茶楼管理规章制度

第 1 页 共 2 页 茶楼管理制度员工守则

1. 工作守则：

- 严格遵守工作时间，准时上班，并保持良好的工作态度。

- 遵循茶楼的所有规章制度，包括着装要求、卫生措施等。

- 尊重并服从上级的指示和安排，以及遵守公司内部协议和政策。

- 积极主动地完成工作任务，不懈怠、推卸责任或虐待职权。

- 保护茶楼的财产和设备，妥善使用并节约使用。

- 注意服务态度，始终以友好、亲切的方式对待顾客，提供高品质的服务。

2. 顾客服务守则：

- 保持良好的仪容仪表，穿着整洁、符合茶楼的形象要求。

- 主动和礼貌地与顾客交流，满足顾客的需求，并提供专业建议。

- 确保服务品质，包括饮品质量、食品安全等，保证顾客的健康和安全。

- 解答顾客提出的问题，并提供帮助和指导。

- 营造良好的顾客体验，关注顾客的反馈和投诉处理。

3. 团队合作守则：

- 积极参与团队活动，共同完成团队目标。

- 遵守团队的工作规则和流程，确保工作的顺利进行。 第 2 页 共 2 页 - 善于沟通和合作，与同事保持良好的工作关系，互相支持和帮助。

- 尊重他人的意见和观点，勇于承担责任并与团队成员分享知识和经验。

- 遵守保密协议，确保茶楼的商业机密和客户信息的安全。

4. 自我发展守则：

- 持续学习和提升自己的专业技能和知识，不断改进自己的工作能力。

- 积极参加公司提供的培训和发展机会。

- 关注行业动态和趋势，了解茶文化和相关知识。

- 建立个人目标和发展计划，并努力实现和超越。

以上是茶楼管理制度员工守则的主要内容，员工应严格遵守，并不断提升自己的工作能力和服务质量，为茶楼的发展和顾客的满意做出贡献。

第1页共12页 茶楼员工管理规章制度

一、早上9:30准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。

二、10:____分准时开业，工作服穿戴整齐，服务员上班可化些淡妆。

三、营业过程中做到:

1、微笑服务、举止端庄;

2、介绍茶叶是要微笑、热情，百问不厌，耐心解说;

3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐心说明，热情接待每一位客人;

4、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐情况交接等;

5、晚班上班要检查卫生并加以整改，认真做好每一个细小工作;

6、上班手机处于关机或震动状态;

四、认真执行柜台“十一个不准”和“八个一样”

十一个不准:

1.不准在柜台内吃东西、玩手机、打私人电话;

2、不准在柜台内嬉戏、打闹、聊天;

3、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客;

4、不准在柜台坐着接待客人;

5、不准与客人发生争执、辱骂、殴打;

6、不准在柜台内会客，做任何私事;

7、不准趴在吧台，收银台; 第2页共12页 8、不准擅自离开工作岗位;

9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等;

10、不准在柜台内梳妆，打扮;

11、不准私自对顾客优惠或私分赠品;

八个一样:

1、生人、熟人一样;

2、大人、小孩一样、

3、残疾人、正常人一样、

4、买、不买一样;

5、忙和不忙一样;

6、一个顾客和许多顾客一样;

7、卖商品和不买商品一样;

8、老板和顾客一样;

五、接听电话注意事项:

1、电话铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起;

2、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;

3、接听电话时要用热情、亲切的语言;

4、接听电话时尽量控制自己的音量;

5、接听电话时不与他人交谈;

6、如认识客人，应呼出客人的姓或名字;

7、如客人预定包间，应准确无误的记清姓名、电话、包间类型、时间、日期等;

8、不要让客人在电话前等候超过____分钟。如再接起电话时应主动礼貌的说:“对不起，让您久等了”; 第3页共12页 9、如说再见，等对方挂断电话方可挂断电话;

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茶楼管理规章制度

一、道德及职业素质

1、遵守茶楼规章制度，凡事服从管理，顾全大局，以茶楼利益为为最高利益。

2、以“做好每一件事”的态度，为顾客服务，对茶楼负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。

3、热爱工作岗位，服从工作安排，对工作尽职尽责。

4、做一个品德高尚得人，诚实诚信，拾金不昧。

4、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。掌握茶水冲泡知识，有较强的识别力和判断力。

二、仪表

1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不披头散发。

2、服饰：按规定要求着装，着装端装、大方、整洁、得体。

3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。

4、举止：以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。

5、卫生：双手保持清洁，注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗。

三．工作时间及内容

工作时间： 9：00-21:30 （冬季） 9：00-22：30（夏季）

工作内容

1、早上提前10分钟到岗，按规定着装，打开大门及通风门窗，准备营业。

2、9:00点整由领班点名打考勤，对当天工作及注意事项进行分工安排。

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3、各人员分片区对操作间、大厅、卫生间及通道等公共场所进行清洁，清倒垃圾。

4、迎接客人，定时巡台，给客人添水，换一次烟缸。客人离开后及时清洁房间。

5、傍晚时打开灯箱广告牌及走道路灯。

6、下班前检查所有房间门窗、电器是否关闭。

7、交班离开。

四、岗位职责

（一)领班（收银）

必须具有责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。

1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品，清点销售款及库存商品，。

2、节约各项开支和办公用品。不得擅自挪用销售款。

3、不得超越权限打折，需经上级批准，并备注。

4、安排当日工作。（1）检查服务员到岗情况。（2）对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决。（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，监督整改，并给上级汇报。

第 1 页 共 2 页 茶楼管理制度员工守则

1. 准时上班：员工应按照规定的上班时间准时到达工作岗位，不得迟到早退。

2. 形象整洁：员工应保持良好的个人仪表和仪容仪表，服装整洁干净。

3.礼貌待客：员工应以礼貌、热情、耐心地对待顾客，提供高质量的服务。

4. 保持卫生：员工应时刻注意卫生，保持茶楼环境的整洁和卫生，及时清理垃圾，确保顾客就餐的舒适和安全。

5. 严禁吸烟：茶楼内严禁吸烟，员工不得在工作岗位上吸烟。

6. 维护设备：员工应正确使用茶具和设备，并及时保养及维修设备，确保使用正常。

7. 遵守规章制度：员工应遵守茶楼的管理规定和制度，遵守工作纪律，不得违规私自加班等。

8. 切勿随意议价：员工不得随意议价或私自给顾客优惠，需经过上级批准。

9. 保护顾客隐私：员工应严格保护顾客的个人隐私，不得泄露顾客信息。

10. 禁止接受回扣：员工不得接受顾客或供应商的回扣和好处，维护茶楼的公正和诚信。 第 2 页 共 2 页 11. 保密工作信息：员工应保守茶楼的商业秘密和经营信息，不得向外界泄露。

12. 积极学习：员工应不断学习和提高自己的专业知识和服务技能，为茶楼提供更好的服务和贡献。

以上是茶楼管理制度员工守则，员工应严格遵守并落实到工作中，以确保茶楼的正常运营和顾客满意度。