10.1-食物中能量的释放

课堂教学设计表

课题名称 第一节 食物中能量的释放

学科 生物 授课班级 初一年段 授课时数 2

设计者 所属学校 晋江市××中学

本节（课）教学内容分析

本节的教学首先面临的困难是让学生能够认识到人体的生命活动需要能量，所以在教学过程中首先分组讨论“列举人体的哪些生活活动需要能量”，对于讨论的结果老师不必过多评价，进而引出人体生命活动的能量直接或间接来源于绿色植物通过光合作用制造的食物。接下来探讨的核心问题是“食物中的能量是如何释放出来的？不同的食物中含有的能量是否相同？”

然后引导学生结合实验归纳燃烧过程的条件和产物，进而引出新问题：“食物在体内供能的过程与燃烧的过程一样吗？”结合问题进行实验演示“检验人体呼出的气体成分的变化”。组织学生分组讨论：比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。

本节（课）教学目标

（一）知识与能力

1、学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。

2、说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

3、通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。

（二）过程与方法

1.通过设问的方式，引出食物中

2．通过探究活动学生了解食物中有多少能量，怎么释放出来。

3．通过讨论，分析得出不同的食物中的多少不同。

4．通过简单计算，使学生了解食物热量价的来历。

5、在探究活动中，培养学生的互助，合作的精神和自主探究能力。

（三）情感态度价值观

通过探究，在训练科学方法的同时，培养学生发散思维的品质和严谨求实的科学态度。

学习者特征分析 初一下的学生还没有能量守恒和能量转换的常识，而且“能量”对于初一学生而言也是一个比较抽象的概念。

教学重点和难点

项 目 内 容 解 决 措 施

教学重点 1、活动“探究食物储存的能量”。

2、解释呼吸作用的实质和意义。 实验、讲述、讨论

北师大版生物七年级上册

第10章第1节《食物中能量的释放》（第1课时）教学设计

一、教材分析

1、教材的地位和作用

本节的教学首先面临的困难是让学生能够认识到人体的生命活动需要能量，所以在教学过程中首先分组讨论“列举人体的哪些生活活动需要能量”，对于讨论的结果老师不必过多评价，进而引出人体生命活动的能量直接或间接来源于绿色植物通过光合作用制造的食物。接下来探讨的核心问题是“食物中的能量是如何释放出来的？不同的食物中含有的能量是否相同？”

然后引导学生结合实验归纳燃烧过程的条件和产物，进而引出新问题：“食物在体内供能的过程与燃烧的过程一样吗？”结合问题进行实验演示“检验人体呼出的气体成分的变化”。组织学生分组讨论：比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。

2、教学目标

（1）知识与技能：

①学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。

②说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

③通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。

（2）过程与方法：

①通过探究活动，使学生了解食物中能量有多少，怎么释放出来。

②通过演示了解检测氧气和二氧化.炭的方法。

③在探究活动中，培养学生的互助，合作的精神和自主探究能力。

（3）情感态度与价值观：

通过小组合作探究，感受学习成功带来的快乐，形成合作意识和实事求是的科学态度。

3、教学重难点及突破重难点的方法

重点：活动“探究食物储存的能量；

难点：解释呼吸作用的实质和意义。

突破重难点的方法：通过学生小组合作实验探究及教师引导、讲授，学生小组讨论等互动交流的形式来突出教学重点；在学生探究实验后具有感性认识的基础上，再通过对实验现象的讨论分析及多媒体课件展示图片，使学生由感性认识上升到理性认识，从而突破教学难点。

二、教学准备

1、多媒体课件、导学案、提前准备好的热量测定仪。

教案

授课题目 10.1 食物中能量的释放 授课时间

教学目标

知识与技能目标：

1.学会测定食物中能量的方法，说明燃烧和呼吸作用的异同。

2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

过程与方法：通过探究食物中贮存的能量，培养动手操作及解释现象的能力。

教学重点

和难点 重点：解释呼吸作用的实质和意义。

难点：1.活动“探究不同食物贮存能量的差异”中如何减小误差。

2.阐述呼吸作用的实质和意义。

教学过程

步骤 内容 相关说明

导入新课

讲授新课 一、导入新课

为什么不能由口进食的危重病人要通过点滴输入葡萄糖？为什么在高原缺氧环境下不宜进行剧烈运动？这些问题都涉及食物、能量、氧气之间的关系。今天，我们就一起来学习食物中能量的释放。

二、学习新课（探究实验，互动学习）

1.食物中贮存着能量

食物中确实含有能量吗？不同的食物含有的能量相同吗？下面我们就根据上述问题去开展探究活动——探究不同食物贮存能量的差异

请学生阅读课本48至50页的内容，交流，讨论一下。

阅读教材并讨论。

老师给出探究步骤。

探究问题：不同食物中贮存的能量相同吗？ 问题导入，吸引学生学习兴趣。

作出假设：

设计方案：

学生讨论后回答问题。

作出假设：不同的食物中贮存的能量是有差异的。

设计实验方案：

原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。

原理2：可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。

食物的热价计算方法

同学们设计得很好。那么，制作热量测定仪的注意事项有哪些？

（1）装置材料的选择应注意什么问题？

（2）从功能上来讲，制作装置需要注意什么？

生交流、讨论。

（1）非易燃物，稳固

（2）保温、通风

观察讨论以下问题:

课本49页下问题

生回答

师总结；食物的热价：每克食物在体外充分燃烧时释放的能量成为食物的热价。（糖类、脂肪、蛋白质）。

七年级生物下册10.1食物中能量的释放教学设计北师大版5篇

第一篇：七年级生物下册 10.1 食物中能量的释放教学设计 北师大版

第1节食物中能量的释放

一、教学目标：

1、认识测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区别。

2、说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

3、能够多了解检测 氧气和二氧化碳的方法。

二、教学重点：

1、探究食物中储存的能量。

2、解释呼吸作用的实质和意义。教学难点：

1、使学生明白探究食物中储存的能量的方法。

2、如何引导学生将体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系。

3、阐述呼吸作用的实质和意义。

三、课时安排：1课时

四、教学模式：观摩式、启发式。

五、教学过程：

新课引入：同学们，上节课我们学习了人体内的物质运输，了解的营养物质由血液来运输，那么我们人体如何从这些物质中获及能量。这节课我们来学习第10章人体的能量供应。大家先用5分钟的时间阅读第1节食物中能量的释放。

板书：第1节食物中能量的释放

（一）活动“探究食物中储存的能量”

教师：通过刚才阅读，大家能否明白课文中的实验，是如何说明食物中储存的能量？（让学生回答，最后教师总结）

教师：在“探究食物中储存能量”这个实验中，分别用质量相同的花生和核桃燃烧加热水，哪种物质加热水时上开的温度高，说明这种物质释放的能量多。从而说明食物中储存能量。

（要求学生记下糖类、蛋白质、脂肪的储存的能量值）

教师强调：人体生命活动年需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪是储备的能源物质。

板书：

（二）细胞通过呼吸作用释放能量

教师：上学期我们分别学习植物的光合作用制造有机物，储存能量；呼吸作用分解有机物，释放能量。而我们人体也是通过呼吸作用，从营养成分中猎取能量。下来，我们通过课本的演示实验，来了解人体呼出气体成分的变化。（要求：先让学生阅读演示实验，根据课本知识，回答演示实验提出的问题，后教师进行总结）