手冲咖啡教程百甜汇教你学做咖啡

手冲咖啡的5个简单步骤嘿，朋友们！今天咱来聊聊手冲咖啡那档子事儿。

手冲咖啡啊，就像是一场奇妙的旅程，跟着这 5 个简单步骤，你就能踏上这美妙之旅啦！第一步，准备器具。

这就好比战士上战场前得准备好自己的武器一样。

你得有一把趁手的磨豆机，把咖啡豆磨成细细的粉末。

还有滤纸，就像给咖啡搭了个小帐篷，让它能舒舒服服地待着。

当然啦，还少不了手冲壶和分享壶，它们可是这场旅程的重要伙伴呢！第二步，磨豆。

把咖啡豆放进去，听着那“嘎吱嘎吱”的声音，你难道不觉得很有趣吗？就好像咖啡豆在唱歌一样。

可别磨得太粗或者太细哦，不然咖啡的味道可就不那么美妙啦。

这就像做菜放盐，得恰到好处才行呢！第三步，折纸滤杯。

把滤纸折得服服帖帖的，放在滤杯里。

这就像给咖啡准备了一个温馨的小窝，让它能安心地在里面待着。

第四步，冲泡。

这可是最关键的一步啦！先用热水把滤纸打湿，就像给小窝洗个澡。

然后慢慢地把热水倒在咖啡粉上，看着那热水像小瀑布一样冲下去，咖啡的香气一下子就散发出来了。

哇，那感觉，简直绝了！就像春天里的第一缕阳光照在脸上，暖暖的，让人陶醉。

第五步，享用。

哈哈，终于到了享受成果的时候啦！把冲好的咖啡倒进杯子里，轻轻地抿上一口。

哇哦！那丰富的口感，那浓郁的香气，在你的嘴巴里散开，让你的味蕾都在欢呼雀跃呢！这时候，你就会觉得，之前的一切努力都值啦！你看，手冲咖啡其实并不难嘛，只要跟着这 5 个简单步骤来，你也能成为一个手冲咖啡大师呢！还等什么呀，赶紧去试试吧！让我们一起在咖啡的世界里遨游，享受那美好的时光！别再犹豫啦，咖啡的香气在召唤你呢！。

百甜汇咖啡培训学校教你调制冰咖啡一、获得冰咖啡的方法首先百甜汇咖啡培训学校教你如何获得冰黑咖啡。

将萃取好的espresso与适量冰块混合后，在雪克壶中迅速混合降温，这是最常使用的方法，制作出来的冰黑咖啡香气保留较为完整，色泽澄清透亮，称作“内缩法”。

如果需要的冰黑咖啡容量较大，还可以添加适量的清水一并混合搅拌。

如果希望获得较高浓度的冰黑咖啡则不能使用上述方法，百甜汇咖啡培训学校胡老师告诉你，可以将萃取出来的esprsso，倒入雪克壶中，再将雪克壶埋入盛满冰块的冰桶里，称作“外缩法”。

除上述两种常见的方法外，咖啡培训班胡老师告诉大家，还可以将适量咖啡粉与清水（可以是冷水）在大号雪克壶中充分混合后，将密封好的雪克壶放入冰柜中冷藏24小时，随后再取出来过滤使用，叫做“混合法”。

这种方法制作费时最长，不适合赶时间的咖啡店使用，但制作出来的冰黑咖啡口感丰富有层次感，即用时间来换取风味。

最后一种方法是采用冰滴咖啡壶来制作咖啡，并将其放入冰箱中冰冻留用，这种冰咖啡制作过程繁琐，口感纯净轻盈，好似大观园里的美人儿，又像冰上的芭蕾舞者。

或许是过于清高的缘故，与某些别的辅料、饮品很难搭配，所以绝少使用，不妨称作“冰滴法”。

二、分层漂亮的分层效果是很多冰咖啡的“卖点”。

而为了做出上佳的分层效果，不仅得熟知各种液体的比重大小，还应知晓一些灵活变通之道。

比如说，可以添加糖来提高某种液体的液度，让别的液体能够在其上“站”得住等等。

引流和缓冲是我们调制分层咖啡时需要使用的两种液体注入技巧。

百甜汇咖啡培训学校在这里给大家介绍下这两种液体注入技巧：前者是借助细长的吧匙长杆来缓缓倒注，并将吧匙下端放置在需要倒入的液面高度。

后者是将吧匙的汤匙一段倾斜放置于液面上，将液体缓缓倒在其上，借此大幅减少冲击力，注入的液体在水平面上缓缓逸散，却不会破坏到下层液体。

手冲咖啡其实是最能体现咖啡原味和个性的制作方式，对于咖啡师来说，想在店内或家里自己动手制作咖啡，手冲咖啡可以说是一种既简单易学又充满情趣的一种方式。

手工咖啡四要素，也是我们所称之为“好咖啡”的四大条件：1. 优质无瑕疵咖啡生豆；2. 新鲜烘焙好的咖啡豆；3. 新鲜研磨的咖啡粉；4. 新鲜冲煮好的咖啡。

手工咖啡造成味道被破坏的因素：1.咖啡粉的研磨度（粗细一致的研磨度，会尽量不影响成品）；2.粉量；3.水温；4. 水量（注入热水时的节奏与速度会影响萃取时间，是要素里边最难控制的，最容易让咖啡走味的过程）；5.时间。

54手工咖啡的水温：1.新鲜烘焙的豆子（烘焙两周以内的豆子）会排出大量的二氧化碳，所以这种状态的咖啡粉注入90℃以上的热水，产生一般的“闷蒸”的情况，反而会喷出泡沫，使味道变差（刚烘焙好的豆子若使用绿纸滴滤法或瑞士金滴滤法，要以80℃以下的较低温度缓缓萃取。

）2.另一方面，烘焙两周（非排气阀包装袋包装咖啡，特指放在咖啡密封罐内的咖啡，常温保存）以上的豆子，新鲜度已经丧失，必须使用高温的制作。

快要酸败的豆子在滤纸上的锁水能力差，因此90℃以上的高温才能让咖啡释放出味道与香气，避免味道过于淡薄。

3.水温不只受到豆子新鲜程度的影响，也会依照烘焙度而改变。

一般一来说，“深度烘焙适合稍微低温（75℃~79℃）或中温（80℃~82℃）浅度烘焙适合中文或稍微高温（83℃~85℃）”。

控制热水量：最难控制的部分就是“手冲咖啡热水的量”，为什么这项最难控制？因为有太多不确定的要素在其中，手冲壶：手泡咖啡的水壶与一般水壶不同的是它的嘴比较细，而且壶嘴位于壶身的下部位置，这样的好处是便于调节水流粗细，控制水流。

滤壶：一般为透明玻璃壶，有刻度，易观察水量。

滤器：滤器分为单孔、双孔及三孔。

滤纸：滤纸一般是跟滤器配套的，什么牌子，规格大小的滤器对应相应的滤纸。

温度计：对于初步操作的人来说有助于更好的调节水温。

做咖啡一般水温在83℃~85℃左右，水温过高则容易苦涩，水温太低又容易萃取不足。

好喝的手冲咖啡方法
手冲咖啡是一种简单且可控制的咖啡冲泡方法，以下是一种好喝的手冲咖啡方法：
材料：
- 咖啡粉：选择新鲜研磨的咖啡豆，选择适合手冲的中度研磨程度。

- 热水：建议使用煮沸后稍冷却至90C左右的水。

步骤：
1. 准备：拉开手冲壶滤纸，将其放入滤杯中，然后用热水冲洗滤纸，将滤纸内的纸质味道洗掉。

2. 加入咖啡粉：根据个人口味，加入适量的咖啡粉到滤杯中。

通常使用15-20克咖啡粉来冲泡一杯（200毫升）手冲咖啡。

3. 预冲洗：缓慢地将热水倒入滤杯中，使咖啡粉均匀湿润，然后等待30秒以使咖啡粉膨胀。

4. 冲泡：缓慢地向滤杯中倒入热水，以圆形或螺旋形方式旋转倒水，使咖啡粉充分浸泡。

首先倒入一小部分水，等待咖啡粉膨胀，然后再持续缓慢均匀地倒入剩余的水。

冲泡时间一般在2-3分钟左右。

5. 倒出：将手冲壶或直接将滤杯倾倒在咖啡杯中，尽量避免将滤纸中的残渣倾倒进去。

6. 搅拌和品尝：使用咖啡杯或勺子轻轻搅拌，使咖啡均匀，并尽快享用新鲜的手冲咖啡。

注意事项：
- 水温：热水的温度应适中，过热的水会煮焦咖啡粉，过冷的水则无法充分提取咖啡的味道。

- 咖啡粉的质量：优质的咖啡豆和新鲜研磨的咖啡粉会有更好的口感和香气。

- 冲泡时间：适当的冲泡时间可以调整咖啡的浓淡和口感，根据个人口味进行调整。

- 技巧：适当地控制水流和倒水的方式，可以影响咖啡的浓淡和口感。

多练习和尝试不同的方法，找到适合自己口味的手冲咖啡方法。

简述手冲咖啡方法
1. 准备器具：手冲壶、过滤纸、海绵刷、磨豆机、称重器和热水壶。

2. 磨咖啡豆：根据自己的口味和咖啡豆的种类选择磨豆的细度，一般来说手冲咖啡需要中粗到中粗偏细的磨度。

3. 按比例称重：将磨好的咖啡豆按照1:15的比例放入手冲壶中，15g咖啡豆需要添加225g的热水。

4. 将过滤纸放入过滤杯中及冲水预热处理：将过滤纸放入过滤杯中后，将热水缓慢的倒入过滤纸中，此时会有水的蒸气上升，同时也可以将过滤杯和手冲壶热水预热一下。

5. 倒入磨好的咖啡豆：将磨好的咖啡豆均匀的倒入过滤杯中。

6. 加入少量的水：将热水均匀的倒入咖啡豆上方，让它们出现一个浸泡状，等待30秒钟。

7. 慢慢注入剩余的水量：此时可以稍微加入一些水，让所有的咖啡豆被淋湿，然后等待30秒钟后再慢慢的倒入水，直到水倒满手冲壶。

8. 环形冲煮：在倒水的过程中，保持热水在中央，同时将水沿着手冲壶边缘环形的倒入，将咖啡豆中的水分慢慢的提取出来。

9. 调整萃取时间：一般来说，手冲咖啡的萃取时间在2-5分钟之间，具体取决于机器的温度、水的质量和咖啡豆的品质，可以通过感官来判断萃取的适宜程度。

10. 倒出并享用：在手冲咖啡煮熟后，将咖啡冷却一下，可以用海绵刷等工具搅动一下，在倒入杯中，可以根据自己的口味加点牛奶或糖，就可以品尝一杯自己冲泡的手冲咖啡了。

咖啡手冲方法咖啡手冲是一种相对简单而又能够体现咖啡师技艺的冲泡方法。

相比于咖啡机或者胶囊咖啡，手冲咖啡更加注重咖啡豆的原汁原味，能够更好地展现咖啡豆的风味特点。

下面将介绍一种简单的咖啡手冲方法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的手冲咖啡。

首先，准备好所需的材料和工具，咖啡壶、磨豆器、咖啡杯、滤纸、热水壶、计量勺和磨好的咖啡豆。

确保所有器具都是干净的，以免影响咖啡的口感。

接下来，磨豆。

选择适合手冲的中细度研磨度，一般来说，研磨后的咖啡粉应该比砂糖稍细一些。

研磨好的咖啡豆应该尽快使用，因为咖啡豆一旦研磨就会迅速失去新鲜度。

然后，将滤纸放入咖啡壶的滤网中，并用热水将滤纸冲洗一遍，以去除滤纸的纸味并预热咖啡壶。

然后将磨好的咖啡粉放入滤纸中，用计量勺量出适量的咖啡粉，一般来说，每100毫升的水需要用7克左右的咖啡粉。

接着，将热水烧开，待水温降至90℃左右时，开始冲泡咖啡。

先用一小部分热水将咖啡粉浸湿，等待15-30秒，让咖啡粉膨胀，释放出更多的香气。

然后缓慢地将剩余的热水倒入咖啡壶中，注意水流均匀，不要在同一地方持续倒水，以免影响咖啡的味道。

最后，等待咖啡慢慢滴下，整个手冲过程大约需要2-3分钟。

待咖啡滴完后，将滤纸取出，轻轻摇动咖啡壶，使咖啡与空气充分接触，释放更多的香气。

至此，一杯香醇的手冲咖啡就制作完成了。

在享用之前，可以根据个人口味添加适量的糖和牛奶，但建议初次品尝时先尝试不加任何调味品，以便更好地品味咖啡豆本身的风味。

总的来说，咖啡手冲虽然相对繁琐，但却能够更好地呈现咖啡豆的风味特点，是一种值得尝试的冲泡方法。

希望以上的介绍能够帮助大家在家中制作出美味的手冲咖啡，享受纯正的咖啡风味。

手冲咖啡方法手冲咖啡是一种精细、纯净的咖啡冲煮方式，通过手工冲泡的方式，让咖啡豆释放出最原始的香味和口感。

相比于传统的咖啡机冲泡，手冲咖啡更加注重对咖啡豆的味道和香气的保留，所以备受咖啡爱好者的喜爱。

下面，我将为大家介绍一种简单易行的手冲咖啡方法。

首先，准备好你所需要的器具和材料。

你需要一只手冲壶，一只手冲滤网，一些咖啡粉，热水和一个计量杯。

咖啡粉的粗细度和水的温度是影响手冲咖啡味道的重要因素，所以在选择咖啡粉和热水时要格外注意。

接下来，烧开一壶水。

在水烧开的过程中，可以先将手冲壶和手冲滤网用热水冲洗一遍，以去除器具表面的异味和杂质。

然后，将咖啡粉放入手冲滤网中。

一般来说，每100毫升的水需要6-8克的咖啡粉，这个比例可以根据个人口味进行调整。

将咖啡粉均匀地铺在滤网上，并轻轻拍打滤网，使咖啡粉变得均匀。

接着，将烧开的水稍微冷却一下，让水温降到90℃左右。

然后，将热水缓缓倒入手冲壶中，浸泡咖啡粉。

首先在咖啡粉上倒入一小部分水，让咖啡粉充分吸水，这个过程叫做“激活”，它有助于释放咖啡的香气。

在“激活”之后，将剩余的热水缓缓倒入手冲壶中，让咖啡粉充分浸泡在水中。

在倒水的过程中，可以用搅拌棒轻轻搅拌一下咖啡粉，使其与水充分混合。

然后，等待约3-4分钟。

在这个时间里，咖啡粉会与热水充分混合，释放出香味和口感。

可以用手冲壶的盖子盖住壶口，以保持咖啡的温度和香气。

最后，将手冲壶的滤网慢慢取出，将滤网上的咖啡渣倒掉。

然后，你就可以倒出香醇的手冲咖啡了。

手冲咖啡方法简单易行，但却需要一定的技巧和耐心。

通过上述的步骤，你可以在家轻松享受到一杯纯正的手冲咖啡。

希望你喜欢这种冲泡方式，也希望你能在享受咖啡的过程中感受到生活的美好。

手冲咖啡的制作步骤手冲咖啡是一种制作精细、口感独特的咖啡制作方法，它能够展现咖啡豆的风味和特性。

下面将介绍手冲咖啡的制作步骤，让您了解如何在家中享受一杯美味的手冲咖啡。

步骤一：准备所需工具和材料手冲咖啡的制作需要准备以下工具和材料：1. 咖啡壶或倒流壶：用于冲泡咖啡的容器，通常为玻璃或陶瓷制品。

2. 滤纸或金属过滤器：用于过滤咖啡渣和沉淀物。

3. 咖啡豆：选择高品质的咖啡豆，并根据个人口味选择适合的烘焙度。

4. 磨豆机：用于将咖啡豆研磨成适合手冲咖啡的粗细度。

5. 水壶：用于加热水的容器。

6. 电子秤和计时器：用于精确称量和计时。

步骤二：磨豆与称量将所需的咖啡豆放入磨豆机中，并根据所用的咖啡壶大小合理选择磨豆的粗细度。

粗磨的咖啡豆适合冲泡时间相对较长的手冲咖啡，而细磨的咖啡豆适用于冲泡时间较短的手冲咖啡。

使用电子秤称量适量的咖啡豆，一般建议以每250毫升水配10克咖啡豆的比例来调整。

步骤三：预热器皿和过滤器先用热水预热咖啡壶和过滤器，这样可以避免咖啡温度过快降低，同时也能去除壶中的异味。

将滤纸或金属过滤器放入过滤杯中，注入足够的热水将其充分湿润，并倒掉过滤器中的水。

步骤四：注入适量水将适量的水加入水壶中，一般来说以热水300毫升为标准，按比例可以调整。

将水壶放在炉灶或热水器上加热，直至水的温度达到约90°C至96°C（或者水的刚开始冒起气泡但还未完全沸腾），这是冲泡手冲咖啡的适宜温度。

步骤五：冲泡咖啡将预热的咖啡壶放在秤上，根据上一步称量的咖啡豆数量，将磨好的咖啡豆均匀地撒在滤纸或金属过滤器中，并将过滤器盖在咖啡壶上。

然后，慢慢地、均匀地将加热好的水倒入咖啡壶中，开始浸泡咖啡豆。

首先倒入一小部分水，使咖啡豆充分湿润，这一步称为“探泡”。

等待大约30秒钟，让咖啡豆释放出香味。

接下来，缓慢地倒入剩余的水，以旋转或来回倾倒的方式均匀覆盖咖啡豆，使其充分浸泡。

注意不要倒得太快或太急，以免造成咖啡的不均匀冲泡。

手冲咖啡基本步骤想冲出口感清澈干净的“手冲咖啡”？你只需记住这5个简单步骤！我喜欢喝手磨现冲的咖啡，尽管自制比外买便宜不少，但无奈在喝咖啡这条不归路上，每个咖啡星人对咖啡豆的品质的追求只会越来越高，这几乎就等同于咖啡豆只会越买越买。

所以你说，如果不掌握一点点冲咖啡的基础，岂不更对不起买咖啡的真金白银？习惯早晨来一杯咖啡的上班人，在家当然也必须来一杯咖啡提提神。

所以小汐今天想与大家分享手冲咖啡的5个简单冲煮步骤，做对了，可以令咖啡口感变得更清澈干净！步骤1、温热器具使用微量的热水，给滤杯与玻璃壶的“温壶”。

让咖啡器具的温度提升。

步骤2、温润滤纸将滤纸放入滤杯中，先简单的以热水湿润滤纸（滤出来的热水倒丢），这样能使接下来要冲泡的咖啡保有原始风味。

步骤3、加入咖啡粉将所需手冲的咖啡粉量放入滤纸中，一般认为手冲所需的咖啡粉的研磨度类似砂糖般的粗细为宜。

但是实际上，咖啡粉的粗细是要视乎个人喜好的，并没有一定准则。

新手可参照，以10克咖啡粉为例，搭配约180毫升进行冲煮。

再在这个基础上变化，直至找出自己喜欢的比例。

步骤4、注水与焖蒸“闷蒸”（Bloom，即“开花”）。

是指手冲咖啡的开始阶段，先用少量热水（约为咖啡粉2倍重量的水）将研磨好的咖啡粉润湿，为了使咖啡粉冒泡和膨胀。

冲注方法是从中间向外划圈。

此时咖啡粉会鼓成汉堡状，不断向外排出空气。

当膨胀结束开始皱缩时，表示闷蒸完成。

步骤5、注水二段注水“闷蒸”步骤其实已算为一段注水。

接下来依旧从中间向外划圈，缓慢注入100g水，注意不要使水位超过咖啡粉的边缘。

这个阶段会有大量泡沫产生，香气也越加浓烈。

三段注水当一段注水的水位下降至1/2时，即可开始第三段注水。

向中心位置缓慢注水，保持流动，水流保持稳定，使大颗粒咖啡翻滚起来，避免下沉在滤纸底部堵塞。

待咖啡慢避滴滤到完成，一杯手冲咖啡也冲好了。

在咖啡文化越来越普及的今天，手冲咖啡几乎已经变成喜欢咖啡人群的标配。

不过喝咖啡是一只需讨好自己的事，每个人喜爱的风味、温度都千差万别，适合自己才是最好的。

简述手冲咖啡的操作步骤
将买来的咖啡豆慢慢地磨碎，要让它呈均匀的研磨度，以获得最佳的口感，一般研磨度为粗砂状，这时候可以用咖啡磨器来进行研磨。

二、放入咖啡粉
将研磨好的咖啡豆粉放入印有品牌LOGO的手冲咖啡器中，注意要将咖啡豆粉均匀的放入，这样才能保证咖啡的花香和果香的完美结合。

三、温热水
将水放入水壶，把水加热到90-96度，不宜过高或过低，这时候要格外注意火力控制，最好用温度计来测量，这样才能保证咖啡的口感。

四、浇水
开始浇水，先把内部的压力释放出来，让水慢慢地滴下，直至手冲咖啡器外侧溢出泡沫，这时候可以把咖啡器放到平坦的平台上。

五、慢慢挤压
用两只手慢慢挤压咖啡器，使它们保持上下稳定，当咖啡器达到设定的压力时，开始放水，让水从咖啡器里慢慢地流出，一般20秒左右，咖啡就煮好了。

六、装滤网
将滤网放入杯子里，这时候可以把杯子下翻，把热水倒入滤网中，让它们相互结合，这样可以把咖啡调制的更均匀。

七、冲泡
将热水倒入滤网中，用手或者刮刀将咖啡豆慢慢推开，让它们与水相结合，待水和咖啡结合完毕后，将滤网拿起，放在咖啡器中，用手或刮刀将咖啡团压碎，把研磨好的咖啡底部慢慢压出，这时候就可以享受到由自己烹制的美味的咖啡了。

最后，要说的是，手冲咖啡其实很简单，如果你能按照以上步骤认真执行，一定可以口感最佳的咖啡。

另外，在一些高档餐厅或是咖啡店中，有时会用到蒸汽咖啡机，这个时候，需要控制水温，让水温高达92-96度，这样才能达到最佳口感。

总而言之，手冲咖啡虽然简单，但却是一门手艺，需要花费许多努力才能做出口感最佳的咖啡，所以，想做好手冲咖啡，要勤加练习。

手冲咖啡的新人看过来~手冲咖啡虽然看起来简单，如果控制好的话，绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡。

今天来和咖啡君一起看看手冲咖啡的步骤和注意事项，我们一起学习~步骤：1、称量15g的咖啡粉，倒入研磨机中中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗2、将滤纸折叠置入冲泡上座中3、使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸，目的有三： A、让滤纸与滤杯更紧密粘合，贴在一起，防止产生通道效应。

B、去除滤纸味。

C、热水会流入下壶，起到温热下壶的作用，让咖啡更美味。

4、将咖啡下壶中的水掉倒，顺便温杯5、并将15克咖啡粉倒入滤纸中间，水平晃动滤杯，让滤纸中的咖啡粉能够铺平6、将铺平粉的上座放回咖啡壶上，然后使用手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆。

在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，闷蒸至25-35秒间，观察粉层，没有气泡冒出，开始第二次注水。

第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可。

然后再一圈一圈往中间冲泡。

7、手工冲泡咖啡完成以上就是手工冲泡咖啡制作的全部流程，看起来其实还是蛮容易的。

手冲的关键：闷蒸如果手冲最开始的步骤少了闷蒸，大量的热水将依循局部而少数的水道通过粉层，这样一来滴滤时间将拉长，可能导致过度萃取的结果，因为萃取时间变长，溶解出的物质更多，味道可能较为酸涩刺激，或是满口杂味。

然而，一旦能留意闷蒸的动作再开始正式注水，热水便能通过上述由咖啡粉均匀组成的过滤层，进而达到均匀萃取的目的。

关于研磨度这个用语言描述并不直观，而且很多人听后还是弄不懂。

* 粗磨：大小如粗白糖，适合滤压式咖啡。

* 中磨：砂砾状，大小在粗白糖――砂糖之间，适合滴滤式(滤纸式滴漏)冲煮法。

* 细磨：大小如细砂糖，适合蒸馏式咖啡壶，电动咖啡壶、摩卡壶。

* 极细磨：大小介于盐和面粉之间，适合Espresso、土耳其咖啡，因为家用研磨器无法研磨出这种质感，一般都必须购买现成的研磨粉末，所以假如想在自家享用Espresso，最好饮用量要大，才能喝到新鲜的咖啡。

手冲咖啡基本步骤手冲咖啡是一种传统的制作咖啡的方法，它能够让咖啡师根据自己的喜好和咖啡豆的特性来调整冲泡的过程，以获取最佳的咖啡味道。

下面是手冲咖啡的基本步骤：1.准备材料和工具：手冲咖啡的工具和材料包括咖啡壶、滤纸、称量器、磨豆器、热水壶、咖啡豆和计时器。

确保所有的工具和材料都干净，并使用适当的比例按照你想要冲泡的咖啡的份量准备。

2.磨豆：使用磨豆器将咖啡豆研磨成适当的粒度。

不同的咖啡豆可能需要不同的磨豆程度，一般来说，中度到中粗的磨豆程度适合手冲咖啡的制作。

将磨好的咖啡豆放入咖啡壶的滤泡器中。

3.预热咖啡壶和水：在进行手冲咖啡之前，先用热水将咖啡壶内部和滤泡器预热一下，这样可以保持咖啡温度和均匀性。

同时，也将适量的水烧开备用。

4.浸泡：将事先热水冲洗过的滤泡器放在咖啡壶上方的咖啡杯上。

将适量的咖啡豆倒入滤泡器中，轻轻摇晃滤泡器，使咖啡豆均匀分布。

现在，你可以用热水轻轻浇水到咖啡豆上，使其稍微浸湿，等待30秒钟，这是为了释放咖啡豆的二氧化碳，促进更好的萃取。

5.冲泡：从中央开始，以旋转的方式将热水倒入滤泡器中，使其均匀地覆盖咖啡豆。

然后，缓慢地而用稳定的流速倒入足够的热水，使咖啡豆慢慢冲泡。

注意，水的温度应该在90℃到95℃之间，如果水太热，会导致咖啡过度提取，味道苦涩；如果水太凉，咖啡的味道会较淡。

在冲泡的过程中，保持稳定的压力和速度，直到所有的水都倒入滤泡器中。

6.萃取时间和注水量：萃取时间指从开始倒水到结束所用的时间，一般可以在2至5分钟之间。

如果咖啡的味道过浓或过淡，可以通过调整磨豆程度和注水量来改变萃取时间。

注水量指一次性倒入滤泡器的水量，一般来说，每100克咖啡豆需要使用约1.5倍体积的水。

7.倒出和品尝：等待所有的水都萃取完毕后，将咖啡杯从咖啡壶上取下，轻轻摇晃一下，使咖啡杯中的咖啡与壶中的残渣充分混合。

然后将咖啡倒入预先准备的咖啡杯中，品尝咖啡的味道和香气。

如果你对咖啡的味道不满意，可以根据需要调整磨豆程度、注水量和冲泡时间。

六种手冲咖啡技巧六种手冲咖啡技巧咖啡的冲泡是有技巧的，下面店铺给大家介绍六种手冲咖啡技巧，欢迎阅读!六种手冲咖啡技巧●深度烘焙的咖啡萃取法深度烘焙的咖啡(DarkRoastingCoffee)指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡。

这种咖啡是为了享受强烈的苦味、苦中带出的甜味及持久的余韵，所以比较适合强烈萃取，如清淡萃取很难享受到其浓厚的质感。

萃取深度烘焙的咖啡时，如浓度不充分，整体的质感会下降，而且与其他味道相比，苦味带有刺激感且很突出，还会有焦味。

所以想要享受深烘咖啡持久的余韵，不妨选择一下浓厚的萃取。

咖啡的苦味不能除掉，也不能减少，但是属于何种苦味也很重要。

有些苦味像银丹或薄荷一样清凉，令人心情愉快，还有些苦味像抗生素或中药一样让心情糟糕。

只有精心细调，才能萃取出让心情愉快的优质的苦味。

为萃取出更浓郁的香味，通常使用较多的咖啡量。

增加咖啡量可以获得更多的咖啡成分，从而获取更浓郁的咖啡。

作者是大体上萃取一杯量120mL使用20g的咖啡。

想要萃取更多的咖啡成分，还可以延长萃取时间(2.5～5分)。

因为这样会使咖啡接触水的时间变长，就可以溶解出更多的咖啡成分。

还有深度烘焙的咖啡，其香味浓郁，为提升质感的同时抑制苦味，通常是在低温下长时间进行萃取(80～82℃，2.5～5分钟)。

强调香味的萃取法准备物① 水：因为萃取时间长，为减少刺激的苦味，使用80℃左右低温水。

② 咖啡：使用20～30g的咖啡，磨成半个芝麻或一个芝麻粒大小的粗细。

要依据味道调节粗细，磨得太细会带有刺激性的苦味，所以适当地磨粗一点儿。

③ 滤杯：使用Melitta或Hario的滤杯，使咖啡聚集在中间，水通过咖啡的距离长的滤杯可以萃取出味道较浓厚的咖啡。

咖啡成分溶解量最多的前期萃取部分要浓萃取，决定味道和醇厚度的后期萃取部分以正常的浓度进行萃取。

这样前期的萃取比率高，更加强调了咖啡的香气，喝咖啡之后，口中残留下来的香气，让人深呼吸时久久地沉浸在咖啡的余韵中。

手冲咖啡教程
1. 准备工具与材料：
- 手冲咖啡壶
- 咖啡杯或玻璃杯
- 滤纸或金属滤网
- 水壶
- 咖啡豆
- 磨豆机或手动咖啡磨机
- 热水
2. 磨豆：
- 根据个人口味选择合适的磨豆度粗细
- 将咖啡豆放入磨豆机中进行磨豆，或者使用手动咖啡磨机 - 磨出的咖啡粉应该均匀并且颗粒大小一致
3. 准备壶与滤纸：
- 将滤纸或金属滤网放入手冲咖啡壶中
- 手冲咖啡壶可以预先用热水加湿滤纸和预热咖啡杯
4. 加水与预热：
- 把水壶里的水加热至约95℃的温度
- 将热水倒入手冲咖啡壶中，使滤纸充分湿润，同时也可以预热咖啡杯
5. 冲泡：
- 将磨好的咖啡粉放入滤纸中
- 按照个人口味，倒入适量的热水开始冲泡
- 先将水均匀地倒在咖啡粉上，使咖啡粉充分接触水分，等待20-30秒
- 慢慢地倒入剩余的热水，保持水流均匀
- 注意控制水的注入速度，不要太快或太慢
- 冲泡完成后，等待滴水完全，咖啡渗出结束
6. 品尝与享用：
- 将手冲咖啡倒入预热的咖啡杯中
- 根据个人口味添加糖、牛奶等调味品
- 慢慢品尝手冲咖啡的香气与味道，享受自制的美味咖啡。

如何制作一杯美味的手冲咖啡手冲咖啡一直以来都备受咖啡爱好者的喜爱，它不仅能够萃取出咖啡豆的独特风味，还能在制作过程中给人带来一份享受和放松。

本文将为大家介绍如何制作一杯美味的手冲咖啡。

一、准备工作在制作手冲咖啡之前，我们需要准备以下材料和工具：1. 单品咖啡豆：选择新鲜度足够高的单品咖啡豆，并根据个人口味选择合适的烘焙度和产地。

2. 磨豆机：用于将咖啡豆磨成合适的粒度。

建议选择电动磨豆机，以便调整磨豆的速度和粒度。

3. 滤纸：使用滤纸可以过滤掉咖啡渣，使咖啡更加干净。

4. 精密秤：用于测量咖啡豆和水的精确重量，确保咖啡的浸泡时间和比例准确。

5. 水壶：最好使用不锈钢水壶，避免对咖啡口感产生影响。

二、磨豆和称重1. 根据自己制作的咖啡杯数，将足够的咖啡豆倒入磨豆机中。

2. 调整磨豆机的粗细度，一般来说，手冲咖啡的粒度要比滴滤咖啡细一些。

可以根据自己的口味进行尝试和调整。

3. 开始磨豆，并使用精密秤将磨好的咖啡粉称重。

一般来说，使用15克咖啡豆冲一杯手冲咖啡是比较理想的比例。

三、预热器具1. 使用热水清洗滤杯，并将滤杯放在咖啡杯上，加入热水预热。

2. 将具有鲜明口味和高度清洁的纸滤纸放入滤杯中，折叠以适应滤杯形状。

四、冲泡步骤1. 温控水壶中注入适量的水，并将其加热至合适的冲泡温度。

一般来说，将水加热到92℃~96℃左右是比较合适的。

2. 倒掉预热的滤杯中的热水，将磨好的咖啡粉均匀地撒在滤纸上，用手轻轻晃动滤杯，使咖啡粉表面变平整，形成均匀的咖啡床。

3. 倒入适量的热水，尽量将水均匀地浇在咖啡粉上，使其均匀湿润。

然后停顿20~30秒钟，等待咖啡粉进行“膨胀”和释放气体的过程。

4. 慢慢地倒入剩余的热水，以旋转的方式均匀地浸湿咖啡粉。

在倒水的过程中，可以控制水流的速度和浸泡时间，以调整咖啡的味道。

5. 等待水通过滤杯，将滤杯中的咖啡液缓慢倒入杯中，直到完全倒空。

6. 慢慢地品尝手冲咖啡的口感和香气，享受这一杯美味的手冲咖啡。

手冲咖啡制作流程嘿，朋友们！今天咱来唠唠手冲咖啡那点事儿。

你想想啊，一杯香浓的手冲咖啡，就像是清晨的第一缕阳光，能瞬间把你从迷糊中唤醒，给你满满的活力呀！那怎么才能做出这么神奇的玩意儿呢？别急，听我慢慢道来。

首先，你得有好的咖啡豆呀！这就好比做菜得有新鲜的食材一样。

挑咖啡豆的时候可得瞪大眼睛，闻闻香味，看看颜色，可别随便抓一把就了事。

然后呢，把咖啡豆磨成细细的粉末，就像给它们来个华丽的变身。

接下来，准备滤纸，把滤纸放在滤杯上，就像给咖啡搭个小帐篷。

这滤纸可重要啦，它能把那些不想要的小渣滓都拦住呢！然后用热水把滤杯和滤纸都冲洗一下，这就像是给它们洗个热水澡，让它们热热乎乎地迎接咖啡粉。

再然后，把磨好的咖啡粉均匀地倒在滤纸上，哇，那感觉就像是给小帐篷铺上了一层柔软的地毯。

这时候，你可以轻轻地晃一晃滤杯，让咖啡粉躺得更舒服些。

紧接着，就是最关键的一步啦！用热水慢慢地浇在咖啡粉上，就像给它们下一场温柔的小雨。

别着急，慢慢浇，让水和咖啡粉充分地融合。

看着那水慢慢渗下去，咖啡的香气一点点飘出来，哎呀呀，真的是太美妙啦！等水都渗下去了，一杯美味的手冲咖啡就大功告成啦！你可以闻闻那香气，是不是感觉自己仿佛置身于咖啡的海洋里？这时候，赶紧端起杯子，小小地抿一口，哇哦，那滋味，啧啧，别提多棒啦！你说，这么简单又有趣的手冲咖啡制作过程，咱为啥不自己动手试试呢？自己做的咖啡，喝起来那感觉就是不一样！就好像是自己亲手种下的果实，格外香甜呢！别再去外面买那些贵巴巴的咖啡啦，自己在家就能做出顶级美味的手冲咖啡呀！还等什么呢？赶紧行动起来吧，朋友们！让我们一起在手冲咖啡的世界里尽情遨游，享受那美好的咖啡时光！原创不易，请尊重原创，谢谢!。

咖啡冲泡方法2篇第一篇：手冲咖啡的制作方法手冲咖啡是目前比较时尚的一种咖啡冲泡方式，它能够让我们更好地感受到咖啡的味道和口感，同时也是一种很有情调的享受。

下面就给大家介绍一下手冲咖啡的制作方法。

1. 准备材料首先，我们需要准备一些材料，包括手冲壶、滤纸、磨豆机、电子秤、水壶、咖啡豆等。

其中，手冲壶可以选择自己喜欢的种类和款式，滤纸要选用透气性好的，磨豆机可以根据自己的需求来选择，如果家里有手动磨豆机也是可以的。

2. 研磨咖啡豆接下来，我们需要将咖啡豆研磨成粉末，这通常可以根据自己的口感要求来调整，如果想要浓郁口感可研磨细一些，如果想要清淡口感可研磨粗一些。

3. 准备热水然后，我们需要在水壶中加入适量的水，将水煮至82℃-95℃，要注意不要把水煮开，因为煮开的水会破坏咖啡的香味和风味。

4. 倒热水倒入热水之前，我们需要先将滤纸放入手冲壶中，并用热水将滤纸进行一次冲洗，这样可以除去滤纸表面的纤维和其他污物。

接下来，再将咖啡豆加入滤纸上面，并将手冲壶放在秤盘上，然后将热水缓慢倾倒到咖啡豆上，注意要倒在中央位置，使得水流均匀。

5. 冲泡咖啡随着水量的增加，咖啡豆的颜色会逐渐变深，冲泡过程持续1-2分钟，待水量大致为两倍于咖啡豆的重量时，即可停止倒水。

此时，等待咖啡豆经过过滤进入手冲壶中，这个过程需要等待3-4分钟。

待咖啡豆完全滴落至壶底，即可享用一杯口感醇正的咖啡啦。

手冲咖啡虽然制作起来比较繁琐，但是却能让我们更好地感受到咖啡的味道和口感，而且也是一种很有情调的享受，值得尝试一下。

第二篇：法压壶的制作方法法压壶是一种非常流行的咖啡冲泡方式，它能够将咖啡的香味和风味充分释放出来，同时也不会破坏咖啡的味道和口感。

下面就给大家介绍一下法压壶的制作方法。

1. 准备材料首先，我们需要准备一些材料，包括法压壶、磨豆机、电子秤、水壶、咖啡豆等。

其中，法压壶可以选择自己喜欢的品牌和型号，磨豆机可以根据自己的口感要求来调整。

手冲咖啡流程
手冲咖啡是一种精细的咖啡冲泡方式，通过手工操作，将研磨好的咖啡粉与热水充分接触，提取出咖啡豆的香气和风味，制作出一杯浓郁香醇的咖啡。

下面将为大家介绍一下手冲咖啡的流程。

首先，准备咖啡冲泡器具和材料。

一把手冲壶、滤纸、研磨好的咖啡粉、热水壶、计量杯等是必备的工具。

选择优质的咖啡豆，研磨成适合手冲的中细度咖啡粉，这是制作出美味咖啡的基础。

接下来，烧水。

将适量的水倒入热水壶中，然后将水煮沸。

建议使用温度在90℃左右的热水，这样可以更好地提取咖啡的风味。

然后，准备滤纸和冲泡器。

将滤纸放入手冲壶中，并用热水将滤纸进行预润，这样可以去除滤纸的纸味，同时也可以让滤纸更好地贴合手冲壶的壁面。

接着，放入咖啡粉。

按照个人口味，将适量的咖啡粉均匀地撒在滤纸上。

然后轻轻拍打手冲壶，让咖啡粉在壶中均匀分布。

接下来是冲泡的过程。

首先，将热水倒入手冲壶中，使咖啡粉
充分浸泡。

等待30秒左右，让咖啡粉进行膨胀和释放气体。

然后，缓慢地向手冲壶中倒入剩余的热水，注意保持均匀的速度和力度，使热水与咖啡粉充分接触。

最后，等待滴滤。

当热水通过咖啡粉滴入下方的容器时，整个手冲咖啡的制作过程也即将完成。

这个过程需要一定的耐心，等待咖啡慢慢滴落下来，直至滤纸中的咖啡粉全部被热水浸泡并滤出。

手冲咖啡流程就是这样简单而精致。

通过手工冲泡，我们可以更好地感受咖啡的香气和风味，制作出一杯口感丰富、香气四溢的咖啡。

希望以上的介绍对您有所帮助，也希望您在享受手冲咖啡的同时，能够感受到咖啡的独特魅力。