第1节细胞中的元素和化合物学习目标核心素养1．认识生物界与非生物界的统一性和差异性。
2．简述组成细胞的元素与化合物的种类、含量。
(重点)3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
(重点)1．通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界统一的生命观。
2．通过对大量元素和微量元素分类学习，养成比较与分类的科学思维方式。
3．通过检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，学习科学探究方法。
一、组成细胞的元素1．生物体与无机自然界的关系(2)原因：组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然界获取的。
2．组成细胞的元素的种类和含量(2)含量①占玉米细胞鲜重最多的元素是O。
②占人体细胞干重最多的元素是C。
③占玉米细胞和人体细胞干重较多的四种元素是C、H、O、N。
(3)存在形式：大多以化合物的形式存在。
二、组成细胞的化合物1．2．含量(1)细胞中含量最多的化合物是水。
(2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
(3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．实验原理[连线]检测物质使用试剂颜色变化①还原糖a．苏丹Ⅲ染液Ⅰ.砖红色沉淀②淀粉b．斐林试剂Ⅱ.橘黄色③脂肪c．双缩脲试剂Ⅲ.蓝色④蛋白质d．碘液Ⅳ.紫色提示：①－b－Ⅰ②－d－Ⅲ③－a－Ⅱ④－c－Ⅳ2．实验材料的选择①白萝卜匀浆②花生种子③豆浆④梨匀浆⑤鸡蛋清稀释液⑥葡萄匀浆⑦马铃薯匀浆⑧芝麻种子⑨西瓜汁⑩花生种子匀浆请将适合的材料编号填到下面横线上：(1)还原糖检测①④⑥。
(2)脂肪检测②⑧⑩。
(3)蛋白质检测③⑤。
3．实验流程(1)还原糖的检测和观察(2)脂肪的检测和观察(3)蛋白质的检测和观察1．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。
( ) 2．大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小。
( ) 3．占细胞干重含量最多的化学元素是C。
( ) 4．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
第二章第 1 节 细胞中的元素和化合物 一、教材分析《细胞中的元素和化合物》这一节，首先在节的引言中，明确指出自然界的生物体中的 元素是生物有选择地从无机自然界中获得的，没有一种元素是细胞特有的。
但细胞与非生物 相比，各元素的含量又大不相同。
说明生物界与非生物界的统一性和差异性内容。
这部分内 容较为浅显，但是结论非常重要，对于学生了解生物的物质性具有重要意义。
关于组成生物体的化学元素的内容，一开始就指出组成生物体的化学元素主要有 20 多 种，紧接着以人体细胞为例，将含量较多的化学元素以及各种元素的含量制成图形。
通过对 图形内容的分析，概括出两点：一是组成人体的基本元素是 C、O、H、N；二是组成生物体 的各种化学元素，在不同的生物体内，含量相差很大，由此进一步说明了大量元素和微量元 素的概念和种类。
并且强调指出在大量元素中，C 是最基本的元素。
关于组成细胞的化合物，首先说明组成生物体的化学元素进一步组成多种多样的化合 物，接着指出组成细胞化合物的种类及各种化合物的质量分数，从而说明它是生物体结构和 生命活动的物质基础。
二、教学目标 1.知识目标（1）知道组成细胞的主要元素；知道为什么碳元素是构成细胞的基本元素。
（2）学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。
2.能力目标 （1）通过对 C 元素的分析，说明有机化合物形成的可能性及必然性，初步培养学生跨 学科综合分析问题的能力。
（2）通过对组成细胞中的元素的百分比的分析，通过对不同化合物的质量分数的学习， 培养学生理解、思考和分析问题的能力。
3.情感态度与价值观 （1）认同生命的物质性。
（2）认同生物界在物质组成上的统一性。
三、教学重点难点 重点： 1.组成细胞的主要元素和化合物。
2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
难点： 1.构成细胞的基本元素是碳。
2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
四、学情分析 对于构成细胞的有机化合物的种类的认识，学生从日常生活中都已有这方面的知识，比如知道瘦肉含有蛋白质较多，水果含有较多的糖类等。
