职业道德。
第五章财务管理第十九条直营店应建立健全的财务核算制度,确保经营行为合法合规。
第二十条直营店应加强成本控制,提高经营效益,降低经营成本。
第二十一条直营店应定期进行财务报表编制和审计,及时掌握经营情况,做出正确的经营决策。
第一章总则第一条为加强直营店的安全生产管理,保障员工生命财产安全,预防事故发生,根据国家有关安全生产的法律、法规和标准,结合我店实际情况,特制定本制度。
第二条本制度适用于本直营店所有员工及工作人员。
第三条本制度遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,坚持“以人为本、责任到人”的原则。
第二章安全生产责任制第四条直营店经理为安全生产第一责任人,全面负责安全生产管理工作。
第五条各部门负责人对本部门安全生产负直接责任,负责本部门安全生产的组织实施。
第六条员工应严格遵守安全生产规章制度,提高安全意识,积极参与安全生产工作。
第三章安全生产教育培训第七条直营店应定期对员工进行安全生产教育培训,提高员工的安全意识和技能。
第八条新员工入职前必须接受安全生产教育培训,培训合格后方可上岗。
第九条定期组织员工参加安全生产知识竞赛、安全技能演练等活动,提高员工安全素质。
第四章安全生产检查与隐患排查第十条定期开展安全生产检查,对发现的安全隐患及时整改。
第十一条建立安全隐患排查治理制度,明确排查范围、方法和要求。
第十二条对排查出的安全隐患,按照“整改责任、整改措施、整改时限、整改验收”的原则进行整改。
第五章应急管理第十三条建立健全应急管理制度,制定应急预案,明确应急组织、职责和程序。
第十四条定期组织应急演练,提高员工应对突发事件的能力。
第十五条发生事故时,立即启动应急预案,组织救援,减少人员伤亡和财产损失。
第六章考核与奖惩第十六条建立安全生产考核制度,将安全生产纳入员工绩效考核。
第十七条对在安全生产工作中表现突出的员工给予表彰和奖励。
第十八条对违反安全生产规章制度,造成安全事故的,依法依规追究责任。
第七章附则第十九条本制度由直营店经理负责解释。
第二十条本制度自发布之日起施行。
具体内容如下:一、安全生产教育培训1. 定期组织员工参加安全生产知识培训,提高员工的安全意识和技能。
2. 新员工入职前必须接受安全生产教育培训,培训合格后方可上岗。
生态奶直营店规章管理制度(含诸岗位职责分析书及店面工作流程作业指导书)为加强直营店店管理、明确责任,实现工作规范化和制度化,提高管理水平和服务水平,特制定本规章制度。
1、作息时间本店每天营业时间为:6:00——21:00;(所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作),两组店员倒班(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为上午6:00点半到晚上21:00(时间待定)每周休假一天(星期五至星期天除外)。
店长根据人员情况进行合理安排。
2、考勤2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
3、员工请假规定3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准,店长做好请假资料的登记和保管。
3.2员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时,应及时用电话向店长报告,并在返岗后办理补假手续。
(必须落实好换班人员)4、处罚规定4.1、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序,员工有以下情形之一,经查证属实的,予以相应处理:(1)、员工上班时间必须着工作服,且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生,严禁工作期间穿拖鞋。
上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。
店内与工作无关的物品(拖把、扫把等给顾客视觉不舒服的物品)一律放在置物柜中或统一放置在指定位置,不得影响店内干净卫生的工作氛围。
(2)、员工对来店的顾客,要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话,顶撞顾客违反一次扣款10元。
(3)、工作时间不得打闹嬉笑、吃零食和任何有异味的食品;利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外)等,违反一次扣款20元。
(4)、非本店操作人员不准进入操作间,且不准领小孩到岗,违反一次扣款10元。
(5)、不准将本店的物品随意借用和送人,违反一次扣款50元。
(6)、店长要严格食品检验,不准将过期和霉烂变质的原料等进入下道工序,出现一次当月奖金取消。
并承担由此造成的损失。
(7)、员工不得故意损坏公司形象和名声,如有查实直接予以开除,未经许可禁止将公司机密透露给包括公司无关人员在内的任何人员,携带有关公司文件资料离开店面的。
一经发现,视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
(8)、要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章和野蛮操作,保证安全使用,如有损坏照价赔偿。
(9)、员工要求自觉遵守劳动纪律,不迟到,不早退,工作时间不准离岗,不能在店内吸烟不准聚堆聊天,违反一次扣款10元。
(10)、员工应按正常手续请假,否则按照相关制度进行处罚。
员工不得虚报病假、事假。
极度不诚信着,直接予以辞退。
(11)、禁止在店内销售私人物品,禁止擅自提高或降低价格,禁止多收或少收。
若有查实,直接予以辞退。
(12)、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的,并有以下情况者:未经同意,擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者,我们将要求当事人进行赔偿,并直接予以辞退,情节严重者直接交予公安机关处理。
操作间管理制度操作间是直营店的重要场所,也是保证食品卫生安全的重要环节。
为此,特制定操作间管理制度。
一、负责鲜奶酸奶制作的人员要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识,提高其法制意识和食品卫生安全意识。
二、工作人员要加强业务学习,熟悉各种操作过程,提高业务能力。
三、工作人员要根据正确的操作过程,尽量不破坏牛奶中的营养价值。
四、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作,养成良好卫生习惯,加工食品时不能对着设备咳嗽、打喷嚏,不能用手抠鼻子、耳垢,上厕所后要洗手。
五、制作好的产品要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装,不能用抹布或围裙擦试容器。
六、操作台上的所有用品要分类摆放,并及时加盖。
七、操作人员要身着工作服,胸卡,头套,口罩,手套配戴齐全,头发盘起不允许外漏,不允许涂指甲油,淡妆上岗。
八、始终要保持操作间地面干净整洁,消毒柜保证至少每天两次消毒,所有的机器设备外部内部保持干净,用过的奶壶、奶瓶、玻璃杯、盆、不锈钢桶、打蛋器等包括清洁池及时刷洗,否则会很快产生异味,用过的抹布要保持干净及时清洗。
直营店卫生管理制度卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面.1,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.2,杯具等器皿的消毒措施(1),所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.(2),消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度.(3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例.3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分. 4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予10—5元的处罚.5,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处罚.6,污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚.本制度从下发之日起实施,由店长负责解释店长岗位职责分析书1.负责协助全面的店面、员工、采购申报、人事等管理。
2.负责各种规章制度的宣布与执行,并提出合理化建议。
3.负责完成主管下达的各项经营指标。
4.负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况,并按时向主管汇报销售动态及经营情况。
5.负责收集竞争对手或同行业各种情况。
6.有权参与店员的招聘工作。
7. 有权对员工给予奖励和处罚提出建议。
(合理安排人力资源,不断提高人员素质及岗位技能,充分调动员工的工作积极性,提高工作效率)8.有权辞退不符合要求或行为恶劣的员工。
9.有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
10.有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。
11.有权对员工进行教育、指导和培训。
12.有权对店内突发事件进行处理。
13.有权拒收有质量问题的原料物品。
14.做好店内收银的管理工作工作,严格控制差错率。
15.有权检查核实本店进货票据。
16.对营业效率负责,对部门工作及产品质量负责,对部门管理秩序负责,对职工整齐的精神面貌负责。
17.负责收集顾客的意见,妥善处理客人投诉,及时反馈信息,以利于提高服务质量以及产品的改进更新。
18.经常检查设备的状况,做好维护保养工作,并做好店内的安全和防火工作。
19.店长.带头必须统一着装、佩带胸卡提前十分钟进入工作现场。
20. 观察员工打扫卫生的工作情况,检查环境卫生,有问题的及时纠正。
21.发挥主动式的工作方法,提高工作效率,发现问题及时处理并亲自与顾客沟通,了解其对服务及出品的满意程度,妥善处理投诉。
22.总结一天的工作中存在的问题,做出第二天工作安排。
及时做每天的工作日志21.根据营业情况和时间做好安全检查设备的状况,做好维护保养工作,并做好店内的安全和防火工作。
,电内水.店.门窗.煤气.宿舍等有无不安全因素。
22.检查剩余奶品的保管工作。
以及下班后店内所有设施的检查关闭等,待安全无误方能离开23.对店面安全承担第一责任。
收银员岗位职责分析书1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作。
严格按照操作规程办事,在收款时自觉遵守财务制度,对于违反财务制度的要敢于制止和揭发,起到有效的监督作用。
2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收,(迅速的给顾客结算,并很有礼貌的双手接钱找钱,并且在接找钱的过程中要告诉顾客收您多少钱,找您多少钱等)对于各种钞票必须验明真伪。
3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗,每日收入现金,必须如实向店长汇报。
备用金,必须班班交接,天天核对,具有书面记录,并在班前班后准备足够零钞。
4、收银员不得将公款挪作私用。
5、收银员在每班营业结束时,必须认真核对报表数与实收数是否一致,并做好交班工作,不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
6、收银员要认真填写交款清单,钱款与清单一致。
7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备,并做好清洁保养工作。
8、收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生,保持桌面的整齐、干净。
9、收银员应自觉遵守本店的一切规章制度。
10、收银员应保持个人仪表仪容的整洁大方。
11、收银员要积极完成上级分配的其他工作。
直营店员职责岗位分析书1、自觉遵守厅内的各项规章制度,工作安排。
2、信表端装,仪表大方,着装整洁,按时参加各项例会。
3、按要求做好店内的环境卫生。
4、做好物料的各项补充,以使替换。
5、严格遵守店内的服务程序。
6、熟知店内提供的商品品项和价格及特点。
并向顾客提供专业的饮奶知识介绍,做专家型店员服务。
7、做好收尾结束工作,做好防火、防盗。
8、积极参加业务培训,不断提高服务技能。
直营店店上岗工作流程开店前准备工作细则开店后工作细则附件:前台接待流程:1.每日上班要淡妆,工装上岗、精神饱满、面带微笑2.顾客到时,要主动拉门有礼貌的向顾客问好“你好,欢迎光临”3.为顾客拉椅时应双手轻轻拉开,用右手示意客人入座,并称呼其坐下并介绍自己地产品,可根据顾客的需求选择适合的产品4.当客人就餐完毕后起身离座时,服务员应拉椅协助,把客人送至门口,工作人员应礼貌提醒客人不要忘记随身物品。
“若客人要求打包服务,工作人员要及时跟进,,而后有礼貌道别。
(慢走欢迎下次再光临)5.顾客走后应及时清理桌子上的残物,凳子及时归位。
(以更好的状态迎接下一位的顾客的到来)6.遇到客流量高峰期,要做到忙而不乱工作有序。
耐心回答顾客提出的每一个问题。
7.熟练掌握产品知识及制作过程,和饮牛奶、酸奶的营养好处以及店内的促销活动内容等。
以便更好的为顾客服务8.工作人员应做到五勤(眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤)三轻(走路轻、说话轻、操作轻)提交人:刘文君王艳丽2013年7月19日 .。