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中国茶叶主产省份之福建省级名茶简介NO.1福建省1.安溪铁观音铁观音原产于福建安溪县，属乌龙茶之极品。
因成茶沉似铁，茶香浓郁，制茶人疑为观音所赐，故名。
安溪唐代已产茶，明代稍盛，铁观音于乾隆初年创制，至今有两百余年历史。
NO.1福建省1.安溪铁观音铁观音原产于福建安溪县，属乌龙茶之极品。
因成茶沉似铁，茶香浓郁，制茶人疑为观音所赐，故名。
安溪唐代已产茶，明代稍盛，铁观音于乾隆初年创制，至今有两百余年历史。
铁观音原是茶树品种名，原产地和主产区在安溪县西部的“内安溪”，为“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之地。
铁观音树种别名红心观音或红样观音，其它如红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音均非纯种。
纯种铁观音茶树的特征为：树冠披展，枝条斜生，叶形椭圆;叶尖下垂略歪，叶缘齿疏而钝，略向背面翻卷;叶肉肥厚，叶面呈波浪隆起，有明显肋骨形;叶色浓绿油光，嫩梢肥壮，略带紫红。
“红芽歪尾桃”为纯种铁观音茶树特征之一。
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。
一年分四季采制。
谷雨至立夏为春茶，产量占全年总产量45%-50%;夏至至小暑为夏茶，占25%-30%;立秋至处暑为暑茶，占15%-20%;秋分至寒露为秋茶，占10-15%。
其中以春茶最好。
秋茶次之，香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。
夏茶暑茶品质较茶。
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重。
砂绿色，红点明显。
具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、砂绿带白霜四大特点。
汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽，有“绿底红镶边”之称。
滋味醇厚甘鲜，香锐而浓，“七泡有余香”，俗称“观音韵”。
铁观音的品饮，沿袭传统的“功夫茶”方式，陶制小壶冲泡，小杯品饮。
异香扑鼻，回甘隽永，极之享受。
福建铁观音茶的概念，即以铁观音树种制成的乌龙茶。
而在台湾，铁观音茶则指以铁观音特点制法制成的乌龙茶，至于树种是否铁观音，是不相干的了。
2.武夷岩(优者有大红袍，肉桂，水仙，水金龟等)产于福建武夷山的乌龙茶，统称武夷岩茶，品种花色数以百计，茶名繁杂。
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福建省27家企业上榜中国茶叶百强10月14日，2009年度中国茶叶行业百强企业出炉。
福建省有27家企业入围，排榜首，这些企业分别是：福建省八马茶业有限公司、福建安溪铁观音集团股份有限公司、福州春伦茶业有限公司、福州满堂香生态农业有限公司、日春股份公司、泉州市理想茶叶有限公司、福州市城门敖峰闽榕茶厂、福建省天禧御茶园茶业有限公司、武夷星茶业有限公司、厦门华祥苑实业有限公司、福建品品香茶业有限公司、福建茶叶进出口有限责任公司、福建省泉州市日泰茶业有限公司、厦门茶叶进出口有限公司、福建魏氏茶业有限公司、福建三和茶业有限公司、福建福安市城湖茶叶有限公司、福建绿叶茶业发展有限公司、福建省天湖茶业有限公司、福建省广福茶业有限责任公司、福建省银龙茶叶科技有限公司、福建坦洋工夫茶业股份有限公司、福建誉达茶业有限公司、福建郑源茶业有限公司、福建省建瓯市龙山茶叶有限公司、福建富源茶业有限公司、福建九峰农业发展有限公司。
福建省上榜数比2006年增加17席，比去年增加1席，排名靠前企业大幅增加，有2家企业跻身10强，其中安溪八马茶业有限公司位居第6位，安溪铁观音集团位居第10位。
全国第一产茶大县安溪有八马、铁观音集团、日春、华祥苑、魏氏、三和6家茶企入围，居全国第一。
其中，安溪八马茶业连续四年蝉联福建省排名第一。
据悉，本次百强企业的颁奖典礼将于今日（10月29日）上午，在四川蒲江举行的第五届中国茶业经济年会上举行。
福建27企上榜中国茶叶百强安溪独占6席作者：佚名文章来源：东南网点击数：227 更新时间：2009-10-16东南网-海峡导报10月16日讯（本网记者吴语通讯员沈添土）10月14日，由中国茶叶流通协会评选的2009年度中国茶叶行业百强企业出炉。
福建省有27家企业入围，比去年增加了1席，上榜家数居全国首位。
不仅如此，不少入围企业名次也大幅提升，有2家企业跻身10强，其中安溪八马茶业居第6位，安溪铁观音集团居第10位。
2020年第11期特别报道今年茶界迎来历史新纪元。
5月21日，是联合国确定的首个“国际茶日”，以此赞美茶叶的科技、经济、社会和文化价值，促进全球茶产业的可持续发展，促进茶叶给人类带来健康。
国家主席习近平向“国际茶日”系列活动致信表示热烈祝贺。
习近平指出，茶起源于中国，盛行于世界。
联合国设立“国际茶日”，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。
茶是世界三大饮品之一，全球产茶国和地区达60多个，饮茶人口超过20亿。
2019年，福建省种茶面积329.7万亩，茶叶总产量47.01万吨，全产业链产值近1200亿元，全省拥有国家级茶树良种26个、省级良种18个，无性系良种推广面积达96%以上，茶叶单产水平显著提升，达118.4公斤。
茶叶产量、单产、茶树良种推广率、全产业链产值、出口额增速等五项指标均居全国第一，关联就业参与约400多万人。
为中国乃至全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活，做出积极贡献。
福建政府利好政策是茶产业综合竞争力的根本保证福建省自然条件优越，气候温度适宜，茶产业发展具有悠久的历史。
福建省茶叶综合产出能力位居全国前列，许多茶企成为全国茶产业的龙头，与福建省委省政府的大力支持密不可分。
福建省委省政府为加快转变茶产业发展方式，全面推进绿色发展，实现质量兴茶、品牌强茶，提升福建省现代茶产业水平，出台多项政策法规，指导福建省茶产业规范发展和稳步前行。
早在2011年10月，福建省人民政府出台《关于推进现代茶产业发展的若干意见》，以稳面积、提质量、增效益为发展方针，以促进农民增收为目标，全面发展福建省现代茶产业，随后，各市县政府纷纷响应省委号召，依据地方实际情况，制定各市县茶叶发展规划，如厦门市在2012年1月出台《厦门市人民政府关于推进现代茶产业发展的实施意见》。
2012年福建省人大颁布了《福建省促进茶产业发展条例》；福州市也出台了《福州市茶产业条例》。
