第一节犬的生物学特性犬属哺乳纲、食肉目、犬科动物，目前有50 多个品种、850 多个品系。
犬为普通毛皮动物，现在则常作为伴侣动物，起着调节人们生活的作用，经过训练的犬可身兼数职。
根据体重，犬可分为小型（小于10kg）、中型（11 ～25kg）、大型（26 ～44kg）及巨型（45 ～80kg）；根据用途可分为运动型犬、狩猎犬、导盲犬、军犬、警犬、救护犬、宠物犬、肉用犬、实验用犬等。
随着社会逐步进入老龄化，犬作为伴侣动物的作用则表现的日益突出。
一、自然习性：（一）服从意识强，有领地观念，有嫉妒心犬对主人非常忠诚，对主人有强烈的保护意识，易于驯服，服从主人的命令。
有强烈的责任感，能为主人奋不顾身，特别是在大型犬表现的更加明显。
犬守卫主人家庭及周围地区，会威吓、攻击并赶走陌生人，但当它们走出此范围，则胆怯，很少制造麻烦。
搬到一个新地方，经过10 余天又能建立起新的守卫范围。
如果主人对其他犬及儿童表示友好，可能会引起自己爱犬的强烈不满。
（二）感情丰富，易于训导犬神经系统发达，较聪明，善于学习，能较快地建立条件反射，领会主人的简单意图，进行各种较难动作的训练。
犬群中会存在主从关系，具有稳定的群内等级。
犬归向性强，可从数百公里外独自回家。
犬对环境的适应能力很强，能耐受寒冷的气候。
犬喜爱清洁，冬天喜晒太阳，夏天喜爱洗澡。
在幼犬吃固体食物之前，雌犬会舔幼犬并吞食它们的排泄物来保洁。
犬喜欢埋藏骨头和食物，雌犬有吐出食物喂给幼犬的习性。
幼犬换牙时喜欢啃咬物品，故要经常喂给一些啃咬玩具，以利磨牙。
犬习惯于不停地活动，在趴下之前总要在周围转一转。
（三）恐惧巨大的声音和强光犬对巨大的声音和强光很恐惧，春节放鞭炮时，许多犬惊恐不安，主人应注意安慰爱犬，可适当给予镇静安神药物。
由于工作需要可能接触巨大的声音和强光的工作犬，应事先接受训练。
犬的头颈部喜欢人用手拍打、抚摸、但臀部、尾部忌摸。
雄犬成年后，在外出活动时，遇到某一转角或树于，习惯于暂停下来，抬起一后肢排尿，制作“嗅迹标识” ，然后继续前进。
雌犬在发情期也有类似现象，排尿前四处嗅一番，然后蹲下排尿。
雌犬在发情时分泌外激素，诱导雄犬追踪并进行交配。
从犬的姿态、表情可看出其喜乐、愤怒、恐惧。
喜乐时，摇头摆尾、扭动身体，在主人四周跳跃，耳朵向后，还会发出甜美的鼻音；愤怒时，全身变硬，四肢直踩地面，背毛直立，前身放低，牙齿外露，两眼圆睁，目露凶光，而且两耳竖立，发出鸣声；恐惧时，尾巴夹在两后腿之间，身体缩成一团，躲在屋角或主人身后。
二、解剖生理特点（一）犬的解剖特点犬的全身运动系统与其他家畜基本相同，有一对浮肋，其肋软骨呈游离状。
消化器官中，口腔乳头味蕾较少，味觉较迟钝，品尝食物味道要通过味觉和嗅觉双重作用来实现，所以在准备犬的食物时要注重调理食物的气味，犬的唾液腺很发达，唾液中含有溶菌酶，具有杀菌作用。
犬的呕吐中枢非常发达，吃进有毒食物后能引起强烈的呕吐反射，从而吐出胃内毒物，犬进食后6h 胃内食物即可排空，犬的肠道是其体长的3～5 倍，对食物的消化比其他动物要快的多。
脾脏大，是最大的储血器官，有利于奔跑。
心肌发达，体积大，占体重的％％。
雄犬阴茎有阴茎骨，前列腺极发达，无精囊腺和尿道球腺。
（二）犬的生理特点⒈犬的肉食习性犬为肉食动物，经长期家养驯化已成为以肉食为主的杂食动物，对食物的适应性很强，动物蛋白、碳水化合物、蔬菜是主要的食物，但对蔬菜等粗纤维的消化力较差，这与咀嚼不完全和缺少消化酶有关，小型宠物犬的肉食习性随着饲喂食物结构的改变已逐步发生改变。
犬的消化道比草食动物短，因此，食物通过消化道的时间亦短⒉犬嗅觉发达，听觉超常犬的嗅觉器官和嗅神经极发达，嗅觉极为灵敏，能嗅出千万分之一稀释的有机酸，特别是对动物性脂肪酸更为敏感，犬主要根据嗅觉信息识别主人，鉴定同类的性别，辨别道路、方位、猎物与食物。
刚生下来的幼犬，未睁开眼，耳朵也听不见，全凭鼻子嗅母犬的乳味寻找母犬的乳房。
犬的听觉大大地超过人。
多数犬的音力高达40000Hz，人在6m 外不易听到的低音，犬却能在24m外就可以听到。
犬除了色盲、具备夜行动物的特征外，还有直视的倾向。
犬的远视能力有限，视力仅20～30m，一般中型犬无法辨别100m外主人的动作。
其双眼横向视力范围达250o，很容易察觉背后的动静。
视觉极差，对淡红、绿色色盲，每只眼有单独视野，视角仅25o，但对运动物体的感受能力和对图形的辨别能力较强。
犬的味觉极差，依靠嗅觉判断食物的新鲜或腐败。
鼻镜湿润，呈涂油状，触之有凉感。
犬的汗腺不发达，体表几乎无汗腺，主要靠呼吸调节散热。
在炎热的夏季或运动后常通过张口呼吸，舌头伸出等途径散热。
犬为季节性发情动物，春秋两季为发情旺盛期，妊娠期为58～63 天。
三、饲养管理（一）饲养犬虽属肉食动物，但却能有效地利用多种不同的食物。
这种能力使犬能够从各种食物中满足它对营养的需要。
犬的食量与品种、年龄、性别、生理活动、天气和运动量等有关。
饲喂量一般可按20～25g/kg 体重计算。
喂食次数，l 月龄内的仔犬6 次/d；l ～2 月龄的仔犬4～5 次/d，3 月龄的幼犬4 次/d；l 岁内3次/d ；成年犬2次/d。
每天水的需要量为：育成犬150ml/kg 体重，成年犬100ml/kg 体重。
全天供应，任其自饮。
犬食品加工调制总的要求是：讲究卫生，营养全价，适口性强，容易消化，杜绝浪费。
饲喂的注意事项有：⑴饲喂要做到“五定”和“四不喂” ，即：定时、定量、定温、定质、定地点；隔夜的食物不喂，太热的不喂，太冷的不喂，剧烈运动后不喂。
⑵食具、食物和饮水应保持清洁卫生，使犬养成“非盆中食不吃” 、“非主人喂给的食物不吃”的习惯。
⑶喂犬时，主人或饲喂人员要始终在场观察，如发现异常，要查明原因，并采取措施。
⑷剩食要及时取走或过一会再喂，确保舍内卫生，防止犬养成恶习。
（二）管理管理是养犬日常必须进行的一项工作，其内容包括梳刷、洗澡、散放、调教、捕捉、断尾、修剪、运输和防寒保温等。
⒈梳理除了每天坚持一次正常梳理外，在风雨天或外出散放训练后，还要酌情进行补充梳理，尤其在春秋换毛季节，更应增加梳理次数。
喂犬时不宜进行梳刷，梳刷下来的乱毛，要及时清除于净，可以掩埋或烧掉，以免随风飘散而影响卫生。
梳刷工具要保持清洁，并要定期消毒，防止疫病传播。
⒉洗澡洗澡的次数要根据季节和犬只的污染情况而定，夏季天热时每周洗1～2次，冬季寒冷时每月洗1～2 次，水温可稍高些，并要有取暖设备，春秋雨季可选晴朗天气，每1～2周洗1次澡。
⒊散放和运动散放是一种使犬处于自由状态的轻快活动，可在下列情况下进行：⑴每次喂食后进行散放，给犬以轻微的活动机会，每次约15min。
⑵每次训练前或紧张的训练、使用后，可散放一会，让犬排泄大小便，熟悉环境，以及缓和犬的神经活动⑶犬被长时间拴系或关在室内，最好每隔2h 左右散放15min。
⑷在与犬进行“亲和”过程中，为促进犬的依恋性，可采取散放形式与犬加强接触。
运动是一种使犬处于紧张状态的激烈活动，通常是和训练结合进行的，运动要坚持进行、不可间断，运动时要根据犬的年龄、体质、训练和使用强度、气候等情况，酌情掌握和变化。
使犬运动的方法很多，可采取随自行车奔跑，引导散步，小跑、快步跑、过沙丘、涉小塘、爬山、长途行走、游泳、抛物衔取和通过障碍等形式。
⒋断尾和剪耳对部分需要断尾和剪耳的犬，断尾最好在生后一周内进行。
剪耳比断尾稍迟，2～3 月龄施行。
⒌剪趾甲和处理牙齿经常饲养在室内的犬，为防止其抓伤人，应定期为其修剪趾甲，剪完后，还要用指甲锉锉平。
有时幼犬乳齿未脱，永久齿便长出来，造成犬牙参差不齐，应及时矫正。
常喂软食的成犬牙齿间会积存食物，并在细菌的作用下形成牙垢（齿石），需常喂些硬饼干，防止牙垢的沉积，或用手指卷纱布，为其擦拭，或使用犬用牙膏、牙刷，否则易产生牙结石、牙周炎等疾病。
四、繁殖犬性成熟受其品种、饲养状况、地区、气候影响，但一般在8～12 月龄达到性成熟。
犬是单一发情动物，不会反复发情。
一般每年发情2 次，多在春季（3～5 月）和秋季（9～11 月）各发情一次，发情持续期一般为4～12d，排卵常在发情开始后的48～60h，排卵期内均可进行交配。
妊娠期58～63d，平均60d。
哺乳期45～60d，生育期约10 年。
胎产仔4～8 只，最多可达25 只。
仔犬产后9～12d开眼。
21日龄长齿，至4月龄乳齿长齐。
第二节猫的生物学特性猫属哺乳纲、食肉目、猫科、猫属，与狮、虎、豹同科。
目前分为长毛猫和短毛猫两种，由于某些等位基因或突变基因的差别而分黑色、斑条色和伴性橙色等毛色型品系。
一、自然习性（一）聪明，胆小，警戒心强猫很聪明，有很强的学习、记忆能力，善解人意，能“举一反三” ，将学到的方法用于其他问题。
较易与主人建立深厚的感情。
猫有较强的时间观念，能感知主人何时喂食、何时出远门而和主人倍加亲热，辨认主人家的本领极强。
猫生性孤僻胆小，喜孤独而自由的生活。
除在发情、交配和哺乳期外很少群栖，且以食物来源而居。
猫警戒心强，在家养一段时间后，对自己的住所及其周围环境有一个属于自己“领地”范围的观念，常在自己的“领地边界'排尿作记号，以警告其他猫不得闯入。
一旦有其他猫侵人，它就发起攻击。
猫的嫉妒心很强，不但嫉妒同类，甚至主人对小孩过多的亲昵，也会愤愤不平。
（二）昼伏夜出，感情丰富猫保持着肉食动物那种昼伏夜出的习性，捕鼠、求偶交配等很多活动常在夜间进行。
捕猎小鸡、小鸟、老鼠，对于猫来说没什么区别，都是出于一种捕猎求生存的本能。
猫喜欢偷食。
即使食盘中美餐丰盛，它也会“捕捉”和偷食主人藏好的食物，特别是厨房中的鱼。
猫的一生中，约有2/3 的时间都在睡觉．每次睡眠时间一般在lh 左右。
猫不屈服于主人的权威，对主人的命令不会盲目服从，有其自己的标准。
猫的情绪变化十分丰富。
高兴时，尾尖抽动，两耳扬起，发出悦耳的“咪咪” 声。
发怒时，两耳竖立，胡须竖挺，瞳孔缩成一条缝，甚至颈、尾部的毛也直立。
猫打架后，从容自若的为赢；竖毛、弓背或仰面朝天的为败。
（三）讲卫生，喜欢在明亮、干净的地方休息猫非常讲卫生、爱清洁，每天都会用爪子洗几次脸，在比较固定的地方大小便，便后都会用土将粪便盖上。
猫喜欢在窗台、床、沙发、电视等明亮、干净的地方休息，因此要注意关窗，防止其从高处坠下二、猫的解剖生理特点（一）猫的解剖特点猫有14～28 枚尾椎。
猫四肢运动的频率快、幅度大，奔跑速度很快。
猫有弯钩状的爪，前肢5爪，后肢4爪。
爪平时缩在爪鞘内，当要采取攻击行为时才伸出爪鞘。
猫上颌的第二和下颌的第一前臼齿称裂齿。
齿尖大且尖锐，有撕裂肉的作用。
猫的犬齿呈匕首样，可用来对付特殊猎物。
永久齿长出后乳齿才脱落，因此，猫在一段时间内存在两套犬齿和裂齿。
猫的舌面有丝状乳头，与采食食物有关。
