爱吃糖醋系列菜系的伙伴们有福啦
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学做排骨汤作文600字(通用45篇)(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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一提到糖醋二字,我就馋的流口水。
糖醋味道的菜大家都喜欢喜欢,女孩子的最爱。
儿童更是喜欢得不得了。
所以小编把糖醋系列的菜都搜集了起来,以供喜爱的朋友们学习操作。
糖醋秘制法:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,按这个比例做的菜万无一失~糖醋排骨食材:500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油做法:1)准备原料和调料2)将排骨洗净剁成3厘米长段3)将排骨放入锅煮至八成熟4)捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。
5)锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。
6)炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱7)加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁8)倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
糖醋肉段食材:300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉做法:1)准备原料2)里脊肉清洗干净3)切成大小适中的肉段4)肉段放入碗中,加1小勺盐和白酒,加入一大勺淀粉5)打入一个蛋清抓拌均匀6)腌制15分钟7)锅中放油,油六成热8)将肉段下锅9)中小火炸熟10)捞出沥干油11)葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀12)锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆香13)然后将调好的糖醋汁倒入14)小火熬至起泡15)将炸好的肉段放入,翻炒16)使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可糖醋鲤鱼食材:750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油做法:1)将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。
2)将鱼身两面切成月牙形花刀。
3)将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。
4)葱姜蒜切成丝备用。
5)并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。
女生们吃货们有福了,关于稻香村的各种美味点心评价~我是一个吃货。
稻香村的点心我还没尝完,二十四节气点心也因为时常忘记节气正日子而错过。
不过我尝过记得的先记下来,以激励自己在接下来这一年……至少把二十四节气点心吃过一轮吧!以下是个人感受。
这个格式表示楼主很推荐,感谢楼下童鞋建议!1大雪红枣糕:时令糕点就是吃个时令吧,红枣糕听着看着都暖和。
其实和枣泥蛋糕口感很像,明年大雪可能不会再买了。
2立春咬春卷:虽然不是糕点,但不得不提。
话说“咬春”是每年年头上都很期待的事情,这是一个很重要的节日啊。
但说真的要我我还是乐意吃自家春饼,虽说饼皮也是外面买来的。
3雨水望春蜜饼:馅儿是蜜味儿的,还有柚子。
稻香村说雨水应当吃点儿甜。
4春分太阳糕:糯米点心~糯米卷加枣泥,说是有桂花但我没吃出来……我觉得比驴打滚好吃。
5谷雨椿芽酥:咸味儿的小点心,馅儿里好像有椿芽,吃起来感觉有点儿像杭州那边的梅干菜烧饼。
这个年年都不想错过。
6立夏陈皮饼:【050513】买到的好像是倒数第二盒~吃得出陈皮的味道,但并不是很冲,更不会是药味儿。
吃了一个还想吃一个的感觉,挺开胃啊。
同时喝苏打水很舒服~ 7黄糕:淡黄色的六瓣花样,吃起来有点像小时候吃过的一种发糕,但是更有韧性,甚至有点儿弹牙的感觉。
味道很清淡,不会太甜,但也没什么复杂的层次。
总之是很朴实的那种好吃,下次还会买。
8桂花缸炉:这个点心也是有故事的。
深褐色的圆形小饼,比蛋糕硬且干,咬开一口看得到里面的桂花。
我总觉得吃出了红糖味儿,这个味道也不是单纯的甜,感觉还有咸味儿。
可能会有人喜欢吧,可以尝尝,我自己是不大热衷。
(不只我一个人觉得桂花缸炉这四个字很坑,慎重。
)9椰丝球:最近的新宠。
用料很实在,硬度湿度都正合适,金灿灿的颜色看着就开心。
不排斥椰丝的人应该会喜欢,实在难以形容,但咬一口你就明白了。
是我吃过最棒的椰丝球。
10核桃排:上面一层是糖核桃,下面是比较瓷实的蛋糕打底。
一度是我的最爱,但吃多了觉得略干,所以准备空一段时间不吃它。
糖醋排骨作文6篇500字糖醋排骨作文500字篇1每天看着妈妈烧菜,我也好想学呀,这次俞老师正好让我们学一道菜,我就想到了我最喜欢吃的糖醋排骨,我就蹦蹦跳跳得来到厨房。
首先把排骨倒入水里焯一下,之后放冷水冲洗两遍后沥干水分,再把它们放入加满料酒,生抽,老抽的碗里,于是我戴上一次性手套去抓匀它,排骨宝宝们瞬间就穿上了一件黑色的皮大衣,可爱极了!腌了20分钟后,妈妈帮我起了油锅,油热时,我把姜煸炒了几下后,排骨宝宝们也迫不及待地跳入了锅中,它们慢慢的变成了棕色,我连忙把排骨盛出,油留下,再次加入清水,冰糖,香醋。
可是,放冰糖时,冰糖在跟我作对,发出噼里啪啦的声音,就像在放鞭炮。
嘴里好像还说着:“哈!哈!今天我就捣乱,我捣,你来弄我呀!”我生气地回答:“你当我碰不到你吗,现在走着瞧吧!”“那来呀!”冰糖带着更加神气地语气说。
于是,我就和冰糖开始了大做战,我把冰糖铲的粉身碎骨,冰糖却没发出什么声音,虚弱地说:“放过我吧,别对战了,放过我,我快不行了。
”可我装做没听见,继续铲,把冰糖弄成了糖醋汁,又把排骨倒入锅中,让排骨们均匀的粘上糖醋汁后,再加入5克盐,排骨宝宝们就像在泡温泉,舒服地躺在汁里,最后撒上葱花,倒入自己喜欢的盘子里,糖醋排骨就大功告成了。
我把糖醋排骨端上桌,吃着自己做的菜,我开心得手舞足蹈。
糖醋排骨作文500字篇2糖醋排骨是川菜中最具代表性的一道传统菜,色香味美,是一道必不可少的美味佳肴。
糖醋排骨色泽红亮油润,像披着一件闪闪发光的.金色外衣,肉质鲜嫩,浓郁的汤汁散发着一股鲜香的味道。
外脆里嫩、舒滑爽口,令人垂涎三尺!糖醋排骨的做法极其简单:猪小排用清水洗净后,晾干水分。
锅内倒入一勺油,烧热之后,放入姜片,爆香。
再放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。
此时可以放调料了:先放一汤勺料酒,接着放两勺酱油,然后三勺米醋,最后四勺白糖,再倒入开水,调中火焖20分钟。
20分钟后撒入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,即可出锅摆盘。
员工餐一周菜谱《员工餐一周菜谱指南》周一,让我们从一碗热乎的西红柿鸡蛋面开始新的一周吧!红红的西红柿,就像那初升的太阳,给我们满满的活力。
加上金黄的鸡蛋,营养又美味。
想象一下,一根根面条裹满了酸酸甜甜的汤汁,那滋味,啧啧,真是绝了。
周二呢,来一份红烧肉配米饭吧。
那一块块色泽红亮的红烧肉,就如同红宝石般诱人。
咬上一口,肥而不腻,瘦肉部分也是那么的软烂入味。
就着香喷喷的米饭,能多吃好几大碗呢,感觉干活都更有力气了。
到了周三,咱换个口味,来个鱼香肉丝怎么样?那酸酸辣辣的味道,别提多下饭了。
里面有脆脆的木耳、嫩嫩的肉丝,再加上那独特的酱汁,哎呀呀,吃起来那叫一个过瘾。
周四可以来个土豆烧排骨呀。
土豆炖得绵软,吸收了排骨的香味,排骨呢,也被烧得香香的。
一口土豆一口排骨,感觉生活都变得美好起来了。
周五啦,一周工作快结束了,得吃点好的犒劳自己。
那就来个糖醋里脊吧!那外酥里嫩的里脊肉,裹上酸甜可口的糖醋汁,吃在嘴里,甜在心里。
这一天的心情都会变得超好。
周六呢,简单点,来个清炒时蔬吧,给肠胃也放个假。
各种新鲜的蔬菜,绿油油的,看着就很健康。
吃下去感觉整个人都清爽了许多。
周日嘛,休息的时候可以慢悠悠地炖个鸡汤。
金黄色的鸡汤,香气四溢。
喝上一口,那温暖的感觉从嘴巴一直传到胃里,再传遍全身。
就着鸡汤,可以吃点自己喜欢的配菜,舒舒服服地享受这一天。
哎呀呀,这一周的员工餐菜谱是不是还不错呀?咱中国人就讲究个吃得舒服,吃得开心。
每天辛苦工作,可不能亏待了自己的嘴巴和胃。
这些菜都是又家常又美味,就像妈妈做的菜一样,能给人一种温暖的感觉。
让我们在这一周里,好好享受这些美食,给自己充满电,迎接新的挑战和机遇吧!。
各种酸甜口味,10道糖醋口味菜谱,满足你的胃!-头条网酸甜虾仁主料:虾仁500g辅料:油适量、盐适量、生姜适量、葱花适量、料酒少量、番茄酱适量、老抽少量做法:1.虾仁清洗干净。
2.用牙签挑出背上的虾线。
3.牙签在背上划一道,然后轻轻一挑虾线就出来了。
4.全部挑完虾线的虾仁,重新洗干净、滤干净水分。
5.姜片切丝、葱切花。
6.油锅放葱姜爆香。
7.放入虾仁大火爆炒。
8.放适当的料酒。
9.放少量的盐翻炒。
炒至虾仁变红成熟后出锅。
10.锅内余少量的油,放葱姜爆香。
11.倒入番茄酱小火翻炒。
12.加入少量的老抽继续翻炒。
13.炒出酸甜味后,虾仁下锅改大火翻炒。
14.炒至虾仁与酱汁完全融合,撒葱花出锅装盘猪脚姜主料:猪脚1只、鸡蛋4个、姜300g辅料:添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖少许、水600ml做法:1.先把材料备齐;2.鸡蛋生水入煲,大火煮熟,约8分钟;3.捞起后立即浸入冷水,等待片刻;4.待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;5.黄姜去皮、洗净、切厚片,轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份;6.在锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒一小会儿;7.炒至姜片微微发干,有丝丝香味,盛出待用;8.猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫;9.猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份;10.煲中放入冰糖,倒入添丁甜醋;11.再倒入黑米醋,大火煲开;12.加入已经剥壳的鸡蛋;13.再倒入炒干的姜片,再次煲开;14.最后放入猪脚,大火煲开后转中小火;15.煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。
糖醋心里美主料:心里美萝卜300g辅料:白糖适量、醋适量做法:1.取食材,清洗干净。
2.切开,擦成细丝。
3.盛入大碗中。
4.多放入一些白糖。
5.在倒入食醋。
6.搅拌均匀即可,超级简单哦!糖醋豆腐主料:豆腐300g辅料:鸡蛋1个、蒜末15g、花生油20ml、番茄酱50g、白糖20g、醋10ml、盐3g、水淀粉30ml做法:1.把豆腐切成小块。
2.鸡蛋磕到碗里,调匀。
厨神叔叔作文
《厨神叔叔》
嘿呀,我有个叔叔,那可真是个厨神呀!
记得有一次,我们全家去叔叔家聚餐。
一进门,就闻到了那让人垂涎欲滴的香味儿。
叔叔系着围裙,在厨房里忙得热火朝天。
我好奇地跑过去瞧,只见他熟练地切着菜,那刀功,啧啧,每一片都切得薄厚均匀,跟机器切出来似的。
接着,叔叔开始炒菜啦。
他把锅烧热,倒油,油热了之后“刺啦”一声,他一点也不慌张,快速地把菜倒进去,然后拿着铲子上下翻飞地翻炒着。
那架势,就像一个在舞台上尽情表演的大师。
我在旁边眼睛都看直了,心里想着:这也太厉害了吧!
炒着炒着,叔叔突然说:“哎呀,差点忘了放这个。
”说着就从旁边拿出一瓶神秘的调料,倒了一点进去。
瞬间,那香味更是浓郁了几分。
我忍不住问:“叔叔,这是什么调料呀,这么香?”叔叔嘿嘿一笑,说:“这可是我的秘密武器,不能告诉你哦。
”好吧,我只能继续在旁边看着。
不一会儿,一道道色香味俱全的菜就上桌啦。
什么红烧肉呀、糖醋排骨呀、清炒时蔬呀……每一道菜都让人忍不住流口水。
我们一大家子人吃得那叫一个欢呀,一边吃一边不停地夸赞叔叔的厨艺。
叔叔呢,就在旁边满脸笑容地看着我们吃,还不时地问我们:“好吃吗?多吃点呀。
”
这就是我的厨神叔叔,只要有他在,就不怕没有美味佳肴吃。
我真希望自己也能像叔叔一样,做出那么好吃的菜呀!
哎呀呀,现在回想起来那次聚餐,我还馋得不行呢,真期待下一次再去叔叔家,尝尝他的新菜品哟!。
糖醋排骨作文糖醋排骨作文1糖醋排骨是一道好吃又开胃的菜,它还是我妈妈的拿手好菜呢!每一次王咏懿来我们家时,她都有可能做这道菜,虽然我每次都想走过去看她怎么做的,但她一定会把我推开,让我坐到餐厅里去,因为怕我被油炸到。
等待的过程是漫长的,终于妈妈把一盘带着酸甜味的糖醋排骨拿了上来,我顿时“口水直流三千尺”,恨不得马上一尝为快!那糖醋排骨,外面裹着一层黑里透红又略带一丝金黄色的糖醋,在灯光下闪闪发光,还没吃我的嘴里就生出了一丝酸甜的味道。
每当我拿起筷子贪婪地向排骨时,总会听到:“陈冠廷!客人还没来,你怎能吃呢?”我极不情愿地放下筷子,心里想:悲剧啊!一盘诱人的.糖醋排骨热腾腾的放在那里却不能吃,真是天下的悲剧!终于,王咏懿她们来了,我心里狂喜,飞快地拿起筷子夹起一块排骨,正准备放入满是口水的嘴里时,又听到妈妈的喊声:“陈冠廷,来盛饭啊!”虽然是放下筷子去盛饭,但我的心里却对“糖醋排骨”牵肠挂肚,每走一步口水就整整增加了半毫升,当我再次走到餐厅时,口水都可以接一杯子了!终于我可以吃到排骨了!我夹起一块,一咬,顿时嘴里有了一种浓浓的醋香味,一种令人唾液急速分泌的糖甜味,还有一种香喷喷的肉味。
然后,我一块接一块毫不留情地吃着,吃得满嘴流汁,直到满意地打了一个饱嗝才离开餐桌。
当然我还留了2/3呢!因为这也是客人的最爱。
每次我都这样等着,等着那美味的糖醋排骨到嘴;每次我就那么等着,等着一盘又一盘好吃又可口的母亲餐,等着那幸福的味道的到来。
糖醋排骨作文2糖醋排骨是我最喜欢吃的一道很普通的家常菜。
首先,我给大家介绍介绍糖醋排骨。
其实它有三大特色,就是色,香,味俱全。
它披着金黄色的外衣,让你看了两眼冒金光;它散发出沁人心脾的味道,让你闻了以后一定会垂涎三尺;他散发出淡淡的肉香味,吃了以后让你体会到神清气爽的感觉,并且你还会吃到一种幸福的滋味,那一定是妈妈的'味道。
经过这番介绍,相信你肯定在吞咽口水了。
那么,这道菜这么好吃,大家是不是很想知道这道菜是怎么做出来的吧!糖醋排骨看起来挺简单,但真正做起来并不简单。
家宴点菜技巧菜单1. 家宴嘛,一定要有个硬菜!像红烧肉,那可是绝对不能少的。
你想想,一大盘色香味俱佳的红烧肉摆在桌上,多诱人啊!然后再来个清爽的凉拌菜,比如凉拌黄瓜,解腻又爽口。
就像在炎热的夏天喝到一口冰凉的汽水,爽歪歪!接着可以来个糖醋排骨,酸酸甜甜就是它,大人小孩都爱吃。
2. 嘿,家宴点菜得有鱼呀!红烧鱼多棒,寓意也好。
这不就跟生活似的,得有滋有味。
再来个炒时蔬,像清炒豆苗,那叫一个鲜嫩。
好比春天里的一抹新绿,让人眼前一亮。
然后弄个汤,比如西红柿蛋汤,营养又美味。
3. 家宴的话,怎么能没有一只香喷喷的烤鸡呢?哇,那香味,简直绝了!好比是一场嗅觉的盛宴。
搭配个地三鲜,丰富的口感,就像生活的多彩。
再加上个虾仁蒸蛋,又嫩又滑,多让人喜欢啊!4. 哎呀,点个粉蒸肉吧,那入口即化的感觉,啧啧!就如同躺在云朵上。
配上一个麻婆豆腐,热辣过瘾,像热情的火焰在燃烧。
再来个卤味拼盘,各种美味都有啦。
5. 家宴必须要有个大肘子呀,肥而不腻,吃起来那叫一个满足!就像拥抱了幸福一样。
弄个炒青菜,清爽解腻,如同给肠胃做了个按摩。
然后来个宫保鸡丁,经典的味道永不过时。
6. 哇塞,来个糖醋鲤鱼吧,那造型,多气派!这就像是家宴中的明星。
加上个蒜蓉油麦菜,简单却美味。
再弄个回锅肉,那味道,让人回味无穷啊!7. 家宴得有个滋补的汤吧,比如山药排骨汤,暖暖的,多贴心!像冬日里的暖阳。
来个青椒土豆丝,平凡却不可或缺。
还有香酥鸭,咬一口,那叫一个香!8. 嘿,点个松鼠鳜鱼呀,看着就赏心悦目,难道不是吗?搭配个素炒西兰花,健康又美味。
再来个锅包肉,酸酸甜甜就是我。
9. 家宴的话,不能少了梅菜扣肉啊,那可是好多人的最爱!如同宝藏一样。
配个炒芦笋,清新自然。
然后弄个拔丝地瓜,甜蜜的感觉在口中蔓延。
10. 来个卤猪蹄吧,满满的胶原蛋白,多棒呀!这不就是对自己的宠爱嘛。
加上个荷兰豆炒腊肠,美味的碰撞。
再来个香煎鸡翅,谁能拒绝呢?我觉得家宴点菜就是要兼顾大家的口味和喜好,有肉有菜有汤,这样的家宴才完美!。
吸引客人过来吃饭的文案
嘿,亲爱的朋友们!你是不是每天都在为吃啥而纠结?是不是总觉
得外面的餐馆都千篇一律,没啥新意?
咱这餐馆可不一样!就像你在沙漠中走了好久好久,突然发现了一
片绿洲一样惊喜。
想象一下,你走进来,就能闻到那浓郁扑鼻的菜香。
那香味,就像是妈妈在厨房忙碌时散发出来的,充满了家的温暖。
你看这道红烧肉,色泽红亮,油光闪闪,那一块块肉就像宝石一样
诱人。
难道你不想来一口吗?再看看这盘糖醋鲤鱼,造型优美,仿佛
在盘中欢快地游动。
难道你能忍住不尝尝?
还有啊,咱们这的服务那叫一个贴心。
服务员小姐姐小哥哥们总是
笑脸相迎,就像你的老朋友一样亲切。
“您好,欢迎光临!”这热情的
问候,难道不让你心里暖暖的?
咱这儿环境也舒适得很,灯光柔和,桌椅整齐,就像你在自己家里
一样自在。
所以,亲爱的朋友们,还等什么呢?赶紧来咱们这餐馆,享受一场
美味之旅吧!
我的观点结论就是:咱们餐馆有美味的菜品、贴心的服务、舒适的
环境,绝对是您就餐的不二之选,相信您来了就不会后悔!。
爱吃糖醋系列菜系的伙伴们有福啦
糖醋排骨、糖醋鸡丁、糖醋土豆、糖醋茄子、糖醋藕丁、糖醋鱼块、糖醋荷包蛋、糖醋花生。
糖醋秘制法:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,按这个比例做的菜万无一失糖醋排骨
食材:500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、
适量料酒、适量番茄酱、适量香油
做法:1)准备原料和调料2)将排骨洗净剁成3厘米长段3)将排骨放入锅煮至八成熟4)捞出放盆
内,加入盐、酱油腌入味。
5)锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。
6)炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱7)加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁8)倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
糖醋肉段
食材:300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉
做法:1)准备原料2)里脊肉清洗干净3)切成大小适中的肉段4)肉段放入碗中,加1小勺盐和白
酒,加入一大勺淀粉5)打入一个蛋清抓拌均匀6)腌制15分钟7)锅中放油,油六成热8)将肉段
下锅9)中小火炸熟10)捞出沥干油11)葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺
蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀12)锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆
香13)然后将调好的糖醋汁倒入14)小火熬至起泡15)将炸好的肉段放入,翻炒16)使肉段上面
沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可
糖醋鲤鱼
食材:750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、
适量淀粉、适量食用油
做法:1)将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。
2)将鱼身两面切成月牙形花刀。
3)将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。
4)葱姜蒜切成丝备用。
5)并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一
层淀粉。
6)锅中放油烧至七成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开。
用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。
7)炸至金黄色,捞在鱼盘里。
8)炒锅留油少许,烧至六成热,爆香葱姜蒜。
9)加入醋、酱油、白糖、清水,烧浓后即用湿淀粉勾荧,淋上熟油少许,迅速出锅浇在鱼身上即成。
糖醋带鱼
食材:500g带鱼、适量葱、适量姜、适量蒜、1汤匙红剁椒、适量料酒、2汤匙酱油、3汤匙
糖、4汤匙醋、5汤匙水、适量面粉、适量盐
做法:1)买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。
洗净后切成约2寸的段,撒
少许盐和料酒腌制15分钟2)腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量;调配一碗糖醋汁,
比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水,搅匀备用。
3)将腌好
的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。
锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。
4)用余油炒香红剁椒,在加入葱姜蒜煎出香味5)加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水6)煮开后小火炖10分钟7)然后大火收
浓汤汁即可
糖醋藕条
食材:400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法:1)莲藕洗净2)去皮3)切成条状4)锅内放油5)将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊6)放油锅中炸之7)全部炸好盛入盘中8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋9)炒成糊
状10)放炸好的藕条11)迅速翻炒一下即可烹饪制作过程
糖醋脆皮茄子
食材:500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝
油、适量糖、适量醋、适量番茄酱
做法:1)准备原料2)茄子洗净刮去表皮,切成条状3)撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟4)低筋面粉
里打入一个鸡蛋加入少许水5)调成稀稠适中的面糊6)腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面
糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊7)锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中
炸8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油9)一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成
料汁10)锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒11)放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热12)料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可
糖醋虎皮尖椒
食材:300g尖椒、适量油、适量盐、适量糖、适量醋、适量葱碎
做法:1)尖椒洗净去蒂,去籽。
2)去一碗加入糖醋盐淀粉和清水搅拌均匀成糖醋汁。
3)
煎锅加入少量的油,下入尖椒。
4)用小火煎至表皮出现斑点。
5)盛出,码放在盘中。
6)锅中放油,爆香葱碎烹入勾兑好的汁,烧至汤汁粘稠7)浇在煎好的尖椒上即可。
糖醋小丸子
食材:300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐
做法:1)肥瘦相间的猪肉剁成肉泥,加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲,成为馅料;2)取适量肉馅在两手中左右来回摔打,团成肉丸子;3)将所有肉丸子团好后,放置在保鲜膜上备用4)油温7成热,小心放入团好的丸子,中火炸至金黄色,捞
出沥干油份;5)生抽、老抽、糖、香醋按照1:1:2:1的比例,加入50ml水,调和均匀后放
入锅内,加入炸好的丸子,大火烧开,中火炖煮一会;6)加入适量的水淀粉,大火收浓汤汁即可
糖醋萝卜
食材:500g白萝卜、适量白糖、适量醋、适量姜、适量红椒、适量盐
做法:1)白萝卜洗净去皮。
2)白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。
3)白萝卜片用适量盐腌十分钟。
4)用凉开水将盐水洗去。
5)白萝卜片控水调入适量醋。
6)在萝卜片上均匀的铺上白糖。
7)将姜片、红椒丝铺在上面,入冰箱冰镇一晚即可。
彩椒糖醋花生
食材:10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陈醋、2g生抽、3g白糖、2g盐、1g鸡精
做法:1)准备好原材料。
2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。
3)将辅料除了白酒和花生油外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
4)平底锅里倒入少许的
花生调和油,(凉锅凉油)。
5)将花生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌6)花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
7)关火后趁热将少许
白酒倒进花生米里搅拌均匀。
8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。
9)将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了。
糖醋炒海虾
食材:600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1
大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉
做法:1)虾洗净控干水分,挑去虾线。
2)葱姜蒜分别切片。
3)起油锅,油温升至5成热时放入
葱姜蒜爆香。
4)放入海虾。
5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。
6)
再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
糖醋荷包蛋
食材:3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝
做法:1)鸡蛋三个准备。
2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3)坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4)锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5)倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
糖醋腊八蒜
食材:200g蒜瓣、100g红糖、4勺米醋、2勺生抽
做法:1)准备好大蒜(只拍了两个)。
2)准备好红糖、米醋、生抽。
3)大蒜剥去外皮。
4)生抽倒在碗中,加入米醋。
5)加入红糖,搅匀。
6)加入蒜瓣,装入玻璃瓶子,密闭保存在低温处。
7)温度一直很低,腊八蒜也泡的时间长了,碧绿可爱,还是很脆口。