2014酒店工程部运作手册加各类示意图分布图
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工程部日常运作程序
1.工程部按职能分为维保组、暖通组、三行组,各专业由专业主管负责日常运作及预防性维修计划之实施,负责本专业组员工之纪律,工作安排及评估。
2.工程部是全天候运作之部门,实行二班制,每班由一名值班工程师全权负责,值班工程师之职责是负责工程部之运行管理,从这个意义上说,已超越专业
划分,全面承担当班之时工程部之全面职责。
3.人员安排:
(1)A班(8:30AM-8:40PM):值班工程师1人;维保组2人
(2)B班(8:30PM-8:40AM):值班工程师1人;维保组2人
(3)c班(5:30PM-2:00AM):暖通组、维保组(平日各1人;节假日各2 人)
(4)R班(8:30AM-5:30PM):总工、文员、维保组主管、弱电技工、暖通组2人、三行组3人(1油漆、1木作、1泥水)
●在正常时间,当班员工由专业主管在值班工程师指导下安排日常维修保养工作及
其它工作。
●在非正常班时间,当班员工也具有双重职责:一是服从当班之值班工程师的工作
安排,负责处理突发性、临时性之工作要求,负责工程部之运作;二是根据本专业主管安排本专业之维修保养计划工作。
附:工程部日常运作程序作业流程图
工程部日常运作程序:。
第六部分:工程部运作程序慨述:工程部设备管理的重要性做好工程和维修管理工作是关系到酒店服务质量、关系到酒店产品销售价格及经营利润、关系到酒店安全及提高酒店工作效率十分重要的课程,它是直接有关酒店声誉及酒店经营能否取得成功的关键之一工程部的运行管理特点:○1人员责质要求高。
○2消费性强。
○3"预防为主"更为突出。
○4反映酒店综合管理水平。
○5直接影响酒店效益。
工程部的基本作用○1对酒店设备和建筑进行日常维修和预防性维修。
对酒店所有的设备设施,如输配电系统、空调/冷冻/通风系统、上下水系统、厨房及洗衣房设备、清扫及环境美化设备、健身娱乐设备、管理和办公设备、防雷设备、工程施工设备等进行日常维修和预防性维修,使其设备经常处于良好的工作状态,并避免它们的使用价值下降,以达到设备之预期使用年限,甚至延长其使用年限。
就建筑本身而言,如建筑的外墙、屋顶的防漏、花园、水池、道路、车库、室内装饰翻新、墙布、地毯、天花的修补、瓷砖、大理石等的修补,门窗、隔断、窗帘轨的维护,以及桌子、板凳、沙发、床铺的修补和保新。
要尽力保持酒店各处的全新状态。
○2对建筑和工程系统进行更新和改造。
酒店工程部的任务是十分艰巨的,对酒店的"硬件"部分起着决定性的作用,是酒店提高服务质量的物质基础,是提高酒店经济效益的重要途径。
工程部的管理范围:1.动力设备(1)配变电系统如:配电柜、开关柜、电容补偿柜。
各楼层及各功能区的分配电箱。
避雷设施。
(2)暧通空调系统如:空气调节机、送风机、回风机、排风机、风管、水管等、(水软化设备、除氧设备、补水设备)、冷冻机。
(3)排水系统如:污水排放系统、管道和卫生洁具。
2.弱电系统如:电话系统、电传、传真、无线对讲机、无线传呼机、紧急广播、公共音响、舞厅、独立系统、无线接受系统、自办录像节目系统、有线电视接受系统、保安监控系统、消防报警监视系统、电脑管理员等。
3.消防系统如:消防泵、消火栓、自动喷淋系统、火警报警系统、消防显示控制板。
Standard Operation Procedure
防火、防震处理/部门
1.日常维护:本部门负责使一切固定消防设备保持良好可用状况,除平时负保养责任外,每日根据“消防设备检查表”所列项目进行检查,并会同保安部定期测试:紧急广播、末端探测装置、消防联动等设备的灵敏可靠性。
2.火警:本部门接获火灾信号后,值工立即赴现场了解情形:
(1)小规模:必要时立即关闭现场电源及煤气总阀,配合保安部灭火、撤走或隔离易爆易燃物,直至扑灭、排除一切隐患,经相关领导同意后再恢复燃料供
应。
(2)大规模:本部门纳入消防编组,由保安部统一指挥;本部同时做好以下措施:
A、关闭煤气总阀、该区域电源(应急照明除外);
B、安排专人值守消防泵房,检查消防设施,确保消防供水;
C、安排专人值守发电机房及配电室,检查配电设施,确保消防用
电供应。
(3)确认为误报信号则通知消控解除并排除故障。
3.消防讲习:本部门派员配合参加,由保安部负责定期实施,本部门人员参与演习,旨在熟练操作、使用各种消防设施器材及迅速拆除工作。
Standard Operation Procedure
4.防震工作:地震时易发生火灾因此以防火处理为要,发生地震时,工程部立即派员断开电梯电源,关闭煤气总阀;余震过后逐项检查、恢复。
5.如遇停电,酒店紧急发电机启动后,保证正常运作,消防设备及照明优先。
附:防火防震作业流程图
Standard Operation Procedure
防火防震作业流程图:。
酒店工程部运作手册概述一、工程部的特点工程部负责电力、电梯、空调、给排水及弱电等系统的运行管理、设备维护保养,负责装修设施的维修工作,堪称公司的心脏部门。
工程部的管理需要有科学性和严密性,除了因为它本身的技术性外,还因为它的工作直接或间接的与客人联系在一起。
客人来到公司需要得到物质上的、精神上的享受,而这种享受很大程度上是依赖于完善的服务设施和设备,离开了这些,服务质量就没有了支撑点,就没有后盾。
二、工程部的基本职能1 、供应能源----工程部必须管理好为公司日常经营提供能源的设备如供电,供热,供冷,供汽,等负责控制和运行这些设备,并保证公司的需要。
2、设施设备维修----工程部负责公司的设备设施维修和保养。
3、设备设施增建、更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免设备老化,并不断提高和完善公司的形象,使公司永褒青春,提高竞争力,应对设备设施和公司装修进行增建,更新和改造。
三、工程部的管辖范围1、负责公司电力、电梯、空调系统;冷热给水、排水系统、弱电系统的运行管理、设备维护、保养和故障检修。
2、负责公司水暖设备、机械设备的维修保养和故障检修。
3、负责公司电冰箱、清洁机械、人力推车和五金构件的检修工作。
4、负责公司内外装修设施、家具、装饰灯具的维修、保养工作。
5、负责公司动力各系统的完善改造、设备更新和小项增改工程施工。
6、对公司土建结构方面的渗漏水等负责联系处理。
7、负责油料的储存和发放及其设备的维修保养。
四、工程部组织结构1、岗位设置根据公司物业规模、设备概况及工程部职责范围的任务内容,设置以下类别岗位:1-1工程部主管:负责工程部的运作管理。
1-2弱电工:负责配电及电气设施的运行维修。
1-3空调工:负责空调系统的运行和维护。
1-4电梯工:负责电梯的运行和维护。
1-5水暖工:负责给排水和水暖设施的维护检修。
1-6机修工:负责洗涤设备、五金构件和机械的维护检修。
1-7锅炉工:负责锅炉运行和维护检修。
品牌酒店工程部概述和部门组织架构图
一、部门概述
工程部是负责酒店各项设施与设备正常运转和实施管理的职能保障部门。
它使酒店的各项设施与设备始终处于最佳运转状态,工程部负责酒店的供水、供电、空调系统,电器设备、厨房设备、消防设施、电梯等的正常运行与维修保养以及建筑装饰、家具等项设备的更新改造任务。
为此,工程部坚持抓好设施设备的管理及正常更新工作,坚持“计划保养与维修在前,接受请修在后”的原则,搞好事前控制,变“被动接受请修为主”为“主动保养与计划维修为主”。
二、部门组织结构
经理
维修主管
运行及系统
维护主管
运行班组领
班
暖通、空调/
给排水班组
员工
强电维护班组领班水工机修班组领班
强电维护班
组员工水工机修班
组员工文员
弱电维护班
组领班
弱电维护班
组员工
万能工班组
领班
万能工。
总经理办公室组织架构图职位下方前一数字表职级,后一数字表示定编人数。
另包括残疾人名额4人,费用支出800元。
总办3级以上(含3级)人员及残疾人除外,应发工资最高限额为15851元,平均每人最高应发工资为1220元(未包括残疾人)。
工资分配如下:1-----3级:保密总办主任:1×3000=3000元 驻店总经理秘书:1×1750=1750元 总办文员:1×900=900元 销售业绩统计员:1×900=900元埔南宿舍管理员: 1×900=900元 采购文员:1×1450=1450元(兼租赁部主管) 电脑技术员:1×800=800元 司机:1×1000=1000元(技术津贴200元)采购员:3×900=2700元 医务室医生:2×1000=2000元(技术津贴250元)前厅部组织架构图职位下方前一数字表示职级,后一数字表示定编人数;前厅部应发工资最主限额为38910元,平均每人最高应发工资为1793元。
工资分配如下:经理:1×3000=3000元行李领班:1×1000=1000元总台主管:1×1600=1600元行李员:1×800=800元总台领班:2×1200=1200元2×700=700元总台接待员:1×1000=1000元2×600=600元1×900=900元总机领班:1×1100=1100元1×800=800元1×900=900元2×700=1400元3×800=800元票务主管:1×1750=1750元1×700=700元商务中心文员:2×800=800元票务员:1×1000=1000元(补贴350元)值班经理:4×1600=6400元司机:1×1000=1000元(补贴200元)1×900=900元(补贴200元)客房部组织架构图职位下方前一数字表示职级,后一数字表示定编人数。
品牌酒店工程部概述和部门组织架构图
一、部门概述
工程部是负责酒店各项设施与设备正常运转和实施管理的职能保障部门。
它使酒店的各项设施与设备始终处于最佳运转状态,工程部负责酒店的供水、供电、空调系统,电器设备、厨房设备、消防设施、电梯等的正常运行与维修保养以及建筑装饰、家具等项设备的更新改造任务。
为此,工程部坚持抓好设施设备的管理及正常更新工作,坚持“计划保养与维修在前,接受请修在后”的原则,搞好事前控制,变“被动接受请修为主”为“主动保养与计划维修为主”。
二、部门组织结构
经理
维修主管
运行及系统
维护主管
运行班组领
班
暖通、空调/
给排水班组
员工
强电维护班组领班水工机修班组领班
强电维护班
组员工水工机修班
组员工文员
弱电维护班
组领班
弱电维护班
组员工
万能工班组
领班
万能工。
酒店工程部概述及组织结构图
现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备,这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础,而且也是酒店服务质量的重要组成部分。
设施设备是否完善,直接影响酒店的服务质量,影响酒店的声誉和形象,进而影响酒店的经济效益。
工程部的职责就是通过日常保养和维修工作,确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态,保证酒店日常经营活动的正常进行。
工程部虽然不直接创造收入,但工程部的工作对提高酒店经济效益,增加酒店利润有极其重要的作用。
因此必须加强对工程部的管理。
组织结构图。
酒店工程部工作流程图日常报修流程1、设备使用部门发现设备故障或异常现象后,填写报修单交工程部维修中心(暂设在三楼电脑工作室)。
特别紧急的报修可直接电话通知(内线电话6666转或对讲机07频道),事后再补报修单;2、维修单一式三联,由报修部门填写好报修项目后交工程部,维修完成后,由工程部维修人员填写完整,交报修部门验收签字,“报修部门”联由报修部门留存,“财务部”联和“工程部”联由工程部收回。
正常情况下,报修单应由报修部门主管签字,维修完成后应有验收人签字,这样才算有效的报修单;3、工程部接到报修后,根据不同情况、轻重缓急,优先安排重点区域和重点设备的维修,完工后及时进行其它维修,检修完毕报修部门验收合格后应在维修单上签字;4、电话紧急报修的,工程部将在5分钟内安排维修人员到达现场,电话报修部门应在当日补填维修单;5、不能马上修复的故障应立即向上报告,并联系相关部门、人员,确定进一步维修时间和方案,并告之报修部门。
故障处理程序未完当班检修人员不得下班,应协同接班的人员共同完成;6、设备故障修复后,维修人详细填写报修单中的维修项目和耗用材料项目,由报修部门验收签字。
“报修部门”联由报修部门留存,“财务部”联和“工程部”联由工程部收回,其中“财务部”联每月汇总后转交财务部。
日常巡查检修流程1、当班人员交接班前后应对所属范围的设备设施进行细致的巡查;2、发现异常随时检修,不能修复的报告主管并及时采取措施保证正常的营业不受影响;3、巡查过程中发现的故障修复后应要求设备所属部门补填报修单,并按日常报修的程序处理耗用材料等;4、每班至少进行二次巡查,重点部位至少进行三次巡查,并认真做好巡查记录;5、巡查内容还包括对各部门节能降耗情况的监督。
电脑设备日常维护程序1、每周最少两次对酒店管理系统的数据库进行备份工作,做好客人资料、财务数据等安全、保密;2、循环对电脑终端,包括前台、客房、财务等电脑及打印设备检查维护,保证酒管系统的正常运行;3、对相关网络硬件设备,包括网线、交换机、各线路接口等经常检查,确保网络正常使用,对相关设备的调整,维护作好详细记录;4、每周对个各电脑终端进行查毒杀毒工作,特别是对酒店管理系统服务器和上网服务器等定期升级最新病毒库,做好数据安全工作。
酒店工程部运作手册一、工程部的特点工程部负责电力、电梯、空调、给排水及弱电等系统的运行管理、设备维护保养,负责装修设施的维修工作,堪称公司的心脏部门。
工程部的管理需要有科学性和严密性,除了因为它本身的技术性外,还因为它的工作直接或间接的与客人联系在一起。
客人来到公司需要得到物质上的、精神上的享受,而这种享受很大程度上是依赖于完善的服务设施和设备,离开了这些,服务质量就没有了支撑点,就没有后盾。
二、工程部的基本职能1 、供应能源----工程部必须管理好为公司日常经营提供能源的设备如供电,供热,供冷,供水,等负责控制和运行这些设备,并保证公司的需要。
2、设施设备维修----工程部负责公司的设备设施维修和保养。
3、设备设施增建、更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免设备老化,并不断提高和完善公司的形象,使公司永褒青春,提高竞争力,应对设备设施和公司装修进行增建,更新和改造。
三、工程部的管辖范围1、负责公司电力、电梯、空调系统;冷热给水、排水系统、弱电系统的运行管理、设备维护、保养和故障检修。
2、负责公司水暖设备、机械设备的维修保养和故障检修。
3、负责公司电冰箱、清洁机械、人力推车和五金构件的检修工作。
4、负责公司内外装修设施、家具、装饰灯具的维修、保养工作。
5、负责公司动力各系统的完善改造、设备更新和小项增改工程施工。
6、对公司土建结构方面的渗漏水等负责联系处理。
7、负责酒店系统电话电视运行正常四、工程部组织结构1、岗位设置根据公司物业规模、设备概况及工程部职责范围的任务内容,设置以下类别岗位:1-1工程部经理:负责全工程部统筹协调1-2工程部主管:负责工程部的运作管理。
1-3弱电工:负责配电及电气设施的运行维修。
1-4电梯工:负责电梯的运行和维护。
1-5水暖工:负责给排水和水暖设施的维护检修。
1-6强电工:负责所有电路及电器设备维护维修。
2、组织结构按以上岗位结构和人员编制,工程部技工分为2个班组:2-1电工班:强弱电工共2人编为单独班组;其中1人兼任领班。
2-2维修班:空调、电梯、水暖、机修、电工、共10人编为一个班组;其中2人兼任领班。
3、管理结构3-1各班组人员按岗位职责分别对所属工作负责;3-2领班负责分配本班人员的工作,带领本班组人员按相关程序完成所属范围内的任务,负责对本班组人员进行考评;3-3主管根据工程部的任务内容将工作分配到各班组。
3-4经理负责统筹和协调,直接对主管、领班进行考评,必要时直接对班组技工进行考评。
4、技工素质要求4-1强弱电工:熟悉高低压电气系统及配电操作、电气维护和检修;有3年以上实际经验;持相关职业资格证。
4-2电梯工:熟悉高层楼宇客梯原理和运行、维护检修;有一年以上实际经验;持特业操作证。
4-3水暖工:有熟练的给排水管道维护检修施工技能;熟悉PVC、PAP、PPR管道施工工艺。
4-4强电工:有熟练的维修电器设备的能力;会电氧焊。
5、管理模式5-1按公司管理结构,工程部实行经理负责制,经理对工程部责任范围内的各项事务负有全部责任,并直接对公司总经理负责。
5-2每个班组设领班一名,负责带领和组织本班人员完成所属范围内的任务;对主管负责。
5-3各班组内采取灵活的岗位人员分配方式,本班组内的所有人员根据排班或工作任务情况由领班安排在相应岗位,并可随时根据需要进行调整。
5-4当班人员对所在岗位的工作负责,按岗位职责和操作程序完成所属范围的工作;保证工程部的运作规范有序、有条不紊的进行。
要求每班组内的人员对本班组各个岗位均能熟练胜任,以便随时适应不同岗位的工作。
5-5如遇特殊情况或紧急任务,工程部所有人均应不分班组岗位和工种,服从公司领导和主管调配,不计时间和报酬,积极配合其他班组、岗位或公司其他部门完成任务,保证公司正常经营。
工程部内部按星级酒店管理模式实行单一的制度化管理,各岗位的各项任务均按标准程序进行量化,根据完成情况予以考核,每月根据考核结果奖优罚劣。
五、工程部设备管理模式1、工程部内按设备系统类别划分不同岗位,并将相应岗位合并为三个班组。
班组内人员由领班按任务所需和个人专业特长分配不同岗位,但可以根据排班和实际任务的需要,调整到本班组的其他岗位,满足以精简经济的人力保持设备良好运行和维护的需要。
2、各岗位当班人员按职责范围和岗位职责负责所属设备的运行和维修保养,严格遵守设备安全操作规程,按制订的运作程序规范的完成工作任务。
3、设备维修作为工程部设备管理的主要内容,将按日常报修、日常巡查检修、预防性维修和翻新改造四个功能块来进行,具体说明如下:1维修功能所有设备设施维护、保养和检修以四个功能块来完成:1、预防性维修:所有设备设施均制订维护保养和检修计划,按既定时间、项目和流程实施预防性的检修。
2、日常报修处理:设备设施的使用部门在日常使用过程中发现的故障以报修单的形式通知工程部采取维修措施。
3、巡查检修:工程部各班组值班人员在当班时段至少对责任范围内的设备设施进行一次巡查,发现故障和异常及时处理。
4、增改翻新:根据设备设施的具体情况和实际需要,对已有的设备设施进行增加、改进性能和翻新处理,使设备设施重新恢复使用价值,得到良好的利用。
2维修结构1、经理负责根据物业设施规模制订维修程序和维修计划。
2、以各专业班组为单位,按既定的责任范围,分别负责所属区域或设备设施的维护、保养和检修。
3、重要设备设施和综合专业性设备设施由主管负责组织相关班组共同进行维护、保养和检修。
3维修控制1、主管负责监督各班组按既定的程序和计划实施,控制维修成本、效率和质量。
各班组按程序和计划在领班的组织和带领下,实施并完成设备维护、保养和检修。
2、日常报修处理由报修部门负责验收设备修复质量并签收《工程报修单》。
《工程报修单》共三联由报修部门验收签字后一份报修部门留存、一份工程部备查、一份由工程部每月汇总转交财务核算材料成本。
3、预防性维修项目由维修人填写《维修记录》,使用或保管部门进行验收签字;如有更换配件或耗用材料以《工程报修单》方式处理。
4、工程部日常巡查中的检修由检修人填写《巡查检修记录》,并由使用或保管部门验收签字;如有更换配件或耗用材料以《工程报修单》方式处理。
4、技术与安全运行保障模式1、成立以经理为组长、各班领班为副组长、各岗位骨干为成员的工程部技术与安全运行保障小组,集中工程部优势力量及时迅速的解决工程部运作中的各种技术难题、加强和保证安全运行。
2、技术与安全小组各成员在日常工作中同步负责所在班组或岗位的技术与安全保障。
密切注意所属责任范围的设备设施及人身财产运行安全。
3、领班负责制定本班技术与安全运行保障计划,组织本班技术培训和安全检查;经理负责制定本部门技术与安全运行保障计划,组织全部门的技术和安全检查。
班组和全部门按计划时间和项目进行技术培训和定期的安全检查、评估,对发现和存在的隐患及时处理,确保工程部安全运行。
4、工程部日常运作中各岗位出现的技术疑难问题当班人员不能解决时,经理及时组织技安小组成员共同想办法处理。
确认部内无力解决的,由经理及时向上反映,并尽快联系专业公司或厂家支持,确保公司正常经营。
5、实行安全操作一票否决制。
各岗位人员严格遵守操作规程和安全制度,对工作认真负责,杜绝事故发生。
在部门或公司组织的安全检查中不能达标的班组和岗位,本月各项奖励一律取消。
凡发生安全责任事故的,情节严重的直接责任人立即调离工程部。
六、各岗位职责一、工程部经理岗位职责(1)执行酒店总经理的指示,负责工程部的全面工作,直接对总经理负责,保证酒店设备设施良好运行。
(2)制定工程部的月度、年度工作计划,编制设备维修和更新的预算报告,经批准后执行。
(3)制定工程部的工作程序和相关规章制度的实施细则经批准后组织施行。
(4)负责酒店工程维修和技术组织、指导及管理,监督、检查、处理、反馈工程部的工作流程,规章制度实施细则的执行情况。
(5)制定各种设备的操作规程,坚持员工未经培训合格不能上岗的原则,以确保设备的安全运行,促进设备管理,设施保养标准化、程序化、规范化、经常化。
(6)每周召开一次部门工作例会,及时、准确传达上级指示,总结一周工作,处理本部门相关问题,布置下周工作。
(7)按工作程序做好与相关部门的联系,并及时对部门间的争议提出界定要求。
(8)督导执行酒店节水、节电措施,降低能耗及材料损耗,降低维修成本,负责合理支配工程部的预算开支。
(9)及时向上级汇报本部门的真实情况和有关数据。
(10)调动员工积极性,全面完成本部门工作及领导临时布置的任务。
(11)监督检查主管及各班组的日常工作完成情况并检查其完成工作的质量。
(12)负责酒店各类外包工程的施工计划及组织施工和验收(13)处理好与电力公司、自来水公司、特检所等相关职能部门的关系。
(14)组织日常巡视,负责处理巡查中发现的问题。
二、运行主管岗位责任1、合理制定班组的排班表,保证本酒店水、电(弱电)、空调的供应及设备的正常运行。
2、及时掌握人员和设备的状况,巡查重点设备运行状况,发现问题及时解决处理。
3、负责控制运行班材料的合理使用,检查材料质量、数量。
确保设施、设备能够发挥其作用,维修后能使设备达到规定的使用标准。
4、督导运行班人员的工作效率及应达到的工作质量标准。
5、负责编制设备维护规范和安全操作规程,并做好设备操作方面的培训技术。
6、抓好运行班工作,经常抽查各班组维修工作质量,查看工单上的报修是否及时完成。
7、经常抽查工作区域及重要设备卫生状况,并督促运行班人员及时清扫。
8、做好其他部门的协调工作。
9、对各班组无法处理或遗留工程问题要跟进并解决。
10、配合维修主管完成各项维修工作。
三、弱电主管岗位职责1、在工程部经理和副经理的领导下,按先急后缓的原则,负责酒店整个弱电系统工作,并向领导提出相应设备更新意见。
2、协调各部门人员,确保电脑、电话、电视、网络、音响、监控和消防设备的正常运行和维护保养工作。
3、检查员工交接班情况和设备设施的运行详细记录,发现重大问题应及时采取措施,并向有关领导汇报。
4、合理地排班和认真做好部门考勤,并做好材料统计工作。
5、完成领导交办的其它工作。
三、综合维修领班岗位职责1、在工程部经理和副总经理的领导下,负责分配班组员工的各项工作,对员工进行考评,并向部门提出员工奖罚意见。
2、组织电工、维修工、万能工、管工、木工、油漆工等,对饭店的各项设备设施进行计划维修保养和应急抢修,确保酒店各系统设备设施正常运行。
3、组织人员对班内包干区域定期检查,并做好相应的记录。
4、设备设施进行修理保养后,要在设备设施修理记录上认真、完整地填写,并注明维修人。
5、有计划的安排对系统设备的维护保养,使系统设备处于正常的运行状态。
发现重大事故及时采取措施,并向有关领导汇报。