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黄酒策划方案摘要本文档旨在提供一份黄酒策划方案，以促进黄酒市场的发展和推广。
通过市场调研、品牌定位、产品创新、渠道拓展和宣传推广等方面的工作，力图将黄酒打造成为消费者心目中的首选酒品。
1. 引言随着人们生活水平的提高和饮食文化的多样化，黄酒作为一种重要的传统酒品，越来越受到消费者的关注。
然而，由于市场竞争激烈、消费者偏好的变化等原因，黄酒市场发展面临一些挑战。
本策划方案将从不同角度出发，制定一系列的方针和措施，旨在推动黄酒市场的进一步发展。
2. 市场分析与调研在制定策划方案之前，我们必须对黄酒市场进行深入的分析与调研，了解消费者的需求和市场趋势。
通过对市场现状、竞争对手、潜在机会和障碍等方面进行分析，为后续的工作提供有力的依据。
2.1 市场现状黄酒市场目前呈现出两极分化的趋势。
一方面，一些知名黄酒品牌凭借其悠久的历史、独特的工艺和口感等方面的优势，赢得了一定的市场份额；另一方面，一些小型黄酒厂商由于相对较弱的品牌影响力和市场竞争力，面临较大的困境。
2.2 消费者需求消费者对黄酒的需求呈现多元化的特点。
一些年轻消费者更加关注黄酒的口感、品质和包装等方面，而一些中老年消费者更加看重黄酒的营养价值和健康效益。
2.3 市场趋势随着社会的不断发展，消费者对于酒品的需求逐渐从纯粮酒向低度酒和花果酒等酒品转变。
这对于黄酒市场提出了新的挑战，同时也为产品创新和差异化提供了机会。
3. 品牌定位在市场调研的基础上，我们决定将黄酒的品牌定位为“传统与创新的结合”。
我们将坚持传统酿造工艺，同时注重产品的创新与差异化。
通过把黄酒打造成为一种兼具历史传承和时尚感的酒品，吸引更多年轻消费者。
4. 产品创新为了满足消费者的需求，我们将进行产品创新，提高黄酒的品质与口感。
同时，结合市场趋势，我们将推出一些低度的黄酒和花果酒等新产品，以拓宽产品线，满足消费者的多样化需求。
5. 渠道拓展为了让黄酒更好地触达消费者，我们将积极寻找合作伙伴，扩大销售渠道。
目录目录 (i)第1章市场分析 01.1 黄酒业市场状况 01.2 营销机遇 (1)1.3 会稽山黄酒的营销目标 (1)第2章会稽山与古越龙山企业状况 (2)2.1 会稽山黄酒企业状况 (2)2.2 古越龙山企业状况 (2)第3章会稽山与古越龙山的优劣比较及应对策略 (3)3.1 优势 (3)3.2 劣势 (3)3.3 应对策略 (3)第4章销售上的瓶颈战略 (5)4.1 销售上遇到的问题 (5)4.2 问题产生的原因 (5)4.3 应对方案 (5)第5章营销组合 (6)5.1 价格策略： (6)5.2 销售渠道 (6)5.3 创新渠道 (6)5.4 促销策略 (6)5.5问卷调查 (7)第1章市场分析1.1 黄酒业市场状况:黄酒生产企业集中在江浙地区，苏浙沪三地合计所占比重高达83%。
黄酒消费的70%集中在占全国人口比重10.6%的浙江、江苏和上海。
近年来受益于经济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化：对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。
2001年以来，黄酒逐步走出江苏、浙江、上海的地域限制，向全国市场发展。
2010年，中国黄酒业整体水平有了新的提高，经济指标步步攀登，品牌塑造大大提升，市场消费节节旺。
2010年黄酒业产量达到134.14万千升，同比增长10.94%，工业总产值116.82亿元，同比增长20.73%，销售产值107.48亿元，同比增长19.04%。
黄酒行业龙头骨干企业古越龙山、会稽山、金枫、沙洲优黄、塔牌等不断做强做大，发展迅速。
同时白酒涨价给黄酒文化的推广提供了契机,黄酒是健康之酒,从价格与价值关系来看,黄酒的价格并不高,价值则被低估了,因此黄酒具有巨大的升值空间。
当然,黄酒价值的提升是一个渐进式过程,需要培育和引导市场,黄酒业的发展重点是加强黄酒文化的推广州与普及,以此提升品类价值,创新消费。
黄酒营销策划方案篇一：绍兴黄酒营销方案黄酒的潜在市场1、黄酒作为一种低档酒精度、高营养、保健型的酒种，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，因为现代酒类消费，从嗜好性饮酒，向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡，人们已摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的愚习，开始树立取低度、摄营养以调适、养护身心的新价值取向，向来被认定是中老年人士的最爱，渐渐的走进年轻人的世界，以饮黄酒为时尚。
2、黄酒除了药用消费之外，还有一个巨大的消费市场，即烹饪用酒。
嘉善黄酒之所以占领上海大市场，是因为他们首先占领了上海人的厨房。
3、中国餐馆用酒，目前全世界开设的中国餐馆有10万个左右，吃中国菜、喝中国黄酒，可以说是最佳搭配、最好享受。
4、华侨用酒，华侨逢年过节一般都希望喝上中国黄酒，以寄思乡之情。
据统计，国外现有华侨3000余万人，若每人每月饮用500克黄酒，其年销售量也在15万吨左右。
5、驻外使馆用酒，1988年自国家礼宾工作改革以来，绍兴黄酒被列为国宴专用酒，我国驻外使馆的外事活动中绍兴黄酒的用量不断增加。
6、旅游、礼品用酒，只要改进黄酒的包装，增加些滋补、健身型酒，使其礼品化、工艺化、高档化、系列化，在旅游、礼品领域中也有较大需求量。
黄酒市场在增长：目标受众是年轻人以及青壮年市场：竞争对手是啤酒、红酒洋酒等一些酒产品企业。
黄酒市场正在发生的变化：由中老年消费群体向青壮年消费群体发展，酒精度下降，产品包装上由原来的坛子装变为时尚的修长身材，透明玻璃瓶装。
黄酒的黄金销售时期为冬季，正在演变为四季都是旺季。
黄酒的消费理念和消费心态也在变化，黄酒的品牌效应也不断提供。
为了适合年轻人的口味，黄酒有了新的喝法和制造黄酒的原料上也有了改变。
在黄酒的销售方法上也都融入了现代元素，黄酒市场扩展到商务宴会和婚庆宴席等特殊消费活动。
黄酒不再单单只是作为保健酒消费，也作为一种消费时尚，一种流行，一种身份的象征。
当今很多年轻人可以成为黄酒市场的主要消费群体，年轻人时尚，他们会引导消费的潮流，而且对黄酒的口味要求较高，黄酒的消费有年轻化的趋势，其定位也逐步向年轻消费者倾斜。
黄酒的营销策划方案一、背景分析黄酒是中国的传统酒类之一，历史悠久，文化底蕴深厚。
然而，在现代社会中，黄酒逐渐失去了竞争力，市场份额逐渐下降。
这主要是因为新一代消费者更倾向于选择洋酒、红酒和啤酒等进口酒类，而忽视了传统的黄酒。
因此，为了改变这一状况，我们需要制定一个全面的黄酒营销策划方案。
二、目标群体1. 目标消费群体- 年龄在30-50岁之间的成年人，他们对传统文化有一定的了解和认同。
- 高端消费人群，他们追求品质生活，愿意尝试新鲜事物。
- 对健康养生有需求的人群，黄酒在中医养生中有一定的地位。
2. 目标市场- 首先主攻中国市场，找到重要的消费中心城市。
- 其次，逐步开拓海外市场，尤其是亚洲国家市场。
三、市场调研分析1. 通过市场调研，了解消费者对黄酒的态度和需求。
2. 分析竞争对手的品牌定位、市场策略和推广手段。
3. 了解消费者对黄酒的评价，找出产品需求的差距，改进产品。
四、品牌定位1. 定位黄酒为一种健康养生酒。
2. 强调黄酒的传统文化底蕴和历史价值。
3. 运用现代营销手段，使黄酒更年轻化、时尚化。
五、产品策略1. 产品升级：改进黄酒的口感和质量，开发不同口味和香型的黄酒。
2. 包装设计：重新设计黄酒的包装，使其更符合现代消费者的审美需求。
3. 制定产品系列：根据不同消费者需求，推出不同价格和规格的黄酒。
六、渠道策略1. 线下渠道：与酒店、餐饮企业合作，将黄酒引入高端消费场所。
与超市、便利店等合作，使黄酒更广泛地出现在消费者的视线中。
2. 线上渠道：与电商平台合作，提供在线销售平台，方便消费者购买黄酒。
七、促销策略1. 价格策略：制定合理的价格策略，使产品的价格具有竞争力。
2. 促销活动：通过各种促销活动吸引消费者，如购买即送礼品、折扣促销等。
3. 体验活动：组织黄酒文化体验活动，增加消费者对黄酒的了解和认同。
八、广告宣传1. 选择合适的媒体渠道，如电视、广播、报纸、杂志等，进行广告宣传。
2. 利用社交媒体平台进行线上宣传，与消费者互动，树立品牌形象。
非遗黄酒商业计划书尊敬的评委：我很荣幸能够向您展示我们的非遗黄酒商业计划书。
非遗黄酒具有悠久的历史和独特的文化价值，我们希望通过商业化运作，将这一非物质文化遗产传承下去，并让更多人品尝到正宗的黄酒。
一、商业背景和目标：1. 产业价值：非遗黄酒作为我国独特的酒类，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
传统的酿造工艺和发酵技术，使得黄酒具有独特的风味和口感，深受消费者喜爱。
2. 商业机会：由于现代快节奏的生活方式和消费者对健康饮食的追求，越来越多的人开始注重传统食品和饮品的消费。
同时，非遗文化在当今社会也备受重视。
因此，以非遗黄酒为核心的商业模式具有良好的市场潜力和发展机会。
3. 目标市场：我们的目标市场主要是有一定经济实力且对传统文化保护和非遗黄酒感兴趣的中高端消费群体。
我们将会通过线上线下渠道进行销售，同时也会将非遗黄酒打造成为赠礼和特殊场合用酒的首选。
二、市场分析及竞争优势：1. 市场分析：中国酒文化源远流长，黄酒作为传统的饮品，有着广泛的群众基础和市场需求。
消费者对于非遗文化产品的追逐，以及对于健康饮食的追求，为非遗黄酒市场创造了良好的发展机会。
2. 竞争优势：我公司的非遗黄酒以非遗文化为核心，强调传统工艺和原始风味。
与其他黄酒相比，我们的产品更具历史底蕴，口感更为独特。
同时，我们还将通过精致的包装和文化推广，提高产品的附加值。
三、产品与渠道：1. 产品特点：我们的非遗黄酒将采用纯正的传统酿造工艺和发酵技术，注重原料的选用和制作过程的控制。
产品的口感醇厚、风味独特，能够充分展现黄酒的传统风味。
2. 渠道布局：我们将通过线上线下多渠道进行销售。
线上渠道包括自建网站、社交媒体和电商平台，通过打造品牌和加强线下推广，吸引消费者进行购买。
线下渠道则包括传统渠道和非遗文化展示中心，通过合作伙伴和特殊场合的引导，增加产品的曝光度和销售机会。
四、运营和发展：1. 运营策略：我们将注重品牌塑造和市场推广，通过市场调研和消费者需求分析，不断改进产品质量和用户体验。
一、项目背景黄酒作为中国传统的酿造酒类产品，在中国饮食文化中有着重要的地位。
然而，在当下，由于消费者口味的多样化以及饮食习惯的变化，黄酒市场面临很大的竞争压力。
因此，本项目旨在通过制定一套创新的黄酒营销策划方案，提高黄酒的市场竞争力，增加销售量和市场份额。
二、市场分析1. 市场现状分析目前，黄酒市场正处于竞争激烈的状态。
不仅有其他传统酒类产品的竞争，还有众多新型酒类产品的冲击。
消费者的选择面越来越广泛，对于黄酒的需求也呈现出多样化的趋势。
2. 潜在需求分析尽管目前黄酒市场面临一定的困境，但从另一方面来看，仍然存在着一些潜在的需求。
例如，随着人们健康生活观念的提高，有机、绿色、健康的产品受到越来越多消费者的关注和青睐。
此外，文化兴趣和情感回归等因素也会影响到黄酒市场的消费需求。
3. 竞争分析在黄酒市场上，除了传统黄酒品牌之间的竞争，还存在来自其他酒类产品的竞争。
这些新型酒类产品往往在口感、包装、营销等方面有着独特的亮点和竞争力。
因此，黄酒品牌需要通过优质的产品与创新的营销策略来应对竞争。
三、目标客户群体分析在制定黄酒营销策划方案时，首先需要明确目标客户群体。
通过调研市场，可以将目标客户群体定位为以下几类：1. 喜好传统文化的消费者：这部分消费者对于传统黄酒有着浓厚的兴趣，喜欢通过饮品来感受传统文化的魅力。
2. 追求品质生活的消费者：这部分消费者注重生活品质，对于健康、有机、绿色的产品有较高的需求。
3. 拥有文化兴趣的消费者：这部分消费者喜爱传统文化，并愿意为了文化兴趣而选择购买特色产品。
4. 重视情感回归和疗愈的消费者：这部分消费者在压力大、疲劳时，会通过饮食来寻求情感上的安抚和疗愈。
本项目中的黄酒品牌定位为传统与现代相结合，强调品质和文化内涵。
核心竞争力主要体现在以下几个方面：1. 传承与创新并重：黄酒作为中国传统酒类产品的代表，承载了丰富的文化内涵，但也需要创新来符合消费者的需求。
2. 健康与绿色：品牌将注重生产过程和原材料的选择，推出健康、绿色的产品，满足消费者对健康生活的追求。
会稽山黄酒的营销策划1、策划概要：该策划的目标是希望通过增加渠道来提高会稽山的知名度，增加年轻消费者人数以增加会稽山的销售量，提高市场份额。
从江浙沪开始，逐渐在国内市场站稳脚跟。
让会稽山拥有一批忠诚的消费者。
目标人群：年轻消费者定位：根据年轻人的喜好，要健康，绿色，有活力近期目标：增加江浙沪地区的销售量，提高市场份额。
长期目标：向江浙沪以外的地区发展。
营销手段：网络营销，口碑营销，体验营销，软营销，请当地名人代言，在节假日根据节日特点进行相应的促销。
定价：制定不同产品根据成本，口碑，档次，效用，样式，时间段制定不同价格。
2、黄酒市场状况：黄酒是起源于我国的，世界上最古老的酒类之一，大概在商周时期，中国人就开始酿造黄酒。
虽然如此，但是与葡萄酒，啤酒等酒类相比，黄酒的销售量人不尽如人意，据统计，2004年中国的人口为13亿，按此数字计算，国人人均黄酒消费量只有1.23公升，只有啤酒人均消费量18.7公升的6.6%。
在此之上，年轻人喝黄酒的比例又大大少于和葡萄酒、啤酒的人数。
初期，我国黄酒生产企业主要集中在江浙地区，苏浙沪三地合计所占比重高达83%，因此，黄酒消费主要集中在占全国人口比重10.6%的浙江、江苏和上海。
近年来，随着经济发展，人们生活水平的提高，消费结构也产生了由“单纯的对酒的嗜好”向“营养保健”转变，而黄酒具有的低度、营养、保健的优势逐渐显现出来，黄酒逐步走出浙江、江苏、上海的地域限制，向全国市场发展。
其中，以古越龙山、会稽山、塔牌为首的绍兴黄酒更是市场上销量最好的，我国黄酒中的精品。
3、会稽山的竞争者与本身状况：会稽山是具有悠久历史的绍兴黄酒的代表之一，在市场上具有很强的竞争力，其竞争者不仅包括古越龙山，塔牌，女儿红等著名黄酒，还有白酒，葡萄酒，啤酒等其他酒类的一些品牌。
单纯从黄酒市场来说，古越龙山，上海金枫与会稽山都是年产5千万以上的黄酒企业，这三家企业黄酒产量占行业总量12%以上，自然是会稽山最大的竞争者。
关于会稽山绍兴黄酒市场状况的分析建议酿酒121 金仁杰12084108会稽山绍兴黄酒的市场状况分析（一）产品市场1、潜力巨大。
随着我国经济的快速发展，国民生活水平的不断提高，饮料酒消费呈现稳步增长之势，黄酒作为低度、营养、保健型的酿造酒，正适合当今社会新的消费价值趋向，因此我国黄酒酿造业具有可喜的发展前景。
会稽山绍兴酒：黄酒产量和销售额逐年上升，表明在黄酒总体市场迅速发展的背景下，会稽山绍兴酒发展趋势良好，发展潜力巨大。
2、地域性过强。
黄酒消费的主要地区集中在南方的江浙、福建、上海一带，西部、东北则难觅踪影。
会稽山绍兴酒：①在浙江地区市场占有率较高。
②会稽山绍兴酒有限公司拥有嘉善酒厂股权，而嘉善酒厂年产销量达约占上海20%的市场份额。
③凭借会稽山水乡国色的成功推广，已在江苏省占据一定市场份额。
④在其他地区市场占有率仍在初步发展阶段。
3、城乡发展不均衡。
黄酒消费基本集中在城市，如浙江省集中在杭州地区和绍兴地区，而上海集中在市区，各大酒厂都在有限的市场争抢地盘，而没有向更广泛的农村市场延伸、渗透。
会稽山绍兴酒：绝大部分销售额都来自城市，表明会稽山绍兴酒对农村市场的开发力度较小，同时表明农村市场潜力巨大。
4、季节性消费明显。
黄酒销售主要集中在秋冬季节，而热天销量较小，由此造成销售季节性明显。
会稽山绍兴酒：夏季销量较小，秋冬季销量较大，表明全年市场需求变化较大。
5、市场空间较狭窄。
消费群体较固定，主要为中老年群体，而年轻群体市场尚未得到有效开发，因此造成行业市场空间较狭窄。
会稽山绍兴酒：主要消费群体为中老年客户，表明企业市场空间仍有待进一步开拓。
（二）市场规模1、黄酒市场总体规模：规模较小，发展迅速，潜力巨大。
2000年，全国黄酒产量为145万吨，2003年全国黄酒产量为160万吨，2005年已达到190万吨，而中国酿酒行业2015年规划预测到2015年全国黄酒产量将达到250－300万吨。
2、会稽山绍兴酒市场规模：1、为黄酒行业龙头企业之一，市场规模较大。
会稽山黄酒进入日本市场营销策略姓名：***班级：会计101学号：********成绩：目录目录 (I)第1章营销策划概要 (1)1.1 前言 (1)1.2 目的 (1)1.3 企业介绍 (1)1.4 销售 (1)1.5 分销网覆盖面 (1)第2章产品定位 (2)2.1 价值定位 (2)2.2 消费群体定位 (2)2.3 黄酒的营养价值： (2)2.4 产品类型的组成，特点 (3)第3章产品的目标市场 (4)3.1 日本 (4)3.2 日本经济 (4)3.3 会稽山黄酒进入日本的优势 (4)3.3.1会稽山自身黄酒的优势 (4)3.3.2 市场价值 (5)3.4 现在威胁 (5)3.4.1 现状 (6)3.5 主要竞争对手 (6)3.5.1 黄酒的著名品牌 (6)3.5.2 自身清酒品牌----大关 (6)3.6 面临的问题： (7)3.7 解决方式 (7)第4章营销目标 (8)4.1 黄酒的战略出路 (8)4.2 网络营销 (9)4.3 传统营销方式优化 (9)4.4 品牌营销 (9)4.5 特殊渠道营销 (10)4.6 价格定位 (10)4.6.1 生产成本： (10)4.6.2 出口成本 (10)第5章促销策略 (11)5.1 总体市场计划： (11)5.2 人员促销 (11)5.3 广告促销 (11)5.4 网上促销 (11)第6章 (12)6.1 售前服务 (12)6.2 售后服务 (12)第7章市场调研 (12)第8章销售队伍激励机制的建立 (12)第9章财务状况 (13)9.1 财务预算 (13)9.2 财务分析 (13)第1章营销策划概要1.1 前言黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。
黄酒产地较广，品种很多，但是被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。
绍兴黄酒的味是由6种味和谐地融合而成，这6味即：甜，酸，辛，鲜，苦，涩味。
黄酒营销策略有哪些方法黄酒作为中国传统酒类之一，具有悠久的历史和独特的酿造工艺，具备了丰富的文化底蕴和独特的口感。
然而，在现代社会中，黄酒市场竞争激烈，如何制定有效的营销策略，提升市场份额，是每个黄酒企业都要面临的重要问题。
以下是一些可供黄酒企业采用的营销策略方法：1. 品牌定位：确定黄酒的目标消费人群和特色，根据目标人群的需求和喜好来制定品牌定位，以便在市场中建立独特的品牌形象。
2. 增加产品新颖性：通过创新酿造技术，推出具有特色和时尚感的新产品，吸引更多年轻消费者对黄酒产生兴趣和认同。
3. 品牌推广：通过广告、宣传和推广活动来提高品牌知名度，如电视广告、社交媒体宣传、线下品鉴会等，吸引更多消费者关注和购买黄酒。
4. 渠道扩展：通过与各大超市、餐饮企业等渠道合作，增加黄酒的销售渠道，提高产品的可获取性，方便消费者购买。
5. 提供优质服务：在售前、售中和售后过程中，给予消费者周到的服务，解答疑问，提供多样化的购买途径和便捷的配送方式，提升消费者的购买体验。
6. 线上销售：利用电商平台，建立网上销售渠道，提供线上购买黄酒的便利，吸引更多消费者在网上购买。
7. 品牌合作：联合其他品牌，进行产品的跨界合作，例如与美食节目、传统文化活动等合作，提升黄酒的知名度和影响力。
8. 网红营销：与有较高影响力的网红或KOL合作，在社交媒体平台上推广黄酒，通过其粉丝群体来增加品牌曝光度和销售量。
9. 参与展会活动：积极参加相关的展会和行业活动，展示产品的优势和特色，与消费者和其他业界人士进行交流，增加品牌认可度。
综上所述，黄酒企业可以通过品牌定位、创新产品、品牌推广、渠道拓展、优质服务、线上销售、品牌合作、网红营销和展会活动等多种方法来制定营销策略，增强市场竞争力，提升品牌价值。
黄酒创意营销策划方案一、市场背景分析黄酒是中国传统酒文化的重要组成部分，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
然而，随着现代社会快节奏的生活方式和酒水市场竞争的激烈，黄酒在年轻消费者中的知名度和需求量逐渐下降。
因此，酒企需要通过创意营销策划方案提升黄酒的知名度和市场竞争力，以拓展年轻消费者市场。
二、目标群体分析年轻消费者是黄酒市场的潜在消费群体，他们具有较高的消费能力和时尚意识，关注个性化、独特的产品和文化元素。
因此，创意营销策划应该以年轻消费者为核心目标群体。
三、创意营销策划方案1.创造差异化定位通过突出黄酒的独特性和文化特色，打造差异化的品牌形象和产品定位。
例如，注重黄酒的制作工艺、原料来源和历史传承等方面的宣传，强调黄酒与中国传统饮食文化的融合，使黄酒成为时尚、健康和有传统文化内涵的饮品。
2.品牌形象整合通过与其他品牌和文化元素的合作，提升黄酒的品牌形象和知名度。
可以与知名厨师合作推出能与黄酒搭配的菜品，或者与当红明星合作进行广告宣传，增加黄酒的曝光度和吸引力。
同时，引入新的包装设计和营销手段，使黄酒更加时尚、年轻化，吸引潜在消费者的注意。
3.线上线下结合的推广通过线上平台的宣传和推广，增加黄酒的曝光度和知名度。
可以利用社交媒体平台，开展与黄酒文化相关的话题讨论和互动，吸引年轻消费者的参与和关注。
同时，通过电子商务平台开展线上销售，提供方便快捷的购买渠道，增加消费者的购买决策。
4.创意活动的策划为吸引年轻消费者的关注和参与，可以开展一系列创意活动。
例如，举办黄酒文化节、黄酒品鉴会、黄酒制作体验活动等，让消费者亲身参与和体验黄酒的制作过程和文化内涵。
通过与餐馆、酒吧等合作，推出与黄酒相关的节目和特色活动，吸引潜在消费者的兴趣和参与。
5.社会责任的履行作为传统的酒文化代表，酒企应该承担社会责任，推动黄酒文化的传承和发展。
可以开展与环保、公益等相关的活动，推广绿色饮食和健康生活方式，提升黄酒的社会形象和品牌价值。
会稽山黄酒市场营销策划书目录一．序言 (3)1.计划： (3)2.会稽山的介绍： (3)二．市场调查 (3)1．黄酒市场状况 (4)2．黄酒业正面临着前所未有的历史机遇和壮大空间： (4)3．黄酒业虽然巨大的历史机遇已经到来，但其发展同样面对巨大的瓶颈障碍，表现在以下几个方面： (4)三．市场营销环境 (5)1.宏观环境 (5)2.微观环境 (6)四．市场地位 (7)1.产品功能定位：健康、纯正 (7)2.品牌形象定位：、中低档系列 (7)3.产品价格定位:可以采用渗透定价的方法 (7)4.消费人群定位：老少皆宜，以年轻人为突破口。
(7)五．产品介绍 (7)1.产品的组成及特点： (8)2.产品饮用： (8)六.SWOT分析 (9)1．TRENGTH(优势) (9)2 WEAKNESS(劣势) (10)3 OPPORTUNITY(机遇) (10)4 THREAT(挑战) (11)七．会稽山应采用的产品质量、包装、服务策略 (11)产品有三层含义：实质产品、形式产品和附加产品。
主要表现为产品质量、包装和服务。
1.保证产品质量 (11)2.改进产品包装设计 (12)3.提供优质服务 (13)六．广告策划。
(14)1.广告词: (14)2.用名人来打广告 (14)一．序言1.计划：针对江苏市场的空白，会稽山创新理念，以健康意识为先导，推出“水香国色”新品，当年实现销售收入1500万元，2008年突破1个亿。
4年来“水香国色”累计销售额达到3亿多元。
“水香国色”已成为苏州市场高档黄酒标杆产品，所占市场份额远远超过其它同类产品。
基于在江苏取得的巨大成就，会稽山也要在全国各地有所作为，短期的目标就是要提高自己的市场份额，长期就是提高全国的知名度。
2.会稽山的介绍：1999年，“会稽山”商标被列为国家重点保护商标，2000年4月，“会稽山”绍兴酒被国务院列入首批原产地域保护产品，2005年6月，“会稽山”牌绍兴酒被评为“中国驰名商标”，2006年，“会稽山”被国家商务部评定为第一批“中华老字号”，产品不但畅销国内市场，而且远销日本、新加坡、港澳及欧美等三十多个国家和地区。
黄酒产业SWOT分析引言黄酒作为中国古老的酒类之一，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
然而，在现代消费市场中，黄酒面临着来自其他酒类产品的激烈竞争，以及消费习惯变化、年轻消费者市场拓展等挑战。
本SWOT分析旨在深入探讨黄酒产业的内部优势、劣势以及外部机会与威胁，为黄酒企业制定战略提供参考。
SWOT分析优势（Strengths）1. 文化传承优势：黄酒作为中国传统文化的重要组成部分，拥有独特的酿造工艺和历史故事，可作为文化输出和品牌营销的重点。
2. 健康属性：黄酒相对于其他烈酒来说，度数较低，含有多种氨基酸和微生物，具有一定的健康养生功能，可作为市场推广的卖点。
3. 产品多样性：黄酒产品种类丰富，从传统的绍兴黄酒到各种果味、工艺创新黄酒，能满足不同消费者的需求。
4. 产业链完整：黄酒产业拥有从原料供应到产品加工再到销售渠道的完整产业链，有利于成本控制和品质保证。
劣势（Weaknesses）1. 市场定位局限：黄酒市场往往被定位为传统和老年消费群体，难以吸引年轻消费者，市场潜力有待开发。
2. 品牌影响力不足：与白酒、啤酒等相比，黄酒品牌影响力有限，缺乏全国性的知名品牌，难以形成品牌效应。
3. 销售渠道单一：黄酒的销售渠道主要集中在线下传统零售，电商和新兴销售渠道的拓展不足，影响市场份额。
4. 产品创新不足：虽然在产品多样化上有尝试，但创新力度不够，难以满足现代消费者求新求变的需求。
机会（Opportunities）1. 健康饮酒趋势：随着健康意识的提升，低度酒和健康酒类产品越来越受欢迎，黄酒有机会占据更多市场份额。
2. 传统文化复兴：国人对传统文化的兴趣重燃，黄酒作为传统文化代表，可以在文化复兴中提升知名度和接受度。
3. 国际市场拓展：通过国际交流和文化输出，黄酒有机会进入国际市场，吸引对中式文化感兴趣的消费者。
4. 新媒体营销：利用新媒体平台进行品牌宣传和市场教育，可以有效触达目标消费群体，尤其是年轻群体。
案例正文：黄酒之源会稽山的市场战略选择1摘要：黄酒，是世界三大发酵古酒中唯一起源于中国的酒种，距今已有三千多年的历史。
在经历过上世纪的萧条之后，黄酒行业终于在新世纪初迎来了春天。
尽管如此，相比白酒、啤酒和葡萄酒而言，黄酒仍处于劣势地位。
黄酒地位低、利润薄、区域性严重、生产厂家众多等一系列问题深深困扰着各大黄酒企业，“会稽山”也毫不例外。
绍兴黄酒，闻名天下。
在绍兴黄酒的故乡绍兴，人们更爱喝“会稽山”。
会稽山绍兴酒股份有限公司是一家有着260多年历史的中华老字号企业，也是最早在国际上为绍兴黄酒获得金奖的企业。
面临着古越龙山和上海金枫酒业越来越激烈的竞争，“会稽山”在做深江浙沪核心区域市场还是做大全国市场之间难以抉择。
本案例记录了2012年前后会稽山管理团队面对新的竞争环境，在深入挖掘现有核心市场与开拓新的蓝海市场之间进行战略选择的艰难过程。
关键词：黄酒；会稽山公司；品牌定位；市场战略0 引言2012年元旦后上班的第一天，会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康就早早地来到了会议室。
他来会稽山已经有10多个年头了，回想这10多年，会稽山在自己的带领下一点点地壮大起来。
2006年底，会稽山成为全国产能第一的黄酒品牌（古越龙山品牌影响力全国第一，石库门品牌利润全国第一）；2009年起，公司连续3年都保持20%的销售额增长率，2011年更是历史性地突破了10亿元大关。
这一系列的事实似乎都在预示着会稽山迎来了它的春天。
八点五十五分，各部门经理陆续地来到会议室。
九点整，傅总看所有经理都到齐了，简单开场白后便直入会议主题：今天的会议，一是想总结一下我们从05年开始实行的先打周边（江苏、浙江），再攻主峰（上海）的市场战略；二是想规划一下未来3～5年里会稽山的市场战略，我们是继续打周边攻主峰市1.本案例由上海对外经贸大学工商管理学院的谢佩洪副教授、奚红妹教授、魏农建教授和成立撰写，作者拥有著作权中的署名权、修改权、改编权。
2.本案例授权中国管理案例共享中心使用，中国管理案例共享中心享有复制权、修改权、发表权、发行权、信息网络传播权、改编权、汇编权和翻译权。
3.由于企业保密的要求，在本案例中对有关名称、数据等做了必要的掩饰性处理。
4.本案例只供课堂讨论之用，并无意暗示或说明某种管理行为是否有效。
场，还是拓展面向全国市场?我们都知道目前江浙沪的黄酒市场已接近饱和，尤其是作为全国市场制高点的上海，“石库门”与“和酒”的霸主市场地位基本上难以撼动。
上海市场石库门与和酒合计有7～8亿元的销售额，而品牌影响力第一的古越龙山目前在上海也只有1.3亿元的销售额。
浙江一大经销商曾代理某黄酒品牌以2000万元资金铺路强攻上海市场，结果铩羽而归。
如果我们将重心继续放在江浙沪，公司就必须不断创新，才能吸引更多的消费者。
暂且不说众多小厂家低价策略对市场的蚕食会对会稽山市场份额的保持带来不小的压力，古越龙山、金枫酒业这些大品牌厂家的存在也始终是会稽山发展道路上的拦路虎。
如果我们将重心转移到全国市场，旨在从一个区域品牌蜕变成全国知名品牌，就意味着大量的资金投入。
对于我们这样一个年销售额只有10亿，年净利润只有1亿多的企业来说，能否负担起在央视打一次广告就动辄上千万的费用还是一个未知数。
此外，我们能不能熬过漫长的市场培育阶段？市场培育的成果又究竟能有多少使我们自己受益？下面就请大家来畅谈下你们的想法吧！1 会稽山绍兴酒股份有限公司背景1.1会稽山公司简介创始于1743年（清乾隆八年）的“会稽山”前身为“云集酒坊”（意为名师云集之意），是一家有着260多年悠久历史的百年老字号企业。
1915年，云集酒坊第五代传人，毕业于北京大学生物系的周清，将祖上的一坛“百年陈酿”和自己精心酿制的四坛“小京庄酒”，送往美国旧金山参加“巴拿马太平洋万国博览会”，为绍兴黄酒赢得了第一枚国际金奖，从此奠定了会稽山在中国黄酒业的历史地位。
会稽山拥有260多年酿制绍兴黄酒的技术与经验，并在中国黄酒业中创造了“260多年连续生产、260多年连续赢利、260多年专注酿酒”三大奇迹。
2010年，“会稽山”入选中国最有价值品牌500强，以42.98亿元品牌价值位居黄酒行业第二。
目前，“会稽山”是中国黄酒业中唯一集行政认定的中国驰名商标、中国名牌产品、中华老字号、国家地理标志（原产地域）保护产品、绿色食品、“绍兴黄酒酿制技艺”国家非物质文化遗产传承保护基地等多项国家级荣誉于一身的企业。
公司已先后通过ISO9002、HACCP、ISO14001、QS、GMP等质量、安全、环境管理体系认证和浙江省清洁生产验收，获得了“浙江省质量管理奖”，是《黄酒》、《绍兴酒》国家标准起草单位之一。
会稽山绍兴酒股份有限公司是国家大型一级企业，拥有柯桥本部和嘉善黄酒两大基地，年黄酒生产能力达12万千升，是世界最大的黄酒生产、出口基地之一。
公司产品不但畅销国内市场，而且还远销日本、新加坡、港澳及欧美等三十多个国家和地区。
1.2会稽山产品系列及目标市场天下黄酒源绍兴，黄酒之源会稽山。
会稽山绍兴酒传承千年历史，延续百年工艺，以精白糯米、麦曲、鉴湖水为主要原料精心酿制而成。
2009年，会稽山成为“绍兴黄酒酿制技艺2”国家非物质文化遗产项目传承基地。
绍兴黄酒界“泰斗”、黄酒国家评委王阿牛成为该项目的唯一传承人代表。
会稽山绍兴酒，酒度适中，柔和爽口，营养丰富，含有丰富的小分子氨基酸、活性多肽、低聚糖、有机酸、多酚以及γ—氨基丁酸。
因此，会稽山绍兴酒是一种符合现代消费理念，具有较高鉴赏品味，适合世界潮流的低度营养酒。
会稽山凭借独特的个性化基因和独具一格的品质，在绍兴市场占据了70%以上的市场份额，并赢得了当地民众良好的口碑效应。
目前，会稽山拥有12万吨的黄酒年生产能力，在收购嘉善黄酒厂后，产能规模居国内首位，力争实现“打造黄酒世界名牌”的愿景。
从云集酒坊开始到今天，会稽山无愧于“黄酒之源”的称号，世世代代酿造品质超群的绍兴酒，而生活在这里的绍兴人也世世代代传承着喝会稽山的习惯。
绍兴黄酒，闻名天下。
在绍兴黄酒的故乡绍兴，人们更爱喝会稽山。
会稽山，始于一七四三年，绍兴人爱喝的绍兴黄酒。
近年来“会稽山”积极实施品牌营销战略，品牌的知名度和美誉度快速上升，市场份额不断扩大，围绕“会稽山，始于1743年，绍兴人爱喝的绍兴黄酒”这一新的品牌战略定位，积极开拓消费群体，在深耕核心市场的同时积极开拓潜力市场。
在继承和发扬的基础上，“会稽山”集中优势兵力全面进军中高端消费市场。
2012年，会稽山营业收入为10.75亿，净利润1.27亿，分别增长10.68%和14.34%。
近年来，会稽山的销售业绩以年30%的平均速度稳步增长，综合经济效益位列行业三甲。
会稽山公司正发扬光大“绍兴黄酒酿制技艺”这一国家非物质文化遗产，积极倡导健康、高雅的饮酒方式。
目前，已形成以“会稽山”为主品牌，国宴、精品、珍品、御品、五十年、百年花雕等传统经典，以及水香国色、帝聚堂、流金岁月、稽山清、稽山醇等新颖营养黄酒，面向各阶层的中高档政务、商务用酒，口感迎合目标消费群，包装精美尊贵，受到众多文化人士的青睐。
公司旗下共有国宴、纯正、国标、礼盒、清爽、特型、水香国色、特殊、珍藏、外2发源于春秋，形成于北宋，兴盛于明清的绍兴黄酒酿制技艺，是越地先民基于丰富实践经验转化而成的一种酿酒技巧和技能。
经过千年的演变、改进和提高，成为传世绝技。
绍兴酒一般在农历7月份制酒药，九月份制麦曲，十月份制淋饭（酒娘）。
大雪前后正式开始酿酒，到次年立春结束，发酵期长达80多天。
绍兴酒的酿造工艺为：原料糯米经过筛、浸米、蒸饭、摊冷、落作（加麦曲、淋饭、鉴湖水）、主发酵、开耙、灌坛后酵、榨酒、澄清、勾兑、煎酒、灌坛陈酵（三年以上），即为成品酒。
贸等十个系列的黄酒（部分产品系列详见附录）。
其中，“国宴”系列是人民大会堂国宴专用黄酒；“外贸”系列黄酒主要为出口产品，出口品牌包括“会稽山”、“翠亭”、“兰亭”、“东风”等。
国标系列：该系列黄酒以精白糯米、优质小麦和鉴湖源头活水为主要原料，经传统工艺精心酿制而成。
产品经多年陈酿，酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁优雅，酒味醇厚鲜爽，为绍兴酒标准鉴赏级酒品。
该系列黄酒共分三种，分别为“会稽山国标八年”、“会稽山国标十二年”、“会稽山国标十八年”等。
所针对的目标市场是高端人群，其目的是通过高端人群消费来带动市场，这在最近几年中起到了相当好的市场效果。
纯正系列：该系列绍兴酒系根据新的品牌战略定位而推出。
产品传承“云集酒坊”传统精酿工艺，经多年陈酿，香气馥郁，酒味醇爽。
该系列黄酒也分为三种，分别是“会稽山纯正三年”、“会稽山纯正五年”、“会稽山纯正八年”等。
“纯正”系列价格相对较低，市场定位为普通大众。
企业希望把“纯正”的概念传播推广出去，让更多的消费者了解、喜爱其产品。
水香国色系列：该系列黄酒采用鉴湖上游至醇之水，是汇古法新技精酿而成的新一代养身黄酒。
产品传承绍酒醇和甘润的特质，酒精含量低，口感温和，不易上头，市场定位为城市年青一代的时尚黄酒。
酒体富含多种氨基酸及维生素等成分，清爽健康，为新一代黄酒之上品。
该系列黄酒分为三种，分别是“金国色”、“银国色”和“红国色”。
2 中国黄酒行业状况黄酒是世界上最古老的饮料酒之一，是中华民族的“国粹”和珍贵遗产。
黄酒是唯一起源于中国的酿造酒，与法国葡萄酒、德国啤酒并列为世界三大最古老的发酵酒种。
作为黄酒杰出代表的绍兴酒有着悠久的历史，千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。
改革开放的总设计师邓小平生前非常喜爱绍兴酒3，他不但自己爱喝，而且还用来款待客人、馈赠友人。
1985年9月，邓小平在接待美国前总统尼克松时，请他品尝绍兴酒，尼克松对绍兴酒暂不绝口。
餐后，邓小平将4瓶精装加饭酒送给了尼克松。
绍兴黄酒是中国的代表，它酿酒历史悠久，酒色澄澈，酒香馥郁，酒味甘鲜。
据中国预防医学科学院营养与卫生研究所编定的最新版“食物成分表”显示，绍兴酒富含20多种氨基酸，总含量每升高达6770.9毫克，且8种为人体31993年，小平同志的女儿邓榕在香港参加《我的父亲邓小平》首发式，在接受记者采访时，她说，父亲已在他85岁那年遵从医嘱戒了烟，现在每天喝一杯绍兴酒健身。
此言一出，迅速在香港掀起了一股“绍兴黄酒热”，同时拉动了绍兴酒在香港的市场销售。
必需的氨基酸达2550毫克，是啤酒的11倍、葡萄酒的12倍；每升绍兴酒的蛋白质含量为16g，是啤酒的4倍；含丰富的维生素B、C、E，能有效清除体内自由基；富含丰富的无机盐（包括锌、硒等微量元素）以及功能性低聚糖，能够改善肠道的微生态环境。
党和国家第三代领导人江泽民总书记对绍兴黄酒更是特别关爱。
1995年5月，总书记在浙江考察时，专程考察了绍兴黄酒。
他在详细了解绍兴黄酒的历史文化、酿造工艺、营养价值、获奖情况及陈列产品，并品尝了绍兴黄酒之后，曾意味深长地嘱咐：“中国黄酒天下一绝，这种酿造技术是前辈留下来的宝贵财富，要好好保护，防止被窃取仿制。
