酒店管理规章制度及上法制度1

关于酒店管理规章制度〔精选5篇〕酒店管理规章制度11、员工必须按照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。

3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。

4、严禁替别人签卡，如有违犯，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

5、员工如有急事不能按时上班，应通知征得部门主管认可，补请假手续，否那么，按旷工处理。

6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

7、员工在工作时间未经批准不得离店。

酒店管理规章制度21、在餐饮总监或副总经理的领导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。

2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部门的年度预算、月度方案，报餐饮总监、总经理审批后组织施行。

3、制定本系统的经营管理制度、效劳标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，筹划促销推广阔型活动和重要宴会。

4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查效劳质量，搞好出品、营销分析^p ，找出本钱、效劳等方面出现的问题，提出改进的措施。

5、会同行政总厨研究、设计、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜色，不断拓展新市场、开发新客，进步酒店的知名度和市场占有率。

6、亲自组织并参加市场调查，掌握原材料行情，严格控制本钱，合理控制餐饮价格程度和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。

7、加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。

8、亲自搜集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利时机。

9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断进步效劳、进步出品质量、进步营业和利润程度。

酒楼的管理规章制度内容第一章总则第一条为了规范酒楼的管理，提高服务质量，保障消费者权益，制定本规章制度。

第二条酒楼是一个经营有序的消费场所，员工必须严格遵守相关规章制度，做到酒楼服务质量得到提高，消费者得到满意。

第三条酒楼管理规章制度是实施全员参与、综合管理的一项制度，必须由全体员工认真遵守，并不断完善。

第四条酒楼对于不遵守规章制度的员工，将进行相应的处理措施。

第二章服务规定第五条员工要热情服务，主动问候客人，满足客人的需求。

第六条员工要穿着整洁干净的工作服，不得穿着拖鞋、裸露脚部等不符合卫生标准的服饰。

第七条员工要严格按照菜单价格标准收费，不得私自调整价格。

第八条员工对客人提出的服务投诉要认真接受，及时处理。

如遇投诉无法处理，要及时向上级汇报。

第九条员工不得私自接受客人的小费及礼物，一经发现将严肃处理。

第十条员工要学会团队合作，协作配合，不得出现内讧和争执，造成不良影响。

第三章卫生规定第十一条员工对用餐区域、厨房、厕所等场所要保持清洁，注意卫生。

第十二条员工要提前对餐具进行消毒清洗，保证用具的卫生安全。

第十三条员工要勤洗手，保持个人卫生，不得携带传染性疾病上岗。

第十四条员工要按照规定的时间进行垃圾清理，保持环境整洁。

第十五条员工不得在厨房或用餐区域吸烟、喝酒、嚼槟榔等影响形象的行为。

第十六条员工在发现卫生问题时要及时上报，共同维护酒楼的卫生环境。

第四章安全规定第十七条员工要定期参加相关安全培训，熟悉安全知识。

第十八条员工在工作中要严格遵守相关安全操作规程，不得存在违反安全规定的行为。

第十九条酒楼要配备相应的消防设施和应急预案，确保员工和顾客的安全。

第二十条员工在遇到突发情况时要冷静处理，不得恐慌或随意行动。

第五章纪律规定第二十一条员工要遵守工作时间规定，准时上下班，不得早退晚到。

第二十二条员工不得擅自离开工作岗位，如有特殊情况需请假，须事先获得领导批准。

第二十三条员工要严格遵守内部规章制度，不得私自泄露酒楼内部信息。

酒店管理规章制度范文第一章总则第一条为规范酒店工作秩序，提高服务质量，维护员工权益，特制定本规章制度。

第二条酒店全体员工必须遵守本规章制度，严格执行，不得以任何理由违反。

第三条酒店管理层负责制定具体操作规程，并对员工进行培训，确保能够正确执行。

第二章工作时间及休假第四条酒店工作时间为每天8小时，具体工作时间由各部门主管安排，并作好工作记录。

第五条酒店员工每周休息一天，具体休假日由酒店管理层安排。

第六条酒店员工如果因特殊情况需要请假，必须提前向部门主管请假，并填写请假申请单。

第七条酒店员工享有带薪年假，每年根据工龄和职位不同享受相应的带薪年假。

第三章纪律要求第八条酒店员工须遵守酒店的纪律，不得迟到早退，未经请假不得缺勤。

第九条酒店员工禁止违反国家法律法规和酒店的相关规定，禁止贪污受贿、私自泄露客户信息等违法行为。

第十条酒店员工在工作期间必须着装整齐，不得随意穿着不符合职业规定的服装。

第四章奖惩措施第十一条酒店严格执行奖惩制度，对表现优秀的员工进行表扬、奖励，对违规的员工进行批评、处罚。

第十二条酒店将根据员工的出勤情况、绩效表现等因素，评定员工的考核等级，并作为晋升、调薪、长期奖励的依据。

第五章其他规定第十三条酒店员工在工作期间必须尊重客户，不得进行侮辱、冷漠、拖延等行为。

第十四条酒店员工必须保护客户信息的安全，不得私自泄露客户的隐私。

第十五条酒店员工不得进行私自接受客户礼物、违反酒店规定收受回扣等行为。

第十六条酒店员工如有发现酒店存在违法行为的情况，应及时向上级报告。

第六章附则第十七条本规章制度由酒店管理层负责解释，并得根据实际情况进行修改。

第十八条本规章制度自发布之日起生效，并适用于酒店全体员工。

酒店管理规章制度范文（2）一、引言酒店是一个提供住宿、餐饮、会议等服务的场所，为了确保酒店的正常运营和顾客的满意度，制定和实施一系列规章制度是必要的。

本文旨在建立酒店管理规章制度的参考范本，包括但不限于员工礼仪、工作时间管理、安全及紧急情况处理、客房服务等方面的内容。

酒楼的管理规章制度文案第一条：遵守法律法规1. 酒楼管理人员必须遵守国家相关法律法规，不得参与违法活动。

2. 酒楼须依法经营，不得参与非法经营活动。

第二条：维护酒楼形象1. 酒楼管理人员必须保持良好的仪容仪表，穿着整洁干净。

2. 酒楼环境须保持整洁，不得有乱扔杂物、吸烟、饮食等不良行为。

第三条：顾客服务规范1. 酒楼服务人员须礼貌待人，耐心解答顾客疑问，提供优质服务。

2. 酒楼不得使用低俗、侮辱性语言对待顾客，任何形式的歧视都是不允许的。

第四条：食品安全管理1. 酒楼必须严格执行食品安全管理制度，确保食品质量安全。

2. 酒楼管理人员须对食品进行分类储存，避免交叉污染。

第五条：酒水销售管理1. 酒楼必须持有效证照方可出售酒水，不得售卖假冒伪劣产品。

2. 酒楼服务人员必须对酒水进行合理推荐，不得强迫顾客消费。

第六条：财务管理规定1. 酒楼必须进行正规财务核算，不得有偷税漏税行为。

2. 酒楼管理人员必须严格把关酒楼的财务流向，不得私吞公款。

第七条：人员管理制度1. 酒楼必须对员工进行入职培训，确保员工掌握相关业务知识。

2. 酒楼必须建立员工考勤制度，严格执行。

第八条：突发事件应急处理1. 酒楼必须建立突发事件应急预案，确保员工和顾客的安全。

2. 酒楼必须定期进行应急演练，提高员工应急处理能力。

第九条：安全生产管理1. 酒楼必须严格执行安全生产管理规定，确保员工和顾客的安全。

2. 酒楼必须保持消防设备的完好，定期进行维护和检查。

第十条：违反规定处理1. 对违反酒楼管理规定的员工，将按照公司规章制度进行相应处理。

2. 对违反酒楼管理规定的顾客，将予以劝阻和警告，情况严重者将报警处理。

最后更新日期：2021年10月1日以上是酒楼管理规章制度，所有员工必须严格执行，如有违反将追究责任。

祝酒楼生意兴隆，谢谢！。

酒店规章制度
第一条，入住规定。

1. 客人在入住时需出示有效身份证件，如身份证、护照等。

2. 入住期间需遵守酒店的各项规定，不得在酒店内从事非法活动。

第二条，安全规定。

1. 客人在酒店内需保管好个人财物，如有遗失或损坏，酒店概不负责。

2. 严禁在酒店内使用明火，如烟花、爆竹等。

第三条，卫生规定。

1. 客人需保持房间卫生，不得在房间内吸烟或饮食。

2. 客人需遵守酒店的垃圾分类规定，将垃圾放置在指定地点。

第四条，行为规定。

1. 客人需文明用餐，不得在公共区域大声喧哗或扰乱秩序。

2. 客人需尊重酒店员工，不得进行辱骂或恶意攻击行为。

第五条，离店规定。

1. 客人需在规定的时间内办理退房手续，超时需支付相应费用。

2. 客人需将房间内物品归位，并交还酒店工作人员检查。

第六条，违规处理。

1. 对于违反酒店规定的客人，酒店有权采取警告、罚款、取消
入住资格等措施。

2. 对于严重违规行为，酒店有权报警处理，并保留追究法律责
任的权利。

以上规章制度为酒店的基本准则，客人入住时需遵守并配合酒店的管理工作。

如有违反，酒店有权采取相应措施。

酒店管理规章制度
第一条为了规范酒店管理，保障员工和客人的权益，制定本规章制度。

第二条酒店员工应当遵守酒店的各项规章制度，服从管理，积极履行岗位职责，为客人提供优质的服务。

第三条酒店员工应当遵守工作纪律，严格遵守工作时间，不得擅自离岗，不得迟到早退。

第四条酒店员工应当保守客人的隐私信息，不得泄露客人的个人信息。

第五条酒店员工应当保持良好的仪容仪表，不得穿着不整洁或不符合规定的服装。

第六条酒店员工应当维护酒店设施设备的完好，不得私自使用或挪用酒店的财物。

第七条酒店员工应当尊重客人，不得对客人进行不文明的语言
或行为。

第八条酒店员工应当严格执行酒店的安全规定，确保客人和员工的人身安全。

第九条酒店员工应当遵守酒店的消防规定，保障酒店的消防安全。

第十条酒店员工应当遵守酒店的食品安全规定，确保食品的卫生和安全。

第十一条酒店员工应当积极参加酒店组织的培训和学习，提升自身的专业技能。

第十二条酒店员工应当遵守酒店的各项规章制度，如有违反，将受到相应的处罚。

第十三条酒店员工应当积极配合酒店的各项工作，共同为酒店的发展贡献力量。

以上为酒店管理规章制度，酒店员工应当严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。

酒店管理办法及规章制度第一章总则第一条为了规范酒店管理，提高服务质量，保障客人权益，特制定本办法及规章制度。

第二条酒店管理办法及规章制度适用于所有酒店员工及客人，并具有法律效力。

第三条酒店员工应遵守本办法及规章制度，严格执行。

第四条酒店管理层应加强对员工的培训和管理，确保服务质量。

第五条客人应遵守国家法律法规，遵守酒店规章制度，文明待人，自觉维护公共秩序。

第二章酒店员工规范第六条酒店员工应遵守工作纪律，服从管理，勤勉工作，提高服务意识。

第七条酒店员工不得擅自接受客人礼物，不得索取客人小费。

第八条酒店员工不得私自接待朋友及家属，不得私自占用酒店设施。

第九条酒店员工应保守客人隐私，不得泄露客人信息。

第十条酒店员工应维护酒店形象，着装整洁，仪表端庄。

第三章客人权益第十一条客人有权要求享受优质的服务。

第十二条客人有权对酒店服务提出合理建议和批评。

第十三条客人有权拒绝接受不文明的服务行为。

第四章酒店设施管理第十四条酒店设施应定期维护，确保正常使用。

第十五条酒店设施不得被私自占用，如有损坏需赔偿。

第十六条酒店设施不得被改变用途，如需变更必经管理层同意。

第十七条酒店设施使用完毕后应及时清理，保存整洁。

第五章安全管理第十八条酒店员工应遵守消防安全规定，加强消防措施。

第十九条酒店员工应经常检查设施设备，及时发现问题并处理。

第二十条酒店应定期进行安全培训，提高员工危机处理能力。

第六章紧急事件处理第二十一条酒店应建立应急预案，遇到紧急事件能够迅速应对。

第二十二条酒店员工应在紧急情况下保持冷静，及时报警并采取适当措施。

第二十三条酒店应对客人遇到的紧急事件给予适当帮助。

第七章处罚措施第二十四条违反本办法及规章制度的员工，酒店有权给予相应处罚。

第二十五条违反本办法及规章制度的客人，酒店有权要求其离开，不再接待。

第八章附则第二十六条本办法及规章制度解释权归酒店管理层所有。

第二十七条本办法及规章制度自颁布之日起生效。

以上为酒店管理办法及规章制度，如需进一步了解或补充可致电酒店管理层咨询。

酒店管理章程规章制度第一章总则第一条为了加强酒店的管理，规范员工行为，提高服务质量，保障酒店的正常经营和客人满意度，根据国家相关法律法规，制定本章程。

第二条本章程适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务员、厨师等。

第三条酒店经营理念：以客户为中心，以人为本，以质量求生存，以创新求发展。

第四条酒店管理目标：提供优质服务，确保客人满意度，提高酒店经济效益，促进酒店可持续发展。

第二章组织结构第五条酒店设总经理一名，负责酒店的整体经营和管理。

第六条酒店设各部门负责人，负责各部门的日常经营和管理。

第七条酒店设员工代表大会，代表员工参与酒店的管理和决策。

第八条酒店设人力资源部、财务部、营销部、客房部、餐饮部、后勤部等部门，分别负责酒店的人力资源、财务、营销、客房、餐饮和后勤等工作。

第三章员工管理第九条员工招聘：酒店根据经营需要，按照公平、公正、公开的原则，招聘合格的人才。

第十条员工培训：酒店定期对员工进行业务技能和服务水平的培训，提高员工综合素质。

第十一条员工考核：酒店定期对员工进行工作绩效考核，奖优罚劣。

第十二条员工晋升：酒店根据员工工作表现和能力，给予晋升机会。

第十三条员工福利：酒店为员工提供合理的薪酬待遇和福利，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。

第四章服务质量管理第十四条酒店提供安全、卫生、舒适的住宿环境和美味的餐饮服务，满足客人的需求。

第十五条酒店设立客户服务中心，处理客人的投诉和意见，提高客人满意度。

第十六条酒店定期对客人进行满意度调查，及时了解客人需求和期望，不断改进服务质量。

第五章财务管理第十七条酒店严格执行国家财务法律法规，建立健全财务管理制度。

第十八条酒店财务部负责酒店的财务管理和会计核算工作。

第十九条酒店实行预算管理，控制成本，提高效益。

第六章营销管理第二十条酒店营销部负责酒店的市场开拓和营销活动。

第二十一条酒店通过网络、媒体、广告等多种渠道，提高酒店的知名度和美誉度。

酒店管理规章制度酒店管理规章制度（通用10篇）在社会一步步向前发展的今天，制度使用的频率越来越高，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。

那么拟定制度真的很难吗？下面是小编整理的酒店管理规章制度，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店管理规章制度篇1一、工作职责：1、执勤时间统一着装，姿态端正，树立威武、文明的执勤形象。

不准穿奇装异服；夏天不准穿拖鞋、背心、短裤；2、公司保安白天实行坐班制，白班期间保安不可随意上楼，如果有事或问题需上楼时，经行政中心同意后方可上楼，并及时找人替岗。

当班期间作好当班值勤记录，力求详细、准确、客观，并分别签名确认。

3、上层领导到来应主动站起问好，董事长、总经理及客户到门口时应主动开门迎接。

4、对来公司人员应做到热情有礼，不卑不亢，外来人员进办公楼应问询清楚，如是客户应主动与相关部门联系，经确认后方可放行，由保安填写客户登记表；5、有推销人员要求进公司，应先电话确认是否和相关部门联系，确认后进行会客登记（填写“会客登记表”），在得到确认并进行登记后方可放行，在人员离楼时应检查核对“会客登记表”的签字回执。

如身份不明或形迹可疑人员进公司，保安应视情况进行灵活处理；6、严格检查员工徽章或证件（员工必须佩带徽章），有权拒绝没有佩带徽章的员工进入公司，有权拒绝不符合公司着装要求的员工进入公司，对于员工有损公司形象的行为应立即制止，如果员工不听劝阻，报办公室后有权对此员工处罚；7、对本公司员工应加强监督管理，上班时间员工因为业务外出必须进行出入登记。

如果员工不登记者有权拒绝其出入；8、维护打卡秩序，监督打卡纪律，防止员工代打卡。

如遇打卡失败等特殊情况，应监督员工填写手工签到表；9、负责公司消防中心的管理工作，熟练掌握各种消防设施的使用方法，和上级消防机关保持紧密联系，遇到紧急情况及时反馈并作应急处理。

定期检查公共区域的消防设施，对电源集中区、火源区不定期进行巡查，及时发现事故隐患，防患于未然；10、晚上随时对各楼层进行巡视，若有亮灯、门窗开启等情况，务必关闭。

酒店规章制度酒店规章制度（精选6篇）在社会一步步向前发展的今天，人们运用到制度的场合不断增多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

那么什么样的制度才是有效的呢？下面是小编整理的酒店规章制度（精选6篇），欢迎阅读与收藏。

酒店规章制度1前厅部考勤纪律及卫生管理制度1.员工必须在上班前十五分钟到达，以便更换工服，做好班前准备。

2.在工作时间内，未经部门主管批准，不得早退，不得空岗。

3.员工必须按照规定的排班表当班工作，如需调换班次，应先征得部门主管的同意，否则将视为旷工。

4.当班期间不允许打私人电话、吃东西、聊天及大声喧哗，应保持安静。

5.员工生急病或临时请事假，必须在第一时间内通知主管，得到主管允许后方可休假，上班后及时将合同医院的假条交到部门，并办理补假手续。

6.员工不准使用各类客用设施和客用品。

7.前厅部内禁止吸烟和使用明火。

8.要爱护各种办公设备，并经常用酒精擦拭。

9.每日打扫并保持所辖区域的卫生。

10.保证各种文件及报表资料码放整齐。

11.保持地面墙面的整洁干净。

12.保证各类物品的码放整齐。

前厅部安全及消防管理制度1.认真贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作方针，全面落实“谁主管，谁负责”的防火工作原则，认真执行各岗位消防安全责任制，不断提高消防安全意识。

2.熟悉酒店消防安全疏散通道、消防设施和消防设备、酒店火灾报警、扑救及疏散程序。

3.积极参加各种消防安全工作。

4.熟练掌握各种配备消防器材的使用方法，并能够扑救初起的小火和控制火势蔓延。

5.掌握发生火灾时自救措施和疏散客人的方法。

6.坚持24小时值班制度，发现有异常声音或可疑物，立即报告保安部。

7.严禁擅自挪消防器材，每班必须检查交接。

前厅部仪容仪表管理制度1.男员工应每天修面，头发经常修剪，长发应不盖过耳朵及衣领，不准留怪发型，小胡子。

2.女员工应保持淡妆，不宜浓妆艳抹，不准涂指甲油。

3.上班前应检查工作服是否清洁烫平，皮鞋是否擦亮。

酒店管理规章制度第一章总则。

第一条为规范酒店管理行为，提升服务质量，维护酒店秩序，根据国家法律法规和相关规定，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于酒店所有员工以及酒店内的客人。

第三条酒店管理人员应当严格遵守本规章制度，做到公正、公平、公开，保证酒店的正常运营。

第二章工作纪律。

第四条酒店员工应当按照规定的工作时间和工作内容进行工作，不得擅自离岗或私自调整工作时间。

第五条酒店员工应当保持工作场所的整洁和卫生，不得擅自更改工作区域布置。

第六条酒店员工应当保持良好的职业形象，着装整洁、得体，不得穿着不雅或违反规定的服装。

第七条酒店员工应当保护酒店的财产，不得私自使用、转移或损坏酒店设施设备。

第三章服务规范。

第八条酒店员工应当以客户满意为目标，提供优质、高效的服务。

第九条酒店员工应当尊重客人的权益，不得侵犯客人的隐私或进行不当言行。

第十条酒店员工应当熟悉酒店的服务项目和价格，提供准确、清晰的服务说明。

第十一条酒店员工应当积极协助客人解决问题和投诉，及时向上级汇报并妥善处理。

第四章安全管理。

第十二条酒店员工应当遵守消防安全规定，不得在酒店内吸烟、使用明火或进行其他危险行为。

第十三条酒店员工应当保持警惕，发现可疑人员或可疑物品应及时报告有关部门。

第十四条酒店员工应当妥善保管酒店的贵重物品，不得私自带离酒店或交给他人保管。

第五章违纪处分。

第十五条对于违反本规章制度的员工，酒店管理人员将根据情节轻重，采取相应的纪律处分措施，包括但不限于口头警告、书面警告、停职、罚款、降职、辞退等。

第十六条酒店管理人员应当依法、依规进行处分，并将处分情况记录在员工档案中。

第六章附则。

第十七条酒店管理人员应当定期对本规章制度进行评估和修订，确保其与实际情况相符。

第十八条酒店员工应当认真学习和遵守本规章制度，自觉维护酒店的形象和利益。

第十九条对于本规章制度未能覆盖的事项，酒店管理人员有权进行裁量处理。

第二十条本规章制度自颁布之日起生效，并适用于酒店内的所有人员和客人。

第一章总则第一条为了规范酒店经营行为，保障酒店与顾客的合法权益，维护酒店行业的正常秩序，根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，结合我国酒店行业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内所有酒店及其分支机构，包括但不限于星级酒店、快捷酒店、度假酒店等。

第三条酒店经营管理者应当遵守国家法律法规，遵循诚实信用原则，尊重顾客合法权益，提供优质服务。

第四条酒店应当建立健全管理制度，确保酒店设施设备安全，服务流程规范，服务质量达标。

第二章资质管理第五条酒店应当依法取得相应的营业执照和经营许可证，并在经营场所醒目位置公示。

第六条酒店应当配备符合国家规定的消防安全设施，定期进行消防安全检查，确保消防安全。

第七条酒店应当建立健全卫生管理制度，定期对客房、餐厅等公共区域进行清洁消毒，确保卫生达标。

第三章服务质量第八条酒店应当制定服务标准，明确服务流程，确保服务质量。

第九条酒店员工应当具备良好的职业道德和服务技能，遵守酒店规章制度，热情周到地为顾客提供服务。

第十条酒店应当设立顾客服务中心，及时处理顾客投诉，确保顾客满意度。

第十一条酒店应当加强客房、餐饮、娱乐等服务的安全管理，防止顾客人身和财产损失。

第四章客房管理第十二条酒店客房应当符合国家规定的客房设施标准，定期进行维修保养。

第十三条酒店应当为顾客提供安全、舒适的住宿环境，确保客房设施设备完好。

第十四条酒店客房价格应当公开透明，不得擅自提高客房价格。

第十五条酒店应当尊重顾客隐私，不得擅自查看顾客通讯录、电子邮箱等个人信息。

第五章餐饮管理第十六条酒店餐饮服务应当符合国家食品安全标准，确保食品卫生安全。

第十七条酒店餐饮价格应当合理，不得欺诈顾客。

第十八条酒店应当建立健全餐饮管理制度，加强食品安全管理，确保顾客饮食安全。

第六章顾客权益保护第十九条酒店应当尊重顾客的人格尊严，不得歧视、侮辱顾客。

第二十条酒店应当依法保障顾客的知情权、选择权、公平交易权等合法权益。

酒店规章制度酒店规章制度1一、严于职守1、宗旨：“宾客至上，服务第一”。

本酒楼必需通过严格的管理、高效的工作、一流的服务为宾客提供方便、舒适的生活享受。

2、所有员工必须热爱集体、关心企业、严守职责、热情待客、文明服务、热爱本职工作、讲究职业道德，为本酒楼建立良好的声誉。

二、上下班及请假规定1、员工上下班必须按规定打记时卡，如因病、事假或其他原因未能打卡的，应立即向上级报告，以备核查;任何人不得代他人或委托他人打卡。

2、员工上下班必须走员工通道，所携带物品必须交给保安员检查。

3、员工每月有3天带薪假期，节假日假期规定如下：清明1天，端五1天，元旦1天，中秋1天，劳动节1天，共6天。

4、员工请假必须履行请假手续;病假每请1天扣1天工资，事假每请1天扣2天工资，旷工1天扣3天工资，连续旷工3天者为自动离职。

5、员工入职，必须填《员工入职表》，辞职必须提前一个月写辞职书，并退还公司所有物品，部门主管签名确认方可办理辞职手续。

三、处罚条例1、准时上班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位，认真完成好本岗位工作。

(违者扣1元/分钟)2、工作时不打私人电话，不会客，不玩手机，不看报刊杂志，不赌博，不抽烟喝酒(应酬客人除外)，不嚼口香糖或其它零食，不发出有碍于公司安宁的声响、喧哗等噪声。

(违者扣10元/次)3、不得对同事、上司或客人表现出不礼貌或在酒楼内粗言秽语，不得和客人争辩，不得蓄意侮辱、诽谤他人或无中生有招惹事生端，不得向客人索取物品或小费等。

(违者扣1天带薪假期/次)4、工作中不得顶撞上司或不服从上司安排、调配，不得违反服务指标和工作纪律。

(违反者扣1天带薪假期/次)5、不得使用客用洗手间，不得食用客人专用饭，不得私自到包厢或以外的地方休息或看电视。

(违反者扣1天带薪假期/次)6、谢绝客人一切不合理要求，若是不听警告一意孤行，后果自负，本酒楼概不负责。

(违反者扣1天带薪假期/次)7、爱护财物，不得损坏公司任何东西，不得使用酒楼物品作私人用途，如果损坏照价赔偿，严重者将追究法律责任。

酒店规章制度管理条例第一章总则第一条为了严格管理酒店行为规范，确保服务质量，保障客人权益，特制定本规章制度管理条例。

第二条本规章制度适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务人员、保安人员等。

第三条酒店员工应严格遵守本规章制度，如有违反，将给予相应的处理及处罚。

第四条酒店员工应保持良好的个人形象，穿着整洁、言行举止得体、礼貌热情。

第五条酒店员工应尽职尽责，认真完成工作，保障客人的安全和舒适。

第二章工作职责第六条酒店管理人员应严格监督员工的工作，确保服务质量。

第七条酒店前台人员负责接待客人，提供宾客入住以及退房服务，协助解决客人问题。

第八条酒店客房服务人员应对客房进行清洁整理，确保卫生干净。

第九条酒店餐饮服务人员应热情周到地接待宾客，确保菜品质量，提供优质的服务。

第十条酒店保安人员应负责维护酒店秩序，确保客人和酒店财产的安全。

第三章客房管理第十一条客房服务人员应按照酒店标准整理客房，确保客人入住时环境整洁。

第十二条客房服务人员应定期更换客房床上用品，保证客人的健康和舒适。

第十三条客人有权享受私密的客房空间，客房服务人员不得擅自进入客房。

第十四条客人在入住期间如有物品遗失或损坏，应及时向酒店报告。

第四章餐饮管理第十五条餐饮服务人员应按照客人要求提供服务，保障菜品质量与口味。

第十六条餐饮服务人员应注意卫生，保持餐厅环境整洁，并保障客人用餐安全。

第十七条餐饮服务人员应认真倾听客人意见与建议，及时解决问题，提高服务水平。

第五章客户服务第十八条酒店前台人员应热情接待客人，协助提供信息，解决问题。

第十九条酒店员工应尊重客人的需求和意见，礼貌待人，主动为客人提供帮助。

第二十条酒店员工应保守客人信息，不得泄露客人个人隐私。

第六章安全管理第二十一条酒店保安人员应巡查酒店各处，防止意外事件的发生。

第二十二条酒店员工应定期进行安全培训，熟悉应急处理程序。

第二十三条酒店员工如发现可疑人员或情况，应及时向保安人员报告。

第七章违规处理第二十四条酒店员工如有违反本规章制度，将按照情节轻重给予相应处罚，包括扣减工资、停职、解雇等。

酒店管理规章制度
第一条，员工着装规定。

1.1 员工在工作时间内应穿着整洁、统一的工作服，不得穿着破损或不雅的服装。

1.2 员工应根据工作内容选择合适的鞋子，并保持鞋子的整洁和干净。

第二条，工作时间规定。

2.1 员工应按时到岗，不得迟到早退。

2.2 员工应遵守工作时间安排，不得擅自离开工作岗位。

第三条，服务规范。

3.1 员工应对客人礼貌热情，提供优质的服务。

3.2 员工应遵守酒店的服务流程，不得擅自变更或忽视服务标
准。

第四条，设备使用规定。

4.1 员工应妥善使用酒店设备，不得私自调整或损坏设备。

4.2 员工应按照操作规程正确使用设备，确保设备的安全和有
效运行。

第五条，客房清洁规定。

5.1 员工应按照清洁标准对客房进行清洁，保持客房的整洁和
卫生。

5.2 员工应遵守客房清洁流程，不得私自减少或忽视清洁项目。

第六条，安全防范规定。

6.1 员工应遵守酒店的安全规定，不得违反安全操作规程。

6.2 员工应加强安全意识，及时发现并报告安全隐患。

第七条，纪律处罚。

7.1 对于违反规章制度的员工，将按照酒店的纪律处罚规定进行处理。

7.2 严重违规行为将按照公司规定进行处理，包括但不限于警告、罚款、停职、解雇等。

以上规章制度为酒店管理的基本规范，员工应严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。

第一章总则第一条为加强酒店管理，提高服务质量，确保酒店经营秩序，保障酒店与员工双方的合法权益，根据国家有关法律法规，结合本酒店实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店全体员工，包括但不限于前台接待、客房部、餐饮部、安保部、工程部等各个部门。

第三条酒店管理规章制度应遵循以下原则：1. 合法性原则：遵守国家法律法规，符合行业规范；2. 公平性原则：公平对待每一位员工，保障员工权益；3. 效率性原则：提高工作效率，确保酒店运营顺畅；4. 安全性原则：确保酒店设施设备安全，保障员工及客人的人身安全。

第二章员工招聘与培训第四条酒店招聘员工应遵循公开、公平、公正的原则，通过笔试、面试等程序选拔优秀人才。

第五条新员工入职前，应进行岗前培训，包括酒店规章制度、服务规范、业务技能等方面的培训。

第六条酒店应定期对员工进行业务培训，提高员工综合素质，满足酒店发展需要。

第三章工作时间与休息第七条酒店员工实行标准工作时间，每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时。

第八条员工休息时间应按照国家规定执行，保证员工有足够的休息时间。

第九条员工加班应按规定支付加班费，加班时间应得到上级领导批准。

第四章考勤与请假第十条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

第十一条员工请假应提前向部门负责人提出申请，经批准后方可休假。

第十二条请假类型包括事假、病假、年假、婚假、产假、丧假等，具体请假规定按国家规定执行。

第五章工资与福利第十三条员工工资按国家规定和酒店薪酬制度执行，定期进行工资调整。

第十四条酒店为员工提供社会保险、医疗保险、养老保险等福利待遇。

第十五条酒店根据国家规定和酒店实际情况，为员工提供带薪年假、婚假、产假等假期。

第六章员工奖惩第十六条酒店对表现优秀的员工给予表彰和奖励，包括物质奖励和精神奖励。

第十七条酒店对违反规章制度的员工，根据情节轻重，给予批评教育、警告、记过、降职、解除劳动合同等处分。

第七章资产与设备管理第十八条酒店资产和设备属于酒店所有，员工应妥善保管，不得随意损坏或挪用。

第一章总则第一条为加强酒店管理，提高服务质量，保障酒店正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务员、安保人员、后勤人员等。

第三条酒店员工应严格遵守国家法律法规，遵守酒店规章制度，树立良好的职业道德和服务意识。

第二章岗位职责第四条各岗位员工应明确自身职责，熟悉工作流程，确保各项工作任务顺利完成。

第五条管理人员负责制定、实施、监督和检查酒店各项规章制度，确保酒店正常运营。

第六条服务员负责客房服务、餐饮服务、前台接待等工作，确保顾客满意度。

第七条安保人员负责酒店安全保卫工作，确保酒店及顾客人身财产安全。

第八条后勤人员负责酒店物资采购、仓储、设备维护等工作，保障酒店正常运转。

第三章工作纪律第九条酒店员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

第十条酒店员工应保持工作场所整洁，不得在公共场所吸烟、大声喧哗。

第十一条酒店员工应遵守保密制度，不得泄露酒店商业秘密。

第十二条酒店员工应保持良好的仪容仪表，着装整洁，佩戴工牌。

第十三条酒店员工应遵守交通规则，不得酒后驾车。

第四章客户服务第十四条酒店员工应热情、礼貌地接待顾客，主动了解顾客需求，提供优质服务。

第十五条酒店员工应妥善处理顾客投诉，及时解决顾客问题。

第十六条酒店员工应关注顾客意见，不断改进服务质量。

第五章考勤与考核第十七条酒店实行考勤制度，员工应按时打卡，如实填写考勤记录。

第十八条酒店定期对员工进行考核，考核内容包括工作态度、业务能力、服务质量等方面。

第十九条考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。

第六章奖惩制度第二十条酒店设立奖励基金，对表现优秀、成绩突出的员工给予奖励。

第二十一条酒店对违反规章制度的员工进行处罚，包括警告、罚款、降职、解雇等。

第七章安全生产第二十二条酒店建立健全安全生产责任制，定期进行安全检查。

第二十三条酒店员工应掌握安全操作规程，确保自身及顾客安全。

第二十四条酒店发生安全事故，应立即上报，并采取有效措施进行处置。

酒店管理规章制度
第一条，员工着装规定。

1.1 员工必须穿着整洁、得体的工作服上岗，不得穿着短裤、拖鞋等不符合职业形象的服装。

1.2 员工必须佩戴工作证件，以便于客人和领导进行辨识。

第二条，员工工作时间规定。

2.1 员工必须按时上班，不得迟到早退。

2.2 员工必须遵守排班制度，不得私自调换班次。

第三条，客房卫生规定。

3.1 客房清洁人员必须按照规定的清洁流程进行工作，确保客房的整洁和卫生。

3.2 客房清洁人员必须保持礼貌，不得随意触碰客人的私人物
品。

第四条，客户服务规定。

4.1 员工必须对客人保持友好和礼貌的态度，提供周到的服务。

4.2 员工必须按照规定的程序处理客人的投诉和意见，确保客
户满意度。

第五条，安全规定。

5.1 员工必须遵守消防安全规定，不得在酒店内吸烟或使用明火。

5.2 员工必须定期参加安全培训，了解应急处理程序。

第六条，财务管理规定。

6.1 员工必须严格遵守财务管理规定，不得私自挪用酒店资金
或物品。

6.2 员工必须如实记录客房消耗和收入，不得隐瞒或篡改数据。

第七条，违规处理。

7.1 对于违反规章制度的员工，将按照公司规定进行相应的处理，包括扣发工资、停职或解雇等。

以上规章制度为酒店管理的基本要求，所有员工必须严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。

酒店制度管理细则如果想要制定标准的管理制度,可以多加参考规章制度的制定模板,什么样的制度才是有效的呢?下面是由作者给大家带来的酒店制度管理细则7篇，让我们一起来看看！酒店制度管理细则篇1第一节餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

二、按规定着装，保持良好形象。

三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

四、不准与顾客发生纠纷。

五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

九、落实例会制度，对工作进行讲评。

第二节餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

第三节餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

第四节餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

三、定时清洗空调虑网。

四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

第五节后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

二、按岗位要求规范操作，保证质量。

三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

酒店规章制度管理制度第一章总则第一条为了规范酒店管理秩序，提高服务质量，保障顾客利益，维护酒店正常经营秩序，特制定本规章制度管理制度。

第二条本规章制度适用于所有酒店员工，包括管理人员、服务人员、保洁人员等。

第三条酒店员工应严格遵守本规章制度管理制度，任何违反规定的行为都将受到相应的处罚。

第二章工作纪律第一条酒店员工应遵守工作时间规定，按时到岗上班，不得擅自请假或早退。

第二条酒店员工应保持工作状态，不得在工作时间内滥用手机、聊天、上网等影响工作效率的行为。

第三条酒店员工应保持工作环境整洁、卫生，不得随意乱扔垃圾，保持工作场所的良好形象。

第四条酒店员工应维护酒店设施设备的完好，不得私自使用酒店财物或私自调整酒店设施。

第五条酒店员工应保守工作秘密，不得擅自泄露酒店内部信息，不得利用职权谋取个人私利。

第三章服务规范第一条酒店员工应尊重顾客，热情接待，主动为顾客提供服务，保障顾客权益。

第二条酒店员工应遵守服务行为规范，不得对顾客有不文明、不礼貌和不合理的行为，要保持良好的服务态度。

第三条酒店员工应认真履行服务承诺，严格按照酒店规定的服务流程进行工作，不得擅自变动或拒绝服务。

第四条酒店员工应保持服务技能的提高，不断学习新知识，提升服务水平，积极解决顾客问题。

第四章安全保障第一条酒店员工应严格遵守消防安全规定，不得在明火或易燃材料附近吸烟，要定期参加消防演练，做好防火准备工作。

第二条酒店员工应保障食品安全，不得从事不合法的食品经营，不得使用过期食材，要保持食品的卫生、安全。

第三条酒店员工应做好安全防范工作，严禁私自擅离职守，发现安全隐患要及时上报，保障员工和顾客的人身安全。

第五章违纪处罚第一条对于严重违反规章制度的员工，酒店将严肃处理，包括停职、扣工资或辞退等处罚。

第二条对于一般违规行为，酒店将视情况给予批评教育、警告或罚款等处理。

第三条酒店将建立健全违纪行为的记录，对于多次违规的员工将采取更为严厉的处罚措施。