２０１０年１Ｏ月 第２７卷第５期 枣庄学院学报 ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＺＡＯＺＨＵＡＮＧ ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ ０ｃｔ．２０１０ Ｖ０１．２７ ＮＯ．５
铜离子与牛血清白蛋白相互作用的研究
武小清，张怀斌
（滨州医学院烟台校区基础学院，山东烟台２６４００３）
［摘要］运用荧光光谱法研究了铜离子（Ｃｕ ）与牛血清白蛋白（ＢＳＡ）的作用机制．实验表明：ｃｕ 对ＢＳＡ具有荧光
猝灭作用，其猝灭方式为静态猝灭，并求出了猝灭常数、结合常数及结合位点数． ［关键词］ｃｕ¨；牛血清白蛋白；荧光光谱；静态猝灭
［中图分类号］０６５７．３ ［文献标识码］Ａ ［文章编号］１００４—７０７７（２０１０）０５－００６５－０３
血清白蛋白是血浆中最为丰富的蛋白质，能与进入血液中的大部分内源性和外源性
物质如药物等进行可逆的结合从而起到在体内转运的作，ＥＮ．生物体内发生的许多重要的
化学生物过程是由有机小分－７＝与生物活性大分子相互识别、作用和介导完成的 ．而许
多研究显示金属离子在有ＪＯ－Ｌ小分子与生物活性大分子相互作用过程中有重要的作
用心 ］．这方面的研究工作有助于进一步揭示生命的奥秘，为研究某些疾病的治疗方法和
发明新药提供重要的理论依据．
本文主要研究了Ｃｕ 与ＢＳＡ的荧光猝灭机制，求得了Ｃｕ 与ＢＳＡ的结合常数与结
合位点数．这对于全面了解金属离子在体内与白蛋白的作用情况具有重要意义．
１ 实验部分
１．１ 仪器与药品
ＬＳ一５５荧光分光光度计（美国Ｐｅｒｋｉｎ Ｅｌｍｅｒ），ＸＷ一８０Ａ旋涡混合器（上海医大仪器
厂），ＦＡ２００４电子天平（上海精密仪器有限公司）．
牛血清白蛋白（上海生物工程有限公司，纯度＞９８％），ＣｕＳＯ ，ＮａＣ１均为分析纯，Ｔｒｉｓ
试剂，二次去离子水．
１．２实验内容 用０．０５ｍｏｌ／ＬＴｒｉｓ—ＨＣＩ缓冲溶液（内含０．０５ｍｏｌ／Ｌ ＮａＣ１维持离子强度，ＰＨ＝７．４）配
制９．７２ Ｘ １０ ｍｏｌ／Ｌ的ＢＳＡ溶液，依次加人不同体积，浓度为０．Ｏ１ｍｏｌ／Ｌ的ＣｕＳＯ ，静置
2012年 第15期 广 东 化 工
第39卷 总第239期 · 137 ·
浅述土壤吸附金属铜离子
赵娜1，吕瑞滨2
(1．上海市固体废物处置中心，上海 201815；2．上海城投污水处理有限公司石洞口污水处理厂，上海 200942)
[摘 要]综述了土壤吸附铜离子动力学的研究方法，涉及吸附速率，吸附等温线，表面络合模式和影响吸附量的环境因子等方面的问题。
[关键词]铜离子；吸附；土壤；动力学
[中图分类号]X [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2012)15-0137-03
The Brief Introduction of Metal Copper Ions Adsorbed by Soil
Zhao Na1, Lv Ruibin2
(1. Shanghai Solid Waste Disposal Center, Shanghai 201815；2. Shanghai Chengtou Wastewater Treatment Co., Ltd., Shanghai 200942, China)
Abstract: The paper summarized kinetics of copper ions by soil adsorption, involved in the adsorption rate, adsorption isotherms, surface complexation model
and environmental factors which affected the adsorption amount.
Keywords: copper ions；adsorption；soils；dynamics
铜(Cu)是一种生物必需的微量营养元素，但是土壤Cu含量高
于某一临界值就会对生物产生一定的毒性效应；土壤中Cu污染主
要来源于含Cu废水的农田灌溉、含Cu农药和肥料的施用、污泥的
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金属硫蛋白的研究进展
作者：李停停 宗婧婧 高学慧
来源：《安徽农业科学》2018年第25期
摘要金属硫蛋白（MT）是一类富含半胱氨酸、具有金属结合特性、广泛存在于动物、植物、微生物体内一类低分子量多功能诱导性蛋白。MT具有清除自由基、调节生物体内微量元素浓度、参与重金属的解毒的作用，参与激素的调节、细胞代谢的调节，在细胞增殖分化控制中都有重要作用。就金属硫蛋白的理化性质、提取纯化技术、检测技术、生物学功能等研究进展及应用前景进行综述，以期为其开发应用提供参考依据。
关键词金属硫蛋白；理化性质；分离纯化；检测技术；应用前景
中图分类号Q51文献标识码A文章编号0517-6611（2018）25-0015-04
Research Progress of Metallothionein
LI Tingting1，2，ZONG Jingjing1，2，GAO Xuehui1，2 et al
（1.Zhejiang Ocean University， Zhoushan， Zhejiang 316021；2.Marine Fisheries Research
Institute of Zhejiang， Zhoushan， Zhejiang 316021）
AbstractMetallothionein （MT） is a low molecular weight multifunctional induced protein，
which is rich in cysteine， has metal binding properties， and widely distributes in animals， plants
and microorganisms.MT can scavenge free radicals and plays important roles in modulating
凭空让蛋清变黑的原理
蛋清本身是无色透明的,但在某些特定条件下,它可以发生颜色变化,从而变成黑色或深棕色。这种现象主要是由于以下原因引起的:
1. 氧化反应
蛋清中含有大量的蛋白质,当它们暴露在空气中时,会与氧气发生氧化反应。这种反应会导致蛋白质分子中的一些氨基酸残基发生变化,从而产生色素化合物,使蛋清变黑。
2. 金属离子
某些金属离子,如铜离子和铁离子,可以催化蛋白质氧化反应的进行。当蛋清中存在这些金属离子时,会加速氧化过程,使蛋清更快变黑。
3. 高温
高温环境也会加速蛋清中蛋白质的氧化反应。在炎热的天气或长时间加热过程中,蛋清更容易变黑。
4. 酶促反应
蛋清中存在一些酶,如多酚氧化酶,它们可以催化蛋白质中的酚羟基发生氧化聚合反应,产生深色色素,从而导致蛋清变黑。
要防止蛋清变黑,可以采取以下措施:添加抗氧化剂(如维生素C)、避免接触金属容器、保持低温环境、尽快食用等。总的来说,蛋清变黑是一种自然的化学过程,但通过控制环境条件,可以延缓或阻止这种变化。
