白扁豆的功效与作用
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白扁豆的功效与作用
健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆建脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。
用法用量：9～15g。
补虚，温中，解暑，健脾化湿。
健脾化湿：用于脾胃虚弱所致的食欲不振、大便溏泄、白带过多、体倦乏力等。
和中消暑：用于暑湿证及暑热夹湿证，表现为发热、汗出不解、头晕重胀、四肢困重、暑湿吐泻、胸闷腹胀、小便不畅等。
1.补脾益气（脾气虚证）用治脾虚湿滞之少食便溏，泄泻，或脾虚湿浊下注之白带过多，常与白术、茯苓等同用，如参苓白术散。本品既能补气健脾，又兼能化湿，但功用平和，宜入复方使用。本品亦食亦药，补脾而不腻，化湿而不燥。
2.祛暑化湿（暑湿吐泻）用治暑湿证。用治暑日乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之阴暑证，常与香薷、厚朴同用。
白扁豆主治
中药白扁豆：用于脾虚夹湿证、暑湿证，症见食欲不振、体倦乏力、大便溏泻或呕吐泄泻、胸闷腹胀，以及妇女脾虚湿浊带下者。并能解酒毒、砒毒、河豚毒。
现代常用于治疗胃肠型感冒与急、慢性胃肠炎，消化不良，阴道炎等。
扁豆衣：治暑湿吐泻，脚气浮肿。
扁豆花：治中暑发热，呕吐泄泻，痢疾，赤白带下。
白扁豆成分及现代药理研究 白扁豆含有豆甾醇、葫芦巴碱、蛋白质、脂肪、多糖、蔗糖、微量元素等，有抗病毒、增强T淋巴细胞活性、剌激免疫系统、增进消化吸收功能、抗癌等作用。
扁豆的营养丰富，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高。扁豆有白色、黑色、红褐色等数种。入药主要用白扁豆，其气清香，性温和而色微黄，与脾性最合。
1.抗菌、抗病毒作用
白扁豆煎剂对痢疾杆菌有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
2.对免疫功能的影响
白扁豆可增强T淋巴细胞的活性，提髙细胞的免疫功能。
3.抗癌
白扁豆体外实验有抑制肿瘤生长的作用。国内外有用白扁豆叶的汁治疗恶性肿瘤的报道。
4.抗氧化
白扁豆多糖可以不同程度地促进巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数，表明巨噬细胞非特异性免疫功能得到了加强。溶血素水平反映体液免疫能力，与机体体液免疫能力呈正相关。多糖具有多种生理活性，已成为生命科学的研究重点之一。
5解酒
《本草图经》中记载，白扁豆“主女子带下，兼杀酒毒，也杀河豚毒”。
6.毒性
白扁豆中含有对人的红细胞非特异性植物凝集素。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，故属毒性成分。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热可降低其活性。
用白扁豆提取的凝集素可区分人和羊、牛的红细胞，因为此凝集素仅凝集人的红细胞，法医可用此探测人血。
1.白扁豆有抗肿瘤作用。
2.白扁豆能促进机体的免疫功能。
3.白扁豆水提物对哥伦比亚SK病毒有抗病毒作用。
白扁豆禁忌
寒湿及湿热重证不宜用。
本品生用研粉服宜慎。
加热煮服或炒制入药可使毒性大大减弱。
扁豆内含毒性蛋白，生用剂量过大可出现中毒反应。
白扁豆食用方法 入汤剂9～15g，大剂量可用至30g；入丸、散剂，6～10g。消暑解毒宜生用，健脾止泻或治白带过多症宜炒用。
1、泡茶
将白扁豆炒黄捣碎，与香薷、厚朴一同放入杯中，用开水冲泡。
2、研末
白扁豆炒黄研成碎末，加到浓米汤里食用。每日3次。
3、煲汤
将白扁豆加水煮熟，加少量红糖。
