射阳县第二中学高中生物必修一学案(2)
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【A：自主预习案】
课题：水和无机盐
预习范围和预习任务：
一、阅读书P9—12，回答下面问题：
1、化合物分为 和 。
生物体内含量最多的化合物是
2、水
（1）含量：
（2）存在形式：
其中一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做 ；
绝大部分水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做 。
（3）功能：
结合水是 的重要成分；自由水是细胞内的 ，许多物质溶解
在这部分水中；细胞内许多生化反应都是以 进行的，有些水
还作为反应物或生成物直接参与反应；水在生物体内的流动可以把 运送
到各细胞，同时把 排出体外
判断：以下实例中水主要以什么形式存在？
（A） 切西瓜时流出的瓜汁水 （B）鸡蛋清里的水
（C）新鲜小麦种子晒干时丢失的水？ （D）晒干后的种子烘烤后，试管壁上的水
（Ｅ）糨糊中的水 （F）人和动物的体液
3、无机盐
（1）无机盐在细胞中的含量_______。
（2）存在形式：大多数无机盐以___ ___ 状态存在。
（3）功能：
①有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？
为什么现在有许多食盐都是加碘的？
以上事例说明： ___ ___ 。
②如生病到医院打掉针输液，你知道用的是多少浓度的生理盐水吗？用高于或低于此浓度可以吗？以上事例说明：
无机盐可调节和维持生物体的 。
③植物体缺镁会影响光合作用，为什么？
以上事例说明：无机盐 。
【B：课堂活动单】
课题：水和无机盐
学习目标：1、说出水在细胞中的存在形式和作用。
2、说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
重点难点：1、水的存在形式，自由水和结合水的区别
2、水和无机盐在细胞中的作用。
活动一：水 1、含量：细胞内的化合物中，含量最多的是_____
分析下列表中数据，思考可得出什么结论？
表一：几种不同生物体内水的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
含水量/％ 97 80～85 78 65 90 60～80
①这说明 。
表二：人体中几种不同组织、器官中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液 脑
含水量/％ 10 22 76 79 83
84
②这说明 。
表三：人的不同发育阶段的含水量
生长发育阶段
幼儿 成年（女） 成年（男）
含水量/％ 77% 52%-58%
60%-65%
③这说明 。
思考：血液与心脏含水量相差无几，但两者的形态却截然不同，这是为什么？
2、细胞内含水量与生物代谢、抗逆性的关系：
（1）自由水与结合水的比值高，代谢 ，抗逆性
（2）衰老细胞内的水分 ，细胞萎缩，体积 ，代谢减慢
（3）自由水与结合水可以相互转化：
（4）种子与水的关系：晒干过程中减少的是 ，在试管中加热或炒熟丧失的是
。
（5）不同种子的亲水能力不同：蛋白质 淀粉 脂肪
例题：（1）现有含水量(1)10％、(2)12％、(3)14％、(4)16％的小麦，分别储藏于条件相同的4个粮仓中。在储藏过程中，有机物损耗最少的是
A．(1) B. (2) C. (3) D. (4)
（2）在探索外星空间是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为最关键的一环，这是因为水在生命中的意义主要是
A．水可以在生物体内流动 B．水是生物体的最重要成分
C．生物化学反应都是在水中进行 D．水在细胞中含量最多
（3）落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同
A.相等 B.夏季大 C.冬季大 D.不确定
活动二：无机盐：
1、无机盐在细胞中的含量_______。
2、存在形式：大多数无机盐以___ 形式存在，如 ，少数以化合物形式参与细胞的各项生命活动。
例题：（1）构成叶绿素分子不可缺少的无机离子是
A.钙离子 B.镁离子 C.氢离子 D.铁离子
（2）红细胞内铁的含量降低时，血红蛋白减少，红细胞的运输氧气的功能相应地减弱，这个事实说明铁离子
A．是以化合物形式存在 B．对维持细胞的生命活动有重要作用 C．能调节渗透压和pH平衡 D．能调节离子平衡
（3）生物体内含Zn2+的酶最多，有70多种酶的活性与Zn2+有关，缺乏Zn2+生物就无法正常生活，这说明无机盐
A．对维持生物体的生命活动有重要作用 B．对维持细胞形态有重要作用
C．对维持酸碱平衡有重要作用 D．对调节细胞内的浓度有重要作用
（4）人的红细胞必须生活在含有0.9%的氯化钠的溶液中，医生常给脱水病人注射0.9%的生理盐水。因为红细胞在蒸馏水中会因吸水过多而涨破；在浓盐水中会因失水过多而皱缩，因而失去输送氧气的功能。这说明
A.水分子容易进出细胞 B.无机盐离子容易进出细胞
C.红细胞的特性造成的 D.无机盐对维持细胞的形态和生理功能有重要功能
（5）夏季，人在高温作业或剧烈活动后，要喝淡盐水；在患急性肠胃炎时，要及时 注射生理盐水；不慎受外伤后，用0.9%的生理盐水清洗伤口。这样做的主要目的依次为
①降温 ②维持水代谢的平衡 ③维持无机盐代谢的平衡 ④消毒 ⑤是细胞的等渗溶液并有清洁作用
A．①②④ B．③②⑤ C．②③⑤ D．②③④
3、总结：无机盐的功能：
（1）是构成细胞内某些复杂化合物的
（2）维持生物体正常的
（3）维持细胞的 和
拓展：写出下列元素的缺素症（失调症）
Fe Mg
Se B
I Ca
【C：检测巩固卷】
1．过度肥胖的脂肪组织中，占细胞重量50﹪以上的物质是
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.水
2．当生物体新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内
A．结合水/自由水的比值与此无关 B．结合水/自由水的比值会升高
C．结合水/自由水的比值会下降 D．结合水/自由水的比值会固定不变
3．下列对无机盐的作用说法不正确的是
A．是细胞主要组成成分 B．能维持细胞的形态和功能
C．能维持生物体的生命活动 D．能调节生物体的新陈代谢
4．马拉松赛进入最后阶段，发现少数运动员下肢肌肉抽搐，这是由于随着大量出
汗而向体外排出了过量的
A．水 B．钙盐 C．钠盐 D．尿素
5.某儿童患佝偻病，发烧时会抽搐，医生建议他平时要补充
A.新鲜蔬菜和水果 B.钙片和维生素 C.谷物种皮和胡萝卜 D.蛋白质和糖类
6.萌发的种子，细胞内代谢活动旺盛；干燥的种子，细胞内代谢缓慢，这说明
A．水是细胞内代谢活动的产物 B．自由水是细胞内代谢活动的必要物质
C．水是细胞内的主要成分 D．以上三项都正确
7.有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如－NH2、－COOH、－OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：
（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如下图所示。容器中的自由水量甲比乙____________。
（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是____________种子。
（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量____________。
（4）种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为
。
