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餐饮开业流程策划书范文3篇篇一餐饮开业流程策划书范文一、活动主题“美味佳肴，尽在[餐厅名称]”二、活动目的1. 提高餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的顾客。
2. 推广餐厅的特色菜品，增加销售额。
3. 增强员工的凝聚力和团队合作精神。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[餐厅地址]五、活动内容1. 开业典礼：邀请当地政府官员、行业协会代表、媒体记者等参加开业典礼，邀请知名歌手进行现场表演，营造热烈的开业氛围。
2. 优惠活动：推出开业期间的优惠活动，如打折、赠送菜品、消费满减等，吸引顾客前来就餐。
3. 特色菜品展示：在餐厅门口设置展示台，展示餐厅的特色菜品，让顾客了解餐厅的菜品特色。
4. 免费试吃：在开业期间，推出部分菜品的免费试吃活动，让顾客品尝餐厅的美食，增加顾客的好感度。
5. 抽奖活动：在餐厅消费满一定金额的顾客，可获得抽奖机会，奖品设置为餐厅消费券、特色菜品等。
6. 亲子活动：在开业期间，举办亲子活动，如儿童绘画比赛、亲子烘焙等，增加顾客的参与度和互动性。
六、活动宣传1. 电视广告：在当地电视台投放广告，宣传餐厅的开业活动。
2. 报纸广告：在当地报纸刊登广告，宣传餐厅的开业活动。
3. 网络宣传：利用社交媒体、美食网站等网络平台，宣传餐厅的开业活动，吸引更多的顾客关注。
4. 户外广告：在餐厅周边的公交车站、商业街等地点设置户外广告，宣传餐厅的开业活动。
七、活动预算1. 开业典礼费用：[X]元2. 优惠活动费用：[X]元3. 特色菜品展示费用：[X]元4. 免费试吃费用：[X]元5. 抽奖活动费用：[X]元6. 亲子活动费用：[X]元7. 广告宣传费用：[X]元8. 其他费用：[X]元9. 总预算：[X]元八、活动效果评估1. 通过顾客的反馈和意见，了解活动的效果和不足之处，以便在后续的活动中进行改进。
2. 统计活动期间的销售额、客流量等数据，与活动前的预期进行对比分析，评估活动的效果。
3. 对活动的宣传效果进行评估，分析宣传渠道的效果和影响力，以便在后续的宣传中进行调整和优化。
餐厅开业流程策划书3篇篇一餐厅开业流程策划书一、开业前期准备1. 选址与租赁：选择合适的餐厅位置，并与房东签订租赁合同。
2. 营业执照办理：向当地工商行政管理部门申请营业执照。
3. 装修设计：根据餐厅的定位和风格，进行装修设计。
4. 设备采购：购买厨房设备、餐具、桌椅等。
5. 人员招聘：招聘厨师、服务员、收银员等工作人员。
6. 食材采购：确定食材供应商，采购新鲜的食材。
7. 营销策划：制定开业营销方案，包括广告宣传、促销活动等。
二、开业前培训1. 员工培训：对新员工进行岗前培训，包括服务技巧、菜品知识、卫生安全等。
2. 菜品培训：厨师对新菜品进行培训，确保菜品质量和口味。
3. 应急培训：对员工进行应急处理培训，如火灾、食品中毒等。
三、开业前试营业1. 内部试营业：在开业前进行内部试营业，邀请亲朋好友前来品尝，收集意见和建议。
2. 调整改进：根据试营业期间的反馈，对菜品、服务、环境等进行调整和改进。
四、开业当天流程1. 开业仪式：举行开业仪式，邀请嘉宾、媒体等参加。
2. 迎接客人：员工在门口迎接客人，引导客人入座。
3. 点菜服务：服务员为客人提供点菜服务，介绍菜品特色。
4. 上菜服务：厨师按照订单要求制作菜品，服务员及时上菜。
5. 结账服务：客人用餐结束后，服务员为客人结账。
6. 送客服务：员工在门口送别客人，感谢客人的光临。
五、开业后期工作1. 客户反馈：收集客人的反馈意见，对餐厅的服务和菜品进行改进。
2. 员工评估：对员工的工作表现进行评估，给予奖励和惩罚。
3. 营销推广：继续进行营销推广活动，吸引更多的客人。
4. 成本控制：对餐厅的成本进行控制，提高盈利能力。
六、注意事项1. 确保餐厅的卫生和安全，符合相关标准和规定。
2. 对员工进行严格的管理和培训，提高服务质量。
3. 关注客人的需求和反馈，及时解决问题。
4. 控制成本，合理定价，确保餐厅的盈利能力。
篇二餐厅开业流程策划书甲方：[餐厅名称]法定代表人：[法定代表人姓名]地址：[餐厅地址]联系方式：[联系电话]乙方：[策划公司名称]法定代表人：[法定代表人姓名]地址：[策划公司地址]联系方式：[联系电话]一、服务内容1. 乙方负责制定餐厅开业流程策划方案，包括开业时间、地点、主题、活动内容、宣传推广等。
饭店开业当天策划书3篇篇一《饭店开业当天策划书》一、活动主题“开业大吉，优惠狂欢！”二、活动目的吸引顾客，增加知名度，促进销售，提升顾客满意度。
三、活动时间[具体日期]四、活动地点饭店门口、大堂、各包间五、活动内容1. 开业典礼邀请当地政要、商界领袖、媒体代表等参加开业典礼，剪彩并发表讲话。
安排醒狮表演、乐队演奏等节目，营造喜庆氛围。
2. 优惠活动推出开业套餐，提供特价菜品和酒水。
消费满一定金额可享受折扣优惠或赠送礼品。
发放优惠券、折扣券等，吸引顾客下次光临。
3. 互动环节设立抽奖活动，奖品包括餐券、礼品券、特色菜品等。
组织顾客参与互动游戏，如猜谜语、抢答等，获胜者可获得奖励。
4. 特色服务为顾客提供个性化的服务，如定制菜单、专人服务等。
安排专业的侍酒师为顾客推荐搭配菜品的酒水。
5. 宣传推广在当地报纸、电视台、社交媒体等渠道进行广告宣传。
发放传单、海报等宣传资料，在周边商业区、居民区等地张贴发放。
邀请顾客关注饭店公众号，定期推送优惠信息和活动通知。
六、活动执行1. 提前准备确定活动预算，准备好所需的物资和奖品。
培训员工，确保他们熟悉活动内容和服务流程。
与供应商协商好优惠政策和合作事宜。
2. 活动当天确保饭店的外观和内部装饰整洁、美观。
安排足够的工作人员，提供热情周到的服务。
按照活动计划进行各项活动，确保流程顺畅。
注意安全和秩序，确保顾客的人身安全。
3. 后续跟进及时反馈顾客的意见和建议，进行改进和优化。
继续推出后续优惠活动，保持顾客的关注度和忠诚度。
七、注意事项1. 活动宣传要突出特色和优惠，吸引顾客的注意力。
3. 严格控制成本，确保活动的效益和可行性。
4. 注意活动的合法性和安全性，避免出现纠纷和事故。
篇二《饭店开业当天策划书》一、活动目的二、活动时间[具体日期]三、活动地点饭店门口、大堂、餐厅等四、活动内容1. 剪彩仪式邀请当地政要、商界名流、媒体代表等参加剪彩仪式，为饭店开业剪彩，增加活动的隆重性和影响力。
餐饮新店开业活动方案5篇餐饮新店开业活动方案 (1)一、筹划开业典礼在所有前期工作都准备就绪之后，创业者应该着手进行开业典礼的筹划工作，事先做好准备，制定好各种预案，避免开业时遇到突发情况而措手不及。
1.做好餐厅开业前的公关宣传餐厅公关宣传以对外宣传为主，以提高餐厅的知名度和美誉度，吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的。
一般来说，要在餐厅正式开业前1-2个月，做好以下公关宣传工作。
(1)利用媒体进行公关宣传在条件具备的情况下，要事先设计好宣传内容，包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等，编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣传词或广告语。
(2)利用餐厅门脸进行广告宣传在餐厅正式开业前l~2个月内，完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣传，使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣传效果引起社会各界和来往人员的关注，从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度，广泛吸引顾客。
(3)利用宣传册进行宣传餐厅正式开业前5-10天，必须根据菜单设计和菜点测试结果，将本餐厅美观、大方的就餐环境、著名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣传小册子，然后散发到区位市场范围内的目标客户中去，通知他们开业时间、开业期间的优惠措施及优惠期限等，从而争取客源，提高餐厅的知名度。
2.做好开业典礼的准备工作开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会，因此要好好利用。
具体说来应做好以下几个方面的筹备工作。
(1)提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。
(2)制定开业时间表。
人们需要知道自己什么时候来，什么时候走。
(3)准备好附带的广告宣传品(小宣传册、名片、价目表，或其他带有餐厅名称、地址、电话号码、宣传语的分发材料)。
确认印刷商知道交货的最后期限。
印刷品最好在开业前两星期准备好。
(4)随后的事也应处理好。
例如，供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物。
开店典礼流程策划书3篇篇一《开店典礼流程策划书》一、活动主题[店铺名称]盛大开业，开启精彩新篇章二、活动目的1. 正式宣布店铺开业，提升品牌知名度和影响力。
2. 感谢各界人士的支持与关注，加强与客户的互动与沟通。
3. 展示店铺的特色与优势，吸引更多潜在客户进店消费。
三、活动时间[具体日期] [具体时间]四、活动地点[店铺详细地址]五、参与人员1. 特邀嘉宾：政府领导、行业专家、合作伙伴等。
2. 媒体代表：新闻媒体、自媒体等。
3. 客户群体：潜在客户、老客户等。
4. 公司员工：全体员工。
六、活动流程（一）前期准备1. 确定活动主题、时间、地点和参与人员。
2. 设计制作活动宣传海报、邀请函、礼品等。
3. 联系嘉宾，发送邀请函，确认出席情况。
4. 布置活动现场，包括舞台搭建、音响设备、灯光布置、装饰物品等。
5. 准备开业典礼所需的道具和物品，如剪刀、彩带、礼炮等。
6. 安排工作人员，明确分工，确保活动顺利进行。
（二）活动当天流程1. 签到入场（[具体时间 1]-[具体时间 2]）在活动现场设置签到台，安排专人负责签到，发放活动资料和礼品。
引导嘉宾和客户入场，就座。
2. 开场致辞（[具体时间 2]-[具体时间 3]）主持人开场，介绍活动背景、目的和流程。
邀请主办方领导致辞，欢迎嘉宾和客户的到来，介绍店铺的发展历程和未来规划。
3. 剪彩仪式（[具体时间 3]-[具体时间 4]）邀请嘉宾上台进行剪彩仪式，剪断彩带，象征店铺正式开业。
礼炮齐鸣，彩带飞舞，营造热烈的氛围。
4. 表演环节（[具体时间 4]-[具体时间 5]）安排精彩的文艺表演，如舞蹈、歌曲、魔术等，增加活动的趣味性和观赏性。
表演过程中可以穿插互动环节，如抽奖、问答等，与观众进行互动。
5. 产品展示（[具体时间 5]-[具体时间 6]）安排专人进行产品展示和讲解，让嘉宾和客户了解店铺的产品特点和优势。
可以设置体验区，让客户亲身体验产品的使用效果。
6. 客户致辞（[具体时间 6]-[具体时间 7]）邀请老客户代表上台致辞，分享他们在店铺的消费体验和感受，表达对店铺的支持和信任。
餐厅开业活动方案餐厅开业活动方案精选4篇（一）开业活动方案1. 开业仪式：在餐厅门口进行开业仪式，包括剪彩、点燃爆竹、拜神等传统仪式，吸引人流。
2. 特色推介：将餐厅的特色菜品进行推介，准备小样供顾客品尝，同时制作宣传材料进行发放。
3. 优惠活动：推出开业期间的优惠活动，如买一送一、八折优惠等，吸引消费者前来品尝菜品。
4. 小食品牌合作：与当地小食品牌合作，如甜品店、饮品店等，提供优惠券或礼品卡，以增加互利互惠的合作。
5. 网络推广：通过社交媒体、网站和手机应用程序进行广告宣传，提供在线预订服务和优惠券。
6. 艺术表演：邀请当地的艺术家或乐队举办现场演出，营造欢乐的氛围。
7. 红包活动：在开业当天进行红包抽奖活动，准备一些红包奖品吸引消费者。
8. 签约活动：邀请知名人士或当地名人来餐厅进行签约合作，增加餐厅的知名度和影响力。
9. 周年庆典：为餐厅设立一年一度的庆典活动，提供优惠菜单、特色表演和抽奖活动，以回馈忠实顾客。
10. 社区参与：参与当地社区的慈善活动或公益项目，为餐厅赢得良好的口碑和社区支持。
以上是一些餐厅开业活动的方案，根据实际情况可进行适当的调整和创新。
在策划和执行过程中，注意与目标客户群体的互动，提供舒适愉快的用餐环境，并持续提供优质的菜品和服务，以确保餐厅长期发展。
餐厅开业活动方案精选4篇（二）活动名称：餐厅开业庆典活动目标：1. 宣传和推广新开业的餐厅，提高知名度和曝光度。
2. 吸引顾客参与，增加餐厅开业期间的客流量。
3. 营造欢乐、热烈的氛围，让顾客愿意多次光顾。
活动方案：1. 筹备阶段：- 确定主题：根据餐厅的风格和特色确定一个主题，可以是时尚、传统或是特色文化等。
- 制定预算：确定活动的预算，包括物料、广告、娱乐等方面的费用。
- 活动宣传：通过社交媒体、传统媒体和宣传品等方式宣传活动，吸引顾客的关注和参与。
2. 开幕式：- 主题布置：根据确定的主题设计开业布置，如横幅、气球、鲜花等，增加气氛。
餐厅开业典礼策划方案一、活动目标1. 宣传店铺：通过举办开业典礼，让更多的人知道这家新餐厅的存在。
2. 吸引新客户：通过开业典礼吸引更多的新客户前来就餐。
3. 促进销售：在开业典礼当天推出特别优惠，促进新菜品的销售。
二、活动策划1. 时间选择：开业典礼的时间应该在晚上，大约在6点到8点之间，以便让更多的人能够参加。
最好选择在周末或节假日，这样更多的人有时间来参加。
2. 地点选择：在餐厅内进行，可以让客人更好地了解餐厅的环境和菜品特色。
可以在店内布置现场，增加视觉效果。
3. 主题设计：为了让客人印象深刻，可以选择一个有趣的主题来设计典礼。
例如，将餐厅打造成一个“蜜月小屋”，为客人传递出温馨浪漫的氛围。
4. 邀请客人：可以通过微信、电话、邮件等方式邀请客人，同时也可以在活动当天设置注册台，吸引更多路人参加。
5. 特别优惠：为了让更多的人尝试新菜品，可以在活动当天提供打折或赠品优惠。
这将有助于增加顾客的回头率。
6. 活动流程：①活动正式开始，主持人发言并介绍餐厅的特色与新菜品。
②服务员向客人介绍美食、推荐菜品。
③节目表演，例如表演舞蹈、音乐、魔术等等。
④客人自由品尝餐厅提供的美食，享受优惠。
⑤感谢致辞及闭幕。
三、营销策略1. 社交媒体宣传：在开业典礼前，利用微信、微博等社交媒体宣传餐厅开业的信息和特别优惠。
让更多的人了解活动，吸引他们前来参与。
2. 海报、宣传单发放：通过在商场、街头等地方分发海报和宣传单，向更广泛的受众宣传活动。
3. 合作宣传：可以与周边商家搭配推广，互相宣传。
4. 媒体报道：活动开展后，可以通过媒体报道，如电视、报纸、网站等，宣传餐厅的特色菜品和优惠活动。
四、风险评估与应对措施1. 不良气氛：如果气氛不良或环境排布不当，可能会让客人不舒适或者产生难以预料的问题，这时可以通过增加派对活动、改变环境氛围来调整。
2. 菜品不合口味：如果菜品并不理想，可能会使活动效果差，带来流失客户问题。
开店典礼流程策划书范文3篇篇一开店典礼流程策划书范文一、活动主题[店铺名称]开业典礼二、活动目的三、活动时间[具体日期]四、活动地点[店铺地址]五、活动对象社会各界人士、目标客户群体、媒体记者等六、活动内容及流程（一）前期准备1. 确定活动主题、时间、地点、对象等基本信息：根据店铺的定位和目标客户群体，确定活动的主题和风格，选择合适的时间和地点，邀请相关的嘉宾和媒体记者参加。
2. 制定活动方案和预算：根据活动的规模和内容，制定详细的活动方案和预算，包括场地布置、节目表演、礼品赠送、宣传推广等方面的费用。
3. 准备活动所需的物资和设备：根据活动的需要，准备好场地布置所需的道具、音响设备、舞台搭建、礼品等物资，确保活动的顺利进行。
4. 邀请嘉宾和媒体记者：根据活动的主题和对象，邀请相关的嘉宾和媒体记者参加，提前发送邀请函，并确认嘉宾和媒体记者的出席情况。
5. 宣传推广活动：通过线上线下相结合的方式，宣传推广活动，吸引更多的目标客户群体关注和参与。
线上可以通过社交媒体、官方网站、电子邮件等渠道进行宣传，线下可以通过传单、海报、广告牌等方式进行宣传。
（二）活动当天流程1. 开场表演：在活动开始前，安排一段精彩的开场表演，如舞蹈、歌曲、杂技等，吸引观众的注意力，营造热烈的活动氛围。
2. 主持人开场：主持人介绍活动的主题、目的、流程和嘉宾，宣布活动正式开始。
3. 领导致辞：邀请店铺的领导或相关嘉宾致辞，介绍店铺的品牌理念、发展规划和未来展望，表达对店铺的祝福和期望。
4. 剪彩仪式：邀请相关领导和嘉宾进行剪彩仪式，象征着店铺的正式开业。
5. 节目表演：安排一系列精彩的节目表演，如舞蹈、歌曲、小品等，为观众带来一场视听盛宴。
6. 互动环节：设置一些互动环节，如抽奖、问答、游戏等，增加观众的参与度和互动性。
7. 参观店铺：组织观众参观店铺，展示店铺的装修风格、产品特色和服务理念，让观众更好地了解店铺。
8. 礼品赠送：为观众准备一些精美的礼品，如优惠券、小礼品等，作为对观众的感谢和回馈。
餐厅开业庆典活动策划方案范文5篇（实用）餐厅开业庆典活动策划方案范文5篇（实用）热情会有成果，付出变成收获，生活红红火火喜庆开店。
下面给大家分享一些关于餐厅开业庆典活动策划方案范文5篇，希望能够对大家有所帮助。
餐厅开业庆典活动策划方案（篇1）一、活动主题：“庆佳节，优惠、美味等你来”。
二、活动时间：1月1日~1月4日三、活动目的：提升客单价，促进销售目标达成。
四、主题活动内容：消费者在1月1日~1月4日期间，只要消费满__元，即可加x元换取我们精心为消费者准备的商品中的任意一件。
备注：单张小票不累计。
赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上五、介绍活动由当日的工作人员负责。
六、气氛布置：店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。
七、活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。
采购部：负责商品的组织，到位。
财务部：负责资金到位。
店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
食品促销内容：1、菜式：餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。
2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。
3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。
4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌。
5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法：1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以__为主的，就可以引进一些以__为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。
比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。
饭店开业仪式流程策划书3篇篇一《饭店开业仪式流程策划书》一、活动主题“美味开启，全新启航”二、活动目的通过举办开业仪式，向公众展示饭店的特色和形象，吸引更多顾客，提升饭店的知名度和美誉度。
三、活动时间[具体开业时间]四、活动地点饭店门口及店内五、参与人员饭店全体员工、邀请嘉宾、媒体记者、潜在顾客等六、活动流程1. 开场表演邀请专业的乐队或舞蹈团队进行精彩的开场表演，营造热烈的氛围。
2. 主持人开场主持人介绍活动目的、到场嘉宾等。
3. 领导致辞饭店领导发表开业致辞，表达对未来的信心和期望。
4. 剪彩仪式邀请重要嘉宾进行剪彩，宣布饭店正式开业。
5. 鸣炮庆祝剪彩后进行鸣炮，增添喜庆氛围。
6. 饭店参观安排专人带领嘉宾和顾客参观饭店的各个区域，包括厨房、餐厅、包房等，展示饭店的环境和设施。
7. 菜品展示在特定区域展示饭店的特色菜品，安排厨师进行现场讲解和烹饪演示。
8. 互动环节设置一些互动游戏或抽奖活动，增加趣味性和参与度，奖品可以是饭店的优惠券、特色菜品等。
9. 自由交流与用餐体验嘉宾和顾客自由交流，同时品尝饭店提供的精美点心和饮品，体验饭店的服务和氛围。
七、前期准备1. 确定活动方案和流程，并安排专人负责各个环节的执行。
2. 制作邀请函，邀请嘉宾、媒体记者等。
3. 准备活动所需的道具、音响设备、舞台布置等。
4. 安排好表演团队、厨师团队等。
5. 确保饭店的设施设备正常运行，环境整洁干净。
6. 提前宣传活动，通过社交媒体、线下传单等方式吸引更多人参与。
八、活动宣传1. 社交媒体宣传在公众号、微博等社交媒体平台发布活动信息和照片，吸引粉丝关注。
2. 线下宣传在饭店周边、商业区等地方张贴海报、发放传单，扩大活动影响力。
3. 合作媒体宣传邀请当地媒体记者参与报道，通过媒体渠道宣传饭店开业仪式。
九、活动预算1. 表演团队费用：[X]元2. 道具、音响设备、舞台布置等费用：[X]元3. 餐饮费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元十、注意事项1. 活动现场要安排专人负责安全保障，确保人员和设施的安全。
餐饮店开业典礼方案与流程参考餐饮店经营者需要认真对待开业典礼，因为一个完美的开业典礼，可以为餐饮店抢占先机，迅速打开市场。
如果自己对这方面不是很专业，不妨请一些活动策划公司制作具体方案，以保证典礼的完美开幕。
餐饮店经营者在这个环节上一定要舍得花钱，一步到位，否则“开门碰了一鼻子灰”，以后无论怎么努力，也很难改变消费者心中不好的印象。
以下为某餐饮店开业典礼的筹备及流程，可供读者参考。
一、开业典礼初步安排1．开业典礼初步时间安排：08:30——10:00 现场布置、礼仪接待；10:00——10:30 剪彩仪式、总裁致辞、嘉宾致辞；10:30——11:30 锣鼓欢舞、舞狮、会员卡销售、礼品赠送、发放传单、征集消费者调查问卷。
2．开业典礼活动形式（1）室内装饰。
（2）外景布置。
（3）背景音乐。
（4）剪彩仪式。
（5）鸣炮。
（6）锣鼓欢舞。
（7）舞狮。
（8）会员卡销售。
（9）礼品赠送。
（10）发放传单。
（11）征集消费者调查问卷。
3．活动预期目标（1）在餐饮企业开业新禧之际，通过项目内外的装饰、开业剪彩、鸣炮、舞狮、礼品赠送、会员卡销售等活动，传播项目开业喜讯，扩大其社会知名度。
（2）加深和消费者的近距离沟通，增强餐饮店对外的亲和力。
（3）以开业活动为载体，让每位消费者能更明了地看到餐饮店优越的环境，了解企业高层次的经营品位，有一种身临其境的感觉。
二、开业典礼的布置1．活动规模参加人数200～300位（人数视现场情况而作删节），现场布置以产生热烈隆重的庆典仪式气氛为基准，活动以产生良好的新闻效应、社会效益为目标。
2．人员邀请（1）表演人员邀请：身着亮丽民族服装的锣鼓舞狮队，表演各种鼓令、双狮吸珠和双狮祝福，为开业添声加彩，渲染喜庆氛围，吸引更多的路人驻足观看。
（2）六名礼仪小姐（内部职员）穿统一的红色旗袍，身披彩带，负责帮助嘉宾签到和引导嘉宾进入场地等工作。
（3）保安人员若干名（内部职员）：负责安全保卫和指示车辆行进、停放工作。
（4）保洁人员若干名（内部职员）：负责现场的清洁卫生工作。
（5）主持人邀请。
聘请专业的、善于调动现场气氛的节目类主持人，能主动与观众一起参加活动，并反复宣传本公司形象，由专人负责联系。
（6）嘉宾邀请：是仪式活动工作中极其重要的一环，为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象，尽力邀请有知名度人士出席，制造新闻效应，重要嘉宾应派专人亲自上门邀请。
嘉宾邀请范围：A、政府领导、主管部门负责人；B、企业、公司等总经理、董事；C、社会知名人士、记者。
（7）交通食宿安排。
餐饮企业负责安排嘉宾接送车辆及宴请场所，并负责舞狮队等接送工作。
（8）活动物资筹办。
车辆、瓶装矿泉水、香槟酒、电源设备、音响设施、礼品物件、剪彩用具、礼花、舞台、热气球、充气拱门、迎宾地毯、灯笼、彩旗、宣传品、花篮、横幅、挂幅、签到台、指示牌及嘉宾座椅等。
3．开业典礼现场布置（1）室内装饰：大堂天花悬挂彩带，正门不远处摆设迎宾树，大堂内显眼处设立多个展示牌、导行牌，并在显眼处放置嘉宾休息座椅、酒水及食品自助台，工作人员穿梭其中为嘉宾服务及指引。
（2）高空气球：为了制造欢快、喜庆、热闹的现场氛围，在餐饮店正门前放置高空气球，数目待定，气球采用红灯笼球体，显得喜气大方。
（3）横幅挂幅：内容主要为开业庆贺类词语，具体内容由餐饮企业领导定夺。
（4）充气拱门：在酒店门前摆设直径为18米的拱门一个，上面悬挂“热烈祝贺××餐饮店隆重开业”等之类的词语，能够简洁明了地传达开业的喜讯。
（5）迎宾通道：在酒店门前铺设一条宽为3m左右的红色地毯（根据实际长度），在地毯的两侧放置鲜艳的花篮，既可以为现场创造气氛，又可形成隔离带的效果。
（6）剪彩舞台：在餐饮店门口搭建4m×8m的舞台，中前方放置话筒，并在两侧和前方摆放盆花，既可以为现场创造气氛，又可形成隔离带的效果。
（7）灯笼彩旗：在餐饮店门前的附近可挂红色的灯笼，每3个为一组串起来，上面写有欢迎词等字样，吸引过往的人群，无形中向市民传达了项目开业的喜讯，并且扩大了项目的知名度和影响力。
4．场景布置（1）彩旗数量：若干面（视情况而定）。
规格：0.75m×l.5m。
材料：绸面。
内容：热烈祝贺××饭店隆重开业。
布置：马路及人行道两边插置。
备注：印制精美的彩旗随风飘动，喜气洋洋地迎接每位来宾，能充分体现主办单位的热情和欢悦景象，彩旗的数量能体现出整个庆典场面的浩势，同时又是有效的宣传品。
（2）巨幅数量：若干条。
规格：8×25m。
材料：牛津布。
布置：饭店进口两侧的墙壁。
（同相邻物业协商）（3）放飞小气球数量：若干只。
材料：PVC。
布置：主会场上空。
备注：剪彩时放飞，使整个会场显得隆重祥和，更能增加开业庆典仪式现场气氛。
（4）高空气球数量：若干个。
规格：气球直径3m。
材料：PVC。
内容：据开业信息。
布置：现场及主会场上空。
（5）充气拱门数量：若干座。
规格：跨度15m/座。
材料：PVC。
内容：据开业信息。
布置：主会场入口处及车道入口。
（6）落地气球数量：若干个。
规格：直径3米。
布置：公司大门车道两侧。
备注：时尚，色彩鲜艳，较能吸引人注意。
（7）签到台、遮阳伞数量：签到台1组、遮阳伞两把。
规格：3m×0.65m×0.75m。
布置：主会场右边桌子铺上红绒布，写有“签到处”，以便贵宾签到使用。
（8）花蓝数量：若干个（视赞助商、合作单位、嘉宾而定）。
规格：三层西式。
布置：主席台左右两侧、酒店大门两侧、车道两侧。
备注：带有真诚祝贺词的花蓝五彩缤纷，璀璨夺目，使庆典活动更激动人心。
（9）花牌数量：若干块。
规格：1m×1.8m。
材料：泡沫、金字。
内容：据开业信息。
布置：主会场左右两侧。
备注：热情洋溢、言简意赅的辞句让人一目了然地知道本次庆典活动意义所在。
（10）背景牌数量：一块。
规格：12m×3m。
材料：木板、钢架结构、喷画。
（11）演讲台数量：x座。
规格：视饭店提供规格。
材料：水晶台。
（12）红色地毯数量：若干平方米（视现场面积）。
布置：主会场空地。
备注：突出主会场，增添喜庆气氛。
（13）其他剪彩球若干个。
签到本1本、笔1套。
绶带若干条。
椅子若干张。
胸花若干个。
绿色植物若干盆。
盆花若干盆。
5．气氛营造（1）礼仪小姐数量：6位。
位置：主席台两侧、签到处。
备注：礼仪小姐青春貌美，身披彩带、笑容可掬地迎接各位嘉宾并协助剪彩，是庆典场上一道靓丽的风景线。
（2）军乐队数量：若干位。
规格：专业人员。
位置：主席台左侧。
备注：军乐队在迎宾时和仪式进行过程中，演奏各种迎宾曲和热烈的庆典乐曲，使典礼显得热闹非凡，悠扬动听的军乐声余音绕梁，令每位嘉宾陶醉、难以忘怀，能有效地提高饭店开业仪式的宣传力度。
（3）醒狮数量：4对。
规格：南狮。
位置：主会场中央。
备注：醒狮精彩的采青、吐字表演，恭贺饭店开业大吉大利，为典礼活动增添了兴致，增添了喜庆气氛。
（4）音响数量：x套。
说明：专业。
位置：主会场。
6．片区规划（1）礼仪接待区：可安排在剪彩场地的一侧，由两张签到台和六名礼仪小姐组成，签到台上铺红平绒桌布，并摆放签到簿、笔墨砚，礼品处摆放台卡，台面上一侧放置胸花、礼品，由两名礼仪小姐负责在酒店入口迎接嘉宾，一名引导嘉宾到签到处，两名礼仪小姐负责在签到处协助嘉宾签到，为嘉宾佩带胸花、赠送礼品，一名礼仪小姐引导嘉宾到休息处休息并随时处理紧急事件。
（2）嘉宾休息区：可安排在饭店大堂内部的服务区，桌上摆放适当的酒水、饮料等供各位嘉宾享用，由工作人员播放轻柔的背景音乐，给人心情舒畅的感觉。
7．拟定开业工作领导小组名单（1）总指挥：×××（2）总督导：×××（3）现场监督：×××（4）现场领导组：×××（5）后勤保障组：×××（6）安全保卫组：×××（7）前期筹备组：×××三、开业典礼具体安排1．活动实施阶段工作安排：（1）××××年××月××日，上午××时礼仪公司工作人员与酒店工作人员到达现场准备工作，保安人员开始对现场进行安全保卫；（2）上午××时礼仪小姐、狮队、军乐队、其他工作人员准备完毕；（3）上午××时主持人、摄影师、音响师、新闻媒体、嘉宾准备完毕；（4）上午××时军乐队奏迎宾曲，礼仪小姐开始迎宾，为嘉宾配戴胸花，协助签到；（5）上午××时庆典活动正式开始。
2．仪式程序（1）××××年××月××日上午××时典礼正式开始。
（2）××：××播放迎宾典，军乐队演奏迎宾曲，礼仪小姐迎宾，帮助嘉宾签到，为来宾佩戴胸花、胸牌。
（3）××：××嘉宾入会场就座。
（4）××：××音响播放庆典进行曲，一块很大的红绸从空中徐徐降下，音乐改为舞曲，红绸被揭开，出现舞蹈者表演舞蹈《好日子》，以调动现场气氛，吸引现场公众的目光。
（5）××：××舞蹈结束，五彩缤纷的彩带、彩纸从空中洒下，主持人上台宣布酒店开业庆典仪式正式开始，主持人介绍贵宾，宣读祝贺单位贺电、贺信（鼓乐齐鸣）。
（6）××：××主持人邀请餐饮企业总经理致辞（掌声）。
（7）××：××主持人邀请嘉宾致辞（掌声）。
（8）××：××主持人邀请总经理及嘉宾代表为睡狮点睛，醒狮欢舞，请嘉宾欣赏舞狮表演。
（9）××：××主持人宣布剪彩人员名单，礼仪小姐分别引导主礼嘉宾到主席台。
（10）××：××主持人宣布饭店剪彩仪式开始，主礼嘉宾及公司总裁、酒店总经理为仪式剪彩，举杯齐饮，鼓乐齐鸣，醒狮欢舞，放飞小气球及派发礼品将典礼推向高潮。
（11）××：××主持人宣布××饭店开业庆典仪式圆满结束。
3．后勤保障工作安排本次活动在具体的操作过程中将有大量的后勤保障工作需要得到足够的重视，后勤保障工作的好坏将直接影响本次活动的成败。
