餐饮盘点表

餐饮部物品损耗盘点表

部门： 月份： 月营业额： 计划损耗率：

实际损耗率：

序号 品名 上期领进应存实存损耗单价 损耗备注

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合计

复核： 制表：

1虾皮KG 2.38 -362虾米KG 3.08 -373熟地KG 23.90 -384川穹KG 8.12 -395桂皮粉KG 12.42 -406当归KG 31.50 -417黄芪KG 4.84 -428甘草粉KG 3.58 -439枸杞KG 12.15 -4410小茴KG 1.00 -4511草果KG 1.52 -4612青花椒KG 2.60 -4713白胡椒粒KG 2.45 -4814指天椒干KG 1.26 -4915干辣椒王KG 2.27 -5016灯笼椒KG 2.24 -5117干香菇KG 4.84 -5218丁香KG 0.17 -5319八角KG 0.60 -5420香叶KG 0.78 -5521千里香KG 0.64 -5622五香粉KG 1.39 -5723582459256026612762286329643065合 计 -合 计盘 点 表 单位：CK20xx年x月x日

主管： 会计： 实物负责人： 制表：编号品名及规格单位数量单价金额编号品名及规格单位数量单价 制表：金额

档口餐饮店*月物料盘点表门店： 日期：*商品编码商品名称一级分类规格1内容计量单位*市场价盘点数量11500ml打包盒包材300只箱52021250ml打包盒包材300只箱3203内衬包材300只箱1254600ml打包盒包材600个箱6805塑料小圆碗200ml包材450只箱2306100ml酱料盒包材1000个箱18871.5安士酱料杯包材1000个箱958四件套餐具包包材100个*10包箱2109小号袋包材2500个袋55010大号袋包材2500件71011无纺布袋包材500个包51312小吃袋子包材1000个包17813铝箔打包袋包材1000个捆40014防油纸包材1000张包15015奶茶杯包材500个箱35516筷子套包材500个*10捆箱25017一次性纸杯包材50个*20条箱21018一次性筷子包材2000双箱31019logo纸巾包材100张*60包箱21020外卖汤袋A包材1000个箱65521500纸碗包材1000箱48022无纺布袋A包材500个箱380231100ml纸碗包材600个箱48024防油纸A包材2000张箱1902580cc收银纸厨房用品50卷箱27526瓦斯气罐厨房用品48瓶箱36527五常大米订制10Kg袋17828专用鸡油高汤50g*50包*4袋箱45829专用高汤高汤400g*24袋箱66830专用高汤调味粉高汤100g*70袋箱340第 1 页*商品编码商品名称一级分类规格1内容计量单位*市场价盘点数量31新汤料包高汤60g*120包箱45032牛肉（冷冻）冷冻食材500g*20包箱125033肥肠（冷冻）冷冻食材500g*20包箱148034杂酱（冷冻）冷冻食材1kg*10包箱68035卤肥肠（冷冻）冷冻食材1kg*8包箱52536辣子鸡（冷冻）冷冻食材500g*15包箱68237酱爆鸭（冷冻）冷冻食材1kg*15袋箱180038红糖糍粑（冷冻）冷冻食材20袋箱63039秘制里脊（冷冻）冷冻食材40串*4袋箱73040油炸大肉串（冷冻）冷冻食材50串*4袋箱23041抄手（冷冻）冷冻食材230g*20袋箱42042白吉馍（冷冻）冷冻食材5个*24袋箱21543香辣汁卤肉（冷冻）冷冻食材1kg*10包肉+1kg*5汁箱35044锅巴土豆（冷冻）冷冻食材2.5kg*4包箱46045卤猪蹄（冷冻）冷冻食材10kg箱48046羊肉串（冷冻）冷冻食材40串*15包箱37047牛肉小串（冷冻）冷冻食材2000串箱48048鸡肉小串（冷冻）冷冻食材1000串箱29549地道肠A（冷冻）冷冻食材50支*4箱32250抄手B（冷冻）冷冻食材160g*22包箱34451梅干菜饼冷冻食材60个箱88052鸭肠小串(冷冻）冷冻炸串30串*10把*10袋箱31053鱿鱼须小串(冷冻）冷冻炸串10串*10把*10袋箱92054牛油小串(冷冻）冷冻炸串10串*10把*10袋箱105055玉米小串(冷冻）冷冻炸串10串*10把*10袋箱80056五花肉(冷冻）冷冻炸串20串*10把*10袋箱41557鱼豆腐(冷冻）冷冻炸串5串*20把*10袋箱46058面筋(冷冻）冷冻炸串20串*10包箱35059无骨鸡爪串(冷冻）冷冻炸串30支*10包箱45060掌中宝小串(冷冻）冷冻炸串10串*10把*10袋箱74061带鱼(冷冻）冷冻炸串20支*10包箱66062专用米粉常温食材40斤袋850第 2 页*商品编码商品名称一级分类规格1内容计量单位*市场价盘点数量63带汁卤蛋常温食材8个*16包箱35064红米花生米常温食材500g*20包箱100065山楂片常温食材4*2.5kg袋80066葡萄干常温食材10包/箱包35067红皮花生米A常温食材500g*20包箱96068卤蛋A常温食材10*16袋箱60069油辣子调料500g*30袋箱46070醋包调料500g*30袋箱28071拌面红油辣椒调料500g*30袋箱27072孜然粉（单包）调料500g包800073白胡椒调料500g*10袋箱35074花椒粉调料500g*10袋箱28075香辣蘸料调料500g*10箱27976五香撒料调料500g*10箱53577调味料调料1kg*10袋箱46078辣卤调味料调料350g*20箱35079多功能火锅底料调料500g*30袋箱22080香辣蘸料2.5kg调料2.5kg包33081五香撒料2.5kg调料2.5kg包28082孜然粉2.5kg调料2.5kg包46083炸串卤油调料500g*20箱35084炸串五香酱调料500g*20箱14885炸串辣椒面调料500g*20箱28886干拌抄手红油调料120包箱18187花椒粉（单包）调料500g包89588白胡椒（单包）调料500g包4089芝麻酱（单包）调料包包68090芝麻油A调料3L*4箱75091调味料（单包）调料1kg包69592冰粉粉饮品50g*140袋箱85593花茶包饮品箱65294玫瑰酱饮品290g瓶590第 3 页*商品编码商品名称一级分类规格1内容计量单位*市场价盘点数量95酸梅膏饮品1.5kg*12箱26596酒酿饮品900g*6箱68097糖桂花饮品290*12箱36098爆珠饮品1.25kg瓶66099液体红糖饮品3kg*6瓶箱840100冰粉籽饮品36包/箱箱214.5101木瓜糖水饮品350g*30杯箱185102木薯糖水饮品350g*30杯箱298103茶水自制饮品310g*12罐箱480104糖水饮品330ml*24瓶箱380105酸梅汤饮品300ml*12瓶箱430106奶茶（听装）饮品30瓶箱550107茶饮（听装）饮品24瓶箱295108碳酸饮料（听装）饮品24瓶箱270109生抽调料4.9L*2桶箱120110老抽调料4.9L*2桶箱27.25111酱油调料1.9L*6瓶箱200

精心整理

弘鼎盘点表

包厢名称：包厢服务员：

名称 上月盘点 本月盘点 备注

骨碟

翅碗

勺子

筷架

烟缸

汤漏架

醋壶

牙签筒

味精筒

辣椒罐

红酒杯

水杯

小酒杯

汤碗

电热壶

暖瓶

托盘

椅子

毛巾 精心整理

桌子

转盘

台布

台裙

垃圾桶

沙发

酒精炉