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2020届高三高考化学一轮复习对点测试《生命活动的物质基础》本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分第Ⅰ卷一、单选题(共15小题,每小题4.0分,共60分)1.下面各物质水解的最终产物中，只含有葡萄糖的是()A．蛋白质B．氨基酸C．蔗糖D．麦芽糖2.对于油脂概念理解正确的是()A．油脂常温下呈液态，可以经过物理方法得到B．油脂常温下呈固态，可以经过化学方法得到C．植物油常温下呈液态，动物油脂常温下呈固态D．油脂普遍存在于动、植物中，油和脂肪常以混合态共存3.某种解热镇痛药的结构简式为：，当它完全水解时可以得到的产物有()A． 2种B． 3种C． 4种D． 5种4.下列说法正确的是（）A．在淀粉溶液中加入适量稀硫酸微热，再加少量新制氢氧化铜悬浊液加热，无红色沉淀，说明淀粉未水解B．双氧水不稳定、易分解．遇到大多数金属氧化物分解会加速C．食醋总酸含量测定实验中，用25mL移液管吸取市售食醋25mL于锥形瓶中用氢氧化钠溶液直接测定D．将铜锌电极用导线相连分别插入两个盛有硫酸铜溶液的烧杯，中间用盐桥相连构成原电池5.从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，对于油脂和酯类化合物认识正确的是()A．油和脂肪都属于酯类化合物，所以油和脂肪的结构相似B．酯类化合物不是高分子化合物，自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分C．酯类化合物是高分子化合物，自然界中的油脂是纯净物，以甘油三酯形式存在D．油脂属于酯类化合物，天然油脂是纯净物，没有固定熔、沸点6.下列说法正确的是（）A．甲酸乙酯和食用植物油均可水解B．蛋白质、乙酸和糖类均属电解质C．溴乙烷与NaOH水溶液共热生成乙烯D．乙醇和乙醛都可以发生加成反应7.下列说法正确的是（）A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯8.日常生活中常用到化学知识，下列说法不正确的是（）A．白色污染、绿色食品中的“白”、“绿”均指相关物质的颜色B．用食醋可以除去热水壶中的水垢C．聚氯乙烯塑料有毒，不可用于制食品包装袋D．新制的Cu（OH）2可以检测糖尿病患者尿液中是否含有葡萄糖9.某软质隐形眼镜材料为如图所示的聚合物，下列有关说法错误的是（）A．生成该聚合物的反应属于加聚反应。
2020年浙江高考7月选考化学试题可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 Na 23 Mg 24 Al 27 Si 28 S 32 Cl 35.5 K 39 Ca 40 Mn 55 Fe 56 Cu 64 Zn 65 Ag 108 I 127 Ba 137一、选择题(本大题共25小题，每小题2分，共50分。
每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，不选、多选、错选均不得分)1.水溶液呈酸性的是( ) A. NaCl B. 4NaHSO C. HCOONa D. 3NaHCO【答案】B 【解析】【详解】A ．NaCl 是强酸强碱盐，其不能水解，故其水溶液呈中性，A 不符合题意；B ．NaHSO 4是强酸的酸式盐，其属于强电解质，其在水溶液中的电离方程式为NaHSO 4=Na ++H ++SO 24，故其水溶液呈酸性，B 符合题意；C ．HCOONa 属于强碱弱酸盐，其在水溶液中可以完全电离，其电离产生的HCOO －可以发生水解，其水解的离子方程式为HCOO －＋H 2O ⇌HCOOH ＋OH －，故其水溶液呈碱性，C 不符合题意；D ．NaHCO ３是强碱弱酸盐，既能发生电离又能发生水解，但其水解程度大于电离程度，故其水溶液呈碱性，D 不符合题意。
综上所述，本题答案为B 。
2.固液分离操作中，需要用到的仪器是( )A. B. C. D.【答案】C 【解析】【详解】A ．该仪器是干燥管，不能用于固液分离，A 不符合题意； B ．该仪器为蒸馏烧瓶，不能用于固液分离，B 不符合题意； C ．该仪器为普通漏斗，常用于过滤以分离固液混合物，C 符合题意；D ．该仪器为牛角管，又叫接液管，连接在冷凝管的末端以收集蒸馏产生的蒸气所冷凝成的液体，不能用于固液分离，D 不符合题意。
综上所述，本题答案为C 。
3.下列物质在熔融状态下不导电．．．的是( ) A. NaOH B. 2CaClC. HClD. 24K SO【答案】C 【解析】【详解】A ．NaOH 属于离子化合物，其在熔融状态下能电离成自由移动的Na +和OH -，故其在熔融状态下能导电，A 不符合题意；B ．CaCl 2属于离子化合物，其在熔融状态下能电离成自由移动的Ca 2+和Cl -，故其在熔融状态下能导电，B 不符合题意；C ．HCl 是共价化合物，其在熔融状态下不能电离成离子，故其在熔融状态下不导电，C 符合题意；D ．K 2SO 4属于离子化合物，其在熔融状态下能电离成自由移动的K +和SO 24-，故其在熔融状态下能导电，D 不符合题意。
常见营养物质1．下列说法正确的是（）A．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应B．油脂皂化反应可用硫酸作催化剂C．淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成D．福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本2．下列说法正确的是（）A．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽C．向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀可溶解D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解3．下列说法不正确的是（）.A葡萄糖在人体的代谢过程中发生水解反应和氧化反应.B油脂和氨基酸均能与NaOH溶液反应.C淀粉和纤维素完全水解后的产物相同.D蛋白质中滴加硫酸铜溶液，有沉淀产生，再加水时沉淀不溶解答案：A。
A项，葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应，错误；B项，油脂属于酯类，能在碱性条件下发生水解，氨基酸分子中含有羧基，具有酸性，能与NaOH溶液反应，正确；C项，淀粉和纤维素均属于多糖，完全水解产物均为葡萄糖，正确；D项，蛋白质中滴加硫酸铜溶液，蛋白质发生变性，再加水时沉淀不能溶解，正确。
4．下列说法正确的是（）A．油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物B．植物秸杆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精C．往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解D．向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液,可观察到蛋白质发生凝聚,再加入蒸馏水,振荡后蛋白质又发生溶解5．下列说法不正确的是（）A．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物B．含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精C ．鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性D ．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物6．下列说法正确的是（ ）A ．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素B ．蛋白质在一定条件发生水解反应生成葡萄糖C ．煤的气化是在高温下煤和水蒸气作用转化为可燃性气体的过程D ．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物7．下列说法不正确．．．的是（ ） A ．利用油脂在碱性条件下水解可制取肥皂B ．煤的干馏是化学变化，煤的气化与液化是物理变化C ．纤维素属于天然高分子化合物，水解后可生成葡萄糖D ．石油裂解是深度裂化，其主要目的是为了得到乙烯、丙烯等基本化工原料8．下列说法正确的是（ ）.A 向淀粉水解后的溶液中直接加入少量新制2)(OH Cu 溶液可鉴别出水解产物葡萄糖.B 棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和羊毛的主要成分都是蛋白质.C 工业上利用油脂在酸的催化作用下发生水解来产生肥皂.D 向蛋白质溶液中加入浓的42SO K 或4CuSO 溶液均可使蛋白质变性答案：B 。
（浙江专用）高中化学专题5生命活动的物质基础5.2.2蛋白质核酸课第2课时蛋白质核酸固基础1．蛋白质水解的最终产物是( )A．葡萄糖 B．甘油 C．氨基酸 D．高级脂肪酸解析蛋白质水解的最终产物是氨基酸。
答案 C2．酶是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用。
如下图所示的是温度t与反应速率v的关系曲线，其中表示有酶参加反应的是( )解析从两个方面把握酶的催化作用：一是在室温下酶就能对某些有机反应发挥催化作用；二是酶在30～50 ℃之间的活性最强，酶在稍高温度下会发生变性而失去催化作用。
答案 D3．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。
相当长一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制氢氧化铜(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是( )A．显蓝色、无现象、显黄色 B．显蓝色、红色沉淀、无现象 C．无现象、变黑色、显黄色 D．无现象、红色沉淀、无现象解析袋内已无淀粉，而是水和淀粉酶(蛋白质)。
答案 C4．高分子链可用于合成该链的单体是1( )①氨基乙酸(甘氨酸) ②α-氨基丙酸(丙氨酸) ③α-氨基-β-苯基丙酸(苯丙氨酸)④α-氨基戊二酸(谷氨酸)A．①③ B．③④ C．②③ D．①②解析观察链节中有N原子，则应是氨基酸缩聚而成的高分子，根据肽键水解的特征，从答案 A中虚线处断键，可知为①和③。
5．核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳，核黄素分子的结构为：已知：有关核黄素的下列说法中，不正确的是( ) A．该化合物的分子式为C17H22N4O6 B．酸性条件下加热水解，有CO2生成C．酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成 D．能发生酯化反应解析本题考查有机物的结构与性质，意在考查考生根据有机物的结构简式分析其官能团种类和性质的能力。
根据各原子的价键理论可知该有机物的分子式为C17H20N4O6，A项不正确；由已知的反应信息及该物质的分子结构知，该物质水解将产生CO2和NH3，B、C项正确；该有机物中有4个羟基，能够发生酯化反应，D项正确。
生命活动物质根底一、选择题1．〔2021·金华磐安二中〕核糖是合成核酸重要原料，其构造简式是CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。
以下关于核糖表达中正确是〔〕A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用形成银镜C．可以与氯化铁溶液作用显色D．可以使紫色石蕊试液变红解析从提供核糖构造简式可知，该物质属于五碳糖，故与葡萄糖不是同分异构体，A选项错误；核糖构造中含有醛基，故能与银氨溶液反响，B选项正确；核糖构造中羟基不是酚羟基，故C选项错误；醛类、醇类物质没有酸性，故D选项错误。
答案B2．〔2021·嘉兴桐乡高级中学〕糖类、脂肪与蛋白质是维持人体生命活动所必需三大营养物质。
以下表达正确是〔〕A．牛油、纤维素与蛋白质都是天然高分子化合物B．淀粉水解最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反响与水解反响D．浓硫酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硫酸与蛋白质发生了颜色反响解析A．蛋白质、纤维素都是天然有机高分子化合物，牛油属于油脂是小分子有机化合物，故A错误；B.淀粉为多糖，水解生成麦芽糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，所以淀粉水解最终产物是葡萄糖，故B 正确；C.葡萄糖为五羟基醛，含有羟基、醛基，能发生氧化反响，但葡萄糖为单糖，不能发生水解反响，故C错误；D.皮肤组成重要成分是蛋白质，含有苯环蛋白质遇浓硝酸显黄色，浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反响，浓硫酸具有脱水性，浓硫酸溅在皮肤上，使皮肤脱水发黑，故D错误。
答案B3．〔2021·8月浙江温州选考模拟，16〕以下说法不正确是〔〕A．可用碘水鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液与淀粉溶液B．油脂在碱性条件下水解反响又叫皂化反响C．纤维素属于糖类，是高分子化合物D．医用酒精能使蛋白质变性，可用于医疗消毒解析碘水与淀粉溶液混合溶液变蓝，碘水分别与乙酸溶液与葡萄糖溶液混合时现象不明显，故无法鉴别。
答案A4．〔2021·9月嘉兴选考测试，17〕以下说法正确是〔〕A．在紫外线、饱与Na2SO4、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性B．油脂属于高分子化合物，是混合物C．在一定条件下，氨基酸之间能发生反响，合成更加复杂化合物D．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物方法是：取适量水解液于试管中，参加少量新制Cu〔OH〕2悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀解析饱与Na2SO4使蛋白质盐析而非变性；油脂不是高分子化合物；D中稀硫酸为反响催化剂，在淀粉水解后仍存在，可与Cu〔OH〕反响，所以应先加碱中与H2SO4后检验产物。
化学常用计量一、选择题1．仪器名称为“容量瓶”的是( )A.B．C.D．解析：选C。
本题考查常用实验仪器的识别。
A是圆底烧瓶；B是试管；C是容量瓶；D是烧杯。
2．下列几种说法中正确的是( )A．物质的量的描述对象是宏观物体B．某物质含有6.02×1023个微粒，含有这个数目微粒的物质的物质的量一定是1 mol C．1摩尔氢气分子可以表示为1 mol H2D．硫酸的摩尔质量为98 g解析：选C。
物质的量的描述对象是微观粒子，A错；6.02×1023个微粒的物质的量是1 mol，但含有这个数目微粒的物质的物质的量不一定是1 mol，如含6.02×1023个Na＋的Na2CO3为0.5 mol，B错；D项单位错误。
3．如图表示1 g O2与1 g X气体在相同容积的密闭容器中压强(p)与温度(T)的关系，则X气体可能是( )A．C2H4B．CH4C．CO2D．NO解析：选C。
由图可知，相同温度时，p(O2)>p(X)，在同质量、同体积条件下，气体相对分子质量与压强成反比，即相对分子质量越大，压强越小。
所给选项中只有CO2的相对分子质量大于O2，故C正确。
4．在一定温度和压强下，30 L某种气态纯净物中含有 6.02×1023个分子，这些分子由1.204×1024个原子组成，下列有关说法中不正确的是( )A．该温度和压强可能是标准状况B．标准状况下该纯净物若为气态，其体积约是22.4 LC．该气体中每个分子含有2个原子D．若O2在该条件下为气态，则1 mol O2在该条件下的体积也为30 L解析：选A。
由分子数和原子数的关系可知该分子为双原子分子，且其物质的量为1 mol，若在标准状况下该物质为气态，则其体积为22.4 L，故该温度和压强不可能是标准状况，在此状况下，V m＝30 L·mol－1。
5．下列各气体：①含3.01×1023个O的CO2；②标准状况下6.72 L 的HCl；③3.4 g的NH3；④0.5 mol He。
浙江省2020届普通高校招生选考科目考试模拟试题可能用到的相对原子质量：H—1C—12N—14O—16Na—23S—32Cl—35.5 Ca—40Cr—52Fe—56Cu—64Ba—137一、选择题1.人类生活离不开化学知识，下列叙述不正确的是()A. 臭氧是饮用水的理想消毒剂之一，因为它杀菌能力强且不影响水质B. 因患“禽流感”而被捕杀的家禽尸体常用生石灰处理C. 医疗上常用体积分数为75%的酒精进行皮肤消毒D. 食品加工、消毒、防腐常使用福尔马林『答案』D『详解』A项、臭氧具有强氧化性，可用于杀菌消毒，与水不反应，且无残留，不影响水质，故A正确；B项、家禽尸体常用生石灰处理，是因为生石灰和水作用产生的熟石灰具有消毒杀菌的作用，使家禽体内的细菌不再向外界扩散的缘故，故B正确；C项、使用70%-75%的酒精，能使组成细菌的蛋白质凝固，具有消毒杀菌作用，常用于医疗卫生方面的消毒，故C正确；D项、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D 错误；故选D。
『点睛』福尔马林有毒，不能用于食品加工是解答关键。
2.下列属于酸性氧化物的是()A. NOB. MgOC. H2O2D. CO2『答案』D『详解』A项、NO属于不成盐氧化物，故A错误；B项、MgO属于碱性氧化物，故B错误；C项、H2O2属于过氧化物，故C错误；D项、CO2属于酸性氧化物，故D正确；故选D。
『点睛』酸性氧化物是指能够与碱反应生成盐和水的氧化物，且反应为非氧化还原反应，氧元素价态为－2价。
3.下列说法不正确的是()A. 二氧化硫可用于漂白纸浆B. 热的纯碱溶液可以去除厨房里的油污C. 钠钾合金常温下是液体，可用于快中子反应堆的热交换剂D. 浓硫酸可使有机物炭化，是由于它的吸水性，实验室常用作干燥剂『答案』D『详解』A项、二氧化硫与有机色素结合生成无色物质，具有漂白性，因此二氧化硫可用于漂白纸浆，故A正确；B项、油污中含—COOC—，热的纯碱溶液促进水解后碱性增强，且碱性利于油污水解，则热的纯碱溶液可以去除油污，故B正确；C项、钠钾合金常温下是液体，可用于热量交换，则可用于快中子反应堆的热交换剂，故C 正确；D项、浓硫酸使有机物炭化，与其脱水性有关，而浓硫酸具有吸水性可用作干燥剂，故D 错误；故选D。
专题质量检测（五） 生命活动的物质基础、选择题（本题包括12小题，每小题5分，共60分）糖；蛋白质水解可得多种氨基酸。
3.三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。
据分析，“哑泉”水中溶有 CuSO,“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是（）A. “哑泉”之毒是由于水中 Cu 2+使人体蛋白质变性B. “哑泉”之毒是由于水中 scT 使人体蛋白质变性C. “哑泉”之毒是由于 Cu 2+水解显酸性使人体蛋白质变性D. “安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSQ + 20H===Cu （0H ）J + SO解析：选A 因为“哑泉”水中溶有 CuSO,喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安2 + 一乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成Cu （OH ）2沉淀：Cu + 20H ===Cu （OH ）J 。
4. 真皮标志（如图）是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明 商标，佩挂真皮标志的产品其原料必须是天然头层皮革。
天然皮革属于 （ ）A. 纤维制品B. 脂肪类物质C. 合成高分子制品D. 变性的蛋白质解析：选D 动物的毛皮属于蛋白质。
5. 下列说法正确的是（）1 .下列说法中正确的是（）A. 淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应B. 油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇C.棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CQ 和HO解析：选D A 项，葡萄糖不能水解， A 错；B 项，油脂在酸性条件下水解的产物为咼级 脂肪酸和丙三醇， B 错；羊毛属于蛋白质，燃烧时还会有含氮物质生成， C 错。
2.把①蔗糖 ②淀粉 ③纤维素 ④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（ )A .①和②B.只有③C.只有④D.只有②和③C H 、O N 四种元素解析：选 D 蔗糖水解得到的是葡萄糖和果糖；淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄A. 1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH 3CHOH和2 mol CO 2B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和 Na 2SO 、CuSO 溶液，都会因盐析产生沉淀C.油脂不是高分子化合物， 1 mol 油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol 高级脂肪酸D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu （OH ）2悬浊液并加热解析：选C A 项，葡萄糖为单糖，不能水解； B 项，在鸡蛋清溶液中加入 CuSO 溶液会 使蛋白质变性；D 项，在加入新制的 Cu （OH ）2悬浊液之前，必须加碱（如NaOH 中和作催化剂 的硫酸。
精品文档，欢迎下载如果你喜欢这份文档，欢迎下载，另祝您成绩进步，学习愉快！生命活动的物质基础一、选择题1．下列有关物质水解的说法不正确的是( )A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖C．纤维素能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是甘油解析：选A。
A.蛋白质先水解成多肽，多肽再水解成最终产物氨基酸，故蛋白质水解的最终产物是各种氨基酸，A错误；B.蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，B正确；C.纤维素属于多糖，水解的最终产物是葡萄糖，C正确；D.油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油，在碱性条件下，完全水解生成高级脂肪酸盐(肥皂)与甘油，D正确。
2．下列叙述正确的是( )A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应B．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性C．棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素D．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒解析：选B。
油脂因发生氧化反应而变质，生成具有难闻的特殊气味的物质，A项错误；羊毛的成分是蛋白质，C项错误；误服重金属盐后，可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒，D项错误。
3．(2019·台州高三选考模拟)下列叙述正确的是( )A．盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性B．淀粉是热值最高的营养物质，在人体内直接水解生成葡萄糖C．氨基酸在人体中构成新的蛋白质属于加聚反应D．油脂的水解反应叫作皂化反应解析：选A。
蛋白质的盐析是可逆过程，发生盐析时蛋白质的活性不变，所以盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性，A项正确；淀粉在人体内淀粉酶的催化作用下先水解成麦芽糖，最终变成葡萄糖，B项错误；氨基酸在人体中构成新的蛋白质属于缩聚反应，C项错误；油脂在碱性条件下的水解反应叫作皂化反应，D项错误。
4．(2019·湖州选考模拟)化学与生活密切相关。
下列说法正确的是( )A．酒历久弥香与酯化反应有关B ．人民币一元硬币的材质是纯净物C ．聚酯纤维和光导纤维都是无机非金属材料D ．淀粉和纤维素在人体内水解的最终产物均为葡萄糖解析：选A 。
酒中含有的乙醇被氧化生成乙醛，乙醛被氧化生成乙酸，乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，A 项正确；人民币一元硬币的材质是合金，是混合物，B 项错误；聚酯纤维是含碳元素的有机物，不是无机非金属材料，C 项错误；因为人体内有淀粉酶，能将淀粉水解为葡萄糖，而人体内没有水解纤维素的纤维素酶，故不能将其转化为葡萄糖供人体吸收，D 项错误。
5．(2018·浙江11月选考，T16)下列说法正确的是( )A ．分馏石油可以得到植物油、柴油、润滑油B ．在酒化酶的作用下葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳C ．乙酸、汽油、纤维素均能和氢氧化钠溶液反应D ．在大豆蛋白溶液中，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生变性解析：选D 。
A 项，石油是混合物，经分馏后可得到汽油、煤油、润滑油和柴油等，植物油属于油脂，在分馏石油中得不到，故A 错误；B 项，葡萄糖不能水解，在酒化酶的作用下由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为C 6H 12O 6(葡萄糖)――→酒化酶2C 2H 5OH ＋2CO 2↑，故B 错误；C 项，汽油不能和氢氧化钠溶液反应，故C 错误；D 项，蛋白质遇热、重金属盐、紫外线、醛类、酒精、强酸、强碱等会生成沉淀，这时蛋白质分子的结构已经改变，称为变性，硫酸铜属于重金属盐，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生变性，故D 正确。
6．下列说法不正确的是( )A ．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物B ．含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精C ．鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性D ．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物 答案：A7．(2017·浙江11月选考，T15)下列说法正确的是( )A ．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物B ．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽C ．向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀可溶解D ．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解解析：选C 。
A.油脂不是高分子化合物，错误；B.通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的化合物都可以叫多肽，并非不同种类的氨基酸之间才能形成多肽，错误；C.向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，是蛋白质的盐析现象，加水后沉淀可溶解，正确；D.向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后检验淀粉是否水解，需先加入氢氧化钠溶液，使溶液呈碱性，再滴入氢氧化铜悬浊液并加热至沸腾，错误。
8．糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法你认为正确的是( )①糖类是人体所需能量的主要来源②油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂③蛋白质水解能生成多种氨基酸④用平行光照射蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条光亮的通路⑤植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物A ．②③④B ．①③⑤C ．①③④D ．①②⑤解析：选C 。
油脂在碱性条件下水解，可生成甘油和高级脂肪酸盐(肥皂的主要成分)。
蛋白质溶液属于胶体，故其溶液具有丁达尔效应。
植物油虽然相对分子质量较大，但不属于高分子化合物。
①③④说法均正确。
9．下列说法正确的是( )A ．油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物B ．植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精C ．往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解D ．向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解解析：选B 。
A.油脂、单糖、双糖不是高分子化合物，错误；C.银镜反应需要碱性环境，错误；D.甲醛可使蛋白质变性，错误。
10．(2017·浙江4月选考，T16)下列说法正确的是( )A ．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚B ．将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析出甘油C ．氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有—COOH 和—NH 2D ．淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖答案：D二、非选择题11．葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质。
请结合题意回答问题：已知：RCOOH ＋CH 2===CH 2＋12O 2――→催化剂加热、加压 RCOOCH===CH 2＋H 2O 。
(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物A ，A 、B 、C 、D 、E 间的转化关系如下图所示：①B 是石油化工业最重要的基础原料，写出A→B 的化学方程式：________________________________________________________________________。
②D 的结构简式为_______________________________________________。
(2)葡萄糖在一定条件下还可氧化为X 和Y(Y 和A 的相对分子质量相同)。
X 可催化氧化成Y ，也可与H 2反应生成Z 。
X 和Y 的结构中有一种相同的官能团是________，检验此官能团需用的试剂是________。
(3)F 是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧的条件下进行无氧呼吸的产物。
F 、G 、H 间的转化关系是F ――→浓硫酸△G ――→＋Z 浓硫酸，△H ，H 与(1)中的D 互为同分异构体且具有相同官能团。
①G 还可以发生的反应有________(填序号)。
a ．加成反应b ．水解反应c ．氧化反应d ．消去反应e ．还原反应②本题涉及的所有有机物中，与F 不论以何种质量比混合(总质量一定)，完全燃烧生成CO 2和H 2O 的物质的量不变的有_________________________________(写结构简式)。
解析：(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和CO 2，所以A 是乙醇，由物质的转化关系可知B 为CH 2===CH 2，C 为CH 3COOH ，由题干信息可知B 与C 反应生成的D 为CH 3COOCH===CH 2。
(2)由X 可催化氧化成Y ，也可与H 2反应生成Z ，可推知X 为醛，Y 为酸，Z 为醇，又由于Y 与CH 3CH 2OH 的相对分子质量相同，可知Y 为甲酸，X 为甲醛，Z 为甲醇；在甲酸中存在—CHO 。
(3)①Z 为甲醇，由G ＋Z ―→H 且H 与CH 3COOCH===CH 2互为同分异构体，可推知G 为CH 2===CH —COOH ，H 为CH 2===CH —COOCH 3，由转化关系可知F 为，分子式为C 3H 6O 3。
G 还可以发生加成反应(还原反应)、氧化反应。
②符合要求的有机物必须满足最简式为CH 2O 。
答案：(1)①C 2H 5OH ――→浓硫酸170 ℃CH 2===CH 2↑＋H 2O②CH 3COOCH===CH 2(2)—CHO 银氨溶液(或新制氢氧化铜)(3)①ace②HOCH 2(CHOH)4CHO 、HCHO 、CH 3COOH12．秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要的意义。
下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线：回答下列问题：(1)下列关于糖类的说法正确的是________(填标号)。
a．糖类都有甜味，具有C n H2m O m的通式b．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖c．用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全d．淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物(2)B生成C的反应类型为____________。
(3)D中的官能团名称为________________，D生成E的反应类型为____________。
(4)F的化学名称是________，由F生成G的化学方程式为________________________________________________________________________。
(5)具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，0.5 mol W与足量碳酸氢钠溶液反应生成44 g CO2，W共有________种(不含立体异构)，其中1H核磁共振谱为三组峰的结构简式为_______________________________________________________。
(6)参照上述合成路线，以(反，反)2，4己二烯和C2H4为原料(无机试剂任选)，设计制备对苯二甲酸的合成路线：_______________________________________________________。
