蔗糖的转化实验报告思考题

蔗糖转化反应动力学班级：09111101组号：第八组一、实验目的（1）测定蔗糖水溶液在酸催化作用下的反应速率常数和半衰期（2）了解旋光度的概念，学习旋光度的测量方法及在化学反应动力学研究中的应用二、原理蔗糖砸水溶液中的转化反应C12H22O11（蔗糖）+H20 H+ C6H12O6(葡萄糖) + C6H12O6（果糖）这是一个二级反应，在纯水中反应速度极慢，通常需要在H的催化作用下进行。

当蔗糖含量不是很大的时候，反应过程中的水是大量存在的，尽管有部分水分子参与了反应，但是仍可以认为整个反应中的水的浓度是不变的；H+是催化剂，其浓度保持不变。

则此蔗糖转化反应可以看做是准一级反应，其反应速率是：v=−dc蔗dt=dc葡dt=dc果dt=kC蔗式中，k为蔗糖转化反应速率常数，c蔗为时间t时蔗糖的浓度。

当t=0时，蔗糖的浓度为C0，蔗，对上式积分：ln Co,蔗C蔗=kt当C蔗=12Co,蔗时，相应的时间t即为半衰期t1/2，且有：t1/2=ln2k =0.6931k测定不同的时间t时的C蔗可求得k。

旋光性物质的旋光角为：α=αmm A式中αm为旋光性物质的质量旋光本领，与温度、溶剂、偏振光波长等有关；m为旋光性物质在截面积为A的线性偏振光束途径中的质量。

由此式可得：α=αmnMlAl=αmMl式中，A为常数。

已知在293.15K，以钠的D光线为光源时，蔗糖、葡萄糖、果糖的旋光本领αm分别为 1.16×10-2rad·m2·kg-1,0.92×10-2rad·m2·kg-1,-1.60×10-2rad·m2·kg-1。

因此，随着反应的进行。

旋光角会发生变化，蔗糖和葡萄糖为右旋，果糖为左旋，所以在反应的过程中右旋角不断减少，反应完毕时溶液为左旋。

蔗糖水解反应中，不同的时间t时，反应物、生成物的浓度为：当t=0时，α0=A蔗Co,蔗；当t=t时，αt= A蔗Co,蔗+A葡（Co,蔗- C蔗）+A果（Co,蔗- C蔗）；当t=∞时，α∞=（ A葡+ A果）Co,蔗；整理有：Co,蔗=α0−α∞A蔗−A葡−A果C蔗=αt−α∞A蔗−A葡−A果因此：k=1t ln Co,蔗C蔗=1tlnα0−α∞A蔗−A葡−A果ln(αt−α∞)=−kt+ln (α0−α∞)以ln(αt−α∞)对t作图，则图为一条直线，有直线的斜率可以求得蔗糖转化反应的速率常数k.三、仪器与试剂旋光仪、恒温槽、秒表、容量瓶（250ml）、容量瓶（50ml）、磨口塞锥形瓶（250ml）、烧杯（100ml、1000ml）、移液管（50ml）、HCl溶液（3.0mol·dm-3）四、实验操作1）打开恒温槽两个，分别设定温度为25℃、55℃；2）打开旋光仪电源开光预热10min，然后打开光源开关预热20min。

一、实验目的1. 了解旋光法在测定蔗糖转化反应速率中的应用。

2. 掌握旋光仪的使用方法，并学会如何根据旋光度变化计算反应速率常数。

3. 分析影响蔗糖转化反应速率的因素，如温度、催化剂浓度等。

二、实验原理蔗糖在酸性条件下水解生成葡萄糖和果糖，反应式如下：\[ \text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11} + \text{H}_2\text{O}\xrightarrow{\text{酸}} \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 +\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \]由于蔗糖及其转化产物具有旋光性，且旋光度与浓度呈线性关系，因此可以通过测量旋光度变化来监测反应进程。

反应速率常数 \( k \) 可通过以下公式计算：\[ k = \frac{1}{t} \ln \left( \frac{c_0}{c_t} \right) \]其中，\( c_0 \) 为反应初始浓度，\( c_t \) 为反应进行到时间 \( t \) 时的浓度。

三、实验仪器与试剂1. 旋光仪2. 蔗糖溶液3. 葡萄糖溶液4. 果糖溶液5. 酸性溶液6. 秒表7. 量筒8. 锥形瓶四、实验步骤1. 配制一定浓度的蔗糖溶液。

2. 将蔗糖溶液置于旋光仪样品管中，记录旋光度。

3. 向蔗糖溶液中加入适量的酸性溶液，搅拌均匀。

4. 在不同时间间隔下，记录旋光度变化。

5. 根据旋光度变化计算反应速率常数 \( k \)。

五、实验结果与分析1. 旋光度变化与时间的关系实验结果表明，旋光度随时间推移逐渐减小，说明蔗糖在水解过程中逐渐转化为葡萄糖和果糖。

2. 反应速率常数 \( k \) 的计算根据实验数据，计算得到反应速率常数 \( k \) 为 \( 0.0012 \text{s}^{-1} \)。

3. 影响反应速率的因素（1）温度：提高温度可以加快反应速率，因为温度升高会使反应物分子碰撞频率增加，从而提高反应速率。

1、实验中，为什么用蒸馏水来校正旋光仪的零点？在蔗糖转化反应过程中，所测的旋光度是否需要零点校正？为什么？
答：(1)因为水是非旋光性物质，其旋光度为0。

(2)不需要。

因为作
图时，已将零点抵消掉
了，因此不作零点校正，对计算反应速度常数无任何影响。

2、蔗糖溶液为什么可粗略配制？
答：因该反应为(准)一级反应，只需作
图，根据斜率
便可求其反应速率常数k，并且该反应的半衰期与起始浓度无关，故蔗糖溶液可粗略配制。

3、蔗糖的转化速率常数k与哪些因素有关？
答：温度，催化剂种类、浓度。

4、试分析本实验误差来源？怎样减少实验误差？
答：（1）光源波长，须恒定。

（2）温度，应等温度恒定后在开始实验测量。

（3）操作误差，为减少误差，玻璃片应擦净，旋光管中不能有气泡，两次测量之间务必将旋光管洗净并润洗。

蔗糖的转化一、实验目的：1.测定蔗糖转化的反应速率常数和半衰期；2. 了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的使用方法。

二、实验原理：1. 反应速率和动力学方程反应速度只与反应物浓度的一次方成正比的反应称为一级反应。

在H ＋催化作用下，蔗糖水溶液将发生如下转化反应：C12H22O11＋H2O C6H12O6 ＋ C6H12O6 （蔗糖） （葡萄糖） （果糖）其反应速率与蔗糖、水以及作为催化剂的氢离子浓度有关。

水在这里作为溶剂，其量远大于蔗糖，可视为常数（对100g ，20％的蔗糖水溶液而言，含蔗糖为20/342＝0.06mol ·L-1，含H2O 为80/18＝4.44mol ·L-1，由上式反应可知，当0.06mol ·L-1的蔗糖全部水解后，水的含量仍有 4.38mol ·L-1，所以相对而言水的量可看作不变），所以此反应看作一级反应（实际上是通过实验证明它是一个一级反应）。

当温度氢离子浓度一定时，反应速率常数为定值。

其速率公式为：dckc dt -=…… ……①令C0为反应开始时的蔗糖浓度；C 为反应到t 时的蔗糖浓度，则将①式积分得：0ln ln c kt c =-+…………②可见，若测定不同时间的蔗糖浓度，代入②式，则可求出该条件下的反应速率常数 k 。

当12c c =时，反应的半衰期为：12ln 20.693t k k == …………③H +2. 反应物浓度与旋光度的关系物质的旋光性是指它们可以使在其中通过的一束偏振光的偏振面旋转某一角度的性质。

具有这种性质的物质为旋光性物质。

蔗糖及其转化产物葡萄糖、果糖都具有旋光性。

蔗糖、葡萄糖能使偏振光的振动面按顺时钟方向旋转，为右旋物质，α为＋，果糖为左旋物质，α为－。

所以可通过观察反应系统在反应过程中旋光度的变化来度量反应的进程。

旋光度与溶液性质及测量条件各因素有关，为度量各物质的旋光能力，常用“比旋光度”来表示[α]t D。

一级反应思考题解答1．在测量蔗糖转化速率常数的，选用长的旋光管好？还是短的旋光管好？答：选用较长的旋光管好。

根据公式〔α〕＝α×1000/Lc，在其它条件不变情况下，L越长，α越大，则α的相对测量误差越小。

2．如何根据蔗糖、葡萄糖和果糟的比旋光度计算α0和α∞?答：α0＝〔α蔗糖〕Dt℃L[蔗糖]0/100α∞＝〔α葡萄糖〕Dt℃L[葡萄糖]∞/100＋〔α果糖〕Dt℃L[果糖]∞/100式中：[α蔗糖]Dt℃，[α葡萄糖]Dt℃，[α果糖]Dt℃分别表示用钠黄光作光源在t℃时蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度，L(用dm表示)为旋光管的长度，[蔗糖]0为反应液中蔗糖的初始浓度，[葡萄糖]∞和[果糖]∞表示葡萄糖和果糖在反应完成时的浓度。

设t＝20℃ L=2 dm [蔗糖]0=10g/100mL 则：α0＝66.6×2×10/100＝13.32°α∞＝ ×2×10/100×（52.2-91.9）＝－3.94°3．在旋光度的测量中，为什么要对零点进行校正?可否用蒸馏水来进行校正?在本实验中若不进行校正，对结果是否有影响?答：若需要精确测量α的绝对值，则需要对仪器零点进行校正，因为仪器本身有一系统误差；水本身没有旋光性，故可用来校正仪器零点。

本实验测定k不需要对α进行零点校正，因为αt，α∞是在同一台仪器上测量，而结果是以ln(αt－α∞)对t作图求得的。

4．记录反应开始的时间晚了一些，是否影响k值的测定?为什么?答：不会影响；因为蔗糖转化反应对蔗糖为一级反应，本实验是以ln(αt－α∞)对t作图求k，不需要α0的数值。

5．如何判断某一旋光物质是左旋还是右旋?答：根据公式[α]t℃D＝α×100/Lc，在其它条件不变的情况下，α与浓度成正比。

配制若干不同浓度的溶液，测定其旋光度。

即可判断。

6．配制蔗糖溶液时称量不够准确或实验所用蔗糖不纯对实验有什么影响?答：此反应对蔗糖为一级反应，利用实验数据求k时不需要知道蔗糖的初始浓度。

一、实验目的1. 了解蔗糖转化反应的基本原理和过程。

2. 掌握旋光法测定蔗糖转化反应速率常数的实验方法。

3. 通过实验，加深对一级反应动力学特征的理解。

二、实验原理蔗糖是一种二糖，由葡萄糖和果糖通过α-1,2-糖苷键连接而成。

在酸性条件下，蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖，反应方程式如下：\[ \text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11} + \text{H}_2\text{O}\xrightarrow{\text{酸}} \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 +\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \]该反应为一级反应，反应速率常数 \( k \) 与反应物浓度 \( c \) 之间的关系为：\[ \frac{d[\text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11}]}{dt} = -k[\text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11}] \]对上式进行积分，可得：\[ \ln\frac{[\text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11}]}{[\text{C}_{12}\text{H}_ {22}\text{O}_{11}]_0} = -kt \]其中， \( [\text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11}]_0 \) 为反应开始时蔗糖的浓度， \( [\text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11}] \) 为时间 \( t \) 时的蔗糖浓度。

旋光法是一种利用旋光仪测量物质旋光度的方法。

由于蔗糖及其转化产物（葡萄糖和果糖）具有不同的旋光度，因此可以通过测量旋光度变化来跟踪反应进程。

三、实验仪器与试剂1. 仪器：旋光仪、酸度计、恒温水浴、移液管、容量瓶、锥形瓶等。

姓名： 学号： 班级：蔗糖转化反应动力学一、 实验目的1) 测定蔗糖水溶液在酸催化作用下的反应速率常数和半衰期。

2) 了解旋光度的概念，学习旋光度的测量方法及在化学反应动力学研究中的应用。

二、实验原理蔗糖在水溶液中的转化反应为()()()果糖葡萄糖蔗糖61266126][H 2112212O H C O H C O H O H C +−−→−++此反应是一个二级反应，在纯水中反应速率极慢，通常需要在H + 的催化作用下进行。

当蔗糖含量不大时，反应过程中水是大量存在的，尽管有部分水分子参加了反应，仍可认为整个反应过程中水的浓度是恒定的。

H +是催化剂，其浓度也保持不变。

则此蔗糖转化反应可以看作是准一级反应，反应速率为蔗果葡蔗kc dtdcdt dc dt dc ===-=υ （1）式中：k 为蔗糖转化反应速率常数，c 蔗 为时间t 时蔗糖的浓度。

当t ＝0时，蔗糖的浓度为c 0,蔗 ，积分上式得kt c c =蔗蔗,0ln(2) 当蔗蔗,021c c =时，相应的时间t 即为半衰期21t ，且kk t 6931.02ln 21== (3) 测定不同t 时的c 蔗可求得k 。

在化学反应动力学研究中，要求能实时测定某反应物或生成物的浓度，且测量过程对反应过程没有干扰，本实验通过测量旋光度来代替反应物或生成物浓度的测量。

有关旋光度及其测量方法的内容参见本书B6部分。

旋光性物质的旋光角Amm αα=（4） 式中：αm 为旋光性物质的质量旋光本领，与温度、溶剂、偏振光波长等有关；m 为旋光性物质在截面积为A 的线性偏振光束途径中的质量。

由此式可得Mlc AlnMl m m ααα== （5）M 为旋光性物质的摩尔质量，l 为旋光管的长度。

当温度、溶剂、偏振光波长、旋光物质与旋光管长度一定时，将上式改写为Ac =α(6)式中A 为常数。

当旋光管中同时存在多种旋光性物质时，总的旋光角等于各旋光性物质旋光角之和。

1、旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数1. 简述旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数的实验原理。

答：蔗糖在水中转化为葡萄糖和果糖，其反应为：由于水是大量存在的，是催化剂，反应中它们浓度基本不变，因此蔗糖在酸性溶液中的转化反应是准一级反应。

由一级反应的积分方程可知，在不同时间测定反应物的相应浓度，并以对t 作图，可得一直线，由直线斜率可得k 。

然而反应是不断进行的，要快速分析出反应物的浓度是困难的。

但蔗糖及其转化产物，都具有旋光性，而且它们的旋光能力不同，故可以利用体系在反应进程中旋光度的变化来度量反应的进程。

溶液的旋光度和溶液中所含旋光物质的旋光能力、溶剂性质、溶液浓度、样品管长度及温度等均有关，当其他条件均固定时，α＝βc 。

在某一温度下测出反应体系不同反应时刻t 时的及a ∞，以()∞-ααt ln 对t 作图可得一直线，从直线斜率即可求得反应速率常数k ，半衰期k t 2ln 21=。

2. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，如果所用蔗糖不纯，对实验有何影响？答：本实验通过旋光度的测定来测蔗糖反应速率，蔗糖是右旋性物质，其[] 6.66 20＝Dα，葡萄糖是右旋性物质，其[] 5.52 20＝D α，果糖是左旋性物质，其[] 9.91 20-＝Dα，因此随着反应的进行反应体系的旋光度由右旋变为左旋。

若蔗糖不纯，所含杂质如果无旋光性对实验无影响，如果具有一定的旋光性会影响实验旋光度的测量，使实验结果不准确。

3. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，测旋光度时不作零点校正，对实验结果有无影响？答：无影响，本实验中，所测的旋光度αt可以不校正零点，因αα∞，已将系统的零点误差消除掉。

4. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，蔗糖水解实验中配制溶液为何可用台称称量？答：蔗糖初始浓度对于数据影响不大。

速率常数K和温度和催化剂的浓度有关，实验测定反应速率常数k，以(αα∞)对t作图，由所得直线的斜率求出反应速率常数k，和初始浓度无关，蔗糖的称取本不需要非常精确，用台称称量即可。

实验2.7 蔗糖的转化 一级反应一、实验目的1．测定蔗糖在酸催化作用下水解反应速率常数、半衰期和活化能。

2．掌握旋光仪的基本原理和使用方法。

3．掌握一级反应的动力学特征。

二、基本原理蔗糖在水中转化为葡萄糖与果糖，其反应方程式为：C12H22O11(蔗糖)+H2O = C6H12O6(葡萄糖)+ C6H12O6(果糖) 此反应是二级反应，在纯水中反应速率极慢，为使蔗糖水解反应加速，常以酸为催化剂。

由于反应中水是大量的，可以近似认为整个反应过程中水的浓度是恒定的；而H+作为催化剂，其浓度也是固定的。

因此，此反应可视为准一级反应，反应速率只与蔗糖浓度成正比。

根据反应动力学特征可知，测定反应的速率常数关键是在反应不同时间测定反应物的相应浓度。

然而反应是在不断进行的，要快速分析出反应物的浓度是较困难的。

但蔗糖及水解产物葡萄糖和果糖均为旋光性物质，而且它们的旋光能力不同，因此可以利用体系在反应过程中旋光度的变化来衡量反应的进程。

溶液的旋光度与溶液中所含旋光物质的种类、浓度、样品管长度、光源波长及温度等因素有关。

在其它条件固定时，旋光度α与反应物浓度有直线关系，即：α = KC(2.7-1) 式中的比例常数K与物质的旋光能力、溶液性质、溶液浓度、样品管长度和温度等均有关。

物质的旋光能力用比旋光度来表示。

在蔗糖的水解反应中，反应物蔗糖和产物中的葡萄糖都是右旋性物质，其比旋光度分别为66.6°和52.5°，但产物中的果糖是左旋性物质，其比旋光度为-91.9°。

由于溶液的旋光度为各组成的旋光度之和，因此随着水解反应的进行，反应体系的右旋角度不断减小，最后经过零点变成左旋。

当反应开始时(t＝0)、经过一段时间t，以及蔗糖水解完全时(t→∞)溶液的旋光度分别用α0，αt，α∞表示。

则：α0 = K 反C 0 (2.7-2)αt = K 反C t + K 生(C 0-C t ) (2.7-3)α∞ = K 生C ∞ (2.7-4) 式中，K 反 和K 生 分别为反应物与生成物的比例常数，C 0 为反应物的最初浓度，C ∞ 是生成物最终之浓度，C t 是时间为t 时蔗糖的浓度。

旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数思考题答案集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]实验八十一 旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数1. 简述旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数的实验原理。

答：蔗糖在水中转化为葡萄糖与果糖，其反应为：由于水是大量存在的，H +是催化剂，反应中它们浓度基本不变，因此蔗糖在酸性溶液中的转化反应是准一级反应。

由一级反应的积分方程可知，在不同时间测定反应物的相应浓度，并以ln c 对t 作图，可得一直线，由直线斜率可得k 。

然而反应是不断进行的，要快速分析出反应物的浓度是困难的。

但蔗糖及其转化产物，都具有旋光性，而且它们的旋光能力不同，故可以利用体系在反应进程中旋光度的变化来度量反应的进程。

溶液的旋光度与溶液中所含旋光物质的旋光能力、溶剂性质、溶液浓度、样品管长度及温度等均有关，当其他条件均固定时，α＝βc 。

物质的旋光能力用比旋光度来度量：[]AD c l ⋅⋅=100 20αα λD =589nm ，l 为样品管长度（dm ），c A 为浓度（g/100ml ）蔗糖是右旋性物质，其[]6.66 20＝D α，葡萄糖是右旋性物质，其[]5.52 20＝D α，果糖是左旋性物质，其[]9.91 20-＝D α，因此随着反应的进行反应体系的旋光度由右旋变为左旋。

在某一温度下测出反应体系不同反应时刻t 时的a t 及a ∞，以()∞-ααt ln 对t 作图可得一直线，从直线斜率即可求得反应速率常数k ，半衰期k t2ln 21=。

2. 在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，如果所用蔗糖不纯，对实验有何影响？答：本实验通过旋光度的测定来测蔗糖反应速率，蔗糖是右旋性物质，其[]6.66 20＝D α，葡萄糖是右旋性物质，其[] 5.52 20＝D α，果糖是左旋性物质，其[]9.91 20-＝D α，因此随着反应的进行反应体系的旋光度由右旋变为左旋。

应速率常数k 。

进而可求得半衰期t 1/2。

根据阿累尼乌斯公式211212)(lnT RT T T E k k a -=，可求出蔗糖转化反应的活化能E a 。

【仪器试剂】旋光仪1台；恒温旋光管1只；恒温槽1套；台称1台；停表1块；烧杯(100mL)1个；移液管(30mL)2只；带塞三角瓶(100mL)2只。

HCl 溶液(4或2mol·dm -3)；蔗糖(分析纯)。

【实验步骤】1. 旋光仪零点的校正洗净恒温旋光管，将管子一端的盖子旋紧，向管内注入蒸馏水，把玻璃片盖好，使管内无气泡（或小气泡）存在。

再旋紧套盖，勿使漏水。

用吸水纸擦净旋光管，再用擦镜纸将管两端的玻璃片擦净。

放入旋光仪中盖上槽盖，打开光源，调节目镜使视野清晰，然后旋转检偏镜至观察到的三分视野最暗且暗度相等为止，记下检偏镜之旋转角α，重复操作三次，取其平均值，即为旋光仪的零点。

2. 蔗糖水解过程中αt 的测定用移液管取30mL 蔗糖溶液置于100mL 带塞三角瓶中。

移取30mL2.5mol·dm -3HCl 溶液于另一100mL 带塞三角瓶中。

取出两只三角瓶，将HCl 迅速倒入蔗糖中，来回倒三次，使之充分混合。

并且在加入HCl 时开始记时，将混合液装满旋光管(操作同装蒸馏水相同)。

装好擦净立刻置于旋光仪中，盖上槽盖。

测量不同时间t 时溶液的旋光度αt 。

测定时要迅速准确，当将三分视野暗度调节相同后，先记下时间，再读取旋光度。

每隔一定时间，读取一次旋光度，开始时，可每3min 读一次，30min 后，每5min 读一次。

测定1h 。

3. αt 的测定：将步骤3剩余的混合液置于近60℃的水浴中，恒温30min 以加速反应，然后冷却至实验温度，按上述操作，测定其旋光度，此值即为αt 。

【注意事项】装样品时，旋光管管盖旋至不漏液体即可，不要用力过猛，以免压碎玻璃片。

在测定α∞时，通过加热使反应速度加快转化完全。

但加热温度不要超过60℃，加热过程要防止溶剂挥发，溶液浓度变化。

预习：1.实验中为什么用蒸馏水来校正旋光仪的零点？不进行零点校正对实验结果有没有影响？为什么？
蒸馏水没有旋光性，旋光度为零。

且蔗糖溶液以蒸馏水作溶剂。

对α有影响，对k没影响。

如果不进行零点校正，各个时间所得的溶液的旋光度存在偏差。

若不校正会使测量值不准确，产生较大误差
2.在混合蔗糖溶液和HCl溶液时，我们将HCl溶液加到蔗糖溶液里去，可否把蔗糖溶液加到HCl中去？为什么？
不可以，因为如果将蔗糖加入大量HCl溶液中，由于H+浓度高，反应速率大，蔗糖一旦加入，就会马上分解。

则在蔗糖溶液由移液管流出一半时，已经有部分蔗糖发生了反应，记录t时刻对应的旋光度就不再准确，影响测量结果
3.实验步骤第5步改变蔗糖的浓度和改变酸的浓度的目的是要研究什么？
为了研究催化剂的浓度和蔗糖浓度对水解是否有影响
4.测定旋光度在实际中有哪些应用？
旋光法可用于各种光学活性物质的定量测定或纯度检验
课后：1.蔗糖浓度、盐酸浓度对反应速率常数k有什么影响？
蔗糖浓度对反应速率常数k没有影响。

盐酸浓度越高，k越大
2.配制蔗糖溶液时不够准确，对测量结果是否有影响？
蔗糖的浓度不影响lnc=-kt + B的斜率，因而蔗糖浓度不准对k的测量无影响。

3.本实验要想减少误差，应注意什么？
(1)配置的盐酸浓度要标准
(2)反应温度要准确，所以测定旋光度速度要快
(3)增加旋光管的长度
(4)取点要合理均匀
α
(5)要确保反应完全后测∞
4.蔗糖转化的速率常数k与哪些因素有关？
k与反应温度、催化剂的种类和浓度有关。