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黑豆怎么做菜吃黑豆和什么一起煮最好黑豆又名乌豆，黑大豆，味甘性平，营养全面，且有高蛋白，低热量的特性，常用的吃法除了打豆浆，熬粥，也可以入菜，那么黑豆怎么做菜吃呢?一、黑豆怎么做菜吃黑豆是一种药食同源食物，其主要营养成分包含蛋白质，脂肪，膳食纤维，碳水化合物，烟酸，钙，镁，钾，磷，铁，锰，锌，铜，硒以及丰富的维生素E和B族维生素。
黑豆可以与鸡肉，红枣，牛肉，猪肉等食材一同煮食，久食具有很好的滋养效果。
二、牛肉黑豆汤材料：牛肉500克，黑豆200克，生姜适量，食盐适量。
做法：1.将黑豆淘净，沥干。
2.生姜洗净，去皮切片。
3.牛肉洗净，切块，放入沸水中汆烫，捞起冲洗干净。
4.将黑豆，牛肉块，姜片放入锅中，加5碗水，开大火煮开，然后转小火慢炖1小时。
5.出锅前加食盐调味。
三、黑豆烧排骨材料：猪排骨400克，海带结100克，水发黑豆150克，葱段，姜片各少许，食盐2克，鸡精3克，料酒5毫升，水淀粉，食用油各适量。
做法：1.锅中注水烧开，倒入猪排骨，淋入料酒，略煮一会，捞出排骨，装盘备用。
2.黑豆洗净，浸泡2小时。
3.起油锅，放入葱段，姜片，倒入猪排骨，炒匀，注入适量沸水，倒入洗好的黑豆，加入食盐，鸡精，料酒，盖上盖，大货焖20分钟。
4.揭盖，倒入洗净的海带结，炒匀，盖上盖，再焖10分钟至食材熟透。
5.揭盖，倒入水淀粉，炒匀，盛菜装盘。
四、山楂黑豆瘦肉汤材料：山楂80克，水发黑豆120克，猪瘦肉150克，葱花少许，料酒10毫升，鸡粉2克，食盐2克。
做法：1.山楂洗净，去核，切成小块。
2.洗好的猪瘦肉切成肉丁，放入热水中汆烫片刻，捞出沥干备用。
3.砂锅注水烧开，倒入洗净的黑豆，瘦肉丁，山楂和料酒，搅拌均匀。
4.盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，至食材熟透。
5.揭开盖，放入鸡粉，食盐调味，盛入碗中即可。
盐炒黑豆的功能主治1. 增强免疫力•盐炒黑豆含有丰富的抗氧化物质，如天冬酰胺和多酚类化合物，这些物质可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，减少疾病的发生几率。
2. 促进消化•盐炒黑豆中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加胃肠蠕动的频率和强度，帮助消化和排便，缓解便秘问题。
3. 改善贫血•盐炒黑豆含有丰富的铁质，可以增加人体血红蛋白的含量，提高血氧携带能力，改善贫血状况。
4. 降低血糖•盐炒黑豆中的多酚类化合物具有降低血糖的作用，可以抑制糖类的消化和吸收，减少血糖的上升速度，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5. 减缓血压升高•盐炒黑豆中含有丰富的钾质，可以帮助体内排出多余的钠，减少钠对血管的影响，从而减缓血压的升高，对高血压患者有一定的缓解作用。
6. 保护心脏•盐炒黑豆中的大豆异黄酮对心血管有保护作用，可以降低血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成，保护心脏健康。
7. 抗衰老•盐炒黑豆中富含维生素E，维生素E是一种强抗氧化剂，可以清除自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老的过程。
8. 增加骨密度•盐炒黑豆中富含钙质和磷质，这两种矿物质是骨骼健康所必需的元素，可以增加骨密度，预防骨质疏松症的发生。
9. 缓解焦虑和抑郁•盐炒黑豆中的维生素B群可以促进神经系统的正常运作，缓解焦虑和抑郁，改善情绪，提高工作和生活质量。
10. 维持皮肤健康•盐炒黑豆中含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素都是皮肤健康所必需的营养物质，可以提高皮肤的光泽度，延缓皮肤的衰老速度。
11. 辅助减肥•盐炒黑豆含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，帮助控制饮食，辅助减肥。
12. 抗氧化•盐炒黑豆中的抗氧化物质可以清除自由基，减少细胞的氧化损伤，保护细胞，延缓衰老。
以上是盐炒黑豆的功能主治，我们可以通过饮食的方式摄取盐炒黑豆，享受它所带来的各种好处。
黑豆炒熟吃有什么营养价值黑豆价格便宜，而且营养价值很高，所以深受广大群众的喜爱。
尤其是针对女性朋友，多吃黑豆不仅美容养颜，而且还有助孕的功效。
黑豆有很多种做法，黑豆炒熟吃也是很多人会选择的烹饪方法。
专家指出，黑豆炒熟以后有很高的营养价值，但是却并不好吸收，我们可以将黑豆蒸熟或者是打成豆浆，效果会更好。
黑豆入肾经，具有滋补养肾、补血明目的功能，但炒熟后燥热，食用会不易消化，引起便秘，损伤脾脏，因此不宜将黑豆炒熟吃。
黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。
含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素等，经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰膝酸软、全身浮肿、风湿痹病、关节不利等有良好的防治作用。
黑豆虽不能炒食，但是可以煮粥，下面以黑豆紫米粥为例，做一道美味补身的粥黑豆紫米粥做法：★材料★：黑豆 60 克，紫米 80 克，清水3碗，白糖5 克。
★步骤：1、黑豆、紫米洗净，浸泡一夜。
2、锅里加适量清水，把紫米、黑豆放进锅里。
3、先用大火烧开，转小火煮一小时。
4、撒上白糖搅拌均匀即可食用。
★注意事项：黑豆炒熟吃既会让口感变差，而且还会影响营养的吸收，所以不宜炒制。
黑豆有补肾的效果，但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重黑豆性味甘、温.炒熟后热性大,多食易上火,故不宜多食黑豆热量高。
肾虚的人食用黑豆是有益处的,对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。
★指导意见：肾虚的人食用黑豆是有益处的,对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。
黑豆炒熟吃，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
先浸泡，夏天6——8小时，冬天12——24小时，加浸泡后3倍的热水在磨浆机中加工，然后熬煮，煮开后要持续再煮5分钟。
生吞黑豆强壮男人肝肾最佳绝招黑豆的科学吃法我在1972年，曾经生吞过半年黑豆，但是欠缺恒心，就中断了。
这就像写日记一样，有人刚开始兴致勃勃，写了一个星期之后，就改成周记，过一个月之后就变成月记，最后可能变成年记，更可能三年才记上一笔，能够一辈子写的人太难得了。
后来，我从1991年7月2日开始到现在，每天生吞黑豆四十九颗，已经满十二年。
吞黑豆第一是能强肝，第二能解毒，第三明目，第四补肾。
所选择的黑豆，皮要黑，肉是青绿，这种黑豆又叫“青仁黑豆”。
色青入肝，色黑入肾，所以能补肝肾，其实最主要的功能还是解毒明目。
在《医方集解》里有一方，只有两味药，一味甘草，一味黑豆，称为解毒汤。
现在我所用的解毒茶，除了甘草、黑豆，还有金银花。
金银花为忍冬科植物，有消除肿瘤的作用，所以平常喝解毒茶也有预防肿瘤的效果。
黑豆最重要的功能是解毒明目。
在《医方集解》里有一个方子只有两味药甘草同黑豆，称为解毒汤。
如果再加金银花，叫加味解毒汤，平时常喝，有防治肿瘤的功效。
养护眼睛，治疗“飞蚊症”，菊花、杞子相当有效，如加黑豆，其效更佳。
有一老人，到了八十多岁，目力仍好，连蝇头小楷看得很清楚，就是长年生吞黑豆之缘故。
黑豆味甘，生食性平，炒食性热，煮食性寒，制成豆豉性凉，制酱及大豆黄卷则性平，为强壮滋补药。
有益肾滋阴，养肝解毒，补血明目，除湿利水，驻颜乌发，洁白滋润皮肤、软化血管、延缓衰老作用。
可以治疗肾虚腰痛、水肿胀满、风痹痉挛、痈肿疮毒、肾虚遗尿、体质虚弱等症，对心脏病、肝脏病、高血压等疾病有好处。
现代科学研究表明，黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有胡萝卜素、钙、磷、铁VB1,VB2,VB3和多种Aa.并含少量异黄酮、皂苷、生物素等。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，黑豆含植物固醇，植物固醇不能被人体吸收利用，却能抑制人体吸收胆固醇降低血胆固醇作用。
黑豆可以说是我们的“黑色健康之友”。
生吃黑豆治便秘生活保健便秘是指排便次数减少（每2～3天或更长时间排便一次，量少且干硬）常同时伴有排便困难。
厨房美食菜谱：飘香黑豆的做法
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
老年人养生会出现水肿，浮肿的情况，适当食用黑豆可起到缓解作用。
食材
主料：
黑豆100g
酱油适量
白糖适量
步骤
1.准备好黑豆
2.把黑豆提前用清水泡两小时
3.然后放入锅中，加水，大火煮开，转小火煮30分钟
4.然后加入适量酱油
5.加入适量白糖，再继续小火煮15分钟即可
小贴士：黑豆不容易煮熟，为了省时省火药提前浸泡至少两个小时。
原料: 黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。
食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量操作: (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。
再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。
食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。
★黑豆的吃法2、黑豆鸡爪汤原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量一、鲩鱼尾煲黑豆汤特色: 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。
黑豆即黑大豆。
含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。
并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。
其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。
有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。
鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。
此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
操作: 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
营养价值: 鸡爪- 又名鸡掌、凤爪、凤足。
鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。
多皮、筋，胶质大。
常用于煮汤，也宜于卤、酱。
配方：鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克制作：1，把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段。
黑豆干炒的功效与作用在平时的生活中，很多人都喜欢把炒黑豆当成零食来食用，它香脆可口，十分诱人，但是对炒黑豆的功效与作用你们了解吗?如果不了解就看看小编的介绍吧。
炒黑豆的功效与作用1、炒黑豆降胆固醇黑豆是生活中常见的豆类食材，它炒制以后食用，更利于人体对它营养成分吸收，它里面有近二十种氨基酸，其中多种都是人体必须的成分，除此以外油脂也是黑豆中的重要存在，人体吸收这些营养成分以后能减少血液中胆固醇的生成，对预防肥胖也有很胆显的好处。
2、炒黑豆能延缓衰老炒黑豆可以延缓衰老，因为炒黑豆中不但有大量的维生素E，还有大量的黄酮类物质和一些花青素，这些物质都是天然的抗氧化成分，能有效清除人体内的自由基，提高各器官功能，加快细胞代谢，从而也就延缓了衰老症状的发生。
3、炒黑豆能调理肠胃也能补肾炒黑豆可以调理人类的肠胃，炒制黑豆中有一些粗纤维和一些糖份存在，这些物质进入肠道能加快肠道运动，也能预防肠道胀气和毒素的积存，对便秘和消化不良都有很好的预防和缓解作用，另外炒黑豆还有不错的补肾功效，能温补肾气，预防男性性功能减退，提高男性的精子活力，对男性不育有良好的缓解功效。
黑豆的食疗功效与用法1、黑豆能治肾虚黑豆对人类的肾虚有很好的治疗功效，平时治疗时可以把黑豆炒熟，再研成粉末，与天花粉按一比一的比例放在一起，制成梧桐子大小的药丸，每次服用七十丸，用黑豆汤送服效果最好。
2、黑豆能治肝虚眩晕黑豆对人类因肝虚引起的眩晕症也有很好的治疗功效，治疗时需要把黑豆和醋一起放入到牛胆中，然后把它悬挂在通风的地方阴干，制好以后每晚取出七粒服用，一段时间以后眩晕的症状会动消失。
3、黑豆能治女性闭经闭经是一种常见的妇科疾病，黑豆对这种疾病有很好的治疗作用，平时需要治疗时可以取黑豆三十克，红花八克，一起加清水煎制，煎好以后加红糖调匀，趁热服用效果最好。
另外黑豆还能治疗人类的高血压，治疗时可以把黑豆两百克用陈醋五百克泡制，泡制一周以后取出食用，每次食用三十粒，每天服用三次。
黑豆的十种吃法大全集黑豆的十种吃法大全集：
黑豆和黄豆同属一家，但皮为黑色，含花青素，是很好的抗氧化剂来源；还含有丰富的维生素E，也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
因此黑豆是女性很好的美容养颜品。
用料：雪梨：两个黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20颗姜：3片水：8碗(3－4人份)
做法
1. 黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时；
2. 雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；
3. 枸杞洗净稍浸泡；
4. 排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；
5.清水烧开，加入所有食材，大火煮20分钟，转小火煮一个半小时，加盐调味。
小提示:不过黑豆相对于黄豆来说，皮硬而涩，不好吃，黑豆制品也不多。
但是用黑豆做汤和粥还是能更好的解决硬度和涩味的问题。
功效：
滋阴生津润燥。
经常食用有效改善面部肤色暗沉、色斑、黑眼圈、油腻潮红、痘痘等皮肤问题。
黑豆怎么吃才能黑发黑豆有让头发变黑的功效，之所以会有很多人少白头，一是毛囊出现了问题，二是肾虚的表现，黑豆具有补肾活血的功效，长期吃黑豆可以让肾气血充足，表现在头发上就会让头发变黑变亮。
怎么样黑豆吃才能黑发呢？黑豆的做法有很多种，可以蒸煮，可以干炒，也可以用醋泡，以下我们一起来了解一下。
【★黑豆做法--黑豆吃才能黑发】1、每天晚上的时候，炒20颗左右的黑豆，和一勺黑芝麻，两个一起吃掉。
长期这样吃，可以使得头发黑亮。
2、黑芝麻、黄豆、花生、核桃各等份，分别炒香、炒熟，研成细粉后调匀。
每日睡前用牛奶、豆浆或开水冲服一小匙。
腹泻时不宜使用。
3、莲须6—10克，旱莲草15克，煎汤服，每日1次。
4、红糖500克入锅内，加水少许。
以文火煎熬至较稠厚时，再放入炒熟之黑芝麻、核桃仁各150克，调匀，即停火。
趁热熔糖液到在表面涂有食用油的搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块，冷却后随意食用。
5、鹌鹑蛋2个，何首乌30克，生地20克，加水共煎，蛋熟去壳，放回汤中再煮一会儿，弃渣食蛋饮汤。
6、何首乌100克，红枣10枚，白葡萄酒500毫升，浸泡半个月，每天晨起服1匙，长期服用，可使头发乌黑发亮。
7、黑芝麻25克捣碎，大米适量洗净，加水共煮为粥，经常佐餐食用。
怎么黑豆吃才能黑发。
黑豆非常的有营养。
黑豆除了上面的吃法，还可以用来打豆浆。
每天早上喝一杯黑豆豆浆，对人体补充营养非常有帮助。
黑豆不仅能使人的头发变得乌黑有光泽，还能够帮助人们的新陈代谢。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。
黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。
我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。
如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆吃才能黑发。
黑豆的皮是黑色的，含有很多的花青素成分。
花青素属于很好的抗氧化剂的来源。
厨房美食菜谱：黑豆炒咸菜疙瘩的做法
咸菜疙瘩既可以生吃也可以炒吃，将清切的咸菜加入醋、、芝麻油、辣椒等在配合热粥一起十分爽口；若是炒着吃，可以根据各人的嗜好加些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。
食材
主料：
咸菜疙瘩半个
尖椒
油适量
盐适量
熟黑豆适量
步骤
1.主料图：咸菜疙瘩、尖椒、熟黑豆
2.咸菜疙瘩切条
3.清水浸泡30分钟，去除多余的盐分
4.尖椒切圈、葱切片姜切丝
5.炒锅倒油下葱姜炒出香味
6.倒入疙瘩条翻炒
7.放尖椒翻炒
8.最后倒入熟黑豆
9.翻炒均匀
10.出锅装盘
小贴士：咸菜疙瘩很咸，做之前用清水浸泡一下，可以去除多余的咸味。
黑豆豉的家常制作方法
首先，我们需要准备好以下材料，黑豆、盐、酱油、料酒、生姜、大蒜。
将黑
豆洗净后泡水浸泡12小时，然后捞出沥干水分备用。
接下来，将泡好的黑豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮40分
钟至黑豆熟烂。
煮的过程中，可以撇去浮沫，保持清香。
待黑豆煮熟后，将其捞出沥干水分，晾凉备用。
在另一个干净的容器中，加入
适量盐、酱油、料酒、生姜和大蒜，搅拌均匀成为腌制料汁。
接着，将晾凉的黑豆放入腌制料汁中，搅拌均匀，确保每颗黑豆都能被腌制料
汁包裹。
然后将腌制好的黑豆放入干净的密封罐中，盖上盖子，放置在阴凉通风处发酵。
每隔一天左右，打开罐子，搅拌一下豆豉，确保每颗豆豉都能均匀发酵。
经过
7-10天的时间，黑豆豉就可以发酵完成了。
最后，将发酵好的黑豆豉取出，放在晒干的竹篾箩中，进行日晒。
在日晒的过
程中，要不断翻动黑豆豉，确保晒干均匀。
等到黑豆豉完全晒干后，就可以放入干净的密封罐中保存了。
这样制作出来的
黑豆豉，香味浓郁，口感鲜美，可以用来腌制各种菜肴，增添风味。
通过以上的步骤，我们就成功制作出了美味的黑豆豉。
希望大家都能尝试一下，自己在家里制作黑豆豉，享受美食的乐趣。
祝大家制作愉快，美味可口！。
黑豆的吃法大全中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。
具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。
正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
3、黑豆海带排骨汤黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片,1.黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干。
2.排骨氽烫去浮沫，洗净，与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滚开后改小火慢炖。
3.红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。
功效：补肾，壮健筋骨红豆莲子糯米大米冰糖（白糖）煮稀饭黑米，红豆，红枣，以及洗净的陈皮一起入高压锅1、黑豆鸡爪汤原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量一、鲩鱼尾煲黑豆汤特色: 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。
黑豆即黑大豆。
含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。
并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。
其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。
有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。
鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。
此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
操作: 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
营养价值: 鸡爪- 又名鸡掌、凤爪、凤足。
鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。
多皮、筋，胶质大。
常用于煮汤，也宜于卤、酱。
如：卤鸡爪、酱2、黑豆焖猪蹄原料: 黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。
食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量操作: (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。
用什么方法炒黑豆子，才能让炒熟的豆子酥软？你好，很高兴回答你的问题。
用什么方法炒黑豆子，才能让炒熟的豆子酥软？我的回答是：黑豆是豆科植物大豆的干燥种子，含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸和多种维生素以及微量元素等营养成分，经常食用具有延缓机体衰老、降低血液粘稠度和胆固醇含量和改善贫血、防癌等功效，是人们十分喜爱的一种绿色保健食品。
黑豆不仅营养非常丰富，它还可以用来制作黑豆粥、黑豆豆浆、黑豆猪蹄汤和烤黑豆、炒黑豆等多种美味食物。
那怎么才能让炒熟的黑豆酥软呢？想要黑豆酥软关健在于浸泡和炒制的时间，只要掌握好这两点，就能做好。
下面熙阳就来跟朋友们分享一道冰糖炒黑豆它的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。
制作教程【炒黑豆】特点：营养丰富、美味可口、保健食品、制作简单需要食材：主料：黑豆350克配料：冰糖150克、清水50克～～～～～～开始制作～～～～～～步骤1、将黑豆冲洗干净，然后放入盆中，倒入没过黑豆的清水浸泡1晚。
时间到后取出，沥干水分，挑去坏的豆备用。
步骤2、锅中倒入清水，放入冰糖，中小火将糖融化。
步骤3、随着温度升高，水分蒸发，糖汁越来越浓稠，然后将黑豆倒入锅中。
步骤4、然后转小火慢慢翻炒，（这里一定要有耐心）开始很粘稠，随着时间慢慢过去，黑豆中的糖开始出砂了，待糖霜都包裹住黑豆时，就关火放凉，美味即成。
“炒黑豆”制作技巧1、如果要吃软一些的黑豆，那就用水浸泡1晚，天热时放入冰箱冷藏浸泡。
如果喜欢口感硬一点的可缩短浸泡时间。
2、炒冰糖时最好用平底不粘锅，开小火炒并需要经常搅拌，不然会糊锅。
3、将黑豆倒入糖汁中需要有足够的耐心翻炒，并一定要用小火，直到炒出糖霜裹在黑豆上才算完成哟！4、黑豆因为在制作前黑豆己充分浸泡，所以它内部很软，如果你想快一点来制作，也可以放入锅中将黑豆煮熟，这也是个让黑豆变软的办法。
结语这道冰糖炒黑豆虽说在制作上很简单，味道也很美味，但是糖汁中加入黑豆后，就要不停地翻炒，那就很考验我们的耐心了。
油盐豆角的做法大全豆角，又称豇豆、四季豆，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是人们餐桌上常见的一道菜。
而在家常菜中，油盐豆角更是备受喜爱。
下面就为大家介绍一些油盐豆角的做法，希望能给大家的烹饪生活带来一些灵感。
1. 清炒油盐豆角。
材料，豆角300克，蒜末适量，盐适量，食用油适量。
做法：1）豆角洗净，去掉两头，切段备用。
2）锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
3）放入豆角翻炒，炒至豆角变软。
4）加入适量盐调味，炒匀即可。
2. 香煎油盐豆角。
材料，豆角300克，盐适量，食用油适量。
做法：1）豆角洗净，去掉两头，切段备用。
2）平底锅加热，倒入适量食用油。
3）将豆角均匀铺在锅底，小火煎至两面金黄。
4）撒入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
3. 蒜蓉油盐豆角。
材料，豆角300克，蒜蓉适量，盐适量，食用油适量。
做法：1）豆角洗净，去掉两头，切段备用。
2）锅中放油，油热后放入蒜蓉爆香。
3）放入豆角翻炒，炒至豆角变软。
4）加入适量盐调味，炒匀即可。
4. 酱烧油盐豆角。
材料，豆角300克，生抽适量，盐适量，食用油适量。
做法：1）豆角洗净，去掉两头，切段备用。
2）锅中放油，油热后放入豆角翻炒至变软。
3）加入适量生抽，继续翻炒均匀。
4）撒入适量盐，炒匀即可出锅。
5. 蒜香油盐豆角。
材料，豆角300克，蒜末适量，盐适量，食用油适量。
做法：1）豆角洗净，去掉两头，切段备用。
2）锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
3）放入豆角翻炒，炒至豆角变软。
4）加入适量盐调味，炒匀即可。
以上就是几种常见的油盐豆角的做法，每种做法口味各异，希望大家能根据自己的口味尝试制作。
愿大家在烹饪的过程中能够享受到乐趣，也能够做出美味的油盐豆角，让家人朋友都能品尝到您的美食。
黑豆怎么煮才最好吃黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管促进血液流通。
现在，就一起来学习一下黑豆怎么煮好吃吧!醋泡黑豆的作用醋泡黑豆什么时候吃最好醋泡黑豆的功效与作用用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。
但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。
同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆什么时候吃最好醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载:“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。
”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。
近来人们发现醋泡黑豆能治疗，视力下降，头晕目眩，有奇效。
视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。
因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。
其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。
有专家建议，醋泡黑豆其实什么时间吃都可以吃，把它当做零食，每次吃10粒左右。
最好就是晚饭后大概就是(17:00~19:00这时人肾经最活跃的时候)吃20~30粒。
北京鹤年堂法制黑豆制作方法原料:补骨脂沙苑子炒杜仲大茴香白蒺藜核桃仁大青盐(青海湖所产盐,也可海盐代用)各6克雄黑豆一斤(黑豆有四种,其中雄黑豆个大粒圆、黑皮绿心,不能用黑料豆等) 制作:将补骨脂、沙苑子、炒杜仲、大茴香(即大料瓣)、白蒺藜(ji li)入锅熬制,三煎,然后, 把三次熬制成的药汁过滤(用两层过滤布即可)。
然后,用滤后的药汁泡雄黑豆,计四小时,然后,加入核桃仁和大青盐上锅煮(不要用铁锅),至黑豆无硬心,收汁后晾干即成。
用法:每天30 克,嚼食。
补骨脂:肾阳不足;下元虚冷;腰膝冷痛;阳痿精;尿频;遗尿;肾不纳气;虚喘不止;脾肾两虚;大便久泻;白癜风;斑秃;银屑病 2.《本草经疏》:补骨脂,能暖水脏;阴中生阳,壮火益土之要药也。
其主五劳??????伤,盖缘劳伤之病, 多起于脾肾两虚,以其能暖水脏、补火以生土,则肾中真阳之气得补而上升,则能腐熟水谷、蒸糟粕而化精微。
脾气散精上归于肺,以荣养乎五脏,故主五脏之劳。
七情之伤所生病。
风虚冷者,因阳气衰败,则风冷乘虚而客之,以致骨髓伤败,肾冷精流,肾主骨而藏精,髓乃精之本,真阳之气不固,即前证见矣, 固其本而阳气生,则前证白除。
男子以精为主,妇人以血为主,妇人血气者,亦犹男子阳衰肾冷而为血脱气陷之病,同乎男子之肾流也沙苑子的功效补: 肝,益肾,明目,固精。
治肝肾不足,腰膝酸痛,目昏,遗精早泄,小便频数,遗尿,尿血,白带。
①《本草衍义》:补肾。
②《纲目》:补肾,治腰痛泄精,虚损劳乏。
③《本草从新》:补肾,强阴,益精,明目。
治带下,痔漏,阴癀。
性能固精。
④《医林纂要》:坚肾水,泻邪湿,去症瘕痔瘘。
⑤《会约医镜》:止遗沥,尿血,缩小便。
⑥《本草求原》:治肺痿,肾冷,尿多,遗溺,明目,长肌肉。
炒杜仲: 补肝肾,强筋骨,安胎。
治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余沥,阴下湿痒,胎漏欲堕,胎动不安,高血压。
亦治肝肾风毒攻注。
流也大茴香:性味性温,味辛。
功能主治温阳散寒,理气止痛。
盐炒黑豆做法是什么
黑豆在我们生活中是一种十分常见的保健食品，黑豆里含有丰富的维生素，主要就是维生素e和维生素b，这两种维生素对于我们身体来说都是有很大的好处的，都可以维持我们的活力，保持我们的青春面貌，所以说对于女性朋友们来说，还有美容养颜的功效，这种黑豆可以做成各种各样的食物，比如说盐炒黑豆就是一种很好的做法。
黑豆对于女性来说，可以起到美容养颜的功效。
黑豆含有丰富的维生素E还有维生素B，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。
如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
3.沥干黑豆表面的水分。
4.粗盐粒放入铁锅内，炒热。
5.放入黑豆。
6.用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。
7.可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。
8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。
如果我们在生活中经常食用黑豆这种食品的话，那么对
于我们的身体是有很大好处的，黑豆可以起到美容养颜的功效，而且吃起来还比较美味，我们还可以通过吃黑豆来减肥，所以说黑豆这种食品的话在我们生活中可以经常吃，不必担心它有其他的副作用。
