海鱼蒸多久

鳕鱼蒸多久真鳕鱼与银鳕鱼的区别
鳕鱼是一种肉质美味，营养丰富的海鱼，常蒸着吃，那麼鳕鱼蒸多久？
鳕鱼蒸多久鳕鱼如果是一整块蒸的，一般蒸15分钟上下，切割成小片则提议蒸十分钟上下。

鳕鱼归属于海鱼，大部分人到商场中选购到的全是冷藏的鳕鱼块，净重在200-500克中间，如果是将解除冻结后的鳕鱼块一整块放进锅中蒸，那麼开锅以后蒸15分钟上下；假如将鳕鱼块切割成小片蒸，一般蒸十分钟上下就可以。

鳕鱼假如蒸久了，肉质吃起來就没那麼嫩了，口味会变柴。

真鳕鱼与银鳕鱼的区别1.价钱：银鳕鱼的市场价比鳕鱼的市场价要贵。

2.口味：银鳕鱼的肉质偏硬，细致软嫩入口就化，也有与众不同的芳香和美味味；而鳕鱼肉质较绵软，香煎后吃起來一些油腻感。

3.生长习性：鳕鱼是冷水性中下层淡水鱼，银鳕鱼一般栖于近最底层（水位0-2740米），属冷水性底栖淡水鱼。

鳕鱼蒸出去是稀糊糊的还能吃么假如确定买回去的鳕鱼沒有到期，那麼還是可以吃的。

鳕鱼蒸出去以后如果是稀糊糊的，很有可能是由于购到的鳕鱼水分含量高，肉质较为疏松，因而蒸出去不好看，吃起來口味都不佳。

可是假如鳕鱼除开稀糊糊的，闻着味儿怪，且口味发酸，则
可能是坏掉，提议丢掉。

吃鳕鱼会胖吗适当吃鳕鱼并不会胖。

鳕鱼的发热量并不高，每100克鳕鱼的发热量才88大卡，并且含有蛋白和多种营养元素、矿物等，在其中的人体脂肪绝大多数也是高品质的不饱和脂肪酸，因而适当吃鳕鱼并不会长胖。

但是不是会长胖，还和许多要素相关，例如伴随着年纪提升，人体的基础代谢率减少，再再加健身运动降低，就算饮食搭配量沒有提升，也会慢慢长胖。

厨房美食菜谱：清蒸海鱼的做法
这鱼是我老公去海里钓回来的，咸水鱼做法很简单，就是清蒸味道超级棒，吃起来很清甜，容易做又好吃，新手的人也都会做这道鱼。

食材
主料：
鱼0适量
姜0适量
盐0适量
花生油0适量
香葱0适量
味事达酱油0
辣椒0适量
步骤
1.所有的才料。

2.这时候把配料切好。

3.把鱼杀好摸上盐，放进冰箱30钟后取出来放上生姜，锅里放进水，待水开就放进鱼开始清蒸15分钟。

4.蒸的差不多快好了，打开放进辣椒丝，再撒的葱花，滴一点点酱油，淋上花生油，再盖好锅盖5分钟就可以上桌
了。

小贴士：在这里说一下，鱼杀好后摸的盐盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟，就可以拿出来烹饪了。

清蒸金昌鱼蒸多久金昌鱼怎么蒸金昌鱼也叫金鲳鱼，是一种常见的海鱼，非常适合用来清蒸，那么清蒸金昌鱼蒸多久呢？一、清蒸金昌鱼蒸多久市面上常见的金昌鱼，一条的重量通常在400-600克之间，在开锅之后蒸10-15分钟左右即可。

金昌鱼属于海鱼，肉嫩、刺少，蒸的时候一定要注意火候和时间，首先一定要在水烧开之后再放入金昌鱼蒸，一定要开大火蒸，蒸的时间控制在10-15分钟内，依据鱼的大小而定，这样蒸出来的鱼肉会比较的鲜嫩。

如果蒸的时间太长，或者说一开始凉水下锅蒸，都可能导致鱼肉蒸老了。

二、金昌鱼怎么蒸食材：金昌鱼2条（400-500克一条），食用油、盐、葱、姜、白糖、鸡粉、生抽、料酒适量。

做法步骤：1.把金昌鱼收拾干净，为了便于入味，在背部斜着划几刀。

2.加葱姜、盐、料酒腌渍10分钟。

3.把腌渍好的鱼装盘，鱼腹放入葱姜。

4.锅烧开水，将其放入锅中，旺火蒸制12分钟。

5.把蒸好的鱼取出装盘。

6.锅烧少许开水，加适量生抽、盐、白糖、鸡粉调味，小火熬煮2分钟。

7.把熬煮的汁浇入盘中，放入适量葱姜丝，浇入适量热油，即可食用。

三、清蒸金昌鱼用白胡椒吗可以用。

白胡椒或者白胡椒粉，是常用的调味料，在调味上面，能够起到提味、去腥、增香的作用，而在功效上面，白胡椒性温，能够起到驱寒、暖胃的作用，加上一般用于调味的胡椒用量都比较少，因此清蒸金昌鱼是可以用胡椒的。

四、吃金昌鱼有什么好处1.补血益气金昌鱼性平，味甘，《随息居饮食谱》中记载金昌鱼：“补胃，益血，充精。

”适合气血不足、身体羸弱的人群食用。

2.益胃金昌鱼的肉质细腻，非常好消化，因此食用金昌鱼还有益胃的功效。

3.补充营养金昌鱼中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A等多种营养成分，食用之后能够补充营养，促进发育，增强机体免疫力。

厨房美食菜谱：清蒸泥鯭鱼的做法
海鱼是我们家的每天必不可少的一道菜，各种各样的海鱼我都会买回来煮，做法也不一样。

海鱼不仅营养丰富，而且作法非常简单。

食材
主料：
泥鯭鱼600g
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
姜丝适量
步骤
1.泥鯭鱼买的时候是活的，结果回来死了，不过这样更好杀，先洗一下。

2.用剪刀把鱼身上周边的刺剪去，还有内脏和鳃也去除，然后冲洗干净。

3.摆盘，均匀的摆上姜丝及洒上少量的盐。

4.蒸锅烧水，水开了后放入蒸锅蒸7分钟。

5.蒸好后洒上葱花。

6.热油锅，淋上热油及少量酱油即可。

小贴士：蒸这种鱼大条的我就蒸7分钟，小的就蒸5分钟即可。

厨房美食菜谱：豆豉蒸池鱼的做法
这种池鱼又叫黑池鱼，我们这里的本地人叫哈池鱼，是一种海鱼，鱼肉很鲜美，一般都用来清蒸。

记得小时候这种鱼在我们家乡卖得很便宜，妈妈会买很多回来晒鱼干，晒成鱼干就可以吃很久。

今天用它加上家乡的特产：阳江豆豉，一起蒸，味道很好，清清淡淡的，是我家乡的风味，很是怀念！
食材
主料：
池鱼400g
油适量
盐适量
阳江豆豉50g
生抽适量
步骤
1.冰鲜的池鱼，去肚，冲洗干净。

2.摆好在碟子上面。

3.滗掉水份。

4.阳江豆豉
5.把豆豉撒在鱼上面。

6.放在电饭煲的蒸屉上面。

7.煮饭的时候一起蒸。

8.我们三个人的饭不多，饭在10分钟左右就好了，等电煲饭跳到保温档时，鱼也蒸熟了。

9.打开电饭煲的盖子，看到鱼眼睛已经突出来，证明鱼已经熟了。

10.把鱼端出来，再滗掉蒸出来的鱼汁。

11.放生抽和油，再放回电饭煲焖一下，等开饭时再拿出来就可以了。

小贴士：1.豆豉带咸味和姜味,所以不用放盐和姜了.
2.这种鱼肉不算厚,所以易熟,如果放在锅里蒸,一般大火蒸五分钟左右就差不多了,我一般是看它的眼睛,如果
鱼眼睛突出来,就证明鱼熟了.。

鳕鱼蒸多长时间真鳕鱼与银鳕鱼的区别
鳕鱼是一种肉质鲜美，营养丰富的海鱼，常蒸着吃，那么鳕鱼蒸多长时间？
一、鳕鱼蒸多长时间
鳕鱼如果是整块蒸的，一般蒸15分钟左右，切成小片则建议蒸10分钟左右。

鳕鱼属于海鱼，大多数人在超市中购买到的都是冷冻的鳕鱼块，重量在200-500克之间，如果是将解冻后的鳕鱼块整块放入锅中蒸，那么开锅之后蒸15分钟左右；如果将鳕鱼块切成小片蒸，一般蒸10分钟左右就可以。

鳕鱼如果蒸久了，肉质吃起来就没那么嫩了，口感会变柴。

二、真鳕鱼与银鳕鱼的区别
1.价格：银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵。

2.口感：银鳕鱼的肉质较硬，细腻滑嫩入口即化，还有独特的清香和鲜美味；而鳕鱼肉质较松软，香煎后吃起来有些油腻。

3.习性：鳕鱼是冷水性中下层鱼类，银鳕鱼一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底栖鱼类。

三、鳕鱼蒸出来是稀糊糊的还能吃么
如果确认买回来的鳕鱼没有过期，那么还是可以吃的。

鳕鱼蒸出来之后如果是稀糊糊的，可能是因为买到的鳕鱼含水量高，肉质比较松散，因此蒸出来不好看，吃起来口感也不佳。

但是如果鳕鱼除了稀糊糊的，闻起来味道怪，且口感发酸，则可能是坏了，建议丢弃。

四、吃鳕鱼会胖吗
适量吃鳕鱼并不会胖。

鳕鱼的热量并不高，每100克鳕鱼的热量才88大卡，而且富含蛋白质和多种维生素、矿物质等，其中的脂肪大部分也是优质的不饱和脂肪酸，因此适量吃鳕鱼并不会发胖。

但是否会发胖，还和很多因素有关，比如说随着年龄增加，身体的新陈代谢率降低，再加上运动减少，即便饮食量没有增加，也会逐渐发胖。

10种海鱼的烹饪方法一、蒸鱼蒸鱼是最常见的海鱼烹饪方法之一，能够保留海鱼的鲜美口感。

将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼放入盘中（鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可。

蒸鱼的时候可以加入一些调料，如酱油、姜丝、蒜蓉等增加风味。

二、烤鱼烤鱼是将海鱼烤制而成的一种美食，做法简单，口感香脆。

将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼放入烤盘中（鱼两面放葱、姜丝），放入烤箱中烤10分钟即可。

烤鱼的时候可以加入一些调料，如蒜蓉、香菜等增加风味。

三、红烧鱼红烧鱼是一种经典的烹饪方法，能够让海鱼的味道更加浓郁。

将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼放入锅中，加入油、姜丝、葱段煸炒，再加入料酒、酱油、糖、盐、水烧煮，烧煮至汤汁浓稠即可。

红烧鱼的做法简单，口感鲜美。

四、炖鱼汤炖鱼汤是一种营养丰富的烹饪方法，能够让海鱼的鲜美味道和营养价值得到更好的保留。

将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼放入锅中，加入清水、姜片、葱段炖煮至汤汁浓白即可。

炖鱼汤的时候可以加入一些调料，如胡椒粉、香菜等增加风味。

五、炸鱼块炸鱼块是一种口感香脆的海鱼烹饪方法。

将鱼处理干净，切成块状，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼块放入淀粉中裹匀，再放入油锅中炸至金黄色即可。

炸鱼块的时候可以加入一些调料，如辣椒粉、椒盐等增加风味。

六、炒鱼片炒鱼片是一种快捷的海鱼烹饪方法。

将鱼处理干净，切成片状，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制5分钟，然后拿出鱼片放入锅中炒至变色即可。

炒鱼片的时候可以加入一些调料，如蒜蓉、豆瓣酱等增加风味。

七、煮鱼粥煮鱼粥是一种营养丰富且易于消化的烹饪方法。

将鱼处理干净，切成小块状，与大米一同放入锅中煮至粥状即可。

煮鱼粥的时候可以加入一些调料，如姜丝、葱花等增加风味。

八、凉拌鱼皮凉拌鱼皮是一种清爽的海鱼烹饪方法。

将鱼的皮去掉，切成丝状，用清水焯熟后捞出沥干水分备用。

石斑鱼蒸几分钟对于喜欢吃石斑鱼的人来说，只要餐桌上出现了石斑鱼的身影，他们的眼睛都会放大放亮。

同时石斑鱼的肉质洁白，吃起来口感也比较鲜嫩，所以石斑鱼也被叫做海鸡肉。

更重要的是石斑鱼对人体的药用价值也是非常明显的，可以有效补充人体所需蛋白质及其他营养元素，而清蒸石斑鱼的时候大概需要多久?石斑鱼清蒸几分钟说到石斑鱼，那让很多人立马眼睛一亮，这种不仅对人体好处多，而且味道好的鱼想要做出最自然的味道，就必须是清蒸。

特别是像石斑鱼这种的海鲜，清蒸才最原汁原味。

但是问题来了，清蒸石斑鱼虽然做法不难，但是在蒸的时候如果拿捏不好时间的话，蒸条鱼就很容易蒸老了，或者时间未够导致里面部分鱼肉未熟。

那么下面就跟着小编一起来学习——清蒸石斑鱼要蒸多久吧。

如果石斑鱼的体重为750克左右的，大约蒸6-8分钟就OK了，但如果是很大条石斑鱼的话，蒸的时间就要稍微长一点了。

在蒸鱼时间差不多到的时候，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方，如果轻松抽出来，并且不带鱼肉的话，证明基本上就已经熟了，蒸石斑鱼的时间不要过长，避免鱼肉过老，就影响整条海鱼的口感了。

石斑鱼的营养价值石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。

尤其适合妇女产后食用。

石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。

石斑鱼的食疗作用石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。

其独特的自然生态环境和生活习性，使它的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。

据有关资料和行家介绍，是啊不能与肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质，一举成为经济价值很高的鱼类。

宴席上的佳肴，是畅销港澳台的名贵海鲜品。

海鱼蒸多久关于《海鱼蒸多久》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

海鱼有哪些是蛋白质含量非常丰富多彩的微生物，并且海鱼有哪些的味儿有别于一般的肉类食品，很多人都是海鱼有哪些十分偏爱。

海鱼有哪些营养成分高，针对体质差或是是患者而言是十分有协助的，能够推动大家人体的修复，提高大家的营养成分。

而海鱼有哪些烹制的情况下一定要留意時间，不然会影响口味。

那麼，海鱼有哪些究竟蒸多长时间呢?不一样的海货蒸制時间不一样，下列是大厨师共享的常见海鲜的清蒸的時间。

生蚝需蒸多长时间生蚝依据块头尺寸，蒸8-10分钟最好，大南非鲍鱼、大澳洲鲍鱼则需蒸13-15分鐘。

提醒：一般人到清洗鲍鱼时，习惯性用牙刷一下，但那样会让生蚝收拢，肉质地变韧，煮后不好吃。

大厨师建议大伙儿按下列流程清洗鲍鱼：1、水煲后添加生蚝，拌和10秒马上捞起来或熄火后稍侵泡再捞起来。

马上放入凉水中过凉，随后用小刀做出.鲍鱼肉，顺手除掉生蚝肠脏;2、最终把鲍鱼肉放于自来水龙头下水冲，一边用牙刷一下洗鲍鱼，就可以除去鲍鱼肉上边的灰黑色污浊。

贝壳类需蒸多长时间竹蛏、贵妃蚌的蒸制時间只需4分鐘。

元贝最好蒸制時间为8分鐘。

提醒：元贝属海蛎子类，很容易摄入海面中的重金属超标，非常是内脏器官，清除不干净时，非常容易把内脏器官、前列腺的位置和贝肉一起吃下。

以便尽量避免贝壳类的重金属超标，建议先除去内脏器官再煮开。

煮前先除去内脏器官(包含消化腺)和前列腺的位置，随后用手指轻轻地搓掉群边的灰黑色污浊，只拿取闭壳肌，也就是肥肉一部分，那样才可以保证安全。

别的贝壳类的蒸制時间象拔蚌仔：4-5分鐘。

琵笆蚌：6分鐘(中等水平块头);8分鐘(大只)。

蝴蝶花蚌：蒸8分鐘。

花螺仔：13分鐘。

跳螺：15分鐘。

巴西狮子座螺：20分钟。

虾蟹需蒸多长时间虾蟹最经常被用来蒸着吃。

开边的虾蒸制所需時间最短，5分鐘就充足了，蟹蒸制時间至少要10分钟，不一样种类所需時间不一样。

开边龙虾仔：8分鐘。

海鱼的烹饪方法食材准备海鱼、姜、葱、香菜、橄榄油、胡椒粉、生抽、白糖、盐。

方法步骤1、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，把姜和葱放入鱼肚，表面再涂上适量盐和胡椒粉腌制片刻。

2、锅里烧水，水沸后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。

3、蒸煮五分钟左右后熄火，焖片刻再打开锅盖。

4、炒锅烧热，倒入稍多些橄榄油，待油温7成熟放入姜与葱爆出香味。

5、倒入适量生抽和少许白糖以及香菜后熄火。

6、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。

小贴士1、蒸鱼的时候要掌握火候，一定要大火。

2、蒸鱼关火后不要马上揭开锅盖，再焖煮一会儿，这样鱼肉更爽滑嫩。

食材准备海鱼、橄榄油、胡椒粉、薄荷、九层塔、洋葱、香菜、葱段、盐、柠檬汁、泰国酸辣汁、鱼露。

方法步骤1、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，沥干水分，抹上适量盐和胡椒份腌制一会。

2、再涂上少许橄榄油，装盘放入烤箱，设置180度烤25分钟。

3、炒锅烧热，倒入少许橄榄油，放入洋葱炒片刻。

4、再加入适量柠檬汁、鱼露以及泰国酸辣汁，搅拌均匀。

5、略煮片刻后加入薄荷、香菜、葱段。

6、将烤盘取出，倒入煮好的酱汁，重新放入烤箱继续烤约二十分钟。

7、在关掉烤箱之前加入九层塔，利用余热两三分钟。

即可食用。

食材准备海鱼、胡椒粉、盐、百里香、生粉、油。

方法步骤1、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，沥干水分，再用刀在鱼身开几个花口。

2、百里香洗干净，剁碎。

3、把切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时左右。

4、把腌制好的鱼放进装有生粉的碟子里，使鱼身正反两面均匀拍上一层生粉。

5、热锅下油，油烧至5成热时，放入海鱼。

6、中小火煎至两面金黄，再均匀的撒上剩余的百里香碎。

7、加入少量清水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟，待收汁完成即可装盘食用。

小贴士1、海鱼本身就有一定咸味，所以不用放盐了，口味重的亲，可以在最后加入清水时加点酱油，这样煎出来的鱼也很好吃。

2、煎鱼的时候一定要小火，这样煎出来的鱼不会焦而且很香脆可口。

看过的人还看了：感谢您的阅读，祝您生活愉快。

博纸海鱼讲解博纸海鱼，又称博饼鱼，是一种生活在我国沿海地区的常见鱼类。

博纸海鱼体型较小，身体呈椭圆形，背部略拱，腹部较平。

它的鱼肉细腻，味道鲜美，深受广大食客喜爱。

今天，我们就来详细了解博纸海鱼的捕捞、烹饪和营养价值等方面内容。

一、博纸海鱼的简介博纸海鱼属于鲈形目，鲳科。

博纸海鱼广泛分布在我国东海、南海等海域。

它的繁殖能力较强，生长速度较快，因此在沿海地区资源丰富。

博纸海鱼主要以小型鱼类和甲壳类动物为食，生活在沿海礁石区、沙质海底等不同环境。

二、博纸海鱼的捕捞方法1.拖网捕捞：拖网捕捞是博纸海鱼的主要捕捞方式。

渔民利用拖网将海域内的鱼群捕获，然后筛选出博纸海鱼。

2.垂钓：博纸海鱼也适合垂钓。

垂钓者可以使用鱼饵或活饵，如小鱼、虾等，吸引博纸海鱼上钩。

3.陷阱捕捞：在海域设置陷阱，利用博纸海鱼好奇、趋光等特点，将其引入陷阱捕获。

三、博纸海鱼的烹饪技巧博纸海鱼的烹饪方法多样，如清蒸、红烧、烧烤等。

其中，清蒸博纸海鱼是最能保留鱼肉鲜美口感的做法。

烹饪时，先将博纸海鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身上切几刀，使其更易入味。

将博纸海鱼放入蒸锅，蒸约10分钟即可。

出锅前，淋上热油和葱姜蒜等调料，使鱼肉更加美味。

四、博纸海鱼的营养价值博纸海鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。

经常食用博纸海鱼有助于降低血压、保护心血管、增强免疫力等。

此外，博纸海鱼还具有消炎、解毒、清热等药用价值。

五、博纸海鱼的相关注意事项1.选购博纸海鱼时，要选择鱼体完整、鱼鳞紧密、鱼眼清晰有光泽的。

2.博纸海鱼属于易过敏鱼类，过敏体质者慎食。

3.食用博纸海鱼时，尽量不要与寒性食物同食，如空心菜、梨等。

通过以上介绍，我们对博纸海鱼有了更深入的了解。

广东渔民的海鱼做法广东渔民的海鱼做法广东位于中国南部沿海，拥有丰富的海洋资源，各种海鲜美食也是让人流连忘返。

其中，海鱼是广东海鲜中的佼佼者，有着多种做法，让人垂涎欲滴。

清蒸清蒸是最典型的广东海鱼做法之一，也是最受广东人喜欢的方式。

清蒸海鱼的做法十分简单，首先将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，再在鱼身上切上几刀，撒上少许姜葱末和料酒，最后加入适量的葱姜丝和清水，上锅蒸十几分钟即可。

清蒸出来的鱼肉白嫩鲜美，味道鲜美清爽，十分适合夏季食用。

煎煎海鱼也是广东人喜欢的方式之一，将清洗好的鱼抹干水分，撒上适量盐和黑胡椒粉，再倒入一些油中，用中火煎至两面金黄即可。

煎鱼出锅后，可以撒上一些葱花和红辣椒末来点缀。

煎鱼的口感酥脆，香气四溢，是作为下酒菜的不二之选。

红烧红烧海鱼是广东人口中的传统名菜之一，也是广东一道十分地道的家常菜。

将鱼洗干净后，沥干水分，用油煎至两面金黄，然后炒些葱姜蒜，加入酱油、糖、料酒等调料，再加入适量的清水和鱼，用小火炖煮20多分钟。

出锅时，可以撒上一些葱末调味。

红烧海鱼的味道鲜美浓郁，汁色鲜红，非常适合和米饭一起享用。

烤烤海鱼相对于其他做法略显少见，但是也十分适合小聚会或者烧烤的场合。

将鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，撒上适量的盐、黑胡椒粉等调料，再油一点油，用中火烤熟即可。

烤鱼的好处是既补充了人体所需的蛋白质，也同时能够刺激食欲，是一道非常美味的海鲜做法。

总之，广东渔民的海鱼做法多种多样，每一种做法都别有风味，掌握其中的一种或多种方式，可以让你在家中轻松做出地道的广东海鲜美食，享受美食的同时也增加健康。

清蒸海鱼种类1. 引言清蒸海鱼是中国传统烹饪技巧之一，以其鲜美的口感和健康的特点而闻名。

在中国，有许多种类的海鱼适合清蒸，每一种海鱼都有其独特的特点和风味。

本文将介绍几种常见的清蒸海鱼种类，包括其特点、选购和烹饪方法。

2. 清蒸海鱼种类2.1 黄鳝黄鳝是一种常见的淡水鱼类，也适合清蒸。

它的身体细长，鳞片细小，肉质鲜嫩，口感滑嫩，味道鲜美。

黄鳝富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。

选购时，应选择体形完整、鳞片光滑、眼睛明亮的黄鳝。

新鲜的黄鳝应该有一种清新的海洋气味，没有异味。

烹饪时，可以将黄鳝切段或者整条蒸制。

先用姜和葱烫熟黄鳝，去腥味。

然后加入适量的料酒、盐和清水，用中火蒸10-15分钟，即可食用。

2.2 鲈鱼鲈鱼是一种常见的海水鱼类，也是清蒸海鱼的首选之一。

鲈鱼的肉质细嫩，富有弹性，味道鲜美。

它富含蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

选购时，应选择鳞片完整、眼睛明亮、鳃呈鲜红色的鲈鱼。

新鲜的鲈鱼应该有一种清新的海洋气味，没有异味。

烹饪时，可以将鲈鱼整条蒸制，也可以将鲈鱼切片蒸制。

先用姜和葱烫熟鲈鱼，去腥味。

然后加入适量的料酒、盐和清水，用中火蒸10-15分钟，即可食用。

2.3 黑鱼黑鱼是一种常见的淡水鱼类，也适合清蒸。

黑鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美。

它富含蛋白质、维生素和矿物质，对骨骼健康有益。

选购时，应选择体形完整、鳞片光滑、眼睛明亮的黑鱼。

新鲜的黑鱼应该有一种清新的海洋气味，没有异味。

烹饪时，可以将黑鱼切段或者整条蒸制。

先用姜和葱烫熟黑鱼，去腥味。

然后加入适量的料酒、盐和清水，用中火蒸10-15分钟，即可食用。

2.4 龙利鱼龙利鱼是一种常见的海水鱼类，也适合清蒸。

龙利鱼的肉质细腻，味道鲜美。

它富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。

选购时，应选择鳞片完整、眼睛明亮、鳃呈鲜红色的龙利鱼。

新鲜的龙利鱼应该有一种清新的海洋气味，没有异味。

烹饪时，可以将龙利鱼整条蒸制，也可以将龙利鱼切片蒸制。

清单养生食谱
1. 早餐：蔬菜煎蛋卷
材料：蔬菜（如胡萝卜、洋葱、菠菜）、鸡蛋
步骤：将蔬菜切成细丝，打入鸡蛋，搅拌均匀。

锅中加热油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。

2. 午餐：清蒸海鱼
材料：海鱼、姜片、葱段、酱油、料酒
步骤：将海鱼洗净，姜片和葱段放在鱼身内部，蒸锅中加水烧开后，放入蒸架，将海鱼放上蒸架上，撒上适量的酱油和料酒。

蒸10-15分钟即可。

3. 下午茶：核桃红枣糊
材料：核桃、红枣、水
步骤：将核桃和红枣用清水浸泡1小时，将浸泡过的核桃和红枣连同浸泡的水一起放入搅拌机中，搅拌至细腻的糊状。

4. 晚餐：蒜蓉西兰花
材料：西兰花、大蒜、盐、橄榄油
步骤：将西兰花洗净，切成小朵，用开水焯熟后捞出。

锅中热油，放入蒜蓉爆香，加入西兰花炒匀，最后加入适量盐调味即可。

5. 宵夜：酸奶拌水果
材料：酸奶、水果（如草莓、蓝莓、芒果等）
步骤：将水果切成小块，与酸奶一起放入碗中，拌匀即可。

注意：以上食谱仅供参考，具体食材和烹饪方式可根据个人口味和食材可得性进行调整。

什么海鱼适合清蒸文章目录*一、什么海鱼适合清蒸*二、清蒸海鱼注意技巧*三、怎样挑选冷冻海鱼什么海鱼适合清蒸1、清蒸鲈鱼的做法鲈鱼、带鱼、石斑鱼等海鱼清蒸鲜嫩,比较好吃。

清蒸鲈鱼的做法如下:材料:鲈鱼1条,生姜片6片,大葱3根,蒸鱼豉油100克,色拉油、盐、白胡椒粉各适量。

做法:鲈鱼清洗干净,在鱼身上抹上食盐和胡椒粉,腌制10分钟左右;趁着鱼在腌制的时候,准备蒸锅,加入适量的水,开大火将水烧开;鱼腌制好之后,在鱼背部分的两边开刀,塞入姜片到鱼鳃和鱼肚子里面,还有脊背上也要塞;准备一个刚好的蒸鱼盘子,在底部放入葱段和两根筷子或三根筷子,然后将鱼放到盘子上面;将盘子放入蒸锅里面,继续大火蒸8分钟左右关火;不要那么快打开盖子,关火后保持密封的状态,利用余温继续蒸5分钟,即可拿出来;将蒸盘上面的葱段和筷子拿出来,将蒸出来多余的汁倒掉(这些汁腥味很重),在鱼的身上放上姜葱丝;起锅烧点热油浇到鱼的身上,最后加入一点蒸鱼豉油,就可以上桌了。

2、清蒸带鱼的做法材料:带鱼一条(一斤左右),葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。

做法:将带鱼切成块状,洗干净;将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段;将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟(家庭蒸要用10-15分钟);将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。

3、清蒸石斑鱼的做法材料:鲜活石斑鱼1条(约重700克),葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,花生油50克。

做法将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀;用长盘1个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油(10克)淋在鱼身上,放入蒸笼;余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼;以旺火蒸约8分钟至恰熟,取出;撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁,即可上席。

清蒸海鱼注意技巧温水洗鱼可去腥杀鱼之后,用刀刮干净鱼鳞,然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。

带鱼蒸几分钟能熟
带鱼蒸10-15分钟能熟。

带鱼蒸制时间不会太长，在开锅之后蒸10-15分钟左右就可以了，蒸制时间不能太长，否则会导致鱼肉口感变老，里面的营养成分也会下降，判断是否蒸熟可以将筷子插进鱼肉里面，如果能轻松插进去，并且简单的将筷子抽出来，且没有沾上鱼肉，就说明已经完全蒸熟了。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。

又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。

青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

— 1 —。

海鲈鱼蒸多久最佳时间
蒸7-10分钟最佳。

做法如下：
1、鱼提前解冻，在鱼身上对称划几刀，平铺在鱼盘，淋上黄酒，鱼身上下铺几片姜片腌制10分钟。

2、蒸锅水烧开后，放笼屉，把腌制好的鱼盘放入锅中，大火开水蒸7分钟，不要时间长了，因为鱼是分开鱼肉薄，时间长，鱼肉老了，不鲜嫩，八分钟足够，鱼蒸好后关火，不要马上揭盖子，要焖1分钟。

3、把蒸鱼的汁全部倒掉，同时把姜片和蒜片捡出扔掉，只留蒸好的鱼。

4、另起锅，放一点点油，油温热后关火，把袋装的蒸鱼豉油倒入，让油激发出蒸鱼豉油的香味来，经过多次尝试，酱油经油加热味道更香。

5、把加热后的蒸鱼豉油淋到鱼上，在鱼身上铺上事先切好的三丝（葱丝，姜丝，辣椒丝）。

6、取一铁饭勺，倒入油，烧热。

7、把热头浇到三丝上激发出香味来。

清蒸带鱼最简单的做法带鱼是一种比较常见的海鱼。

虽为海鲜，但是随着现在运输条件的提高以及冷冻保鲜技术的日益完善，如今很多地区的人都可以在超市购买到带鱼来食用了。

带鱼的制作方法有很多中，其中比较简单也比较美味的做法之一，就是清蒸带鱼了。

那么，清蒸带鱼的具体做法是什么呢?一、清蒸带鱼食材简介带鱼又名鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼、鳞刀鱼等。

它的营养价值十分丰富，富含人体必需的多种矿物元素以及多种营养素，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

此外，带鱼的做法也有很多，干炸、清蒸、红烧、糖醋等等都是比较很常见的家常做法。

其中清蒸带鱼是最原汁原味的带鱼做法，口感清爽，鲜味十足。

用蒸的方法烹饪鱼，成品特别鲜嫩，提前腌过，又特别入味，而且还健康少油烟。

融合了葱姜蒜的淡淡香味，吃起来特别鲜美。

清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。

二、清蒸带鱼具体做法原料：冷冻带鱼、植物油、蒸鱼鼓油、盐、葱、姜、蒜、料酒。

做法步骤：第1步、准备材料，冷冻的带鱼段要提前解冻第2步、将带鱼洗净切成长约3.5cm的段，两面均匀地各划两道斜线(方便入味)然后摆入盘中第3步、在带鱼表面均匀地撒上盐和料酒，再铺上葱姜丝(取2根葱白和2片姜切丝即可)腌制十分钟第4步、锅里倒入小半锅水，再放上蒸屉，大火上气后将装有带鱼的盘子放在蒸屉上，盖上锅盖转中火蒸约8分钟第5步、蒸鱼的时候将葱姜蒜切碎待用第6步、带鱼蒸熟后将盘子取出，倒掉盘里蒸出的水，葱姜丝也丢掉，重新依次铺上姜蒜葱第7步、油放入锅里烧至冒烟第8步、将冒烟的油均匀地淋在葱姜蒜上面，再淋上蒸鱼鼓油即可上桌第9步、成品非常美味三、小贴士1.蒸的时间要看带鱼的大小、厚薄来决定，如果带鱼比较厚，需要适当增加5-10分钟。

2.带鱼清洗时银色的鱼鳞不要弄掉，那是深海鱼的有营养的地方，带鱼磷及油脂中含有较多的卵磷质和多种不饱和脂肪酸，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3.带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺，小孩食用应注意安全。