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甘肃省饲料和饲料添加剂生产企业从业人员法规考核试题一、判断题1.饲料原料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发。
2.饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证或者包装、标签不符合规定的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正；情节严重的，没收违法所得和违法销售的产品，可以处违法销售的产品货值金额30%以下罚款。
3.营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。
4.复合预混合饲料在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中的添加量不低于1%且不高于10%。
5.国务院农业行政主管部门和省级饲料管理部门可以公布具有不良记录的饲料、饲料添加剂生产企业名单。
6.饲料原料目录和饲料添加剂品种目录由全国饲料工作办公室制定公布。
7.添加剂预混合饲料包括两类产品，微量元素预混合饲料和维生素预混合饲料。
8.饲料、饲料添加剂生产企业出厂销售的饲料、饲料添加剂应当包装。
9.饲料添加剂生产企业生产场所迁址的，应当向省级饲料管理部门提出生产地址名称变更的申请。
10.任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产过程中违反《饲料和饲料添加剂管理条例》的行为。
11.饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，应当通知经营者、使用者，并向饲料管理部门报告。
12.国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中，可以查封违法生产饲料、饲料添加剂的场所。
13.抗生素滤渣富含蛋白质，又含有微量抗生素成份，对动物有一定的促生长作用，可以作为饲料原料使用。
14.《饲料标签》是推荐性国家标准，企业可以参照执行。
15.饲料、饲料添加剂的包装物上应当附具标签，但是生产方和使用方另有约定的除外。
16.配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料生产许可证由省级饲料管理部门核发。
17.饲料、饲料添加剂经营者对饲料、饲料添加剂进行再加工或者添加物质的，由县级人民政府饲料管理部门责令改正，没收违法所得和违法经营的产品，违法经营的产品货值金额不足1万元的，并处2000元以上2万元以下罚款，货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款；情节严重的，责令停止经营，并通知工商行政管理部门，由工商行政管理部门吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
饲料和饲料添加剂生产企业法规考核试题（品管部经理）A卷一、判断题（每题2分，共40分）（）1、饲料生产企业应当有与生产饲料相适应的专职技术人员。
（）2、饲料、饲料添加剂生产许可证有效期满需要继续生产的，应当在有效期届满6个月前申请续展。
（）3、国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中可以对饲料、饲料添加剂生产场所实施现场检查。
（）4、《饲料和饲料添加剂管理条例》（国务院令第609号）自2012年7月1日起施行。
（）5、液态添加剂预混合饲料生产企业的生产线由包括原料前处理、称重、配液、过滤、灌装等工序的成套设备组成。
（）6、《饲料原料目录》由全国饲料办公室制定公布。
（）7、未取得生产许可证生产饲料、饲料添加剂，情节严重的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收其生产设备，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员10年内不得从事饲料、饲料添加剂生产活动。
（）8、《饲料标签》是推荐性国家标准，企业可以参照执行。
（）9、饲料、饲料添加剂生产企业应当有必要的产品检验机构、人员、设施和质量管理部门。
（）10、饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制件饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质。
（）11、已经取得生产许可证，但未取得产品批准文号而生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料，情节严重的，由发证机关吊销生产许可证。
（）12、饲料、饲料添加剂生产企业应当按照饲料添加剂安全使用规范组织生产。
（）13、饲料、饲料添加剂生产企业应当实行生产记录和产品留样观察制度。
（）14、《饲料添加剂使用规范》中“在配合饲料或全混合日粮中的最高限量”为强制性指标，饲料企事业和养殖单位应严格遵照执行。
（）15、以欺骗、贿赂等不正当手段取得生产许可证的，由发证机关撤销生产许可证，申请人在1年内不得再次申请生产许可。
（）16、省级饲料管理部门应当自受理配合饲料生产企业设立申请之日起10个工作日内进行书面审查，审查合格的，组织进行现场审核，并根据审核结果在10个工作日内作出是否核发生产许可证的决定。
一、名词解释1. 饲料添加剂——是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。
2. 添加剂预混料——由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。
3. 饲料添加剂学——是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产作用规律的科学。
4.营养性添加剂——是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其它营养性添加剂。
5. 必需氨基酸——动物体不能合成或能合成但合成速度慢且数量少，不能满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。
6. 非必需氨基酸——动物体合成较多或需要较少而不需要由饲料供给也能保证正常生长发育需要的氨基酸。
7. 限制性氨基酸——由于某种或某几种必需氨基酸的不足，会限制对其它氨基酸的利用，这种氨基酸称为限制性氨基酸。
8. 氨基酸平衡——指配合饲料中各种必需的含量等于动物对所需氨基酸的需要量。
9.维生素添加剂——是根据畜牧生产上使用要求而制成的维生素化合物或混合物质。
10.维生素——是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物。
11.需要量——指动物在正常生长、健康、理想的生产成绩和适宜环境条件下，对各种营养物质数量的需求。
12.供给量——在实际条件下，为满足动物正常需要，日粮中应供给的各种营养物质的数量。
13. 最适添加量——能保证动物有最佳的生产性能和饲料利用率、健康状况良好、能获得最大经济效益所需添加的营养素的量。
14. 常量矿物元素——动物体含量高于0.01%（包括0.01%）的元素。
15. 微量矿物元素——动物体含量低于0.01%的元素。
16. 非营养性添加剂——指加入饲料中用于改善饲料利用率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代的一些非营养性物质。
主要包括饲料药物添加剂、益生素、酶制剂、酸化剂、中草药及植物提取成份、防霉剂、饲料调制剂、调味剂等。
17. 药物饲料添加剂——指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或稀释剂的兽药的预混料。
饲料和饲料添加剂生产企业法规考核试题（品管部经理）B卷一、推断题（每题2分，共40分）（对）1、饲料生产企业应当有与生产饲料相适应的专职技术人员。
（对）2、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称精料补充料，是指为补充草食动物的养分，将多种饲料原料和饲料添加剂依据肯定比例配制的饲料。
（对）3、浓缩饲料、协作饲料、精料补充料生产企业的反刍动物饲料生产线应当单独设立，生产线设备不得与其他非反刍动物饲料产品共用。
（错）4、养殖户可以运用国务院农业行政主管部门公布的《饲料原料书目》、《饲料添加剂品种书目》和《药物饲料添加剂品种书目》以外的任何物质生产饲料。
（对）5、饲料生产许可证有效期为5年。
生产许可证有效期满须要接着生产饲料的，应当在有效期届满6个月前申请续展。
（对）6、饲料、饲料添加剂生产企业托付其他饲料、饲料添加剂企业生产的，应当签订托付合同，依法明确双方在托付产品生产技术、质量限制等方面的权利和义务。
（错）7、药物饲料添加剂的管理，依照《饲料和饲料添加剂管理条例》规定执行。
（错）8、《饲料添加剂平安运用规范》规定，在生长育肥猪（≥60 ）协作饲料中铜元素的最高限量为35 。
（对）9、供应虚假的资料、样品或者实行其他欺瞒方式取得许可证明文件的，由发证机关撤销相关许可证明文件，处 5 万元以上 10 万元以下罚款，申请人 3 年内不得就同一事项申请行政许可。
（错）10、国务院农业行政主管部门没有对单一饲料的运用作出限制性规定。
（错）11、饲料、饲料添加剂生产企业可依据须要实行选购、生产、销售记录制度和产品留样视察制度。
（错）12、《饲料和饲料添加剂管理条例》（国务院令第609号）自2012年7月1日起施行。
（对）13、对应当召回的饲料、饲料添加剂，生产企业不主动召回，情节严峻的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收违法所得，并处应召回的产品货值金额 1 倍以上 3 倍以下罚款，可以由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件。
一、名词解释1. 饲料添加剂——是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。
2. 添加剂预混料——由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。
3. 饲料添加剂学——是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产作用规律的科学。
4.营养性添加剂——是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其它营养性添加剂。
5. 必需氨基酸——动物体内不能合成或能合成但合成速度慢且数量少，不能满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。
6. 非必需氨基酸——动物体内合成较多或需要较少而不需要由饲料供给也能保证正常生长发育需要的氨基酸。
7. 限制性氨基酸——由于某种或某几种必需氨基酸的不足，会限制对其它氨基酸的利用，这种氨基酸称为限制性氨基酸。
8. 氨基酸平衡——指配合饲料中各种必需的含量等于动物对所需氨基酸的需要量。
9.维生素添加剂——是根据畜牧生产上使用要求而制成的维生素化合物或混合物质。
10.维生素——是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物。
11.需要量——指动物在正常生长、健康、理想的生产成绩和适宜环境条件下，对各种营养物质数量的需求。
12.供给量——在实际条件下，为满足动物正常需要，日粮中应供给的各种营养物质的数量。
13. 最适添加量——能保证动物有最佳的生产性能和饲料利用率、健康状况良好、能获得最大经济效益所需添加的营养素的量。
14. 常量矿物元素——动物体内含量高于0.01%（包括0.01%）的元素。
15. 微量矿物元素——动物体内含量低于0.01%的元素。
16. 非营养性添加剂——指加入饲料中用于改善饲料利用率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。
主要包括饲料药物添加剂、益生素、酶制剂、酸化剂、中草药及植物提取成份、防霉剂、饲料调制剂、调味剂等。
企业名称：姓名：岗位：日期：年月日饲料和饲料添加剂生产企业质量负责人考核试题一、判断题1、饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，应当通知经营者、使用者，并向饲料管理部门报告。
[ ]2、《饲料添加剂安全使用规范》中“在配合饲料或全混合日粮中的最高限量”为强制性指标，饲料企业和养殖单位应严格遵照执行。
[ ]3、《饲料卫生标准》是强制性国家标准，企业必须遵照执行。
[ ]4、饲料、饲料添加剂生产企业应当对生产的饲料、饲料添加剂进行产品质量检验。
[ ]5、企业应当至少配备1名专职饲料检验化验员。
[ ]二、选择题1、饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品有( )情形的，应当重新办理产品批准文号。
A、产品名称改变的B、产品颜色和粒度改变的C、技术标准到期的D、产品标签格式更新的2、《饲料标签》标准规定：产品成分分析保证值必须符合( )的要求。
A、产品检验报告B、产品配方C、产品生产所执行的标准D、经过复核后的生产投料单3、添加剂预混合饲料生产企业的检验化验员，应当取得( )颁发的饲料检验化验员职业资格证书。
A、农业部职业技能鉴定机构B、医药行业管理部门C、化工行业管理部门D、食品行业管理部门4、药物饲料添加剂的管理，依照( )的规定执行。
A、《农产品质量安全法》B、《兽药管理条例》C、《动物防疫法》D、《饲料添加剂品种名录》5、饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量值为( )。
A、5.0mg/kgB、25mg/kgC、2.5mg/kgD、1.0mg/kg三、问答题：请简述本企业原料及产品的质量控制要点。
饲料和饲料添加剂法规考核试题1.《饲料原料目录》和《饲料添加剂品种目录》由( )制定并公布。
A、国务院农业行政主管部门B、全国饲料评审委员会C、全国饲料工作办公室D、中国饲料工业协会2.乳和乳制品以外的动物源性饲料，还应当标明( )字样。
A、本产品不含牛羊源性成分B、本产品含有动物性原料C、本产品不得饲喂反刍动物D、本产品不得饲喂哺乳动物3.饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品有( )情形的，应当重新办理产品批准文号。
A、产品名称改变的B、产品颜色和粒度改变的C、技术标准到期的D、产品标签格式更新的4.《饲料标签》标准规定：产品成分分析保证值必须符合( )的要求。
A、产品检验报告B、产品配方C、产品生产所执行的标准D、经过复核后的生产投料单5.( )是指来源于一种动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。
A、混合型饲料添加剂B、饲料C、单一饲料D、饲料添加剂6.下列物质中不能用作饲料原料的是( )。
A、皮革蛋白粉B、沸石粉C、牛骨粉D、猪肉骨粉7.委托生产产品的标签应当同时标明( )的名称、注册地址、许可证编号。
A、委托方或受托方B、受托方C、委托方D、委托方和受托方8.《饲料和饲料添加剂管理条例》所称单一饲料，是指来源于( )动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。
A、一种B、两种或两种以上C、同一生产工艺生产的D、同一生产设备生产的9.《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的( )物质。
A、痕量B、超微量C、少量或者微量D、常量10.添加剂预混合饲料生产企业的检验化验员，应当取得( )颁发的饲料检验化验员职业资格证书。
A、农业部职业技能鉴定机构B、医药行业管理部门C、化工行业管理部门D、食品行业管理部门11.营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。
下列属于营养性饲料添加剂的是( )。
A、抗氧化剂B、矿物质微量元素C、酸度调节剂D、粘结剂12.委托生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的，还应当标明( )取得的生产该产品的批准文号。
三、多选题1.研制新饲料、新饲料添加剂应当遵循科学、安全、(AD)的原则，保证新饲料、饲料添加剂的质量安全。
A、环保B、低耗C、高效D、有效2.生产下列哪些产品的企业需要获得生产许可证后方能开始生产( ACD)。
A、浓缩饲料B、进口饲料C、配合饲料D、精料补充料3. (AD)可以作为定制产品生产使用。
A、添加剂预混合饲料B、单一饲料C、自配料D、混合型饲料添加剂4.《饲料和饲料添加剂管理条例》所称添加剂预混合饲料，是指由两种（类）或者两种（类）以上营养性饲料添加剂为主，与载体或者稀释剂按照一定比例配制的饲料，包括(AD)。
A、微量元素预混合饲料B、维生素复合预混合饲料C、氨基酸预混合饲料D、复合预混合饲料5.饲料、饲料添加剂生产企业应当如实记录所采购的原料的名称、产地、数量、(ACD)、生产企业名称或者供货者名称及其联系方式、进货日期等。
A、保质期B、生产日期C、质量检验信息D、许可证明文件编号6.国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中可以采取下列那些措施(ABD)。
A、查封、扣押有证据证明违法生产、经营、使用的饲料、饲料添加剂B、查封、扣押有证据证明用于违法生产饲料的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料C、查封、扣押有关合同、票据、账簿和其他相关资料D、查封、扣押有证据证明用于违法生产饲料添加剂的原料，用于违法生产饲料、饲料添加剂的工具、设施7.《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料，是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品，包括(CD)。
A、饲料添加剂B、饲料原料C、精料补充料D、配合饲料8.下列物质中禁止在饲料中使用的是(BD)。
A、发酵苹果渣B、混合油C、谷氨酸渣D、皮革蛋白粉9.我国饲料行业现行强制性国家标准主要有(ABD)。
A、饲料加工系统粉尘防爆安全规程B、饲料标签C、配合饲料企业卫生规范D、饲料卫生标准10.《饲料标签》（GB10648-2013）适用于（AC）A、商品饲料B、药物饲料添加剂C、饲料添加剂D、饲料原粮11.《饲料和饲料添加剂管理条例》规定，(BC)可以按照职责权限根据监督抽查结果公布具有不良记录的饲料、饲料添加剂生产企业、经营者名单。
《饲料和饲料添加剂管理条例》知识竞赛试题一、单项选择题（每题1.5分，共30分）1．为了加强对饲料、饲料添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，保障动物产品质量安全，维护公众健康，1999年5月29日，国务院发布了《饲料和饲料添加剂管理条例》，最新修订的《饲料和饲料添加剂管理条例》自起施行。
A．2011年10月26日B．2011年11月3日C．2011年11月15日D．2012年5月1日2．《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的物质。
A．极微量B．少数C．少量或者微量D．一定量3．申请人提供虚假的资料、样品或者采取其他欺骗方式取得饲料许可证明文件的，由发证机关撤销相关许可证明文件，申请人年内不得就同一事项申请行政许可。
A．1B．2C．3D．44．是指为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。
A．一般饲料添加剂B．药物饲料添加剂C．营养性饲料添加剂D．非营养性饲料添加剂5．饲料、饲料添加剂经营者应当建立产品购销台账，购销台账保存期限不得少于年。
A．1B．2C．3D．56．研制新饲料、新饲料添加剂，应当遵循的原则，保证新饲料、新饲料添加剂的质量安全。
A．科学、合理、安全、有效B．科学、安全、高效、环保C．科学、高效、安全、低耗D．科学、安全、有效、环保7．县级饲料、饲料添加剂的监督管理工作具体由负责。
A．国务院农业行政主管部门B．省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门C．县级人民政府D．县级人民政府饲料管理部门8．饲料、饲料添加剂生产企业原料采购记录保存期限不得少于年，销售记录保存期限不得少于年。
A．1、1B．1、2C．2、1D．2、29．由国务院农业行政主管部门核发。
A．配合饲料生产许可证B．浓缩饲料生产许可证C．饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证D．单一饲料生产许可证10．新饲料、新饲料添加剂的监测期为年。
新饲料、新饲料添加剂处于监测期的，不受理其他就该新饲料、新饲料添加剂的生产申请和进口登记申请，但超过年不投入生产的除外。
饲料和饲料添加剂生产企业法规考核试题（品管部经理）A卷一、判断题（每题2分，共40分）（对）1、饲料生产企业应当有与生产饲料相适应的专职技术人员。
（对）2、饲料、饲料添加剂生产许可证有效期满需要继续生产的，应当在有效期届满6个月前申请续展。
（对）3、国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中可以对饲料、饲料添加剂生产场所实施现场检查。
（错）4、《饲料和饲料添加剂管理条例》（国务院令第609号）自2012年7月1日起施行。
（对）5、液态添加剂预混合饲料生产企业的生产线由包括原料前处理、称重、配液、过滤、灌装等工序的成套设备组成。
（错）6、《饲料原料目录》由全国饲料办公室制定公布。
（对）7、未取得生产许可证生产饲料、饲料添加剂，情节严重的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收其生产设备，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员10年内不得从事饲料、饲料添加剂生产活动。
（错）8、《饲料标签》是推荐性国家标准，企业可以参照执行。
（对）9、饲料、饲料添加剂生产企业应当有必要的产品检验机构、人员、设施和质量管理部门。
（对）10、饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制件饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质。
（对）11、已经取得生产许可证，但未取得产品批准文号而生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料，情节严重的，由发证机关吊销生产许可证。
（对）12、饲料、饲料添加剂生产企业应当按照饲料添加剂安全使用规范组织生产。
（对）13、饲料、饲料添加剂生产企业应当实行生产记录和产品留样观察制度。
（对）14、《饲料添加剂使用规范》中“在配合饲料或全混合日粮中的最高限量”为强制性指标，饲料企业和养殖单位应严格遵照执行。
（错）15、以欺骗、贿赂等不正当手段取得生产许可证的，由发证机关撤销生产许可证，申请人在1年内不得再次申请生产许可。
（对）16、省级饲料管理部门应当自受理配合饲料生产企业设立申请之日起10个工作日内进行书面审查，审查合格的，组织进行现场审核，并根据审核结果在10个工作日内作出是否核发生产许可证的决定。
饲料企业从业人员法规考核（试题二）一、判断题1、禁止生产、使用未取得新饲料、新饲料添加剂证书的新饲料、新饲料添加剂以及禁用的饲料、饲料添加剂（√）2、饲料、饲料添加剂生产企业委托其他饲料、饲料添加剂企业生产的，委托方和受托方对委托生产的饲料、饲料添加剂质量安全承担连带责任（√）3、对应当召回的饲料、饲料添加剂，生产企业不主动召回的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令召回，并监督生产企业对召回的产品予以无害化处理或者销毁（√）4、饲料生产企业规模较小或人数较少的，技术、生产、质量机构负责人原则上可以互相兼任（X）5、饲料、饲料添加剂生产企业应当有与生产饲料、饲料添加剂相适应的厂房、设备和仓储设施（√）6、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料和青贮饲料（X）7、精料补充料，是指为补充养殖动物的营养，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料（√）8、国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中可以对饲料、饲料添加剂生产场所实施现场检查（√）9、国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门实施的饲料、饲料添加剂监督抽查，不得向企业收费（√）10、饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业可以为大型养殖场定制饲料产品（X）11、维生素预混合饲料生产企业应当配备高效液相色谱仪（配备紫外检测器）（√）12、未取得生产许可证生产饲料、饲料添加剂，情节严重的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收其生产设备，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员10年内不得从事饲料、饲料添加剂生产活动（√）13、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂，包括营养性添加剂和非营养性添加剂（√）14、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发（X）15、维生素预混合饲料中的维生素含量应当满足其适用动物特定生理阶段的维生素需求（√）16、混合型饲料添加剂是指由两种或两种以上饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配合，但不属于添加剂预混合饲料的饲料添加剂产品（X）17、饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业向定制企业以外的其他饲料、饲料添加剂生产企业、经营者或养殖者销售定制产品的，应当依照《饲料和饲料添加剂管理条例》处罚（√）18、浓缩饲料，是指主要由蛋白质、矿物质和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料（√）19、混合型饲料添加剂生产企业应当配备二台以上混合机（√）20、配合饲料，是指根据养殖动物营养需要，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料（X）21、《饲料卫生标准》是强制性国家标准（√）22、配合饲料生产企业应当在每年2月底前填写备案表，将上一年度的生产经营情况报企业所在地省级饲料管理部门备案（X）23、饲料生产企业使用饲料罐装车直接销售给养殖者的，应当随罐装车附具符合规定的饲料标签（√）24、饲料添加剂生产企业注册地址变更的，应当按照企业设立程序重新办理生产许可证（X）25、使用限制使用的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产饲料，不遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定，情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员10年内不得从事饲料、饲料添加剂生产活动，构成犯罪的，依法追究刑事责任（√）26、任何单位和个人有权举报生产许可过程中的违法行为，农业部和省级饲料管理部门应当依照权限核实、处理（√）27、饲料、饲料添加剂生产企业应当有必要的产品质量检验机构、人员、设施和质量管理制度（√）28、出厂销售记录的保存期限不得少于2年（√）29、新饲料、新饲料添加剂的监测期为6年（X）30、复合预混合饲料生产企业的设计生产能力不小于2.5吨/小时，混合机容积不小于0.5立方米（√）二、选择题1、饲料、饲料添加剂生产企业有下列情形之一的（），应当按照企业设立程序重新办理生产许可证A、企业法定代表人变更B、增加单一饲料、饲料添加剂产品品种的C、企业名称变更D、企业注册地址或注册地址名称变更2、饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量值为（）A、6.1mg/kgB、25mg/kgC、2.5mg/kgD、1.0mg/kg3、已经取得生产许可证，但未取得产品批准文号而生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料，情节严重的，发证机关还可以采取的处理措施是（）A、吊销生产许可证B、吊销营业执照C、追究刑事责任D、没收其生产设备4、定制产品应当附具符合规定的标签，并标明（）和定制企业名称、地址及其生产许可证编号A、“定制产品”字样B、“委托产品”字样C、“定向产品”字样D、“合同产品”字样5、（）机构的负责人，应当熟悉饲料法规、动物营养等专业知识，并通过现场考核A、销售B、采购C、仓储D、技术6、在生产、销售的饲料中添加烟酸克伦特罗等禁止在饲料中使用的药品，或者销售明知是添加有该类药品的饲料，情节严重的，以非法经营罪追究（）A、刑事责任B、行政责任C、民事责任D、法律责任7、（）产品执行企业标准的，产品主成分指标检测方法应当经省级饲料管理部门指定的饲料检验机构验证A、混合型饲料添加剂B、维生素预混合饲料C、配合饲料D、复合预混合饲料8、委托生产的产品应在（）生产许可范围内A、任何一方B、受托方C、双方D、委托方9、为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混合物质叫（）A、药物饲料添加剂B、一般饲料添加剂C、营养性饲料添加剂D、添加剂预混合饲料10、饲料、饲料添加剂企业生产条件发生变化，可能影响产品质量安全的，企业应当经所在地（）报告发证机关A、省级人民政府B、县级人民政府C、省级饲料管理部门D、县级饲料管理部门11、饲料生产企业召回的产品，应当在（）的监督下予以无害化处理或者销毁A、当地工商管理部门B、当地饲料管理部门C、当地环境管理部门D、企业质量机构负责人12、加入药物饲料添加剂的饲料的标签，应当标明（）字样A、“加药”B、“加入药物饲料添加剂”C、“加药饲料”D、“预防动物疾病”13、申请添加剂预混合饲料产品批准文号的，同一产品类别中，相同适用动物品种和添加比例的不同产品，只需提交（）的样品A、所有产品B、10%C、一个产品D、二个产品14、配合饲料生产许可证（）的，应当在15日内向发证机关申请补发A、注销B、吊销C、撕毁D、届满15、饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业取得生产许可证后，核发该产品批准文号的部门是（）A、省级饲料检验部门B、国务院农业行政主管部门C、县级饲料管理部门D、省级饲料管理部门16、维生素预混合饲料是指（）以上维生素与载体和（或）稀释剂按一定比例配制的均匀混合物A、两种或两种B、一类或一类C、两类或两类D、一种或一种17、（）属于一般饲料添加剂A、植酸酶 B尿素C、大蒜素D、大豆磷脂油18、下列物质中未列入农业部《饲料原料目录》的是（）A、鱼粉B、发酵豆粕C、混合油D、鸡骨粉19、根据养殖动物营养需要，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料称为（）A、精料补充料B、添加剂预混合饲料C、配合饲料D、浓缩饲料20、新饲料、新饲料添加剂处于监测期的，不受理其他就该新饲料、新饲料添加剂的生产申请和进口等级申请，但超过（）年不投入生产的除外A、2B、5C、3D、6。
畜牧、兽医科学：饲料添加剂知识试题（附含答案）1、单项选择题饲料生产许可证有效期为（）年。
生产许可证有效期满需要继续生产饲料的，应当在有效期届满个月前申请续展。
A．5、6B．5、3C．6、6正确答案：A2、单项选择题作为有效的抗氧化剂，与自由基的反应速度比其他物质——油脂、维生素等要（）。
A.慢B.快C.适中D.稳定正确答案：B3、多项选择题生产下列哪些产品的企业需要获得生产许可证后方能开始生产（）。
A．配合饲料B．浓缩饲料C．进口饲料、进口饲料添加剂D．精料补充料正确答案：A, B, D4、多项选择题《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料，是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品，包括（）。
A．单一饲料B．添加剂预混合饲料C．浓缩饲料D．配合饲料和精料补充料正确答案：A, B, C, D5、多项选择题养殖者有下列行为（）的，由县级人民政府饲料管理部门没收违法使用的产品和非法添加物质，对单位处1万元以上5万元以下罚款，对个人处5000元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
A．在饲料或者动物饮用水中添加饲料添加剂，不遵守国务院农业行政主管部门制定的饲料添加剂安全使用规范的B．使用限制使用的物质养殖动物，不遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定的C．使用无产品批准文号的饲料添加剂、添加剂预混合饲料的D．饲喂药物的正确答案：A, B, C6、单项选择题《饲料和饲料添加剂管理条例》所称浓缩饲料，主要由蛋白质、矿物质和（）按照一定比例配制而成。
A．单一饲料B．载体C．饲料添加剂D．添加剂预混合饲料正确答案：C7、多项选择题我国饲料行业现行强制性国家标准主要有（）。
A．饲料卫生标准B．饲料标签C．饲料工业术语D．饲料加工系统粉尘防爆安全规程正确答案：A, B, C, D8、单项选择题饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证或者包装、标签不符合规定的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正；情节严重的，没收违法所得和违法销售的产品，可以处违法销售的产品货值金额（）以下罚款。
一、名词解释1. 饲料添加剂——是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。
2. 添加剂预混料——由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。
3. 饲料添加剂学——是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产作用规律的科学。
4.营养性添加剂——是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其它营养性添加剂。
5. 必需氨基酸——动物体内不能合成或能合成但合成速度慢且数量少，不能满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。
6. 非必需氨基酸——动物体内合成较多或需要较少而不需要由饲料供给也能保证正常生长发育需要的氨基酸。
7. 限制性氨基酸——由于某种或某几种必需氨基酸的不足，会限制对其它氨基酸的利用，这种氨基酸称为限制性氨基酸。
8. 氨基酸平衡——指配合饲料中各种必需的含量等于动物对所需氨基酸的需要量。
9.维生素添加剂——是根据畜牧生产上使用要求而制成的维生素化合物或混合物质。
10.维生素——是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物。
11.需要量——指动物在正常生长、健康、理想的生产成绩和适宜环境条件下，对各种营养物质数量的需求。
12.供给量——在实际条件下，为满足动物正常需要，日粮中应供给的各种营养物质的数量。
13. 最适添加量——能保证动物有最佳的生产性能和饲料利用率、健康状况良好、能获得最大经济效益所需添加的营养素的量。
14. 常量矿物元素——动物体内含量高于0.01%（包括0.01%）的元素。
15. 微量矿物元素——动物体内含量低于0.01%的元素。
16. 非营养性添加剂——指加入饲料中用于改善饲料利用率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。
主要包括饲料药物添加剂、益生素、酶制剂、酸化剂、中草药及植物提取成份、防霉剂、饲料调制剂、调味剂等。
17. 药物饲料添加剂——指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或稀释剂的兽药的预混料。
包括抗球虫药类、驱虫剂类等。
18. 抗生素——是微生物（细菌、真菌、放线菌等）的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用。
19.促生长类抗生素——指以亚治疗剂量应用于健康动物饲料中，以改善动物营养状况，促进动物生长，提高饲料效率的抗生素。
20. 加药饲料抗生素——用于治疗，即动物在疾病状态下使用的饲料抗生素，可以在有兽医处方的情况下加入某些抗生素。
21. 驱虫保健剂——指添加于饲料，能防治畜禽寄生虫病，促进畜禽生长和提高饲料利用率的饲料添加剂。
其种类很多，但一般毒性较大，只能在加药饲料中使用。
22. 饲用酶制剂——是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。
23. 益生素——指可以直接饲喂动物，并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。
24. 寡糖（低聚糖）——指由2——10个单糖经脱水缩合，以糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类的总称。
25. 饲料酸化剂——通常把能提高饲料酸度的一类物质称为饲料酸化剂。
26. 复合酸化剂——是利用几种特定的有机酸和无机酸复合而成的酸化剂。
27. 中草药——指草本植物的根、茎、叶和籽实，也包括一些树、乔木和灌木的花和果。
28. 饲料防霉剂——指具有能抑制微生物生长繁殖、防止饲料发霉变质和延长贮存期的饲料添加剂。
29. 复合防霉剂——由一种或多种防霉剂与某种载体结合而成的防霉剂。
30. 饲料抗氧化剂——能阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质。
31. 饲料调制剂——指饲料加工过程中为改善饲料性状（饲料的形状、饲料的混合程度、饲料的软化状态等）而添加的物质。
32. 饲料黏结剂——饲料生产过程中，为了使饲料成形而加入的一类物质。
33. 抗结块剂——指使饲料和添加剂保持良好的流散性，防止结块的物质。
34. 青贮饲料调制剂——是一类加在青饲料中防止青饲料霉变、酸败、腐烂，以保障青饲料良好的适口性和营养价值的物质。
35. 粗饲料调制剂——指对秸秆等粗饲料进行化学处理时加入的一类化学制品。
36. 饲料调质剂——指能改善饲料的色和味、提高饲料或畜产品感官质量的添加剂。
37. 着色剂——也称调色剂、增色剂。
指用于增加畜禽及水产养殖动物产品色泽的物质。
38. 饲料诱食剂——又称引诱剂、食欲增进剂，是一类为了改善饲料适口性、增强动物食欲、提高动物采食量，促进饲料消化吸收利用而添加于饲料中的特殊物质。
39. 除臭剂——具有抑制畜禽粪尿恶臭的特殊功能的物质。
40. 吸湿剂——用于添加剂预混料的生产过程，以控制其中的水分，保证它们的有效性的物质。
41. 缓冲剂——可使瘤胃pH显著下降，从而影响瘤胃微生物活力，进而影响消化的物质。
42 载体——指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。
43 稀释剂——指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物质。
44．吸附剂——指具有吸收水、油液体性能的物质，其作用是使液体添加剂成为固体，易于运输和使用的物质。
45．有机载体——通常指那些含粗纤维较多的植物及粮食副产品。
46．营养性青贮添加剂——主要用来补充青贮饲料某些营养成分的不足，又同时能改善发酵过程的物质。
47．微量元素氨基酸螯合物——是一类将微量元素无机盐与氨基酸通过螯合反应而制得的新型饲料添加剂。
48．饲料法规——指与饲料管理有关的法律和规章。
49．维生素预混料——是指由2种或2种以上维生素添加剂和载体复合而成的混合物，又称复合多维。
二、填空题1．（料精）是一种扩展了的添加剂预混料，其核心成分除了各种添加剂外，还包括（钙）、（磷）、（食盐）等常量矿物元素。
2．添加剂预混料在配合饲料中的通常用量为（1%—4%）。
3．目前饲料添加剂原料的生产方法，普遍应用的是（化学法）、（发酵法）、（提取法）和（基因工程技术）等四种方法。
4．生产饲料添加剂原料的微生物主要有（细菌和放线菌）、（酵母菌）和（霉菌）三大类。
5．营养性添加剂主要包括（氨基酸）、（维生素）、（微量矿物元素）三大类。
6．在动物体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须由饲料供给的氨基酸叫（必需氨基酸）。
7．对于猪，第一限制性氨基酸为（赖氨酸）。
8．对于鸡，第一限制性氨基酸为（蛋氨酸）。
9．饲料中氨基酸化学评分最小的为（第一限制性氨基酸）。
10．国际饲料分类法一般将氨基酸添加剂归入（第五类）蛋白质剂补充料中。
11．单胃成年动物需（8）种必需氨基酸，生长期还需（组氨酸）和（精氨酸）。
12．在饲料中提供一定数量的胱氨酸，可减少饲料中（蛋氨酸）的供给量。
13．胡萝卜素在动物体内可转化成（维生素A）。
14．固态粉粒的氯化胆碱添加剂的有效成分为（50%—60%）。
15．动物体内含量低于（0.01%)的称为微量矿物元素。
16．配合饲料中钙与磷的比例一般为牛（2—1：1），猪（1.5—1：1），鸡（2：1）。
17．生产氨基酸添加剂的主要方法有四种，即（发酵法）、（化学合成法）、（化学合成一酶法）和（蛋白质水解提取法）。
18．广泛作为饲料添加剂的氨基酸有（赖氨酸及其盐类）、（蛋氨酸及其衍生物）、（色氨酸）和（苏氨酸）四大类。
19．抗生素是微生物（细菌）、（真菌）、（放线菌）等的发酵产物。
20．饲用抗生素包括（促生长类）抗生素和用于（加药饲料）的抗生素。
21．促生长类抗生素是指以（亚治疗剂量）应用于健康动物饲料中的抗生素。
22．世界各国批准作为饲料添加剂使用的驱虫保健剂只有两类，一类是（驱蠕虫剂），另一类是（抗球虫剂）。
23．饲用酶制剂大多属于（助消化的酶类）。
24．非淀粉多糖酶包括（半纤维素酶）、（纤维素酶）和（果胶酶）。
25．由于动物胃液呈酸性，小肠液为中性，所以饲料中多添加（酸性）和（中性）蛋白酶。
26．目前用于生产益生素的主要菌种有（乳酸菌）、（双歧杆菌）、（粪链球菌）、（芽孢杆菌）、（酵母菌）、（放线菌）、（光合细菌）等几大类。
27．根据寡糖的生物学功能可将寡糖分为（功能性寡糖）和（普通寡糖）两大类。
28．用于饲料添加剂的寡糖主要指（功能性寡糖）。
29．复合酸化剂是利用几种特定的（有机酸）和（无机盐）复合而成的。
30．与单一酸化剂相比，复合酸化剂具有（用量少）、（成本低）等特点。
31．饲料调制剂指饲料加工过程中为改善饲料的形状、饲料的混合程度、饲料的软化状态等而添加的物质。
32．青贮饲料调制剂是一类加在青贮饲料中防止（霉变)、（酸败）、（腐烂），以保障青贮饲料良好的适口性和营养价值的物质。
33．一般驱虫保健剂的毒性较大，只能用在（加药饲料）中使用。
34．酸化剂主要用于（仔猪）配合饲料中。
35．从粒度上讲，稀释剂比载体（更细），颗粒表面更（光滑），流散性（更好）。
36．一般要求载体和稀释剂水分控制在（8%—10%）。
37．药物和维生素载体的水分不应高于（5%）。
38．一般要求载体的粒度比承载的微量活性组分大（2—3倍）。
39．载体和稀释剂的容重与微量组分的容重（相接近）时，才能保证活性成分在混合过程中分布均匀。
40．当对载体和稀释剂粒度的要求与其它特性要求发生矛盾时，一般首先应满足对（粒度）的要求。
41．有机载体通常指那些含（粗纤维）较多的植物及粮食副产品。
42．营养性添加剂预混料产品设计要以（饲养标准）为依据。
43．预混料主要有（微量元素预混料）、（维生素预混料）和（复合预混料）三种。
44．非蛋白氮添加剂主要用于（反刍动物）。
45．使用抗生素主要带来（抗药性），（药物残留）或（环境污染）危害问题。
46．饲料产品中加进药品，应在商品名称后标（加药）字样。
47．饲料法规是指与饲料管理有关的（法律）和规章。
48．添加剂预混料的质量控制与管理，包括原料的质量控制、生产过程的质量控制和产品的检测三个部分。
49．全面质量控制包括（产品质量）、（工作质量）和（售后服务质量）的控制等。
50．酸化剂在仔猪早期断奶后的（1~2周）效果明显，（3周以后）效果明显降低，（4周以后）基本没有效果。
51．动物必需微量元素都具有两面性，即（营养化）和（毒性）。
52．添加剂预混料配方的设计要根据（有效化）、（先进性）、（安全性）、（经济性）和（方便性）原则。
53．按用户的要求专门设计生产的预混料叫（定制型）原则。
54．饲料添加剂的安全性包括3个方面：一是保证对（动物的安全）；二是保证对（畜产品的安全）；三是保证对（环境无污染）。
55．ISO1400系列为（环境管理标准）。
56．如果说惯彻ISO9000系列标准是通向国际市场的第一张通行证的话，那么（ISO14000）系列标准则是通向国际市场的第二张通行证。
