厨房美食菜谱：黄油蛋炒饭的做法

15种美味的蛋炒饭，做法简单好吃不腻，口感饱满外观晶亮一、蛋炒饭食材米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、小葱、盐、油、黑椒粉。

做法1、青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。

2、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。

3、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。

4、用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。

5、往里加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均匀，再往里加点盐、黑胡椒粉。

6、再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。

二、扬州蛋炒饭食材米饭、鸡蛋、鸡胸肉、火腿、大虾、香菇、海参、冬笋、豌豆、葱花、盐、香油、料酒、胡椒、猪油、鸡汤。

做法1、米饭用饭勺播散备用，鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。

2、火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。

3、炒锅倒入少许猪油烧热，倒入鸡肉翻炒均匀，盛出后再放入虾仁翻炒。

4、倒入笋丁和香菇丁翻炒，再倒入海参翻炒，加入火腿继续翻炒。

5、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒，加入料酒，在加入适量的盐。

6、再淋入少许鸡汤，翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。

7、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。

8、炒锅再加一些油爆香葱花，倒入米饭翻炒均匀，倒入鸡蛋继续翻炒。

9、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。

10、盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀，炒好后盖在盛出的米饭上面即好。

三、虾仁蛋炒饭食材虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、菜心、料酒、盐、油、酱油。

做法1、虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。

2、鸡蛋打散，菜心、火腿切丁。

3、炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。

4、用余油将虾仁炒至变色后装起。

5、再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒，再将菜心放入一起翻炒一下。

6、将剩米饭放入炒散，倒入鸡蛋和虾仁炒匀，加盐调味即可。

四、咸鸭蛋炒饭食材米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油。

做法1、咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟，蒸熟后用大勺压碎。

2、鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。

3、锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油，倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。

厨房美食菜谱：豉油皇蛋炒饭的做法
小时候，猫经常会吵着要妈妈做酱油饭吃，那时很多情况下是直接用新鲜煮好的米饭，盛在碗里，倒上酱油，有时还会放上少许的猪油，就这样拌匀吃，那味道特别的醇香，连菜都不用吃了，每回都能直接见碗底，简单又美好的滋味总是那幺的难忘。

今天猫给饭里还加了两个鸡蛋，让它更富于营养价值，同时增添了一抹鲜香，蛋炒饭一直都是最最经典的搭配哈，这次再加上了上好的酱油，炒的那叫一个香呀。

食材
主料：
米饭1份
鸡蛋
油适量
糖少许
味极鲜适量
蚝油适量
老抽适量
葱5g
姜5g
步骤
1.准备好食材，米饭是头一天做好的，摊凉后，直接用保鲜袋装好，准备炒制的时候取出，然后隔着袋子把饭抓散。

2.葱姜切末，鸡蛋打发。

3.锅烧热后，把蛋液放入炒成蛋花，然后盛出备用。

4.继续往锅内放入少许食用油，然后把葱姜末煸出香味。

5.倒入米饭炒至松散。

6.这时加入适量的味极鲜，这种炒饭是不放盐而直接用生抽来代替咸味的。

7.再放入少许的蚝油增鲜。

8.感觉颜色不够时，放入适量的老抽。

9.并且再放入少许的糖，这里的糖起到的作用是中和与提味的效果，不要放多了。

10.把饭粒炒均匀后，放入蛋花与葱花。

11.大火翻炒均匀就可以了。

小贴士：个人的感觉是炒饭时，锅一定要事先烧的热些，油可以不用太多，但翻炒一定要勤快，火保持在中大火最合适。

厨房美食菜谱：蛋炒饭的做法
那天和老公两个人吃晚饭，本来只打算熬些粥的，结果发现填不饱肚皮，于是看到冰箱中还有米饭，于是就做了这道蛋炒饭。

庾澄庆有首歌就是：蛋炒饭。

检验一个人的炒饭功底，真的是从蛋炒饭里来看吗？如果这样的话，嘿嘿，那我的这份蛋炒饭还算是可以及格了吧！
食材
主料：
米饭500g
油适量
盐适量
鸡蛋1个
胡萝卜适量
小葱适量
蘑菇精适量
步骤
1.胡萝卜切成小丁，小葱切成小段备用
2.鸡蛋打散，放入少量的盐
3.把隔夜的米饭用铲子铲碎
4.起锅，热油至八分熟
5.先把鸡蛋放入锅里炒好，然后盛出备用
6.锅内重新放入油烧热
7.把胡萝卜丁放进去小火慢煎一下
8.然后改大火放入米饭翻炒
9.加入适量的盐
10.翻炒过程中可以把鸡蛋也加入进来
11.当基本上翻炒均匀的时候，米饭开始把油都吸完的时候，放入小葱
12.最后放入蘑菇精提个鲜
小贴士：用隔夜的米饭一定要先铲碎，这样炒起来方便！小葱和蘑菇精（味精）要放到最后再放锅里，这样味道会更好！。

蛋炒饭4种家常做法蛋炒饭4种家常做法蛋炒饭的家常做法一蛋炒饭的材料鸡蛋1-2个，红萝卜，黄瓜，隔夜饭，香油或花生油，盐蛋炒饭的做法1、把红萝卜、黄瓜切成丁。

2、热锅倒入香油或花生油，先翻炒红萝卜和黄瓜，炒出香味后加盐捞出。

3、把隔夜饭用筷子弄散，热锅倒油，放入饭进行翻炒至米粒分散。

如果米粒难以分散可以滴一些水，最好是几滴就可以了，不要太多。

4、此时可以加盐了，翻匀后把饭拨到一边，在锅的中间倒入油，打入蛋，等一两分钟再进行翻炒。

5、待蛋分离成一小粒的蛋丝，再和饭一起翻炒，这个过程要快速，不然蛋会老。

6、最后炒好的红萝卜和和黄瓜倒进去一起翻炒几下即可。

蛋炒饭的家常做法二蛋炒饭的材料米饭2人的份量，鸡蛋2个，小青菜三两左右蛋炒饭的做法步骤1：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。

锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。

不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

步骤2：买回来的小青菜用自来水冲洗干净，然后去根切成小丁待用。

步骤3：锅中2汤匙底油，倒入葱花少许先爆香下，然后倒入米饭，把米饭炒散(米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散)。

步骤4：最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁，加适当盐翻炒1分钟这样，即可装碗开吃。

蛋炒饭的家常做法三蛋炒饭的材料鸡蛋，米饭，葱，橄榄油，韩国烤肉酱，盐蛋炒饭的做法1、用葱花、橄榄油分别把鸡丁炒半熟;2、鸡蛋炒熟，加煮好的米饭，加几大勺韩国烤肉酱，如果不够咸，可再加些盐。

炒匀即可出锅。

蛋炒饭的家常做法四蛋炒饭的材料广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗(大概就是两杯生米的样子)，葱花少许，盐少许。

蛋炒饭的做法1、把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。

2、把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。

3、坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀。

厨房美食菜谱：鸡蛋炒米饭的做法
鸡蛋炒米饭，最普通的一款炒米饭，餐桌上出现频率最高的炒饭，也是我入厨的开始。

已经记不起是几岁的事了，只记得那年冬天很冷，爸妈同时严重感冒，哥哥没在家，我做的就是鸡蛋炒饭，早就忘记是什幺味道了。

不过现在还是很喜欢鸡蛋炒饭，也是我家常吃的早餐，只为简单，省事，早上起晚了也没关系，二分钟就能搞定。

虽然外面不是那幺华丽，可最能填饱肚子，这是最现实的，哈哈！
就像爱情一样，表面看上去华丽丽的爱情，有几个是真正幸福的？多少名星、美女嫁入豪门，可又有几个是长久的？平平淡淡才是真，每天都能和相爱的人在一起，生活简朴一点又如何，一日三餐粗茶淡饭又怎样？只要两人互相搀扶着一步一步走下去，一直到老，我觉得这才是最幸福的！
食材
主料：
剩饭一碗
鸡蛋
葱少许
盐少许
油少许
步骤
1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀；
2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用；
3.锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状；
4.倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。

小贴士：分享：
1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的；
2、加入少许水焖会可使米饭更快成散状。

至尊黄金蛋炒饭的做法
文章导读
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。

养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。

下面，小编就来给大家介绍一下关于至尊黄金蛋炒饭这道菜的做法。

1.准备好新鲜的洋葱、青瓜、胡萝卜。

2.1 鸡蛋两个。

3.2 米饭一碗。

4.12洋葱、青瓜、红萝卜切丁。

5.21小葱切花备用。

6.用矿泉水瓶吸出蛋黄。

7.挤到碗中。

8.1加入米饭拌均。

9.2搅拌好备用。

10.热锅热油下饭。

11.翻炒二分钟。

12.加入洋葱丁、红萝卜丁、青瓜丁、盐。

炒两分钟。

13.洒上小葱花。

14.起锅装盘。

厨房美食菜谱：黄金炒饭的做法
黄金炒饭：
有好食材，就是任性。

食材
主料：
米饭400g
瑶柱50g
葱白60g
鸡蛋黄50g
调和油50g
精盐2g
生抽5g
步骤
1.将干贝用清水泡浸发软.，将发软的干贝用手搓碎，
用中油温炸至金黄色，把油控干待用
2.把鸡蛋黄和蛋清分离（只要蛋黄）把小葱洗净切好（只要葱白粒）
将蛋黄倒入低油温的炒锅中间按顺时针方向快速拌炒成雪花状蛋丝，下米饭翻炒，再把瑶柱倒入，加盐酱油调味，翻炒均匀直至米饭炒热炒至松散后倒后入葱花翻炒均
匀，（在炒饭的同时把煲仔烧热）
3.最后把炒好的米饭装进预先烧好的煲仔中即可。

小贴士：米饭要凉，要软硬适中，如果没有干贝也可以用午餐肉，瘦肉，牛肉等材料切小粒，少许油略炒嫩点，生抽（酱油）适当，太多颜色容易黑。

厨房美食菜谱：蛋炒饭的做法
蛋炒饭，简单好吃，有的时候把剩下的米饭没吃完，热了也不好吃了，倒掉就太浪费了，就用鸡蛋葱花炒炒吧。

果然是很下饭。

食材
主料：
大米
鸡蛋
油适量
盐适量
葱花适量
步骤
1.准备三个鸡蛋。

2.准备好米饭，剩的也可以，新的也可以。

3.把三个鸡蛋打碎放碗里面，放入葱和盐，放一点点鸡精。

4.热油，把鸡蛋液放进去锅里面。

5.然后鸡蛋果10秒中后，把煮好的面饭倒入锅中翻炒。

6.然后再少放一点点盐。

翻炒热了就OK 了。

7.盛入盘中就可以食用了。

小贴士：如果是凉的米饭记得多放点油，因为油太少会粘锅。

学会做美味蛋炒饭简易食谱及教程蛋炒饭是一道非常受欢迎的中式炒饭菜肴，它的制作过程简单而美味，非常适合初学者或者忙碌的人士。

下面将为大家介绍一份简易的蛋炒饭食谱及制作教程。

材料：- 米饭：适量（最好是前一天剩下来的米饭，这样口感更佳）- 鸡蛋：2个- 葱花：适量- 胡萝卜：适量- 豌豆：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 食用油：适量步骤一：准备材料1. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

2. 将胡萝卜切成小粒，豌豆洗净备用。

3. 将葱切成葱花备用。

步骤二：炒蛋1. 取一平底锅，加热后倒入适量的食用油，油热后将蛋液倒入锅中。

2. 用铲子将蛋液快速划散，炒至鸡蛋完全熟透。

3. 炒好的蛋块盛出备用。

步骤三：炒饭1. 将锅洗干净，加热后倒入适量的食用油。

2. 加入胡萝卜和豌豆，翻炒均匀。

3. 加入米饭，用铲子将米饭散开，炒匀胡萝卜、豌豆和米饭。

4. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整咸淡程度。

5. 将炒好的蛋块倒入锅中，继续炒匀。

6. 最后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

步骤四：享用美味蛋炒饭将炒好的蛋炒饭盛入碗中，可以作为独立的主食，也可搭配其他菜肴，如青菜或鸡肉丝等，营养丰富又美味可口。

通过以上简易食谱及教程，我们可以轻松学会制作美味的蛋炒饭。

这道菜肴不仅制作过程简单快捷，而且口感香糯可口，适合各个年龄段的人群。

加入自己喜欢的配料，也可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己独特的蛋炒饭。

除了以上介绍的基本蛋炒饭制作方法外，你还可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，例如可以加入火腿肠或鸡胸肉丁增加口感层次，或者使用香葱或芹菜等蔬菜进行调味和装饰。

蛋炒饭的制作灵感无限，只要用心去尝试，就能创作出更多美味的口味变化。

相信通过这份简易蛋炒饭食谱及教程，你已经具备了制作一份美味蛋炒饭的能力。

快来动手试试吧！无论是作为早餐、午餐还是晚餐，一份香气扑鼻的蛋炒饭都能带来愉悦的味觉享受。

祝你制作成功，尽情享受美食吧！。

蛋炒饭的制作方法蛋炒饭是一道非常常见的家常菜，它不仅简单易做，而且味道美味可口。

下面，我将为大家介绍一下蛋炒饭的制作方法。

首先，准备好食材。

制作蛋炒饭所需的材料有米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆和盐。

米饭最好是前一天剩下的米饭，这样炒出来的口感会更好。

接下来，将鸡蛋打入碗中，打散。

将胡萝卜削皮，切成小块。

青豆去除壳，备用。

然后，将锅加热，倒入适量的油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，炒至鸡蛋煮熟成蛋花状。

接着，将炒好的蛋花移到锅边，再倒入胡萝卜和青豆，翻炒均匀。

胡萝卜和青豆不需要炒很久，留有一定的嚼劲更好。

然后，将事先准备好的米饭加入锅中，用铲子将米饭与蛋花、胡萝卜和青豆翻炒均匀。

同时，加入适量的盐，根据个人口味调整。

接着，继续用铲子将所有食材翻炒均匀，使米饭吸收蛋花和蔬菜的味道。

炒制的时间不用太长，一般2-3分钟即可。

最后，将炒好的蛋炒饭盛入碗中，用铲子将其压实，然后倒扣在盘子中，轻轻拍打碗底，使蛋炒饭完整地倒在盘子里。

蛋炒饭可以作为主食单独食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。

不同的调料，如酱油、蚝油等，也可以根据个人口味进行添加。

此外，蛋炒饭还可以加入其他蔬菜，如玉米粒、洋葱等，丰富口感和营养。

总而言之，蛋炒饭是一道简单美味的家常菜，制作方法简单易学。

只需要准备好食材，炒熟米饭，翻炒食材，就可以享受到一碗美味可口的蛋炒饭了。

不论是作为一餐快餐还是宴客佳肴，蛋炒饭都是一个不错的选择。

希望大家都能尝试制作出美味的蛋炒饭，享受美食带来的愉悦。