第1章 商品学的研究对象和内容PPT课件
- 格式：ppt
- 大小：1.78 MB
- 文档页数：18
下载文档原格式
合集下载
商品学的研究对象与内容
§1-1 商品学的研究对象与任务
二、商品的基本特征
作为特殊产品的商品应该具有以下三个基 本特征：
1.商品是能够满足人某种需要的劳动产品。 2.商品是供别人消费及社会消费的劳动产
品。 3.商品是通过交换的劳动产品。
§1-2商品学的研究对象与内容
一、商品学的研究对象
商品学是研究商品使用价值的科学。
二、商品学的研究内容
商品学研究商品的使用价值，而商品使 用价值的具体体现为商品质量，商品质 量是衡量商品使用价值高低的尺度，因 此，商品质量就成为商品学研究的中心 内容。
商品学的研究内容
商品原材料与生 产工艺 决定和 影响
衡量与 评价
商品标准与商品 检验
商品属性
构 成
商品质量
商品分类与信息 编码 区别
保护与 实现
商品包装与商品 养护
商品学
第一章 绪论
第一节 商品概述 第二节 商品学的研究对象与内容
§1-1商品概述
一、商品的含义 商品是为交换而生产的劳动产品。
商品具有使用价值பைடு நூலகம்价值二因素。
§1-1 商品学的研究对象与任务
（一）商品的使用价值。 商品能满足人们某种需要的属性即商
品的有用性，就是商品的使用价值。 （二）商品的交换价值
商品的交换价值表现为一种使用价值 同另一种使用价值相交换的数量上的关 系或比例。 （三）商品的价值
商品价值是凝结在商品中的一般的人类劳 动。
§1-1 商品学的研究对象与任务
（四）商品的使用价值和价值的关系 商品使用价值和价值既统一又矛盾。
其统一性主要表现为两者相互依赖、 互为条件、缺一不可。
使用价值和价值又是彼此矛盾的，两 者互相排斥、互相对立。
第1章 商品学的研究对象与任务 《商品学概论》PPT课件
(三个)
满足他人消费
交换
商品范围随着社会发展而不断扩大--休闲产业
生产资料 工业生产资料
物质形态
农业生产资料
食品
纺织品
商品种类
生活资料 日用工业品
家用电器
劳务形态
其他形态 资源形态 科学技术
知识形态 文化艺术
信息商品
1.1.2 商品的构成
1）商品的核心部分ຫໍສະໝຸດ 手表—计时笔——书写2）商品的形式部分：手表—— 结构、
精神：欣赏—社会经济属性
满足消费者 物质 政治、文化、宗教、
需要
精神 风俗习惯、经济、
从服装审美、灯具、… 时代
3）三点认识：见教材
4）是一个动态、综合性概念：时间、空间、对象
1.2.2商品学的研究内容
1）商品学研究的中心内容：商品质量
2）商品学研究的具体内容：商品质量及其密 切相关的问题
3）商品学研究的整体内容：商品与人、与时 代、与环境、商品与商品等问题
1.3.2 商品学的研究方法
商品学常见的6种的研究方法：
1）科学实验法 3）技术指标法 5）对比分析法
2）现场研究法 4）社会调查法 6）系统分析法
例：茶叶— 茶好、水好、茶具好 ….茶艺
1.3商品学研究的任务与方法 1.3.1商品学研究的任务
商品学研究的5大任务 1）指导商品使用价值的形成 2）评价商品使用价值的高底 3）防止商品使用价值降低 4）促进商品使用价值实现 5）研究商品使用价值再生 ==形成、评价、维护、实现、再生
造型、品牌、…
3）商品的延伸部分（附加）：咨询、 售后服务、 …
注：笔——书写工具
1.2 商品学的研究对象与内容 1.2.1 商品学的研究对象
第一章商品学概论精品PPT课件
2020/10/8
商品学概论
8
（1）商品的本质
• 商品必须满足需要
–需要包括个人需要和社会需要 –个人的需要多样性 –需要的差异性
• 商品必须进行交换
–交换后产品转化成商品
2020/10/8
商品学概论
9
自我 实现
尊重 社交
安全 生理
马斯洛的需要层次理论
2020/10/8
营销管理
10
取得产品的四种途径
2020/10/8
商品学概论
6
什么是假冒伪劣产品？
• 假冒产品
–是指使用不真实的厂名、厂址、商标、产品名 称、产品标识等从而使客户、消费者误以为该 产品就是正版的产品。
• 伪劣产品
–是指质量低劣或者失去使用性能的产品。
2020/10/8
商品学概论
7
1.2 商品的本质及属性
• （1）商品的本质 • （2）商品的属性 • （3）现代商品的整体概念
费） –动态（过去-现在-未来预测）
2020/10/8
商品学概论
24
3.2 商品学的研究内容
• 研究内容：
–商品质量（使用价值的质） –商品品种（使用价值的量）
2020/10/8
商品学概论
25
商品质量
• 定义
–指个体商品满足人和社会需要的特性的总和
• 质量等级
–满足人和社会需要的程度
2020/10ห้องสมุดไป่ตู้8
商品学概论
16
2.1 使用价值的概念
• 定义
–指物能满足人或社会的需要，即物的有用性
• 物的有用性由什么因素决定？
–物本身的属性 –人和社会的需要
2020/10/8
商品学概论第五版PPT课件
殊商品的特定数量的需要的能力。
交换使用价值与消费使用价值（商品使用价值二重性）
➢ 商品的交换使用价值——商品对其生产者、经营者没有直接的消费 使用价值，却有间接的使用价值——用来交换所需货物或货币。这 就要求商品能满足生产、流通以及环境保护的需要。
➢ 商品的消费使用价值——通过消费，商品才能最终满足其使用者需 要，因而商品具有直接的使用价值。
五
第1章 商品学的研究对象与内容
学习目的 1.了解商品不同于一般物品、产品 的特征 2.明确商品整体概念及层次 3.掌握商品使用价值的本质和结构 层次 4.熟悉商品学的研究对象和主要研 究内容
第1章 商品学的研究对象与内容
1.1 商品 1.2 商品的使用价值 1.3 商品学的研究对象、内容与任务 1.4 商品学的产生与发展
从社会科学、经济学角度，特别是从市场营销和消费 需求方面研究与商品适销品种和经营质量相关的问题， 称为经济论商品学。
第1章 关键术语
商品 商品的整体概念 商品属性 商品使用价值 商品的交换商品为例，试说明其功能（或效用）、商品 体、有形附加物和无形附加物，并阐述它们之间的关 系。
➢ “使用价值”中的“价值”是一般意义上的价值，通常 是指客体（物）对主体（人）所具有的积极意义，也可 以说是物对人的有用性。它揭示了客体与主体相互作用 而形成的关系。
如何理解一般意义上的价值？
➢ 价值关系客观存在，物对人的有用性越强，其价值就越 大。
➢ 没有永恒不变的价值关系，因而价值又是相对的、动态 的。物发生变化或者主体人的需要发生变化或者两者同 时变化，物对人的有用性也会发生变化。
1.4 商品学的产生与发展
1.4.1 商品学的产生
商品学最早产生于德国 德国的约翰·贝克曼教授，１７９３—１８００年编
交换使用价值与消费使用价值（商品使用价值二重性）
➢ 商品的交换使用价值——商品对其生产者、经营者没有直接的消费 使用价值，却有间接的使用价值——用来交换所需货物或货币。这 就要求商品能满足生产、流通以及环境保护的需要。
➢ 商品的消费使用价值——通过消费，商品才能最终满足其使用者需 要，因而商品具有直接的使用价值。
五
第1章 商品学的研究对象与内容
学习目的 1.了解商品不同于一般物品、产品 的特征 2.明确商品整体概念及层次 3.掌握商品使用价值的本质和结构 层次 4.熟悉商品学的研究对象和主要研 究内容
第1章 商品学的研究对象与内容
1.1 商品 1.2 商品的使用价值 1.3 商品学的研究对象、内容与任务 1.4 商品学的产生与发展
从社会科学、经济学角度，特别是从市场营销和消费 需求方面研究与商品适销品种和经营质量相关的问题， 称为经济论商品学。
第1章 关键术语
商品 商品的整体概念 商品属性 商品使用价值 商品的交换商品为例，试说明其功能（或效用）、商品 体、有形附加物和无形附加物，并阐述它们之间的关 系。
➢ “使用价值”中的“价值”是一般意义上的价值，通常 是指客体（物）对主体（人）所具有的积极意义，也可 以说是物对人的有用性。它揭示了客体与主体相互作用 而形成的关系。
如何理解一般意义上的价值？
➢ 价值关系客观存在，物对人的有用性越强，其价值就越 大。
➢ 没有永恒不变的价值关系，因而价值又是相对的、动态 的。物发生变化或者主体人的需要发生变化或者两者同 时变化，物对人的有用性也会发生变化。
1.4 商品学的产生与发展
1.4.1 商品学的产生
商品学最早产生于德国 德国的约翰·贝克曼教授，１７９３—１８００年编
第一章商品学的研究对象与内容PPT课件
商品检验能力 商品认证申请能力 标准分析能力
学习方法
（一）主动参与 （二）乐于探究 （三）交流与合作
商品学研究的对象是商品，包括商 品的使用价值以及与使用价值相关 联的因素，先让我们围绕商品来做 一次世界商品的旅行吧……
2020/10/1
Ch01 商品学的研究对象与内容
8
顾客为什么购买商品？
者或经营者自己消费的劳动产品； 为交换而生产，而且必须通过交换达到
用户手中的劳动产品。
2020/10/1
Ch01 商品学的研究对象与内容
16
商品是通过市场交换，进而能够满足人们 某种社会消费需要的劳动产品。 商品是一种特指范畴的产品
2020/10/1
Ch01 商品学的研究对象与内容
17
现代商品是否只是由商品主体 构成的呢？ 比如说…… 洗衣机就是由主机、显示器和 鼠标等构成？
Ch01 市场营销与市场营销学
11
主要内容
第一节 商品 第二节 商品的使用价值 第三节 商品学的研究对象、内容与任务 第四节 商品学的产生与发展
2020/10/1
Ch01 商品学的研究对象与内容
12
学习目标
掌握商品不同于一般物品、产品的特征; 掌握现代商品的整体概念; 掌握商品使用价值的本质和结构层次; 了解商品学的研究对象和主要研究内容。
商品学是一门传统的课程，但它却是市场营销、物流管理专业必不可缺 少的一门专业基础必修课。
随着商品的日益丰富，商品学显示了旺盛的生命力。该课程以 商品质量为中心，研究商品的使用价值和使用价值实现规律，是学 生了解商品、熟悉商品质量管理的重要课程。
一 课程设置
——与前后课程的衔接关系。
《商品学》是物流管理、市场营销专业的专业基础课程。开设的时 间一般早于其他专业课。它起到培养学生了解商品、熟悉商品质量管理， 增加专业理性认识，增强营销职业素质的作用，为后续专业课程的衔接 和将来从事营销工作奠定良好的基础。
学习方法
（一）主动参与 （二）乐于探究 （三）交流与合作
商品学研究的对象是商品，包括商 品的使用价值以及与使用价值相关 联的因素，先让我们围绕商品来做 一次世界商品的旅行吧……
2020/10/1
Ch01 商品学的研究对象与内容
8
顾客为什么购买商品？
者或经营者自己消费的劳动产品； 为交换而生产，而且必须通过交换达到
用户手中的劳动产品。
2020/10/1
Ch01 商品学的研究对象与内容
16
商品是通过市场交换，进而能够满足人们 某种社会消费需要的劳动产品。 商品是一种特指范畴的产品
2020/10/1
Ch01 商品学的研究对象与内容
17
现代商品是否只是由商品主体 构成的呢？ 比如说…… 洗衣机就是由主机、显示器和 鼠标等构成？
Ch01 市场营销与市场营销学
11
主要内容
第一节 商品 第二节 商品的使用价值 第三节 商品学的研究对象、内容与任务 第四节 商品学的产生与发展
2020/10/1
Ch01 商品学的研究对象与内容
12
学习目标
掌握商品不同于一般物品、产品的特征; 掌握现代商品的整体概念; 掌握商品使用价值的本质和结构层次; 了解商品学的研究对象和主要研究内容。
商品学是一门传统的课程，但它却是市场营销、物流管理专业必不可缺 少的一门专业基础必修课。
随着商品的日益丰富，商品学显示了旺盛的生命力。该课程以 商品质量为中心，研究商品的使用价值和使用价值实现规律，是学 生了解商品、熟悉商品质量管理的重要课程。
一 课程设置
——与前后课程的衔接关系。
《商品学》是物流管理、市场营销专业的专业基础课程。开设的时 间一般早于其他专业课。它起到培养学生了解商品、熟悉商品质量管理， 增加专业理性认识，增强营销职业素质的作用，为后续专业课程的衔接 和将来从事营销工作奠定良好的基础。
商品学基础PPT完整全套教学课件
商品的防虫防鼠
对于易受虫害和鼠害的商品， 应采取相应的防虫防鼠措施， 如定期喷洒杀虫剂、设置捕鼠
器等。
商品保管的原则与方法
商品保管的原则
确保商品安全、确保商品质量、确保商品数量、确保 商品易于出库。
商品保管的方法
分区分类保管、货位编号保管、堆码苫垫保管、先进先 出保管。同时，还可以采用ABC分类管理法、定期盘点 法等科学的管理方法，提高商品保管的效率和准确性。
PART 03
商品检验与鉴别
REPORTING
商品检验的概念与意义
01
商品检验的概念：商品检验是指对商品的质量、性能、安 全等方面进行检测、测量、分析和评价的活动。
02
商品检验的意义
03
保证商品质量，维护消费者权益；
04
促进企业提高产品质量和管理水平；
05
为商品流通和国际贸易提供技术保障；
06
为政府制定商品质量政策和法规提供依据。
商品的分类
根据商品的性质和特征，可分为 有形商品和无形商品、生活资料 商品和生产资料商品等。
商商品生产和交换的发展而产生的一门科学。
商品学的发展
商品学经历了从简单到复杂、从片面到全面、从经验到科学 的发展过程。
商品学的研究对象与内容
研究对象
商品学以商品为研究对象，研究商品 的价值、使用价值及商品流通中的各 种问题。
商品质量的要求与标准
商品质量的要求
包括适用性、可靠性、安全性、经济性等。
商品质量标准
是指对商品质量所做的技术规定，是判断商品质量的依据。包括国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准等。
商品质量的管理与控制
商品质量管理
是指对商品质量进行全面管理，包括质量策划、 质量控制、质量保证和质量改进等活动。
对于易受虫害和鼠害的商品， 应采取相应的防虫防鼠措施， 如定期喷洒杀虫剂、设置捕鼠
器等。
商品保管的原则与方法
商品保管的原则
确保商品安全、确保商品质量、确保商品数量、确保 商品易于出库。
商品保管的方法
分区分类保管、货位编号保管、堆码苫垫保管、先进先 出保管。同时，还可以采用ABC分类管理法、定期盘点 法等科学的管理方法，提高商品保管的效率和准确性。
PART 03
商品检验与鉴别
REPORTING
商品检验的概念与意义
01
商品检验的概念：商品检验是指对商品的质量、性能、安 全等方面进行检测、测量、分析和评价的活动。
02
商品检验的意义
03
保证商品质量，维护消费者权益；
04
促进企业提高产品质量和管理水平；
05
为商品流通和国际贸易提供技术保障；
06
为政府制定商品质量政策和法规提供依据。
商品的分类
根据商品的性质和特征，可分为 有形商品和无形商品、生活资料 商品和生产资料商品等。
商商品生产和交换的发展而产生的一门科学。
商品学的发展
商品学经历了从简单到复杂、从片面到全面、从经验到科学 的发展过程。
商品学的研究对象与内容
研究对象
商品学以商品为研究对象，研究商品 的价值、使用价值及商品流通中的各 种问题。
商品质量的要求与标准
商品质量的要求
包括适用性、可靠性、安全性、经济性等。
商品质量标准
是指对商品质量所做的技术规定，是判断商品质量的依据。包括国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准等。
商品质量的管理与控制
商品质量管理
是指对商品质量进行全面管理，包括质量策划、 质量控制、质量保证和质量改进等活动。
商品学课件第一章.ppt
结构、性质、生产工艺、工作原理、功能 用途、分类品种、质量要求、检验评价、 使用维护等。
第三节 商品学的研究任务与方法
一、商品学的研究任务 1、指导商品使用价值的形成 2 3、防止商品使用价值的降低 4 5、研究商品使用价值的再生
第三节 商品学的研究任务与方法
二、商品学的研究方法 1
科学实验法是在实验室内运用一定测试 仪器和设备，对商品的成分、构造、性能 等进行理化分析、鉴定的研究方法。
记者调查了解到，这一问题在各个学校都有反 映，看来，中小学课桌椅的高度问题还真应引起 有关部门的高度重视。
（资料来源：余知都，《课桌椅遭“高度”诉》，载 《中国消费者报》，2001 5 19（2））
□ 关键概念
商品(p 2) 商品的使用价值(p 3) 科学实验法 (p 5) 现场实验法(p 5)
□ 课堂讨论题
第二节 商品学的研究对象与内容
【案例1—1】 猪肉是人们经常食用的一类食物，而
对有些人来说，却无食用价值；中山服原 来为我国的国服，而现在流行的是休服、 西服等；灯具已大大突破了照明这一效用， 成为美化生活的一部分。
第二节 商品学的研究对象与内容
二、商品学的研究内容 商品学研究的具体内容包括商品的成分、
1.4 简答题 1.4.1 1.4.2 怎样理解商品的使用价值? 1.4.3 1.4.4 商品学的研究任务是什么？
C C C 与商品质量
1.1 考查实际生活中，由于消费对象不同， 1.2 据研究，《红楼梦》一书关于茶的饮 用方法有几十种，这对我们学习、研究商 品有何启迪？
□ 自测题
1.1判断题 1.1.1 消费者购买商品，本质上是购买一种需要。( ) 1.1.2 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 () 1.1.3 商品学的研究任务是指导商品使用价值的形成、评 价、维护和实现。( )
第三节 商品学的研究任务与方法
一、商品学的研究任务 1、指导商品使用价值的形成 2 3、防止商品使用价值的降低 4 5、研究商品使用价值的再生
第三节 商品学的研究任务与方法
二、商品学的研究方法 1
科学实验法是在实验室内运用一定测试 仪器和设备，对商品的成分、构造、性能 等进行理化分析、鉴定的研究方法。
记者调查了解到，这一问题在各个学校都有反 映，看来，中小学课桌椅的高度问题还真应引起 有关部门的高度重视。
（资料来源：余知都，《课桌椅遭“高度”诉》，载 《中国消费者报》，2001 5 19（2））
□ 关键概念
商品(p 2) 商品的使用价值(p 3) 科学实验法 (p 5) 现场实验法(p 5)
□ 课堂讨论题
第二节 商品学的研究对象与内容
【案例1—1】 猪肉是人们经常食用的一类食物，而
对有些人来说，却无食用价值；中山服原 来为我国的国服，而现在流行的是休服、 西服等；灯具已大大突破了照明这一效用， 成为美化生活的一部分。
第二节 商品学的研究对象与内容
二、商品学的研究内容 商品学研究的具体内容包括商品的成分、
1.4 简答题 1.4.1 1.4.2 怎样理解商品的使用价值? 1.4.3 1.4.4 商品学的研究任务是什么？
C C C 与商品质量
1.1 考查实际生活中，由于消费对象不同， 1.2 据研究，《红楼梦》一书关于茶的饮 用方法有几十种，这对我们学习、研究商 品有何启迪？
□ 自测题
1.1判断题 1.1.1 消费者购买商品，本质上是购买一种需要。( ) 1.1.2 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 () 1.1.3 商品学的研究任务是指导商品使用价值的形成、评 价、维护和实现。( )
第1章_商品学的研究对象与内容
1.1.1 商品的特征
具有使用价值的劳动产品
供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消
费的劳动产品
必须通过交换，是为交换而产生的劳动产品
1.1.2 现代的商品概念
质量保证 送 货 安 装 、 售 后 维 修 商品名称与商标 商 品 包 装 与 标 识 特性 材 料 功能 效用 结 构 标 签 、 说 明 书
商品学研究商品的使用价值、研究商品的质量其目的就 是解决商品经营中的质量问题。
1.1 商品及其本质
什么是商品 商品：是人类社会发展到一定历史阶段的产物，是用于 交换的劳动产品。 （1）交换：是指人们相互交换活动和劳动产品的过程。 社会分工和产品私有是交换产生的两个条件。
（2）劳动产品：是指人类劳动创造出来的社会产品，包 括用于生产消耗和生活消费的全部物质资料。 《大英百科全书》--凡具有满足人类欲望效用之物，均为 商品。
9究内容以商品体为基础以商品人环境为系统以商品使用价值在质和量上的表现形式商品质量和商品品种为中心以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线商品使用价值的研究在质的方面其内容主要通过商品质量来体现商品使用价值的研究在量的方面其内容主要是通过商品品种来体现116指导商品使用价值的形成评价商品使用价值的高低防止商品使用价值的降低促进商品使用价值的实现117133133商品学的任务商品学的任务商品学最早产生于德国德国的约翰贝克曼教授在其教学和科研的基础上于年编著出任务
１． 指导商品使用价值的形成 ２． 评价商品使用价值的高低
３． 防止商品使用价值的降低
４． 促进商品使用价值的实现
1
17
1.4
商品学的产生和发展
商品学最早产生于德国 德国的约翰· 贝克曼教授在其教学和科研的基础上，于１
商品学课件完整版
与形变之间的关系
4. 适宜的服用性-要求织品在穿用过程中舒适、美
观、大方，其缩水率、色牢度、刚挺度符合规定标 准，工艺性、艺术性等
商品质量的基本要求
• • 1. 2. 生产资料商品质量的基本要求 对工业生产资料商品质量的基本要求 对燃料、原料、材料的质量要求-------？ 对工业成品的质量要求：a技术质量参 数符合指标b坚固耐久性c安全卫生性d 结构合理性e外观适宜性 3. 对农业生产资料质量的基本要求-化肥 和农药，农药器械、半机械化、机械化 农具、小农具等
作业
• 请同学们分析一下商品学的研究方法都有 哪些？
• 结合某一商品，试述现代商品的全部内容 包括哪些？
第二章 商品质量
一质量与商品质量的概念
• 质量: GB/T6583--ISO8402--1994《质量管理 和质量保证术语》
• 指反映实体满足明确和隐含需要的能力的 特性总和.
A实体
可单独描述和研究的事物. 可以是活动过程, 产品,组织、体系或人，及上 述各项的任何组合.
据，营养价值包括：营养成分、可消化率和发热量
2. 食品的色香味形 3. 食品的卫生质量-指食品成分中不能含有对人体
有害的物质和不洁物。食品中有害物质的来源：
商品质量的基本要求
• 对纺织品商品的基本要求 1. 材料选择适宜性-纺织品中的成分含量，需限定
材料中杂质成分含量
2. 组织结构合理性3. 良好的机械性-在外力作用下，织物产生的应力
•按商品的类型特征分类
硬件商品—有形的商品体。 软件商品—知识和技术的劳动产物。 流程性商品—工艺流程中所需的零部件、组件、配 件等，或工艺流程中间产物 服务活动性商品—接待服务、交通与通讯、健康服 务、维修、公用事业、贸易、金融、专业、行政 管理、技术、采购、科学
4. 适宜的服用性-要求织品在穿用过程中舒适、美
观、大方，其缩水率、色牢度、刚挺度符合规定标 准，工艺性、艺术性等
商品质量的基本要求
• • 1. 2. 生产资料商品质量的基本要求 对工业生产资料商品质量的基本要求 对燃料、原料、材料的质量要求-------？ 对工业成品的质量要求：a技术质量参 数符合指标b坚固耐久性c安全卫生性d 结构合理性e外观适宜性 3. 对农业生产资料质量的基本要求-化肥 和农药，农药器械、半机械化、机械化 农具、小农具等
作业
• 请同学们分析一下商品学的研究方法都有 哪些？
• 结合某一商品，试述现代商品的全部内容 包括哪些？
第二章 商品质量
一质量与商品质量的概念
• 质量: GB/T6583--ISO8402--1994《质量管理 和质量保证术语》
• 指反映实体满足明确和隐含需要的能力的 特性总和.
A实体
可单独描述和研究的事物. 可以是活动过程, 产品,组织、体系或人，及上 述各项的任何组合.
据，营养价值包括：营养成分、可消化率和发热量
2. 食品的色香味形 3. 食品的卫生质量-指食品成分中不能含有对人体
有害的物质和不洁物。食品中有害物质的来源：
商品质量的基本要求
• 对纺织品商品的基本要求 1. 材料选择适宜性-纺织品中的成分含量，需限定
材料中杂质成分含量
2. 组织结构合理性3. 良好的机械性-在外力作用下，织物产生的应力
•按商品的类型特征分类
硬件商品—有形的商品体。 软件商品—知识和技术的劳动产物。 流程性商品—工艺流程中所需的零部件、组件、配 件等，或工艺流程中间产物 服务活动性商品—接待服务、交通与通讯、健康服 务、维修、公用事业、贸易、金融、专业、行政 管理、技术、采购、科学
商品学概论第01章商品学的研究对象、内容与任务
1.1 商品学的产生与发展概况
1949年新中国成立之后,许多高等院校相继开设了商品学课程,商品学的教学和研究工 作受到了党和政府的极大重视和关怀,取得了一系列的进展。1951年中国人民大学由苏联 专家执教,招收了商品学研究生班,培养了一批商品学的师资骨干队伍。1958年之后国内 许多高等商业、财经院校创办了商品学系、商品学专业或开设商品学课程,编写了许多商 品学教材,如中国人民大学出版的《商品学总论》及分论共计五册,黑龙江商学院出版的 《日用工业品商品学》、《食品商品学》、《五金商品学》,由院校与商业部门共同编写 的《纺织品商品学》、《针织品商品学》、《百货商品学》、《棉花商品学》、《茶叶 商品学》等多种专业商品学。
这个阶段,我国商品学的商品质量观。
1.1 商品学的产生与发展概况
3)我国商品学的现状——商品学的全面质量观阶段 1978年党的十一届三中全会以来,我国的中心工作转到社会主义现代化建设上来
,大力发展社会主义市场经济,商品学得到了迅速发展,商品学的教学和科研工作出现 了百花齐放的繁荣景象。近年来,国内商品学界广泛开展了商品学学术讨论和交流活 动。1983年以来,相继成立了若干个地方商品学会,1995年10月中国商品学会在北京 成立,同年加入国际商品学会,总部设在中国人民大学。 在这期间,涌现了一大批热心商品学研究的优秀人才,从事着商品学教学实践和 理论研究工作。有不少学者编写了教材,发表了许多有价值的科研论文,在拓宽商品 学研究领域方面取得了共识。他们普遍认为商品学研究的核心——商品质量应包含 商品的明确质量与隐含质量,商品的有形质量与无形质量,商品的内在质量与外在质 量,商品质量应是商品质量的自然属性和商品质量的社会属性的总和,从而使商品学 的研究和教学工作进入了一个崭新的发展时期,商品学进入全面质量观阶段。这个阶 段还将不断深化完善。
商品学课件第一章
第二节 商品学的研究对象与内容
【案例1—1】 案例1 猪肉是人们经常食用的一类食物，而 对有些人来说，却无食用价值；中山服原 来为我国的国服，而现在流行的是休服、 西服等；灯具已大大突破了照明这一效用， 成为美化生活的一部分。
第二节 商品学的研究对象与内容
二、商品学的研究内容 商品学研究的具体内容包括商品的成分、 结构、性质、生产工艺、工作原理、功能 用途、分类品种、质量要求、检验评价、 使用维护等。
第三节 商品学的研究任务与方法
一、商品学的研究任务 1、指导商品使用价值的形成 2、评价商品使用价值的高低 、评价商品使用价值的高低 3、防止商品使用价值的降低 4、促进商品使用价值的实现 、促进商品使用价值的实现 5、研究商品使用价值的再生
第三节 商品学的研究任务与方法
二、商品学的研究方法 1、科学实验法 、科学实验法 科学实验法是在实验室内运用一定测试 科学实验法是在实验室内运用一定测试 仪器和设备，对商品的成分、构造、性能 等进行理化分析、鉴定的研究方法。
第三节 商品学的研究任务与方法
2、现场实验法 、现场实验法 现场实验法是通过一些商品专家，或有 现场实验法是通过一些商品专家，或有 代表性的消费者群，凭人体感官的直觉， 对商品质量作出评价的研究方法。
第三节 商品学的研究任务与方法
3、技术指标法 、技术指标法 4、社会调查法 5、对比分析法 6、系统分析比较法
（资料来源：余知都，《课桌椅遭“高度”诉》 （资料来源：余知都，《课桌椅遭“高度”诉》，载 《中国消费者报》，2001519（2）） 中国消费者报》 2001 19（
□
关键概念
商品(p 商品(p2) 商品的使用价值(p 商品的使用价值(p3) 科学实验法 (p5) (p 现场实验法(p 现场实验法(p5)
商品学基础第一章PPT课件
❖ 营者自己消费的劳动产品。
❖ 生产者不仅要生产使用价值，而且要为别人生产使用 价值，即生产社会的使用价值。（马克思）
❖ 自产自用的农副产品
❖ （3）商品是必须经过交换才能到达别人手中的劳动产
品。
.
15
❖ （三）商品质量
❖ 商品质量是衡量商品使用价值的尺度
❖ 它体现了商品所具有的特征和特性满足用户全 面需求的程度。
❖
.
8
商品
商品体 成分，形态 规格，色彩
装饰等
有型附加物 包装，标志 装潢，名称 使用说明等
.
无型附加物 送货上门 售后保修 质量保证等
9
❖ 2、商品的狭义概念：
❖
❖ 即传统的商品，通过市场交换，能够满足人类社会的 需要（物质/精神需要）的物质形态的劳动产品。
❖ 3、商品的广义概念：
❖
❖ 商品通过市场交换，能够满足人们某种社会消费需要 的所有形态（知识、劳务、资金、物质等形态）的劳动 产品。
.
12
（2）商品的使用价值：
❖ A、定义：是指商品对于其使用者的意义、作用或效用， ❖ 反映商品属性与人或社会需要之间的满足关系。有 ❖ 广义与狭义之分。
❖ B、广义的商品使用价值：
❖
包含商品的交换价值和商品的消费使用价值。
❖ C、狭义的商品使用价值：仅指商品的消费使用价值。
.
13
（3）物的使用价值与商品使用价值之间的区别与联系： ❖ A、商品是用来通过交换满足他人或社会需要的劳动
❖ B、从社会科学和经济学的角度，特别是从市场营销和 消费需求方面研究与商品质量和品种相关的问题，称为 社会科学的商品学或经济商品学。（主要是德国、日本 等少数国家）
第一章商品学概论PPT课件
5
二、对商品质量的基本要求 （一）对日用工业品商品质量的基本要求 ➢ 适用性（有用性）——它是商品为满足一定的用途(或使用目
的)所必须具备的各种性能或功能。 例如：食品应具有一定 的营养价值；服装应具有遮体、御寒的功能。 ➢ 坚固耐用性 ——坚固耐用性是指日用工业品在储存和使用过 程中，抵抗各种外界因素对其破坏的性能。它反映了日用工 业品耐用的程度和使用寿命。 ➢ 安全、卫生性——是在使用过程中保证人身安全与健康以及 环境不受污染、不造成公害的要求。例如：家用电器必须有 良好的绝缘性和防护装置，以免造成使用者触电。 ➢ 环境友好性——环境友好性又称低公害性。是指商品在生产、 流通、消费、废弃或回收等环节中，应最大限度降低其对环 境的不良影响。 ➢ 外观与结构的合理性
10
二、商品标准的分类
标准的表现形式
文件标准 实物标准
标准的约束力
11
强制性标准 推荐性标准
三、商品标准的分级、编号 （一）国世际界标标准准的分级
国际标准 区域标准 国家标准
行业或专业团体标准
12
国际标准
➢ 国际标准是指由国际标准化组织（ISO）、国际电工委员 会（IEC）、国际电信联盟（ITU）所制定的标准，以及由ISO 认可并收集到《国际标准题录索引》中加以公布的其它国际组 织所制定的标准。 ➢ 目前被国际标准化组织确认并公布的其他国际组织主要有： 国际计量局（BIPM）、国际合成纤维标准化局（BISF）、食 品法典委员会（CAC）、国际照明委员会（CIE）、国际原子 能机构(IAEA）、国际民航组织(ICAO）、国际谷类加工食品 科学技术协会（ICC）、国际乳制品业联合会（IDF）、国际 电信联盟（ITU）、国际毛纺组织（IWTO）、国际葡萄与葡 萄酒局（IWO）、联合国教科文组织（UNESCO）、国际卫 生组织（WHO）、世界知识产权组织（WIPO）、国际羊毛 局（IWS）、联合国粮农组织（UNFAO）等。 ➢ 国际标准的编号由国际标准代号、标准序号、发布年代号 构成，国际标准代号多为发布该标准的国际组织的英文简称 （如：ISO、IEC等），标准序号与发布年代号之间用“：” 间隔，例如：ISO14000:19研究的对象和任务 商品质量 商品标准 商品检验 商品分类 商品包装
二、对商品质量的基本要求 （一）对日用工业品商品质量的基本要求 ➢ 适用性（有用性）——它是商品为满足一定的用途(或使用目
的)所必须具备的各种性能或功能。 例如：食品应具有一定 的营养价值；服装应具有遮体、御寒的功能。 ➢ 坚固耐用性 ——坚固耐用性是指日用工业品在储存和使用过 程中，抵抗各种外界因素对其破坏的性能。它反映了日用工 业品耐用的程度和使用寿命。 ➢ 安全、卫生性——是在使用过程中保证人身安全与健康以及 环境不受污染、不造成公害的要求。例如：家用电器必须有 良好的绝缘性和防护装置，以免造成使用者触电。 ➢ 环境友好性——环境友好性又称低公害性。是指商品在生产、 流通、消费、废弃或回收等环节中，应最大限度降低其对环 境的不良影响。 ➢ 外观与结构的合理性
10
二、商品标准的分类
标准的表现形式
文件标准 实物标准
标准的约束力
11
强制性标准 推荐性标准
三、商品标准的分级、编号 （一）国世际界标标准准的分级
国际标准 区域标准 国家标准
行业或专业团体标准
12
国际标准
➢ 国际标准是指由国际标准化组织（ISO）、国际电工委员 会（IEC）、国际电信联盟（ITU）所制定的标准，以及由ISO 认可并收集到《国际标准题录索引》中加以公布的其它国际组 织所制定的标准。 ➢ 目前被国际标准化组织确认并公布的其他国际组织主要有： 国际计量局（BIPM）、国际合成纤维标准化局（BISF）、食 品法典委员会（CAC）、国际照明委员会（CIE）、国际原子 能机构(IAEA）、国际民航组织(ICAO）、国际谷类加工食品 科学技术协会（ICC）、国际乳制品业联合会（IDF）、国际 电信联盟（ITU）、国际毛纺组织（IWTO）、国际葡萄与葡 萄酒局（IWO）、联合国教科文组织（UNESCO）、国际卫 生组织（WHO）、世界知识产权组织（WIPO）、国际羊毛 局（IWS）、联合国粮农组织（UNFAO）等。 ➢ 国际标准的编号由国际标准代号、标准序号、发布年代号 构成，国际标准代号多为发布该标准的国际组织的英文简称 （如：ISO、IEC等），标准序号与发布年代号之间用“：” 间隔，例如：ISO14000:19研究的对象和任务 商品质量 商品标准 商品检验 商品分类 商品包装
商品学课件完整版
商品质量标准与分类
商品质量标准
01
是指对商品质量特性进行量化和评价的依据，包括国家标准、
行业标准、企业标准等。
商品质量分类
02
根据商品的不同特性和使用要求，商品质量可分为优等品、一
等品、合格品等不同等级。
商品质量标识
03
是商品质量的直观体现，包括商标、质量标志、认证标志等。
商品检验与质量监督
01
商品学课件完整版
contents
目录
• 商品学概述 • 商品分类与编码 • 商品质量与标准 • 商品包装与标识 • 商品流通与物流 • 商品消费与市场
01
商品学概述
商品学的定义与研究对象
商品学的定义
商品学是研究商品使用价值及其变化 规律的科学，主要研究商品的质量、 性能、包装、流通、消费等领域。
商品学的历史与发展
商品学的历史
商品学起源于古代商业活动，随着商品经济的发展而逐渐形成。现代商品学则 是在工业革命以后，随着生产的社会化和商品经济的进一步发展而建立起来的。
商品学的发展
随着科技的进步和经济的发展，商品学的研究领域不断扩大，研究内容不断深 化。未来，商品学将继续关注新兴商品和新技术的发展，为商品经济的发展提 供更加科学的理论支持和实践指导。
02
商品分类与编码
商品分类的概念与原则
商品分类的概念
根据商品的自然属性、社会属性以及消费者的需求等因素，将商品划分为不同类别 或组别的过程。
商品分类的原则
科学性、系统性、实用性、可扩展性。
商品编码的方法与标准
商品编码的方法
层次编码法、平行编码法、混合编码 法。
商品编码的标准
国际通用标准（如EAN/UPC码）、国 家标准（如GB/T 12904-2008《商品 条码》）、行业标准（如各行业协会 制定的标准）。
商品学知识ppt课件
• 案例背景介绍：某品牌手机在市场上竞争激烈，需要制定有效的市场营销策略 来提高品牌知名度和销售量。
• 市场营销策略分析：该品牌手机采用了多种市场营销策略，包括产品定位、价 格策略、促销策略和分销策略等。其中，该品牌手机注重产品创新和质量提升， 不断推出具有差异化特点的新品；同时，采用高价策略，强调产品的高品质和 高附加值；在促销方面，采用了广告宣传、公关活动和线上线下互动等多种方 式；在分销方面，选择了大型电商平台和实体店等多元化销售渠道。
04
CE认证等
提高商品质量的途径和方法
完善质量管理体系
建立健全质量管理体系，确保 商品生产、检验、销售等各环 节的质量控制。
提升生产工艺水平
引进先进生产工艺和技术，提 高商品生产效率和成品率。
强化全员质量意识
通过培训、宣传等方式提高全 员对商品质量的认识和重视程 度。
加强原材料控制
严格筛选原材料供应商，确保 原材料质量符合标准要求。
微生物检验法
针对食品、药品等商品， 通过微生物培养、分离、 鉴定等技术，检测商品中 的微生物种类和数量。
商品鉴别技巧和实践
观察包装
注意商品包装的材质、印 刷质量、防伪标识等，以 区分真伪。
对比外观
对比同款商品的外观细节， 如颜色、形状、质地等， 以辨别差异。
使用体验
通过试用或体验商品，感 受其质地、气味、效果等， 以判断商品真伪和质量。
市场营销策略和方法
促销策略
包括广告、公关、销售促进等
分销策略
包括渠道选择、渠道管理、物流管理等
市场营销策略和方法
传统营销方法
如电视广告、报纸广告 等
数字营销方法
如搜索引擎优化 （SEO）、社交媒体营
• 市场营销策略分析：该品牌手机采用了多种市场营销策略，包括产品定位、价 格策略、促销策略和分销策略等。其中，该品牌手机注重产品创新和质量提升， 不断推出具有差异化特点的新品；同时，采用高价策略，强调产品的高品质和 高附加值；在促销方面，采用了广告宣传、公关活动和线上线下互动等多种方 式；在分销方面，选择了大型电商平台和实体店等多元化销售渠道。
04
CE认证等
提高商品质量的途径和方法
完善质量管理体系
建立健全质量管理体系，确保 商品生产、检验、销售等各环 节的质量控制。
提升生产工艺水平
引进先进生产工艺和技术，提 高商品生产效率和成品率。
强化全员质量意识
通过培训、宣传等方式提高全 员对商品质量的认识和重视程 度。
加强原材料控制
严格筛选原材料供应商，确保 原材料质量符合标准要求。
微生物检验法
针对食品、药品等商品， 通过微生物培养、分离、 鉴定等技术，检测商品中 的微生物种类和数量。
商品鉴别技巧和实践
观察包装
注意商品包装的材质、印 刷质量、防伪标识等，以 区分真伪。
对比外观
对比同款商品的外观细节， 如颜色、形状、质地等， 以辨别差异。
使用体验
通过试用或体验商品，感 受其质地、气味、效果等， 以判断商品真伪和质量。
市场营销策略和方法
促销策略
包括广告、公关、销售促进等
分销策略
包括渠道选择、渠道管理、物流管理等
市场营销策略和方法
传统营销方法
如电视广告、报纸广告 等
数字营销方法
如搜索引擎优化 （SEO）、社交媒体营
第1章 商品学的研究对象和内容PPT课件
国外商品学的形成与发展
9-10世纪阿拉伯人阿里·阿德·迪米斯基著的《商业之美》 16世纪中期 意大利普那裴特药剂师著的药物商品学——《生药学》 16世纪中期法国官员沙瓦利著有《完美商人》 德国人约翰·贝克曼教授于1780年在德国格廷根大学首先开设了商品学课程 德国人约翰·贝克曼教授于1780年在德国格廷根大学首先开设了商品学课程， 1793—1800年出版了《商品学导论》 1892年，日本人户田翠香编著了《日本商品学》 第二次世界大战以后，在西欧形成了“经济学体系”的商品学 以美国、日本、意大利为代表，形成了“经营商品学”这个新的理论体系。 1976年10月8日在奥地利的萨尔斯堡成立了国际商品学会
1.1 商品的概念及构成
❖ 3.商品的构成
商品是任何能提供给 市场以满足需要的和欲望 的任何东西。
实物商品的整体一般 是由核心商品、有形商品 和无形商品三部分构成。 如图1－2所示。
核心商品 有形商品
无形商品
图1－2 实物商品的整体构成
商品的层次(商品球模型）
送
货
商
安
品
装、 包
售
装
后
标
维
识
修
质量保证
商品学常用的研究方法有：
（1）科学实验法 （2）现场实验法 （3）技术指标分析法 （4）社会调查法 （5）对比分析法
1.4 商品学的产生与发展
1．商品学诞生阶段
18世纪初，德国手工业迅速发展，扩大了工业原材 料和商品贸易，对商业教育提出系统讲授商品知识 的要求。 约翰·贝克曼教授（1739~1811）首次开设“技术 学”和“商品学”课程。编写《技术学导论》， 《商品学导论》 《商品学导论》首次将商品学作为一门独立学科研 究。 19世纪以来，德国古典商品学相继传入东西欧各 国、日本、中国等国，商品学迅速发展，商品学教 育和研究也不断深入广泛。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
便（或不便）的经历 * 总结一下《商品学》学习的必要性和重要性
学习商品学的作用和意义
对于学生的职业发展来看，学习商品课程：一是对 于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性。
商品选购能力 假伪商品识别能力 消费维权能力
商品介绍能力 商品推销能力
商品消费
管理商品
商品分类管理能力 商品质量分析能力 仓管养护能力 商品包装能力名称与商标特性材料 功能效用结构
商品体 有形附加物 无形附加物
标 签、 说 明 书
提 供 信 贷、 赠 送 保 险
图1-1 现代商品概念模型——商品球模型
1.1 商品的概念及构成
（1）核心商品
核心商品是商品所具有的满足某种用途的功 能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。
（2）有形附加物
❖
商品有形附加物包括商品名称、商品包装
❖ 研究商品使用价值在量上的表 现形式。
商品监督
个人消费
企业就业
认识商品
商品检验能力 商品认证申请能力 标准分析能力
相关网站
1、 淘宝网 2、 卓越亚马逊 3、 奥运网店 4、捷达假期旅游网 5、 香榭尔咖啡 6、中国义乌小商品网
了解所提供的商品。
上篇 商品基础知识
第一章 商品与商品学
1.1 商品的概念及构成 1.2 商品学的研究对象 1.3 商品学的研究内容 1.4 商品学的产生与发展
商品的使用价值：是指商品满足人们某种需要的效用， 即商品的有用性。
商品的使用价值是由商品体本身的属性所决定的。 必须通过商品的自然属性去研究商品的使用价值。 既要全面研究商品的个体使用价值，又要全面研究商品
的群体使用价值。 研究目的：为了满足市场需要和消费需求。
21
商 品
自然属性
（使用价值）
SHANG PIN XUE (第二版)
课程结构
❖上篇：商品基础知识
❖ 下篇：商品实务知识
商品与商品学 商品分类与商品包装 商品质量与商品标准 商品检验与评价 商品储存与养护
食品商品 服装商品 日用商品 家用电器 装潢装饰商品
课前热身
• 你对商品知识感兴趣吗？ • 说说你在工作、学习生活因有（无）商品知识而给你带来方
商品质量的含义包括狭义和广义两种。狭义的商品质量 即自然质量，广义的商品质量即市场质量。
狭义 自然质量
广义 市场质量
产品质量、实用质量 满意质量、制造质量 技术质量、客观质量 售后服务品质
商品品质
1.3 商品学研究的内容
商品质量
❖ 商品属性满足消费者和用户需 求的程度，说明商品满足人们 需求的深度。
学习目标
❖ 掌握商品不同于一般物品、产品的特征; ❖ 掌握现代商品的整体概念; ❖ 掌握商品使用价值的本质和结构层次; ❖ 了解商品学的研究对象和主要研究内容。
上篇 商品基础知识
“商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。”
——香港创业学院院长张世平
“生活离不开商品”，商品是企业 经营的主要对象，更是人们消费中 不或缺的重要资源。所以对于商品 的认知、研究和管理不仅对于企业 的经营、发展而且对于普通消费者 的消费和生活都有着重要的意义。
1.1 商品的概念及构成
❖ 3.商品的构成
商品是任何能提供给 市场以满足需要的和欲望 的任何东西。
实物商品的整体一般 是由核心商品、有形商品 和无形商品三部分构成。 如图1－2所示。
核心商品 有形商品
无形商品
图1－2 实物商品的整体构成
商品的层次(商品球模型）
送
货
商
安
品
装、 包
售
装
后
标
维
识
修
质量保证
社会属性 （价值）
商品的品质、结构、性质 商品的用途 分类和编码 商品质量管理与质量监督
商品标准及鉴定
商品检验、包装、贮藏 消费者需求规律 商品美学、商品文化 商品信息与商品预测
新产品开发 商品、资源与环境
1.3 商品学研究的内容
商品是用来满足人和社会需要的，其有用性的大小即满 足人们需要的程度的大小是通过商品质量和品种来集中反映 和衡量的。
作为人类劳动产品的商品通常具有以下基本特征：
商品是具有使用价值的劳动产品；
商品是供他人和社会消费的劳动产品； 商品必须满足人和社会的需要，并能适应社会发展需要。
物品、产品、商品相同吗？
A.是否是具有使用价值的劳动产品 B. 是否供社会消费 C. 是否以交换为目的
商品是通过市场交换，进而能够满足人们某种社 会消费需要的劳动产品。 商品是一种特指范畴的产品
例如，提供信贷、送货上门与免费安装调试服务 、售后保证与维修服务、退换退赔服务承诺、一定时 期内的优惠折扣、附加财产保险等。
这些商品的核心部分是什么？
几类商品的层次分析
商品 钢 、铁
设备
电视 服装 食品
药
金融产品
核心部分
形式部分
延伸部分
建筑用、制造 用
加工零件
视觉、听觉满 足
保暖 充饥、营养
治病、保健
及其装潢与标志、商标及注册标记、专利标记、
质量和安全及卫生标志、环境标志、商品使用说 明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修
卡、购货发票等。
❖ 它们主要是为了满足商品流通需要、消费需要 以及环境保护和可持续发展需要所附加的。
无形附加物
商品的无形附加物，是指人们购买有形商品时所 获得的各种服务和附加利益。
收益、保值增 值
钢号（成分）、 质量、品牌
型号、质量、品 牌、包装
质量、型号
质量、款式 营养含量、包装
成分、服用方法
保单、存单、卡
使用指导、送 货、培训
使用指导、送 货、培训
服务、保修
免费干洗
制作方法 服用说明、服
药后表现 售前咨询、售
后服务
1.2 商品学研究的对象
商品
价值 使用价值
商品学研究对象
1.1 商品的概念及构成
❖1.产品的概念
指能够提供给市场，被人们使用和消费，并能 满足人们某种需求的任何东西，包括有形的物品、 无形的服务、组织、观念或它们的组合。
顾客为什么购买商品？
1.1 商品的概念及构成
❖ 2.商品的概念及类型
产品是经过了专业的商品化流程，才从一件普普通通产 品转变为了市场中流通的商品。商品是为了交换或出卖而 生产的劳动产品，是使用价值和价值的统一体。
❖ 研究商品使用价值在质上的表 现形式。
❖ 主要包括： ➢ 商品质量的内涵 ➢ 对商品质量的要求 ➢ 商品的成分、结构和性质 ➢ 影响因素、衡量准则 ➢ 商品质量的检验与评定 ➢ 商品的保养与维护 ➢ 商品与资源、环境的关系
商品品种
❖ 具有某种共同属性和特征的商 品群体，说明商品满足人们需 求的广度。
学习商品学的作用和意义
对于学生的职业发展来看，学习商品课程：一是对 于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性。
商品选购能力 假伪商品识别能力 消费维权能力
商品介绍能力 商品推销能力
商品消费
管理商品
商品分类管理能力 商品质量分析能力 仓管养护能力 商品包装能力名称与商标特性材料 功能效用结构
商品体 有形附加物 无形附加物
标 签、 说 明 书
提 供 信 贷、 赠 送 保 险
图1-1 现代商品概念模型——商品球模型
1.1 商品的概念及构成
（1）核心商品
核心商品是商品所具有的满足某种用途的功 能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。
（2）有形附加物
❖
商品有形附加物包括商品名称、商品包装
❖ 研究商品使用价值在量上的表 现形式。
商品监督
个人消费
企业就业
认识商品
商品检验能力 商品认证申请能力 标准分析能力
相关网站
1、 淘宝网 2、 卓越亚马逊 3、 奥运网店 4、捷达假期旅游网 5、 香榭尔咖啡 6、中国义乌小商品网
了解所提供的商品。
上篇 商品基础知识
第一章 商品与商品学
1.1 商品的概念及构成 1.2 商品学的研究对象 1.3 商品学的研究内容 1.4 商品学的产生与发展
商品的使用价值：是指商品满足人们某种需要的效用， 即商品的有用性。
商品的使用价值是由商品体本身的属性所决定的。 必须通过商品的自然属性去研究商品的使用价值。 既要全面研究商品的个体使用价值，又要全面研究商品
的群体使用价值。 研究目的：为了满足市场需要和消费需求。
21
商 品
自然属性
（使用价值）
SHANG PIN XUE (第二版)
课程结构
❖上篇：商品基础知识
❖ 下篇：商品实务知识
商品与商品学 商品分类与商品包装 商品质量与商品标准 商品检验与评价 商品储存与养护
食品商品 服装商品 日用商品 家用电器 装潢装饰商品
课前热身
• 你对商品知识感兴趣吗？ • 说说你在工作、学习生活因有（无）商品知识而给你带来方
商品质量的含义包括狭义和广义两种。狭义的商品质量 即自然质量，广义的商品质量即市场质量。
狭义 自然质量
广义 市场质量
产品质量、实用质量 满意质量、制造质量 技术质量、客观质量 售后服务品质
商品品质
1.3 商品学研究的内容
商品质量
❖ 商品属性满足消费者和用户需 求的程度，说明商品满足人们 需求的深度。
学习目标
❖ 掌握商品不同于一般物品、产品的特征; ❖ 掌握现代商品的整体概念; ❖ 掌握商品使用价值的本质和结构层次; ❖ 了解商品学的研究对象和主要研究内容。
上篇 商品基础知识
“商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。”
——香港创业学院院长张世平
“生活离不开商品”，商品是企业 经营的主要对象，更是人们消费中 不或缺的重要资源。所以对于商品 的认知、研究和管理不仅对于企业 的经营、发展而且对于普通消费者 的消费和生活都有着重要的意义。
1.1 商品的概念及构成
❖ 3.商品的构成
商品是任何能提供给 市场以满足需要的和欲望 的任何东西。
实物商品的整体一般 是由核心商品、有形商品 和无形商品三部分构成。 如图1－2所示。
核心商品 有形商品
无形商品
图1－2 实物商品的整体构成
商品的层次(商品球模型）
送
货
商
安
品
装、 包
售
装
后
标
维
识
修
质量保证
社会属性 （价值）
商品的品质、结构、性质 商品的用途 分类和编码 商品质量管理与质量监督
商品标准及鉴定
商品检验、包装、贮藏 消费者需求规律 商品美学、商品文化 商品信息与商品预测
新产品开发 商品、资源与环境
1.3 商品学研究的内容
商品是用来满足人和社会需要的，其有用性的大小即满 足人们需要的程度的大小是通过商品质量和品种来集中反映 和衡量的。
作为人类劳动产品的商品通常具有以下基本特征：
商品是具有使用价值的劳动产品；
商品是供他人和社会消费的劳动产品； 商品必须满足人和社会的需要，并能适应社会发展需要。
物品、产品、商品相同吗？
A.是否是具有使用价值的劳动产品 B. 是否供社会消费 C. 是否以交换为目的
商品是通过市场交换，进而能够满足人们某种社 会消费需要的劳动产品。 商品是一种特指范畴的产品
例如，提供信贷、送货上门与免费安装调试服务 、售后保证与维修服务、退换退赔服务承诺、一定时 期内的优惠折扣、附加财产保险等。
这些商品的核心部分是什么？
几类商品的层次分析
商品 钢 、铁
设备
电视 服装 食品
药
金融产品
核心部分
形式部分
延伸部分
建筑用、制造 用
加工零件
视觉、听觉满 足
保暖 充饥、营养
治病、保健
及其装潢与标志、商标及注册标记、专利标记、
质量和安全及卫生标志、环境标志、商品使用说 明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修
卡、购货发票等。
❖ 它们主要是为了满足商品流通需要、消费需要 以及环境保护和可持续发展需要所附加的。
无形附加物
商品的无形附加物，是指人们购买有形商品时所 获得的各种服务和附加利益。
收益、保值增 值
钢号（成分）、 质量、品牌
型号、质量、品 牌、包装
质量、型号
质量、款式 营养含量、包装
成分、服用方法
保单、存单、卡
使用指导、送 货、培训
使用指导、送 货、培训
服务、保修
免费干洗
制作方法 服用说明、服
药后表现 售前咨询、售
后服务
1.2 商品学研究的对象
商品
价值 使用价值
商品学研究对象
1.1 商品的概念及构成
❖1.产品的概念
指能够提供给市场，被人们使用和消费，并能 满足人们某种需求的任何东西，包括有形的物品、 无形的服务、组织、观念或它们的组合。
顾客为什么购买商品？
1.1 商品的概念及构成
❖ 2.商品的概念及类型
产品是经过了专业的商品化流程，才从一件普普通通产 品转变为了市场中流通的商品。商品是为了交换或出卖而 生产的劳动产品，是使用价值和价值的统一体。
❖ 研究商品使用价值在质上的表 现形式。
❖ 主要包括： ➢ 商品质量的内涵 ➢ 对商品质量的要求 ➢ 商品的成分、结构和性质 ➢ 影响因素、衡量准则 ➢ 商品质量的检验与评定 ➢ 商品的保养与维护 ➢ 商品与资源、环境的关系
商品品种
❖ 具有某种共同属性和特征的商 品群体，说明商品满足人们需 求的广度。