餐饮连锁公司组织结构和职责说明
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岗位职责说明书岗位职务分析岗位：总经理编号：A01岗位：副总经理（1）编号：2FZJL01岗位1.2 :会计岗位1.3 :出纳编号：5CW03 编号：4CW02工作内容概要：负责各直营分店、及下属部门各项经营营运目标的制定、组织实施、指导、监督、检查、实现；持续改进。
十四、履行和实现其他经董事会或总/副经理特别批准授权的职责。
承担相应责任。
岗位22区域经理编号：4YY02部门2.1：连锁分店编号：4DM工作内容概要：遵守公司规章和标准，负责产品实现、顾客接待服务；确保餐厅和顾客安全；确保顾客愉快的用餐经验；确保餐厅各项经营目标和效益的充分实现；持续改进。
岗位2.1.1：店长编号：4DM01岗位2.1.2：店长助理编号：5DM02一、教育背景：餐饮、酒店管理类相关专业大专学历。
二、经验：1年以上餐饮/服务行业实践管理经验。
三、技能：1、具备一定的专业功底和餐厅管理知识。
2、了解餐饮连锁企业的发展特点和要求。
3、具备较好的组织、协调能力，以及良好的现场管理能力。
4、具备较好的记录、总结和写作能力，执行力优秀。
5、具备良好的应变能力，能够处理店面营运中出现的一般突发事件四、个性特征：1、诚实、负责、开放、进取、勇于承担责任。
2、强烈地责任感和良好的职业道德。
3、沟通能力强和团队合作精神优秀。
勤奋、正直、积极、主动。
主要职责说明：1、对本店面店长负责，行使所赋予的管理权利。
并承担相应责任。
2、协助店长进行营业分析和市场分析，制定本店面营业、管理目标。
3、协助店长完成店面日常工作所有工作的追踪、记录、汇报以及协调组织工作。
4、与本店面员工保持及时有效的沟通，协调员工关系，并做好上情准确下达、下情及时汇报。
5、负责公司各项管理规章、制度、手册、要求实施的协调、监督、检查、汇报。
6协助准确及时收集市场和顾客信息，为重大营运决策提供重要参考。
按时准确完成各项营运报表统计和分析工作。
7、协助店长完成对本店面员工的评估，协同完成员工的培养/培训计划。
8、店长外出或不在时，代行店长职责和权利，并做好及时沟通和汇报。
9、积极、主动、不断创新，提出合理化建议，促进店面。
10、履行和实现上级领导特别批准授权的其他权利和职责。
并承担相应责任。
11 、主要负责前厅部的工作。
部门职责部门22品控中心编号：4PK岗位职务分析岗位2.2.1:行政总厨编号：4PK01部门职责部门2.3：企划中心编号：4QH岗位职务分析岗位2.32设计/美工编号：5QH02部门职责部门24培训中心编号：4PX主要职责:岗位职务分析岗位241:培训主管编号:4PX01任职资格：一、教育背景：企业管理/餐饮管理相关专业大专以上学历。
二、经验：3年以上餐饮/服务等行业员工专业培训实践经验。
三、技能：1、具备丰富的餐饮服务行业各岗位管理工作知识和理念。
2、熟悉餐饮连锁企业运营特点和服务要求。
3、具备广泛的餐饮管理知识面，和丰富的政策、法规知识。
4、掌握团队激励开发知识和技巧，熟悉员工培训/培养规划和流程设计，以及实际操作4、组织能力、协调能力、执行能力优秀。
5、具备优秀的演讲口才和写作能力，熟悉电脑操作。
四、个性特征：1、诚实、负责、开放、进取、勇于承担责任。
2、强烈地责任感和良好的职业道德。
3、优秀的沟通能力和人际交往能力，以及合作精神。
4、优秀的个人素养和亲和力以及饱满的工作激情。
勤奋、积极、主动。
主要职责说明：1、对营运经理负责，行使所赋予的管理权利。
并承担相应责任。
2、组织完成本部门工作职责的实现，并持续改进。
3、根据企业发展要求，协同部门经理制定店面各层级员工有关技术和操作等方面的培训/ 培养规划。
4、负责组织、整理、完善、制定不同层级员工的的培训资料和教程，以及手册。
持续改进。
5、负责员工培训计划和课程的实施、协调、控制、检查、追踪、评估等。
6负责评估员工培训需求，创建适合其职业生涯发展的培训课程，与人事部协作逐步完善建立店面人才梯队。
6协助人事部负责员工团队激励、建设、开发，以及企业文化建设等方面的工作实施。
7、培养/培训店面各岗位培训师，对其工作方法、进程、效果进行监督、指导、改进。
8、确保各项培训内容和培训方法符合法律法规和公司规章要求。
10、负责对加盟店员工的培训过程的全程控制和管理，以及监督、指导、考核等。
11、协助员工竞赛、活动的组织、实施工作。
12、合理控制各项培训费用的预算和使用，提高效率。
13、不断创新改革培训课程和内容，以及培训方式，提高效率。
14、履行和实现上级领导特别批准授权的其他权利和职责。
并承担相应责任。
部门职责部门3：行政人事部编号：3XZRS工作内容概要：遵守国家法规要求；根据企业发展目标，制定企业短/中/长期人力资源发展规划；负责公司行政管理的系统化建设；负责公司人力资源的有效管理、开发、使用等；促进企业和员工的期望达成一致；获取企业和员工的最大价值分享；持续改进。
主要职责：一、权利责任。
对副总经理负责，行使所赋予的管理权利，承担相应责任。
二、执行法规和制度。
遵守国家劳动法规和条例，以及企业管理规章。
三、人力规划。
负责制定企业短、中、长期人力资源规划，组织实施。
并持续改进。
四、制度建设。
负责企业管理各项规章/章程建设完善和体系建设。
并持续改进。
五、行政体系建设。
建立完善规范高效的企业行政管理系统。
使行政管理系统化、规范化。
六、人力体系建设。
负责建立规范、完善、高效的人力资源管理体系，运用各种人力资源管理方法和技巧，充分发挥人力资源管理的作用和效率。
持续改进。
七、组织控制、监督检查。
严格行政和人事管理规范、规划等的实施，并进行全程组织、控制、监督、检查、改进。
确保各项规章高效实现。
八、管理分析。
负责及时准确进行管理分析和调整等，为公司重大经营决策提供重要依据。
九、成本控制。
合理配置人力和管理资源，降低成本和费用，提高人员和资源效率。
十、沟通激励。
与公司各部门和员工保持及时有效沟通，确保沟通流畅，通过有效激励，提升企业凝聚力。
十一、人才培养。
负责公司人才梯队建设，制定面向管理层的培养/培训计划，以及提升店面员工素质心态的课程规划，并实施控制。
持续改进。
十二、考核评估。
负责与有关部门协作制定员工岗位标准和考核方案，并执行、改进。
十三、文化建设。
负责企业文化的营造、积累、总结、分析和建设。
十四、其他。
指导和监督公司各加盟分店的行政人事管理工作。
十五、保密。
严谨认真、诚实收信。
对公司各类文档资料等严格保密。
十六、履行和实现其他经总/副总经理特别批准授权的权利和职责。
承担相应责任。
与其他部门的协作：在具体工作过程中，应及时与副总经理、营运部、配销中心、各直营/加盟连锁分店进行有效沟通和协作。
岗位职务分析岗位3.1 :行政人事经理编号：3XZRS01部门职责部门3.1:行政部编号：4XZ主要职责:与其他部门的协作：在具体工作过程中，应及时与副总经理、营运部、配销中心、各直营/加盟连锁分店进行有效沟通和协作。
部门职责部门32 人力资源部编号：4RS望达成一致；获取企业和员工的的最大化价值分享；持续改进岗位职务分析岗位3.2 :行政人事文员/助理编号:5XZRS02任职资格：一、教育背景：企业管理、人力资源管理、文秘等专业大专以上学历。
二、经验：2年以上相关工作经验。
三、技能：1、具备一定的行政/人事管理专业知识和理念。
2、具备良好的计划、协调能力和人际交往能力，执行力优秀。
3、具备一定的写作能力，熟悉电脑操作，熟悉各种办公软件的使用。
4、能够独立处理行政性人事管理事务。
四、个性特征：1、诚实、负责、开放、进取、勇于承担责任。
2、强烈的责任感和良好的职业道德。
3、优秀的沟通能力以及团队合作精神，高度的服务精神。
4、优秀的个人素养和亲和力。
勤恳、正直、积极、主动。
主要职责说明：1、对行政人事经理负责，行使所赋予的管理权利，并承担相应责任。
2、负责对公司人事制度、行政制度等的执行进行管理、检查、记录。
3、负责公司文件、合同、信笺、书刊等的存档管理，以及起草、打印、下发、转发、登记、查询、存档等。
4、负责协助人事部完成人员招聘、培训、考核工作。
5、负责员工劳动保险和福利事项等基本事务性工作的处理和管理。
6负责办公文具、设备、设施、用品等的预算、采购、维护、保管、控制、检查、统计等。
7、负责员工入/离职手续的办理和工服管理。
8、负责员工考勤的检查、汇总、统计，《工资台帐》的建立、记录等，以及总部的考勤记录9、严格办公用品的领用、使用，控制办公费用和成本，提高效率。
10、负责公司来访接待、协调、安排等。
11、负责公司《大事记和年历》的记录和整理。
12、负责公司办公区域的安全检查和保全安排。
13、负责收集整理有关政策法规和人事数据，为其他部门的工作提供及时的参考。
14、负责公司会议、活动等的协调、通知、安排等。
15、对本部门其他工作的进行提供必要及时的协助。
16、对其他部门工作的进行提供必要及时的协助。
17、履行和实现其他经行政人事经理特别授权和权利和职责。
并承担相应责任。
部门职责部门4：配销中心编号：3WL工作内容概要：遵守行业法规和公司标准，负责店面所有加工品、原物料、生产设备、器具等的采购、半成品/成品加工、仓储、配送等；建立配套标准并实施；持续改进。
岗位职务分析岗位4.1 ：配销中心经理编号：3WL01部门职责部门4.1：配销中心财务部编号：4WLCW主要职责:部门职责部门44工程中心编号：4GC岗位职务分析部门职责部门4.5:采购中心编号：4CG主要职责:部门5.1：加盟拓展中心编号：4JM主要职责:岗位职务分析岗位5.1.1 :加盟拓展主管编号:4JM01库管员岗位职责1、熟悉所管商品的性能，特点以及特殊物品特殊管理。
2、严格遵守验收程序，对不符合标准的物品不予以验收，杜绝腐烂，变质食品入库。
3、按规定定期盘店所有货物，做到账物相符。
4、按先进先出的原则，保质保量分发各类物品。
5、做好仓库的安全，防火和卫生工作，确保仓库和物品的安全，保持库容整洁，库内要有防潮、防虫、防火的措施。
岗位操作明细1、所有物品必须按品种、规格、型号分门别类进行摆放。
2、进货情况和库存的消耗品需做到心中有数，要求做到库内不缺货，不压货。
3、对直接进入厨房的原材料，按实收数量打入库房，入库时需有厨师长检验，检查人员验收数量后方可成立。
4、掌握物品的价格，收货时必须做到数量、质量、价格保质严格检验检查后方可签字，并注明收货日期。
5、要经常和采购，厨师长保持沟通，确保货物的流通，提高周率，减少库存。
6、定期盘点，配合酒店经理，做好原材料价格督察。
7、每日下班前，需将当天进入厨房的所有原材料做出明细表，连同入库单就于公司会计处。
前厅人员前厅部长岗位职责1、认真执行上级拟订的规章制度和工作标准，配合店长助理的工作。
