C:courtesy [ˈkə:tisi](礼貌、恭谦)
• • • • 宾客是上帝,你的员工见到宾客不打招呼,宾客感到很不满意 你的员工看到宾客不让路,宾客也不会高兴。 案例 到时候我们的包厢是有备沙发的,那么在这样的情况下呢,我们要采取一种 服务方式,女孩子都是穿裙子,所以要单膝下跪的姿势,来保护自己,不要 暴光,也不能用屁股对这客人
S:sincere [sinˈsiə](真诚、诚心诚意
• • 案例: 林先生到一个餐厅吃饭,第一次去,是由A服务员服务,问他要什么酱料,林 先生告诉他,要酱油,好。倒上,第二次,又到这家餐厅吃饭,又是这个服务员 服务.她有问,要什么酱料.告诉他,酱油,第三次,还是这个餐厅吃饭,服务员 再问,林先生不说了..为什么?因为服务员没有用心,没有把客人当成客人,客人 就生气了.) 案例: 有位客人他把西装送给酒店的洗涤部清洗,结果拿回来的时候,发现西装的 衣角翘了起来,就找酒店投诉,工作人员却说,这衣服本来就是翘的,那么 客人就生气了,他这么一件几千的衣服怎么会本来就是翘的呢,但是酒店还 是坚持说衣服本来就是翘的,这个不关他们的事。结果客人就把这个事情弄 到法院,审判结果就是酒店赔偿客人的损失。酒店方面这样的推卸责任,不 仅是金钱上受到损失,另一个方面声誉也受到了损失。
40%
49% 33% 48% 23% 21%
-35
-11 -26 -8 -12 -10
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什么是客人?
• • • • A:他是来买产品的。 B:是来寻求服务的。他花了钱就是要买享受、买满足、图方便、讲排场。 C:他也是人,是人都有七情六欲,也会生气。 D:他是我们的客人。《喝茶的例子》
服务意识
为 什 么 要 有 服 务 意 识 顾 客 是 怎 样 失 去 的