中考化学专项练习生命活动与六大营养素(含解析)

中考化学专题练习生命活动与六大营养素（含解析）【一】单项选择题1.小程将日常生活中一些化学信息归纳成有趣的〝三要点〞，以下说法中有错误的选项是()A.去油污的方法有三种：用汽油擦洗、用洗涤剂清洗、用热的碳酸钠溶液洗涤B.能提供热能的营养素有三种：蛋白质、油脂、糖类C.我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器D.氢能源广泛推广有三大障碍：制取成本高、易泄漏贮存难、有毒2.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。

以下不属于酸性食物的是〔〕A.鸡蛋B.猪肉C.波菜D.大米3.葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C6H12O6以下有关说法错误的选项是〔〕A.葡萄糖能给人体提供能量，其转化过程为C6H12O6+6O2= 6CO2+ 6H2OB.除葡萄糖所属的糖类外，六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水C.糖类俗称〝碳水化合物〞，说明葡萄糖就是由C和H2O组成的混合物 D.葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：6：1：84.佛山〝美食〞中的南海鱼生主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。

该〝美食〞不能为人体补充的营养素是〔〕A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.油脂5.以下物质中，富含蛋白质的是()A.牛奶B.鲜橙汁C.矿泉水D.啤酒6.以下食物中富含的营养物质能为人体提供能量的是〔〕①手擀面②清蒸鲈鱼③凉拌西蓝花④酱牛肉A.①②③④B.①②④C.①②③D.①②7.医生建议小明多吃水果和蔬菜。

医生的建议主要让他补充的营养素是〔〕A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素8.如图食物中富含维生素的是〔〕A.肥肉B.山芋C.青椒D.鸡蛋9.河南省实验中学校园的夏天，枇杷路旁橙果簇拥，葡萄长廊碧果串珠．水果主要为人体补充的营养素是〔〕A.糖类B.无机盐C.维生素D.油脂10.青少年每天需要摄入充足的蛋白质，以下食物中富含蛋白质的是〔〕A.土豆B.牛肉C.大黄瓜D.米饭11.在有机化合物中，有一大类物质的分子组成具有Cm〔H2O〕n的特征，我们称它为糖类．例如：淀粉〔C6H10O5〕n是一种糖类，可以把它写成C6n〔H2O〕5n的形式．现有以下物质：①蔗糖C12H22O11 ②纤维素〔C6H10O5〕n③苯酚C6H6O④葡萄糖C6H12O6 ⑤氨基乙酸C2H5O2N，其中属于糖类的是〔〕A.①②④B.②③④C.②④⑤D.④⑤12.以下各类食物中含有丰富蛋白质的是A.鸡蛋B.苹果C.白菜D.面条【二】填空题13.番茄中含有大量的维生素C〔化学式为C6H8O6〕。

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【精】最新中考化学专题练习生命活动与六大营养素（含解
析）
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一、单选题
1.小程将日常生活中一些化学信息归纳成有趣的“三要点”，下列说法中有错误的是( )
A. 去油污的方法有三种：用汽油擦洗、用洗涤剂清洗、用热的碳酸钠溶液洗涤
B. 能提供热能的营养素有三种：蛋白质、油脂、糖类
C. 我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器
D. 氢能源广泛推广有三大障碍：制取成本高、易泄漏贮存难、有毒
2.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。

下列不属于酸性食物的是（）
A. 鸡
蛋
B. 猪
肉
C. 波
菜
D. 大米
3.葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C6H12O6下列有关说法错误的是（）。

初三化学人类重要的营养物质试题1.科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能。

下列食物中富含维生素的是A．豆油B．米饭C．牛肉D．西红柿【答案】D【解析】 A选项豆油富含油脂；B选项米饭是富含糖类物质；C选项牛肉富含蛋白质和油脂；D选项西红柿富含维生素，故选D【考点】食品中的六大营养素2.下列食物中，富含油脂的是A．奶油B．小麦粉C．白砂糖D．食盐【答案】A【解析】小麦粉、白砂糖都属于糖类，食盐属于无机盐，故选A【考点】营养物质3.合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（）A．黄瓜B．牛奶C．炒鸡蛋D．烤野兔肉【答案】 A【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．故选A【考点】人体所需的营养素4.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。

下列说法错误的是（）A．糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素B．为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药C．人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血D．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质【答案】 B【解析】 A选项糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素是正确的叙述；B选项为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药是错误的叙述，这样会造成水污染；C选项人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血是正确的叙述；D选项熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质是正确的叙述，故答案选择B【考点】化学与健康5.(4分)化学与生活密切相关。

（1）人们通过食物获取各种营养素。

①下列食物中，能提供大量蛋白质的是（填字母序号）。

A．米饭 B．西红柿 C．牛肉②为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的________元素。

初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析1.厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题。

（1）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是。

（2）判断煮饭用的水是硬水还是软水。

取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是（填“硬水”或“软水”），生活中降低水的硬度常用的方法是。

（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐。

用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的性，同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起。

（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口（填“调大”或“调小”）；油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是。

（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的（填“溶解”或“乳化”）作用。

【答案】（1）蛋白质（2）硬水加热煮沸（3）导热缺铁性贫血（4）调大隔绝空气（5）乳化【解析】（1）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是蛋白质；（2）判断煮饭用的水是硬水还是软水。

取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是硬水，生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸；（3）用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性，同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起，缺铁性贫血；（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，说明燃料没有充分燃烧，故此时可将灶具的进风口调大，油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝空气；（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的乳化作用。

【考点】化学与生活2.相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是( )。

A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质【答案】B【解析】每克葡萄糖在人体内完全氧化放出的能量15.6kJ，每克油脂在人体内完全氧化放出的能量39.3kJ，每克蛋白质在人体内完全氧化放出的能量16.7kJ，所以相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是：油脂＞蛋白质＞葡萄糖．【考点】六大营养素3.下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是( )。

生命活动与六大营养素（含解析）姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________一、选择题（共14题） 1.小程将日常生活中一些化学信息归纳成有趣的“三要点”，下列说法中有错误的是( )A. 去油污的方法有三种：用汽油擦洗、用洗涤剂清洗、用热的碳酸钠溶液洗涤B. 能提供热能的营养素有三种：蛋白质、油脂、糖类C. 我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器D. 氢能源广泛推广有三大障碍：制取成本高、易泄漏贮存难、有毒【答案】【答案】D【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】A 、去油污的方法有三种：用汽油擦洗是利用了溶解原理，用洗涤剂清洗是利用乳化作用原理，用热的碳酸钠溶液洗涤是利用油脂的水解反应原理，故正确．B 、能提供热能的营养素应为有机物，共有三种：蛋白质、油脂、糖类．C 、我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器．D 、氢气无毒，所以D 错误．故选D ．难度：容易 知识点：人类重要的营养物质2.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。

下列不属于酸性食物的是（ ）A. 鸡蛋B. 猪肉C. 波菜D. 大米【答案】【答案】C【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】A 、鸡蛋中富含蛋白质，属于酸性食物，不符合题意；B 、猪肉中含有油脂和蛋白质，属于酸性食物，不符合题意；C 、菠菜中富含维生素，不属于酸性食物，符合题意；D 、大米中富含糖类，属于酸性食物，不符合题意。

故答案为：C 。

【分析】鸡蛋富含蛋白质；猪肉富含蛋白质和脂肪；大米主要成分为淀粉，属于糖类；故蛋白质、脂肪、糖类都属于酸性食物。

难度：容易 知识点：人类重要的营养物质3.葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C6H12O6下列有关说法错误的是（ ）A.葡萄糖能给人体提供能量，其转化过程为C6H12O6+6O2= 6CO2+6H2OB.除葡萄糖所属的糖类外，六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水C.糖类俗称“碳水化合物”，说明葡萄糖就是由C和H2O组成的混合物D.葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：6：1：8【答案】【答案】C【考点】生命活动与六大营养素【解析】【解答】A、葡萄糖在给人体提供能量时，在氧气的作用下转化成水和二氧化碳，A不符合题意；B、糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水是人体必需的六大营养物质，B不符合题意；C、葡萄糖是由葡萄糖分子直接构成的纯净物，而不是混合物，C符合题意；D、葡萄糖中C，H，O元素的质量比为：（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8，D不符合题意．故答案为：C.【分析】A、葡萄糖在给人体提供能量时，在氧气的作用下转化成水和二氧化碳；B、人体必需的六大营养元素是：糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水；C、葡萄糖是由葡萄糖分子直接构成的纯净物；D、元素的质量等于各种元素的原子的相对原子质量与原子个数的乘积之比．难度：容易知识点：化学式与化合价4.佛山“美食”中的南海鱼生主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。

（二）六大营养素考题再现1.学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是( )A．①②③B．①③⑤C．①④⑤D．③④⑤2.钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。

下列食物中钙含量最低的是（）A．牛奶B．青菜C．豆类D．虾皮3.青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。

下图中蛋白质含量最高的是（）A．橙子B．西红柿C．大豆D．玉米4.下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是（）A．米饭B．苹果C．蛋糕D．大馍5.人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列主要为人体提供能量的物质是（）A．无机盐B．水C．糖类D．维生素6.菜单“无鸡鸭亦可无鱼肉亦可青菜一碟足矣”是一个经典笑话。

标点断句不同，吃到的食物就会不同。

无论采用哪种断句方式，从均衡营养的角度分析，你认为一定还要补充的是( )A．馒头B．红烧排骨C．胡萝卜D．桔子7.合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食物中的（）A．牛奶B．黄瓜C．炒鸡蛋D．炒虾仁8.青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要，下列食物中富含蛋白质的是（）A．牛肉B．大米C．梨子D．豆油答案 1.B 2.B 3.C 4.B 5.C 6.A 7.B 8.A考题预测1．下列食物中富含维生素C的是（）A．肥西老母鸡B．大圩葡萄C．下塘烧饼D．磨店老豆腐2.安徽历史悠久，物产丰富。

下列安徽特产中糖类含量最丰富的是( )A.淮南大米B.黄山臭桂鱼C.萧县葡萄D.长江螃蟹3．从化学的视角认识下列食物，其中富含蛋白质的是（）A．凉拌黄瓜 B．红烧肥肉 C．玉米窝头 D．清蒸螃蟹4．下列食物中，主要为人体提供维生素的是（）A.蔬菜B.大米C.牛奶D.花生5．我省是农业大省，皖南主产大米，皖北主产小麦．大米和小麦中所含的营养成分最多的是（）A．蛋白质B．油脂 C．糖类 D．维生素6.在人类食物所供给的总能量中，有60%-70%来自糖类，下列食物中含糖类最少的是( )A.安庆炒米B.桐城水芹C.黄山烧饼D.阜阳大馍7．某偏远山村学校食堂的中餐食谱为中主食：米饭。

2011•广东）下列食品富含蛋白质的是（）A．番茄B．大米C．花生油D．鸡蛋解：A、番茄中含有的主要营养素是维生素，所以错误．B、大米中含有的主要营养素是糖类，所以错误．C、油脂分为动物脂肪和植物油，花生油是一种植物油，所以错误．D、鸡蛋中含有的主要营养素是蛋白质，所以正确．故选D．点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．生命活动与六大营养素【知识点的认识】生命活动与六大营养素是指人类及动物为了维持生命和健康，必须摄取食物；而食物的成分主要含有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称其为营养素（或六大营养素）．具体内容如下：1．蛋白质：它是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料．蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万．蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．如图所示：．蛋白质产热供给量占人体需要总能量的10%．所以成人每日需要摄入60～70g的蛋白质，而处于生长发育期间的青少年需要量更大（80～90g）．2．糖类：它是组成人体的成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物（又称碳水化合物）．淀粉属于糖类，它主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等．如图所示：．糖类是人体最主要的能量来源，对维持身体的健康有明显的作用．一般成人每日碳水化合物的需要量是480～600g．3．油脂：它是重要的营养物质．常见的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等．在常温下，植物油呈液态，称之为油；动物油呈固态，称之为脂肪；二者合称油脂．每克油脂在人体内完全氧化时放出39.3kJ 的能量，比糖类多一倍，因此它是重要的供能物质．在正常情况下，每日摄入50～60g油脂，它供给人体日需能量的20%～25%．脂肪的来源多是从牛奶、蛋黄、植物种子，如花生、大豆、芝麻、核桃等食品中摄取．如图所示：．一般成人体内贮存约占人体质量的10%～20%的脂肪，女性高于男性它是维持生命活动的备用能源．当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要（此时人就会消瘦）；当食入过多时，又会增加消化系统负担，而且容易患肥胖病和心血管疾病．4．维生素：它是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质．在生理作用上维生素既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是机体不可缺少的一类低分子有机化合物．其化学结构各不相同，大多数是某些酶的辅酶（或辅基）的组成成分，既是维持机体正常生长（生长、健康、繁殖和生产机能）必不可缺的化合物，又是机体进行生化反应的催化剂，在体内起催化作用，能促进主要营养素（蛋白质、脂肪、糖类等）的合成和降解，从而控制代谢．因此，没有维生素就没有人体的生命活动．维生素有20多种，它们在人体内不能合成，需要从食物中摄取．维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用．缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病．水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等均富含维生素．如图所示：．5．无机盐：它又称为矿物质，是由无机元素所构成，占人体体重的4%．由于无机盐在人体内的含量不同，可分为常量元素和微量元素．常量元素有钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁七种元素，它们在体内的含量较多（超过0.01%）．微量元素有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等，在人体的含量较少（少于0.01%）．无机盐在人体具有多方面的功能．它构造人体组织，使骨骼坚硬并可支持身体．同时，又存在于细胞、血液、神经、肌肉等组织中，构成人体的柔软组织．无机盐溶于体液，可加强人体的各项生理机能活动，使人体得以维持相对平衡状态．6．水：它在人体的含量约占体重的60%，分布于人体各组织、器官和体液中，并由皮肤及大小便排出体外，同时又不断地从体外摄取水分进行补充，从而使体内的水分得以维持平衡．如果把蛋白质称为生命的基础，那么水就是生命的摇篮．因为水是营养素的溶剂，是代谢产物的溶剂和体内所有反应的介质．营养素的消化和吸收、物质的交换、血液的循环、新组织的合成及废物，有毒物质的排泄都离不开水．此外，水还可滑润关节、肌肉、体腔、保持皮肤的柔软，调节人体的温度，保护人体的组织和器官．一般成年人每日需水量为2000-3000毫升，可通过食物和饮料获得足够的水分．【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关问题情景或图表信息等，来考查学生对生命活动与六大营养素的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与“人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用、食品（或药品、保健品等）中的有机营养素、均衡营养与健康、矿物质与微量元素、物质的元素组成、水的性质和应用、常见的溶剂、生物学的有关知识”等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对生命活动与六大营养素等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．特别是，对六大营养素的名称及其来源和缺乏症等相关问题的考查，以及对有关知识的迁移能力的考查，是近几年中考命题的热点，并且还是中考考查这块知识的重中之重．【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记生命活动与六大营养素（包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等），以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意（或图表信息）等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，还要注意以下几点：1．六大营养素的名称一定要熟练地记住，填写时切记不能写错别字．尤其是，其中的油脂不要写成脂肪．2．对于六大营养素的来源及其缺乏症等，只需记住典型的、主要的来源和缺乏症即可．3．虽然维生素是机体进行生化反应的催化剂，在体内起催化作用，能促进主要营养素（蛋白质、脂肪、糖类等）的合成和降解，从而控制代谢．但是，大多数只是某些酶的辅酶（或辅基）的组成成分．酶实际上是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应．并且，一种酶只能催化一种反应，而且是在体温和接近中性的条件下进行的．例如，人们消化吸收食物就是靠酶的催化作用完成的．当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，就是因为唾液中含有的淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故；余下的淀粉由小肠中的胰淀粉酶催化水解为麦芽糖；麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的葡萄糖．。

第十二单元化学与生活一、六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（一）蛋白质：1．功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

2．存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉。

植物的种子（如花生、大豆）。

3．构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。

4．血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成。

作用：运输O2和CO2的载体。

CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。

5．蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。

（二）糖类：1．功能：是生命活动的主要供能物质（60%—70%）2．组成：由C、H、O三种元素组成。

3．常见的糖：（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。

如稻、麦、马铃薯等。

（2）葡萄糖C6H12O6 （人体可直接吸收的糖）光合作用：6CO2+6H2O C6H12O6+6O2酶（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。

生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。

（三）油脂：1．分类：植物油脂：油动物油脂：脂肪2．功能：维持生命活动的备用能源(储存能量)。

3．存在：花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油。

（四）维生素作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。

缺V A ：夜盲症缺V C ：坏血症二、有损人体健康的一些物质1．CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧。

2．甲醛与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。

3．黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒。

4．亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当作食盐误食而中毒。

5．重金属盐：易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。

三、化学元素与人体健康组成人体的元素：50多种常量元素（11种）在人体中含量>0.01% C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg微量元素在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等（一）人体中的常量元素：1．钙：99%在于骨骼和牙齿中。

九年级化学中考专项训练生命活动与六大营养素一、单选题1.下列说法不正确的是（）A. 葡萄糖是有机高分子化合物B. 蛋白质受强热会失去原有的生理功能C. 油脂是人体必需的营养物质D. 人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性2.下列食物中富含糖类营养素的是（）A. 鸡蛋B. 馒头C. 黄瓜D. 菜籽油3. 我们每天要保证各种营养素的均衡摄入．以下食物主要提供蛋白质的是（）A. 鸡蛋B. 大米C. 香蕉D. 黄瓜4. 健康饮食均衡营养是青少年健康成长的重要保证．下列物质中富含维生素的是（）A. 大豆和花生B. 瘦肉和鸡蛋C. 蔬菜和水果D. 米饭和馒头5.下列物质主要是为人类生命活动提供能量的是()A. 无机盐B. 水C. 糖类D. 维生素6.小聪对“人体必要的营养素通过相关食品摄入”正确的是（）A. 蛋白质：菜油、鸡蛋B. 维生素：黄瓜、西红柿C. 油脂：菜油、面粉D. 糖类：大米、牛肉7. 下列有关生活常识的说法中，错误的是（）A. “白色污染”是指废弃塑料造成的污染B. 废旧电池应该集中处理C. 人体中缺少钙人引起贫血D. 多吃新鲜水果、蔬菜可以补充人体所需的维生素8.下列食品中蛋白质含量最丰富的是A. 白菜B. 馒头C. 鸡蛋D. 苹果9.“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食盐等，下列说法正确的是（）A. 动物油和植物油合称为油脂B. 方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖C. 方便面中含有人体所需的各种维生素D. 方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成10.科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。

下列食物中富含纤维素的是（）A. 胡萝卜B. 牛奶C. 豆腐D. 米饭11.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．下列有关说法中正确的是（）A. 摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物B. 在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素C. 人体缺乏维生素A会引起夜盲症D. 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．因此我们要大量补充葡萄糖酸锌二、填空题12.均衡饮食是健康的基础．右图是中国居民的膳食宝塔，由下至上各层所示食品中富含的营养素分别为糖类、维生素、________、油脂．13.小明在家自制了一瓶汽水，用到以下材料：新鲜柠檬、小苏打、蔗糖、凉开水。