酶工程生活中的应用早上起来，阳光透过窗帘的缝隙洒在脸上，我迷迷糊糊地睁开眼，就听到老妈在厨房大喊：“赶紧起床，今天吃面包，再磨蹭可就没有新鲜的啦！”我伸了个懒腰，心里嘀咕着：这面包有啥特别的呀？还非得赶新鲜的。
走进厨房，就看到老妈正从烤箱里拿出一盘散发着诱人香气的面包。
那面包金黄金黄的，外皮酥脆，里面却松软得像云朵一样。
我迫不及待地伸手去拿，老妈笑着打了我的手一下，说：“小馋猫，先去洗手。
”我一边走向洗手池，一边问老妈：“这面包咋这么香呢？”老妈得意地说：“这可多亏了酶啊。
”我瞪大了眼睛，满脸疑惑：“酶？啥是酶啊？这玩意儿还能让面包变香？”老妈一边把面包放在盘子里，一边耐心地给我解释：“你看啊，这做面包的时候，面粉里得加酵母，酵母里就有酶呢。
这酶啊，就像是一个个小小的魔法师。
它们会把面粉里的淀粉分解成糖，然后糖又被分解，这个过程就会产生二氧化碳气体。
你想想，这些小气泡在面团里到处乱窜，就像在开派对一样，面团就慢慢膨胀起来了。
这样烤出来的面包啊，才会又松又软，还带着一股香味。
要是没有这些酶，那面包就会像石头一样硬邦邦的，你可就咬不动喽。
”我听着老妈的话，脑海里仿佛出现了一群小小的酶精灵在面团里欢快地忙碌着的画面，忍不住笑了起来。
吃完面包，我出门去超市帮老爸买啤酒。
到了超市的酒水区，我看着琳琅满目的啤酒，心里想：这啤酒的酿造是不是也和酶有关系呢？我好奇地拿出手机查了一下，还真是！啤酒酿造过程中，麦芽里的淀粉酶会把淀粉转化成糖，而酵母中的酶又会把糖转化成酒精和二氧化碳。
这就好比一场接力赛，淀粉酶先跑一棒，把淀粉变成糖这个“接力棒”传给酵母里的酶，然后它们再完成最后一棒，制造出酒精和二氧化碳。
如果没有这些酶在背后默默地努力，我们哪能喝到这么爽口的啤酒呢？回到家后，我看到老爸正在用加酶洗衣粉洗衣服。
我凑过去说：“爸，你也在用酶干活儿呢？”老爸愣了一下，然后笑着说：“是啊，这加酶洗衣粉可好用了。
你看我这衣服上的油渍和污渍，普通洗衣粉洗起来可费劲了，但是加酶洗衣粉里有专门分解油渍和污渍的酶，就像一群小小的清洁战士，能够把那些脏东西统统消灭掉。
