浙江2010年7月园林植物遗传与育种自考试题
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《园林植物遗传育种学》复习题一、名词解释1.诱变育种2.交换 3.种质资源 4.分子育种 5.品种保护 6.雄性不育 7.远缘杂交8.芽变 9.单倍体育种 10.杂交育种 11.多亲杂交 12.回交13.体细胞杂交14.实生选种15.选择育种二、单项选择题1.真核生物细胞分裂的一般过程是:()A. 1N---减数分裂---2N----受精---1NB. 2N---减数分裂---1N----受精--2NC. 1N---有丝分裂---2N----受精---1ND. 2N---有丝分裂---1N----受精---2N2.对种子进行辐射处理后,选育的群体应该是:()A. M0B. M1C. M2D. M1和M23.通过着丝粒连结的染色单体叫:()A. 姐妹染色单体B. 同源染色体C. 等位基因D. 双价染色体4. 减数分裂过程中细胞分裂了几次:()A.1B.2C.3D.45. 对于南树北移,一下做法正确的是:()A. 适当提早播种B. 适当延期播种C. 适当疏植D. 补光延长日照6. 对于优势育种的表述,以下错误的是:()A. 需要选择亲本,进行有性杂交B. 先使亲本自交纯化,用纯化的自交系杂交获得F1C. F1用于生产D. F1用于留种7. 凡是从外地或外国引进栽培植物或由本地、外地或外国引入野生植物,使他们在本地栽培,这项工作叫做()。
A. 引种B. 育种C. 选种D.留种8. 所有育种途径和良种繁育中不可缺少的手段是:()A. 引种B. 诱变C. 选择D.杂交9. 下列属于近缘杂交的是:()A. 种间B. 属间C. 品种间D.地理上相隔很远的不同生态类型间10. 下列哪一种不是我国特有植物:()A. 银杏B. 水杉C. 珙桐D.鸡蛋花11. 中国传统十大名花不包括下列哪一个:()A. 梅花B. 牡丹C. 芍药D.水仙12. 选择在育种中的作用不包括下列哪一项:()A. 独立的育种手段B. 育种工作的中心环节C. 选择具有创造性作用D.物种进化13.辐射育种时,照射花粉与照射种子相比,其优点是()A.很少产生嵌合体B.便于运输和贮藏C.受环境条件的影响小D.可诱发孤雌生殖14.属于杂种优势的一年生草花品种,每年播种都需保持其优势,利用时()A.可让其自交B.可让该品种与其它品种杂交C.年年用其亲本进行制种D.不利用15.有丝分裂中,纺锤丝附着于染色体的( )部位。
《园林植物遗传育种学》复习题一、名词解释1.诱变育种2.连锁遗传3.杂种优势4.交换 5.种质资源 6.分子育种 7.品种保护 8.雄性不育 9.自交衰退10.远缘杂交 11.芽变 12.品种退化 13.单倍体育种 14.多倍体育种 15.杂交育种 16.引种 17.多亲杂交 18.回交19.添加杂交 20.单交种 21.双交种 22.三交种 23.自交不亲和性配合力 24.配合力 25.体细胞杂交26.分子标记辅助育种 27.植物基因工程 28.实生选种 29.细胞质遗传 30.选择育种二、单项选择题1.真核生物细胞分裂的一般过程是:()A. 1N---减数分裂---2N----受精---1NB. 2N---减数分裂---1N----受精--2NC. 1N---有丝分裂---2N----受精---1ND. 2N---有丝分裂---1N----受精---2N 2.对种子进行辐射处理后,选育的群体应该是:()A. M0B. M1C. M2D. M1和M23.通过着丝粒连结的染色单体叫:()A. 姐妹染色单体B. 同源染色体C. 等位基因D. 双价染色体4. 减数分裂过程中细胞分裂了几次:()A.1B.2C.3D.45. 对于南树北移,一下做法正确的是:()A. 适当提早播种B. 适当延期播种C. 适当疏植D. 补光延长日照6. 化学诱变的机理:()A. 碱基替换B. 体细胞突变C. 细胞死亡D. 自由基作用7. 超低温保存种质资源要求温度为:()A. 10 C°B. 0 C°C. -25 C°D. -196 C°8. 要想获得脱毒苗,可用植物的()部位进行培养。
A.根尖B.叶片C.花瓣D.很小的茎尖9. 人工诱导多倍体植物可利用()A.酶B.琼脂C.紫外线D.秋水仙碱10.杂种优势利用的主要技术环节为:()A. 选育优良自交系;B. 杂种种子的生产C. 配合力测定D. A+B+C11.染色体的化学组成包括:()A. DNAB. 蛋白质C. RNAD. 以上三者12.蓝色花出现需要的条件:()A. 翠雀色素B. 较高的PH值C. 存在相应的助色素D. 类胡萝卜素13. 解决远缘杂种难育性的常用方法是:()A. 幼胚拯救B.混合授粉C.染色体加倍D.回交14. 植物进化和育种的基本途径是:()A. 杂交育种B. 选择育种C. 引种驯化D. 芽变15. 选择育种的实质是改变了:()A. 基因突变B.染色体和染色体突变C.基因和基因型频率D.杂交亲本16. 下列与植物抗虫有关的基因是:()A. BtB. AFPC. SODD. 糖类基因17. 南树北移(从南向北引种),为提高树木抗寒性,播种期应()A. 提前B. 推后C. 和原来一样D. 可不考虑播种期18. 不同科植物对辐射敏感度不同,()科植物对辐射最敏感。
《园林植物遗传育种学》试题题库试题(一)一、名词解释1、种质:种质是指决定生物遗传性状,并将其遗传信息从亲代传给子代的遗传物质的总称.2、种质资源:种质资源又称遗传资源、基因资源,是指在引种、选择育种工作中用来作为选择、培育或改造对象的那些植物。
3、品种:品种是经过人类长期驯化、栽培和选择后形成的具有一定经济价值,能够满足人类某种需要的生产资料是适应一定地区的自然和生产条件下栽培的园林植物群体生态类型.4、本地种质资源:指在当地的自然和栽培条件下,经长期的培育与选育而得到的植物种类和类型.5、外地种质资源:从国内外其他地区引进的植物品种和类型。
6、人工创造的种质资源:人工应用杂交、诱变等方法所创造的各种新类型、各种突变体或中间材料。
二、填空题1、在遗传育种领域内,也把一切具有一定种质或基因的生物类型统称为(种质资源)。
2、品种不是一个分类学上的概念,也不是分类学的最小单位,它是一个(经济学)和(栽培学)方面的概念.3、种质资源的研究单位最大是一个群体,最小可以是(一个基因片断)。
4、中国有高等植物32800种,占世界12%,仅次于(马来西亚)和(巴西),居第三位。
5、我国园林植物中(金粟兰)和(腊梅)占世界园林总种树的100%。
6、国务院环境保护委员会在1984年7月公布了第一批《中国珍稀保护植物名录》,把( 354 )种植物定为国家保护植物。
7、对于野生种质资源的保存,最好是采用(就地种植保存)方法,使基因最丰富地区的植物,尽可能地保持在良好的状态下。
8、中国广西南宁,1986年建立(金花茶)基因库两座。
9、种子保存法是将保存的种子放在(低温、干燥、缺氧)的条件下储藏。
10、《濒危野生动植物国际贸易公约》列出的640种世界濒危物种中,我国有(156)个物种,约占总数的1/4.三、判断题1、种质资源包括品种、类型、近缘种和野生、半野生种的植株、种子、无性繁殖器官、花粉甚至单个细胞。
(√)2、种质资源的范围大到全球的种质资源,小到一个基因。
遗传育种考试试题及答案一、选择题(共20题,每题2分,共40分)1. 遗传育种的目的是什么?A. 保护生物多样性B. 提高农作物产量C. 增加品种的抗逆性D. 以上皆是答案:D2. 以下哪个术语与遗传育种无关?A. 杂交B. 选择C. 突变D. 培养基答案:D3. 下列哪个因素不是影响遗传育种效果的主要因素?A. 遗传背景B. 培育技术C. 环境因素D. 外界干扰答案:D4. 下面哪个方法不属于传统遗传育种技术?A. 选择育种B. 杂交育种C. 转基因技术D. 突变育种答案:C5. 增加种植面积、提高抗病性和适应性等是采用遗传育种的优势之一,以下哪个是遗传育种的另一个优势?A. 降低生产成本B. 提高商品性状C. 减少施肥量D. 延长品种的耐贮性答案:B6. 以下哪个方法可以在遗传育种中实现基因转移?A. 组织培养B. 病毒接种C. 熏蒸处理D. 授粉答案:A7. 以下哪个技术可用于品种鉴定和亲本选择?A. DNA标记技术B. 培养基配方优化C. 双层控制温室D. 圈养繁殖答案:A8. 下列哪个因素可能导致遗传育种失败?A. 病原微生物的侵袭B. 遗传背景的相似性C. 虫害的流行D. 天灾的发生答案:B9. 遗传育种中的“纯系”指什么?A. 同源同型的个体B. 不同基因型的个体C. 由同一亲本产生的个体D. 自交世代后获得的个体答案:D10. 以下哪个方法不能用于遗传育种中的基因定位?A. QTL分析B. 基因克隆C. 双倍体化D. 基因定位图答案:C11. 遗传育种中常用的“三品性”是指什么?A. 大、中、小B. 强、中、弱C. 高、中、低D. 优、良、差答案:D12. 以下哪个方法不属于选择育种的手段?A. 直接选择B. 复合选择C. 杂交选择D. 随机选择答案:D13. 以下哪个指标不适用于遗传育种中的数量性状选择?A. 平均数B. 方差C. 标准差D. 非连续性指标答案:D14. 以下哪个遗传育种方法可通过刻意交配产生新的杂种?A. 纯系育种B. 杂交育种C. 选择育种D. 随机育种答案:B15. 遗传育种中,获取新的突变体常采用的方法是什么?A. 育种B. 重组C. 辐射D. 转基因答案:C16. 以下哪个因素不是遗传育种成功的重要要素?A. 适应性B. 非遗传因素C. 基因型D. 密度依赖性答案:D17. 将多个优良特性的基因通过杂交组合到一个个体中,以获得更好的品种称为什么?A. 突变B. 密室培养C. 回交D. 基因组合答案:D18. 以下哪个不属于细胞学育种的方法?A. 同源亲本B. 细胞器杂交C. 胚乳培养D. 遗传背景筛选答案:D19. 下列哪个遗传育种方法主要通过人工选择饲养优良个体?A. 繁殖育种B. 食物链育种C. 饥饿培养D. 群体选择答案:D20. 下面哪个指标与遗传育种无关?A. 增加产量B. 改善品质C. 提高工作效率D. 降低生产成本答案:C二、填空题(共5题,每题4分,共20分)1. __________是遗传育种的基础。
浙江2010年7月园林植物病虫害防治自考试题一、填空题(本大题共10小题,每空0.5分,共10分)请在每小题的空格中填上正确答案。
错填、不填均无分。
1.昆虫的分类阶元主要包括界、门、____________、____________、科、属、种。
2.昆虫的口器类型主要有:____________、____________、虹吸式口器、锉吸式口器。
3.非侵染性病害具有____________、____________、成片发生三个特点。
4.植物病害的诊断步骤一般为____________、____________、病原物的室内鉴定、病原物的分离培养和接种、提出适当的诊断结论。
5.植物病毒的传播途径主要有机械传播、____________、____________、种子和花粉传播。
6.植物检疫分为____________和____________。
7.目前有机合成农药的主要剂型有____________、____________、乳油和颗粒剂。
8.农药的主要助剂有____________、____________、溶剂、乳化剂和粘着剂。
9.写出两类常见叶部病害的症状____________、____________。
10.植物病原细菌主要通过____________、____________侵入寄主植物。
二、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。
错选、多选或未选均无分。
1.下列属于昆虫的动物是( )A.虾B.蜘蛛C.蜈蚣D.蚂蚱2.下列关于园林植物病毒病害的描述正确的是( )A.能主动侵染B.典型病征为菌脓C.无病征D.通过气流、水流传播3.任何植物病害的侵染循环,至少有( )A.一个侵染过程,即初侵染B.两个侵染过程,即初侵染和再侵染C.多个侵染过程,即一次初侵染和多次再侵染D.两次初侵染4.真菌繁殖的基本单位是( )A.种子B.孢子C.无性孢子D.菌丝5.____________是属于园林植物病虫害的园林技术防治措施之一。
园艺植物遗传育种练习题库含答案一、单选题(共10题,每题1分,共10分)1、大楼桃在种植时一般都要同时搭配种植几个不同的品种,是因为()A、可以提高抗病性B、可以提高产量 .C、可以提高品质D、可以延长采收期正确答案:B2、作为保存种质资源的细胞和组织培养物不包含()A、愈伤组织B、花粉C、子叶D、幼胚正确答案:C3、下列不属于迁地保存方式来保存种质资源的是()A、原种场B、花卉园.C、药用植物园D、自然保护区正确答案:D4、某重游型菊花品种性器官退化严重,如果要利用其开展有性杂交育种,下列措施中可能最有效的是()A、在盛花期挑选B、多施氮肥加强管理C、种植在贫瘠土壤D、以上都不可行正确答案:C5、有性杂交过程中,更换不同的父本系统前,需要对工具进行消毒,常用的消毒剂为()A、双氧水B、50%酒精C、90%酒精D、70%酒精正确答案:D6、种质资源的超低温长期保存,保存温度最接近的是O。
A、-100CB、-50CC、-200CD、-150C正确答案:C7、我国杂交水稻在成功实现规模化、商业化育种过程中利用到很多技术,下列没有涉及的是()A、雄性不育系B、杂种优势利用C、有性杂交D、人工去雄正确答案:D8、种质资源的搜集方法不包括()A、从种质资源机构搜集B、育种单位互相交换C、野外考察搜集D、个人互相交换正确答案:D9、原产南方的短日照植物引种到北方时,生育期可能会()A、缩短B、没有变化、C、不一定D、延长正确答案:D10、下属措施可以延迟开花的是(A、增施氮肥B、控制水分C、修剪D、降低温度正确答案:A二、判断题(共90题,每题1分,共90分)1、品种就是植物分类学上的种。
A、正确正确答案:B2、果实颜色、含糖量、酸度一般属于数量性状。
A、正确B、错误正确答案:A3、物种发生了基因突变也不一定有表型的改变。
A、正确B、错误正确答案:A4、有性杂交育种工作,通过人工授粉杂交得到杂种,只是完成了育种的前期工作。
园林植物遗传育种试题及答案an一、选择题1. 园林植物遗传育种中,下列哪个选项不是遗传育种的基本方法?A. 选择育种B. 杂交育种C. 辐射育种D. 嫁接繁殖答案:D2. 下列关于孟德尔遗传定律的描述,哪项是错误的?A. 孟德尔第一定律又称为分离定律B. 孟德尔第二定律又称为独立分配定律C. 孟德尔定律适用于所有生物的遗传D. 孟德尔定律揭示了遗传的基本规律答案:C二、填空题1. 园林植物的遗传改良可以通过_________的方法来实现。
答案:杂交育种2. 基因型为Aa的个体在自交后代中,表现型比例为_________。
答案:3:1三、简答题1. 简述杂交育种的一般步骤。
答案:杂交育种的一般步骤包括:选择亲本、进行杂交、选择优良后代、连续选择和稳定优良性状。
2. 什么是基因型和表现型?它们之间有何关系?答案:基因型是指个体所携带的基因组成,而表现型是个体在特定环境下表现出来的性状。
基因型决定了表现型,但表现型也受环境因素的影响。
四、论述题1. 论述园林植物遗传育种在现代园林建设中的重要性。
答案:园林植物遗传育种对于现代园林建设至关重要。
首先,通过遗传育种可以改良植物的观赏性、适应性和抗病性等性状,以适应不同的园林环境和需求。
其次,遗传育种有助于保护和利用植物遗传资源,促进生物多样性的维护。
最后,遗传育种可以提高园林植物的生产效率和经济效益,为园林产业的可持续发展提供支持。
五、计算题1. 如果一个基因型为Aa的个体自交,求其后代中出现aa基因型的概率。
答案:根据孟德尔的分离定律,Aa个体自交,其配子的基因型比例为A:a=1:1。
因此,后代中出现aa基因型的概率为1/4。
园艺植物育种学自考选择题园艺植物育种学自考选择题1、中国在2004年获得国际品种登陆权的花卉是(D)A、梅花B、兰花C、菊花D、桂花2、下列选项中,属于我国独有种质资源的是(A)A、金粟兰B、山茶C、百合D、杜鹃花3、下列关于我国花卉种质资源的主要形成原因,说话不正确的是(C)A、气候多样B、地形复杂C、人口众多D、历史文化悠久4、下列木本植物中,属于我国原产树种的是(B)A、东京樱花B、银杏C、雪松D、广玉兰5、下列植物中,不属于雌雄异株的是(B)A、苏铁B、瓜叶菊C、银杏D、杨梅6、下列选项中,不适宜在酸性土壤中生长的植物是(D)A、山茶B、杜鹃C、栀子D、柽柳7、根据达尔文的解释,下列不属于植物进化动力的是(A)A、修剪B、遗传C、可遗传的变异D、自然选择8、植物南引的主要限制因子是(C)A、日照B、高湿C、高温D、土壤9、以A×B表示的杂交方式为(D)A、回交B、三交C、双交D、早交10、下列那一项不是花粉贮藏的必要条件(B)A、阴凉B、加压C、干燥D、黑暗11、花大、色彩多但花期晚的普通秋菊和花小、花色单调但花期早的五九菊的杂交属于(C)A、复交B、回交C、远缘杂交D、近缘杂交12、优势育种的方式育成的品种(A)A、不可继续留种B、可继续繁育留种C、基因型纯合D、以上选项均错13、下列哪一项不是粒子辐射源(C)A、α射线B、β射线C、中子D、×射线14、下列哪一项不是标准载体应具备的基本条件(B)A、有适合的酶切点B、分子量应大C、必具有自主复制的能力D、能在受体细胞内扩增较多的拷贝15、下列对秋水仙素诱导多倍体的表述不正确的是(C)A、处理前要预先实验B、幼苗生长点的处理愈早愈好C、水溶液的浓度一般2~4%D、处理后要清水清洗,避免残留药剂16、下列对单倍体育种表述不正确的是(A)A、单倍体植物可直接单独利用B、可缩短育种年限C、须利用单倍体加倍获得纯二倍体D、可克服远缘杂种不育性17、下列关于化学诱变育种的特点,表述不正确的是(A)A、延长育种年限B、提高突变频率C、专一性强D、操作方法简便易行18、下列哪一项不符合品种审定的申报条件(B)A、主要遗传性状稳定一致B、未进行生产试验C、经2个或以上省级品审会通过D、连续2~3年品种区域试验19、固定营养系杂交育种所获杂种优势的方法是(C)A、染色体加倍B、平衡致死C、无性繁殖D、继续杂交20、人们将二球悬铃木种子经C0—γ射线处理后,引起基因突变,叶型和表皮细胞都发生变异,从中筛选出少毛悬铃木,这里用到的育种方法是(D)A、引种B、倍性育种C、杂交育种D、辐射育种21、L1周缘嵌合体的表达式为(D)A、o—m—mB、m—o—mC、o—o—mD、m—o—o22、下列不属于园林植物物种资源范畴的是(A)A、真菌B、细菌C、核酸片段D、染色体23、下列选项中,不属于我国外来花卉的是(C)A、千日红B、波斯菊D、一串红24、张家界国家森林公园保存了丰富的种质资源,这种保存法属于(B)A、种子贮藏保存B、就地保存C、组织培养保存D、异地种植保存25、远缘杂种南埝性是指(B)A、难以得到远缘杂种B、远缘杂种无性生殖能力C、雌、雄配子不能正常形成合子D、雌雄配子不亲和26、下列植物中,不属于异花授粉植物的是(D)A、苏铁B、黄瓜C、瓜叶菊D、豌豆27、人们早期在芍药花上发现一两个多余的花瓣,后来对它加以选择,经过若干代的积累,培育出了重瓣芍药这种选择为(A)A、人工选择B、自然选择C、相关选择D、评分比较选择28、例如“金心”黄杨、“银边”六月飞雪等芽变品种,从它们发生的时间看,历史上有过,现在也有,将来还会有,这表明芽变具有(C)A、多样性B、稳定性C、重演性29、中国在1998年获得了国际品种登陆权的花卉是(D)A、桂花B、菊花C、兰花D、梅30、下列哪一项不是常用的化学诱导剂(B)A、抗生素B、H2OC、烷化剂类D、核酸碱基类似物31、防城金花茶和“红装素裹”山茶的交配是(C)A、回交B、近缘杂交C、远缘杂交D、四交32、下列有关单倍体育种,表述不正确的是(A)A、不可与人工诱变相结合使用B、可快速简便获得新品种C、可克服杂交分离D、可快速获得异花授粉的自交系33、园艺作物栽培基础薄弱的地区,解决生产用品种最快捷的途径是(D)A、杂交育种B、分子育种C、选种D、引种34、下列哪一项不是测定花粉生活力的方法(B)A、直接授粉B、浇水C、碘反应D、利用培养基35、下列哪一项不是品种审定的标准(C)A、与同类品种比,有明显的性状差异B、具有一定的抗病虫害能力C、交审查费 D 、主要性状稳定,具连续2年观察资料36、与优势育种相比,重组育种是(A)A、先杂后纯B、先纯后杂C、純杂不分先后D、以上选项均错37、下列品种属性,具有时间性和空间性的是(A)A、优良和适应B、稳定和特异C、整齐和稳定D、稳定和适应38、大丽花栽培在南方湿热地区,往往生长不良,花序变短,花朵变小,其原因是(B)A、机械混杂B、栽培环境不适C、生物学混杂D、繁殖方法不当39、下列关于多倍体的表述不正确的是(C)A、三倍体无籽或皱缩B、抗逆性提高C、新陈代谢减缓D、有可能恢复远缘种的可孕性40、下列哪一项不是电磁辐射源(D)A、×射线B、γ射线D、中子1、现代达尔文主义认为植物进化的基本要素为(D)A、变异和选择B、突变、基因重组、隔离和选择C、变异与隔离B、D、变异、遗传和选择2、在植物生长的早期阶段,根据某些特征,特性,预测开花后的某些性状,以预先淘汰不良类型的选择方法是(A)A、相关选择B、评分比较选择C、混合选择D、芽变选择3、下列关于我国花卉种质资源的特点,说法不正确的是(C)A、物种丰富B、分布集中C、野生花卉少D、特点突出4、下列木本植物中,哪一项不属于原产我国的珍稀植物(B)A、水杉B、日本冷杉C、银杉D、台湾杉5、诱变剂的浓度与处理时间(B)A、成正比B、成反比C、不成比例D、以上选项均错6、1993年,天津水上公司将菊花“风流潇洒”的芽变枝条培育出新品种“玉凤还巢”这里成功采用的育种方法是(D)B、杂交育种C、辐射育种D、芽变选种7、下列选项中,属于我国独有种质资源的是(A)A、泡桐B、猕猴桃C、油杉D、石楠8、蔷薇曾经出现无刺的芽变,但无刺枝条上采种繁殖,后代全部有刺。
一、单项选择题(本大题共8小题,每小题2分,共16分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。
错选、多选或未选均无分。
1.转录是指以DNA两条链中的任意一条链为模板,将DNA的信息通过碱基互补的方式记载到____上的过程。
( )
A.tRNA
B.mRNA
C.rRNA
D.sRNA
2.相对性状不同的两个亲本杂交,F1只表现一个亲本的性状,而另一个亲本的性状未能表现,称为( )
A.不完全显性
B.完全显性
C.共显性
D.部分显性
3.所谓交换,是指同源染色体的____之间对应片段的交换,从而引起相应基因间的交换和重组。
( )
A.姊妹染色单体
B.非姊妹染色单体
C.等位染色体
D.不等位染色体
4.在一个自然群体或杂种后代的群体内,不同个体之间表现为连续的变异,在性状的表现程度上有一系列的中间过渡类型,不易区别,这类表现连续变异的性状称为( )
A.连续性状
B.过渡性状
C.质量性状
D.数量性状
5.以下不属于重瓣花起源方式的是( )
A.花序起源
B.突变起源
C.积累起源
D.基因起源
6.具有亲代遗传给子代的遗传物质并能繁殖的生物体称为( )
A.F1代
B.种源
C.种质资源
D.有性世代
7.以下不属于化学诱变药剂处理方法的是( )
A.浸渍法
B.涂抹法
C.毛细管法
D.熏蒸法
8.以下不属于秋水仙素诱导多倍体方法的是( )
A.滴定法
B.注射法
C.球根处理
D.熏蒸法
二、填空题(本大题共11小题,每空1分,共20分)
请在每小题的空格中填上正确答案。
错填、不填均无分。
1.由于着丝点的位置关系到染色体的形态,染色体形态大致可以分为V型染色体、L型染色体、
__________、__________四种。
2.细胞壁的功能是__________和__________细胞内的原生质体,同时还能防止细胞因吸涨而破裂,保持细胞的正常形态。
3.核酸可以分为__________和__________两大类。
4.分离定律的实质是:杂合体在减数分裂形成配子时,同一对__________会随着__________的分开而彼此分开,分别进入到不同的配子中,当带有不同基因的雌雄配子结合时,就会产生不同性状的个体,出现性状分离。
5.染色体结构的变异类型包括缺失、__________、__________、易位四种。
6.体细胞含有2个以上染色体组的生物体称为__________。
7.在花卉栽培和育种过程中,增加花径的方式有改进栽培条件、__________、倍性育种、增加花朵重瓣性、__________。
8.种质资源收集的方法包括__________、交换或购买、__________三种。
9.引种的具体程序包括__________;搜集引种材料并编号登记;引种材料的检疫;引种试验;引种材料的评价;__________六个方面。
10.芽变具有__________;表现的多样性;__________;稳定性;可逆性;局限性和多效性六大特点。
11.辐射处理中的外照射可以分为__________;营养器官照射;植株照射;花粉照射;子房照射等类型。
三、名词解释(本大题共5小题,每小题4分,共20分)
1.双受精现象
2.三联体密码
3.基因型
4.选择育种
5.良种繁育
四、简答题(本大题共4小题,每小题6分,共24分)
1.不规则彩斑形成的原因。
2.种质资源的意义。
3.引种驯化成功的标准。
4.化学诱变的特点。
五、论述题(本大题共2小题,第1小题12分,第2小题8分,共20分)
1.杂交育种中亲本选配的原则。
2.基因突变的一般特征。
2004年4月全国自考“农产品加工”试题
一、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。
1.油料烘干方法较多,大型制油厂仍然采用的主要方法是()
A.热力干燥法
B.日晒法
C.室内自然通风法
D.日晒、通风法
2.酱油色、香、味的形成主要是在()
A.前期水解阶段
B.前期氧化阶段
C.后期发酵阶段
D.后期合成阶段
3.淀粉制取过程中,浸泡工艺常用使用的浸泡剂是()
A.盐酸
B.亚硫酸
C.硝酸
D.柠檬酸
4.油脂精炼过程中,离子交换法脱色能脱去油脂中的()
A.天然色素
B.合成色素
C.离子性色素
D.非离子性色素
5.稻谷籽粒中主要含有的维生素是()
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素E
6.生产面包添加蛋品时,最好使用()
A.鲜蛋
B.冰蛋
C.蛋粉
D.盐蛋
7.非酶褐变是在下列哪种情况下出现的褐变()
A.有酶参与的
B.没有酶参与的
C.没有羰基化合物参与的
D.没有糖参与的
8.磁选法可以清除稻谷中的()
A.大型杂质
B.小型杂质
C.轻型杂质
D.磁性金属杂质
9.接枝淀粉具有很强的()
A.抗分解能力
B.耐老化能力
C.吸水保水能力
D.增粘能力
10.碾米是指剥离糙米表面的哪部分制成成品大米的过程()
A.内颖
B.外颖
C.皮层
D.胚
11.食醋酿造过程中,糖化和酒精发酵应做到()
A.高温入池
B.中温入池
C.保温入池
D.低温入池
12.在蔬菜腌制中,可以起到抑制有害微生物的活动,使制品产生特有的酸味和香气作用的过程是()
A.微生物败坏
B.有益微生物发酵
C.霉菌作用
D.丁酸发酵
13.含壳率低于20%的大豆、菜籽、芝麻等,在制油过程中一般不进行脱皮处理,若考虑脱皮处理,主要是为了利用其()
A.水分
B.蛋白质
C.维生素
D.单宁
14.水代法是用什么将油料细胞内的油脂提取出来的一种油脂提取方法()
A.冷水
B.热水
C.酒精
D.盐酸溶液
15.果汁饮料是原果汁或浓缩果汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品,其原果汁含量在()
A.10%以上
B.30%以上
C.20%以上
D.50%以上
二、多项选择题(本大题共5小题,每小题2分,共10分)
在每小题列出的五个备选项中有二个至五个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。
错选、多选、少选或未选均无分。
16.稻谷中脂肪含量一般在2%左右,大部分集中的部位是()
A.胚乳
B.外颖
C.内颖
D.皮层
E.胚
17.挂面加工过程中面团的“熟化”又可称为()
A.糊化
B.醒面
C.发酵
D.软化
E.存粉
18.果蔬罐头加工工艺过程包括的主要工序有()
A.烫漂
B.排气
C.密封
D.杀菌
E.冷却
19.氧化淀粉具有的特点有()
A.色泽洁白
B.糊化温度低
C.粘度下降
D.不溶于冷水
E.冷却时不易形成凝胶体
20.生产酱油的方法很多,归纳起来有()
A.酿造法
B.化学法
C.半化学法
D.氧化法
E.勾兑法
三、名词解释题(本大题共5小题,每小题3分,共15分)
21.小麦撞击法除杂
22.原淀粉(普通淀粉)
23.果蔬糖制品
24.固态法白酒
25.面筋质
四、简答题(本大题共4小题,每小题5分,共20分)
26.食用油脂精炼过程中为什么要除去磷脂?
27.简述清香型白酒的主要特征并举出代表品种。
28.简述硬质小麦的工艺性质特点。
29.简述稻谷含水量对稻谷制米过程的影响。
五、综合应用题(本大题共2小题,共 25分)
30.叙述面包二次发酵法的生产工艺流程及操作要点。
(12分)
31.从原料、配料、加工工艺方面,综合评价大米粉条(丝)和甘薯粉条(丝)的质量差异。
(13分)。