饮用水生产记录表格.格式

第 页，共 页包装饮用水微生物检验原始记录表检测员： 审核人： 检测日期： 审核日期：样品编号: 样品状态/包装: □正常 □异常 检验项目: □菌落总数 □总大肠菌群 □耐热大肠菌群 □大肠埃希氏菌 □贾第鞭毛虫 □隐孢子虫 检验方法: 饮用水标准检验方法 GB/T 5750.12—2006 □1.1 □2.1 □3.1 □4.1 □5.1仪器设备: □SZYC017电热恒温培养箱DNP-9052 □SZYC0173荧光显微镜BK-FL □SZYC0142数显恒温水浴箱SHA-CA细菌总数(36±1℃培养48h)平 皿 号原 液10-110-210-3琼脂对照 盐水对照1cfu ∕皿cfu ∕ml2平 均 值结 果cfu ∕ml大肠菌群（阳性管数）10ml×51ml×5 0.1ml×5 0.01ml×5 0.001ml×5乳糖发酵实验(乳糖蛋白胨36±1℃培养24±2h) 分离培养(EMB36±1℃培养18～24h 及革兰氏染色) 证实实验（乳糖蛋白胨发酵36±1℃培养24±2h ）结 果MPN ∕100ml耐热大肠菌群（阳性管数）10ml×51ml×5 0.1ml×5 0.01ml×5 0.001ml×5发酵实验（EC44.5℃24±2h ）分离培养(EMB44.5℃培养18～24h)结 果MPN ∕100ml大肠埃希氏菌（阳性管数）10ml ×51ml×50.1ml×50.01ml×50.001ml×5接种EC-MUG 管44.5±0.5℃培养24±2h结 果MPN ∕100ml□贾第鞭毛虫 □隐孢子虫处理水样体积L荧光染色DAPI 反应微分干涉孢（卵）囊阳性数目镜检阳性贾第鞭毛虫孢囊数目 镜检阳性隐孢子虫卵囊数目结果贾第鞭毛虫 个/ 10L 隐孢子虫 个/ 10L备注。

原辅材料验货记录单编码：FM-ZL-001 版本：A/0产品销售台账编码：FM-ZL-002 版本：A/0原辅材料供方评价登记表编码：FM-ZL-003 版本：A/0关键工序质量控制点要求原辅材料投料、使用记录编码：FM-ZL-005 版本：A/0计量器具检定、使用台账生产-检验设备管理台帐清毒剂、清洗剂使用记录质量管理考核记录包装材料使用记录主要负责人员、工程技术人员一览表使用食品添加剂备案表桶装水生产记录表注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。

生产记录产品销售记录表不合格物料通知单检验员: 复核: 检验时间:不合格物料评审处置表质量工作会议记录技术文件发放及回收记录不合格品纠正记录编码：FM-ZL-0020版本：A/0 不合格项目：不合格原因:纠正措施实施人：年月日纠正后的效果:检查人：年月日生产人员伤病调离通知单编码：FM-ZL-0021 版本:A/0培训记录设备维修记录检修人：确认（部门负责人）日期:日期:消毒剂入库、领用记录设备、设施及地面卫生清洗消毒记录消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗消毒液配制记录工作服消毒记录仪器使用情况记录仪器维护保养记录XXXX饮品有限公司报告单XXXX饮品有限公司报告单编码：FM-ZL-0030 检字 _____________________ 号溶液、试液配制记录溶液、试液配置记录滴定液配制标定记录培养基配制记录培养基配制记录。

食品生产企业进货台账编号：
食品生产企业原辅材料供方评价登记表编号：（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
食品生产企业销售台账编号：XHQR-05-01
食品生产企业关键点控制记录编号：XHQR-07-01
食品生产企业不安全产品召回记录编号：XHQR-11-03
食品生产企业原材进厂检验记录编号：XHQR-09-01
食品生产企业成品出厂检验记录编号：XFQR-09-02
食品生产企业计量器具检定、使用台账编号：XFQR-09-04
食品生产企业生产设备管理台账编号：XFQR-04-01
食品生产企业消毒剂、清洗剂使用记录编号：XHWR-QM-09
食品生产企业质量管理考核记录编号：XHQP-08-01
食品生产企业包装材料使用记录编号：XHQR-09-06
食品生产企业主要负责人员、工程技术人员一览表编号：XHQR-03-01
食品生产企业检验记录台帐编号：XHQR-09-05
食品生产企业成品出厂检验报告编号：XHQR-09-03
检验员：复核员：日期：
食品生产企业问题食品处理记录
编号：XHQR-11-04
批准人：日期：年月。

原辅材料验货记录单编码： FM-ZL-001版本： A/0序名称规格型号数量进货厂家生产厂家验货方式验货结论处理结果收货人号1/60产品销售台账编码： FM-ZL-002版本： A/0序产品名称生产批号、生产日期检验结论数量销售日期销往地区及企业名称合格证备号编号注2/60原辅材料供方评价登记表编码： FM-ZL-003版本： A/0序原辅料名称供方名称供方地址营业执照生产许可质检报告编号生产供货备注号日期时间3/60关键工序质量控制点要求编码： FM-ZL-004版本：A/0工序名称质量控制点质量要求控制措施生产班次负责人质量控制异常处置处置备运行情况情况措施结果注记录4/60原辅材料投料、使用记录编码： FM-ZL-005版本： A/0序产品名称原辅料名称使用量产品产量生产批号检验结论检验报告编码备注号5/60计量器具检定、使用台账编码： FM-ZL-006版本:A/0序计量器规格精度生产生产购置台件使用负责人检定检定有效完好号具名称型号等级厂家日期日期数量场所周期截止日期状态6/60生产 - 检验设备管理台帐编码 : FM-ZL-007版本 :A/0序号设备规格生产厂家生产购置日期数量使用场所负责人检修周期检修时间完好状态名称型号日期7/60清毒剂、清洗剂使用记录编码 : FM-ZL-008版本A/0序号试剂名称有效期限配制浓度使用场所使用班次使用量使用时间负责人备注8/60质量管理考核记录编码 : FM-ZL-009版本： A/0序号考核考核考核考核不合考核组整改整改整改整改验收内容依据类型时间格项负责人要求期限措施效果时间9/60包装材料使用记录编码： FM-ZL-0010版本：A/0序号产品名称包装材料名称生产厂家生产日期检验证检验结论使用量备注生产批号书编号10/60主要负责人员、工程技术人员一览表编码： FM-ZL-0011版本： A/0序姓名性年身份证号职务职称文化程度专业资格证及编号备注号别龄11/60使用食品添加剂备案表编码： FM-ZL-0012版本：A/0食品添加剂名称生产企业名称食品添加剂生产企业食品添加剂应用于何种使用量g/kg月或使用量地址、电话生产许可证号食品(g/l)（kg）注：企业首次备案应把食品添加剂购买发票、合格证、使用说明书附后，当企业更换食品添加剂时应重新备案12/60桶装水生产记录表编码： FM-ZL-0013版本： A/0日期开停机时间生产加工成品量质检原料消耗量原库存量现库存量加工人(hh:mm)小时数结果桶盖帽袋员签名注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。

原辅资料验货记录单编码： FM-ZL-001版本：A/0序名称规格型号数目进货厂家生产厂家验货方式验货结论办理结果收货人号产品销售台账编码： FM-ZL-002版本： A/0序合格证备产品名称生产批号、生产日期查验结论数目销售日期销往地域及公司名称号编号注原辅资料供方评论登记表编码： FM-ZL-003版本： A/0序生产供货原辅料名称供方名称供方地址营业执照生产同意质检报告编号备注号日期时间重点工序质量控制点要求编码： FM-ZL-004版本： A/0工序名称质量控制点质量要求控制举措生产班次负责人质量控制异样处理处理备记录原辅资料投料、使用记录编码： FM-ZL-005版本：A/0序产品名称原辅料名称使用量产品产量生产批号查验结论查验报告编码备注号计量器具检定、使用台账编码： FM-ZL-006版本 :A/0序计量器规格精度生产生产购买台件使用负责人检定检定有效完满号具名称型号等级厂家日期日期数目场所周期截止日期状态生产 - 查验设备管理台帐编码 : FM-ZL-007版本 :A/0设备规格生产序号生产厂家购买日期数目使用处所负责人检修周期检修时间完满状态名称型号日期清毒剂、冲洗剂使用记录编码 : FM-ZL-008版本A/0序号试剂名称有效限期配制浓度使用处所使用班次使用量使用时间负责人备注质量管理查核记录编码 : FM-ZL-009版本： A/0查核查核查核查核不合查核组整顿整顿整顿整顿查收序号内容依照种类时间格项负责人要求限期举措成效时间包装资料使用记录编码： FM-ZL-0010版本： A/0序号产品名称包装资料名称生产厂家生产日期查考证查验结论使用量备注生产批号书编号主要负责人员、工程技术人员一览表编码： FM-ZL-0011版本： A/0序性年姓名身份证号职务职称文化程度专业资格证及编号备注号别龄使用食品增添剂存案表编码： FM-ZL-0012版本： A/0食品增添剂名称生产公司名称食品增添剂生产公司食品增添剂应用于何种使用量g/kg月或使用量地址、电话生产同意证号食品(g/l)（kg）注：公司初次存案应把食品增添剂购买发票、合格证、使用说明书附后，当公司改换食品增添剂时应从头存案桶装水生产记录表编码： FM-ZL-0013版本： A/0日期开停机时间生产加工成品量质检原料耗费量原库存量现库存量加工人(hh:mm)小时数结果桶盖帽袋员署名注：原料耗费量栏目一定把食品增添剂的名称与用量填上。

第 页，共 页生活饮用水微生物检验原始记录表检测员： 审核人： 检测日期： 审核日期：样品编号: 样品状态/包装: □正常 □异常 检验项目: □菌落总数 □总大肠菌群 □耐热大肠菌群 □大肠埃希氏菌 □贾第鞭毛虫 □隐孢子虫 检验方法: 生活饮用水标准检验方法 GB/T 5750.12—2006 □1.1 □2.1 □3.1 □4.1 □5.1仪器设备: □SZYC017电热恒温培养箱DNP-9052 □SZYC0173荧光显微镜BK-FL □SZYC0142数显恒温水浴箱SHA-CA细菌总数(36±1℃培养48h)平 皿 号原 液10-110-210-3琼脂对照 盐水对照1cfu ∕皿cfu ∕ml2平 均 值结 果cfu ∕ml大肠菌群（阳性管数）10ml×51ml×5 0.1ml×5 0.01ml×5 0.001ml×5乳糖发酵实验(乳糖蛋白胨36±1℃培养24±2h) 分离培养(EMB36±1℃培养18～24h 及革兰氏染色) 证实实验（乳糖蛋白胨发酵36±1℃培养24±2h ）结 果MPN ∕100ml耐热大肠菌群（阳性管数）10ml×51ml×5 0.1ml×5 0.01ml×5 0.001ml×5发酵实验（EC44.5℃24±2h ）分离培养(EMB44.5℃培养18～24h)结 果MPN ∕100ml大肠埃希氏菌（阳性管数）10ml ×51ml×50.1ml×50.01ml×50.001ml×5接种EC-MUG 管44.5±0.5℃培养24±2h结 果MPN ∕100ml□贾第鞭毛虫 □隐孢子虫处理水样体积L荧光染色DAPI 反应微分干涉孢（卵）囊阳性数目镜检阳性贾第鞭毛虫孢囊数目 镜检阳性隐孢子虫卵囊数目结果贾第鞭毛虫 个/ 10L 隐孢子虫 个/ 10L备注。

原辅材料验货记录单编码：YM-JL-001 版本：A/01序号名称规格型号数量进货厂家生产厂家验货方式验货结论处理结果收货人产品销售台账编码：YM-JL-002 版本：A/01序号产品名称生产批号、生产日期检验结论数量销售日期销往地区及企业名称合格证编号备注原辅材料供方评价登记表编码：YM-JL-003 版本：A/01序号原辅料名称供方名称供方地址营业执照生产许可质检报告编号生产日期供货时间备注关键工序质量控制点要求编码：YM-JL-004 版本：A/01工序名称质量控制点质量要求控制措施生产班次负责人质量控制运行情况异常情况记录处置措施处置结果备注包装材料使用记录编码：YM-JL-005 版本：A/01序号产品名称原辅料名称使用量产品产量生产批号检验结论检验报告编码备注计量器具检定台账编码：YM-JL-006 版本:A/01序号计量器具名称规格型号精度等级生产厂家生产日期购置日期台件数量使用场所负责人检定周期检定有效截止日期完好状态生产-检验设备管理台帐编码: YM-JL-007 版本:A/01序号设备名称规格型号生产厂家生产日期购置日期数量使用场所负责人检修周期检修时间完好状态清毒剂、清洗剂使用记录编码: YM-JL-008 版本A/01序号试剂名称有效期限配制浓度使用场所使用班次使用量使用时间负责人备注质量管理考核记录编码: YM-JL-009 版本：A/01序号考核内容考核依据考核类型考核时间不合格项考核负责人整改要求整改期限整改措施整改效果验收时间包装材料使用记录编码：YM-JL-0010 版本：A/01序号产品名称包装材料名称生产厂家生产日期生产批号检验证书编号检验结论使用量备注主要负责人员、工程技术人员一览表编码：YM-JL-0011 版本：A/01序号姓名性别年龄身份证号职务职称文化程度专业资格证及编号备注桶装水生产记录表编码：YM-JL-0012 版本：A/01日期开停机时间(hh:mm) 生产时长加工成品量质检结果原料消耗量原库存量现库存量负责人签字桶盖封口袋产品销售记录表编码: YM-JL-0013 版本:A/01日期产品名称销售数量(件) 售价经销(代销)单位质检结果原库存量(件) 现库存量(件) 销售人员签名不合格物料通知单编码: YM-JL-0014 版本:A/01产品名称规格数量供货/生产单位责任人质量单位执行标准序号检验指标标准要求实测值检验结论标识隔离备注检验员: 复核: 检验时间:生产记录编码：YM-JL-0015 版本：A/01产品名称批号规格生产日期工序名称工艺参数过程控制操作人签名异常处理备注制水工序多介质清洗时间反洗5分钟☐是☐否正洗10分钟☐是☐否活性炭清洗时间反洗5分钟☐是☐否正洗10分钟☐是☐否纳滤电导率≤20μs/cm☐是☐否臭氧浓度浓度 4.5㎎/L ☐是☐否吹瓶灌装工序高压≥25MPa☐是☐否低压≥5MPa☐是☐否底模温度8-10℃☐是☐否侧模温度15-18℃☐是☐否加热炉温度90-110℃☐是☐否瓶胚数量（单位：瓶）瓶盖数量（单位：瓶）灌装数量（单位：瓶）贴标打码贴标端正无褶皱、漏贴☐是☐否打码批号准确，字迹清晰，端正☐是☐否标签领用量（单位：张）灯检水质透亮，目测瓶内无可见异物☐是☐否无高盖、斜盖、瓶盖防盗圈断裂；无瓶颈拉伸不直、发青发白、底部不平；打码批号准确，字迹清晰端正☐是☐否纸包低压空气压力≥6MPa☐是☐否胶箱温度160-170℃☐是☐否保温管温度155-165℃☐是☐否喷枪温度160-170℃☐是☐否纸箱领用量（套）备注质量监督员车间负责人不合格物料评审处置表编码: YM-JL-0016 版本：A/01产品名称产品规格购进或生产日期检验人检验单号责任部门不合格品描述:原因分析:部门负责人: 年月日处置方案:返工○ 退换○ 作废○处理结论:负责人: 年月日处置实际情况：验证情况：质量监督员：年月日不合格物料评审处置表编码: YM-JL-0016 版本：A/01产品名称产品规格购进或生产日期检验人检验单号责任部门不合格品描述:原因分析:部门负责人: 年月日处置方案:返工○ 退换○ 作废○处理结论:负责人: 年月日处置实际情况：验证情况：质量监督员：年月日质量工作会议记录编码：YM-JL-0017 版本：A/01 会议名称主持人会议时间会议地点参加人员主要内容质量工作会议记录编码：YM-JL-0017 版本：A/01 会议名称主持人会议时间会议地点参加人员主要内容技术文件发放及回收记录编码：YM-JL-0019 版本：A/01文件发放文件回收发放日期发放单位(人) 文件名称签收人回收日期归还单位(人) 文件名称归还人不合格品纠正记录编码: YM-JL-0020 版本：A/01不合格项目：不合格原因：纠正措施实施人：年月日纠正后的效果：检查人：年月日不合格品纠正记录编码: YM-JL-0020 版本：A/01不合格项目：不合格原因：纠正措施实施人：年月日纠正后的效果：检查人：年月日生产人员伤病调离通知单编码：YM-JL-0021 版本:A/01姓名性别调离时间年月日伤病情况:批准人: 年月日返回岗位时间: 年月日伤病痊愈情况:批准人: 年月日生产人员伤病调离通知单编码：YM-JL-0021 版本:A/01姓名性别调离时间年月日伤病情况:批准人: 年月日返回岗位时间: 年月日伤病痊愈情况:批准人: 年月日生产人员伤病调离通知单编码：YM-JL-0021 版本:A/01姓名性别调离时间年月日伤病情况:批准人: 年月日返回岗位时间: 年月日伤病痊愈情况:批准人: 年月日培训记录编码：YM-JL-0022 版本：A/01 培训主题培训日期授课人课时参加人数培训记录培训目的培训对象培训内容实施情况记录人记录日期备注培训记录编码：YM-JL-0022 版本：A/01 培训主题培训日期授课人课时参加人数培训记录培训目的培训对象培训内容实施情况记录人记录日期备注设备维修记录编码：YM-JL-0023 版本：A/01 设备名称设备编号型号规格使用部门故障发生的时间和现象（计划内不须填写此栏）：申请人：年月日检修情况记录：检修结果：备注检修人：日期：确认（部门负责人）：日期：设备维修记录编码：YM-JL-0023 版本：A/01 设备名称设备编号型号规格使用部门故障发生的时间和现象（计划内不须填写此栏）：申请人：年月日检修情况记录：检修结果：备注检修人：日期：确认（部门负责人）：日期：消毒剂入库、领用记录编码：YM-JL-0024 版本：A/01消毒剂名称出、入库日期入库数量出库数量领用人保管人库存数量备注设备、设施及地面卫生清洗消毒记录编码: YM-JL-0025 版本:A/01生产日期消毒对象消毒时间消毒数量消毒液(浓度) 配比:(消毒剂:水) 消毒方法操作人员备注消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗消毒液配制记录编码: YM-JL-0026 版本：A/01生产日期配制消毒对象配制时间配制人备注消毒剂(ml/g) 水（L）比例(消毒剂:水) 消毒液浓度（ml）工作服消毒记录编码：YM-JL-0027 版本:A/01日期数量(件) 紫外灯消毒起止时间备注仪器使用情况记录编码：YM-JL-0028 版本：A/01仪器名称型号年月日检测品种检测项目使用前仪器情况使用后仪器情况使用人仪器维护保养记录编码： YM-JL-0029 版本：A/01 年仪器名称型号保养人备注月日维护保养方法内蒙古伊玛山泉制水有限责任公司报告单编码YM-JL-0030 检字号检品名称规格检验日期批号检验目的报告日期供样单位检验依据检验结果：结论检验人：复核人：内蒙古伊玛山泉制水有限责任公司报告单编码YM-JL-0030 检字号检品名称规格检验日期批号检验目的报告日期供样单位检验依据检验结果：结论检验人：复核人：内蒙古伊玛山泉制水有限责任公司报告单编码YM-JL-0030 检字号检品名称规格检验日期批号检验目的报告日期供样单位检验依据检验结果：结论检验人：复核人：溶液、试液配置记录编码：YM-JL-0031 版本：A/01名称配制数量配制方法配制者日期溶液、试液配置记录编码：YM-JL-0031 版本：A/01名称配制数量配制方法配制者日期溶液、试液配置记录编码：YM-JL-0031 版本：A/01名称配制数量配制方法配制者日期生物培养箱使用记录编码：YM-JL-0037 版本：A/01日期设备状态有无样品温度记录人备注高压灭菌锅使用记录编码：YM-JL-0038 版本：A/01日期灭菌物品灭菌时间压力使用人微生物限度检查室清洁、消毒记录编码：YM-JL-0039 版本：A/01日期清洁剂清洁方法消毒剂消毒剂浓度消毒方法清洁消毒人传递窗清洁记录编码：YM-JL-0041 版本：A/01日期传递窗名称消毒剂清洁剂清洁理由清洁用具清洁方法清洁人备注进入微生物指标检查室器皿、用具清洁消毒记录编码：YM-JL-0042 版本：A/01日期名称清洁剂清洁方法消毒方法温度消毒时间清洁消毒人备注抽样单编码：YM-JL-0043 版本：A/01产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人抽样单编码：YM-JL-0043 版本：A/01产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人抽样单编码：YM-JL-0043 版本：A/01产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人抽样单编码：YM-JL-0043 版本：A/01产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人抽样单编码：YM-JL-0043 版本：A/01产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人抽样单编码：YM-JL-0043 版本：A/01产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人物资采购计划单编码：YM-JL-0044 版本：A/01物资名称数量规格、型号申请部门批准人批准日期执行情况合同号净含量检验原始记录编码: YM-JL-0047 版本：A/01编号生产日期及班次检验日期产品名称规格生产数量净含量是否符合标准检验员总重(克) 皮重(克) 净含量(克) 标明净含量(L) 偏差+/-洁净室悬浮粒子检测记录编码：YM-JL-0051 版本：A/01测试部门测试日期测试状态静压差相对湿度温度检测依据房间名称净化级别面积㎡采样点粒径μm记录器数据记录器数据平均值的均值粒/2.83L粒子浓度（粒/m3）UCL 标准（粒/m3）1 2 3 均值1 2 3 均值＜10 2≥0.5≤3520000≥5≤29000＜10 2≥0.5≤3520000≥5≤29000＜10 2≥0.5≤3520000≥5≤29000＜10 2≥0.5≤3520000≥5≤29000＜10 2≥0.5≤3520000≥5≤29000＜10 2≥0.5≤3520000≥5≤29000＜10 2≥0.5≤3520000≥5≤29000＜10 2≥0.5≤3520000≥5≤29000结果判断：检查人：复核人：臭和味、肉眼可见物(状态)检查原始记录编码：YM-JL-0052 版本：A/01 样品名称批号样品编号规格数量检验日期温度相对湿度报告日期检验依据□ GB/T5750操作步骤量取100ml水样，置于250ml锥形瓶中，振摇后从瓶口嗅水的气味，用适当词句描述，并按照等级记录其强度，见表1。