2015年上半年食品安全监督抽检结果汇总表.doc

样品类型
□食品农产品 □工业加工食品 □餐饮加工食品 □食品添加剂
□食品相关产品 □其他（
）
第
样品名称
商标
一
联
样品信息 □生产/□加工/□购进日
年月日
规格型号
样品批号
保质期
交
执行标准/技术文件 生产许可证编号
质量等级
单价
是否出口
组 织 □是 □否 抽 样
抽样基数/批量
抽样数
备样数量
检
样品形态
验
□固体 □半固体 □液体 □气 包装分类
□散装 □预包装
的
（标示） 生产者
生产者名称 生产者地址
食 品 药 品
信息
生产者联系人
联系电话
监 管
抽样时样品 □常温 □冷藏 □冷冻 □避光 □密闭 □其他 寄、送样品截止日期
部 门
的储存条件 品 包装
□玻璃瓶 □塑料瓶 □塑料袋 □无菌袋 □其他
抽样方式
□无菌抽样 □非无菌抽样
抽样单位 单位名称 信 息 联系人
电话
地址 传真
邮编
备注
被抽样单位对抽样程序、过程、封 生产者对抽样程序、过程、封样状 抽样人（签名）：
样状态及上述内容无异议
态及上述内容无异议
被抽样单位签名（盖章）：
生产者签名（盖章）：
抽样单位（公章）：
年月日
年月日
年月日
食品安全抽样检验抽样单
抽样单编号：
NO
任务来源
任务类别 □监督抽检 □风险监
单位名称
区域类型 □城市 □乡村 □景点
被抽样单 单位地址 位信息 法人代表
县（市、区） 年销售额

XXXX学校食堂食品安全双查情况汇总表9 XXXX县(市)区被检查单位学校食堂食品安全“双查”汇总表发现问题食品安全管理员现场检查总分低于日历，佛山花园、历下区1号，场所布局不合理；2.必要的设施和设备没有完全配备。

1.自检工作没有针对性，只是一种形式。

2.主任的食品安全检查记录并不完美。

3.88 97丽夏区保利名菜专门店设置不规范。

4.一些洗过的工具和器具是空的。

5.区分布湖幼儿园和工业用具的标志；东莞市历下区94中心88号；1.食品安全机构的文件不规范；2.食品加工区设置不规范；3、清洁工具和清洁工具混装；4、食品中心温度计使用记录不全；5.乳制品不按储存要求存放在幼儿园。

1.自我检查没有针对性，只是一种形式。

2.学校食品安全委员会召开的专题会议记录和校长亲自检查食品安全的记录不完善。

3.将用餐区与清洁消毒区混合；4.食品加工区设置不合理；5.清洗柜数量不满足正常需求；6.上午的考试记录并不完美。

7.净水池混合使用加分:设立食品安全检查室，食品检查工作仍需进一步完善。

1.学校月度自查没有针对性，只是一种形式。

2.学校食品安全委员会召开的专题会议记录和校长亲自检查食品安全的记录不完善。

3、有卫生死角4、位置布局不合理；5、食品中心温度计使用记录不全；6.晨检记录不完整；7、食品样品品种不全；8、食品原料用包装纸盒储藏冰柜94 93.4私立济南齐鲁学校84 89+2山东物业管理专业学院80 84山治市区儿童1楼排水管网过大，设置不规范；2.食品安全突发事件应急预案流于形式，明显不符合实际情况。

济南市94市86暨南大学第一幼儿园。

食品样品保留时间没有标准化。

2.食品安全突发事件应急预案流于形式，明显不符合实际情况。

暨南大学6号食品1号和灭蝇设施不能满足需要。

2.食品原料不会被所需的隔墙存放在离地面很远的地方。

3.食品安全突发事件应急预案只是一种形式，可操作性不强。

济南大学第三食品1。

有健康死角。

2、清洗柜不密闭；3.根据要求的隔墙，食品原料不能存放在地面以外的地方。

浙江省交通运输厅办公室关于2015年上半年我省公路水运工程原材料和常用产品质量监督抽检结果的通报文章属性•【制定机关】浙江省交通运输厅办公室•【公布日期】2015.07.23•【字号】浙交办〔2015〕163号•【施行日期】2015.07.23•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】机关工作正文关于2015年上半年我省公路水运工程原材料和常用产品质量监督抽检结果的通报浙交办〔2015〕163号各市交通运输局（委）、义乌市交通运输局，嘉兴、舟山、台州市港航（务）局：为加强在建公路水运工程原材料和常用产品的质量监督管理，提升工程建设的质量和安全水平，依据《浙江省公路水运工程常用产品质量监督抽查管理实施意见（试行）》(浙交〔2012〕248号)，2015年上半年我厅质监局会同市质监机构以政府购买服务的方式对部分在建工程进行了质量监督抽检。

现将有关情况通报如下：一、抽检基本情况（一）检测机构及抽检范围2015年上半年原材料、常用产品和工程实体的质量监督抽检主要有执法大检查监督抽检、常规监督抽检和飞行检查等三种抽检形式。

我厅质监局通过政府购买服务方式，委托入围浙江省交通建设工程质量监督抽检检测机构名录的相关检测单位承担本次抽检工作。

执法大检查监督抽检和常规监督抽检分别由浙江交科工程检测有限公司、宁波市交通建设工程试验检测中心有限公司、嘉兴市交通工程质量安全监督站检测中心、台州市交通工程试验检测中心有限公司和温州市交通工程试验检测有限公司等14家试验检测机构承担，抽查范围为138个在建高速公路、普通国省道、重要县道和大中型水运工程项目的钢材、钢绞线、波纹管、锚夹具、橡胶支座、锚杆、水泥、碎石和沥青等15类产品及砼钢筋保护层厚度、砼强度等4类现场检测项目。

常用产品的专项飞行抽检由浙江交科工程检测有限公司承担，共对13个国省道和水运项目的橡胶支座、锚夹具、钢材、压浆料和波纹管等5类产品进行了抽检。

学校应将食品安全和营养健 康知识纳入课堂教学内容， 提高师生对食品安全的认识
和重视程度。
通过开展食品安全知识竞赛 、讲座、宣传周等活动，增 强师生的食品安全意识和自
我保护能力。
学校食堂和超市应提供多样 化、营养均衡的餐品和食品 ，引导师生养成健康的饮食 习惯。
PART 07
总结与展望
REPORTING
REPORTING
XX DESIGN
完善法律法规体系
1
制定专门针对校园食品安全的法律法规，明确学 校、供应商、监管部门等各方的责任和义务。
2
加大对违法行为的处罚力度，提高法律威慑力， 确保校园食品安全法律法规得到有效执行。
3
建立校园食品安全标准体系，制定严格的食品采 购、加工、储存、配送等各环节的操作规范。
制定校园食品安全监管规范
明确校园食品安全监管的目标、原则、内容、方 法和程序，为校园食品安全监管提供科学依据。
3
建立校园食品安全风险评估机制
对校园食品生产经营过程中可能存在的风险进行 评估，制定相应的风险防控措施。
监管部门职责划分
教育部门
负责督促学校落实食品安全主体责任，加强 学校食堂和校园内食品经营者的日常监管。
01
通过问卷调查、访谈等方式，了解学生对食品安全知
识的掌握情况，评估宣传教育的效果。
02
针对评估结果，及时调整宣传教育计划和活动，提高
宣传教育的针对性和实效性。
03
将学生饮食健康知识普及程度纳入学校综合素质评价
体系，激励学生积极参与食品安全宣传教育活动。
PART 06
校园食品安全问题应对策 略探讨
XX DESIGN
本次专项整治成果总结
校园食品安全意识提升

国家食品药品监督管理总局令第11号《食品安全抽样检验管理办法》已经局务会议审议通过，现予公布,自2015年2月1日起施行。

局长张勇2014年12月31日食品安全抽样检验管理办法第一章总则第一条为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。

第二条食品药品监督管理部门组织实施食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作，适用本办法.第三条负责组织开展全国性食品安全抽样检验工作，指导地方食品药品监督管理部门组织实施食品安全抽样检验工作。

县级以上地方食品药品监督管理部门负责组织本级食品安全抽样检验工作,并按照规定实施上级食品药品监督管理部门组织的食品安全抽样检验工作。

第四条食品生产经营者应当承担食品安全第一责任人的义务，依法配合食品药品监督管理部门组织实施的食品安全抽样检验工作。

第五条建立食品安全抽样检验数据库,定期研究分析食品安全抽样检验数据，完善并督促落实相关监督管理制度。

县级以上地方食品药品监督管理部门应当加强信息技术建设,按照相关要求及时报送食品安全抽样检验数据.第六条食品药品监督管理部门应当按照公开、公平、公正的原则，以发现和查处食品安全问题为导向，依法组织开展食品安全抽样检验工作。

第七条食品药品监督管理部门应当与承担食品安全抽样检验任务的技术机构（以下简称承检机构）签订委托协议，明确双方权利和义务。

第八条食品药品监督管理部门可以对承检机构进行监督评价,发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的，应当及时采取有关措施进行处理。

第九条负责组织制定食品安全抽样检验指导规范。

食品检验机构应当依照食品安全抽样检验指导规范开展食品安全抽样检验工作。

第二章计划第十条食品药品监督管理部门应当按照科学性、代表性的要求，制定覆盖食品生产经营活动全过程的食品安全抽样检验计划,实现监督抽检与风险监测的有效衔接。

第十一条根据食品安全监管工作的需要，制定全国性食品安全抽样检验年度计划。

XXXXX 食品有限公司
HACCP 体系验证记录及报告 ———————————————
依据 GB/T27341-2009 标准
《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》编制
编 审 版 受 发 控 状
制： 批： 本： 态： 号： A/0 受 控
发布日期：201X.9.12
实施日期：201X.9.12
现场观察、人流、物流、水流、气流按控制措施要求执行，清洁、消毒措施得到有效实施，设备、工器具、车间、 现场观察、查验记 地面、空间等保持洁净，卫生设施符合要求且运行良好，交叉污染得到有效控制 录、微生物检验 现场观察洗手消毒设施符合要求，全部为非手动，洗手液、消毒液的配制符合要求，并由标识，员工按要求洗手 消毒，查验相关记录与实际相符可靠 包装材料的存放、使用前处理符合要求，包装材料进出车间符合要求，包装间清洁、消毒、卫生控制符合要求， 人员、设备、工器具、空间、地面、相关设施符合要求，检验记录微生物指标合格 有专用储藏柜、专人管理，建立购买、领用、配制登记，有毒有害化学物容器有效处理 原料收购进行了索证、验证管理，符合安全产品所需，生产用水进行净化处理、管路材料符合要求、日常监控按 要求执行，检验结果符合要求。 现场观察、查记录、 微生物检验 现场观察、查验记 录、微生物检验 现场观察、查记录 现场观察、查记录、 水质检验
生产设施及维护管理
空气
空间进行紫外线杀菌，通风设计符合生产要求，门窗采用密闭较好，通风口设有滤网防虫、防鼠、 现场观察、询问、查 防尘，由清洁区流向非清洁区。 验记录 城市自来水，水质经过净化处理，每年送权威部门进行检验，厂内定期进行检测、监控，并进行 现场观察、询问、查 适当杀菌消毒，供排水管路无交叉，生产用水符合生活饮用水卫生标准要求。供水设施定期清洁、 验记录 消毒。 电力供应充足；照明设施、采光充足，生产线及产品裸露的场所照明装置具有防护罩，配备移动 紫外线杀菌灯。 消防设施充足，配有消防栓、灭火器，确保消防安全，厂区对地面进行绿化、硬化，与公路距离 较远，生产、生活区有效隔离，厂区内远离车间处设置水冲式厕所，并专人负责、保持清洁、卫 生，厂区内设置淋浴室，保持个人卫生 废水直接排入厂区外排水沟排走，不沉积、发酵，废弃物有专用存放场所，并及时清理、采取灭 蝇、灭虫措施，保持整洁，远离车间、设在本地区主风向的下风向——厂区东南角。 根据产品特点、生产车间布局、危害分析、生产所需制定了适宜的卫生控制措施，并在加工过程 中认真实施，保留相关记录 现场观察、询问、查 验记录 现场观察、询问、查 验记录 现场观察、询问、查 验记录 现场观察、询问、查 验记录

广州市越秀区水萌路 52 号之七 （中 环大厦）20 楼
13
幼儿配方奶粉（金 质）3 阶段
东莞市大朗镇松佛路 409 号
临夏州燎原乳业有限 公司
甘肃省临夏州临夏县经济开发区食 品区
14
婴儿配方奶粉（1 阶段）
青岛润泰事业有限公 东莞市大朗镇美景大道新世纪长 杭州贝因美母婴营养 司东莞大朗分公司 盛广场 B 区一、二、三楼 品有限公司
惠氏
400 克/盒
2015.03.10
东莞市黄江全港汇日 广东省东莞市黄江镇黄江大道 用品店 493 号
惠氏营养品（中国）有 限公司 内蒙古金海伊利乳业 有限责任公司
中国苏州工业园区方洲路 199 号 呼和浩特市金山开发区金山大道北 五一路 福州航空港工业集中区仙昙路 3 号
41
伊利
400 克/盒
2015.01.19
金装幼儿配方羊 可诺贝 奶粉（3 段） 儿
800 克/罐
2015.09.02
天津市津南经济开发区中宏道 3 号
40
幼儿配方奶粉（3 段） 金装婴儿配方奶 粉（1 段） 幼儿配方奶粉（3 段） 婴儿配方奶粉（1 段） A+婴儿配方奶粉 （1 段） 婴儿配方奶粉（1 段） 较大婴儿配方奶 粉（2 段） 幼儿配方乳粉（3 段） 西北羊金装幼儿
30
喜安智
2015.02.16
东莞市凤岗壹好百货 东莞市凤岗镇永盛大街 11 号铺 深圳海王食品有限公 商店 位 司
31
启赋
2015.04.06
东莞市凤岗名尚副食 东莞市凤岗镇竹塘村永盛北路竹 惠氏（上海）贸易有限 上海市外高桥保税区台中南路 2 号 商店 东莞市横沥爱博百货 贸易商行 东莞市横沥爱博百货 贸易商行 东莞市横沥小婴美母 婴用品店 东莞市横沥小婴美母 婴用品店 东莞市横沥妈咪妇儿 用品店 东莞市横沥妈咪妇儿 用品店 东莞市横沥丰至隆百 货商店 东莞市横沥丰至隆百 货商店 塘商住小区 D17 栋-5 号商铺 东莞市横沥镇天桥路 278-280 号 公司 飞鹤（龙江）乳品有限 公司 黑龙江省完达山乳业 东莞市横沥镇天桥路 278-280 号 股份有限公司双城分 公司 东莞市横沥镇天桥路 250 号 广州市乳白金贸易有 限公司 澳优乳业（中国）有限 公司 浙江农资集团金鸿进 出口有限公司 上海佳州牧歌贸易有 限公司 陕西和氏乳品有限公 司 多加多乳业（天津）有 限公司 中国广州市天河区林和西路 9 号耀 中广场 1001 室 长沙市河西旺旺东路 2 号 哈尔滨双城市经济技术开发区 新贸楼 282 室 黑龙江省齐齐哈尔市龙江县黑岗乡

2.静态评定分值参照表
业态规模分值表
许可项目分值表
～
餐饮店面积（m2） ≤150 ～500
≥3001 制售单品数（个） ≤10 ～20 ～30 ≥31
3000
食堂、集体用餐配送
热食类食品分值
2
3
4
5
≤50 ～300 ～500 ≥501
单位供餐人数
冷食类食品分值
2
4
6
8
中央厨房
生食类食品分值
2
4
6
8
处理
3.立即停止经营（日常检查结果不符合且有发生食品安全事故潜在风险的）
年度检查 按照检查结果对应的最高频次确定：
频次 3 次（D、一般、整改） 2 次（C、良好） 1 次（A、B、优秀）
说 明（可附页）：
被检查单位意见： 法人或负责人：
执法人员（签名）：
年 月 日（章）
年月日
注：《结果记录表》一式三份，一份用于现场公示，一份反馈企业，一份留存。
是
否
3
作过程
21 食品留样符合规范。
是 否 2
22
中央厨房、集体用餐配送单位配送食品的 标识、储存、运输等符合要求。
是
否
2
23 有毒有害物质不得与食品一同贮存、运输。 是 否 2
检查 项目
序号
检查内容
检查结果
分 值
扣 分
24
专间内配备专用的消毒（含空气消毒）、冷 藏、冷冻、空调等设施，设施运转正常。
是
否
3
25
食品处理区配备运转正常的洗手消毒设 施。
是
否
2
八、设施设
备及维护
26 食品处理区配备带盖的餐厨废弃物存放容 是 否 2 器。

《国家食品药品监督管理总局（关于做好食品安全抽检及信息发布工作的意见）》等4则作者：暂无来源：《中国食品》 2015年第13期国家食品药品监督管理总局《关于做好食品安全抽检及信息发布工作的意见》各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：为进一步加强食品安全抽检监测工作，根据《国务院办公厅关于印发2015年食品安全重点工作安排的通知》要求和《国家食品药品监督管理总局2015年工作要点》安排，现提出以下意见。

一、实现抽检全覆盖。

各级食品药品监管部门要合理分工，提高食品安全抽检的覆盖率。

国家食品药品监管总局和省级食品药品监管部门抽检的重点是大型企业生产且全国流通的社会关注度高、风险程度高、日常消费量大的婴幼儿配方食品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、酒类、饮料、调味品、茶叶等重点品种。

国家食品药品监管总局主要对规模以上占市场份额较大的食品生产企业进行抽检。

省级食品药品监管部门要根据当地食品安全状况、居民饮食消费特点、易发多发问题等情况，制定省级抽检计划，被抽样的企业要避免与国家食品药品监管总局重复，力争覆盖本省（区、市）取得食品生产许可证的全部食品生产企业，并加强对国家食品药品监管总局重点抽检企业之外较大规模企业的抽检。

市、县两级食品药品监管部门主要负责对行政区域内具有一定规模的市场销售的蔬菜、水果农药残留，畜禽肉、水产品兽药残留等进行抽检，同时注意对本地小型生产企业、小作坊生产加工的食品和餐饮单位自制食品的抽检。

蔬菜、畜禽肉类、水产品等高风险品种每月抽检，较高风险的产品每季度抽检。

抽检对象名单报省级食品药品监管部门，由省级食品药品监管部门汇总报国家食品药品监管总局。

二、突出检验重点。

检验项目要突出食品中农药兽药残留、食品添加剂滥用和非法添加、致病菌、重金属、污染物质等安全性指标。

三、规范抽样行为。

抽检的样品应主要在流通环节购买。

国家食品药品监管总局、省级食品药品监管部门抽检的产品分别在全国范围、本省（区、市）行政区域内流通企业中抽样；市、县抽检的产品，应当在当地食品、食用农产品批发零售市场、商场超市、中央厨房、餐饮单位购买。

国家市场监管总局关于2023年上半年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2023.08.06•【文号】国家市场监管总局通告2023年第16号•【施行日期】2023.08.06•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家市场监管总局通告2023年第16号关于2023年上半年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告2023年上半年，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2921763批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品70174批次，监督抽检不合格率为2.40%，较2022年同期下降0.11个百分点。

其中，第二季度监督抽检不合格率为2.49%。

从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.43%、0.53%、0.76%、0.15%、0.16%，均低于总体抽检不合格率。

与上年同期相比，餐饮食品、酒类等25大类食品抽检不合格率有所降低，但特殊膳食食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品等8类食品抽检不合格率有所上升。

各类食品监督抽检结果见附件。

从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标42.98%，微生物污染14.67%，超范围超限量使用食品添加剂13.06%，有机物污染问题9.21%，兽药残留超标7.83%，重金属等污染6.46%，质量指标不达标4.92%。

针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。

特此通告。

附件：2023年上半年及第二季度各类食品监督抽检结果汇总表市场监管总局2023年8月6日。

附件
《产品质量监督抽查实施规范（2015版）》产品目录
序号
二级分类
产品类别
实施规范编号
实施规范名称
一、日用及纺织品（共计6类22个）
1
1
纺织品
101.1
床上用品
2
101.2
毛巾
3
101.3
针织和编结绒线
4
101.4
袜子
5
2
服装
102.1
儿童及婴幼儿服装
6
102.2
羊绒针织品
7
102.3
毛针织品
8
102.4
28
609.2
电能表
29
609.3
出租汽车计价器
30
609.4
税控燃油加油机
31
609.5
水表
32
609.6
一般压力表
33
609.7
可见分光光度计
34
609.8
紫外可见分光光度计
35
609.9
热量表
36
609.10
称重传感器
37
609.11
膜式燃气表
38
10
安全报警保护产品
610.1
便携式载体催化甲烷检测报警仪
709.3
塑料外壳式断路器
22
709.4
隔离开关
23
10
电机
710.1
永磁直流电动机
24
710.2
三相异步电动机
25
710.3
步进电动机
26
11
电动工具
711.1
电钻、电锤
五、农业生产资料（共计5类27个）
1

2
301.2
卫生纸
3
301.3
湿巾
4
301.4
纸尿裤（片、垫）
5
301.5
卫生巾(含卫生护垫)
6
2
家用燃气用具
302.1
家用燃气灶
7
302.2
家用燃气快速热水器
8
302.3
燃气采暖热水炉
9
3
眼镜
303.1
老视成镜
10
303.2
太阳镜
11
4
日用化工品
304.1
衣料用液体洗涤剂
12
304.2
皂类
13
304.3
503.1
植物保护机械
13
503.2
潜水电泵
14
503.3
饲料加工机械
15
503.4
收获机械
16
503.5
旋耕机
17
503.6
机动脱粒机
18
503.7
播种机
19
503.8
水泵（地面泵）
20
503.9
碾米机
21
503.10
榨油机
22
503.11
低速汽车
23
503.12
柴油机
24
503.13
通用小型汽油机
附件
《产品质量监督抽查实施规范（2015版）》产品目录
序号
二级分类
产品类别
实施规范编号
实施规范名称
一、日用及纺织品（共计6类22个）
1
1
纺织品
101.1
床上用品
2
101.2
毛巾
3
101.3

江西食药监食品安全监督抽检和风险监测计划2015年江西省食品药品监督管理局(以下简称省局)食品安全监督抽检和风险监测(以下简称抽检监测)计划共涉及24大类89个食品品种228个食品细类。

具体安排如下：一、工作任务各市级食品药品监督管理部门按照省局工作部署和要求，组织承检机构按计划开展本行政区域内食品抽检监测工作，省食品检验检测研究院、省药品检验检测研究院按计划要求开展全省范围食品抽检监测工作。

省食品检验检测研究院抽样以生产环节为主，省药品检验检测研究院抽样以流通环节为主，各市级食品药品监管部门在生产和流通环节抽样。

(一)抽检监测时间和频次抽检监测时间和频次，原则上在全年均衡分配。

在一个抽检监测年度内原则上实现高风险食品品种全覆盖。

节令性(元旦、端午、中秋)食品应在节前1个半月开展抽检监测工作，节前10日报送相关数据。

针对每月乳制品专项监督抽检，对企业购入的生鲜乳、原料乳粉加强监督抽检，且抽检比例原则上不得少于所有批次的15%，乳制品专项每月抽检一轮(对企业出厂产品每周抽检)，每年12轮，暂定1000批。

(二)抽检监测地区、环节和场所抽检监测地区应覆盖市、县、乡镇和农村。

同时，加强对食品生产聚集区、食品及食用农产品集中交易市场、食品问题多发区、大型集体餐饮场所，以及农村、城乡结合部、中小学校园及周边等重点区域食品的抽检监测。

食品生产环节采样应尽量覆盖辖区内获证生产加工企业，优先到流通环节抽取相应生产加工企业的食品品种(重点品种：乳制品、婴幼儿配方谷粉、肉制品、食用油产品流通环节抽样数量不低于50%)，流通环节未抽到的样品可在生产企业抽取。

针对2014年抽检监测发现的问题产品生产企业和不合格(问题)产品，抽检必须全面覆盖，并相应增加抽检批次数。

流通环节采样应涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态。

餐饮环节采样应涵盖学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、快餐店、小吃店等不同规模的餐饮服务单位。

食品安全检查记录表五篇篇一：食品安全检查记录表表1场所清洁消毒记录表场所名称：表2出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商。

第4 页共38 页到货通知单到货日期：年月日仓管员：填报日期：第5 页共38 页采购物资检验/验证结果通知单格报告两类。

企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。

2、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全标准进行检验。

3、对有产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。

篇二：食品安全记录表月日食品安全管理员签字：食品安全管理自查项目采购物资出入库台账产品名称/代号：包装备注：本表用于单一采购物资的管理。

第13 页共38 页第14 页共38 页包装、容器上进行标识。

第15 页共38 页表9内部学习培训记录学习内容：学习方式：授课人：表10表11表12不合格品处置记录表13机器设备维修清洗保养卡设备名称：设备编号：表14投料记录表表15日领料：审批：发料：年月日年月日年月日（共三联，第一联：存根，第二联：仓库，第三联：领料单位）表16成品出入库台账表1718第24 页共38 页备注：本表仅适用于有对出厂产品进行留样管理的企业。

第25 页共38 页委托出厂检验登记表时间备注：本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业。

第26 页共38 页成品检验报告单表21表22不合格品销毁记录表表23食品召回措施报告表24食品召回阶段性进展报告注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。

表25食品召回总结报告注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。

篇三：食品安全记录表食品安全检查记录表检查周期：每周一次检查日期：检查人：食品查验记录表第37 页共38 页食品留样记录表应设专用冰箱，留样容器（保鲜盒）要消毒，要贴标签。

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