国家质量监督检验检疫总局关于以下40类食品食品企业QS认证必.

国家市场监督管理总局通告2018年第40号——市场监管总局关于27批次食品不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2018.11.13•【文号】国家市场监督管理总局通告2018年第40号•【施行日期】2018.11.13•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2018年第40号市场监管总局关于27批次食品不合格情况的通告近期，国家市场监督管理总局组织抽检饼干、茶叶及相关制品、薯类和膨化食品、食糖、酒类、蔬菜制品、水果制品、调味品、特殊膳食食品和食用农产品等10类食品906批次样品。

根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品879批次、不合格样品27批次（见附件）。

具体情况通告如下：一、特易购商业（浙江）有限公司销售的标称广东东莞市味盟食品有限公司代理的Aji卡布奇诺威化夹心饼干（原产国：印度尼西亚），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

二、武汉三合谷文化商贸有限公司销售的标称湖北省赤壁市羊楼洞茶业股份有限公司生产的千古名镇（青砖茶），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为上海市食品药品检验所。

三、京东中国特产·天门馆（经营者为湖北天门市天鑫米业有限公司）在京东商城（网站）销售的标称襄阳朱爹地食品有限公司生产的山药脆片（番茄味）、山药脆片（麻辣味）和山药脆片（孜然味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为福建省产品质量检验研究院。

四、华润万家生活超市（宁波）有限公司和义大道店销售的标称逸唯贸易（上海）有限公司进口的大不列颠鱼肉味薯片（膨化食品）（原产国：英国），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

五、天猫亿龙源旗舰店（经营者为武汉亿龙源食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称湖北亿龙源食品有限公司生产的绵白糖，还原糖分不符合食品安全国家标准规定。

28大类食品中需要标注QS标志的食品清单一、关于QS标志说明：QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印贴(印)有“QS符合质量安全市场准入条件的食品将标有QS标志，QS是质量安全英文quality safety的缩写。

食品质量安全市场准入制度包括3项具体的制度：（一）对食品生产企业实施生产许可证制度，具备生产条件能够生产保证食品质量安全的企业《食品生产许可证》，准予生产，否则将不准生产食品。

这从生产条件上保证了企业能生产出符合质量安全的食品。

（二）对企业生产的食品实施强制检验制度，未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售，对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。

这有利于把住产品出厂质量关。

（三）对实施生产许可证制度的产品实行市场准入标志制度，对检验合格的食品要加贴或加印QS 标志，没有这个标志的食品不准进入市场销售。

这样有利于群众和执法部门识别和监督。

二、为什么要求采购的食品类必须有QS标志12月28日，国家质检总局发出通知，自2008年1月1日起，在全国范围内对全部28大类食品未取得食品生产许可证而生产销售食品、销售或者在经营活动中使用未取得食品生产许可证食品的行为进行检查，重点查处无证生产销售行为。

通知明确指出，对已进入无证查处期的小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋5类食品及肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品10类食品和糖果制品、茶叶（包括边销茶）、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品13类食品，要严格按照总局下发的有关文件继续开展无证查处工作，坚持常抓不懈。

自2008年1月1日起，对生产糕点、豆制品等新纳入市场准入管理的食品类别的生产企业，无食品生产许可证，一律不准生产食品。

购买米、面、油、酱油、醋五类食品请认准QS标志2003年9月份以来，国家质量监督检验检疫总局加快了对在全国存在突出质量安全问题的米、面、油、酱油、醋5类食品的质量安全市场准入制度（QS）的实施。

截至目前，已向全国11260家生产企业发放了12403张食品生产许可证，这些企业生产的加贴QS标志的5类食品已全面投入市场。

肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品10类食品获QS证书的企业名单也将在今年底公布。

食品质量安全市场准入制度的实施，不仅为广大消费者创造了放心满意的消费环境，而且有助于积极推动食品产业结构的调整。

据悉，食品质量安全市场准入制度是国家为保证食品质量安全而建立的、针对食品生产加工企业的一项强制性行政许可制度。

包含3项具体制度和10项必备条件，获得QS证书的企业能从生产加工源头保证食品质量安全。

国家质量监督检验检疫总局有关负责人指出，只有同时具备卫生许可证、营业执照和QS证书的企业才能生产食品。

凡不具备保证食品质量安全基本条件的企业，不准开业生产，已经开业的要立即停业整顿。

凡未经检验或者检验不合格的产品，不准出厂销售。

目前，国家质量监督检验检疫总局正在部署对米、面、油、酱油、醋5类食品生产企业的无证查处工作。

据国家质检总局的一项调查显示，米、面、油、酱油、醋、肉制品、乳制品、调味品、饮料、茶叶10类食品生产加工企业存在的主要问题是，企业规模小，集中度低，60085家企业中100人以下的小型企业占94．9％。

82．5％不具备检验能力，61．9％的企业根本不检验。

此外还有企业管理混乱，不按标准组织生产，部分企业滥用、过量添加增白剂、防腐剂、色素等。

生产加工环节存在的问题已成为影响食品质量安全的根本问题，只有加强食品质量安全市场准入制度建设，才能从根本上保证食品质量安全。

食品安全是大家都关注的话题，因此，不少人在关注食品本身的同时，还会去关注一些安全标识。

所以，下边就让我们一起来了解一下都有哪些是食品安全认证呢?1、QS生产许可根据国家质量监督检验检疫总局《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》(总局2010年第34号公告)，企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的缩写“QS”表示，并标注“生产许可”中文字样。

消费者在选购食品时，一定要注意食品包装上是否有QS标识及编号，没有QS的食品不要购买。

2、有机产品认证有机产品(Organic product)是根据有机农业原则和有机产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过合法的有机产品认证机构认证并颁发证书的一切农产品。

3、保健食品指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

保健食品标志为天蓝色图案，下有保健食品字样，俗称“蓝帽子”。

4、无公害农产品“无公害农产品”由农业部提出，各地相关部门进行认证。

该标志上有“无公害农产品”字样，标志中间是一个树立的麦穗，容易辨认。

该类产品产地环境必须经有资质的检测机构检测，灌溉用水(畜禽饮用、加工用水)、土壤、大气等符合国家无公害农产品生产环境质量要求，产地周围3公里范围内没有污染企业，蔬菜、茶叶、果品等产地应远离交通主干道100米以上。

5、农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。

此处所称的农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

6、绿色食品指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

国家市场监督管理总局关于20批次食品抽检不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2021.05.06•【文号】国家市场监督管理总局通告2021年第21号•【施行日期】2021.05.06•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量管理和监督正文国家市场监督管理总局通告2021年第21号市场监管总局关于20批次食品抽检不合格情况的通告近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蜂产品、罐头、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、冷冻饮品、婴幼儿配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等23大类食品378批次样品，检出其中食用农产品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、薯类和膨化食品、蜂产品、水产制品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等12大类食品20批次样品不合格。

发现的主要问题是，检出非法添加物质、微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超范围使用、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符、警示语标识不符合规定等。

产品抽检结果可查询https:///。

对抽检发现的不合格食品，市场监管总局已责成天津、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、陕西等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：一、非法添加物质问题拼多多大志保健品专营店（经营者为广东省大志药业（深圳）有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称广东省百龄医药（深圳）有限公司总经销的、陕西大志药业有限公司生产的大志牌玉香胶囊，经上海市食品药品检验研究院检验发现，其中咖啡因检测值不符合食品安全国家标准规定。

国家实施QS食品生产许可证目录国家实施QS食品生产许可证目录国家实施QS食品生产许可证目录第一批：5类1、大米2、小麦粉3、酱油4、醋5、食用植物油第二批：10类1、肉制品：申证单元为4个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品。

2、乳制品：申证单元为3个：液体乳（包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）；乳粉（包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）；其他乳制品（包括炼乳、奶油、硬质干酪）。

3、饮料：申证单元6个，即瓶装饮用水；碳酸饮料；茶饮料；果（蔬）汁及其饮料；含乳饮料和植物蛋白饮料；固体饮料。

4、味精：包括谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精和特鲜味精）。

5、方便面6、饼干7、罐头食品：申证单元为3个：畜禽水产罐头；果蔬罐头；其他罐头。

8、冷冻饮品：申证单元为1个9、速冻面米食品10、膨化食品第三批1、糖果制品2、茶叶3、葡萄酒4、果酒5、啤酒6、黄酒7、酱腌菜8、蜜饯9、炒货食品10、蛋制品11、可可制品12、水产加工品13、淀粉及淀粉制品国家实施食品质量安全市场准入制度的产品目录一、纳入食品质量安全市场准入制度管理的“老五类”食品包括：1、小麦粉，包括所有以小麦为原料加工制作的通用小麦粉和专用小麦粉。

通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉。

2、大米，包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。

3、食用植物油，包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚和红花籽等植物油料制取的毛油为原料，经过加工制作的半精炼食用植物油（一级油、二级油）和全精炼食用植物油（调和油、高级烹调油、色拉油）。

不包括芝麻油（香油）。

4、酱油，包括酿造酱油和配制酱油。

5、食醋，包括酿造食醋和配制食醋。

不包括保健食醋。

二、纳入食品质量安全市场准入制度管理的“新十类”食品包括：国家实施QS食品生产许可证目录1.肉制品实施准入制度管理的肉制品包括4个发证单元：腌腊肉制品（咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类）；酱卤肉制品（白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类）；熏烧烤肉制品（熏烧烤肉类和肉脯类）；熏煮香肠火腿制品（熏煮香肠类和熏煮火腿类）。

qs编辑根据国家质量监督检验检疫总局《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》（总局2010年第34号公告），企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的缩写“QS”表示，并标注“生产许可”中文字样。

与原有的英文缩写QS（quality safety 质量安全），表达意思有所不同。

1规定历史编辑QS认证分两大类，包括食品生产许可和工业生产许可。

根据国家工业产品生产许可证管理条例实施办法（2005年9月15日国家质量监督检验检疫总局令第80号公布，根据2010年4月21日《国家质量监督检验检疫总局关于修改<；中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法>；的决定》修订）对QS的定义：QS企业产品生产许可，即工业产品生产许可，国家为了保证直接关系公共安全、人体健康、生命财产安全的重要工业产品的质量安全，贯彻国家产业政策，促进社会主义市场经济健康、协调发展，制定了《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》，纳入《国家实行生产许可证制度的工业产品目录》的产品生产企业必须依照规定程序取得《工业产品生产许可证》方可从事产品生产，任何企业未取得生产许可证不得生产列入目录的产品。

任何单位和个人不得销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录的产品。

而其中第八十六条更是明确规定“工业产品生产许可证标志由“企业产品生产许可”拼音Qiyechanpin Shengchanxuke的缩写“QS”和“生产许可”中文字样组成。

标志主色调为蓝色，字母“Q”与“生产许可”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。

QS标志由企业自行印（贴）。

可以按照规定放大或者缩小。

”新旧版对比[1]从2010年6月1日起，新获得食品生产许可的企业应使用企业食品生产许可证标志。

之前取得食品生产许可的企业在2010年6月1日起18个月内可以继续使用原已印制的带有旧版生产许可证标志包装物。

40类食品企业QS认证必备出厂检验设备调味料产品生产许可证必备的出厂检验设备：（一）固态调味料。

1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱；4. 酸度计(pH0.01)(除香辛料外)；5. 马弗炉(香辛料)。

（二）半固态调味料。

1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱；4. 索氏抽提装置(含油型)；4. 酸度计(pH0.01)(除香辛料外)(非含油型）。

（三）液体调味料。

1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 酸度计(pH0.01)。

（四）食用调味油。

1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱。

即食类调味料(除调味油)生产企业还应具备：1. 无菌室(或超净工作台)；2. 微生物培养箱；3. 生物显微镜；4. 灭菌锅炒货食品及坚果制品生产许可证审查必备的出厂检验设备1.天平(0.1g)；2.灭菌锅；3.无菌室(或超净工作台)；4.生物显微镜；5.微生物培养箱。

蜂花粉及蜂产品制品生产许可证必备的出厂检验设备：1.分析天平(0.1mg)；2.天平(0.1g)；3.无菌室(或超净工作台)；5.微生物培养箱；6.灭菌锅、7.生物显微镜、8.干燥箱9.阿贝折光仪、10.恒温水浴锅、11.减压干燥箱饼干生产许可证必备的出厂检验设备：1. 干燥箱;2.天平(0.1g)；3.灭菌锅;4.微生物培养箱;5.无菌室(或超净工作台)；6. 生物显微镜。

巧克力及巧克力制品生产许可证必备的出厂检验设备1.天平(0.1g)；2.刮板细度计或微米千分尺；3.分析天平(0.1mg)；4.真空烘箱。

方便食品生产许可证必备的出厂检验设备：1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱；4. 灭菌锅；5. 无菌室(或超净工作台)；6. 微生物培养箱；7. 生物显微镜。

饮料产品生产许可证必备的出厂检验设备1.菌室(或超净工作台)；2.灭菌锅；3.微生物培养箱；4.生物显微镜；5.计量容器；6.折光仪；7.定氮装置；8.酸度计；9.分析天平（0.1mg）。

食品QS准入28大类（最新版）按照国家规定，目前食品共分为２８个大类５２５种。

国家于２００２年底正式启动食品生产许可QS食品质量安全市场准入制度来，自2008年1月1日始，一类：小麦粉、大米、挂面及其他粮食加工品类二类：食用植物油、食用油脂制品及食用油脂制品类三类：酱油、食醋、糖、味精、鸡精调味料、酱类及调味料产品类四类：肉制品类五类：乳制品及婴幼儿配方乳粉类六类：饮料产品类七类：方便食品类八类：饼干类九类：罐头食品类十类：冷冻饮品类十一类：速冻食品类十二类：膨化食品及薯类食品类十三类：糖果制品（含巧克力及巧克力制品）及果冻类十四类：茶叶、含茶制品及代用茶类十五类：白酒、葡萄酒、果酒、啤酒、黄酒及其他酒类十六类：蔬菜制品（含酱腌菜）类十七类：蜜饯及水果制品类十八类：炒货食品及坚果制品类十九类：蛋制品类二十类：可可制品类二十一类：焙炒咖啡类二十二类：水产加工品及其他水产加工品类二十三类：淀粉及淀粉制品及淀粉糖类二十四类：糕点类二十五类：豆制品及其他豆制品类二十六类：蜂产品、蜂花粉及蜂产品制品类二十七类：婴幼儿及其他配方谷粉产品等特殊膳食食品类二十八类：其它食品类28类食品已全部强制纳入食品生产许可QS质量安全市场准入制。

食品实行QS准入的28类525种全部食品为：1，小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品类（1）小麦粉实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

其申证单元为1个，即小麦粉。

在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。

获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。

小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。

QS认证(《食品生产许可证》)产品目录食品是一种特殊商品，它最直接关系到每一个消费者的身体健康和生命安全。

近几年，在人民群众生活水平不断提高的同时，食品安全问题也日益突出。

食品生产工艺水平较低，产品抽样合格率不高，假冒伪劣商品屡禁不止，因食品质量安全问题造成的中毒及伤亡事故屡有发生。

实行食品质量安全市场准入制度，是保证食品质量安全所采取的一项重要措施。

“QS”是“质量安全”英文(Quality SafetY)的缩写。

QS认证(《食品生产许可证》)产品目录老五类小麦粉：小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

其申证单元为1个，即小麦粉。

大米：包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。

大米申证单元为1个，即大米。

酱油：酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。

酿造酱油是指以大豆（饼粕）、小麦和（或）麸皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

酱油产品申证单元为1个。

醋：食醋产品包括酿造食醋和配制食醋。

酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品；配制食醋是指民酿造食醋为主体，与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。

食醋产品的申证单元为1个。

醋精不纳入发证范围。

食用植物油：食用植物油产品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽等植物油料制取的原油（毛油），经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。

芝麻油不在发证范围之内。

其申证单元为1个，即食用植物油。

新十类肉制品：包括所有以动物肉类为原料加工制作的包装肉类加工产品。

肉制品的申证单元为4个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品。

腌腊肉制品包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；酱卤肉制品包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；熏烧烤肉制品包括熏烤肉类、烧烤肉类和肉脯类等；熏煮香肠火腿制品包括熏煮肠类和熏煮火腿类等。

以下是纳入国家食品质量安全市场准入制度的食品28大类：1. 粮食加工品：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品)2. 食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油)3. 调味品：酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品4. 肉制品：肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品)5. 乳制品：乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)]、婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺)6. 饮料：饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类]7. 方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品)8. 饼干：饼干9. 罐头：罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头)10. 冷冻饮品：冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）11. 速冻食品：速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)]12. 薯类和膨化食品：膨化食品、薯类食品13. 糖果制品(含巧克力及制品)：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果冻14. 茶叶及相关制品；：茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶15. 酒类：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒16. 蔬菜制品：酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)、其他蔬菜制品17. 水果制品：蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱)18. 炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)19. 蛋制品：蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类)20. 可可及焙烤咖啡产品：可可制品、焙炒咖啡21. 食糖：糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)22. 水产制品：水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)23. 淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)24. 糕点：糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)25. 豆制品：豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品26. 蜂产品：蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品]27. 特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉)28. 其他食品。

国家质量监督检验检疫总局关于以下食品企业QS认证必备出厂检验设备:(一).玻璃仪器烧杯、容量瓶、试剂瓶、玻棒、1ml吸管(具有0.01ml刻度)，10ml吸管(具有0.01ml 刻度)、培养皿(直径90mm)、量筒、试管+试管塞、小导管、玻璃棒、量筒、酒精灯、500ml三角瓶、等(二)。

培养基(试剂)1)菌落总数：平板计数琼脂(PCA)培养基,2)大肠菌群检测：月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)、煌绿乳糖胆盐(BGLB)、结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA(三).辅助设备试管架及试管刷、洗耳球、乳胶手套、滤纸、洗瓶、精密Ph试纸、试剂勺、医用剪刀、镍子、75%和95%乙醇、氯化钠、脱脂棉、载物片、盖波片1.小麦粉检验设备高温电炉(马福炉)、粉筛、干燥箱、分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、粉质仪(适用于专用小麦粉)2.大米粉检验设备谷物选筛、干燥箱、干燥箱、分析天平(1mg)、天平(0.01g)3.挂面检验设备天平(0.1g)、尺子(1mm)、测厚规(0.01mm)、分析天平(0.1mg)、干燥箱4.食用植物油检验设备罗维朋比色计(橄榄油除外)、电炉(可调温式)、分析天平(0.1mg)、温度计(分度值0.1℃，标准中规定了熔点项目时，有此要求)5.食用油脂制品检验设备分析天平(0.1mg)、干燥箱、无菌室或超净工作台、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、温度计(分度值0.1℃)(其中无菌室或超净工作台灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜适用于人造奶油产品)6.食用动物油脂检验设备分析天平(0.1mg)、电炉(可调温式)7.酱油检验设备酸度计、凯氏定氮装置、分析天平(0.1mg)、干燥箱、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅8.食醋检验设备酸度计、蒸馏装置(仅以酒精为原料的液态发酵食醋不要求)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅9.绵白糖检验设备分析天平(0.1mg)、分光光度计、电导仪、干燥箱、真空干燥箱、阿贝折光仪、酸度计、滤膜过滤器、显微镜10.白砂糖检验设备分析天平(0.1mg)、旋光仪、分光光度计、电导仪、干燥箱、阿贝折光仪、酸度计、滤膜过滤器、孔径试验筛(0.14-2.50mm)11.赤砂糖检验设备分析天平(0.1mg)、检糖计(旋光仪)、干燥箱12.冰糖检验设备分析天平(0.1mg)、旋光仪、分光光度计、电导仪、干燥箱、阿贝折光仪、酸度计、滤膜过滤器13.方糖检验设备分析天平(0.1mg)、干燥箱、方糖硬度测试仪14.冰片糖检验设备分析天平(0.1mg)、检糖计(旋光仪)、分光光度计、电导仪、真空干燥箱、阿贝折光仪15.味精检验设备旋光仪、分光光度计、分析天平(0.1mg)、干燥箱、酸度计(仅生产含盐味精的企业可不要求)、紫外分光光度计(生产特鲜(强力)味精的企业必备)16.鸡精检验设备酸度计(pH0.01)、天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、无菌室(或超净工作台)、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅17.酱产品检验设备酸度计(pH0.01)、天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、无菌室(或超净工作台)、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅18.固态调味料检验设备天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、酸度计(pH0.01)(除香辛料外)、马弗炉(香辛料))(即食类调味料(除调味油)生产企业还应具备：无菌室(或超净工作台) 微生物培养箱生物显微镜灭菌锅。

常见食品安全认证知识解读
食品安全认证是指对食品生产企业、食品销售企业和餐饮服务企业进行资质认证，以
保证所生产和销售的食品符合国家和地方相关法规和标准的认证程序。

目前国内较为常见的食品安全认证有以下几种：
1. QS认证
QS认证是由国家质量监督检验检疫总局颁布的强制性认证体系，适用于食品生产许可证的申领、修改、延续和注销。

企业通过严格的质量控制体系实现对食品生产全过程的控
制和管理，确保食品符合卫生、质量、卫生标准。

2. ISO22000认证
ISO22000是由国际标准化组织颁布的食品安全管理体系标准，适用于食品生产企业的整体食品安全管理。

该认证采用食品安全贯穿全过程的方法，落实食品安全控制、风险分
析和关键控制点等食品安全管理要求，有效控制食品生产全过程的风险和危害，确保食品
安全。

3. HACCP认证
4. BRC认证
BRC即英国食品安全认证体系，是欧洲商业联合会制定的全球通用食品安全认证体系。

该认证标准涵盖了食品生产、存储和销售全过程，强调对产品从原材料、生产、包装到出
货的精细管理，确保产品安全、健康、卫生。

FSSC22000认证是基于ISO22000的食品安全认证标准，结合了全球通用食品安全要求，是欧洲卫生安全理事会承认的食品安全管理体系标准。

该认证涵盖了食品生产及食品材料
的生产、加工、运输和销售全过程，认证要求严格，企业需要着重对食品安全管理进行调
整和优化。

通过以上的认证，消费者可以更加放心地选择产品，同时也提升了企业的竞争力和品
牌价值。

国家市场监督管理总局关于18批次食品抽检不合格情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2021.06.29•【文号】国家市场监督管理总局2021年第27号•【施行日期】2021.06.29•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监督管理总局通告2021年第27号市场监管总局关于18批次食品抽检不合格情况的通告近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、婴幼儿配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等29大类食品584批次样品，检出其中食用农产品、酒类、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品等10大类食品18批次样品不合格。

发现的主要问题是，微生物污染、兽药残留超标、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符等。

产品抽检结果可查询https:///。

对抽检发现的不合格食品，市场监管总局已责成北京、河北、山西、上海、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖南、广东、四川、贵州、云南、西藏、甘肃、宁夏等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：一、微生物污染问题（一）天猫云吉食品专营店（经营者为宁夏回族自治区银川云吉商贸有限公司）在天猫（网店）销售的、标称宁夏宁安堡土特产品有限公司委托甘肃省兰州佳旺奇食品有限责任公司生产的甘草杏，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

食品生产加工企业质量安全监督管理办法正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 国家质量监督检验检疫总局令（第52号）《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》已经2003年6月19日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自公布之日起施行。

局长李长江二00三年七月十八日食品生产加工企业质量安全监督管理办法第一章总则第一条为从源头加强食品质量安全的监督管理，提高食品生产加工企业的质量管理和产品质量安全水平，保障人身健康和安全，根据《中华人民共和国产品质量法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》以及国务院赋予国家质量监督检验检疫总局（以下简称“国家质检总局”）的职能等有关规定，制定本办法。

第二条本办法所称食品，是指经过工业加工、制作的、供人们食用或者饮用的制品。

凡在中华人民共和国境内从事以销售为目的的食品生产加工活动，必须遵守本办法。

进出口食品按照国家进出口商品检验检疫及监督管理规定办理。

第三条食品的质量安全必须符合国家法律、行政法规和强制性标准的规定，满足保障人体健康、人身安全的要求，不存在危及健康和安全的不合理危险。

第四条从事食品生产加工的企业（含个体经营者），必须按照国家实行食品质量安全市场准入制度的要求，具备保证食品质量安全必备的生产条件（以下简称“必备条件”），按规定程序获取食品生产许可证，所生产加工的食品必须经检验合格并加印（贴）食品质量安全市场准入标志后，方可出厂销售。

企业未取得食品生产许可证不得生产加工相应的食品。

未取得生产许可证而擅自进行生产的，为无证生产。

未经检验合格、未加印（贴）食品质量安全市场准入标志的食品不得出厂销售。

国家⾷品安全认证有哪些在现实社会中，⾷品安全成为⼤家关注的焦点。

为了可以从源头上杜绝问题⾷品的出现，国家要求⾷品⽣产企业必须有国家⾷品安全认证。

那么，关于国家⾷品安全认证包括哪些呢？对此，我们跟随店铺⼩编⼀起阅读下⽂了解吧。

国家⾷品安全认证有哪些虽国家⼀直在⿎励⾷品加⼯⾏业发展，同时要求相关⾷品加⼯企业按照国家要求进⾏加⼯。

对于不按照法律法规的要求进⾏加⼯的⾷品国家将处以⾮常严厉的惩罚。

具体如下所述：《⾷品⽣产加⼯企业质量安全监督管理实施细则（细则）》第九条⾷品⽣产加⼯企业应当符合法律法规和国家产业政策规定的企业设⽴条件。

第⼗条⾷品⽣产加⼯企业必须具备和持续满⾜保证产品质量安全的环境条件和相应的卫⽣要求。

第⼗⼀条⾷品⽣产加⼯企业必须具备保证产品质量安全的⽣产设备、⼯艺装备和相关辅助设备，具有与产品质量安全相适应的原料处理、加⼯、包装、贮存和检验等⼚房或者场所。

⽣产加⼯⾷品需要特殊设备和场所的，应当符合有关法律法规和技术规范规定的条件。

第⼗⼆条⾷品⽣产加⼯企业⽣产加⼯⾷品所⽤的原材料、⾷品添加剂(含⾷品加⼯助剂，下同)等应当符合国家有关规定。

不得违反规定使⽤过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的⾷品原材料或者⾮⾷⽤的原辅料⽣产加⼯⾷品。

使⽤的原辅材料属于⽣产许可证管理的，必须选购获证企业的产品。

第⼗三条⾷品⽣产加⼯企业必须采⽤科学、合理的⾷品加⼯⼯艺流程，⽣产加⼯过程应当严格、规范，防⽌⽣物性、化学性、物理性污染，防⽌待加⼯⾷品与直接⼊⼝⾷品、原料与半成品、成品交叉污染，⾷品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。

第⼗四条⾷品⽣产加⼯企业必须按照有效的产品标准组织⽣产。

依据企业标准⽣产实施⾷品质量安全市场准⼊管理⾷品的，其企业标准必须符合法律法规和相关国家标准、⾏业标准要求，不得降低⾷品质量安全指标。

第⼗五条⾷品⽣产加⼯企业必须具有与⾷品⽣产加⼯相适应的专业技术⼈员、熟练技术⼯⼈、质量管理⼈员和检验⼈员。

哪些产品需要QS认证？
食品是一种特殊商品，它最直接关系到每一个消费者的身体健康和生命安全。

近几年，在人民群众生活水平不断提高的同时，食品安全问题也日益突出。

食品生产工艺水平较低，产品抽样合格率不高，假冒伪劣商品屡禁不止，因食品质量安全问题造成的中毒及伤亡事故屡有发生。

实行食品质量安全市场准入制度，是保证食品质量安全所采取的一项重要措施。

“QS”是“质量安全”英文(Quality SafetY)的缩写。

QS认证(《食品生产许可证》)产品目录
第一批：小麦粉、大米，食用植物油、酱油、食醋等5类食品。

第二批：肉制品、乳制品、饮料、罐头、饼干、方便面、速冻面米食品、冷饮饮品、调味品（糖、味精）、膨化食品等10类食品。

第三批：糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品等13类食品。

这28类QS商品是国家的强制性要求。

39种塑料包装需标注QS
根据国家质检总局规定，从2008年1月1日起，我国将实行食品包装市场准入机制，39种用塑料制成的食品包装、容器、工具被列入第一批实施市场准入制的产品目录，这些产品须获得生产许可证并标注“QS”标志方可上市销售或使用。

这39种食品用塑料包装、容器、工具包括：塑料奶瓶、塑料饮水杯(壶)、塑料瓶(杯)，塑料菜板(PE、PP)，饭盒、碗、盘、碟、杯等食品用工具；以及商品零售包装袋，夹链自封袋，包装用镀铝薄膜，榨菜包装用复合膜袋，编织袋，用于包装方便面、膨化食品、熟食品、半成品等食品的多层复合食品包装膜袋等产品。

据悉，并不包括筷子、刀、叉、勺、托、吸管、果冻杯、酸奶杯等产品。