甜品店设备清单

制作奶茶饮品的机器设备有哪些？奶茶机器设备清单列举！寒冷的冬天，当我们走在马路上都会想要买一杯热腾腾的奶茶进行取暖。

人们的消费水平逐渐提高，奶茶行业的发展也是越来越好，因此很多人看准了这个商机，想开家奶茶店。

大多创业开奶茶店的基本都是零基础的，并不知道奶茶店需要准备哪些机器设备，小编为大家分享一些关于奶茶店机器设备方面的介绍。

一、奶茶操作台操作台是奶茶店制作奶茶饮品最主要的工作区域。

操作台上面是一个平面，相当于制作奶茶饮品的桌子，可以增加水槽、冰槽、置物架、垃圾桶等功能。

下面是储物柜，可以定制为冷藏或者冷冻，用于放各种原材料。

操作台具体的大小以及功能可根据奶茶店的需求进行设计。

二、制冰机制冰机是专门生产冰块的机器设备。

制冰机生产的冰块大小是可以调的，使用起来十分的方便。

冰块是奶茶店制作冷饮必不可少的东西，在选择制冰机时可根据制冰机的产量以及店铺的客流量进行选择。

三、果糖定量机果糖机是为了制作奶茶定量添加果糖的机器。

果糖适用于为奶茶饮品添加甜味的材料，奶茶店基本所有的奶茶都需要添加果糖，果糖是黏稠状的液体，如果使用量杯进行测量制作奶茶比较费时间，并且还不容易清洗，用果糖机可以轻松的解决问题。

四、净水器净水器对于奶茶店来说是非常重要的，净水器可以保证水源的干净卫生，让制作出来的奶茶质量得到保证，并且干净的水制作的奶茶口感也会增加。

五、开水器奶茶店本身使用的热水量比较大，无论是泡茶还是调制奶茶都需要用到热水，奶茶店现在基本是用的是步进式热水器，可以满足奶茶店的需求，智能恒温，效率也高。

六、保温桶保温桶适用于将煮好的茶汤倒入桶里进行保温保鲜。

保温桶的质量不同，其保温的时间长短也不同，但是保温效果时间越长，价格也会越贵。

奶茶店一般会准备三到四个，分别装不同的茶汤。

七、封口机封口机分为手动和全自动两种不同款式的。

手动封口机的价格比较便宜，但是操作需要自己完成，比较浪费人工以及时间。

全自动封口机的价格比较贵一些，只需要将做好的奶茶倒入奶茶杯放进去就可以自动进行封口，使用起来比较方便快捷。

快餐店设备清单
本文档旨在列出快餐店所需的设备清单。

以下是为了运营一家快餐店必备的设备及其数量：
1. 炉灶：2台
2. 烤箱：1台
3. 炸锅：2台
4. 蒸锅：1台
5. 冷冻柜：1台
6. 冰箱：2台
7. 切菜机：1台
8. 榨汁机：1台
9. 咖啡机：1台
10. 饮料机：1台
11. 排油烟机：1台
12. 灭火器：2个
13. POS机：1台
14. 收银机：2台
15. 保温设备：根据需要确定数量
16. 防滑垫：根据需要确定数量
17. 餐具：根据座位数确定数量
18. 烹饪工具和器具：根据菜单需求确定种类和数量
19. 清洁工具和用品：根据店内需求确定种类和数量
20. 照明设备：根据店内布局确定数量
请注意，以上列表仅为快餐店基本设备的一般清单，具体设备需求还应根据店铺规模、菜单类型以及经营策略的不同进行调整和确认。

为避免遗漏，建议在筹备快餐店开业前，与专业人士进行详细讨论和设备清单的确认。

以上所列设备均为推荐的基本设备，具体设备品牌和型号应根据实际需求和预算进行选择。

使用此清单的所有决策应在独立的情况下进行，并且应遵循任何适用的法律法规。

> 请注意以准确信息为基础进行报价和购买设备，此文档中引用的内容需要可验证的来源，以确保所购买的设备符合要求。

如需进一步了解，请咨询专业设备供应商或相关专业人士。

按照效果图要求制作，材质为优质实木制作，制作 前制作装修效果图与甲方沟通。甲方同意后方可施
7
休闲卡 座
按照效果图要求制作，材质为优质实木制作，制作 前制作装修效果图与甲方沟通。甲方同意后方可施
实木门 1000*2200 采用优质实木门，款式与甲方沟通
不锈钢 玻璃门
采用优质不锈钢201材质1.5厚不锈钢制作而成，中 1200*2200 间玻璃部分采用钢化玻璃12mm厚度，自吸门式闭合
32连橄榄 采用国家绿色环保材料，表面超硬、耐磨，耐刮， 型 耐酸碱易清洗
个
4
80
320
66
贝壳型 蛋糕模
33连贝壳 采用国家绿色环保材料，表面超硬、耐磨，耐刮， 型 耐酸碱易清洗
个
4
80
320
67
桃心型 蛋糕模
33连贝壳 采用国家绿色环保材料，表面超硬、耐磨，耐刮， 型 耐酸碱易清洗
四门冰 5 柜(四
门)
配置进口优质压缩机，控制电子温度显示，铜管直 1220x700x 冷式藏蒸发器，加强型不锈钢框架结构，内置不锈
1900 钢支架，支撑可调节，自动复位弹簧门，磁吸门 封，整体聚氨酯高温发泡保温，全内置铜管，全国
台
6
多功能 和面机Leabharlann 530x440x9 不锈钢面桶,加固型,底座带减振垫,容量 10mm 20L,1.1KW,104kg
个
45 调味勺
46
电子克 称
47
蛋糕转 盘
48 保鲜盒
1.5厚不锈钢、6件/套
个
食品专用；产品尺寸22.5*16.5厘米；秤盘不锈钢
拉丝；高精触摸按键；精度1克，起称重量是5克， 个
最大误差正负3克

奶茶店用设备清单奶茶店用设备清单编号规格购买数备注1盎司杯大中小各一32糖嚣勺奶茶基本做法二最新奶茶配方各种大小的都要各 *2勺长 20CM左右，超市买就可以了3奶精勺淘宝上多的是6后奶茶基本做法二最新奶茶配方面这家很多东西都有4珍珠漏勺2超市有5温度计电子，量0-100 度水奶茶基本做法二最新奶茶配方26量杯斜嘴三件3如果没有，可买一般的250ML,500ML,1000ML 各 3 个7冰铲小号2要小号的8计时器可以计 1 秒 -90分钟19电子秤20KG110电子秤2KG（克精度）111雪克杯塑料（ 750ML）2奶茶基本做法二最新奶茶配方12封口机全自动1封口机口径要和 PP杯一样13调理棒（或者试喝勺）长约 25CM的长勺即可，也可用调酒用调理棒314压瓶放果汁和取奶茶基本做法二最新奶茶配方果汁用约700ML615份数盆8 号欧式，约 175CM*108CM*150CM6约16份数盆盖配合份数盆用617奶精刷2超市有，一般的刷子就行18奶茶基本做法二最新奶茶配方水果刀不锈钢，钝头的（安全） 1 超市有19菜板塑料 ( 白），规格大概 280*200*101超市有20打蛋器不锈钢，大号1超市有，用来搅拌的，一般就行21保鲜嚣盒白色塑料，约 600ML5超市有，乐扣22珍珠漏网煮好珍珠后过虑珍珠用的1市场上有，能过虑的网就OK23单星盆台连生饮龙头124沥水工作台和水槽组合125垃圾桶不漏水的，大点128密封罐不锈钢，带盖，约盛直径13CM*高 18CM629不锈钢保温茶桶10L 需保温效果好 130滤茶布嚣尼龙袋，约40 目，放平后宽40CM*高 50CM左右 2酒店用品市场有，不然买布自己做31泡茶锅不锈钢，带盖，有耳，约盛10KG水 2酒店用品市场有，超市也有32水处理系统133制冰机234制冰机25KG1最好选名牌，稳定，在青岛能保修，可叫商家送制冰机用虑水器36奶昔机单头，要求配 2 个搅拌杯1可以买后面这个店的，要求他不要发韵达快递37冰沙调理机最好用台湾产的，要求杯子矮宽，不要选细长的那种 1 可参考后面连接，选其它如小太阳的也行39电磁炉家用型即可140水壶配电磁炉用，烧开水用。

年月日年月日
附表：
与食品经营相适应的经营设备、工具清单
□空调机 □电风扇 □电脑 □打印机
□电话机 □传真机 □办公桌椅 □运输车
□货架 □展示台(柜) □防潮隔离板 □手推车
□购物篮 □台式电子秤 □保温柜 □冷冻冷藏柜
□消毒柜 □温湿度计 □洗手消毒设施□清洁容器
□夹取食品的工具□防尘罩 □ 防鼠器具 □灭蚊（蝇）灯
食品经营设备工具清单
序号
设备名称
品牌
规格
数量
用途
1
空调
2
恒温
2
展示柜（台）
1
展示销售
3
台式电子秤
2
秤重
4
电脑
1
进销存管理
5
电风扇
1
通风
6
防鼠器具
2防鼠Leabharlann 7灭蚊（蝇）灯1
防蚊蝇
8
夹取食品的工具
若干
选购
9
购物篮
若干
选购
10
拖把、水桶
2
清洁
备注：食品经营设备是指在食品流通经营、使用过程中接触的机械、容器、用具、餐具等，包括用于冷藏、消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等用途的设施，如冰箱、消毒柜、货架等。
□红外线灯 □垃圾桶 □拖把、水桶等清洁工具
根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，本人（单位）确保用于食品经营活动的设施设备、空间布局符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具和个人生活用品严格分开。
本人（单位）承诺：本人（单位）申请流通许可证所提交材料真实有效，谨对此真实性承担相应法律责任。
申请人签字：指定代表
（盖章）：或委托代理人签字（盖章）：

[修订]蛋糕房模具清单小型饼店设备、电器配置清单序号名称电压/功率(V/KW) 序号名称电压/功率(V/KW) 1 7升鲜奶打发机220/0.35 10 切片机 220/0.25 2 20升打蛋机 380/0.375 11 蛋糕展示柜220/1.1 3 半包粉拌机 380/2.2 12 冷藏工作台 220/0.6 4 电动分机* 220/0.5 13 四门冰箱 220/0.7 5 整形机* 220/0.75 14 1P空调 220/0.75 6 32盘醒发箱220/2 15 5P空调 380/4 7 酥皮机 380/055 16 电磁炉 220/0.8 8 3层6盘电气层炉 380/16.5 17 热水器 220/1.5 9 3层9盘煤气炉 220/0.5 18 收银机220/0.1 说明: 用电炉需要31KW电力; 用煤气炉需要15KW电力; 带星号是选用设备.裱花间器具配置序号名称规格单位数量序号名称规格单位数量 1 刮刀 8",10",12" 把各2 19 花嘴换模器套 2 2 锯刀 8",10" 把各2 20 晾干架个 2 3 塑胶刮刀把 2 21 活动装饰器只 2 4 转台台 4 22 过滤网只 2 5 量勺套 2 23 细筛网只 2 6 塑胶量杯 3000ML 个 2 24 电子秤 2KG 台 2 7 塑胶量杯 500ML 个2 25 裱花袋 16" 个 10 8 不锈钢盆 17CM 个 10 26 巧克力印花模个 12 9 不锈钢盆 26CM 个 4 27 巧克力模具比利时套 2 10 不锈钢盆 35CM 个 4 28 巧克力模生日快乐套各2 11 打蛋器 5",7",9" 把各2 29 羊毛刷 2CM,4CM 把各412 裱花棒个 2 30 分片器 10,12片片各213 裱花嘴 24头套 2 31 圆切模有齿,无齿套各2 14 三角板片 2 32 美耐托盘白色个 60 15 挖球器把 2 33 美耐托盘黑色个 60 16 木轮根套 2 34 面包夹个 10 17 水果刀把 2 35 标价夹个 50 18 铲刀软硬把各2 36 面包筐个 50生产车间器具配置序单数序单数名称规格名称规格号位量号位量 1 面烤盘 40X60X5CM 个 10 19 温度计 -10~200C 个 1精度1G载重量2 不粘烤盘 40X60X2CM 个 30 20 电子秤台 115KG 3 不锈钢冷却网 40X60CM 个 10 21 打蛋器 8",14" 个各1 4 五槽法国烤盘 40X60CM 个 2 22 打蛋盆内径36CM 个 2 5 不粘土司盘 1000G 个 12 23 打蛋盆内径22CM 个 3挤花袋晾干6 不粘土司盘 450G 个 12 24 个 1架7 不锈钢针车轮把 1 25 单杆 265CM 个 2 8 开罐器把 1 26 中杆 550CM 个 1 9 塑料刮板硬质把 2 27 锯刀总长37CM 把 2半圆型塑料刮10 把 1 28 平口刀 14" 把 1板7轮单用轮11 塑胶刮板中号把 3 29 个 1刀12 圆齿切模 8个组套 1 30 抹刀 8",10" 把各4 13 不锈钢粉筛 24目,10目个各1 31 中式菜刀把 1 14 转台个 1 32 菜板个 115 毛刷中号,小号把各2 33 厨房剪刀把 1不锈钢切面16 菠萝印个 1 34 把 2刀17 塑料量杯 1000CC,500CC,250CC 个各1 35 耐高温手套付 4 18 面粉勺把 2 36 台车台 2 说明: 根据本店的产品结构增加一些蛋糕模及所需器具。

饮品店项目常见设备使用维护可可贝罗项目常见设备使用保养资料常见设备1，碎冰机***2，冰沙机***3，制冰机***4，冰淇淋机（软/硬）***5，冰淇淋（甜品）展示柜***6，豪华烤箱***7，鲜奶搅拌机***8，奶昔机***9，果糖定量机***10，保温桶***11，蛋筒烤炉***12，冷藏/冷冻工作台***13，自动开水机***14，三节软水器***15，冷藏展示柜**16，奶茶组合柜**使用及保护一、碎冰机功率：300W额定电压：220V/50HZ尺寸：390×180×300mm安装调试1、打开碎冰机盖，用干布擦净刨冰漕，检查刀片安装是否牢固。

2、检查电源线及插头有无破旧、漏电现象，接触是否良好，关闭开关，插上电源。

3、将碎冰机盖打开，投入适量的冰块盖上盖。

4、按下碎冰机的启动开关。

5、根据需要调整刀刃调解柄即可加工各类粗细不一致的刨冰。

操作方法1、抬起压冰手柄到上止点，插上电源打开主开关，把盛冰盆放在底架上，冰粒放在碎冰筒内。

2、压下压冰手柄使保护开关自动打开，碎冰，工作完毕后抬起手柄到上止点，重复以上操作。

注意事项1、检查电源电压是否与铭牌相符。

2、使用完毕后应关掉开关，拔出电源插头，用干毛巾擦干机身上的水粒，放于干燥处。

3、在使用时，冰粒的出口不能堵塞否则会造成刀盘卡住，烧坏马达，如出现以上现象请立即查明原因，切断电源，抬起手柄。

4、不能够空转，装冰量不能超出碎冰筒平面。

5、所有设备在安装使用前，请详看说明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患。

保护保养1、碎冰机使用完毕后，应关掉开关，拔出电源插头。

2、本机属于食品机械，每天工作后需要将与冰块接触部清洗干净，并放在干燥通风处（注：请不要使用对人身体有害的清洁剂清洗。

）故障排除故障一:电机不运转原因：电机坏。

解决方法：开关未开启、压冰手柄开关已坏或者冰粒的出口堵塞，维修或者更换电机。

故障二:开启无电源原因：电源线、开关已坏。

奶茶店用设备清单奶茶店用设备清单编号规格购买数备注1 盎司杯大中小各一 32 糖嚣勺奶茶基本做法二最新奶茶配方各种大小的都要各*2 勺长20CM左右，超市买就可以了3 奶精勺淘宝上多的是 6 后奶茶基本做法二最新奶茶配方面这家很多东西都有4 珍珠漏勺 2 超市有5 温度计电子，量0-100度水奶茶基本做法二最新奶茶配方 26 量杯斜嘴三件 3 如果没有，可买一般的250ML,500ML,1000ML各3个7 冰铲小号 2 要小号的8 计时器可以计1秒-90分钟 19 电子秤20KG 110 电子秤2KG（0.1克精度） 111 雪克杯塑料（750ML） 2 奶茶基本做法二最新奶茶配方12 封口机全自动 1 封口机口径要和PP杯一样13 调理棒（或者试喝勺）长约25CM的长勺即可，也可用调酒用调理棒 314 压瓶放果汁和取奶茶基本做法二最新奶茶配方果汁用约700ML 615 份数盆8号欧式，约175CM*108CM*150CM 6 约1.5L16 份数盆盖配合份数盆用 617 奶精刷 2 超市有，一般的刷子就行18 奶茶基本做法二最新奶茶配方水果刀不锈钢，钝头的（安全） 1 超市有19 菜板塑料(白），规格大概280*200*10 1 超市有20 打蛋器不锈钢，大号 1 超市有，用来搅拌的，一般就行21 保鲜嚣盒白色塑料，约600ML 5 超市有，乐扣22 珍珠漏网煮好珍珠后过虑珍珠用的 1 市场上有，能过虑的网就OK23 单星盆台连生饮龙头 124 沥水工作台和水槽组合 125 垃圾桶不漏水的，大点 128 密封罐不锈钢，带盖，约盛直径13CM*高18CM 629 不锈钢保温茶桶10L需保温效果好130 滤茶布嚣尼龙袋，约40目，放平后宽40CM*高50CM左右 2 酒店用品市场有，不然买布自己做31 泡茶锅不锈钢，带盖，有耳，约盛10KG水 2 酒店用品市场有，超市也有32 水处理系统 133 制冰机 234 制冰机25KG 1 最好选名牌，稳定，在青岛能保修，可叫商家送制冰机用虑水器36 奶昔机单头，要求配2个搅拌杯 1 可以买后面这个店的，要求他不要发韵达快递37 冰沙调理机最好用台湾产的，要求杯子矮宽，不要选细长的那种 1 可参考后面连接，选其它如小太阳的也行39 电磁炉家用型即可 140 水壶配电磁炉用，烧开水用。

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61
黑凉粉
62
白凉粉
63
芋圆
64
兰香子
65
工作服
66
白砂糖
67
椰果肉1件
椰果
68
什果肉1件
包
500克/包
包
500克/包
包
900克/包
瓶
250克/瓶
件
件
50KG
罐
2.8L

各设施设备具体规格标准
项目 规格或质地 数量（个/台/张）
物品名称
家具类 规格或质地 数量
快餐桌 四人玻璃桌 3
快餐桌 二人玻璃桌 2
长条型桌 大理石桌 1
奶勺 不锈钢 1
清洁用具类 规格或质地 数量
垃圾桶 塑料 6
厨房用具类 规格或质地 数量
炖奶 炉氢气炉 1
刨冰机 50*50*160cm 1
消防类 规格或质地 数量
消防灯 2
灭火器 2
凳子 铁制 16
椅子 木质高脚椅 4
DVD功放 1
桌布 塑料加厚防水 12
空调 挂式 1
果挖 不锈钢 1
打蛋机器 1
罐头刀 1
音箱 1
冰柜 120*80*100cm 1 源自 餐具类 规格或质地 数量
双皮奶 碗玻璃 1
糖水 碗玻璃 1
小瓷 碟陶瓷 1
玻璃碗 玻璃 1
果汁杯 塑料 1
炖盅 陶瓷 1
小汤匙 不锈钢 1
多功能搅拌榨汁机 15*15*35cm 1
小钢汤勺 不锈钢 1
漏勺 不锈钢 1
拖布 布料 2
扫帚 塑料 2
擦杯布 布料 6
长不锈钢匙 不锈钢 1
短不锈钢匙 不锈钢 1
短不锈钢匙 不锈钢 200
桌牌 塑料 6
围裙 布料 6

开甜品店需要的设备清单（一）
对于开甜品店的创业者来说，设备的选购是很重要的。

而选设备是一件很繁琐的事，往往会有加盟者因为忘记某一样东西没买而恼火，所以在我们采购设备的时候，南茜甜品建议可以拟定一份设备清单！
1.
冷柜：甜品店必备的设备，也是最贵的设备。

一般来说，大型甜品店可以选择立式的专业冷柜，或者卧式的冷柜兼工夫台。

小型的甜品店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可，但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用，毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。

2. 消毒柜，用于餐具消毒
3.
封口机，制作台式冷饮奶茶和其他饮料时使用，尤其是用在外卖时。

（须配合封口机胶纸和杯子使用）
4. 榨汁机
5. 电池炉压力锅，煮豆类\闷类用
6. 电池炉，一般煮水煮东西用
7. 闷烧锅，制作酸奶\西米
8. 保温桶，装冷热基础饮料，做打包式冷饮奶茶用
9. 多功能电饭煲煮豆类\糖水\闷类用
10. 微波炉，加热冷藏品使用
11. 三明治面包机，制作夹心三明治
12. 碎冰机
13.
冰沙机：功率越大越好，最好选择名牌（如小太阳），耐用很重要
15. 烘炉：制作西饼、蛋糕、蛋挞等西式甜品使用
其他工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、匙勾（做水果拼盘用）、萝卜刨、扒锤（锤鸡翅料\姜汁）、雪糕壳（打雪糕用）、家用厨称、托盘、保鲜盒、汤匙、榨橙汁杯、量杯、顾客用碗筷、纸巾、打包用碗筷等
当然，以上只是一份简单的清单。

奶茶店用设备清单以下是奶茶店所需设备清单：1.盎司杯：大、中、小各一，共3个。

2.糖嚣勺、奶茶基本做法二最新奶茶配方：各种大小的都要各用2勺，勺长约20CM左右，可以在超市购买。

3.奶精勺：可以在淘宝上购买，建议购买6把。

4.珍珠漏勺：需要2个，可以在超市购买。

5.温度计电子，量0-100度水：需要1个，可以在超市购买。

6.量杯斜嘴三件：如果没有，可以购买一般的250ML、500ML、1000ML各3个。

7.冰铲小号：需要2个，要选择小号的。

8.计时器：可以计1秒-90分钟，需要1个。

9.电子秤20KG：需要1个。

10.电子秤2KG（克精度）：需要1个。

11.雪克杯塑料（750ML）：需要2个。

12.封口机全自动：需要1个，封口机口径要和PP杯一样。

13.调理棒（或者试喝勺）：需要长约25CM的长勺即可，也可用调酒用调理棒3.14.压瓶放果汁和取：需要1个，果汁用约700ML。

15.份数盆8号欧式，约175CM*108CM*150CM：需要6个。

16.份数盆盖配合份数盆用：需要6个。

17.奶精刷：需要2个，可以在超市购买，一般的刷子就行。

18.水果刀：需要不锈钢，钝头的（安全），1把，可以在超市购买。

19.菜板塑料(白），规格大概280*200*10：需要1个，可以在超市购买。

20.打蛋器不锈钢，大号：需要1个，可以在超市购买，用来搅拌的，一般就行。

21.保鲜嚣盒白色塑料，约600ML：需要5个，可以在超市购买，乐扣。

22.珍珠漏网煮好珍珠后过虑珍珠用的：需要1个，市场上有，能过虑的网就OK。

23.单星盆台连生饮龙头：需要1个。

24.沥水工作台和水槽组合：需要1个。

25.垃圾桶：需要1个，不漏水的，大点。

26.密封罐不锈钢，带盖，约盛直径13CM*高18CM：需要6个。

27.不锈钢保温茶桶10L：需要1个，需保温效果好。

28.滤茶布嚣尼龙袋，约40目，放平后宽40CM*高50CM左右：需要2个，可以在酒店用品市场购买，不然买布自己做。

烘焙工具需要质检报告吗烘焙工具需要质检报告吗烘焙新手入门知识及需要购置的物品清单必备烘焙工具 1、面包机 2、烤箱：长帝ＣＫ２５Ｂ, 网上ＴＸ最常用的型号。

3、电子称：我的是香山牌的。

4、电动打蛋器：祁和。

5、8 寸圆形蛋糕模6、面粉筛7、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。

8、量匙：用来计量。

包括１大匙、１小匙、１／２小匙、１／４小匙。

9、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。

10、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。

11、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。

1/ 1412、毛刷：给面包刷上蛋液外衣, 刷去蛋糕屑等。

13、擀面仗：用来擀开面皮, 造型用。

14、不锈钢打蛋盆, 这个必须要 2 个, 一个打蛋黄, 一个打蛋白 15、防粘带盖土司模 16、油纸 17、锡箔纸 18、蛋糕切刀 19、如果喜欢吃披萨, 还需要买派盘 20、喜欢吃蛋塔的, 需要买蛋塔模21、还可以买一些小蛋糕模, 很便宜, 看各人需要。

22、想烤天使蛋糕的需要买天使蛋糕模 23、做曲奇的话需要大号曲奇花嘴、裱花袋 24、如果想尝试带有裱花, 需要各式小裱花嘴和转换头 25、烘焙手套 26、如果要烤面包, 做些高档蛋糕, 还要买温度计烘焙工具一般专卖厨房用品的地方都有卖, 麦德龙也有, 但不全, 懒得出去逛的也可以在网上买, 一次购齐比较方便。

烘焙基本原料 1）低筋面粉、高精面粉 2）泡打粉：是一种西点膨大剂, 在家庭制作蛋糕的时候, 如果蛋白打发的足够充分, 也可以不必在面粉中添加泡打粉。

3）塔塔粉：是一种酸性的白色粉末, 主要用途是有助蛋白打发, 以及中和蛋白的碱性 4）细砂糖：在搅打蛋白时加入细砂糖有助于蛋白的打发。

蛋白的表面张力越小越容易打发, 但气泡比较粗大, 容易破坏。

细砂糖的加入能与蛋白中的水分一起融化成糖液, 使蛋白的表面张力变大, 打出的气泡细腻且稳定。

5）细盐：用量虽小, 但功劳不少, 据说盐可以激发糖的甜味哦。

6）鸡蛋：建议您提早从冰箱冷藏室内将鸡蛋取出, 待恢复室温后再使用。

食品加工设备清单1. 切割设备- 切菜机：用于切割各种蔬菜和水果。

切菜机：用于切割各种蔬菜和水果。

- 切肉机：用于切割和绞碎各种肉类产品。

切肉机：用于切割和绞碎各种肉类产品。

2. 混合设备- 搅拌机：用于混合面糊、面团、酱汁等。

搅拌机：用于混合面糊、面团、酱汁等。

- 打蛋器：用于搅打鸡蛋和蛋白。

打蛋器：用于搅打鸡蛋和蛋白。

3. 蒸煮设备- 蒸锅：用于蒸煮食物，如馒头、包子等。

蒸锅：用于蒸煮食物，如馒头、包子等。

- 炖锅：用于慢炖食物，如鸡汤、牛肉汤等。

炖锅：用于慢炖食物，如鸡汤、牛肉汤等。

4. 烘烤设备- 烤箱：用于烘烤面包、蛋糕等糕点。

烤箱：用于烘烤面包、蛋糕等糕点。

- 烤炉：用于烘烤肉类和海鲜等食材。

烤炉：用于烘烤肉类和海鲜等食材。

5. 冷藏设备- 冰箱：用于冷藏食材和成品。

冰箱：用于冷藏食材和成品。

- 冷冻柜：用于冷冻食材和冰淇淋等。

冷冻柜：用于冷冻食材和冰淇淋等。

6. 包装设备- 真空包装机：用于真空包装食品。

真空包装机：用于真空包装食品。

- 封口机：用于封口袋装食品。

封口机：用于封口袋装食品。

7. 清洗设备- 清洗槽：用于清洗食材和器具。

清洗槽：用于清洗食材和器具。

- 洗碗机：用于洗涤餐具和。

洗碗机：用于洗涤餐具和容器。

8. 储存设备- 储存柜：用于存放食材和工具。

储存柜：用于存放食材和工具。

以上是食品加工设备的常用清单，具体设备种类和数量根据个人实际需求和经营规模进行选择和购买。

在选择设备时，应确保其质量和安全标准符合相关要求。

注意：本文档提供的内容仅供参考，具体设备使用和操作应遵守相关法律法规和安全操作规程。

开一个蛋糕店需要什么设备？一．开蛋糕甜品店的优势甜品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。

开家蛋糕甜品店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营白手起家主者。

只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖和口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

情侣或家人一起创业。

干净无油烟温馨还能给人带去欢乐，注意了，蛋糕房设备的选择也是非常重要的，他直接影响到做蛋糕的味道。

二．利润，回报率蛋糕西点店的投资可大可小，关键是看你自己的经济情况了。

一般地说，投资不大的话，几千块钱就能搞定。

设备4500元左右，象这样的设备能够充分利用的话，一个月的收入在6000-9000元。

应该说，产品的利润还可以。

三．开个蛋糕西点店要投资多少钱？A 类小的蛋糕西点店自己做不请人（以10-20平方为例）工资：无房租：1500-3000元/月装修：1000-2000元税务水电：450元/月设备原材料：6000-12000元设备包括：厨宝一层两盘电烤箱1580元、力丰B20多功能搅拌机1750元、厨宝15层不锈钢发酵箱1280元，展示台440，工作台540，厨宝烤盘20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*2=70，耐高温手套27*2=54，葡挞*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中号10元等七零八碎的。

【设备大概8000多元】产出：月入5000-8000元总投入：2-3万。

B类中小规模的蛋糕西点店自己做另请几个帮手（或自己家人帮忙）工资：1200-3000元/月房租：3000-5000元/月装修：2000-5000元税务水电：680元/月设备原材料：12000—23000元设备包括：厨宝两层四盘电烤箱2680，力丰B20多功能搅拌机1750，厨宝不锈钢双门24层发酵箱1580，展示柜2000，制冷展示柜3800，冷冻冰箱1500，鲜奶机1500，工作台540，厨宝烤盘20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*4=140，耐高温手套27*4=108，葡挞*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中号10元，铝转台大号92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90,12生肖印模90,24头朱古力模120，圆形蛋糕圈20，活动模各尺寸共110，凉网15等七零八碎的。

烘焙设备清单
36
5升鲜奶打发机
桶最大容量：7L
酥皮西饼皮：面粉0.5-0.8Kg
蛋糕面糊：鲜奶：1.5Kg
电源：220V/50Hz 功率：0.3Kw
电流：2.5A 质量：20Kg
搅拌轴最高转速：340公转/分
搅拌轴最高转速：1020公转/分
搅拌轴最低转速：40公转/分
搅拌轴最低转速：120公转/分
鲜奶打发
能源：电/油/气
温度范围(℃)：0-300
烤制面包蛋糕等
1
1包
54
六门上冻下藏冰箱
类型：六门上冻下藏
插盘数量：39
层间距(mm)：80
功率(w)：冷却时1200，除霜时1000
醒发和贮存面制品
2
1包
55
土司切片机
功率(kw)：0.188
切片厚度：标准厚度12mm
面包最大尺寸：长320、高150
土司切片
羊角包生产线
产能(个/小时)：4000
功率：1.65
生产羊角包
1
1包
46
32盘双开门醒发箱（喷雾式）
规格 ：32盘
电压：220V
功率：3.2Kw
面团醒发
2
1包
47
40盘喷雾式醒发箱
烤盘数量：40
烤盘尺寸(mm)：400×600
烤盘架层数：20
功率(kw)：2
门：单门
控制模式：数控面板
外表面板材：不锈钢板材含30mmPU保温层
三门冷藏工作台
类型：三门冷藏
插盘数量：10
功率(w)：冷却时550
工作台面和冷藏
2
1包
63
酒精喷雾手消毒器
功率：小于25W

19.专用滤网
20.专用量勺4个
21. 500ml量杯2个
港式甜品
一、港式班戟系列
芒果班戟 香蕉班戟 榴莲班戟
二、杨枝甘露系列
雪蛤杨枝甘露 雪山杨枝甘露多芒杨枝甘露杨枝甘露
三、港式果爽系列
粒粒西瓜爽 鲜奶木瓜爽 超多芒丸子爽 粒粒芒椰爽 布丁芒果爽 粒粒哈密瓜爽 粒粒奇异果爽
四、鲜果捞系列
什果鲜果捞酸奶鲜果捞椰汁鲜果捞沙拉鲜果捞
一、港式班戟系列；芒果班戟香蕉班戟榴莲班戟
二、杨枝甘露系列：雪蛤杨枝甘露雪山杨枝甘露多芒杨枝甘露杨枝甘露
三、港式果爽系列：粒粒西瓜爽鲜奶木瓜爽超多芒丸子爽粒粒火龙果爽粒粒芒椰爽布丁芒果爽粒粒哈密瓜爽粒粒奇异果爽
四、鲜果捞系列：什果鲜果捞鲜奶鲜果捞椰汁鲜果捞沙拉鲜果捞
五、西米露系列：椰汁西米露西瓜西米露哈密瓜西米露香芒西米露什果西米露奇异果西米露雪山什果西米露雪山西瓜西米露雪山哈密瓜西米露雪山香芒西米露雪山奇异果西米露
十一系列
牛奶甜筒草莓甜筒情侣甜筒面条甜筒丛林甜筒三明治甜筒
二、圣代系列
草莓圣代巧克力圣代凤梨圣代芒果圣代
三、雪顶系列
QQ奶茶雪顶爆弹奶茶雪顶芒果奶茶雪顶草莓奶茶雪顶
四、意式松饼系列
奶香松饼芒果松饼冰淇淋松饼
五、冰球系列
牛奶冰球草莓冰球芒果冰球哈蜜瓜冰球
五、西米露系列
椰汁西米露西瓜西米露哈密瓜西米露香芒西米露什果西米露雪山什果西米露雪山西瓜西米露雪山哈密瓜西米露雪山香芒西米露雪山奇异果西米露
六、仙草捞系列
西瓜仙草捞哈密瓜仙草捞奇异果仙草捞香芒仙草捞什果仙草捞雪山什果仙草捞雪山西瓜仙草捞雪山哈密瓜仙草捞雪山奇异果仙草捞雪山香芒仙草捞
七、双皮奶系列
红豆双皮奶 西瓜双皮奶 芒果双皮奶 雪山红豆双皮奶 雪山西瓜双皮奶 雪山芒果双皮奶