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方便面市场调查报告一、市场概述方便面市场是指以方便面产品为主要产品的市场。
随着人们生活节奏的加快，对方便面的需求逐年增加。
方便面市场包括各种类型的方便面，如油炸方便面、非油炸方便面、即食面等，以及各种口味和品牌的方便面。
二、市场规模根据相关数据统计，我国方便面市场规模逐年扩大，销售额持续增长。
尤其是在经济发达地区和城市地区，方便面市场的规模和销售额均表现出较高的水平。
三、竞争格局方便面市场竞争格局呈现出较高的集中度，主要由几个大型品牌垄断市场，如康师傅、统一、白象等。
这些品牌具有品牌优势、规模经济优势和供应链优势，而其他小型品牌和地方品牌则通过地域优势、产品特色等寻求突破。
四、市场趋势1.品质升级：随着消费者对方便面品质要求的提高，越来越多的企业注重产品品质的提升，加大技术研发和工艺改进的投入。
2.健康饮食：消费者对健康饮食的重视程度逐渐提高，对方便面的健康性能要求也越来越高，因此，低脂、低盐、低热量的方便面逐渐受到市场欢迎。
3.多样化发展：消费者对方便面的需求多样化，不仅追求口味的多样化，还追求包装和食用方式的多样化，因此，各种新型方便面如桶装面、杯装面、即食面等逐渐涌现。
五、市场挑战1.市场竞争激烈：方便面市场竞争激烈，企业需要不断提高自身竞争力，才能在市场中立足。
2.成本压力：方便面行业面临租金、人工、原材料等成本压力，企业需要寻求有效的成本控制策略。
3.消费者需求多样化：消费者对方便面的需求多样化，企业需要不断创新，以满足不同消费者的需求。
4.监管政策影响：方便面行业受到监管政策的影响，如食品安全标准、环保要求等，对企业经营带来一定压力。
六、发展建议1.提升产品品质：企业应加大技术研发投入，提高产品品质，满足消费者对高品质方便面的需求。
2.加强品牌建设：企业应注重品牌建设，提升品牌知名度和美誉度，增强市场竞争力。
3.拓展销售渠道：企业应积极拓展销售渠道，尤其是电商渠道，提高市场占有率。
4.创新营销策略：企业应结合市场趋势，创新营销策略，提升消费者购买体验。
方便面的调研报告方便面调研报告篇一：一、调查背景方便面又称泡面、面杯、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
在处处追求经济的21世纪时代，人们追求方便、实惠的事物，它们从小到大、从浅到深地融入了人们的生活，人们对它们产生了一定的依赖性。
目前方便面已成为国际性的方便食品。
据大概统计，全球每年方便面的消费量为652.5亿份，其中大约1/3是被中国消费掉的，我国已成为全世界方便面的生产和消费大国。
在过去10年中，我国方便面行业在“市场之手”的推动下，创新步伐不断加快，整体发展水平有了显著提升。
目前，我国方便面行业迫切需要从追求产量向提升质量转变，从而实现产业结构与产品结构多元化，提升产业整体价值。
中国作为世界小麦生产和消费大国，方便面行业以每年转化全国小麦1/10的容量，成为转化小麦的重要行业。
随着中国快速消费市场的快速增长，我国现在已经成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面400多亿包，占世界总产量的50%左右，销售额达300亿元。
中国人消费掉的方便面占全世界的三分之一，巨大的消费群体支撑着中国方便面市场的高速增长。
当然，如此庞大的市场也催生产出了众多方便面大鳄，如康师傅、今麦郎、统一等品牌。
但是，2008-2009年，中国面制品行业进入最为复杂多变的产品结构调整阶段。
虽然中国是世界方便面产销第一大国，虽然方便面曾是中国食品工业的朝阳产业，经历数十年快速增长后，开始走下坡路。
2009年中国方便面在2008年方便面产量下滑10%的基础上进一步出现3.94%的下跌，成为构成中国方便面食品制造业的四个主要板块中唯一落寞的板块。
但目前中国方便面产量仍然占全球的50%，中国人消费掉的方便面占全球总量的1/3，因此康师傅、统一、白象等均纷纷加大投入，意图占领更大市场蛋糕。
二、调查小组分工安排1.孙欣：调查报告的总体设计和最终整合，第五部分针对数据分析结果对南通市民饮食方面关于食用方便面的总结和建议2.唐凯丽：调查报告的分配组织，第三部分调查流程3.杨慧：第四部分问卷数据分析4柏玉：第一部分调查背景撰写，关于各类牌子方便面食用状况的调查问卷（所有成员均参与调查问卷的分发工作）三、调查流程（1）前期准备工作：①网上查找资料②设计问卷初稿③小组成员讨论修改问卷，形成问卷改稿④寻求同学帮助，对调查问卷进行完善⑤完成问卷终稿（2）小组成员实地走访调查：①调查时间：2020年4月28日②调查地点:南通市十字街大润发超市③调查对象：超市顾客④参与人员：小组所有成员⑤调查方法：观察法（暗中观察顾客购买情况）（3）发放调查问卷：①调查时间：2020年5月6号②调查地点：钟秀校区③调查对象：大一大二大三的在校大学生④参与人员：小组所有成员⑤调查方法：书面调查法（调查问卷）（4）后期整理实地调查的记录笔记和整理调查问卷，统计分析数据：①整理超市顾客的购买情况的资料，分析顾客在购买时心理变化活动②回收调查问卷，整理出有效问卷③分析统计数据并记录④将两种调查方法的统计数据入录电脑并形成表格⑤分析并对比统计数据，并撰写调查报告四、问卷数据分析通过小组人员分工，我们将200份纸质问券分别在学校周围进行发放，并做到损耗最低，尽量回收。
千里之行，始于足下。
方便面食品市场调查报告方便面是一种速食食品，由于其便捷、美味和经济的特点，受到了广泛的青睐。
本文将对方便面食品市场进行调查分析。
一、市场规模方便面市场呈现出快速增长的趋势。
根据统计数据显示，近年来方便面的年销售额稳步增长，预计未来几年还会继续保持良好的增长势头。
二、市场分析1. 品牌竞争激烈方便面市场品牌众多，竞争激烈。
国内外知名品牌如康师傅、统一、大统华等都有一定的市场份额，市场上还有许多小型品牌和本土品牌的竞争。
2. 消费群体多样化方便面的消费群体非常广泛，既有学生、白领等年轻人群体，也有家庭主妇、中年人等成年人群体。
方便面具有经济实惠、易于烹饪、各类口味多样等优势，满足了不同消费群体的需求。
3. 品种繁多方便面市场的产品种类多样化，包括袋装方便面、碗装方便面、杯装方便面等。
不同的产品形式和口味多样性，满足了各个消费群体的需求。
4. 市场趋势随着人们生活水平的提高，对方便食品的需求也在不断增加。
同时，伴随着健康饮食观念的兴起，一些健康方便面产品也开始受到关注和推广。
未来，方便面市场将更加注重产品的健康性和营养性。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
三、市场发展机遇与挑战1. 机遇随着城市化进程的加快，快节奏的生活使得方便面市场需求更加旺盛。
同时，方便面的创新产品和营销方式也为市场带来了新的机遇。
2. 挑战方便面市场竞争激烈，品牌间的价格战和促销活动频繁，对企业的利润空间产生了一定的压力。
同时，消费者对于方便面的质量和营养也提出了更高的要求，这对企业来说是一个挑战。
四、市场发展策略1. 提高产品质量方便面企业应加大研发投入，不断改进产品质量。
提高产品的口感和营养价值，满足消费者对于健康食品的需求。
2. 加强品牌宣传通过加强品牌宣传和广告推广，提高品牌知名度和美誉度。
同时，可以借助社交媒体平台和电商渠道，开展线上线下结合的营销活动。
3. 推出差异化产品方便面市场需要不断创新。
企业可以根据不同的消费需求，推出差异化的产品。
方便面市场调查报告一、调查目的近年来，方便面作为一种快捷方便的食品，受到越来越多人的青睐。
本次调查旨在了解方便面市场的发展状况以及消费者对于方便面的需求和态度，为进一步提升产品质量和市场竞争力提供依据。
二、调查内容1.方便面市场规模和增长趋势2.方便面品牌和产品种类3.消费者对方便面的认知和购买行为4.消费者对方便面的满意度和建议三、调查方法四、调查结果与分析1.方便面市场规模和增长趋势根据调查数据显示，方便面市场规模逐年扩大，预计未来几年仍将保持稳定增长。
经济发展、加班族增多以及快节奏的生活方式是方便面市场增长的主要原因。
2.方便面品牌和产品种类调查结果显示，目前市场上主要有厂家自产的方便面产品，也有一些知名食品品牌涉足方便面市场。
产品种类主要有热干面、红烧牛肉面、麻辣面等，口味多样化。
3.消费者对方便面的认知和购买行为调查结果表明，消费者对方便面的使用频率高，主要用途是解决快速就餐和方便携带。
大多数消费者对方便面的营养价值认可度较低，更多地将方便面视为应急食品。
4.消费者对方便面的满意度和建议消费者对方便面的满意度主要体现在方便、快捷、味道美味等方面，然而也有消费者对方便面的口感、营养成分、添加剂等方面提出了一些不满意见。
建议对方便面的品质进行提升，减少添加剂的使用，增加营养成分。
五、市场竞争及策略建议方便面市场竞争激烈，品牌众多，产品同质化现象严重。
为应对激烈竞争，厂商应加强研发创新，推出更多具有特色和区别化的产品，提升品牌形象和知名度。
同时，在满足快捷方便需求的同时，注重提高方便面的营养价值，减少对添加剂的依赖。
六、结论方便面市场具有较大的发展潜力，消费者对于方便面的需求主要是快捷度和方便性。
然而，方便面的营养成分和添加剂使用仍然是消费者关注的焦点之一、厂商应注重产品研发，提升品质和口感的同时，也要更加重视方便面的营养价值和健康性。
中国方便面市场调查报告一、市场概况方便面是一种速食面产品，以其方便快捷的特点受到了广大消费者的喜爱。
中国方便面市场在过去几年呈现出快速增长的趋势。
根据统计数据显示，2024年中国方便面市场规模达到了500亿元人民币，同比增长了10%。
预计在未来几年内，中国方便面市场将继续保持较高的增长率。
二、市场需求分析1.生活节奏加快：随着中国经济的发展和城市化进程的加快，人们的生活节奏越来越快，对于快速解决温饱问题的需求也在增加，方便面成为了很多人的首选食品之一2.单身人口增多：随着单身人口的增多，独居族群的需求也在不断增加。
方便面作为一种快速解决温饱问题的食品，成为了单身人士的重要选择之一3.便携性需求：方便面的包装便于携带，可以随时随地食用，非常符合现代人的便携性需求。
三、竞争格局1.国内品牌：康师傅、统一、飞鹤等国内品牌是中国方便面市场的主要竞争者。
这些品牌在市场上拥有较高的知名度和市场份额。
2.外资品牌：日本的日清、韩国的辛拉面等外资品牌也在中国方便面市场上有一定的份额，其产品以其特色口味和高品质受到了消费者的喜爱。
3.新兴品牌：随着市场竞争的加剧，一些新兴品牌也逐渐崭露头角，通过不同的创新和定位来吸引消费者。
四、消费者偏好1.口味多样化：消费者对于方便面的口味偏好多样化，有些人喜欢重口味的辣味方便面，有些人则更喜欢清淡口味的清汤面。
2.产品品质：消费者对于方便面的品质要求越来越高，追求更健康、更营养的产品。
一些品牌通过添加蔬菜、肉类等原料来提高产品的品质。
3.包装设计：消费者对于方便面的包装设计也有一定的偏好，一些年轻人更喜欢时尚、个性化的包装设计。
五、市场机遇与挑战1.市场机遇：随着中国经济的发展和消费水平的提高，方便面市场还有很大的增长空间。
同时，对于更健康、更营养的方便面产品的需求也在不断增加。
2.市场挑战：方便面市场竞争激烈，品牌间的差异化和定位成为了关键。
另外，一些媒体对于方便面的负面报道也对市场造成了一定的影响。
方便面市场调研报告（3篇）方便面市场调研报告（精选3篇）方便面市场调研报告篇1孔师傅方便面的产品布局以红烧牛肉面为核心产品，开发多种不同定位的子品牌，吸引不同人群。
“富曼朵”系列定位为农村市场，“精选亚洲”定位为年轻人，“富香翠”针对中小学生。
"一、市场概况和营销环境分析数据显示，孔师傅的市场份额在42%左右，是方便面市场的领头羊。
从近几年方便面销量的图表可以看出，今年方便面食品的消费保持了持续增长的趋势，__年达到556.3亿包，人均消费达到42包。
根据日本的经验，年人均消费量达到40袋后，方便面市场的发展将趋于稳定。
从产业周期来看，一个行业的增长率保持在10%左右，说明该行业已经进入成熟阶段。
目前方便面行业增速在10%左右，已经进入缓慢增长阶段。
而且方便面是一个高度市场化、成熟的行业，门槛本身就高。
此外，行业固有的微利使行业结构稳定。
市场主要集中在几家大型方便面厂家。
孔师傅、统一、百祥、华龙、华丰等方便面厂商市场份额超过70%，行业集中度很高。
方便面市场的竞争日益加剧；1.价格竞争激烈，渠道竞争日益激烈。
2.对品牌形象竞争和广告推广的投入越来越大。
3.区域品牌的竞争优势逐渐形成(规模、质量、设备、成本)。
4.一线品牌(孔夫子、统一)向下延伸，二线品牌(华龙、百祥)向上发展。
5.增加工厂布局，布局合理化。
6.追求规模经济和利润最大化。
第二，产品和竞争对手分析从整体竞争格局来看，方便面市场高度集中，只有孔师傅和统一两个品牌，占据总市场份额的70%。
忠诚度方面，孔师傅高达76%，统一是唯一有实力与孔师傅抗衡的品牌，但他的品牌忠诚度与孔师傅还有很大差距。
从地域分化来看，孔夫子的强势地域主要集中在北方地区，而其统一化则集中在南方地区。
但孔师傅也在南方地区的城乡设立了密集的网点，有效保证了市场份额。
在品牌差异化方面，所有品牌的运营方式都不同，主要表现在产品差异化上。
孔师傅强力推出具有民族风味的“亚洲精选”，也是产品差异化的体现。
方便面市场调研报告
《方便面市场调研报告》
一、市场概况
方便面是一种快捷方便的食品，通常在忙碌的生活中被人们广泛使用。
近年来，随着人们生活水平的提高和快节奏工作的普及，方便面市场得到了迅速的发展。
各种口味和品牌的方便面在市场上应有尽有，吸引了不同品味的消费者。
二、市场分析
1. 消费人群
方便面的消费人群主要是年轻人和上班族，他们因为忙碌的工作和生活而需要快捷的食品填饱肚子。
此外，学生也是方便面的消费主力军，他们因为时间紧张和生活简单而倾向于选择方便面作为日常食物。
2. 竞争对手
市场上的方便面品牌众多，目前主要以康师傅、统一、汤达人、出前一丁等为主要竞争对手。
他们通过不断推出新口味、新包装以及举办促销活动来吸引消费者。
3. 市场趋势
随着消费者对食品品质和健康的重视，方便面市场也在变化。
对于无添加剂、低盐低脂、高纤维等方向的方便面受到越来越多消费者的欢迎。
三、调研结论
方便面市场依然保持着稳定增长的态势，且仍有很大的发展空间。
随着消费者需求的变化，未来方便面产品将更加注重健康、营养、无添加剂等方面的创新。
同时，品牌竞争激烈，企业需要不断提升产品品质、服务质量，以及开拓新的市场渠道来保持市场竞争力。
四、建议
针对以上趋势和结论，建议企业应加大对产品研发力度，不断推陈出新，顺应市场变化。
同时，适时进行市场调研，深入了解消费者需求，提升品牌形象和产品口碑。
另外，加强渠道拓展，拓宽销售渠道，可以让产品更好地服务于消费者。
方便面调查报告方便面调查报告(精选3篇)方便面调查报告篇1孰真孰假？是时候来了解方便面了。
3分钟泡面，32天解毒？假！网上常流传着方便面有多种添加剂，32小时都不消化，方便面有毒，肝脏要32天才能解毒之类的说法。
这些流言变来变去，其实主要都是在针对泡面中的食品添加剂。
其中最常躺枪的是三大类：抗氧化剂、香精香料，以及防腐剂(油炸方便面本身很干，防腐剂并不必需)。
其实，食品添加剂并不是魔鬼，只要使用得当，它们是食物风味和安全的保障。
举个例子，方便面最大的优势在于方便，用热水一泡就可以吃。
之所以能这么方便，最常用的方式就是油炸。
而油脂是很容易氧化的，氧化之后方便面的品质和口感都会大打折扣，甚至会有一股哈喇味。
所以，为了不让你吃到变味的面条，厂家通常就会加入一些抗氧化剂。
不用担心，这些食品添加剂都是国家允许添加，而且每一种类的用量都有明确的规定。
国家在制定食品添加剂标准时，早就做了大量的实验来评估安全性，只要是合格的产品，就不会有危害。
至于所谓32天肝脏解毒周期，并没有任何科学依据，只是以讹传讹，博人眼球的谣言罢了。
方便面致癌？假！你肯定看到过类似的新闻：为考研连吃1个月泡面，24岁女大学生患胃癌。
先不论这类传言是否真有其事，癌症的发病的因素很多，至今尚无定论，就凭个案推断方便面致癌，实在是说不通。
桶面包装有蜡？有毒？假！传说碗面内壁有一层蜡，遇到热水会溶解，人体无法消化。
其实呢，现在的桶面包装，内壁薄膜一般都用的是较为安全的聚乙烯(PE)材质。
加入热水后，并不会释放有害物质，吃货们大可放心。
至于涂蜡杯，因为蜡遇热会融化，所以这种包装一般是作为低温食品的容器，比如冰激凌、可乐。
对于方便面来说，采用涂蜡包装，不仅毫无意义，蜡化了还会影响口感，厂家是多想不开才会这么干。
安全是安全，但真不健康1.营养不均衡方便面并非一无是处，实际上，它是一种油盐比较多的主食。
一包方便面的热量大概在500～600大卡，脂肪含量一般有20%。
方便面市场调查报告范文(通用6篇)方便面市场调查报告篇一一、调查的目的市场调查的目的是为市场销售提供信息，为决策者提供决策依据。
通过调查，加深对所学专业理论的感性认识，夸大眼界，扩宽视野，并能应用和实验所学的理论知识，提高分析问题和解决问题的能力。
为撰写毕业论文奠定基础，以便毕业后能更好的适应工作需要。
二、调查的方法为了更好的了解消费者的需求以及现在方便面市场的现状，我在超市进行了为期一个月的市场调查。
调查以调查问卷为主，辅访谈、观察法和二手资料等多种调查方法，力求使调查做到全面准确。
调查的方法：抽样调查法、问卷调查法、文献检索法。
三、调查的时间地点时间：地点：四、调查的背景目前方便面已成为国际性的方便食品。
据大概统计，全球每年方便面的消费量为652.5亿份，其中大约1/3是被中国消费掉的，我国已成为全世界方便面的生产和消费大国。
在过去10年中，我国方便面行业在市场之手的推动下，创新步伐不断加快，整体发展水平有了显著提升。
目前，我国方便面行业迫切需要从追求产量向提升质量转变，从而实现产业结构与产品结构多元化，提升产业整体价值。
五、调查的内容调查主要针对对象为学生和家庭群体，每个群体100份调查报告。
调查结果如下：学生：购买的主要动机品牌价格口味营养选择比例32%38%20%10%在学生选择方便面的调查中，我发现38%得学生对于价格是很在意的，32%的学生对于品牌很在意，而对于口味和营养不是很在意，只是能最方便的解决饥饿就行，所以在通常的情况下价格在一定的程度上就影响了他们的选购率。
消费者特点：1、取向不稳定，接受新事物快，容易受广告宣传和公关活动的影响。
2、活圈单一、生活有规律，接触的媒体有限，主要接触校园媒体。
3、强在高校学生心目中的品牌宣传，注意利用校园媒体。
家庭消费群体：购买的情况品牌价格口味营养选择的比例66.2%0%33.8%0%在家庭这个消费群体选择方便面的时候，我发现在家庭对于品牌是非常重视的，而对于口味和价格不在意，他们认为只要是吃，价格并不是问题，而是在于质量。
方便面调研报告（精选4篇）方便面篇1一.调研目的：1、初步了解样本市场主要大型商场和超市方便面现状，分析万州市场方便面的整体情况。
2、收集样本市场主要大型商场和超市不同品牌方便面的产品分类、销售价格、销售状况，消费者意见，并进行对比分析。
3、了解样本市场消费者对方便面的需求层次、品牌认知程度。
4、了解样本市场消费者的购买类型、习惯、场合、年龄层次等因素。
二.调研方法：1、大型商场超市的走访和调研;2、与部分商场超市促销员的个别访谈调研;3、与部分商场超市消费者的个别访谈调研;4、在互联网上查找资料进行补充。
三.调研概况：20xx年5月16日至20xx年5月23日对样本主要大型商场和超市进行了市场走访和调研。
此次调研的大型商场和超市包括：新世纪超市、重百超市、百盛超市以及学校超市等。
本次调研普遍感受到消费者在选择方便面时较为看重产品品牌、方便面的包装、方便面的价位和方便面的口味。
以上四点是促成消费者购买某一品牌方便面产品的主要因素。
另外年轻人(主要有学生和上班族等)较为偏好方便面食品。
详见以下调查资料：四.调研内容：1，现今中国的方便面主要品牌有康师傅，统一，白象，华龙，华丰，五谷道场，南街村，天方，锦丰，思圆等十大品类，本次调研主选其中三类：A、康师傅方便面在万州大型商场超市的部分品种、口味、包装、价格详见下：康师傅在万州主要有四个大品种，具体小类有百余种，在此列举调研时所见到的品种1.珍品系列：红烧牛肉|香辣牛肉|麻辣牛肉|泡椒牛肉|爆椒牛肉|爆椒羊肉|鲜虾鱼板|麻辣排骨|葱烧排骨|香菇炖鸡|大食袋|桶面| 知心碗| 随心杯| 面霸|2.炒面系列：日式铁板牛肉|港式干烧海鲜|四川鱼香肉丝|江南青椒肉丝3.亚洲精选：红烧牛肉 | 豚骨拉面 | 中国台湾肉燥 | 蟹黄鲍鱼 | 烧烤牛肉 | 麻辣火锅|巧玲珑|干拌面| 炒面| 料珍多| 劲拉面| 挂面4.脆奇系列：德州香烤鸡翅浓烈热辣|巴西碳烤牛排活力四射|意大利番茄比萨酸酸甜甜|西班牙红烩小牛排|好滋味|福满多|江南美食其中部分调研价格如下：1，珍桶，市场售价3.50元2，知心碗，市场售价3.00元3，随心杯：市场售价2.50元4，盒干拌面，市场售价3.50元到4.00元不等。
方便面市场的调查报告工商1022班组长：于婷玲 09组员：黄燕柳 08陈雪 10李蓉蓉 12周兰梅 13朱海萍 15肖凤连 17前言方便面又称泡面、杯面、快食面、速食面、即食面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
随着人们生活节奏的加快，方便面以它便捷、经济、味美的独有特点逐渐成为人们生活中的必需品。
目前，方便面在市场份额上的占有率为60％到70％。
然而，随着生活水平的提高，消费者健康意识的进一步加强，对于方便食品，人们开始更多的关注它的健康、绿色、时尚等各种因素时，方便面如何顺应趋势长远的发展下去？一、调查目的通过了解南宁方便面市场的消费情况，分析方便面发展中存在的问题，分析并提出合理建议，为方便面生产商及销售提供参考，特进行此次调查。
二、调查对象南宁方便面消费者三、调查方式1、随机问卷调查：在南宁市区内各大超市门口发放问卷100份，（学生36份、上班族41份、自由职业14份、退休人员9份）即填即收，共收回100份。
2、直接调查：走访南宁沃尔玛、北京华联、南城百货、人人乐四家大型超市,现场记录各个品牌方便面的品种、包装特点及摆放形式并计算它们的市场占有率。
四、调查时间2011年3月26—2011年3月27日五、调查内容1、调查消费者选择食用方便面的目的、原因、影响其选购的因素以及其喜欢并期待的方便面类型。
问卷围绕这一系列因素向消费者提出了13个问题。
（见附调查表）2、进入沃尔玛、北京华联、南城百货、人人乐四家大型超市，记录方便面品牌数量、口味及包装形式等，计算各品牌在各超市方便面销售货架的数量占比并推算其市场份额。
六、调查结果（仅针对此次调查）（一）当前方便面的需求结构1、性别男性：43人女性：57人2、年龄 18岁以下11人 19-30岁60人 31-50岁19人 51岁以上9人3、职业学生36人上班族41人自由职业者14人退休人员9人由以上数据可知，方便面的消费人群主要集中在18-30岁之间的学生和工作族。
（二）消费特征1、吃方便面的原因：个人喜好17％工作学习忙25％经济快捷20％，作为宵夜20％其他18％2、品牌跟随性：固定购买统一品牌28％不固定购买同一品牌72％3、价格因素考虑：考虑66％不考虑34％4、包装选择：袋装56％桶装23％无所谓21％5、消费频率：一周多次16％一月几次48％半年几次11％很少吃26％8、喜好的促销方式：厂家直销18％免费试吃21％买送活动31％其他24％9、认可的宣传模式：电视广告58％网络宣传8％超市促销41％广告14％明星代言22％朋友推荐45％10、食用原因：口味84％营养性46％新鲜10％品牌26 ％价格42％促销14％广告10％食用方便38％11、食用时间：加班时46％出差时26％家庭日常就餐48％其他5％综上特征，我们发现消费者选择食用方便面更多的还是趋向于它的口味及经济便捷性，对于各式的广告宣传更多的倾向电视宣传及超市的促销活动。
（三）主要品牌方便面是主要的快速消费食品之一，在各大超市都占有较大比重。
在我们调查的四家超市里，方便面有专门的主要陈列货架，货架上的品种丰富多样，但是品牌数目屈指可数。
这些品牌主要有康师傅、统一、今麦郎、华龙、福满多、白家、日清、农心、陈村等，它们往往是一个品牌多种口味，口味越多品牌信誉越好，从中占据的市场份额就越大。
（四）品牌占有率如下表：七、结果分析--方便面市场的波特“五力”模型波特“五力“模型是迈克尔•波特在其经典著作竞争战略中，提出的行业结构分析的模型。
他认为：行业新加入者的威胁、替代产品或服务的威胁、行业现有的竞争之间的竞争、供应商的议价能力、购买者的议价能力这5大竞争驱动力，决定了企业的盈利能力。
对比这5种力量的作用，我们对方便面市场的竞争状态做以下分析：（一）方便面新进者的威胁方便面在整个中国快餐食品行业中占有着相当大的市场份额，一方面是这个行业因其技术含量不高，产品差异化不明显，资金需求量不大，转换成本低等低壁垒因素，使得这个已经趋向于饱和的市场仍然不断有新的竞争者涌入。
但另一方面，方便面企业集中度较高，竞争剧烈且利润微薄，市场上的产品供过于求，行业格局处于相对稳定状态，以康师傅、统一为首的各大企业彼此依靠“科技创新，合作造饼，竞争分饼，资本渗透”互为依托对新进企业采取激烈反击态度，加上政府主管部门的态度倾向、消费者的拥护，新的企业在这样的竞争态势下可以说举步维艰。
从我们对100名的方便面消费者的问卷调查及超市走访中也发现：在选择方便面品牌时67％的人选择康师傅，23％的人选择统一，而只有10％的人选择其他品牌的方便面。
同时根据数据资料显示2000年-2010年的十年间，中国方便面生产企业由800余家减至80多家，淘汰率高达90%以上。
这样的情形告诉我们，新进企业要想在方便面市场上立足，除了具备一定的规模及雄厚的资金，走创新发展及产品差异化道路外还要同时具备政府公关能力及市场影响力，否则很难保证发展势头，更不可能在短时间内撼动有着良好声誉、众多忠诚顾客及比较大的市场份额的康师傅、统一等龙头企业。
（二）方便面面临的替代威胁方便面的口味及经济便捷性是其长时间以来在快餐行业占有大部分市场份额的重要因素。
然而在以绿色健康为市场导向的今天，方便面自身的高热量性及低营养性逐渐成为其发展所面临的重要原因之一。
目前市场上以方便粉丝为代表的方便面替代产品尤为活跃。
调查显示在各大超市中油炸方便面与非油炸方便面占到方便食品的60%到70%，杂粮方便食品、方便粉丝占有率在15%左右，保鲜湿面、生鲜面、冷冻面系列占到20%。
短时间内这些代替产品还不足以对方便面市场造成太大威胁，除了携带方便、烹调方式简便性差异外，方便面本身的口感及口味多样性成为难以替代的重要因素。
不过，随着“绿色健康”的主流趋势不断扩大，未来带有保健功能和味美功能的结合性产品将有很大的市场空间，品牌打造方面具有更大的可塑性。
因此，方便面若想成为快餐食品市场上的常青树，企业需要不断的创新及加快产品的开发与推广。
（三）方便面市场内部的竞争态势1、竞争格局根据调查发现康师傅占据了方便面市场的半壁江山，统一位居第二，今麦郎、华龙、白象紧随其后。
而这种竞争格局的形成，是经历了从1992年至今全行业激烈竞争导致的直接结果。
在2000年—2010年间，由于方便面行业进入门槛低，除了康师傅、统一这一类寡头企业外，其他品牌势均力敌，竞争对手多且范围广泛；另外由于市场趋于成熟，产品增长缓慢，加上需求降低，利润薄弱，很多小规模企业品牌也因此倒下。
2、竞争手段这一场争夺市场份额的战争中，无论是大企业亦或是小企业都竭尽所能，手段上花样百出在产品差异化上打下功夫。
首先，位居龙头的康师傅坚持口味的坚守和多样化，其方便面囊括辣旋风、海陆鲜汇、千椒百味、老火靓汤、油泼辣子、江南美食系列等，而在中端市场占稳脚跟后，推出低端产品福满多，加量不加价同样势不可挡；其次，统一在于康师傅的对战中，找出与康师傅抗衡的方式，即做与康师傅类似的产品—口味多样化，事实证明，在过去的那些年，统一的选择是正确的，使其在方便面市场仅次于康师傅；接下来，今麦郎从面粉的来源和劲道出发打出“弹”的方便面口号；白象给消费者灌输了其大骨营养的理念即“大骨熬汤”的价值；而华龙沿着低端路线走进广大农村市场，大肆宣传“华龙面，天天见”；而来自韩国品牌农心避开激烈的市场竞争走的是方便面高端路线。
3、竞争结果商场如战场，有赢必有输，在这一系列残酷的竞争中，一部分品牌树立起了较强的品牌模范，另外也有众多品牌应声倒下，如风雨来又风雨去的“五谷道场”。
越来越多的商家意识到：中国的方便面市场已由最初的热闹景象走向冷淡，各品牌若要立足，就必须力求产品创新，努力寻找出适应新局势的发展之道。
（四）方便面供应商的议价能力方便面面对的是大众群体消费，买主较多，没有固定的重要客户，行业具有比较稳固的市场地位，不容易受到市场冲击的影响。
并且方便面的经济、快捷、及口味的多样化具有较强的不可替代因素，加上行业内的各企业能够相互依托，操控着大部分的方便食品市场，消费者要购买其他替代品的成本高，转换目的难于实现。
就拿康师傅、统一两大品牌的2009年与2010年价格差异来说，康师傅与统一2009年的中端产品价格每包1.5—1.8元左右，而2010年至今已涨到每包2.1—2.3元，每包涨了5-6毛钱。
虽然价格的涨幅导致销量有所下降，但大部分被调查者表示他们对其他快餐食品的感觉也不见得更好，换言之其他快餐食品没法替代方便面带来的满足感。
所以虽然价格上升得快，可是在需要快餐食品时他们依然会选择方便面。
因此，就方便面而言供应商具有较强的议价能力。
（五）消费者对方便面的还价能力消费者对方便面供应商的还价能力，这里我们从消费个体的影响能力及行业现实规模组成两方面进行主要分析。
1、个体消费影响能力分析此次调查发现：方便面的消费群体主要集中在上班族和学生之间，这两类人群，前者主要是因为工作繁忙或加班选择食用方便面，后者主要是因为经济实惠及较佳的口感选择，而这两类人群占据中国超过50％的消费力量，由此可见方便面的市场覆盖范围如此广泛，顾客群体如此充裕。
而他们的消费行为以个体购买为主，个人消费对销售方的销售不会造成太大的影响。
因此，对于价格的上下波动，由于消费个体的分散性，消费需求的局限性，他们无法聚在一起整体议价，自是不管愿或不愿只能采取认可态度。
2、行业规模组成分析方便面是一个趋向成熟的行业，除了康师傅、统一等几家大规模企业外，其他企业均是小规模小生产，生产的方便面差异化不明显，消费者在做此项消费选择时，不会仅仅因为品牌的信誉度而一直选择同一品牌的产品，而是根据个人喜好同时选择几家甚至是多家品牌的方便面。
综上分析，消费者在方便面的讨价还价方面处于弱势地位。
八、结论根据调查资料及对调查结果做出的分析，我们得出以下结论：1、方便面市场竞争格局已经形成。
一些生产低端产品的小厂家已呈现力不从心的姿态，正慢慢的从这个市场上销声匿迹；而行业中具有优势的少数厂家将逐渐形成寡头垄断的局面。
2、产品上升，渠道下移。
随着健康概念的普及，低端产品将逐步被中高端产品所替代，因此品牌产品质量做怎样的提升是各个企业所面临的首要问题；另外随着现行流通渠道的相互挤压，引发的各种恶性竞争，导致各厂家选择渠道下沉，纷纷下到城镇及农村争夺。
3、创新发展。
方便面面临的问题是它本身营养高低的问题，要摆脱“不健康食品”的影响，各厂商开始寻找“绿色食品”道路。
要保住本身的特点又要改变形象围绕的重点是创新，打造新的产品概念，寻找新产品诉求，迅速将新产品推出市场，力求引导消费潮流是未来方便面厂家抢占市场先决优势条件。
“方便面”一个耳熟能详的词语，走进我们的生活之后就从未想过要离开。
