秦朝时期的饮食文化

秦朝的食品文化留下了丰富的美食遗产秦朝（公元前221年-公元前206年）是中国历史上一个重要的朝代，它的统一使得中国的政治、经济、文化都迈入了一个新的阶段。

在秦朝的时期，食品文化也得到了快速的发展和完善，留下了丰富的美食遗产。

本文将从秦朝的饮食特点、美食代表和对后世的影响等方面进行探讨。

一、秦朝的饮食特点秦朝的饮食特点主要体现在以下几个方面：1. 外来影响：秦朝是中国历史上一个重要的统一朝代，通过对周边地区的征服和统治，引进了许多外来的食物和烹饪技术。

例如，胡麻、胡桃、柿子、地瓜等食材和烹饪方法进入了秦朝的餐桌，丰富了食品文化。

2. 倡导均衡：秦朝的饮食追求均衡和营养，注重五味的搭配，强调“五谷为养”和“谷肉合一”。

在秦朝，各种谷物如小麦、稻谷、高粱等作为主食，与鱼肉、禽蛋、野味等形成了较为合理的搭配，保证了营养的全面供给。

3. 讲究烹饪：秦朝的饮食讲究烹调技巧和烹饪方法，尤其重视火候和调味。

烹饪方法多样化，有炒、煎、炸、蒸、烧、炖等，多样的调味料如酱油、盐、醋、花椒等也开始应用。

这些方法和调味料的应用，使得秦朝的菜肴更加美味可口。

二、秦朝的美食代表1. 鹿肉煮酸菜：这是秦朝的一道传统美食，以鹿肉和酸菜为主要原料。

鹿肉经过腌制后入口鲜嫩多汁，与酸菜的酸甜相融，层次感丰富。

此菜肴的制作工艺独特，烹调时间和火候严格掌握，达到了肉质和口感的最佳状态。

2. 羊肉泡馍：秦朝是中国历史上羊肉泡馍的发源地之一。

此菜肴采用馍馍面和羊肉为主料，搭配有机蔬菜和各种调料，制作出一道香气扑鼻、味道鲜美的美食。

羊肉的独特风味与馍馍的软糯口感相得益彰，令人回味无穷。

3. 丸子汤：秦朝的丸子汤以丸子为主料，汤底鲜美，丸子松软嫩滑。

丸子的制作需要选取新鲜肉类、鱼虾等原料，经过剁、打、揉等工序制成丸子，再与高汤煮制而成。

这道汤品在秦朝被广泛食用，且至今仍然流行。

三、秦朝食品文化的影响秦朝的食品文化给后世的影响不容小觑，它在烹饪技术、食材运用和饮食习惯等方面都有一定的影响和贡献。

秦朝的食品文化饮食习惯和烹饪技术的发展秦朝是中国历史上的一个重要时期，不仅在政治、军事方面取得了巨大成就，也在食品文化和饮食习惯方面有着丰富的发展。

本文将从食品文化、饮食习惯和烹饪技术三个方面来介绍秦朝的食品文化。

一、食品文化秦朝的食品文化以大健康、精致独特和讲究卫生为主要特点。

在秦朝的士族家庭中，主人会亲自到市场挑选新鲜的蔬菜、水果和肉类。

蔬菜种类丰富，有豆类、葱姜蒜、胡麻、韭菜等；水果有苹果、柿子、草莓等。

肉类方面，则有牛、羊、猪等。

秦朝人注重荤素搭配，主食以米饭为主，还有各种面食和饼干。

二、饮食习惯秦朝人的饮食习惯讲究清淡，咸酸甜苦辣都要有所调和。

他们注重食物的口感和营养均衡。

有关记载显示，秦朝人喜欢将食物切成小块，搭配各种调料进行烹饪，以保持食物的原汁原味。

此外，秦朝人还崇尚多样化的食用方法，如炖、蒸、煮、炒、炸等。

三、烹饪技术的发展在烹饪技术方面，秦朝人取得了一些重要的进展。

他们发明了一些烹饪工具，如炊具、炉灶等。

炊具包括了锅、盆等厨房基本用具，炉灶则采用石头、瓦片等材料制成，可以同时进行多种烹饪操作。

此外，秦朝人还发展出了一些火候控制的技术，如掌握食材烹饪过程中的火候、时间等，以保证食物的口感和味道。

他们懂得使用各种调味品，如酱油、盐、醋、糖等，增添食物的口味。

总的来说，秦朝的食品文化以精致独特为主要特色，注重食物的风味和口感。

秦朝人崇尚健康饮食，追求食品的营养均衡和口感协调。

在烹饪技术方面，他们发明了一些烹饪工具，掌握了一些火候控制的技术，提升了食物的烹饪水平。

秦朝的食品文化对后世的饮食习惯和烹饪技术发展产生了重要影响。

秦朝的食品文化与饮食习惯秦朝是中国历史上一个重要的朝代，也是一个对中国饮食文化发展有着深远影响的时期。

在这个时代，秦朝的统一和秩序使得食品文化得到了极大的发展和推广。

本文将介绍秦朝的食品文化及其饮食习惯。

一、秦朝的食品文化1. 丰富多样的农产品秦朝的地理条件和气候使得其农产品丰富多样。

这些农产品包括小麦、稻米、黄豆、大麦等主食作物，以及蔬菜和水果等。

这些食材的丰富为秦朝的食品文化提供了丰富的基础。

2. 讲究烹饪技巧在秦朝，人们开始注意食物的烹饪技巧。

他们掌握了一些烹饪方法，如蒸、煮、炒等，使得食物更加美味可口。

这些技巧的运用丰富了秦朝的食品文化。

3. 崇尚粗茶淡饭虽然在秦朝的宫廷和贵族阶层可能食物更加丰盛，但大多数人仍以粗茶淡饭为主。

这种饮食习惯体现了秦朝社会的节俭朴素，也影响了后来的饮食文化。

二、秦朝的饮食习惯1. 以稻米为主食稻米是秦朝人最重要的主食之一。

秦朝的农民以种植水稻为生，稻米成为了他们日常饮食的主要来源。

稻米可以煮饭、做米粉和米酒等，丰富了人们的饮食选择。

2. 饮食节制秦朝的饮食习惯注重饮食的节制。

人们不仅注重食物的品质，也重视食物的数量。

这种节制的饮食习惯使得人们能够保持健康的身体状况。

3. 偏爱荤食相较于后来的中国饮食习惯，秦朝的人们更偏爱荤食。

他们喜欢吃牛肉、羊肉、鸡肉等肉类食品，并且能够合理利用动物内脏等食材。

这种偏爱荤食的饮食习惯在一定程度上影响了后来中国人的饮食习惯。

4. 崇尚茶饮在秦朝，茶叶开始被广泛饮用。

茶叶不仅有提神醒脑的功效，还能降低脂肪摄入，增强人体的新陈代谢。

秦朝人们喜爱饮茶，使得茶文化在秦朝开始逐渐发展起来。

综上所述，秦朝的食品文化与饮食习惯在中国饮食史上具有重要的地位。

丰富多样的农产品和讲究的烹饪技巧为秦朝的食品文化打下了基础，而以稻米为主食、节制的饮食习惯、偏爱荤食以及崇尚茶饮等饮食习惯则体现了秦朝社会的特点和人们的生活方式。

秦朝的食品文化与饮食习惯对于后来的中国饮食文化也产生了深远的影响。

秦朝的食品与饮料秦朝，是中国历史上一个极其重要的朝代。

作为中国历史上第一个统一的中央集权国家，秦朝在政治、经济、军事以及文化等方面都有着重大的影响。

而在秦朝的日常生活中，食品与饮料也扮演着不可忽视的角色。

本文将介绍秦朝时期的食品和饮料，带领读者一窥秦朝人民的饮食文化。

1. 主食类在秦朝时期的饮食中，主食主要以粮食为基础。

稻谷、小麦、粟米等谷物是当时人们的主要食物来源。

其中，稻谷是富人家庭常见的主食，而小麦则比较普遍，成为了大多数人的主食。

此外，秦朝还发展了一种名为“大八卦”的面食，由小麦面制成，将面团擀成薄片，切成八卦形状，烙熟后搭配各种菜肴食用。

2. 蔬菜与水果在蔬菜方面，秦朝人民的饮食以蔬菜搭配主食为主。

当时人们喜欢食用大白菜、黄豆芽、莴苣等绿叶蔬菜，它们不仅丰富了饮食口味，还提供了丰富的营养。

而水果方面，桃、梨、葡萄等水果是当时人们喜爱的选择。

秦朝人还喜欢吃酸菜，据说这也是秦始皇钟爱的一道美味佳肴。

3. 肉类与海鲜在秦朝时期，肉类对于人们的饮食来说也非常重要。

当时人们常食用的肉类包括猪肉、牛肉、羊肉等，这些在现代也是常见的食材。

历史记载中提到，秦军士兵的伙食中有猪肉、牛肉和羊肉，说明肉类在当时的日常生活中具有一定的重要性。

此外，在秦朝时期，河豚、大闸蟹等海鲜也开始被人们接触和食用。

4. 饮料秦朝时期的饮料主要是水和酒。

水是人们日常生活中必不可少的饮品，尤其是在农田劳作或战争中。

而在社交场合，人们多喜欢饮用一种名为黄酒的酒品。

黄酒是一种以谷物为原料经过发酵而成的酒，常见的有小麦黄酒、大米黄酒等。

除了黄酒，还流传着一种名为葛酒的饮品，它以葛粉为主要原料。

总结起来，秦朝的饮食以主食、蔬菜、肉类和饮料为主要组成部分。

在主食方面，稻谷和小麦是当时人们常见的选择；蔬菜和水果的摄入也相当充足；肉类的食用则体现了人们对于蛋白质的需求。

而在饮料方面，人们除了供给水分外，还喜欢品尝黄酒和葛酒等美酒。

这些食品与饮料的多样性，反映了秦朝人民的饮食文化与生活方式。

秦朝的饮食文化秦朝，是中国历史上一个具有重要意义的时代，它不仅在政治、军事上有所突破，其独特而丰富的饮食文化也为后世留下了深远的影响。

本文将着重介绍秦朝的饮食习俗、饮食特点以及饮食的演变。

一、饮食习俗和礼仪在秦朝的社会中，饮食具有一定的礼仪和习俗。

首先，宴会被视为一种社交活动的重要形式，举办宴会是一个有特殊意义的事情。

在宴会上，主人需要按照一定的程序来进行布置和用餐。

其次，宴会上的座次是严格区分的，官职高的人坐在主席席位上，而官职低的人则坐在下首。

此外，宴会进行时，各种菜肴的顺序也有规定，例如先上各种冷菜，然后上热菜，最后上汤。

这些规矩和礼仪都体现了秦朝古代文人士大夫们的高雅品味和礼仪观念。

二、饮食特点秦朝的饮食特点主要表现在以下几个方面。

1.食物多样化秦朝饮食以主食、蔬果肉类为主，食物种类丰富多样。

主食以稻米、小麦、大麦为主，加上豆类制品，如豆腐、豆饼等。

此外，蔬菜水果的种类也较为丰富，例如黄瓜、菜花、南瓜等。

肉类方面，有牛肉、羊肉、鸡肉等各种各样的选择。

秦朝人民能够享受到这样多样化的食物，可见他们生活的富饶和物产丰富。

2.讲究烹饪技巧秦朝人民对于烹饪技巧极为讲究，擅长调味烹调。

他们常采用炒、煎、烤等技巧，以及腌制、糖醋等不同的烹调方法，使得食物更加美味可口。

在这个时代，食客们也开始对菜肴的颜色、味道和口感有了更高的要求，并在烹饪过程中注重食材相互搭配的合理性。

3.粮食的主导地位在秦朝，粮食的地位不可替代。

无论是城市还是农村，粮食都是人们最主要的食物来源。

由于粮食丰富，人们普遍有了较高的饮食要求和消费需求，食物的供给和种类也有了更大的改善。

三、饮食的演变在秦朝，饮食文化也有了一定的演变。

首先，大规模的交通建设和物流改善，使得各地的食材更加方便运输，人们的饮食范围也得到了扩展。

其次，随着社会经济的发展，秦朝食品供应的方式也发生了变化。

例如，出现了市场经济，人们可以通过市场购买到自己想要的食物，而不再局限于自给自足的农业生产。

秦朝的宫廷美食独特多样的古代食品文化秦朝（公元前221年-公元前206年）是中国历史上短暂却极具影响力的朝代，它在政治、军事和文化领域都有着卓越的成就。

除了这些方面，秦朝还以其独特多样的宫廷美食而闻名于世。

在这篇文章中，我们将探讨秦朝宫廷的美食文化，揭示这段古代时期的饮食瑰宝。

1. 鱼翅豆腐羹：作为秦朝宫廷美食的代表之一，鱼翅豆腐羹以其丰富的口感和精致的摆盘而闻名。

制作这道菜时，厨师将优质的鱼翅熬炖成浓稠的汤汁，再将鱼翅块与嫩豆腐搭配在一起，形成鲜美的滋味。

这道菜的食材稀有珍贵，常用于宴会上招待贵宾。

2. 葱爆羊肉：秦朝宫廷的独特多样性也体现在他们对于肉类的烹调上。

葱爆羊肉是一道掌握火候极其精确的菜肴。

首先，将鲜嫩的羊肉切成薄片，再将其用葱爆炒，让肉质更加鲜嫩多汁。

这道菜的特点是带有浓郁的葱香，同时也透露着秦朝宫廷对于独特风味的追求。

3. 皇帝御厨特色炖汤：在秦朝的宫廷里，有一支专门负责炖汤的厨师团队。

这些厨师们拥有丰富的炖汤经验，能够将各种珍贵食材炖煮成美味的清汤。

其中，以乌鸡炖汤和鲍鱼炖汤最为有名。

这些汤品不仅口感鲜美，而且具有滋补功效，被皇帝视为延年益寿的美食。

4. 糖饴点心：秦朝宫廷内工艺精湛的糖饴点心备受宠爱。

这些点心外形精美、色彩缤纷，制作工艺需要经过多道复杂的工序。

有的糖饴点心造型如小动物，有的则具有寓意吉祥之意。

在陪同皇帝进餐时，这些点心不仅取悦了眼睛，也成为了赏心悦目的食品之一。

5. 宫廷糕点：秦朝宫廷还以其丰富的糕点制作技艺而闻名。

月饼、糖人、豌豆黄等传统糕点都可以在宫廷内找到。

这些糕点不仅形状独特，而且注重口感和食材的搭配。

每逢重要节日或皇帝生日宴会，这些糕点都会大量供应，以展示秦朝宫廷独有的美食文化。

秦朝的美食文化不仅仅局限于宫廷，也渗透到了其他社会阶层。

秦朝的美食代表了当时社会的繁荣和发展水平，显示了这个古代王朝丰富的物质生活。

这些美食不仅满足了人们的口腹之欲，也成为了秦朝文化的一部分，带给人们更多的快乐和满足感。

秦朝饮食文化美味与品味的结合秦朝是中国历史上重要且短暂的一个朝代，被誉为中国帝国的奠基者。

在秦朝的统一过程之中，饮食文化也扮演了相当重要的角色。

秦朝饮食文化注重美味与品味的结合，不仅追求食物的口感与味道，还强调饮食的品质与乐趣。

一、秦朝的饮食特点秦朝是一个农耕社会，人们的主要生活方式是农业生产。

因此，农作物的种植与农产品的加工成为了秦朝饮食文化的基石。

以下将详细阐述秦朝饮食的一些特点。

1. 丰富而多样的农产品秦朝的农业生产发达，种植作物十分丰富多样。

稻谷、小麦、大豆、粟、黍、稷等谷物是人们主要的主食来源。

此外，蔬菜、水果、草药等也是秦朝人民的重要食物。

2. 狩猎和养殖的发展秦朝的统一使得狩猎和养殖得到了极大的发展。

人们可以通过狩猎获得野兽的肉食，如鹿、兔子等。

同时，人们开始养殖家禽家畜，如鸡鸭猪牛等，丰富了饮食的选择。

3. 皇家食品文化的独特性在秦朝的统一过程中，皇家食品文化也得到了迅速发展。

秦始皇将各地美食汇集于宫廷，形成了独特的皇家饮食文化。

丰盛的宫廷宴席不仅满足了皇室成员的味蕾需求，更体现了秦朝帝王的权威与威严。

二、秦朝的美味饮食秦朝注重食物的美味与品质，追求饮食的愉悦与享受。

下面将介绍一些秦朝美味饮食的代表性菜品。

1. 羊踏菜《饮膳正要》中记载了这道菜品的制作方法。

羊踏菜是将鲜羊肉切成薄片，与野草菜拌炒而成。

这道菜品不仅可以保留羊肉的鲜嫩口感，还能体现草本植物的清香味道，美味与健康兼具。

2. 葱豆羹葱豆羹是一道将豆腐和鲜葱一同熬煮的菜品。

这道菜以豆腐的细嫩口感和葱的清香为特色，既方便易制作，又味道鲜美。

葱豆羹成为了秦朝人民饮食中的常见菜肴。

3. 脆皮烤鸭脆皮烤鸭是秦朝的一道烤鸭菜品。

制作这道菜时，先将鸭子宰杀后烤制，使鸭皮变得金黄酥脆，然后再将鸭肉切片供食用。

这道菜品既保留了鸭肉的鲜嫩口感，又让人们享受到外酥里嫩的独特风味。

三、秦朝的饮食品味秦朝的饮食文化不仅强调食物的美味，还注重饮食的品味和乐趣。

秦朝饮食文化HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】秦人的“吃喝”秦人所谓的吃喝，有两重意思。

其一是指吃和喝，吃的是干饭，喝的是稀汤；干饭用来饱腹，稀汤则用来填缝，秦人称其为“弥缝子”，就是把吃进胃里那些干饭之间的缝隙填满，受用，耐实！其二是指吃和喝的东西。

民间有谚：“吃喝不如应和。

”意思是往来应酬，提供吃喝的东西再精细可口，也比不上热情周到的招呼和嘘寒问暖。

可见，秦人的交往观，素尚精神层面的关切，而不重物质层面的授受。

亲戚串门，饭中客套时，会说“吃喝简单，你吃饱喝好！”乡间逢集赶会，迎面碰上了，相互招呼时，也会说“买些吃喝去？”“买了些吃喝！”赞叹一个人好饭量，会说谁谁“好吃喝！”笑话某人好吃懒做，会说他“光好吃喝，不想其余。

”民以食为天。

食以吃与喝为基本。

“人是铁，饭是钢，一顿不吃心慌慌。

”这是流行秦地的谚语。

秦人的吃喝，缘其农耕文明，多以面食为主。

吃则馍面，喝则豆谷。

单就馍而言，秦人就创造了许多花样品类，较着名的有曾被列为贡品的蒲城“椽头馍”，以“色、香、味”三绝闻名；被称为“舌尖上的艺术”的合阳“花馍”；具有明显的石器时代“石烹”遗风的“石子馍”；诞生于古代行军打仗、出外行旅的“锅盔馍”；源远流长的白吉馍、坨坨馍，等等等等，花样繁多，不一而足。

而面食，就更堪称大观了。

有岐山的臊子面、扶风的涎水面、麟游的血条面、武功的旗花面、彬县的御面、乾县的浇汤面、礼泉的烙面、户县的软面、三原的疙瘩面、合阳的踅面、大荔的炉齿面、韩城的大刀面、澄城的手撕面、耀州的窝窝面、陕北的羊肉面、定边的剁荞面、汉中的梆梆面、安康的浆水面……宽的细的，长的短的，干的汤的，凉的热的，素的荤的，形状各异，味道不一，每一种面食，都体现着不同的地域风情，都蕴含着沧桑的历史文化说到“喝”，品类也不在少数。

什么豆面糊糊、苞谷糁子、豆子拌汤、菜疙瘩汤，什么糊辣汤、酸辣汤、羊肉汤、羊杂汤、肚丝汤、粉丝汤……汤汤入口香，碗碗是浓情。

秦朝的食品文化饮食习惯的变迁秦朝是中国历史上的一个重要时期，也是中国封建社会从诸侯割据走向统一的关键时刻。

在这个特殊的历史背景下，秦朝的食品文化饮食习惯也发生了一系列的变迁。

本文将从农业生产、饮食结构和饮食礼仪三个方面来探讨秦朝的食品文化变迁。

一、农业生产的变迁秦朝时期，农业生产是国家经济的主要支柱，农民在社会经济中扮演着重要角色。

在早期的秦朝，农业生产主要以小麦、粟米、黍米、小米等农作物为主，以及一些蔬菜和水果。

不过，随着秦朝政权的统一，土地私有制的确立，大规模的农业经营开始兴起。

封建地主阶级开始大量收购农田，导致大量农民成为佃农或奴隶，农业生产集中度增加，同时也出现了大规模的灌溉和农田改造工程。

由于这些变化，农业生产逐渐实现了规模化、集约化，农产品的产量也得到了大幅度提高。

二、饮食结构的变迁在秦朝时期，不同地区和阶层的人们的饮食结构存在较大的差异。

在早期，由于交通不便，各地的食物资源有限，人们的口味较为单一，主食以谷类为主，如大米、小麦等。

肉类食物相对较少，一般只有贵族阶层才能享用。

但随着秦朝政权的统一，交通畅通，各地的物质交流加强，人民的饮食结构也发生了明显的变化。

各地的特色食材开始相互流通，人们的饮食口味更加多元化。

与此同时，贵族阶层对于肉类食物的需求也日益增加，各地的养殖业得到了快速发展，肉类食物开始逐渐普及。

三、饮食礼仪的变迁在秦朝时期，饮食礼仪是社会文明程度的体现，也是封建社会等级制度的一种体现。

早期的秦朝，饮食礼仪相对简朴，人们主要注重食物的品质和口感。

但随着秦朝的统一，封建贵族的统治加强，各种礼仪规范也得到了进一步的规范和约束。

在饮食方面，封建贵族有专门的宴会仪式，饭菜也日渐讲究，注重色、香、味、形的搭配和和谐统一。

此外，饮食礼仪也体现在用餐礼仪上，如人们食用饭菜时需要讲究坐姿、用箸的方式等。

总结：秦朝的食品文化饮食习惯在农业生产、饮食结构和饮食礼仪等方面都发生了明显的变迁。

农业生产从分散的小农经济向规模化、集约化发展。

秦朝的美食与烹饪技巧秦朝是中国历史上一个重要的时期，也是中国古代美食与烹饪技巧得以发展的重要时代。

在秦朝，美食与烹饪技巧的发展不仅满足了人们的生活需求，也成为了文化的一部分。

本文将为您介绍秦朝的美食和烹饪技巧。

一、秦朝的食物特点秦朝是一个重农耕的时代，农业是当时社会经济的重要支柱。

因此，大部分人的日常饮食以农作物为主，主要有五谷、蔬菜、水果等。

稻米、小麦、粟米等谷物是主要的主食，蔬菜如豆腐、黄鳝、茄子等丰富了膳食的种类。

秦朝的食物特点是简单、实用、健康，突出了淳朴自然的风味。

二、秦朝烹饪的技巧在秦朝，烹饪被视为一门艺术，人们热衷于研究烹饪技巧，追求独特的口味和美观的摆盘。

以下是秦朝常见的几种烹饪技巧：1. 煎：煎是秦朝最常用的烹饪技巧之一。

煎菜可以保持食物的香味和鲜美，并能使食物更易消化。

常见的煎食物有肉类、鱼类、蔬菜等。

2. 炖：炖菜是秦朝常用的烹饪方法之一。

炖菜可以将食材的鲜美全部保留下来，同时加入适量的调料，使食物更加美味。

常见的炖菜有炖肉、炖鱼、炖菜等。

3. 蒸：蒸是秦朝重要的烹饪技巧之一，尤其适合烹饪肉类和蔬菜。

蒸煮保留了食材的原汁原味，不仅能够保持食物的嫩滑口感，还能保留食物中的营养成分。

常见的蒸菜有蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜等。

4. 炒：炒菜是秦朝常用的烹饪技巧之一，特别适合翻炒蔬菜和煮熟了的肉类。

炒菜烹饪时间短，能够尽快煮熟食材，并保持食材的鲜嫩和营养成分。

常见的炒菜有炒肉、炒蔬菜、炒米饭等。

三、秦朝的名菜介绍秦朝的美食文化丰富多样，涌现了许多美味佳肴。

以下是几种秦朝的名菜：1. 麻辣肉：此菜选用秦岭山中野生动物肉类烹制，配以特制的麻辣调料，辣而不燥，鲜香可口，是秦朝宴会上的经典之选。

2. 凉拌黄鳝：使用新鲜的黄鳝，经过开水焯烫后切丝，配以蒜末、辣椒、醋等调料拌制而成，鲜嫩爽口，兼具营养和口感。

3. 红烧茄子：选择当季的嫩茄子，切成块状，通过炒糖上色后加入酱油、姜丝、葱花等调料烹制，色香味俱佳，是秦朝人喜爱的一道家常菜。